Cara menanam champignon di rumah

Champignon adalah cendawan yang biasa. Mereka ditanam secara besar-besaran untuk digunakan dalam industri makanan, khususnya dalam memasak. Usahawan membina perniagaan mereka berdasarkan pembiakan mereka, yang menghasilkan pendapatan yang baik. Tetapi petani berpengalaman lebih suka cendawan buatan sendiri. Baca mengenai perkara ini dalam artikel.

Apa yang termasuk dalam tanah?

Adakah mungkin untuk menanam champignons di rumah? Sudah tentu, ini adalah kuasa petani atau pemilik halaman belakang persendirian tanpa pengalaman. Perkara utama adalah menyimpan pengetahuan dalam perkara ini dan mengikuti arahan dengan jelas. Proses yang paling memakan masa dalam penanaman cendawan adalah penyediaan tanah. Untuk kawasan miselium seluas tiga meter persegi, diperlukan 100 kilogram ramuan herba, yang merangkumi yang berikut:

• Jerami.
• Bijirin, anda boleh menggunakan rai atau gandum.
• Daun tumbuhan yang gugur.
• Bahagian atas dari tomato atau kentang.

Di samping itu, komposisi tanah harus merangkumi:

• Kotoran kuda atau lembu dalam jumlah setengah sen.
• Air - 300-400 liter.
• Urea dan superfosfat masing-masing dalam jumlah dua kilogram.
• Plaster - tujuh hingga lapan, dan kapur - lima kilogram.

Anda boleh menyediakan rumusan yang berbeza dengan menggunakan kotoran unggas. Bahan-bahan lain dan kuantiti diambil di sini:

• Sampah dan jerami berpusat.
• Air - 300 liter.
• Gypsum, alabaster - seperti dalam komposisi sebelumnya.
• Urea adalah dua kilogram.

Proses pengkomposan

Mula-mula anda perlu membuat kerah dengan dimensi yang sama (satu setengah meter) dengan lebar, panjang dan tinggi. Dengan nisbah parameter inilah pembakaran akan berlaku dengan betul. Kompos akan matang dalam dua hingga tiga minggu.

Bagaimana menanam cendawan di rumah? Pertama, anda perlu menanamnya di dalam tanah, yang disediakan seperti berikut: semua komponen asal tanaman dan jerami mesti direndam selama sehari. Pada saat yang sama, mereka dan kotoran harus dilapisi, dan jerami harus disiram dengan banyak. Komponen yang terdapat di dalam timbunan mesti dicampur dengan teliti dan dibasahi seminggu sekali untuk memastikan pembakaran yang betul. Pada pencampuran pertama, kapur hancur ditambahkan ke kompos. Kali kedua - superfosfat. Kemudian pencampuran dilakukan dengan penambahan gipsum atau alabaster yang dihancurkan. Setiap kali selepas mencampurkan, timbunan yang dihasilkan ditutup dengan kerajang.

Perlu diingat bahawa semasa penyediaan tanah, bau yang tidak menyenangkan akan dikeluarkan, serupa dengan amonia dan karbon dioksida.Oleh itu, lebih baik memasak di jalanan. Tetapi pada saat yang sama, perlindungan dari sinar matahari dan curah hujan sangat diperlukan. Sekiranya anda mengatur proses di dalam rumah, proses tersebut harus dilakukan dengan pengudaraan yang baik.

Bagaimana menanam cendawan champignon di rumah? Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil kira perkara penting, tanpanya proses ini tidak dapat dilaksanakan. Pertama sekali, stok kompos dibuat, kerana diperlukan dalam jumlah besar untuk menanam cendawan. Semasa penyediaannya, suhu boleh mencapai 53 hingga 70 ° C. Apabila proses pembakaran selesai, termometer akan turun hingga 21-25 ° C, dan bau yang tidak menyenangkan akan hilang. Tanah siap mempunyai struktur elastik dan warna coklat. Ia tidak melekat di tangan anda, jerami mudah terkoyak.

Bagaimana meletakkan kompos dengan betul?

Apabila penyediaan tanah selesai, mereka meneruskan prosedur lain - meletakkannya. Mula-mula anda perlu memilih bekas di mana cendawan akan ditanam. Mereka boleh menjadi rak, kotak kayu, bekas plastik, beg. Jisim kompos dibentangkan dalam bekas yang disediakan dalam lapisan, tingginya tidak boleh melebihi 22 cm.

Jenis miselium

Benih cendawan disebut miselium. Ia ditanam di rumah atau di makmal. Terdapat dua jenis miselium:

• Kompos - biji jenis ini disimpan lama pada suhu sifar, selama kira-kira satu tahun. Untuk keluasan satu meter persegi, 500 g miselium akan diperlukan.
• Biji-bijian - komposisi ini lebih berkesan daripada yang pertama. Bahan benih jenis ini bercambah lebih baik dan memberikan hasil yang besar. Penggunaannya untuk kawasan yang sama kurang, hanya 330-350 g. Tetapi miselium ini mempunyai kelemahan yang ketara: jangka hayat yang pendek. Hanya setengah tahun harta tanahnya terpelihara. Simpan benih di dalam peti sejuk.

Bagaimana menanam miselium cendawan di rumah?

Sekiranya cendawan ditanam secara komersial, lebih baik membeli bahan penanaman. Tetapi ada yang merasa malu dengan keadaan di mana ia ditanam, dan oleh itu mereka melakukannya sendiri. Untuk mendapatkan bahan tersebut, anda perlu menyemai spora atau mengasingkannya dari badan buah, dan kemudian meletakkannya dalam medium yang disediakan khas: agar wort. Penyediaannya dilakukan mengikut teknologi berikut:

• Mula-mula anda perlu mencampurkan wort bir (satu liter) dan agar-agar (20 g) dengan air mendidih.
• Setelah melarutkan bahan, komposisi dituangkan ke dalam tabung uji sepertiga dari mereka. Kemudian bekas dipasang dengan penyapu kapas dan diletakkan di dalam autoklaf dengan suhu 101 ° C dan 1.5 atmosfera selama 30 minit.
• Tabung uji diletakkan tidak lurus, tetapi miring, sehingga tidak lebih dari 3.5 cm tetap ke palam. Sekarang masih menunggu sehingga wort mengeras.
• Selepas itu, spora atau sekeping badan berbuah mesti ditambahkan ke tabung uji, sambil memerhatikan kemandulan.
• Bekas harus disimpan di dalam termostat atau bilik gelap pada suhu 24 ° C sehingga terlalu banyak. Dalam beberapa minggu, medium nutrien akan diasimilasi oleh miselium. Ini bermaksud bahawa mereka benar-benar bersedia untuk mendarat.

