Kami menanam lada hitam di rumah

Lada hitam, sebagai rempah-rempah, telah diketahui oleh manusia sejak dahulu kala.... Kursus pertama atau kedua tidak dapat dilakukan tanpa aroma dan rasa penambah rasa, dan perap yang enak tidak dapat disiapkan tanpa kacang hitam yang terkenal. Tetapi tidak semua orang tahu bagaimana rempah terkenal ini tumbuh - biji lada hitam. Baru-baru ini, penanaman lada hitam di pondok musim panas dan di rumah menjadi semakin popular, jadi saya ingin menjawab secara terperinci semua persoalan yang timbul.

Bagaimana dan di mana biji lada hitam allice tumbuh

Tanah air rempah adalah subtropik Asia. Perkebunan "Malabar berry", ini adalah nama lain untuk lada hitam, terletak di India, Brazil, Indonesia.

Di habitat semula jadi, ia adalah liana seperti pohon abadi, merangkumi batang pokok.

Anggur lada tumbuh setinggi 15 meter dengan daun berkulit besar dan gantung buah-buahan yang keras.

Gumpalan hijau berubah menjadi merah semasa mereka masak... Beri merah dipetik dan dikeringkan. Dalam proses pengeringan, buah menjadi tidak asing bagi semua orang, kacang polong.

Bagaimana biji lada hitam tumbuh di Australia:

Adakah mungkin dan bagaimana menanam tanaman di rumah?

Oleh kerana pada suhu + 10 ° C, liana lada mati, hampir mustahil untuk menanamnya di ladang terbuka.

Tetapi semasa mewujudkan keadaan yang baik, ia tumbuh dengan baik dan bahkan berbuah sebagai tanaman rumah.

Kesabaran sedikit dan anda pasti dapat mengejutkan keluarga dan rakan anda dengan penyewa eksotik di ambang tingkap.

Di mana hendak menanam, di mana untuk mendapatkan benih

Jadi di mana hendak menanam? Untuk lada Tingkap Barat dan Timur paling sesuai dengan pencahayaan yang baik dan tanpa cahaya matahari langsung.

Sekiranya penanaman terletak di sebelah selatan, anda harus menutupi tanaman dari cahaya yang terlalu terang.

Suhu optimum untuk pertumbuhan dan perkembangan ialah + 25 ° С. Pada musim sejuk, seperti kebanyakan tumbuhan, liana lada memulakan tempoh tidak aktif, dan pada masa itu penanaman terasa hebat pada suhu + 16 ° C.

Untuk menyemai, anda boleh membeli beg berisi lada hitam allspice, yang dijual di hampir setiap kedai runcit.

Anda harus memperhatikan tarikh pembungkusan, biji yang dibungkus lebih dari setahun yang lalu mungkin tidak tumbuh.

Sebelum menanam, direndam selama sehari dalam air + 25- + 30 ° С... Kacang apung tidak boleh ditanam. Selepas itu, benih ditanam di tanah yang telah disediakan.

Untuk menyemai, anda boleh membeli beg berisi lada hitam allspice

Tanah mana yang hendak dipilih

Anda perlu menanam benih di dalam periuk dengan lapisan saliran yang baik., lada menyukai kelembapan, tetapi dengan kelebihannya, tanaman itu mungkin mati.

Tanah liat yang diperluas, pecahan digunakan sebagai saliran, batu hancur biasa sangat baik untuk membuat lapisan saliran. Jangan lupa tentang lubang saliran air di bahagian bawah periuk.

Campuran pasu siap untuk anggrek sangat sesuai untuk ditanam., tetapi anda sendiri boleh menyiapkan tanah. Komposisi berikut akan optimum:

• pasir - 1 bahagian;
• humus - 1 bahagian;
• tanah sod - 4 hidangan;
• tanah berdaun - 2 hidangan.

Benih ditanam pada akhir Mei dan awal Jun... Mereka boleh ditutup dengan kerajang atau kaca untuk mewujudkan kesan rumah hijau.

Penanaman hendaklah disiram dan diudarakan secara sistematik. Anak benih muncul pada 3-4 minggu.

Anda perlu menanam benih dalam periuk dengan lapisan saliran yang baik, tanah siap pakai untuk anggrek sesuai

Membesar dan menjaga kediaman

Menyiram

Lada suka penghidratan yang baik dan memerlukan penyiraman dan penyemburan yang banyak dari musim bunga hingga musim luruh... Tanah di dalam periuk mestilah sedikit lembap.

Pada musim sejuk, penyiraman berkurang dan menyiram tanaman dua kali lebih sedikit. Sekiranya suhu di dalam bilik pada musim sejuk berada dalam + 20 ° C, tidak perlu menyemburkan.

Penting: penyiraman dan penyemburan dilakukan dengan air yang diselesaikan di mana kurang garam dan klorin.

