Cendawan tiram bagaimana tumbuh di rumah

Menanam cendawan di rumah dan di kawasan persendirian belum menjadi perkara biasa. Untuk apa? Lagipun, hutan dipenuhi dengan cendawan putih, cendawan, chanterelles dan jamur boletus setiap musim luruh. Tetapi ada cendawan yang sama sekali tidak tumbuh di hutan kita, atau melakukannya dengan enggan. Mereka dapat mempelbagaikan menu dengan sempurna, dan juga menghasilkan banyak wang. Sebagai contoh, ladang cendawan tiram di dacha anda sendiri lebih daripada nyata! Ia adalah cendawan yang sesuai untuk penanaman rumah tangga. Sedap, murah (dari segi kos tenaga kerja dan kos proses teknologi). Cendawan tiram boleh ditanam dengan cara yang berbeza, tetapi ada pilihan yang dipilih mengikut masa dan pengalaman banyak penanam cendawan amatur.

Menanam cendawan tiram di rumah

"Anak-anak Bawah Tanah"

Untuk fasa pertama tumbuh cendawan, yang merupakan pembiakannya dengan bantuan miselium (miselium), anda boleh lakukan dengan mana-mana ruang bawah tanah - gudang, misalnya.

Fasa kedua, utama lebih baik untuk cendawan "hidup" di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, iaitu di bawah tanah di tempat sejuk.

Cendawan tiram yang tumbuh - foto

Kedua-dua premis ladang cendawan mesti disediakan dengan teliti dan dilengkapi dengan pengudaraan, bekalan elektrik dan air. Dari inventori, anda pasti memerlukan termometer untuk mengawal tahap pemanasan dan penyejukan udara di dalam bilik. Peralatan akan memerlukan pemanas air.

Ngomong-ngomong! Pengaturan suhu di dalam ruangan dengan cendawan tiram tumbuh paling baik dikendalikan oleh pengudaraan konvensional. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan kemungkinan pembukaan tingkap atau pintu yang luas.

Terdapat beberapa prosedur wajib yang mesti dilakukan di bangunan atau ruang bawah tanah di mana cendawan akan tumbuh.

1. Tempat tersebut dicat putih dengan kapur dan kemudian dikeringkan menggunakan pengudaraan aktif.

   Dindingnya dicat putih dengan kapur - foto

2. Kemudian tempat penanaman disembur dengan peluntur (larutan 4%).
3. Setelah diproses, pintu / tingkap ditutup dan bahagian dalam dibiarkan dibasmi kuman selama dua hari.
4. Kemudian objek tersebut diventilasi untuk jangka masa yang sama.
5. Rawatan pembasmian kuman yang serupa untuk penanaman semula penghantar mesti dilakukan setiap kitaran.

Cendawan apa tumbuh

Cendawan tiram berbeza dengan rakan hutannya kerana ia tidak tumbuh di dalam tanah.Mereka memerlukan substrat untuk pertumbuhan yang berjaya. Anda boleh membuat campuran yang sesuai dari pelbagai komponen:

• jerami kering bijirin ladang;
• kulit biji bunga matahari sesuai;
• sangat baik menggunakan serbuk gergaji pokok, tetapi bukan konifer, tetapi pokok renek;
• tangkai jagung, alang-alang sesuai.

Penyediaan substrat

Semua ini akan menjadi "tanah" yang ideal untuk ladang cendawan tiram. Komponen boleh digunakan secara berasingan, dan boleh mencampurkannya dalam kombinasi dan perkadaran sewenang-wenangnya. Bahan mesti kering. Sebelum digunakan, mereka perlu dihancurkan (ukuran pecahan optimum adalah dalam lingkungan 0,5-3 cm). Campuran yang dihasilkan harus mempunyai bau yang menyenangkan, tidak mengandungi bekas acuan, serpihan kulat dan benda asing.

Siapkan substrat di permukaan bumi; ini tidak perlu di ruang bawah tanah. Untuk persiapan yang tepat dan mematuhi semua peraturan, prosedur tertentu harus diikuti.

1. Jisim yang dihancurkan dituangkan dengan air mendidih hingga ditutup sepenuhnya, untuk memusnahkan semua jenis organisma yang bersaing dalam bentuk varieti lain atau mikroflora berbahaya.

   Melembapkan dan mengaduk substrat

2. Substrat yang dituangkan, dikukus ke keadaan "bubur", dimasukkan ke dalam tong besar atau bekas lain yang sesuai untuk kapasiti dan dibiarkan membengkak hingga setengah hari.
3. Kemudian jisim dikeluarkan dari tong dan dibentangkan untuk penyejukan lengkap dan penyejatan sebahagian dari kelembapan pada filem lebar dengan lapisan nipis.

Tahap pertama: miselium - membina jisim

Miselium cendawan tiram

Persiapan sudah selesai. Mycelium dibeli. Anda boleh melangkah ke tahap pertama, tugasnya adalah untuk meningkatkan jumlahnya.

Nasihat! Bagaimana untuk memeriksa kualiti miselium keturunan cendawan tiram? Dia mesti mempunyai beberapa ciri. Warna putih salji, dengan sebilangan kecil cairan substrat dengan warna gelap. Parameter kedua adalah bau. Walaupun cendawan ini tidak tumbuh di hutan, miselium harus berbau seperti cendawan hutan.

1. Dalam beg polietilena telus yang padat, dengan isipadu 20 hingga 60 liter, lapisan substrat sejuk basah diletakkan. Ketinggian lapisan - 8 cm. Ratakan dengan tangan dengan teliti.

   Meletakkan substrat

2. Berbaring di atas, memukul dengan kuat, miselium, dalam lapisan tiga sentimeter (anda boleh memecahkannya menjadi kepingan kecil untuk diketatkan tanpa lompang).
3. Kemudian substrat diletakkan dan dipadatkan, tetapi sudah dengan lapisan 15 cm.
4. Sekali lagi lapisan miselium tiga sentimeter.

   Beg substrat cendawan

5. Prosedur harus diulang sehingga semua miselium yang diperoleh berakhir. Dalam kes ini, harus ada lapisan substrat 8 cm di atas.
6. "Kek puff" yang dihasilkan dipadatkan, beg diikat rapat dengan benang dan diatur dalam kedudukan menegak.
7. Seluruh permukaan beg dicucuk dengan kuku yang sudah lama dibasmi kuman (dapat dinyalakan dengan api), berukuran 120-150 mm. Tidak setiap 25 cm² mempunyai satu lubang.

   Cara membuat perforasi blok cendawan

Nasihat! Perlu ada lebih banyak lubang di bahagian bawah: ini diperlukan untuk mengalirkan cecair yang sentiasa terbentuk di dalam bungkusan.

Sejurus selepas prosedur, pemisahan lapisan yang jelas menjadi gelap dan terang (substrat dan miselium) akan dapat dilihat melalui lapisan beg.

Suhu yang diperlukan untuk meningkatkan jisim miselium harus disimpan pada suhu + 18 ... 26 ° С. Percambahan spora miselium akan bermula dalam tiga hari, dan sepuluh hari kemudian anda dapat melihat keajaiban. Seluruh jisim akan berubah menjadi miselium dan menjadi putih sepenuhnya. Selepas itu, beg dilepaskan dan pendaraban diteruskan ke jumlah yang diperlukan.