Biasanya komposisi ini digunakan oleh pemetik cendawan untuk menanam miselium di rumah, walaupun ada juga pengganti: agar oat, agar wortel.

Teknologi penanaman cendawan yang betul

Cendawan boleh ditanam di rumah menggunakan miselium. Untuk melakukan ini, anda perlu menanamnya dengan betul, dan di dalam bilik anda perlu memilih mod suhu dan kelembapan dengan betul. Sekiranya syarat ini dipenuhi, hasil panen pertama dapat diperoleh dalam setahun.

Sekiranya miselium gandum adalah bahan penanaman, alur sedalam 30 cm dan selebar 50-60 cm harus dibuat di dalam tanah. Jarak antara lubang mestilah 20 cm.Untuk suhu normal, anda perlu membiarkannya selama dua hingga tiga hari dan barulah meletakkan miselium. Corak papan centang digunakan untuk mencari badan cendawan.

Sekiranya miselium kompos digunakan untuk menanam champignon, teknologinya berbeza. Bahagian bawah lubang kecil ditutup dengan saliran. Kompos diletakkan di atas, di mana miselium diletakkan.Selepas itu, bahan penanaman ditutup olehnya. Tertakluk kepada semua peraturan, dengan mempertimbangkan miselium berkualiti tinggi, setelah tujuh hari, anda dapat menjangkakan penampilan benang bercabang baru.

Selepas 21 hari, anda perlu meletakkan tanah lembap di atas tempat tidur setebal 25-30 cm.Jika lapisannya lebih besar, badan cendawan akan tersumbat, percambahannya tidak akan berlaku tidak lama lagi.

Untuk mengekalkan rejim suhu di dalam ruangan di mana cendawan ditanam, perlu memasang bangsal sementara atau menutup tanah dengan jerami. Sekiranya mekar putih muncul di kompos, ini bermakna ia perlu dibasahi. Setelah menyiram tanah, kanopi atau jerami dikeluarkan.

Penuaian pertama tidak akan memakan masa yang lama, hanya 45 hari. Anda perlu memilih cendawan sebaik sahaja matang, kerana tempoh hasilnya pendek, hanya tiga hingga empat hari. Tempoh berbuah seterusnya dijangka dalam tiga hingga empat bulan. Hasil panen gelombang pertama adalah yang terkaya.

Champignon dalam beg

Bagaimana menanam cendawan champignon di rumah? Terdapat banyak kemungkinan untuk ini. Setiap halaman mempunyai bangunan dan ruang bawah tanah. Mereka disesuaikan untuk tumbuh cendawan. Walau bagaimanapun, anda boleh menanam cendawan di rumah dengan beg plastik. Kaedah ini telah lama digunakan di banyak negara. Ini membolehkan anda mendapatkan hasil panen cendawan dalam jumlah besar.

Beg boleh dibuat sendiri dari filem plastik lutsinar dengan pelbagai kapasiti. Untuk tumbuh di rumah, 25 kg lebih sesuai. Tetapi kriteria utama untuk memilih beg adalah kemudahan dalam melakukan kerja menanam cendawan. Dan untuk berjaya, anda perlu menyusun beg di bilik dengan betul. Ini dilakukan dengan pelbagai cara, tetapi yang paling biasa adalah yang berikut:

• Mengikut prinsip susunan catur. Dengan kaedah ini, kawasan yang boleh digunakan tidak digunakan hanya sebanyak 10%.
• Peletakan beg selari. Dalam kes ini, kehilangan kawasan lebih besar - 20%.

Ini dapat dikompensasikan dengan beg dalam, yang diisi dengan lebih banyak substrat. Dan ruang antara tempat tidur yang tidak biasa digunakan untuk peredaran udara. Terdapat pelbagai pilihan untuk menanam cendawan di rumah. Sekiranya semuanya dilakukan sesuai dengan teknologi, anda dapat memperoleh hasil yang sangat baik.

Tuai dalam beg

Waktu memetik cendawan adalah masa yang paling menggembirakan. Cendawan masak empat bulan selepas menanam miselium di dalam tanah beg. Semasa menuai, anda perlu berhati-hati: anda tidak boleh memotong cendawan dengan pisau tajam atau benda lain, mereka perlu dipintal. Selepas itu, miselium ditaburkan dengan substrat berkhasiat dan disiram menggunakan botol semburan. Ia akan membuahkan hasil selama dua minggu. Dalam jangka masa ini, cendawan dituai dalam dua hingga tiga hari. Sebaiknya gunakan cendawan segar dan bukan beku untuk makanan. Cendawan dengan plat ringan di dalam penutup berguna. Sekiranya cendawan sudah tua, mereka akan mempunyai warna coklat, kerana cendawan ini mengumpulkan bahan toksik yang dapat diracun.

Kebaikan menanam cendawan dalam beg

Cendawan ini tidak bersahaja, ia boleh tumbuh di tempat tidur taman terbuka atau di dalam rumah. Tetapi pemetik cendawan berpengalaman lebih suka menanamnya dalam beg, kerana kaedah ini mempunyai beberapa kelebihan:

• Perosak dan pelbagai penyakit tidak merebak ke seluruh kawasan, kerana jika diperlukan, anda selalu boleh mengeluarkan beg tertentu dari bilik.
• Berkat pergerakan tempat tidur berbentuk beg yang tidak biasa, cendawan dapat ditanam secara bermusim dan berterusan.
• Semasa penempatan, beg boleh diletakkan dalam beberapa lapisan pada dudukan khas. Ini akan menjimatkan ruang. Ini sangat penting semasa tumbuh di dalam rumah.
• Kos beg polietilena lebih rendah daripada bekas plastik. Ini penting semasa menanam cendawan dalam jumlah besar.