Berpakaian atas

Pengenalan baja mineral yang kompleks atau kotoran ayam yang dicairkan ke dalam tanah akan memberi penanaman dengan bahan yang diperlukan.

Dibaja dari akhir April hingga awal Oktober, dua kali sebulan... Dengan kandungan baja yang mencukupi di dalam tanah, tanaman akan kelihatan cantik dan pertumbuhannya aktif.

Lada memerlukan penyiraman, penyemburan, pembajaan yang kerap dari akhir April hingga awal Oktober

Pindah

Ia dihasilkan setiap dua tahun.... Tanaman diletakkan di dalam periuk yang lebih besar menggunakan kaedah pemindahan. Tanah mesti dibasahi sebelum ditransplantasikan agar tidak merosakkan sistem akar.

Kemungkinan kesukaran

Lada akan memberitahu anda apa yang dia perlukan ketika ini. Dengan kekurangan cahaya matahari tanaman meregangkan dan menumpahkan dedaunan.

Dengan kelembapan yang tidak mencukupi hujung daun bertukar menjadi coklat. Pengairan yang berlebihan menyebabkan kekuningan daun.

Sinar matahari langsung boleh membakar dan mengeringkan dedaunan.

Trik penanaman sedikit

Oleh kerana ini adalah pokok anggur, perlu meletakkan sokonganuntuk membolehkan anak benih tumbuh dengan normal.

Penampilan "telur" putih di bahagian belakang daun adalah perkara biasa bagi tanaman.

Haiwan peliharaan hijau mula berbuah pada tahun kedua kehidupan. Bergantung pada masa penuaian, anda boleh memperoleh lada hitam, hijau, dan, sebenarnya.

Dalam keadaan baik menjaga tanaman merica lada di rumah boleh mencapai ketinggian 2 m.

Lada putih diperoleh dengan membasuh buah masak selama 2 minggu dan kemudian dikupas dan dikeringkan.

Hanya kacang hitam yang boleh dijadikan biji. Biji merah, putih dan hijau tidak bercambah.

Mula berbuah pada tahun kedua kehidupan, tingginya dapat mencapai 2 m

Ciri-ciri yang bermanfaat

Rempah mempunyai kesan antibakteria yang kuat... Menggalakkan pengawetan makanan, sebab itulah ia sangat popular di negara-negara Asia yang panas.

Ia mampu menormalkan proses pencernaan. Membantu selsema. Ia adalah antioksidan yang sangat baik dan meningkatkan metabolisme.

Dengan banyak khasiat yang berguna, perlu diingat bahawa lada dikontraindikasikan dalam penyakit radang saluran gastrointestinal, dan penggunaannya yang berlebihan boleh membahayakan.

Program "Mengenai Yang Paling Penting" akan memberitahu anda mengenai biji lada hitam:

Mudah menanam lada di rumah... Kesabaran dan penjagaan yang sedikit akan membolehkan anda mendapatkan tanaman yang sangat menarik di rumah, bukan sahaja berguna, tetapi juga mempunyai sifat hiasan yang sangat baik.

Cubalah, anda pasti akan berjaya.

Isi kandungan:

• Menanam lada hitam di rumah
• Penjagaan lada hitam yang betul
• Pengeluaran semula lada hitam
• Kesukaran menanam lada hitam

Lada hitam ditanam secara besar-besaran di negara-negara Amerika Latin di zon tropika. Tetapi jika anda mahu, ia boleh ditanam di sini juga.

Sejak lada menjadi tanaman pertanian, tiang telah dipasang di perkebunan, seperti hop, dan oleh itu pertumbuhannya terbatas pada ketinggian 4-5 m.

Tumbuhan itu menyerupai liana, kerana membungkus pohon-pohon dengan ranting-rantingnya, di mana buah-buahan tumbuh. Pada mulanya, tanaman itu mekar, bunganya menyerupai es yang tergantung, dan kemudian berbuah dengan buah kuning dan merah.

Buah lada hitam ini berguna untuk tumbuh dan dimakan bagi orang yang menderita penyakit sistem kardiovaskular. Juga, lada hitam digunakan untuk membumbui hidangan daging dan ikan. Ini adalah tanaman pembakar bagi pencinta makanan pedas.

Di negara-negara Amerika Latin dan pulau-pulau yang berdekatan dengannya, mereka terlibat dalam penanaman lada hitam di ladang.

Lada hitam bagus untuk pencernaan normal. Walau bagaimanapun, ia tidak boleh disalahgunakan. Terutama ia tidak boleh dimakan oleh orang yang mempunyai penyakit perut.

Lada banyak digunakan dalam masakan dari pelbagai negara. Di negara kita, ia digunakan untuk sup, perap, untuk semua jenis daging dan sosej.

Ia dijual dalam dua versi: kacang tanah dan biji utuh. Digunakan sebagai rempah untuk menambahkan rempah dan aroma pada hidangan.