Menggantung beg substrat dan menanam cendawan tiram

Satu beg standard penuh memberi kehidupan kepada 8-10 beg lain dengan interlayer (substrat + miselium). Apabila, akhirnya, jumlah miselium yang diperlukan untuk tujuan anda terbentuk, maka 2 beg dari setiap sepuluh ditinggalkan untuk peningkatan jisim berikutnya, dan 8 ditransfer untuk mendapatkan hasil cendawan tiram yang telah lama ditunggu-tunggu.

Proses berbuah

Menumbuhkan cendawan tiram

Substrat yang diputihkan mesti disimpan di dalam beg "asli" selama 5-6 hari lagi setelah matang, jika beg ini dihantar untuk berbuah. Dalam tempoh ini, akhirnya akan matang, menjadi "monolitik", akan setebal mungkin.

Untuk mengaktifkan permulaan pembentukan tanaman, beg dengan miselium yang diproses sepenuhnya oleh substrat disimpan pada suhu + 3 ... 5 ° С selama tiga hari lagi. Untuk membolehkan badan berbuah cendawan tumbuh, ia memerlukan ruang untuk tumbuh. Untuk membuatnya, lubang diameter 3-5 cm dipotong dalam polietilena (satu per meter persegi). Pakej dipindahkan ke bilik bawah tanah dalam keadaan suhu + 10 ... 16 ° С. Di sini mereka dipasang pada jarak sekurang-kurangnya 30-40 cm antara satu sama lain, selalu menegak. Untuk memudahkan penyiraman "ladang" cendawan, beg diletakkan dengan pita dalam tiga baris dengan jarak 70 cm di antara mereka.

Nasihat! Sekiranya anda adalah pemilik ruang bawah tanah yang tinggi, anda juga boleh meletakkan beg dengan cendawan masa depan di rak tambahan yang terletak di sepanjang dinding. Penempatan sedemikian akan meningkatkan kawasan bekas, dan karenanya hasil cendawan.

Menjaga cendawan masa depan

Sehari sekali, beg harus dibasahi sedikit, dan ruangan itu sendiri harus diventilasi dengan teliti, kerana dalam proses membuahi cendawan tiram, sejumlah besar karbon dioksida terbentuk. Adapun pencahayaan di ruang bawah tanah, selama minggu pertama tidak akan diperlukan sama sekali, dan kemudian menyenangkan menerangi ruangan. Cendawan akan tumbuh dalam apa jua keadaan - dengan atau tanpa cahaya - tetapi lampu latar dapat meningkatkan hasil dengan ketara.

Menyiram cendawan tiram

Sekiranya semua syarat dipenuhi, buah pertama akan bermula dalam 10 hari. Apabila kepala cendawan mulai mereda (setelah tahap keputihan, coklat gelap dan kelabu), anda boleh menuai. Selepas beberapa waktu (kira-kira tiga minggu), buah kedua akan bermula dengan produktiviti yang jauh lebih rendah. Dua siri buah, dengan mempertimbangkan asas yang dipilih dengan baik dan miselium berkualiti tinggi, menghasilkan hingga 45 kg cendawan tiram dari 100 kg substrat yang digunakan. Apabila penuaian cendawan gelombang kedua selesai, bungkusan dibawa keluar dari ruang bawah tanah, dan, setelah membersihkan bilik bawah tanah, kumpulan baru ditempatkan di dalamnya. Kaedah penghantar ini memungkinkan untuk menjalankan 6 kitaran berbuah dua kali setahun.

Peraturan asas untuk menanam cendawan tiram

Cendawan tiram tumbuh di dalam beg jerami

Jadual. Keadaan yang semakin meningkat untuk kitaran

1	Percambahan badan miselium ke dalam substrat	10-14	20-24	90	tidak dikehendaki
2	Memasak dan berbuah	4-5	22-28	95	tidak dikehendaki
3	Pertumbuhan badan berbuah (1 gelombang)	7-10	15-19	85	100
4	Pertumbuhan badan berbuah (gelombang ke-2)	7-10	13-17	85	100
5	Menuai, memunggah substrat, membasmi kuman ruang	2	tidak menjadi masalah	tidak menjadi masalah	tidak dikehendaki

Nilai dan penggunaan

Cendawan Tiram segar

Cendawan tiram sangat dihargai kerana khasiatnya yang bermanfaat. Rasanya, ia tidak kalah dengan cendawan penanaman yang lain dan bahkan melampauinya, dan dari segi nilai komposisi, ia tidak mempunyai pesaing sama sekali. Tidak keras, tetapi tekstur padat, rasa roti ringan dan nota anise halus di lelangit. Untuk memasak - anugerah, kerana cendawan tiram adalah cendawan serbaguna. Ia boleh direbus, digoreng, di dalam tin (acar dan asin), rebus, kering. Satu-satunya produk yang tidak disukai oleh cendawan adalah ikan. Jika tidak, dalam salad, panas, sup, sebagai karya masakan yang tersendiri - cendawan tiram sangat indah.

Cendawan tiram segar - foto

Penting! Prasyarat untuk penyediaan hidangan cendawan adalah rawatan haba. Dalam bentuk mentah, ia mengandungi kitin, yang tidak diserap dan ditolak oleh tubuh manusia.

Menanam cendawan, diberi tempat yang tepat dan masa lapang, bukan hanya menjadi hobi yang berguna dan berkhasiat, tetapi juga cara untuk menjana wang dengan menyediakan cendawan tiram yang sihat dan enak ke rangkaian runcit.

Video - Ruang untuk memaksa cendawan Cendawan tiram

Video - Menuai cendawan Tiram

Bagaimana menanam cendawan tiram di rumah? Dengan teknologi tertentu. Maka anda tidak perlu mengeluarkan wang untuk membeli cendawan. Dan boleh dimakan dengan selamat tanpa rasa takut keracunan.

Di mana hendak bermula

Anda selalu perlu bermula dengan mengenal pengalaman orang lain, untuk mengetahui - mempelajari bahan tersebut. Terdapat banyak artikel dan video mengenai menanam cendawan tiram di rumah. Selepas berkenalan, anda akan memerlukan:

Dua bilik. Satu langsung untuk berkembang, yang kedua untuk tempoh inkubasi. Diandaikan bahawa ini akan menjadi satu bilik. Maka perlu untuk memerhatikan rejim suhu dengan ketat dan mengatur tahap kelembapan udara.

• Substrat nutrien. Dijual siap, dibungkus.
• Miselium itu sendiri. Perhatikan tarikh luput.
• Kipas. Rumah tangga yang paling biasa.
• Antiseptik. Gosokkan larutan alkohol atau klorin.
• Sarung tangan getah, pembalut kain kasa untuk wajah, pisau tajam, beg plastik tebal.

Secara semula jadi, anda harus bersabar (proses lebih dari satu hari) dan keinginan untuk merasai cendawan tiram anda sendiri.

cara menanam bawang putih dari mentol

Keperluan untuk premis

Untuk menanam cendawan di rumah, anda perlu memperuntukkan bilik yang berasingan. Tidak semestinya bilik tidur atau ruang tamu. Ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, gudang, garaj - semuanya sesuai dengan sempurna. Untuk tempoh inkubasi, suhu harus dipertahankan tidak lebih tinggi dari 24-26 ° С, kelembapan udara tidak boleh lebih dari 70%.

Secara berasingan, mesti dikatakan mengenai kebersihan. Jangan basuh setiap sentimeter dengan peluntur. Lebih baik merawatnya dengan bom asap sulfur atau hanya memutihkan dinding dengan kapur dengan penambahan sulfat tembaga. Maka tiada acuan luar yang akan menjangkiti miselium.