Kelemahan teknologi ini adalah penggunaan tenaga kerja manual.Tetapi jika skala penanamannya kecil, itu tidak membebankan.

Champignon di ruang bawah tanah

Adalah senang menanam cendawan di tempat seperti itu, kerana terdapat iklim mikro stabil di ruang bawah tanah yang terletak di bawah tanah. Di sini, kos tenaga kerja untuk mewujudkan keadaan optimum untuk menanam champignon jauh lebih rendah daripada, misalnya, di rumah hijau. Tidak sukar untuk menanam cendawan di rumah di ruangan bawah tanah, perkara utama adalah memantau keadaan suhu dan kelembapan. Semasa tempoh inkubasi, kelembapan udara harus 75%, tidak lebih rendah. Sekiranya ruangan bawah tanah kering, gunakan pelembap. Penting untuk diketahui bahawa spora diaktifkan pada suhu yang lebih tinggi - dari 24 hingga 28 ° C, dan kulat bercambah apabila turun hingga 16 ° C. Ruang bawah tanah mesti memenuhi syarat berikut:

• Mempunyai dinding konkrit.
• Lantai kayu dilarang sama sekali. Lantai perlu dikonkrit, dalam kes yang melampau - untuk mengukuhkannya.
• Pasti ada pengudaraan di ruang bawah tanah.
• Untuk mengelakkan kulat merosakkan serangga yang dapat memasuki ruang bawah tanah, lubang pengudaraan ditutup dengan jaring.
• Dinding dengan siling harus dibasmi kuman. Untuk ini, anda boleh menggunakan kapur.
• Sekiranya ruang bawah tanah luas, ia mesti dibahagikan kepada zon: untuk tempoh inkubasi dan untuk mendapatkan badan buah.

Bagaimana menanam cendawan di rumah di negara ini dengan betul?

Menanam cendawan dengan cara ini jauh lebih sukar daripada, misalnya, di ruang bawah tanah. Di sini, pilihan laman untuk menanam miseliel sangat penting. Bagaimana menanam cendawan di rumah? Untuk melakukan ini, anda perlu mencari tempat yang selalu berada di tempat teduh, dan tanah tidak pernah kering. Kanopi sedang dibina di atas tapak atau rumah hijau gelap didirikan di tempat ini. Bagaimana cendawan ditanam di rumah (foto disajikan dalam artikel)? Miselium ditanam menggunakan teknologi standard. Untuk champignon, syarat penting untuk pertumbuhan adalah suhu dan kelembapan yang betul. Petunjuk ini harus dipelihara, terutamanya kerana cendawan tidak tahan panas. Pemilihan substrat sama pentingnya. Ia harus mengandungi sejumlah besar nutrien dan sejumlah kecil karbon dioksida. Pilihan terbaik adalah tanah, yang mesti dibawa dari hutan terlebih dahulu.

Tumbuh champignons di sebuah apartmen

Kaedah ini sesuai untuk mereka yang tidak mempunyai pondok musim panas atau kebun sayur. Tugas utama penanaman cendawan seperti ini adalah untuk mewujudkan keadaan optimum di mana ia akan tumbuh dan berbuah secara normal. Contoh cara menanam champignons di rumah ditunjukkan langkah demi langkah di bawah:

• Perkara pertama yang harus dilakukan adalah mengasingkan sebarang ruang di apartmen untuk menanam cendawan dari bilik-bilik di mana orang tinggal.
• Ukur kelembapan. Harus tinggi, sekitar 90%. Sekiranya bacaannya lebih rendah, anda perlu memasang pelembap.
• Untuk mengekalkan suhu optimum, bilik ini dilengkapi dengan pemanas dan pengudaraan. Dengan bantuan mereka, rejim suhu akan dikekalkan. Perlu diingat bahawa miselium bercambah pada suhu 20 ° C, dan badan berbuah - pada suhu 15 ° C.
• Setelah menyiapkan bilik, bekas yang dipilih diisi dengan substrat.
• Mycelium ditanam di dalamnya, ditutup dengan filem di atas, yang mesti dikeluarkan setelah munculnya kulat.
• Tanah sentiasa dibasahi, tidak boleh kering.
• Apabila tiba masanya, cendawan harus dituai.

Menanam cendawan di rumah persendirian, di dachas dan bahkan di pangsapuri menjadi bergaya hari ini. Pertama, di kedai, produk cendawan tidak dijual dengan harga yang rendah. Kedua, cendawan buatan sendiri, ditanam tanpa menggunakan bahan kimia yang tidak diketahui, mesra alam dan selamat untuk dimakan. Ketiga, penanaman cendawan dapat dijadikan perniagaan yang menguntungkan, atau sekurang-kurangnya sumber pendapatan tambahan yang baik. Keempat, ia adalah hobi yang sangat menarik dan menarik. Ambil substrat, masukkan miselium di dalamnya, buat keadaan. Dan ia mula tumbuh seperti cendawan.

Tumbuh champignons di rumah untuk pemula

Sebelum anda mula menanam cendawan

Anda perlu berfikir dengan baik dan menimbang keinginan dan kemampuan anda pada dua skala. Sekiranya mereka berada pada tahap yang hampir sama, itu adalah risikonya. Maklumat untuk pemula: menanam cendawan di rumah adalah proses yang lebih sukar daripada menanam cendawan tiram. Tetapi kurang jangka panjang dan lebih berkesan daripada menanam cendawan porcini.

Ia memerlukan kos tertentu untuk pembelian bahan, susunan tempat, serta kesabaran dan kemahiran tertentu. Dengan syarat bahawa anda sudah mempunyai bilik yang sesuai dan anda hanya perlu membuat keadaan yang baik di dalamnya.