Hasil panen dituai apabila buahnya mulai berubah menjadi merah.

Ciri-ciri bermanfaat:

1. Lada hitam mempunyai sifat antibakteria. Oleh itu, menambahkannya ke makanan menjadikan mereka segar.
2. Berkat lada, rembesan asid hidroklorik ditingkatkan dan proses pencernaan bertambah baik. Melindungi daripada kolik, cirit-birit dan sembelit.
3. Membantu orang yang berlebihan berat badan untuk mengatasi kilogram. Sifat lada yang tajam, jika ditambahkan dalam jumlah yang tepat, dapat membantu menurunkan berat badan dengan diet yang tepat. Ia memecahkan sel-sel lemak di dalam badan.
4. Berguna untuk penyakit kulit.
5. Untuk selsema dan batuk, lada hitam harus dirawat. Ia melegakan sinusitis dan beberapa penyakit hidung.
6. Ia adalah antioksidan.
7. Membantu membawa nutrien ke seluruh badan.
8. Membantu dengan keadaan seperti suara serak, sakit sendi, hernia, gangren, sakit telinga, asma, batuk rejan dan banyak lagi.
9. Ia telah digunakan untuk tujuan perubatan sejak zaman kuno.

Kontraindikasi untuk menggunakan lada hitam:

1. Ulser perut.
2. Operasi pada perut dan usus.
3. Penggunaan dalam dos yang besar.

Tidak sukar untuk menanam lada hitam di rumah.

Menanam lada hitam di rumah

Terdapat dua kualiti utama lada - ketajamannya (kerana piperine) dan aroma (bergantung pada kandungan minyak pati).

Untuk melakukan ini, anda perlu membeli biji lada hitam di kedai. Ia dijual dalam bentuk sachet dan sangat murah. Dan dari beg ini anda dapat menuai hasil yang baik. Penanaman, penjagaan, keadaan suhu, ciri pertumbuhan, penyiraman dan penuaian - semua ini perlu anda ketahui semasa menanam lada hitam.

1. Kilang mesti dilengkapi dengan keadaan di mana ia akan tumbuh dengan selesa. Langkah pertama adalah memastikan rejim suhu yang betul. Lada hitam tumbuh pada suhu + 25 ° C dan tidak menyukai sentuhan sejuk yang tajam. Pada suhu di bawah + 10 ° C, kilang akan mati.
2. Tanaman pasu boleh tumbuh setinggi 2 meter dengan perawatan yang betul.
3. Lada hitam berbuah pada tahun kedua kehidupan.
4. Tanah tanaman: tanah berdaun lebat dan lumpur, pasir dan humus.
5. Lada memerlukan cahaya, tetapi tidak sinar langsung.
6. Penyiraman semestinya banyak pada musim panas dan sederhana pada musim sejuk. Taburkan lada hitam dengan air pada suhu bilik.
7. Pembiakan berlaku dalam beberapa cara: dengan lapisan, keratan, pembelahan dan biji.
8. Lada mekar pada bulan April atau Mei.

Alat yang anda perlukan untuk menanam lada hitam di rumah:

1. Biji lada dari beg kedai.
2. Periuk atau cawan yang diperbuat daripada kadbod.
3. Termometer.
4. Air.
5. Tanah yang dibaja.
6. Chopper dan shovel untuk menanam lada ke dalam tanah.
7. Filem polietilena perlindungan.

Untuk lada, pilih tempat yang terang, terlindung dari cahaya matahari langsung.

Menanam teknologi lada hitam di rumah

1. Setelah membeli biji lada hitam, anda perlu memilih yang terbesar dan menanamnya di dalam periuk.
2. Sebelum menanam, mereka mesti direndam dalam air selama sehari.
3. Suhu udara untuk tumbuh mestilah + 25-30 ° C.
4. Lebih baik menanam tanaman di dalam periuk pada awal musim panas.
5. Selepas penampilan daun kedua, ia perlu disenyawakan. Sebaiknya gunakan kotoran burung untuk ini. Ia perlu dipertahankan terlebih dahulu.
6. Selepas persenyawaan, lada hitam harus ditanam di dalam periuk besar untuk menjadikannya lapang. Periuk harus disimpan di ambang jendela dalam cuaca mendung, dan dalam cuaca cerah, ia harus dibawa ke luar.