Syarat utamanya ialah semua bukaan pengudaraan mesti ditutup dengan jaring halus. Lalat cendawan berusaha untuk terbang ke aroma miselium dan merosakkan keseluruhan idea sejak awal.

Untuk tempoh percambahan dan penuaian, kelembapan di dalam bilik mestilah pada tahap 80-95%, suhu tidak boleh lebih tinggi daripada 18 ° C.

Nasihat. Ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah adalah bilik yang paling optimum. Di tempat-tempat seperti itu, kelembapan selalu tinggi, dan suhu dapat ditingkatkan dengan pemanas biasa.

Menyiapkan substrat untuk cendawan tiram

Sebagai medium nutrien untuk menanam cendawan tiram di rumah, anda boleh menggunakan substrat yang ada, asalkan mengandungi selulosa. Dialah yang memberi makan miselium. Penanam cendawan yang berpengalaman menggunakan habuk papan, cawangan kecil atau serutan. Untuk pemula, yang terbaik adalah menggunakan:

• jerami barli
• sekam biji bunga matahari
• tangkai jagung, daun
• jerami gandum
• sekam soba
• tongkol jagung sekam

Pertama sekali, anda perlu menyusun bahan mentah yang telah disediakan dengan teliti. Jisim mesti bersih dan kering. Kehadiran jamur atau kehadiran hanya bau busuk sudah menunjukkan bahawa bahan mentah tidak sesuai untuk menanam cendawan tiram.

Setelah mengambil jisim, perlu memprosesnya secara termal untuk kebolehpercayaan. Ini akan menyingkirkan bakteria berbahaya, larva serangga, dan pada masa yang sama melembapkannya. Untuk ini, bahan mentah dituangkan ke dalam piring logam, dituangkan dengan air bersih. Panaskan hingga mendidih, rebus selama lebih kurang 40 minit. Kemudian biarkan selama 3 jam.

Kemudian lebihan air disalirkan, dan bahan mentah dimasukkan ke bawah penekan untuk mengeluarkan sisa cecair. Sebagai alternatif, substrat dituangkan ke dalam beg tisu dan digantung.

Sebaik sahaja suhu jisim turun hingga 24-26 ° C, anda boleh mula menanam.

Nasihat. Untuk hasil terbaik, sedikit ragi segar ditambahkan ke bahan mentah sebelum menanam. Kira-kira 50 g setiap 15 kg berat keseluruhan.

cara menanam truffle di rumah

Bahan penanaman

Sangat sukar untuk menyediakan miselium berkualiti tinggi sendiri. Oleh itu, lebih baik membelinya dari kedai benih atau dari penanam cendawan tiram. Berapa gram yang anda perlukan? Pengiraannya sangat mudah. Untuk 10 kg bahan mentah, anda memerlukan kira-kira 400 g miselium.

Pertama sekali, sebelum membeli, anda perlu memeriksa bungkusan dengan teliti dengan bahan penanaman.Bintik-bintik kelabu atau hitam, bau amonia yang berbeza adalah tanda-tanda timbulnya jamur. Miselium ini tidak sesuai untuk ditanam. Warna badan vegetatif kulat mestilah dari kuning terang hingga oren.

Tidak disyorkan untuk memesan bahan penanaman melalui sumber Internet. Sesungguhnya, gambar itu mungkin menunjukkan sesuatu yang sama sekali berbeza dengan yang terdapat dalam bungkusan.

Nasihat. Sekiranya miselium dibeli terlebih dahulu, maka mesti disimpan di dalam peti sejuk sebelum menanam, tidak lebih dari 9 hari. Suhu 3-5 ° С adalah yang paling optimum.

cara menanam pokok aprikot dari batu

Momen paling penting

Substrat telah disiapkan, bahan penanaman telah dibeli dan telah dibiarkan selama sehari pada suhu bilik. Kami menarik nafas dalam-dalam, kita boleh memulakan.

Perkara yang paling penting adalah bahawa tidak boleh ada draf sedikit pun di dalam bilik. Spora kulat sangat mudah meruap. Sesak nafas dan kemudian anda dapat menemui cendawan tiram di tempat yang sama sekali tidak sesuai untuknya.

Semua instrumen mesti dibasmi kuman. Pisau, beg ketat, tangan. Anda boleh mencucinya dengan sabun cuci atau lap dengan aseptoline. Tangan juga boleh dilindungi dengan sarung tangan. Mereka juga perlu dirawat dengan antiseptik. Pastikan anda memakai pembalut kain kasa. Pengambilan spora kulat ke dalam paru-paru bukanlah kejadian yang sangat menyenangkan.

Proses itu sendiri:

• Miselium hancur tanpa membuka beg.
• Bahan mentah dituangkan ke bahagian bawah beg plastik yang disediakan.
• Badan vegetatif cendawan tiram dibentangkan di atas dengan lapisan nipis.
• Lapisan diulang hingga ke bahagian atas.
• Begnya diikat rapat.

Agar cendawan tumbuh lebih cepat, disarankan untuk meletakkan bahan penanaman lebih dekat ke dinding beg daripada ke tengah.

Anda boleh melakukannya dengan lebih mudah. Bahan mentah dituangkan ke dalam beg siap, potongan kecil dibuat dengan pisau. Miselium diletakkan di dalamnya, kemudian ditutup.

Nasihat. Jangan ambil pakej besar. Bagaimanapun, cendawan tiram hanya akan tumbuh di luar. Saiz yang paling optimum mengandungi kira-kira 5-8 kg campuran siap.

bagaimana menanam oak dari biji

Tempoh pengeraman

Jadi, begnya penuh, diikat, menanti nasib mereka. Yang mana? Kehangatan, kegelapan, ketenangan. Bilik inkubasi harus mempunyai suhu tidak lebih tinggi daripada 18-20 ° C. Substrat menjadi sangat panas, badan vegetatif boleh mati. Tidak mungkin pengudaraan bilik, karbon dioksida yang dipancarkan sangat penting untuk percambahan cendawan tiram.

Apa nak buat? Kipas! Menjimatkan hari, membantu menyejukkan beg, tidak membuat draf.

Satu hari selepas peletakan, sayatan yang dibuat sebelumnya dibuka. Sekiranya miselium dilapisi, maka sangat mustahak untuk memotong dengan pisau tajam. Tegak 2-3 cm, mendatar lebar 0,5 cm, jarak di antara mereka ialah 10-12 cm.

Bungkusan tidak boleh dipasang rapat antara satu sama lain. Terdapat ruang kosong sekurang-kurangnya 7-9 cm di antara mereka.

Masa inkubasi bergantung pada varietas, antara 16 hingga 24 hari. Maklumat terperinci boleh didapati dari pengilang, atau dibaca pada bungkusan.

Penting untuk memasuki bilik secara berkala dan memeriksa beg. Kemunculan bintik hitam dan bau yang tidak menyenangkan menunjukkan bahawa alat dan bahan tidak dibasmi kuman dengan cukup. Keadaan normalnya adalah warna yang hampir putih, kandungannya, khas aroma cendawan.

Nasihat. Pemeriksaan dilakukan secepat mungkin. Sebarang cahaya sekarang tidak diinginkan untuk miselium.

Buah pertama. Aspek-aspek penting

Penting untuk tidak melewatkan momen cendawan tiram. Mereka dapat dilihat dengan mata kasar. Pada latar belakang putih - tubercles kelabu. Sementara itu, beg dengan cendawan dipindahkan ke bilik lain, atau keadaannya berubah sama:

• Suhu dikurangkan hingga 10-18 ° C.
• Meningkatkan kelembapan udara hingga 90-95%.
• Mereka meletakkan lampu buatan dengan lampu pendarfluor untuk jangka masa sekurang-kurangnya 8 jam sehari.
• Pastikan pengudaraan bilik. Sekurang-kurangnya 4 kali sehari.