Premis

Cukup sejuk, seperti bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Sekiranya tidak ada satu atau yang lain tidak hadir, sukar untuk memberi nasihat apa-apa. Mungkin garaj atau rumah hijau akan dilakukan (semasa musim sejuk). Pada musim bunga dan awal musim panas, sebelum bermulanya panas yang melampau, cendawan boleh ditanam tanpa ruang sama sekali. Perkara utama ialah suhu udara tidak lebih tinggi daripada + 20 ° С. Di dalam ruangan, dalam hal penanaman sepanjang tahun, suhunya harus selalu dikekalkan dalam lingkungan + 12 ° C ... 18 ° C, dan kelembapan harus berada dalam lingkungan 65-85%.

Premis untuk menanam cendawan

Substrat

Item yang paling penting dalam senarai prasyarat untuk penanaman cendawan yang berjaya adalah substrat (atau, kerana ia juga dipanggil untuk komposisinya, kompos). Komposisi berikut umumnya dikenali sebagai pilihan kompos yang bermanfaat.

1. Kotoran kuda atau lembu (atau kotoran babi atau burung, yang boleh diambil, tetapi tidak diinginkan).
2. Jerami.
3. Urea.
4. Superfosfat.
5. Gipsum.
6. Kapur.
7. Tepung alabaster.

Substrat untuk tumbuh cendawan

Jadual. Perkadaran komponen untuk membuat kompos dari mullein atau kotoran kuda.

Jadual. Perkadaran komponen untuk pengkomposan kotoran ayam.

Ngomong-ngomong! Untuk menutup kawasan seluas satu meter persegi dengan kompos cendawan, anda memerlukan kompos yang terbuat dari 40 kg asas jerami (selebihnya komponen, mengikut perkadaran).

Video - Cara membasmi kuman cendawan

Cara penyediaan kompos

Lebih baik menjalankan prosedur ini di udara atau, dalam kes yang teruk, di kawasan yang selalu berventilasi. Semasa pematangan kompos di timbunan, di mana jerami berlapis baja dan disiram dengan air, panas boleh meningkat hingga + 70˚C. Terdapat pelepasan wap karbon dioksida, air dan ammonia secara intensif ke atmosfera. Sudah tentu, seseorang tidak boleh menghirup campuran ini untuk masa yang lama.

Adalah baik untuk meletakkan kompos di bawah sinar matahari (semakin tinggi suhu di dalam "kue puff" ini, semakin cepat dan lebih baik kompos akan matang). Tetapi perlu memberi perlindungan dari hujan, kerana hujan lebat dapat membersihkan kompos semua komponen berguna yang diperlukan untuk pertumbuhan cendawan masa depan.

Lubang kompos untuk menyediakan substrat

Nasihat! Sekiranya tidak dapat melindungi timbunan kompos dengan kanopi dari pemendakan atmosfera, tutup dengan bahan bumbung atau filem tebal sebelum hujan. Pastikan untuk mengangkat filem dari sisi, membiarkan sisi terbuka.

Jerami untuk substrat mestilah segar, kering, bebas dari acuan dan kecacatan lain. Sebelum mula meletakkan, jerami direndam dalam tangki air besar selama sehari. Sekiranya tidak ada takungan seperti itu, menyebarkan jerami pada polietilena dan airnya dengan banyak beberapa kali sehari, mencegahnya kering.

Meletakkan timbunan kompos

Jerami dan baja yang disediakan dengan cara ini mulai dilapisi.

Lapisan pertama adalah jerami. Kemudian - baja atau kotoran.

Setiap lapisan jerami ditaburkan dengan ammonium nitrat, urea dalam perkadaran yang ditunjukkan dalam jadual.

Setiap lapisan jerami disiram dengan banyak air.

Secara keseluruhan, sekurang-kurangnya 3-4 lapisan jerami dan jumlah kotoran yang sama.

Anda perlu menyelesaikan peletakan dengan jerami.

Air sekali lagi untuk memastikan kandungan lembapan timbunan kompos tetap berterusan.

Tumpukan mestilah setinggi sekurang-kurangnya satu meter.Panjang dan lebarnya sewenang-wenangnya.

Menyiapkan kompos untuk penanaman
champignon

Selama seminggu, struktur berlapis itu berjemur di bawah sinar matahari. Kemudian tiba saat pertama bersalaman. Prosedur dijalankan dengan babi. Mengambil timbunan kompos tidaklah mudah. Tetapi mereka tidak dapat diabaikan, kerana kompos yang cepat di dalamnya adalah perlu untuk menyediakan akses oksigen.

Semasa gegaran pertama, plaster of Paris ditambahkan. Ia akan memperbaiki struktur kompos.

Gegaran kedua dilakukan tanpa menunggu minggu berikutnya, 3-4 hari selepas yang pertama. Kali ini superfosfat dan kapur ditambah.

Penting! Sekiranya longgokan sedikit kering di bawah sinar matahari, ia disiram dengan banyak air. Tidak mungkin mengeringkan kompos, pembentukannya akan berhenti.

Gegaran ketiga dan keempat dilakukan dalam empat hari berturut-turut. Selepas tiga minggu, timbunan kompos akan kehilangan bau amonia yang kuat dan akan berubah menjadi warna coklat yang menyenangkan. Jerami di kompos akan menjadi lembut dan terkoyak dengan jari anda.

Kompos siap untuk tumbuh cendawan

Substrat kompos berkualiti tinggi, siap digunakan, tidak melekat di telapak tangan, melambung di penumbuk ketika diperah, meninggalkan tanda basah, tetapi tidak kotor pada kulit.

Nasihat! Sekiranya anda terlalu banyak mendengarkan cerucuk, dan kelembapan secara harfiah mengalir keluar dari kompos semasa mampatan, ia harus diuraikan hingga kering (tetapi tidak kering, tetapi hanya mengurangkan kelembapan hingga 60%), menambahkan setengah kadar kapur.

Substrat siap diisi dalam rak, kotak atau bekas lain di mana cendawan akan ditanam. Suhu substrat mesti diturunkan sebelum pengenalan miselium.

Proses pengkomposan percambahan

Penyediaan substrat untuk penanaman miselium lebih lanjut

Sekiranya anda merancang untuk menanam cendawan di ruangan yang dikhaskan khas untuk perusahaan ini, misalnya, di lantai tanah bawah tanah, kompos dituangkan terus ke lantai, dalam lapisan 70 cm, membentuk tempat tidur dengan luas ½ m² atau 75x75 cm.

