Cara menanam cendawan tiram di rumah dengan betul

Teknologi menanam dan membiakkan cendawan tiram di rumah dengan tangan anda sendiri agak mudah, malah seorang amatur dapat mengatasinya. Namun, sebelum anda memulakan perniagaan dan menanam cendawan, anda harus membiasakan diri dengan kaedah dan keperluan yang ada untuk persekitaran di mana cendawan akan berkembang secara normal. Di mana untuk memulakan dan bagaimana membuat proses dari awal, kami akan memberitahu anda langkah demi langkah, dan bahkan seorang pemula akan senang membiak dan menanam cendawan.

Syarat untuk menanam cendawan tiram di rumah

Anda boleh mengatur tempat penanaman cendawan di ruang bawah tanah, bilik bawah tanah atau bilik yang direka khas di pondok musim panas. Untuk penanaman cendawan tiram, anda perlu membuat syarat berikut:

• keupayaan untuk menetapkan dan mengekalkan rejim suhu di dalam 10-20 darjah;
• melengkapkan bilik sistem pengudaraan untuk penyingkiran karbon dioksida dan lampu dengan lampu pendarfluor;
• tetapkan mod kelembapan 70-90%.

Oleh kerana sifatnya, cendawan menyerap unsur-unsur persekitaran, termasuk racun. Oleh itu, penting untuk semua permukaan di ruang bawah tanah dibasmi kuman. bebas dari acuan dan perosak... Adalah perlu untuk menjaga kebersihan hingga akhir musim menuai.

Cara menanam cendawan di rumah

Terdapat beberapa cara menanam cendawan tiram di rumah. Setiap kaedah mempunyai kelebihan dan kekurangan, jadi disarankan agar anda membiasakan diri dengan segala selok-belok teknologiuntuk memilih yang paling sesuai dengan anda.

Cara larut dalam beg dengan tangan anda sendiri

Substrat boleh dibeli siap atau disediakan dengan tangan anda sendiri. Bahan mentah terbaik untuk cendawan tiram adalah barli atau jerami gandum... Juga sesuai:

• serutan kayu keras;
• sekam soba;
• sekam bunga matahari;
• tongkol jagung dan tangkai.

Komponen yang digunakan adalah perlu kisar hingga 5-10 cm.

Mereka yang baru mula menguasai teknologi menanam cendawan di rumah disarankan untuk tidak menggunakan serbuk gergaji. Kaedah ini rumit dan memerlukan keperluan khas.

Sebelum menggunakan substrat, perlu dilakukan pembasmian kuman bahan. Untuk ini, ia menjalani rawatan haba.

Prosedur langkah demi langkah untuk pembasmian kuman substrat:

• bahan mentah yang dihancurkan dipilih dicurahkan ke dalam tangki logam atau kuali yang luas;
• isi bekas dengan air (perkadaran 1: 2);
• didihkan isi kuali sehingga mendidih dan masak selama kira-kira 2-2.5 jam.

Pangkalan yang sudah siap mestilah basah dan lembut, tetapi anda tidak boleh berlebihan dengan air. Komposisi yang betul melepaskan kelembapan minimum semasa berputar.

Sebagai tambahan kepada substrat, biji (miselium) diletakkan di dalam beg.Ia tidak bernilai membeli banyak sekaligus, ia cepat merosot. Dengan penjagaan yang betul, dari 1 kg bahan mentah anda boleh mendapatkan hingga 3 kg cendawan tiram.

Pangkalan diletakkan di dalam beg secara berlapis, bergantian bola substrat dengan biji. Beg diisi dengan kemas tanpa mengetatkan. Setelah mengikat tepi bekas dengan kemas, lubang berbentuk silang dipotong dengan pisau di permukaan polietilena. Mereka perlu disusun pada selang 10 cm dalam corak papan catur.

Selama 2 minggu, beg diturunkan ke ruang bawah tanah untuk tempoh inkubasi pada suhu 19-23 darjah... Pencahayaan tidak diperlukan pada tahap ini.

Kelebihan utama kaedah ini adalah kesederhanaan teknologi. Walau bagaimanapun, selalunya ada yang buruk atau tidak berbuah. Dalam kes sedemikian, anda perlu menyusun substrat dan memeriksa acuan.

Teknologi langkah demi langkah untuk pembiakan tunggul

Terdapat dua cara utama menanam cendawan tiram: intensif dan luas. Dalam kes pertama, khas premis dengan keadaan yang baik. Kaedah kedua memperkenalkan teknologi penanaman cendawan udara terbuka... Masa penuaian bergantung sepenuhnya pada keadaan cuaca.

Sekiranya tidak ada penebangan atau bilik bawah tanah di dacha, anda tidak perlu kecewa. Anda boleh menanam cendawan tiram secara langsung pada tunggul atau sisa kayu keras (chestnut, abu, poplar, beech, dll.).