Faktor utama untuk tempoh berbuah pertama adalah kelembapan. Pada masa yang sama, mustahil untuk menyiram cendawan tiram. Mereka boleh membusuk sebelum mencapai ukurannya.Cara yang ideal untuk keluar dari situasi ini adalah penyemburan dinding, lantai, penyemburan air ke udara dengan kerap. Berhati-hatilah agar tidak mendapat air pada penutup dan beg cendawan.

Nasihat. Sekiranya cendawan tiram berwarna terang diperlukan, maka suhunya disimpan pada suhu 12 ° C. Untuk mendapatkan topi gelap, suhu dinaikkan hingga 18 ° C.

cara menanam tembikai dengan betul di ladang terbuka

Buah kedua

Selepas tanaman pertama dituai, blok cendawan tidak dibuang! Cendawan tiram menghasilkan hingga 5 penuaian dari satu penanaman. Pemegang cendawan berehat selama kira-kira 12 hari, kemudian menyenangkan dengan bahagian baru rawatan yang sihat. Sangat mustahak untuk tidak mengubah keadaan semasa rehat antara penuaian. Kemudian satu blok dapat berbuah sehingga 4 bulan.

Dan jika tidak ada bilik yang berasingan

Bagaimana menanam cendawan tiram di rumah jika tidak ada bilik yang berasingan? Ia juga sangat mudah! Bilakah ini menghentikan orang Rusia, jika dia perlu? Tidak ada ruang bawah tanah, yang bermaksud tumbuh di tunggul adalah pilihan alternatif sepenuhnya.

Ini memerlukan:

• Tangkai pokok yang tidak berbalut halus.
• Bahan penanaman.
• Tempat terpencil di taman dengan keteduhan yang baik.
• Burlap, filem.
• Semangat dialu-alukan.

Kayu mestilah sihat, bebas dari acuan, busuk atau serpihan. Sebaiknya sebelum digunakan tidak lebih dari 10 bulan. Tiang direndam dalam air bersih selama 3 hari, menekan dengan kuat sehingga tidak melayang.

Kemudian lubang dibuat di pokok, sebaiknya dengan gerudi. Diameternya kira-kira 1-1.5 cm, kedalamannya sekitar 5-7 cm.Bahan penanaman cendawan tiram dituangkan ke dalam, lubang-lubang itu ditutup dengan lumut. Sekiranya tidak ada latihan di tangan, maka mereka hanya memotong bahagian atas batang kayu setebal 5 cm, sapukan badan vegetatif. Potongan gergaji yang dihasilkan diletakkan di atas. Untuk kebolehpercayaan, anda boleh menguatkan struktur dengan kuku.

Prosedur ini dijalankan pada bulan Mac. Sebelum balak ditanam di kebun, mereka dilipat menjadi piramid, ditutup dengan kain goni dan kerajang. Pengudaraan berkala, pemeriksaan berkala untuk pertumbuhan acuan adalah kunci kejayaan. Selepas beberapa ketika, miselium akan mengepang kayu sepenuhnya, rami akan menjadi putih.

Dengan bermulanya cuaca hangat (pertengahan atau akhir Mei), hutan ditanam di kebun. Mereka memilih tempat berlindung: di bawah pokok, pokok anggur, di sebelah utara bangunan. Tunggul dipasang secara menegak, menguburkan 12-15 cm ke tanah. Dedaunan lembap atau biji-bijian barli tua yang direndam boleh diletakkan di bahagian bawah lubang.

Merawat balak hanya dengan menyiram tanah dengan hati-hati, jika cuaca kering, panas.

Tertakluk kepada teknologi, panen pertama muncul dari akhir bulan Ogos. Berlangsung hingga pertengahan November, bergantung pada keadaan cuaca dan cuaca. Untuk musim sejuk, tiang ditutup dengan dahan cemara atau ditutup dengan daun. Sebaik-baiknya birch. Mereka membasmi kuman dengan baik dan tidak membiarkan miselium busuk.

Sudah tentu, kaedah ini tidak sesuai untuk penanaman cendawan tiram industri, tetapi sangat baik untuk kegunaan rumah. Hasil yang baik dapat diperoleh dengan kos rendah. Satu-satunya negatif adalah musim. Cendawan tiram tidak tumbuh di bawah salji pada musim sejuk.

Nasihat. Tiang seperti itu dengan banyak cendawan tiram dapat menjadi hiasan asli laman web ini. Mereka boleh dimasak kerana terdapat cukup tanah percuma. Terdapat cukup cendawan untuk diri mereka sendiri dan saudara mereka dan untuk dijual.

cara menanam medlar

Beberapa nuansa

1. Semua kerja penanaman cendawan tiram dianjurkan untuk dilakukan dalam pembalut kain kasa. Cendawan mengeluarkan sebilangan besar spora, yang boleh menyebabkan alergi.
2. Semasa menuai, cendawan tiram dipintal dengan tangan dari substrat. Semasa memotong dengan pisau, anda boleh menjangkiti miselium dengan bakteria putrefaktif, maka anda harus melupakan tanaman seterusnya. Akar cendawan yang tersisa juga membahayakan miselium. Sebilangan besar kelembapan hilang melalui mereka.
3. Sekiranya tanda-tanda acuan sedikit pun muncul di salah satu beg, anda mesti segera mengeluarkannya dari bilik supaya selebihnya tidak dijangkiti.
4. Substrat yang dibelanjakan adalah baja yang sangat baik, sangat disayangkan untuk membuangnya ke tong sampah. Mengeluarkannya ke kebun atau mencurahkannya ke kebun adalah keputusan yang tepat.Ngomong-ngomong, sisa-sisa miselium tahun depan dapat memberikan panen cendawan tiram kecil, jika anda mencurahkan campuran di suatu tempat berhampiran takungan atau di bawah pokok.
5. Apabila tumbuh di dalam rumah, dua gelombang buah pertama adalah yang paling produktif. Penanaman tahun kedua dan ketiga adalah yang paling produktif di kawasan hutan.

Menanam cendawan tiram sendiri di rumah adalah perkara yang sangat nyata. Ikuti sahaja arahannya dan nikmati hasilnya!

cara menanam dan merawat barberry

Video: teknologi untuk menanam cendawan tiram

Teknologi menanam dan membiakkan cendawan tiram di rumah dengan tangan anda sendiri agak mudah, malah seorang amatur dapat mengatasinya. Namun, sebelum anda memulakan perniagaan dan menanam cendawan, anda harus membiasakan diri dengan kaedah dan keperluan yang ada untuk persekitaran di mana cendawan akan berkembang secara normal. Di mana untuk memulakan dan bagaimana membuat proses dari awal, kami akan memberitahu anda langkah demi langkah, dan bahkan seorang pemula akan senang membiak dan menanam cendawan.

Syarat untuk menanam cendawan tiram di rumah

Anda boleh mengatur tempat penanaman cendawan di ruang bawah tanah, bilik bawah tanah atau bilik yang direka khas di pondok musim panas. Untuk penanaman cendawan tiram, anda perlu membuat syarat berikut:

• keupayaan untuk menetapkan dan mengekalkan rejim suhu di dalam 10-20 darjah;
• melengkapkan bilik sistem pengudaraan untuk penyingkiran karbon dioksida dan lampu dengan lampu pendarfluor;
• tetapkan mod kelembapan 70-90%.