1. Sekiranya di ruang bawah tanah anda telah menyediakan rak di mana tanaman cendawan di masa depan akan tumbuh dengan rapi, mereka mesti dilengkapi dengan bumper, dan kemudian anda boleh meletakkan kompos secara langsung di rak, dengan lapisan 45 cm.
2. Sekiranya penanaman seharusnya berada di dalam kotak yang dapat ditumpuk di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang sama (tidak lebih dari dua meter ketinggian tumpukan), kerana cendawan tidak memerlukan cahaya untuk pengembangan, kompos dituangkan ke dalam kotak. Lapisan pengisian - 25 sentimeter
3. Sekiranya anda menanam cendawan di tanah terbuka atau rumah hijau, kompos ditaburkan terus ke permukaan tanah, setinggi 25-30 cm. Permulaan peletakan adalah awal musim bunga, ketika tanah mencair. Bangsal dibuat di atas rabung terbuka untuk melindungi dari curah hujan dan sinar matahari yang terlalu kuat untuk champignons yang menyukai teduh.
4. Kompos dipadatkan dengan baik dengan tangan, permukaannya diratakan dengan teliti.

Rak untuk champignons

Miselium

Selepas kerja persiapan, saat paling penting datang - menanam miselium. Miselium cendawan dapat ditanam pada suhu tanah tidak lebih tinggi dari + 28 ° C pada kedalaman 5 cm. Periksa suhu dengan termometer. Ini penting kerana melebihi dua darjah sekalipun akan membunuh miselium.

Bahan penanaman untuk menanam champignon, seperti cendawan penanaman lain, adalah miselium steril, yang ditanam di makmal khas. Champignon untuk penanaman dalam budaya dipilih dalam dua jenis:

• putih dua sisi;
• coklat dua penjuru.

Miselium Champignon

Tidak ada perbezaan yang signifikan dalam rasa dan nilai pemakanan mereka. Satu-satunya perbezaan adalah pada warna cendawan, sesuai dengan namanya, putih atau coklat. Jual miselium atau miselium dalam beg atau balang. Pembungkusan biasanya 1-2 kg. Miselium kedua-dua jenis ditanam dengan dua cara - pada baja dan pada bijirin.

Yang pertama, miselium tahi, diperlukan untuk menanam 500 g per m² kawasan. Biji-bijian - tidak kurang daripada 100 g.

Menanam miselium

Miselium tahi adalah benjolan yang cukup monolitik, yang sebelum ditanam mesti dibahagi dengan tangan menjadi kepingan kecil, separuh dari kotak mancis.

1. Miselium yang disiapkan dengan cara ini diletakkan di atas dulang besar dalam satu lapisan. Di tanah, bahagian lapisan atas diangkat dengan pasak berbentuk baji sehingga sepotong miselium dapat diletakkan di sana.
2. Penanaman berperingkat dengan jarak sel 20 cm.
3. Sebahagian miselium ditutup dengan substrat, tebalnya tidak lebih dari 3 cm.

Kompos ditumbuhi miselium cendawan

Bijeli miselium adalah bijirin biasa di mana spora jamur ditanam. Ia disemai dengan cara yang sama seperti anda akan menyemai bijirin.

1. Lapisan kompos bahagian atas, selebar 3 cm, dikeluarkan dari rabung atau kotak.
2. "Biji-bijian cendawan" tersebar secara rawak di permukaan.
3. Kompos dituangkan kembali dan ditekan sedikit ke bawah sehingga tidak ada kekosongan di antara ia dan biji-bijian.

Miselium cendawan bijirin

Ngomong-ngomong! Miselium cendawan liar juga sesuai untuk menanam champignon buatan sendiri. Sekiranya anda menjumpai tempat tumbuh cendawan, perhatikan tanah dengan lebih dekat. Tanah yang dipenuhi dengan spora jamur berwarna kelabu putih adalah titik permulaan yang baik untuk kebun cendawan anda.

Penjagaan ladang Champignon

Setelah anda mendarat, suhu bilik tetap tinggi. Ini adalah prasyarat - percambahan miselium tidak akan bermula pada suhu di bawah + 24 ° C dan di atas + 26 ° C. Pada masa ini, pada fasa awal pertumbuhan miselium, jangan mengharapkan "pucuk" segera. Champignon bukan sayur-sayuran. Mereka tumbuh lebih dalam ke tanah, memperoleh tanah dan membentuk penuaian masa depan. Pada suhu rendah, pertumbuhan tidak mencukupi, pada suhu tinggi - pembentukan badan berbuah yang lemah.

Peraturan untuk menuai champignon di rumah

Kandungan kelembapan kompos mesti sentiasa dikekalkan dalam lingkungan 55-60%. Sebaik sahaja ia kering, miselium "membeku" dan berhenti tumbuh. Kompos dibasahi secara dangkal, dari penyembur, supaya air tidak membanjiri miselium, jika tidak, ia akan menjadi berkulat dan mati

Ia akan mengambil masa 12 hari untuk tumbuh jauh ke dalam miselium. Selepas itu, suhu di dalam bilik pasti akan menurun. Sama ada pemanasan dimatikan, atau bukaan transom dan ventilasi dibuka - semua kaedah baik untuk mengurangkan suhu hingga + 18 ° С… 20 ° С.

Pada masa ini, perlu menyiapkan tanah untuk pengisian semula. Miselium tidak lagi tumbuh di kompos, tetapi dari tanah nutrien komposisi berikut:

• tanah sod;
• loam;
• loam berpasir;
• tanah gambut berstruktur halus.

Mana-mana jenis struktur yang disenaraikan akan berfungsi. Perkara utama adalah bahawa tanah tidak berat. Untuk menambahkan "kesegaran" dan memastikan penembusan udara ke spora jamur, tanah diayak pada ayakan kasar.

Amalan pertanian dan syarat pelaksanaannya semasa menanam cendawan

Sebelum pengisian semula, tanah dibasahi secara sederhana. Dan tutupnya dengan lapisan kompos 3-4 cm.