Ciri-ciri lada hitam:

1. Sekiranya telur putih muncul di bahagian belakang daun, maka ini adalah perkara biasa. Mereka kemudian akan menjadi hitam.
2. Terdapat apa yang disebut lada putih, yang juga dijual sebagai kacang polong. Ia praktikalnya tidak berbeza dengan warna hitam, kecuali warna cengkerang. Dan kulit putih ini diperoleh dengan merendam biji lada di dalam air. Lada yang direndam terletak di dalam air selama 2 minggu, dan kemudian cengkerang mudah dikupas dan menjadi putih. Kemudian dikeringkan, selepas itu siap digunakan. Lada putih tidak boleh ditanam.
3. Lada hijau juga ditanam. Ia diperoleh dari buah hitam yang belum masak. Selepas pengeringan, warnanya tetap hijau. Merah diperoleh dengan cara yang sama. Tetapi merah jambu sudah menjadi pelbagai jenis lada Brazil.
4. Hanya lada hitam yang sesuai untuk ditanam, dan lada hijau, putih dan merah tidak boleh ditanam.

Kembali ke senarai kandungan

Penjagaan lada hitam yang betul

1. Tumbuhan tumbuh di tingkap, dan oleh itu anda perlu meletakkannya sehingga cahaya yang mencukupi. Paling baik di sebelah timur atau barat, kerana sedikit cahaya di sebelah utara, tetapi di selatan ia boleh terbakar.
2. Semasa musim tanam, suhunya harus sekitar 20-22 darjah, dan pada musim sejuk, suhunya harus dikurangkan menjadi + 18 ° C. Tidak dianjurkan untuk mengurangkannya di bawah 16 ° C.
3. Tumbuhan ini menyukai kelembapan, oleh itu, jika pemanasan sentiasa dihidupkan, ia boleh mengeringkan udara, sementara tanaman akan sakit. Ia perlu disembur 2 kali sehari dengan air. Pada musim sejuk, ini harus dilakukan lebih jarang daripada musim panas. Pada musim panas, anda perlu menyiram dengan banyak. Anda boleh mencurahkan air atau gambut ke atas dulang dengan periuk.
4. Pada musim panas dan musim bunga, tanaman ini diberi makan dengan baja mineral.
5. Pada musim sejuk, tanaman ini tidak aktif. Lebih baik tidak mengganggunya, menyiram agar tidak berlebihan. Biarkan di tempat yang terang.
6. Lada dipindahkan setiap dua tahun. Lebih baik mengambil periuk plastik, mereka lebih banyak mengekalkan kelembapan.

Kembali ke senarai kandungan

Pengeluaran semula lada hitam

Lada hitam membantu pencernaan, dan orang Rom memakan banyaknya. Tetapi ini tidak boleh digalakkan. Namun, dalam kuantiti yang digunakan di dapur kita, ia tidak membahayakan kesihatan.

Pembiakan lada dengan biji:

1. Substrat sedang disiapkan: tanah berdaun, tanah sod, pasir.
2. Mengekalkan suhu + 24-28 ° C.
3. Penyiraman yang banyak.
4. Apabila daun pertama muncul, pemungutan dilakukan.
5. Dipindahkan ke dalam pasu dengan tanah.
6. Komposisi tanah: tanah berdaun dan tanah, humus dan pasir.
7. Periuk diletakkan di tempat yang terang, tetapi ketika akarnya mulai tumbuh, ia ditransplantasikan ke dalam periuk yang lebih besar.
8. Apabila tanaman mula tumbuh, lebih baik menyokongnya dengan sokongan yang perlu dipasang di dalam periuk, kerana tanaman akan terletak di permukaan tanah.

Penyebaran menggunakan keratan:

1. Keratan dipotong dengan dua tunas dan dimasukkan ke dalam kotak atau rumah hijau kecil yang hangat.
2. Suhu udara hendaklah + 26 ° C.
3. Substrat: tanah dan pasir yang berdaun.
4. Dalam tiga minggu, keratan akan berakar dan dapat ditanam di dalam pasu setinggi 9 cm.
5. Komposisi tanah untuk pasu: tanah berdaun, humus, rumput dan pasir. Semua dalam bahagian yang sama.

Pembahagian semak berlaku pada musim bunga semasa pemindahan. Komposisi tanah adalah sama seperti ketika menanam dengan keratan.

Pembiakan dengan meletakkan:

1. Pucuk panjang dibengkokkan dengan kuat ke pasir.
2. Penyiraman dan cahaya yang baik mendorong pembentukan akar pada titik lenturan.
3. Apabila akarnya berakar, tanaman dipisahkan dan ditransplantasikan ke dalam pasu.

Kembali ke senarai kandungan

Kesukaran menanam lada hitam

1. Kekurangan cahaya dan nutrien menyebabkan pendedahan dan pemanjangan tanaman. Dalam kes ini, tanaman berhenti berbuah.
2. Kekurangan kelembapan dalam substrat dan udara menyebabkan fakta bahawa hujung daun berubah menjadi coklat.
3. Daun bertukar menjadi kuning dengan kelembapan berlebihan. Ia berbahaya pada musim sejuk. Klorosis boleh berkembang di dalam tanah.
4. Dengan cahaya yang berlebihan, tanaman mengering.