Oleh kerana sifatnya, cendawan menyerap unsur-unsur persekitaran, termasuk racun. Oleh itu, penting untuk semua permukaan di ruang bawah tanah dibasmi kuman. bebas dari acuan dan perosak... Adalah perlu untuk menjaga kebersihan hingga akhir musim menuai.

Semasa menanam cendawan tiram, penting untuk menjaga kebersihannya hingga menuai.

Rejim suhu di mana cendawan tiram tumbuh dengan baik terhad kepada tanda dari 20 hingga 28 darjah.

Cara menanam cendawan di rumah

Terdapat beberapa cara menanam cendawan tiram di rumah. Setiap kaedah mempunyai kelebihan dan kekurangan, jadi disarankan agar anda membiasakan diri dengan segala selok-belok teknologiuntuk memilih yang paling sesuai dengan anda.

Cara larut dalam beg dengan tangan anda sendiri

Substrat boleh dibeli siap atau disediakan dengan tangan anda sendiri. Bahan mentah terbaik untuk cendawan tiram adalah barli atau jerami gandum... Juga sesuai:

• serutan kayu keras;
• sekam soba;
• sekam bunga matahari;
• tongkol jagung dan tangkai.

Komponen yang digunakan mesti kisar hingga 5-10 cm.

Substrat siap untuk tumbuh cendawan tiram

Mereka yang baru mula menguasai teknologi menanam cendawan di rumah disarankan untuk tidak menggunakan serbuk gergaji. Kaedah ini rumit dan memerlukan keperluan khas.

Sebelum menggunakan substrat, perlu dilakukan pembasmian kuman bahan. Untuk ini, ia menjalani rawatan haba.

Prosedur langkah demi langkah untuk pembasmian kuman substrat:

• bahan mentah yang dipilih dihancurkan ke dalam tangki logam atau kuali yang luas;
• isi bekas dengan air (perkadaran 1: 2);
• didihkan isi kuali sehingga mendidih dan masak selama kira-kira 2-2.5 jam.

Pangkalan siap mestilah basah dan lembut, tetapi jangan berlebihan dengan air. Komposisi yang betul melepaskan kelembapan minimum semasa berputar.

Sebagai tambahan kepada substrat, biji (miselium) diletakkan di dalam beg. Ia tidak bernilai membeli banyak sekaligus, ia cepat merosot. Dengan penjagaan yang betul, dari 1 kg bahan mentah anda boleh mendapatkan hingga 3 kg cendawan tiram.

Pangkalannya diletakkan di dalam beg secara berlapis, bergantian bola substrat dengan biji. Beg diisi dengan kemas tanpa mengetatkan. Setelah mengikat tepi bekas dengan kemas, lubang berbentuk silang dipotong dengan pisau di permukaan polietilena. Mereka perlu disusun pada selang 10 cm dalam corak papan catur.

Miselium cendawan tiram dalam pembungkusan

Selama 2 minggu, beg diturunkan ke ruang bawah tanah untuk tempoh inkubasi pada suhu 19-23 darjah... Pencahayaan tidak diperlukan pada tahap ini.

Kelebihan utama kaedah ini adalah kesederhanaan teknologi. Walau bagaimanapun, selalunya ada yang buruk atau tidak berbuah. Dalam kes sedemikian, anda perlu menyusun substrat dan memeriksa acuan.

Memetik cendawan bermula 1.5 bulan selepas penanaman. Dua tanaman diambil dari satu beg.

Teknologi langkah demi langkah untuk pembiakan tunggul

Terdapat dua cara utama menanam cendawan tiram: intensif dan luas. Dalam kes pertama, khas premis dengan keadaan yang baik. Kaedah kedua adalah teknologi penanaman cendawan udara terbuka... Masa penuaian bergantung sepenuhnya pada keadaan cuaca.

Sekiranya tidak ada penebangan atau bilik bawah tanah di dacha, anda tidak perlu kecewa. Anda boleh menanam cendawan tiram secara langsung pada tunggul atau sisa kayu keras (chestnut, abu, poplar, beech, dll.).

Tarikh menyemai bermula pada musim bunga dalam menubuhkan positif suhu. Keratan direndam selama 1-2 hari sebelum digunakan. Prosedur ini tidak dilakukan dengan pokok segar.

Di negara ini, anda boleh menggunakan tunggul untuk menanam cendawan tiram.

Pada tunggul, lubang dibuat terlebih dahulu dengan diameter 10 mm dengan mendalam 5-6 sm... Benih diletakkan di lubang dan ditutup dengan lumut atau pita pelekat. Miselium berbentuk tongkat cukup untuk memasukkan ke dalam lubang dan menutupnya dengan plasticine.

Tempat penanaman cendawan dipilih dalam bayangan di bawah mahkota pokok yang lebat. Ini perlu untuk mengelakkan cendawan tiram kering pada musim panas.

Semasa menggunakan kayu balak, lubang menggali dan meletakkan habuk papan basah di bahagian bawah disediakan. Selanjutnya, sisa kayu yang direndam dimasukkan ke dalam ceruk yang telah disiapkan dan dikuburkan dengan tanah selama sepertiga panjangnya (sekurang-kurangnya 15 cm). Selang antara tunggul hendaklah 35-50 cm.

Penjagaan lebih lanjut dari tempat tidur cendawan adalah menyiram tanah di sekitar tempat kosong. Masa untuk mengumpulkan cendawan tiram lebih kerap jatuh Ogos September... Ladang sebegini akan menghasilkan pertumbuhan yang baik hingga 5 tahun dengan hasil yang paling baik 2-3 tahun selepas penanaman.

Pada briket substrat

Briket substrat adalah lengan polietilenadisumbat rapat dengan pengisi. Pra-sapukan di permukaan filem berlubang bentuk bulat atau lain-lain. Lubang dapat dijarakkan secara merata di seluruh blok, atau menjangkau hanya dua sisi.

Dalam kes pertama, ketika membetulkan briket, kontak mereka tidak boleh dibenarkan, berbeza dengan perforasi dua sisi, di mana persimpangan tidak mempunyai lubang.

Yang paling popular adalah keupayaan parameter berikut:

• berat - 15 kg;
• panjang - 70 cm;
• diameter - 25 cm.

Ketumpatan substrat di lengan, tahap kelembapan dan persekitaran bergantung pada bahan mentah yang digunakan dan kaedah rawatan haba.

Terdapat banyak pilihan untuk meletakkan briket substrat. Mereka boleh digantung 2-3 helai setiap tali atau gantung secara berasingan pada kelengkapan. Berat beg agak berat, yang memberikan kestabilan ketika menyusun blok Satu sama lain... Hasilnya adalah dinding yang kukuh.

Briket substrat

Susunan briket di rak juga dibenarkan. secara menegak atau mendatar kedudukan. Tali yang diregangkan dari bahagian belakang rak berfungsi sebagai jaring pengaman terhadap jatuh atau jatuh substrat. Semasa menanam cendawan di rumah, keputusan mengenai penempatan beg dibuat berdasarkan ciri-ciri bilik.

Kelebihan kaedah:

• aplikasi yang mudah;
• penjagaan yang mudah;
• mendapat penuaian cepat (selepas 1.5-2 bulan).

Kelemahannya adalah kos tambahan untuk pembelian briket substrat.