Selanjutnya, merawat cendawan adalah sederhana.

Mengekalkan suhu dalam had yang ditentukan. - + 16 ° С ... 18 ° С, tambah atau tolak dua darjah yang dibenarkan.

Mengekalkan kelembapan dalam lingkungan 65-85% (udara) dan tidak lebih tinggi daripada 60% - lapisan bumi.

Pengudaraan intensif bilik setiap hari untuk membuang karbon dioksida terkumpul.

Anda boleh mengumpulkan cendawan buatan sendiri dari ladang anda sendiri pada hari ke-35-40. Satu kitaran berbuah berlangsung sekitar dua bulan.

Amalan pertanian dan syarat pelaksanaannya semasa menanam cendawan (lanjutan)

Walaupun terdapat kesukaran dan konvensi, proses penanaman, bermula dari saat kompos disiapkan, tidak lebih dari empat bulan. Selama dua bulan berbuah, tanaman dapat dituai 6-7 kali. Dari 5 hingga 10 kg cendawan dikumpulkan dari satu meter dari rabung persegi. Tanaman seterusnya masak selepas 5 hari.

Menuai champignon

Penting! Cendawan mesti dikumpulkan pada tahap ketika filem antara batang dan penutupnya tidak rosak dan menghubungkannya dengan erat.Cendawan yang dibuka dengan piring gelap (untuk jenis putih) dan filem yang rosak, sisa-sisa yang hanya dapat dilihat pada batangnya, lebih baik jangan makan

Champignon tidak dipotong dengan pisau ketika dikumpulkan. Cendawan dipintal dengan gerakan tangan yang lembut. Lubang yang terbentuk setelah pengumpulan ditaburkan dengan tanah dan sedikit dibasahi.

Video - Tumbuh champignon di rumah (bahagian 1)

Video - Tumbuh champignon di rumah (bahagian 2)

Video - Menuai champignon

Champignon hari ini telah menjadi sejenis cendawan yang boleh tumbuh di rumah. Masa antara menanam miselium dalam substrat dan mendapatkan buah pertama adalah minimum. Tidak ada syarat khas yang diperlukan untuk penanaman cendawan. Cukup sekadar menyediakan ruang sejuk dengan kelembapan udara yang tinggi. Ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah baik.

Champignon boleh ditanam untuk kegunaan peribadi dan juga untuk penjualan. Tetapi penting untuk mengetahui bahawa substrat untuk pertumbuhannya ketika basah mengeluarkan bau yang agak kuat. Tidak digalakkan menyimpannya di kawasan perumahan.

Di mana dan di mana cendawan tumbuh?

Langkah pertama dan paling penting dalam penanaman cendawan yang berjaya adalah penyediaan substrat yang betul. Ia mesti disiapkan dengan kualiti tinggi sesuai dengan semua peringkat.

Substrat cendawan terdiri daripada:

• 25% kompos (gandum dan rai jerami)
• Baja kuda 75%

Terdapat pengalaman dalam menanam champignon berdasarkan kotoran ayam atau kotoran sapi, tetapi anda tidak boleh mengharapkan hasil yang tinggi dalam kes ini.

Substrat disiapkan di tempat terbuka di jalan atau di ruangan yang berventilasi baik, kerana amonia, karbon dioksida dan kelembapan akan dilepaskan semasa penapaiannya. Bahan tambahan setiap 100 kg substrat adalah:

• 2 kg urea
• 2 kg superfosfat
• 5 kg kapur
• 8 kg plaster

Hasilnya, kami mendapat hampir 300 kg substrat yang telah siap. Dengan jisim seperti itu, anda dapat mengisi miselium dengan luas 3 meter persegi. m.

Sekiranya keputusan dibuat untuk menyediakan kompos berdasarkan kotoran ayam, maka perkadarannya adalah seperti berikut:

• 100 kg jerami
• 100 kg sampah
• 300 l air
• Gipsum
• Alabaster

Prosedur penyediaan substrat adalah seperti berikut.

1. Jerami direndam dalam bekas besar dan luas.
2. Jerami diletakkan di lapisan bergantian dengan baja. Harus ada 3 lapisan jerami dan 3 lapisan kotoran.
3. Jerami dalam proses meletakkan lapisan dibasahkan dengan air. Tiga lapisan jerami (100 kg) akan mengambil kira-kira 300 liter.
4. Semasa peletakan lapisan, urea (2 kg) dan superfosfat (0,5 kg) ditambahkan secara beransur-ansur dalam bahagian kecil.
5. Gaul hingga sebati.
6. Masukkan kapur dan baki superfosfat, gipsum.

Substrat yang dihasilkan dibiarkan untuk menjalani proses pereputan. Dalam kes ini, suhu dalam campuran akan meningkat hingga 70 darjah. Selepas 21 hari, kompos akan siap sepenuhnya untuk penggunaan selanjutnya.

Bahan penanaman

Semasa membeli bahan penanaman, anda tidak boleh menyimpan. Oleh itu, mereka hanya memperoleh miselium berkualiti tinggi (miselium). Ia mesti ditanam di bawah keadaan makmal khas. Hari ini pengeluar miselium menyajikan dua jenis bahan penanaman:

• Miselium kompos
• Miselium bijirin

Miselium bijirin dihasilkan dalam beg plastik. Simpan selama kira-kira 6 bulan pada suhu 0 hingga 4 darjah. Miselium biji-bijian digunakan pada kadar 0,4 kg per 100 kg substrat (luas miselium adalah 1 meter persegi. M).

Miselium kompos dijual dalam bekas kaca. Jangka hayatnya bergantung pada suhu. Pada suhu sifar, suhu boleh bertahan sekitar satu tahun, tetapi jika suhunya 20 darjah, miselium mesti digunakan dalam 3 minggu. Miselium kompos digunakan pada kadar 0.5 kg per 1 meter persegi substrat. Hasilnya jauh lebih rendah daripada biji-bijian.