Tarikh menyemai bermula pada musim bunga dalam menubuhkan positif suhu. Keratan direndam selama 1-2 hari sebelum digunakan. Prosedur ini tidak dilakukan dengan pokok segar.

Pada tunggul, lubang dibuat terlebih dahulu dengan diameter 10 mm dengan mendalam 5-6 sm... Benih diletakkan di lubang dan ditutup dengan lumut atau pita pelekat. Miselium berbentuk batang cukup untuk memasukkan ke dalam lubang dan menutupnya dengan plasticine.

Tempat penanaman cendawan dipilih dalam bayangan di bawah mahkota pokok yang lebat. Ini perlu untuk mengelakkan cendawan tiram kering pada musim panas.

Semasa menggunakan kayu balak, penggalian lubang dan meletakkan habuk papan basah di bahagian bawah disediakan. Selanjutnya, sisa kayu yang direndam dimasukkan ke dalam ceruk yang telah disiapkan dan dikuburkan dengan tanah selama sepertiga panjangnya (sekurang-kurangnya 15 cm). Jarak antara tunggul hendaklah 35-50 cm.

Penjagaan lebih lanjut untuk tempat tidur cendawan adalah menyiram tanah di sekitar tempat kosong. Masa untuk mengumpulkan cendawan tiram lebih kerap jatuh Ogos September... Ladang sebegini akan menghasilkan pertumbuhan yang baik sehingga 5 tahun dengan hasil yang paling murah 2-3 tahun selepas penanaman.

Pada briket substrat

Briket substrat adalah lengan polietilenadisumbat rapat dengan pengisi. Pra-sapukan di permukaan filem berlubang bentuk bulat atau lain-lain. Lubang dapat dijarakkan secara merata di seluruh blok, atau menjangkau hanya dua sisi.

Dalam kes pertama, ketika membetulkan briket, kontak mereka tidak boleh dibenarkan, berbeza dengan perforasi dua sisi, di mana persimpangan tidak mempunyai lubang.

Yang paling popular adalah keupayaan parameter berikut:

• berat - 15 kg;
• panjang - 70 cm;
• diameter - 25 cm.

Terdapat banyak pilihan untuk meletakkan briket substrat. Mereka boleh digantung 2-3 helai setiap tali atau gantungkan masing-masing secara berasingan pada kelengkapan. Berat beg agak berat, yang memberikan kestabilan ketika menyusun blok Satu sama lain... Hasilnya adalah dinding yang kukuh.

Susunan briket di rak juga dibenarkan. secara menegak atau mendatar kedudukan. Tali yang diregangkan dari belakang rak berfungsi sebagai jaring pengaman terhadap jatuh atau jatuh substrat.Semasa menanam cendawan di rumah, keputusan mengenai penempatan beg dibuat berdasarkan ciri-ciri bilik.

Kelebihan kaedah:

• aplikasi yang mudah;
• penjagaan yang mudah;
• mendapat penuaian cepat (selepas 1.5-2 bulan).

Kelemahannya adalah kos tambahan untuk pembelian briket substrat.

Di rak

Briket atau beg dengan substrat dan biji di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah boleh diletakkan di rak jika ruang mengizinkan. Rak itu sendiri hendaklah diperbuat daripada kayu atau keluli yang digulung. Blok diletakkan secara menegak atau mendatar.

Rak dihasilkan dalam pelbagai reka bentuk. Pengrajin secara bebas mengembangkan gambar, menyediakan elemen keselamatan yang mencegah beg jatuh. Salah satu pilihannya dilengkapi dengan pin khas di rak, di mana blok diletakkan. Oleh kerana itu, kestabilan mereka meningkat.

Dibolehkan memasang lengan cendawan dalam beberapa tahap, tetapi tidak lebih daripada tiga... Dalam kes ini, jarak antara rak semestinya 70 sm, dan antara beg cendawan - 15-40 sm.

Kaedah menanam cendawan tiram ini dicirikan oleh pemeliharaan dan penuaian yang mudah. Namun, tidak semua pondok dan bilik bawah tanah musim panas mempunyai ruang yang cukup untuk memasang rak.

Cara membuat miselium untuk cendawan tiram

Tidak sukar untuk membeli miselium siap pakai, tetapi anda hanya dapat menilai kualiti pembelian anda setelah beberapa minggu. Sekiranya produk berkualiti rendah dikenal pasti, tidak mungkin lagi untuk mengimbangi kos bahan mentah dan sumber tenaga, sehingga banyak penanam cendawan menguasai teknologi pengeluaran miselium sendiri.

Miselium adalah bahan penanaman, yang dimasukkan ke dalam substrat untuk mendapatkan hasil panen cendawan.

Di rumah, miselium ditanam terutamanya pada kayu atau bijirin... Kaedah dengan kayu sesuai digunakan dengan penanaman semula miselium pada rami. Benih ini mempunyai jangka hayat yang panjang dan tahan penyakit. Penampilan bijirin diperoleh dengan menerapkan budaya ibu ke substrat biji-bijian bijirin.