Di rak

Briket atau beg dengan substrat dan biji di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah boleh diletakkan di rak jika ruang mengizinkan.Rak itu sendiri hendaklah diperbuat daripada kayu atau keluli yang digulung. Blok diletakkan secara menegak atau mendatar.

Rak dihasilkan dalam pelbagai reka bentuk. Pengrajin secara bebas mengembangkan gambar, menyediakan elemen keselamatan yang mencegah beg jatuh. Salah satu pilihannya dilengkapi dengan pin khas di rak, di mana blok diletakkan. Oleh kerana itu, kestabilan mereka meningkat.

Dibolehkan memasang lengan cendawan dalam beberapa tahap, tetapi tidak lebih daripada tiga... Dalam kes ini, jarak antara rak semestinya 70 sm, dan antara beg cendawan - 15-40 sm.

Rak untuk menanam cendawan tiram

Semasa memasang bekas cendawan dalam 2 atau 3 tingkat, perlu meninggalkan ruang kosong di bawah blok bawah sekurang-kurangnya 30 cm untuk memastikan peredaran udara normal.

Kaedah menanam cendawan tiram ini dicirikan oleh pemeliharaan dan penuaian yang mudah. Namun, tidak semua pondok dan bilik bawah tanah musim panas mempunyai cukup banyak ruang untuk memasang rak.

Cara membuat miselium untuk cendawan tiram

Tidak sukar untuk membeli miselium siap pakai, tetapi anda hanya dapat menilai kualiti pembelian anda setelah beberapa minggu. Sekiranya produk berkualiti rendah dikenal pasti, tidak mungkin lagi untuk mengimbangi kos bahan mentah dan sumber tenaga, sehingga banyak penanam cendawan menguasai teknologi pengeluaran miselium sendiri.

Miselium adalah bahan penanaman, yang dimasukkan ke dalam substrat untuk mendapatkan panen cendawan.

Di rumah, miselium ditanam terutamanya pada kayu atau bijirin... Kaedah dengan kayu sesuai digunakan dengan penanaman semula miselium pada rami. Benih ini mempunyai jangka hayat yang panjang dan tahan penyakit. Penampilan bijirin diperoleh dengan menerapkan budaya ibu ke substrat biji-bijian bijirin.

Cendawan berkualiti tinggi diperoleh dalam keadaan makmal... Di rumah, proses ini dapat diulang dengan menyediakan peralatan khas terlebih dahulu:

• agar;
• termometer;
• pinset;
• Tabung uji;
• pipet.

Juga, kerja memerlukan air, elektrik, gas.

Lekapan dan permukaan di mana kerja itu dirancang mesti dirawat terlebih dahulu dengan larutan alkohol untuk pembasmian kuman.

Tahap miselium yang semakin meningkat

1. Untuk mendapatkan miselium rahim, anda memerlukan cubit cendawan tiram (dari kawasan yang lebih dekat dengan topi) beberapa keping kecil. Untuk membersihkan serpihan yang terpisah dari bakteria dan parasit, disarankan untuk mencelupkannya dalam hidrogen peroksida dan mencelupkan kepingan yang diproses ke dalam tabung uji dengan biji-bijian yang dihancurkan. Wortel, oatmeal, atau agar-agar kentang boleh digunakan sebagai ganti medium biji-bijian.

   Tiub ditutup rapat dan disimpan di dalam bilik dengan tahap kelembapan rata-rata dan suhu sekitar 20 darjah... Selepas 2 minggu, tepi putih akan muncul dalam tiub yang disiapkan dengan betul. Ini adalah miselium rahim.

2. Untuk mendapatkan miselium perantaraan, anda harus didih bijirin bijirin selama 15 minit. Selepas penyejukan dan pengeringan, mereka dicampurkan dengan kapur dan gipsum (untuk 1-1,5 kg biji-bijian, ambil 30 gram gipsum dan 10 gram kapur). Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam balang, mengisinya hingga 2/3. Kemudian, miselium rahim dari tabung uji ditambahkan ke dalam bekas. Leher balang ditutup dengan kerajang, yang dipasang dengan pita. Bahan kerja disimpan dalam keadaan yang sama seperti tabung uji 2-3 minggu... Hasilnya adalah balang berisi biji-bijian dan pinggiran - miselium perantaraan.
3. Inokulum diperoleh dengan cara yang serupa, dengan menggantikan miselium perantaraan dalam bekas bersih dengan substrat. Selepas pertumbuhan miselium, ia dipindahkan ke dalam beg atau briket dengan substrat di mana cendawan akan tumbuh.

Tumbuh miselium dalam balang

Menjaga cendawan semasa pertumbuhan

Setelah menanam semula miselium di lubang polietilena, beg dihantar ke pengeramanyang memakan masa sehingga 3 minggu.Rejim suhu tidak boleh mencapai 30 darjah, jika tidak, bahan penanaman akan mengalami kejutan panas.

Pada tahap ini tiada pengudaraan... Pengumpulan karbon dioksida mewujudkan keadaan yang baik untuk perkembangan miselium. Yang diperlukan adalah membersihkan permukaan setiap hari dengan menggunakan produk yang mengandungi klorin. Ini akan membantu mencegah pertumbuhan acuan.

Seterusnya, beg diletakkan di bilik yang dilengkapi khas dengan suhu 10-20 darjah... Semakin sejuk udara, warnanya kurang tepu. Pencahayaan harus Jam 12 dengan intensiti 5 kW setiap 1 m2. Cendawan disiram dengan penyiram khas 1-2 kali setiap hari.

Di ruangan tempat cendawan ditanam, terdapat spora yang tinggi di udara, jadi kerja harus dilakukan dengan topeng dan gelas. Ini akan membantu mencegah serangan alergi.

Keuntungan berkembang di rumah

Anda boleh menanam cendawan dalam beberapa briket, memenuhi keperluan keluarga anda. Tetapi jenis aktiviti ini, dengan pendekatan yang wajar, kadang-kadang menjadi alat penghasilan tambahan. Lebih-lebih lagi, merawat katil cendawan tidak dianggap sukar.

Sebanyak 350 kg cendawan tiram diperoleh dari 100 beg

Sekiranya anda membuat keadaan yang optimum untuk menjaga briket cendawan (beg) dan mematuhi peraturan suhu yang telah ditetapkan, maka 3-3,5 kg cendawan benar-benar dapat dikeluarkan dari satu blok. Dengan hormatnya dari 100 beg, 350 kg cendawan tiram diperoleh.

Dengan mengambil kira nilai pasaran (kira-kira 130 rubel per kg), pendapatannya adalah 45,500 rubel. Kira-kira separuh daripada dana tersebut dibelanjakan untuk kos yang berkaitan dengan mewujudkan keadaan penanaman cendawan. Keuntungan bersih akan berjumlah 20,485 rubel. Keuntungan dalam kes ini adalah 75%, bayaran balik - 5.2 kitaran, yang diterjemahkan menjadi bulan 13-15 bulan.

Sekiranya dimensi premis membenarkan memuatkan 200 beg, maka keuntungan meningkat kepada 82%, dan pendapatan bersih akan berada dalam lingkungan 40,000-41,000 rubel. Pelaburan akan terbayar hanya dalam 3,4 kitaran atau 9 bulan.

Proses menanam cendawan tiram di rumah cukup menarik dan mendidik. Dengan mengumpulkan pengalaman, anda dapat meningkatkan jumlah secara beransur-ansur, yang memungkinkan anda mengubah hobi anda menjadi perniagaan kecil.