Substrat yang disiapkan dengan betul pasti akan muncul ketika ditekan. Sebelum memasukkan miselium ke dalamnya, ia mesti menjalani proses pasteurisasi (rawatan haba). Selepas pemanasan, substrat menyejuk hingga 25 darjah.Miselium seluas 1 meter persegi diletakkan dengan kira-kira 100 kg substrat dengan lapisan kira-kira 30 cm.

Menanam miselium dan merawat miselium

Mereka mengambil sekeping miselium seukuran telur ayam dan memasukkannya ke dalam substrat kira-kira 5 cm. Setiap bahagian miselium diletakkan pada jarak 20 cm antara satu sama lain. Susunan berperingkat digunakan untuk mendarat.

Kaedah lain melibatkan penyebaran seragam (debu) seluruh permukaan substrat dengan miselium. Anda juga perlu mendalami tidak lebih dari 5 cm.

Tindakan selanjutnya adalah memberikan syarat yang diperlukan untuk pengukuhan dan percambahan miselium. Kelembapan udara harus dijaga sekitar 90%. Substrat juga harus sentiasa lembap sepanjang masa. Untuk mengelakkannya kering, miselium dapat ditutup dengan kepingan kertas. Menyiram substrat dilakukan melalui kertas. Keadaan penting untuk pengukuhan miselium adalah suhu substrat yang sentiasa dikekalkan pada tahap 22 hingga 27 darjah. Sebarang penyimpangan suhu dari norma mesti segera disesuaikan.

Masa percambahan miselium adalah sekitar 7 hingga 14 hari. Selepas tempoh ini, substrat perlu ditaburkan dengan lapisan selongsong tanah sekitar 3 cm. Ia disediakan secara bebas dari satu bahagian pasir dan sembilan bahagian gambut. Kira-kira 50 kg lapisan selongsong akan dimakan setiap meter persegi miselium.

Lapisan penutup disimpan di substrat selama tiga hari, kemudian suhu udara di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah dikurangkan menjadi 15-17 darjah. Tanah penutup dibasahi dengan botol penyembur, dan ruangan sentiasa berventilasi. Draf tidak dibenarkan.

Penuaian

Proses penanaman sendiri champignon di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah tidak terlalu rumit dan memakan masa. Tempoh dari penanaman hingga penuaian tanaman pertama adalah 120 hari. Hanya cendawan di mana pinggan di bawah penutup belum kelihatan yang sesuai untuk dimakan. Cendawan yang besar terlalu masak, dan plastik coklat gelap dilarang digunakan untuk makanan. Mereka boleh menyebabkan keracunan.

Cendawan tidak boleh dipotong, tetapi dipetik dengan berhati-hati dengan gerakan memutar. Kemurungan yang dihasilkan ditaburkan dengan substrat penutup dan dibasahi.

Miselium akan berbuah selama kira-kira 2 minggu. Jumlah tanaman yang dituai dalam tempoh ini adalah 7. Hingga 14 kg tanaman dituai dari satu persegi kawasan tersebut.

Tumbuh cendawan dalam beg

Untuk menanam champignon dalam jumlah besar untuk dijual melalui rangkaian runcit, saya menggunakan beg polimer. Kaedah ini telah mendapat pengiktirafan di banyak negara. Dengan pertolongannya, hasil panen yang besar.

1. Untuk pembuatan beg, filem polimer digunakan. Kapasiti setiap beg berbeza dari 25 hingga 35 kg.
2. Beg mestilah bervolume sehingga senang bekerja dengannya. Di samping itu, susunan beg yang betul mempengaruhi jumlah cendawan yang ditanam. Mereka biasanya berperingkat atau selari.
3. Oleh itu, semasa memasang beg dengan diameter sekitar 0,4 m dalam susunan berperingkat, hanya 10% kawasan yang dapat digunakan akan hilang, sementara pemasangan sewenang-wenangnya memberikan kerugian hingga 20%.
4. Tinggi dan lebar beg mungkin berbeza. Anda perlu meneruskan dari keadaan dan kemudahan kerja mereka, serta kemampuan fizikal ruang bawah tanah (bilik bawah tanah).

Kaedah menanam cendawan dalam beg lebih murah, kerana ia tidak memerlukan rak atau bekas yang dipasang khas untuk meletakkannya. Sekiranya perlu untuk menggunakan kawasan bilik dengan seefisien mungkin, maka sistem bertingkat dapat dibuat untuk lokasi beg. Kelebihan kaedah ini juga terletak pada kepantasan menangani penyakit atau perosak yang baru muncul. Beg yang dijangkiti dapat dikeluarkan dengan mudah dari jiran yang sihat dan musnah, sementara jika miselium dijangkiti, ia harus membuang seluruh kawasannya sepenuhnya.

Penting untuk diingat bahawa menanam cendawan adalah proses yang agak sukar.Sekiranya champignon ditanam untuk dijual, maka mustahil dilakukan tanpa menggunakan mesin pertanian untuk memudahkan kerja para pekerja.

Pemetik cendawan yang berpengalaman dapat menyenaraikan sebilangan besar kaedah yang telah mereka uji untuk menanam cendawan sendiri di ruang bawah tanah (bilik bawah tanah). Setiap kaedah mempunyai kelebihan dan kekurangan tersendiri. Perkara utama adalah kepatuhan kepada teknologi penanaman, pematuhan yang ketat terhadap semua arahan dan keperluan. Hasilnya adalah pencapaian hasil yang diinginkan dan memperoleh hasil cendawan yang kaya.

Cara menanam cendawan di rumah (di rumah)

Champignon adalah produk yang enak dan sihat, terutama protein penting untuk vegetarian. Adalah mustahil untuk menanam cendawan di negara ini, yang utama adalah mengetahui ciri-ciri proses teknologi, menyediakan bahan yang diperlukan dan bersabar. Kami akan membincangkan semua nuansa dan kehalusan tumbuh champignon dengan tangan kita sendiri dalam artikel ini.

Untuk menanam champignons di negara ini, anda memerlukan sumber dan syarat berikut:

• kompos;
• gypsum, aka alabaster;
• kapur;
• ammonium sulfat;
• gambut;
• biji - miselium cendawan;
• bekas yang semakin meningkat;
• sejumlah besar air di semua peringkat penanaman cendawan di laman web anda;
• keadaan suhu: 22-25 dan 15-17 darjah celcius.