Miselium berkualiti tinggi diperolehi dalam keadaan makmal... Di rumah, proses ini dapat diulang dengan menyediakan peralatan khas terlebih dahulu:

• agar;
• termometer;
• pinset;
• Tabung uji;
• pipet.

Juga, kerja memerlukan air, elektrik, gas.

Tahap miselium yang semakin meningkat

1. Untuk mendapatkan miselium rahim, anda memerlukan cubit cendawan tiram (dari kawasan yang lebih dekat dengan penutup) beberapa keping kecil. Untuk membersihkan serpihan yang terpisah dari bakteria dan parasit, disarankan untuk mencelupkannya dalam hidrogen peroksida dan mencelupkan kepingan yang diproses ke dalam tabung uji dengan biji-bijian yang dihancurkan. Anda boleh menggunakan wortel, oatmeal, atau agar agar bukan media bijirin.

   Tiub ditutup rapat dan disimpan di bilik dengan tahap kelembapan rata-rata dan suhu sekitar 20 darjah... Selepas 2 minggu, tepi putih akan muncul dalam tiub yang disiapkan dengan betul. Ini adalah miselium rahim.

2. Untuk mendapatkan miselium perantaraan, anda harus didih bijirin bijirin selama 15 minit. Selepas penyejukan dan pengeringan, mereka dicampurkan dengan kapur dan gipsum (untuk 1-1,5 kg biji-bijian, ambil 30 g gipsum dan 10 g kapur). Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam balang, mengisinya hingga 2/3. Kemudian, miselium rahim dari tabung uji ditambahkan ke dalam bekas. Leher balang ditutup dengan kerajang, yang dipasang dengan pita. Bahan kerja disimpan dalam keadaan yang sama seperti tabung uji 2-3 minggu... Hasilnya adalah balang berisi biji-bijian dan pinggiran - miselium perantaraan.
3. Inokulum diperoleh dengan cara yang serupa, dengan menggantikan miselium perantaraan dalam bekas bersih dengan substrat. Selepas pertumbuhan miselium, ia dipindahkan ke dalam beg atau briket dengan substrat di mana cendawan akan tumbuh.

Penjagaan cendawan semasa pertumbuhan

Setelah menanam semula miselium di lubang polietilena, beg dihantar ke pengeramanyang memakan masa sehingga 3 minggu. Rejim suhu tidak boleh mencapai 30 darjah, jika tidak, bahan penanaman akan mengalami kejutan panas.

Pada tahap ini tiada pengudaraan... Pengumpulan karbon dioksida mewujudkan keadaan yang baik untuk perkembangan miselium. Yang diperlukan adalah membersihkan permukaan setiap hari dengan menggunakan produk yang mengandungi klorin. Ini akan membantu mencegah pertumbuhan acuan.

Seterusnya, beg diletakkan di dalam bilik yang dilengkapi khas dengan suhu 10-20 darjah... Semakin sejuk udara, warnanya kurang tepu. Pencahayaan harus Jam 12 dengan intensiti 5 kW setiap 1 m2. Cendawan disiram dengan penyiram khas 1-2 kali setiap hari.

Di ruangan tempat cendawan ditanam, terdapat spora yang tinggi di udara, jadi kerja harus dilakukan dengan topeng dan gelas. Ini akan membantu mencegah serangan alergi.

Keuntungan berkembang di rumah

Anda boleh menanam cendawan dalam beberapa briket, memenuhi keperluan keluarga anda. Tetapi jenis aktiviti ini, dengan pendekatan yang wajar, kadang-kadang menjadi alat penghasilan tambahan. Lebih-lebih lagi, merawat katil cendawan tidak dianggap sukar.

Sekiranya anda membuat keadaan yang optimum untuk menjaga briket cendawan (beg) dan mematuhi peraturan suhu yang telah ditetapkan, maka 3-3,5 kg cendawan benar-benar dapat dikeluarkan dari satu blok. Dengan hormatnya dari 100 beg dapatkan 350 kg cendawan tiram.

Dengan mengambil kira nilai pasaran (kira-kira 130 rubel per kg), pendapatannya adalah 45,500 rubel. Kira-kira separuh daripada dana tersebut dibelanjakan untuk kos yang berkaitan dengan mewujudkan keadaan penanaman cendawan. Keuntungan bersih akan berjumlah 20,485 rubel. Keuntungan dalam kes ini adalah 75%, bayaran balik - 5.2 kitaran, yang diterjemahkan menjadi bulan bermaksud 13-15 bulan.

Proses menanam cendawan tiram di rumah cukup menarik dan mendidik. Dengan mengumpulkan pengalaman, anda dapat meningkatkan jumlah secara beransur-ansur, yang memungkinkan anda mengubah hobi anda menjadi perniagaan kecil.