Lada hitam terdapat di dapur mana-mana suri rumah. Tidak hairanlah dia disebut "raja rempah." Kacang hitam kecil atau serbuk kelabu gelap dengan warna kehijauan - inilah rempah paling popular di dunia. Sangat menarik bahawa pada zaman kuno, lada hitam bukan hanya berfungsi sebagai rempah, ubat dan analog wang, tetapi juga sebagai setara untuk menimbang serbuk farmasi, kerana diharuskan mengukur dos dengan tepat. Diterjemahkan ke dalam berat moden, 1000 biji lada hitam premium harus mempunyai jisim sama dengan 460 gram - tidak lebih, tidak kurang.

Lada hitam - (PIPER NIGRUM) atau seperti yang disebut juga, beri Malabar adalah pohon anggur seperti pohon dengan akar udara yang terbentuk di simpul, dari keluarga lada. Semua daripada kita adalah lada bel dan cili yang dikasihi bukan saudara "raja". Anggur lada tumbuh di hutan, berpusing di sekitar pokok yang menyokongnya. Panjang liana liar dapat mencapai 6 hingga 15 meter. Tetapi di perkebunan, pertumbuhannya terhambat, dan penyokong khas dalam bentuk tiang digunakan sebagai penyangga, sama seperti timun.

Liana mempunyai daun hijau kehijauan berkulit ovoid. Ia mekar dengan bunga putih kecil yang berkumpul di telinga gantung. Selepas akhir berbunga, buah-buahan terbentuk. Buah lada adalah spherical drupes dengan cangkang keras dan mempunyai rasa membakar, dan pada mulanya mereka berwarna hijau, kemudian berubah menjadi merah. Hasil panen dituai ketika buahnya mulai berubah menjadi merah. Apabila dikeringkan di bawah sinar matahari, kacang polong menjadi hitam. Menariknya, pokok lada mampu menghasilkan buah dua kali setahun selama 25-50 tahun.

Tanah air lada hitam adalah pantai Malaber di India. Lada hitam ditanam di Indonesia, Brazil dan negara-negara lain dengan iklim subtropika. Iklim sejuk kita, tentu saja, tidak sesuai dengannya, tetapi saya ingin bereksperimen.

Dari pengalaman penanaman peribadi

Bahan benih tidak dapat dijumpai di kedai khusus. Sebuah pasar raya biasa membantu - untungnya, pada masa ini, biji lada hitam tidak mencukupi di negara kita. Saya membeli beg, memilih kacang polong terbesar dan terindah, merendamnya selama sehari dalam air suam dengan lidah buaya dan memasukkannya ke dalam periuk. Kedalaman penanaman - 1 cm. Menutup tanah dengan cawan plastik, berventilasi secara berkala, disembur ringan. Benih "berfikir" untuk waktu yang lama, pucuk muncul hampir sebulan kemudian.

Dari tujuh kacang polong, hanya lima tumbuh.
Kesimpulan pertama: biji segar, kerana tidak kehilangan percambahan mereka dan biji lada tidak menjalani rawatan panas, kerana mereka menulis, iaitu, ia dikeringkan dalam keadaan semula jadi. Tetapi ini, sebagai jaminan, jaminan. walaupun positif, hasil percubaan. Yang negatif adalah bahawa dalam literatur dianjurkan untuk menanam lada hitam pada awal musim panas, tetapi saya belajar ini setelah menanam, dan kalendar adalah bulan November.

Walau bagaimanapun, anak benih kelihatan kuat. Apabila daun kedua muncul, saya dengan berhati-hati memindahkannya ke dalam periuk yang berasingan. 10 hari selepas pemindahan, saya sedikit makan. Sekarang saya berhadapan dengan tugas: untuk mewujudkan keadaan sedemikian rupa sehingga lada selesa. Pada mulanya mereka berada di bawah lampu. Itu juga perlu untuk memastikan rejim suhu. Lada hitam terasa hebat pada suhu + 25C, tidak menyukai sentuhan sejuk yang tajam, dan pada suhu di bawah + 10C, tanaman mati. Lada suka kelembapan. Air semestinya banyak pada musim panas, sederhana pada musim sejuk. Taburkan lada dengan air pada suhu bilik. Pada musim sejuk, apabila pemanasan dihidupkan, ada ancaman udara yang terlalu kering. Saya menyemburkan "bayi" saya dua kali sehari.
Anak benih menghabiskan musim panas di kebun di rumah hijau, mereka semakin kuat, tumbuh dengan baik. Dia menutupinya dari cahaya matahari langsung. Tumbuhan muda bertoleransi dengan pemindahan musim luruh dengan baik. Saya memasang sokongan di setiap periuk, jika tidak, kilang itu akan terletak di permukaan bumi.