Bagaimana cara menyediakan kompos untuk menanam cendawan?

Pengkomposan adalah langkah terpenting dalam menanam cendawan di negara ini, jadi perlu mendekatinya dengan penuh tanggungjawab. Petua dan trik berikut akan membantu anda menyiapkan kompos cendawan yang betul:

• Asas kompos terbaik untuk cendawan adalah tahi ayam atau kotoran kuda, yang kurang berkesan adalah kotoran lembu. Arnab dan itik tidak akan berfungsi. Adalah optimum untuk menggunakan kotoran unggas tidak lebih dari 3 bulan;
• Bahan penting kedua ialah jerami. Semua jenis straw sesuai - rai, gandum dan bijirin lain. Jerami mesti direndam dalam air selama sehari. Untuk tujuan ini, disarankan untuk memasukkan jerami ke dalam bekas dan kemudian mengisinya dengan air. Lebih senang menggunakan selang pengairan kebun untuk ini, maka proses merendam jerami di dalam air akan cepat dan berkesan. Selepas itu, anda perlu meletakkan sesuatu yang kukuh di atas jerami agar tidak melayang, tetapi mengumpulkan lebih banyak air. Selepas sehari, perlu mengeluarkan jerami dari air dan keringkan dengan baik.
• Untuk menyediakan kompos yang betul untuk cendawan, perlu mematuhi nisbah 1 hingga 4 - iaitu, tambahkan 4 bahagian kotoran ke satu bahagian jerami. Lebih senang melakukan ini pada permukaan yang keras, rata, menyebarkan filem bersih atau agrofibre padat. Anda boleh mengetahui cara memilih agrofibre yang tepat untuk keperluan berbeza dalam artikel di pautan. Selanjutnya, perlu menuangkan komponen yang telah disiapkan ke lapisan geotekstil dalam urutan berikut: lapisan jerami, lapisan baja, amonium sulfat. Setiap lapisan juga mesti disiram dengan air yang tersisa setelah merendam jerami. Penyiraman diperlukan dengan banyak, tetapi secara sederhana.
• Setelah menyiapkan kompos, ia mesti dilindungi dari pelbagai cuaca buruk dan diberi masa untuk matang - sehingga satu setengah bulan. Di samping itu, perlu dilakukan pencampuran kompos secara berkala. Paling mudah untuk melakukan ini dengan cangkul soda, disyorkan untuk menggunakan topeng.
• Semasa mencampurkan kompos cendawan, disarankan untuk menambahkan gipsum dalam bahagian kecil. Gypsum mengikat koloid kompos dan meningkatkan pengudaraan kompos, meningkatkan sifat penahan air timbunan. Gipsum juga memenuhi kompos dengan kalsium yang diperlukan untuk menanam cendawan. Semasa mencampurkan, juga perlu menyiram kompos dengan berhati-hati. Adalah optimum untuk melakukan sekitar 5 rehat.
• Apabila bau ammonia hilang dan kompos memperoleh warna coklat yang homogen, ia siap digunakan untuk menanam cendawan. Tidak digalakkan menggunakan kompos secara berlebihan, kerana kehilangan khasiat bermanfaat yang diperlukan untuk cendawan.

Kami menanam champignon dengan tangan kita sendiri: urutan tindakan

1. Sediakan beg 60 atau 120 liter yang kuat dan kotak plastik besar. Letakkan beg di dalam kotak dan tutup dengan kompos cendawan yang sudah siap sehingga setebal 30 sentimeter. Sekiranya beg itu cukup kuat, maka anda boleh melakukannya tanpa kotak tambahan.
2. Kotak dan karung yang diisi dengan kompos harus dipindahkan ke bilik dengan suhu 22 hingga 25 darjah Celsius, di mana miselium akan tumbuh. Pastikan beg ditutup.
3. Untuk menyemai miselium, perlu menyediakan miselium bijirin - kira-kira 30 gram miselium bijirin diperlukan untuk beg substrat 60 liter.
4. Miselium biji-bijian mesti dilonggarkan sedikit sebelum digunakan, dan kemudian buka beg dan buat lubang pada pola papan centang, di mana miselium butir harus diletakkan hingga kedalaman 10-15 cm. Tutup lubang dengan substrat dan pastikan untuk sebarkan sejumlah kecil miselium ke permukaan dari atas.
5. Seterusnya, semua bekas mesti disembur dengan air, tutup beg dan buat perforasi dengan pemutar atau pemutar skru. Dalam bentuk ini, perlu meninggalkan semua bekas untuk pertumbuhan miselium.
6. Setiap hari, perlu menyemburkan bekas dengan air dan memantau pembentukan jaringan cendawan putih. Rata-rata, ia memerlukan 10-12 hari.
7. Seterusnya, anda perlu menurunkan suhu di dalam bilik di mana miselium tumbuh hingga 17 darjah. Sekiranya ini tidak mungkin, anda boleh memindahkan bekas dengan miselium cendawan ke ruang bawah tanah. Harap maklum bahawa cendawan tidak memerlukan cahaya sama sekali; ia boleh tumbuh dalam kegelapan sepenuhnya. Anda boleh mengetahui cara melengkapkan bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah negara dalam artikel di pautan.
8. Sediakan campuran tanah gambut dan kapur - lebih baik mencampurkan bahan-bahan ini ke dalam kuali plastik. Perkadarannya adalah 1 (kapur) hingga 10 (gambut). Lebih baik membeli gambut kemasan, kerana pengeluar gambut tersebut membasmi kuman produk mereka dari pelbagai flora patogen, yang tidak diperlukan ketika menanam cendawan di rumah. Kemudian tuangkan gambut dengan baik dengan air dari selang kebun.
9. Tutup bekas dengan substrat dan miselium cendawan dengan campuran yang dihasilkan. Tidak perlu menutup beg. Biarkan mereka dalam keadaan ini sehingga menuai. Proses ini memakan masa 20 - 40 hari.
10. Jangan lupa untuk memantau suhu, kelembapan, penyiraman dan, jika boleh, sediakan pertukaran udara.