Cendawan adalah produk yang popular dan sihat yang diketahui oleh suri rumah kita. Menanam cendawan tiram di rumah bukan sahaja membolehkan anda memasak makanan yang lazat untuk seisi keluarga, tetapi juga memperoleh sumber pendapatan yang stabil. Perniagaan jenis ini sangat menguntungkan.

Teknologi untuk menanam cendawan tiram di rumah

Menanam cendawan adalah hobi yang bermanfaat dan perniagaan yang menguntungkan

Cendawan tiram memberikan hasil yang tinggi. Dengan 1 kg cendawan ini, anda dapat memperoleh 3 kg miselium dalam masa yang singkat. Mereka tidak bersahaja ke tempat pertumbuhan dan merasa baik di kawasan kecil. Keadaan seperti itu tidak akan mempengaruhi jumlah tanaman.

Menanam cendawan tiram boleh menjadi perniagaan yang menguntungkan. Untuk menceburkan diri dalam perniagaan seperti ini, cukuplah anda mempunyai garaj atau ruang bawah tanah. Anda juga boleh menanam cendawan untuk keperluan anda sendiri. Tingkap tingkap biasa sesuai untuk tujuan ini.

Terdapat dua teknologi yang berkembang:

• tegang;
• luas.

Pilihan pertama melibatkan pertumbuhan cendawan dalam keadaan buatan. Teknologi intensif membolehkan anda mendapatkan jumlah tanaman yang sama sepanjang tahun. Tetapi dalam kes ini, anda perlu membeli peralatan khas untuk mengekalkan iklim mikro yang diperlukan untuk pertumbuhan miselium. Ini memerlukan kos kewangan.

Kaedah yang luas merangkumi pertumbuhan miselium dalam keadaan semula jadi. Teknologi ini tidak memerlukan pelaburan yang besar. Tetapi hasilnya bergantung pada musim dan keadaan cuaca.

Cara menanam cendawan secara intensif

Penyediaan tapak

Cendawan tiram selalu ditanam di bilik steril. Untuk ini, pra-rawatan dijalankan dengan larutan klorin 1% atau kapur. Suhu mesti disimpan pada suhu +18 ° C .. + 26 ° C. Sekiranya terdapat sistem pengudaraan di dalam bilik, mereka mesti dimatikan selama tempoh meletakkan. Pintu mesti ditutup rapat.

Pemilihan dan pemprosesan substrat

Sebarang bahan organik kering sesuai sebagai substrat untuk menanam cendawan tiram.

Untuk cendawan tiram, anda boleh menggunakan pelbagai sisa tanaman. Ia boleh menjadi:

• tangkai dan tangkai jagung;
• habuk papan dari kayu bukan konifer;
• pokok anggur;
• buluh;
• sekam bunga matahari;
• gandum dan jerami rai.

Sebarang bahan yang ada akan dilakukan. Sekiranya jerami digunakan sebagai substrat, ia mesti dicincang. Ini boleh dilakukan dengan kapak atau pisau. Jerami hancur hingga 5-10 cm. Prosedur ini akan membantu mengelakkan pembentukan lompang, kehadirannya memberi kesan negatif terhadap penuaian.

Penting! Anda hanya boleh menggunakan jerami segar yang tidak mempunyai bau berjamur.

Peringkat penyediaan seterusnya adalah rawatan haba. Dalam keadaan semula jadi, cendawan tiram tidak tumbuh di substrat, kerana perkembangannya terhalang oleh pelbagai mikroorganisma, termasuk jamur. Rawatan haba menghilangkan miselium yang bersaing ini. Ini boleh dilakukan dengan dua cara:

• menggunakan pasteurisasi;
• dengan kaedah pensterilan.

Apabila ditanam di rumah, kaedah pertama digunakan. Substrat diletakkan di dalam bekas logam, dituangkan dengan air mendidih, ditutup rapat dengan penutup dan dibiarkan selama 2-4 jam. Perhatikan bahawa ia perlu sejuk sebelum dimasukkan ke dalam beg.

Pensterilan melibatkan penggunaan autoklaf dan digunakan dalam persekitaran pengeluaran.

Video: petua praktikal untuk memproses substrat

Pembentukan dan pemasangan blok dengan miselium

Blok miselium untuk cendawan tiram terbentuk dari beg atau kotak

1. Untuk menanam cendawan tiram, anda boleh menggunakan beg plastik atau kotak. Perlu memberi perhatian khusus pada ukuran bekas supaya substrat tidak kering dan tidak terlalu panas. Ukuran beg harus sesuai dengan petunjuk 50x100 cm, kotak - 20x40x60 cm.
2. Untuk penanaman, digunakan substrat, suhunya +20 ° C ... + 30 ° C. Miselium tidak boleh ditambahkan ke jisim yang lebih panas, ini boleh menyebabkan kematian miselium.
3. Sekiranya cendawan tiram berada di dalam peti sejuk, ia mesti disimpan selama 24 jam pada suhu bilik sebelum menanam.
4. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam bekas dan dihancurkan dengan tangan sehingga biji-bijian dipisahkan.
5. Perhatikan kemandulan bahan penanaman. Bekerja dengan sarung tangan getah yang dibasmi kuman dengan natrium hidroklorida 1%.

Terdapat dua cara untuk menambahkan miselium:

1. Sesuai dengan kaedah pertama, jisim dibentuk dalam beberapa lapisan, bergantian substrat dengan bahan penanaman.
2. Kaedah kedua melibatkan pencampuran komponen yang seragam:

• semasa menggunakan beg, goncangkannya setelah mengisi;
• maka bahagian atas dililitkan di leher untuk mencapai permukaan substrat yang selesa ke permukaan;
• 12 lubang mesti dibuat di kedua sisi, masing-masing dengan diameter 10 mm. Tutup leher dengan pita;
• jumlah miselium mestilah 3-5% daripada berat substrat. Peningkatan jisim cendawan tiram hingga 7% dibenarkan;
• selepas pembungkusan, bekas diletakkan di tempat untuk percambahan.

Penting! Bilangan kulat relatif terhadap substrat mestilah sekurang-kurangnya 3%, jika tidak, ada kemungkinan jamur.

Video: Membentuk Blok Cendawan

Penjagaan miselium

Untuk memastikan hasil panen yang baik, perlu memerhatikan keadaan suhu, dan juga menjaga tahap kelembapan yang diperlukan.

Pertumbuhan cendawan tiram dilakukan dalam dua tahap:

• pengeraman;
• berbuah.

Yang pertama berlangsung 14-18 hari. Selama ini, bilik mesti disimpan pada suhu + 24 ° C, kelembapan - 75-90%. Tidak perlu pencahayaan dan pengudaraan.Selepas beberapa hari, mekar putih dapat dilihat di permukaan jisim substrat.

Penting! Elakkan terlalu panas kerana ini boleh menyebabkan kudis miselium berkembang. Kehadiran formasi sedemikian akan menyebabkan penurunan hasil. Kerak juga boleh muncul kerana menanam cendawan tiram dalam jumlah yang banyak.

Sekiranya bau yang tidak menyenangkan berasal dari jisim substrat dengan miselium, kelembapan dilepaskan dan munculnya bintik-bintik hitam, oren atau hijau, maka ini menunjukkan adanya jangkitan pada jamur atau bakteria. Beg atau kotak seperti itu mesti segera dikeluarkan dari premis.

Tahap kedua penanaman adalah berbuah. Selama ini, rejim suhu di dalam bilik diubah, pengudaraan dan pencahayaan disediakan ke cendawan. Terdapat dua jenis cendawan tiram:

• tidak terkejut;
• terkejut.