Pada musim bunga dan musim panas, saya memberi makan lada hitam dengan baja mineral yang kompleks. Pada musim sejuk, tanaman tidak aktif, lebih baik tidak mengganggunya, menyiramnya dengan berhati-hati agar tidak berlebihan. Sekarang lada telah matang, mereka berhibernasi di tingkap timur, di mana saya cuba mengekalkan suhu sekurang-kurangnya + 18C. Sudah tentu, lebih banyak cahaya akan menyenangkan. Dianjurkan untuk menanam lada setiap dua tahun, ini mesti dilakukan dengan berhati-hati, lebih baik menggunakan periuk plastik, kerana kelembapan lebih baik disimpan di dalamnya. Saliran yang baik adalah mustahak. Tanah untuk tumbuh-tumbuhan memerlukan berkhasiat, longgar, terdiri dari bahagian daun, humus dan tanah tanah, gambut, pasir yang sama rata.

Lada hitam mula berbuah pada tahun kedua. Mekar pada bulan April atau Mei. Saya berharap bahawa tahun ini "raja rempah" akan menggembirakan saya dengan buahnya dan buah Malabar.

Sebagai bonus, video mengenai menanam lada di rumah:

Isi kandungan:

• Menanam lada hitam di rumah
• Penjagaan tanaman selanjutnya
• Penyediaan penyusun tanah
• Pembiakan lada hitam dan kesalahan yang mungkin berlaku semasa menanam tanaman
  • Kesalahan dalam menanam lada
• Data ensiklopedik mengenai lada hitam
• Kegunaan lada
• Lada hitam dalam perubatan rakyat

Lada hitam, tanah (Gambar 1) atau kacang polong (Gambar 2), adalah salah satu rempah yang paling banyak digunakan dan digemari, yang ditambahkan ke hampir semua hidangan, isi, daging cincang, salad. Mustahil untuk membayangkan sayur acar, cendawan, ikan masin pedas, sosej tanpa lada. Dan di negara-negara Baltik, ia bahkan ditambahkan pada beberapa jenis kuki. Musim hidangan dengan lada hitam pada akhir memasak, jika tidak, jika anda memasak lada lama, makanan akan menjadi pahit yang tidak perlu.

Nasi. 1. Lada hitam boleh digunakan untuk membumbui hampir semua hidangan utama.

Rempah mesti disimpan dalam bekas dan bekas yang ditutup, jika tidak, ia akan cepat kehilangan aroma dan khasiatnya. Semakin segar kacang polong, semakin baik. Dan untuk menguji ini, anda dapat menanam tanaman di rumah atau di pejabat, sambil mendapatkan buah segar.

Menanam lada hitam di rumah

Menanam lada adalah proses yang berjaya anda lakukan sendiri di rumah.

Nasi. 2. Lada hitam digunakan untuk membumbui pelbagai pengasam.

Yang anda perlukan hanyalah keinginan dan usaha minimum (Gbr. 3). Tidak akan ada masalah dengan biji: mereka membeli sebungkus biji lada hitam di kedai runcit terdekat, memilih kacang polong terbesar, rendam dalam air selama sehari dan tanam di dalam periuk. Masa penanaman yang paling sesuai adalah awal musim panas. Pucuk pertama akan muncul sekitar sebulan. Suhu optimum untuk percambahan ialah 25-30 ° C. Komposisi tanah semasa menyemai: tanah berdaun (1 bahagian), tanah sod (0.5 bahagian), pasir (0.5 bahagian). Penjagaan utama terdiri daripada menyiram dan mengekalkan suhu 24-28 ° C. Setelah tanaman bercambah menjadi lebih kuat, dan daun sejati pertama dikembangkan sepenuhnya, pemetik dibuat dalam piring pada jarak 2 × 3 cm, kemudian 1 helai dipindahkan ke dalam pasu dengan diameter 7 cm di bawah).

Apabila daun kedua muncul, perlu menyuburkan tunas dengan larutan kotoran burung yang telah menetap selama beberapa hari, jika tidak ada - dengan baja yang dibeli di kedai untuk tanaman dekoratif. Apabila sistem akar tumbuh, tanaman dipindahkan ke dalam pasu 9 sentimeter. Lada hitam adalah pokok anggur, jadi tanaman itu memerlukan sokongan.

Nasi. 3. Lada hitam ditanam di dalam periuk besar dan dibawa ke luar dalam cuaca cerah.

Jangan takut dengan formasi di bahagian belakang daun, yang menyerupai telur putih. Pada masa akan datang, mereka menjadi hitam - inilah ciri-ciri tanaman.

Tidak mungkin menanam lada dari kacang putih, hijau atau merah jambu. Ini adalah lada hitam yang sama, tetapi dikeringkan menggunakan teknologi yang berbeza.Sekiranya hitam hanya dikeringkan di udara, maka putih, setelah direndam awal selama kira-kira satu minggu di dalam air (biasanya panas untuk mempercepat proses), dibersihkan secara mekanikal dari pericarp, dan hanya setelah itu dikeringkan.
Lada hijau diperoleh dari buah lada hitam yang belum masak dengan pengeringan beku (pengeringan lembut produk beku dalam vakum) atau menggunakan sulfur dioksida. Lada merah jambu (merah) diperoleh dengan cara yang serupa (Gamb. 4). Adalah perlu untuk membezakan lada merah jambu dari lada hitam dari lada merah jambu, yang dibuat dari buah lada Brazil (Gambar 5) atau Peru (Gambar 6).

Kembali ke senarai kandungan

Penjagaan tanaman selanjutnya

Skim penanaman lada dengan kaedah hidroponik.

1. Untuk menanam lada, anda memerlukan cahaya matahari yang meresap. Untuk melakukan ini, lebih baik meletakkan pasu dengan tanaman di tingkap barat atau timur. Tumbuhan di tingkap selatan harus dilindungi dari sinar matahari langsung. Di tingkap utara, lada mungkin kurang cahaya.
2. Pada tahap pertumbuhan aktif, lada memerlukan suhu udara sekitar 20-25 ° C, pada musim luruh anda sedikit dapat menurunkan suhu, sementara pada musim sejuk suhu 16-18 ° C disyorkan.
3. Pada musim panas, tanaman disiram dengan banyak air yang lembut, kerana tanah kering mengering. Pada musim luruh, penyiraman berkurang, dan pada musim sejuk, air disiram dengan sederhana. Pelembapan berlebihan, seperti pengeringan berlebihan, sangat berbahaya bagi tanaman.
4. Lada memerlukan kelembapan udara persekitaran yang tinggi. Perkara ini mesti diambil kira semasa menanam tanaman: jika kelembapannya rendah, tanaman mula sakit. Untuk mengelakkan ini, lada disembur dengan air lembut yang diselesaikan dua kali sehari. Anda juga boleh meletakkan periuk di atas palet yang dipenuhi dengan gambut basah atau tanah liat yang diperluas.
5. Penanaman lada selanjutnya terdiri daripada pembuahan dan pemindahan secara berkala. Tumbuhan ini diberi makan dengan baja kompleks mineral untuk tanaman dekoratif tanaman dua minggu sekali. Pada musim luruh-musim sejuk, lada hitam tidak diberi makan (tanaman itu dalam tahap tidak aktif).
6. Tanaman muda perlu dipindahkan setahun sekali, dan orang dewasa - dua tahun sekali, lebih baik pada musim bunga. Untuk lada hitam, campuran tanah No. 2 sesuai: tanah rumput (1 bahagian), tanah berdaun (1 bahagian), humus (1 bahagian), gambut (1 bahagian), pasir (1 bahagian). Saliran yang baik diletakkan di bahagian bawah periuk.

Kembali ke senarai kandungan

Penyediaan penyusun tanah

Nasi. 4. Lada merah jambu digunakan untuk menghias hidangan daging, salad dan pencuci mulut.

Anda tentu saja boleh membeli campuran tanah siap di kedai. Tetapi produk yang dibeli tidak selalu berkualiti tinggi, dan kadang-kadang anda boleh menjadi palsu, yang bukan sahaja tidak sesuai dengan komposisi kualitatif dan kuantitatif yang dinyatakan, tetapi juga mengandungi perosak.

Pilihan yang sangat baik adalah menyiapkan tanah sendiri, dan jika ada rumah hijau dan ladang bunga, maka ini hanyalah pilihan hidup.

1. Tanah sod disediakan dari sod, yang dipotong di ladang dan padang rumput. Lapisan rumput ditumpuk di atas satu sama lain, bergantian dengan kotoran (jika boleh). Selepas 2 tahun, tanah yang diperlukan terbentuk (pH 7-7.5).
2. Tanah berdaun disiapkan dari daun pokok yang gugur, kecuali kayu oak dan buah berangan. Pada musim gugur, daun jatuh diletakkan di timbunan, disiram secara berkala dan disekop. Selepas 2 tahun, tanah berdaun siap (pH 5-6).
3. Humus - baja busuk (pH sekitar 8).
4. Gambut siap dibeli di kedai.
5. Pasir sungai yang dibasuh dengan baik digunakan.

Saliran di bahagian bawah periuk dilakukan seperti berikut: serpihan diletakkan di atas lubang saliran dengan sisi cembung ke atas dan pecahan pecah, tanah liat yang diperluas, kerikil, pasir basah kasar dituangkan dalam lapisan 2-3 cm.

Nilai pemakanan campuran meningkat dengan menambahkan 5 g setiap 10 kg substrat makanan tulang dan darah.

Kembali ke senarai kandungan

Pembiakan lada hitam dan kesalahan yang mungkin berlaku semasa menanam tanaman

Pembiakan dilakukan dengan biji dan keratan, pelapisan, pembahagi:

Nasi. 5.Lada Brazil boleh digunakan untuk acar, tetapi dalam had yang munasabah. dalam jumlah besar ia beracun.