Untuk cendawan dari kategori pertama, tahap suhu +20 ° C mesti dipastikan. Selepas 5 hari, penunjuk mula menurun hingga + 15 ° C. Proses ini dijalankan secara beransur-ansur dan berlangsung selama 5-6 hari. Cendawan tiram dengan tekanan kejutan memerlukan penurunan suhu yang lebih ketara. Selama 2-3 hari pertama berbuah, suhu dalam lingkungan 4-5 ° C. Kemudian suhu dinaikkan hingga + 12 ° C .. + 16 ° C dan dikekalkan pada tahap ini sepanjang keseluruhan tempoh.

Pada masa ini, cendawan memerlukan pengudaraan. Mereka mengeluarkan karbon dioksida, yang mesti dikeluarkan. Akibat kekurangan oksigen, badan buah-buahan cacat dan kehilangan penampilannya. Tetapi pengudaraan yang berlebihan juga harus dielakkan, udara kering sangat berbahaya bagi kulat. Di bawah pengaruhnya, buah-buahan kecil mengering, penutup cendawan tiram besar cacat.

Semasa membuat pencahayaan, anda perlu fokus pada ukuran bilik. Mentol 100 W digunakan di kawasan seluas 15-20 meter persegi. Kekurangan cahaya menyebabkan pengembangan batang secara intensif, sementara badan berbuah tidak tumbuh ke ukuran yang diperlukan.

Tahap kelembapan tidak boleh turun di bawah 70%. Semasa menanam sebilangan kecil cendawan tiram, mereka boleh disembur dengan botol semburan. Kelembapan terus ke badan berbuah.

Pembiakan cendawan tiram secara meluas

Menyiapkan tunggul atau balak

Tunggul untuk menanam cendawan tiram

Untuk menerapkan kaedah yang luas, spesies kayu digunakan di mana cendawan tiram tumbuh di alam: poplar, birch, aspen, beech, oak, hornbeam. Panjang balak hendaklah 25-30 cm.

Penting! Jangan gunakan kayu dengan diameter kurang dari 15 cm. Ini akan memberi kesan negatif terhadap hasil.

Kayu balak diletakkan di dalam air, di mana mereka direndam selama seminggu. Kayu harus mempunyai kandungan lembapan 80-90%. Log yang baru dipotong tidak perlu menjalani prosedur ini.

Menyemai miselium

Menyemai dimulakan pada akhir musim sejuk atau dengan bermulanya musim bunga. Log digunakan untuk membentuk tiang menegak setinggi dua meter. Lapisan miselium butir setebal 1-2 cm digunakan pada hujung atas setiap segmen kayu.Lebaran kayu berikutnya diletakkan di atasnya, yang diperlakukan serupa. Satu bahagian kayu memerlukan 70-100 g miselium.

Video: arahan untuk menyemai miselium

Menanam rami di tanah

Menanam tunggul cendawan tiram di tanah

1. Pada bulan Mei, kayu balak yang sudah ditumbuhi cendawan diletakkan di dalam tanah. Untuk melakukan ini, pilih tempat berlorek berhampiran pokok. Sekiranya tidak ada laman web yang sesuai, ia boleh dibuat menggunakan awning.
2. Setiap balak dikebumikan 10-15 cm.
3. Segmen disusun dalam baris. Anda perlu menjaga jarak 50 cm di antara keduanya.

Penjagaan koloni cendawan

Selama masa inkubasi, tiang ditutup dengan goni atau jerami untuk menjaga tahap kelembapan yang diperlukan. Untuk tujuan ini, tidak digalakkan menggunakan bahan filem - ia menghalang penembusan udara, yang diperlukan untuk pengembangan kulat.

Kayu akan ditumbuhi cendawan dalam masa dua bulan. Di ruangan tempat balak cendawan tiram dipasang, suhunya harus +10 ° C .. + 15 ° C.Udara harus dilembapkan, tetapi air harus dihindari di atas kayu. Semasa berbuah, penjagaan melibatkan penyiraman tanah secara sederhana dalam cuaca kering.

Video: cadangan praktikal untuk merawat cendawan tiram

Penuaian dan penyimpanan

Ketika menggunakan tunggul, hasilnya kurang banyak daripada ketika menanam di dalam beg

Cendawan tiram berbuah beberapa kali. Dengan penanaman secara intensif, penuaian pertama diperoleh dalam 10-14 hari, ia adalah 70% dari jumlah keseluruhan. Semasa berbuah kedua, 20-25% dituai, pada yang ketiga - 5-10%. Cendawan tiram dapat terus menghasilkan tanaman, tetapi jumlahnya tidak akan signifikan.

Penting! Dari segi ekonomi, disarankan untuk mengumpulkan cendawan hanya selama dua buah pertama.

Cendawan yang ditanam secara meluas mulai menuai pada bulan Ogos atau awal September. Pada tahun pertama, kira-kira 600 g cendawan tiram diperoleh dari satu balak. Potongan kayu untuk musim sejuk ditinggalkan di tempat yang sama. Selepas setahun, jumlah cendawan meningkat. Satu log memberikan 2–2,5 kg cendawan tiram. Penuaian paling banyak diperoleh pada tahun kedua dan ketiga penanaman.

Cendawan tiram berbuah dalam kelompok. Dalam proses pengumpulan, anda perlu memotongnya sepenuhnya, tanpa meninggalkan cendawan kecil. Sekiranya sambungannya rosak, ia tidak akan berkembang. Untuk simpanan, gunakan kotak, kotak atau bakul.

Penting! Tidak digalakkan memindahkan cendawan berulang kali dari satu bekas ke bekas yang lain, ini akan merosakkan penampilannya.

Video: penuaian dari tunggul pokok

Masa penyimpanan bergantung pada suhu. Pada suhu +2 ° C .. + 4 ° C cendawan tiram tidak akan kehilangan penampilan dan rasa selama dua bulan. Di bilik di mana suhu mencapai +7 ° C, tempoh ini dikurangkan menjadi 1 minggu. Dan pada suhu bilik, cendawan disimpan tidak lebih dari sehari.

Sekiranya anda memutuskan untuk menanam cendawan tiram bukan hanya untuk penggunaan anda sendiri, tetapi juga untuk mengatur perniagaan, anda perlu memikirkan cara pelaksanaannya. Anda boleh menjual produk dalam beberapa arah:

1. Salah satu pilihan yang mungkin adalah pasar sayur. Gunakan dudukan paparan untuk menarik perhatian bakal pembeli.
2. Kawasan penjualan yang lain adalah katering. Tawarkan sampel produk percuma terlebih dahulu. Sekiranya kualiti cendawan memenuhi tahap yang diperlukan, anda tidak perlu mencari pilihan pemasaran lain.
3. Anda juga boleh menjual cendawan tiram ke pasar raya dan kedai runcit. Tetapi bersiaplah untuk menghadapi persaingan yang ketara di sini. Anda mungkin perlu menurunkan harga produk. Tetapi jika jumlah penjualannya besar, ia akan meningkatkan keuntungan perniagaan, dan juga membenarkan potongan tersebut.

Pembiakan cendawan tiram tidak memerlukan kos material yang besar dan usaha yang tinggi. Sesiapa sahaja boleh mengatur pengeluaran rumah, walaupun tanpa pengalaman dalam bidang ini dan pengetahuan khas. Dengan mengikuti arahan langkah demi langkah, anda akan mendapat hasil panen berkualiti tinggi, yang membolehkan anda mengatur perniagaan yang menguntungkan.