1. Penyebaran benih dibincangkan di atas dalam teks.
2. Penyebaran dengan keratan: yang terakhir dipotong dari tanaman dewasa dengan 1-2 tunas, ditempatkan di rumah hijau mini, kotak pengedaran untuk perakaran, suhu 24-26 ° C. Komposisi tanah: tanah daun (0.5 bahagian), pasir (1 bahagian). Rooting berlaku selama 3 minggu; kemudian keratan ditanam 1 potong dalam pasu dengan diameter 9 cm.Komposisi campuran tanah: tanah rumput dan daun, gambut, humus dan pasir dalam jumlah yang sama.
3. Teknologi pembiakan dengan meletakkan: pucuk berbaring panjang di tempat terpilih dilekatkan pada permukaan tanah dengan pin kayu. Dengan cahaya dan kelembapan yang cukup di tempat yang hangat, mereka cukup cepat berakar. Kemudian pucuk berakar dipotong dan ditanam di dalam pasu.
4. Pembahagian semak, jika dikehendaki, dapat dilakukan ketika menanam lada hitam.

Kembali ke senarai kandungan

Kesalahan dalam menanam lada

• dengan kekurangan zat makanan dan pencahayaan, lada hitam cenderung terkena batang dan mengeluarkannya;
• dengan kelembapan yang tidak mencukupi di dalam tanah dan udara, hujung daun berubah menjadi coklat;
• layu dan menguning daun, kemungkinan besar berlaku apabila tanah terendam; Terutama semasa tempoh tidak aktif pada musim sejuk. Dengan jumlah nutrien penting dalam tanah yang tidak mencukupi, kekuningan dedaunan juga berlaku;
• tumbuh lada di bawah sinar matahari langsung di tingkap selatan menyebabkan fakta bahawa daun menjadi pudar, pudar.

Kembali ke senarai kandungan

Data ensiklopedik mengenai lada hitam

Nasi. 6. Penyerapan lada Peru digunakan sebagai perasa untuk pelbagai minuman.

Lada hitam (Piper nigrum L.) adalah berry Malabar, pohon anggur seperti pohon yang tergolong dalam keluarga lada. Lada tumbuh di hutan, berpusing-pusing di sekitar pokok yang menjadi penyokongnya. Liana tumbuh hingga 6 m. Di ladang di mana tanaman itu ditanam, tiang kayu digunakan sebagai penyangga (seperti ketika tumbuh hop) atau pokok ditanam khas.

Daunnya berkulit, ovoid, kehijauan-hijau, panjang 8-10 cm. Lada hitam mekar dengan bunga putih kecil yang dikumpulkan di telinga gantung. Selepas berbunga, buah bulat (drup berbentuk sfera dengan rasa membakar) tumbuh, pertama hijau, dan kemudian kuning atau merah.

Lada ditanam di peringkat industri di Sumatera (pembekal utama rempah ke pasar dunia), Jawa, Sri Lanka, Borneo, dan negara-negara Amerika Selatan.

Kembali ke senarai kandungan

Kegunaan lada

Lada kaya dengan vitamin C, E, minyak pati, glikosida, pati. Berkat ramuan ini, lada hitam digunakan sebagai ubat untuk menguatkan sistem saraf, membantu membina jisim otot dan meningkatkan pencernaan. Lada juga mampu menipis darah dan limfa. Ia merangsang selera makan, meningkatkan air liur dan membersihkan badan, mempunyai kesan penawar. Tumbuhan ini digunakan untuk meningkatkan ingatan, menguatkan organ saluran gastrousus.

Kembali ke senarai kandungan

Lada hitam dalam perubatan rakyat

Untuk bronkitis, sakit tekak, ambil 1 sudu teh lada hitam tanah dan campurkan dengan segelas madu. Ambil 1 sudu teh tiga kali sehari. Ubat yang sama ini juga dapat membantu dalam tempoh yang tertunda.

Untuk batu ginjal, ambil anggur hitam, keluarkan biji daripadanya, letakkan sebiji lada pada satu masa. Ambil sebiji anggur yang dimasak setiap hari selama 7 hari. Batu ginjal dihancurkan dan dikeluarkan dari badan.

Untuk sciatica, osteochondrosis, kelumpuhan, sakit, ambil 1 sudu besar lada tanah dan campurkan dengan 200 ml minyak zaitun. Kami menyalakan api selama 10 minit. Setelah meneran, bintik-bintik sakit digosok dengan ubat.

Ejen penguat rambut: campurkan jumlah lada hitam dan garam yang sama rata, tambahkan jus bawang sehingga gruel diperoleh. Balsem selesai disapu ke kulit kepala dan disapu pada rambut, dibiarkan selama setengah jam. Kemudian gruel dibasuh dari kepala.