Cendawan mana yang lebih senang ditanam di rumah?

3 bahagian: Kaedah penanaman asas Menanam cendawan dengan alasan kopi Kaedah penanaman alternatif

Menanam cendawan di rumah adalah tugas yang mesti ditangani oleh sesiapa sahaja yang berminat untuk menanam makanan untuk dimakan sendiri. Cendawan adalah tambahan yang bermanfaat untuk diet apa pun kerana ia rendah kalori dan lemak, tetapi tinggi serat dan kalium. Tambahan, mereka mudah tumbuh di rumah. Cendawan ditanam dengan baik di kawasan yang suhu dan keadaannya mudah dikendalikan. Mengetahui cara menanam cendawan di rumah akan membantu anda menguruskan keadaan tumbuh dengan cermat.

Bahagian 1 Kaedah utama tumbuh

1. Pilih jenis cendawan yang akan tumbuh.

   Terdapat 3 jenis cendawan yang paling mudah ditanam di rumah: cendawan tiram, champignon dan shitaki. Kaedah penanaman untuk setiap jenis cendawan adalah serupa, tetapi medium penanaman yang ideal berbeza.

   • Cendawan tiram paling baik ditanam jerami. Shiitaks tumbuh lebih baik pada habuk papan, dan cendawan tumbuh di baja kompos. Media nutrien yang berbeza ini mencerminkan keperluan pemakanan yang berlainan bagi setiap spesies. Walau bagaimanapun, masing-masing dari 3 spesies cukup mudah tumbuh di habuk papan atau jerami.
   • Pilihan cendawan untuk tumbuh adalah soal selera. Anda perlu menanam cendawan yang anda mahu makan.
2. Beli miselium.

   Miselium serbuk gergaji meresap dengan miselium kulat - sebenarnya, struktur akar kulat. Mereka digunakan sebagai anak pokok tanaman untuk mempromosikan pertumbuhan.

   • Anda boleh membeli miselium berkualiti tinggi dari kedai dalam talian, kedai berkebun, atau kedai organik khas anda yang lain.
   • Beli miselium, bukan spora. Beberapa kedai juga menjual spora yang lebih menyerupai biji tanaman (bukannya anak benih). Menanam cendawan dari spora memerlukan lebih banyak masa dan latihan dan sangat sesuai untuk penanam cendawan berpengalaman.
3. Sterilkan medium budaya.

   Sekiranya anda menanam cendawan dengan jerami atau habuk papan, anda mesti mensterilkan substrat ini sebelum menyemai miselium. Ini dilakukan untuk membunuh mikroorganisma yang mungkin bersaing dengan miselium.

   • Untuk mensterilkan medium, letakkan di dalam mangkuk tahan panas dan tambahkan air secukupnya untuk menjadikan jerami atau habuk papan lembap. Letakkan mangkuk di dalam ketuhar gelombang mikro dan panaskan dengan kuasa tinggi selama dua minit atau sehingga air mendidih.
   • Ini membunuh semua mikroorganisma, menjadikannya tempat pembiakan yang selamat agar miselium dapat diterima. Anda mungkin perlu bekerja secara berkumpulan untuk mensterilkan semua jerami atau habuk papan sepenuhnya.
4. Panaskan substrat untuk menyebarkan miselium di dalamnya.

   Miselium mesti disebarkan dengan teliti dalam medium nutrien agar cendawan tumbuh. Suhu yang hangat merangsang pertumbuhan.

   • Setelah memilih substrat untuk spesies cendawan anda, letakkan beberapa segenggamnya dalam loyang. Lembaran penaik yang cetek dengan luas permukaan yang besar sangat sesuai untuk menanam cendawan.
   • Kacau miselium ke dalam substrat dengan sudu disterilkan atau sejenisnya. Letakkan loyang pada bantal elektrik yang ditetapkan pada suhu 21 ° C. Ini adalah suhu yang sesuai untuk merangsang pertumbuhan.
   • Biarkan unit dalam persekitaran gelap seperti almari selama tiga minggu. Ini akan membolehkan miselium merebak dalam medium nutrien.
5. Letakkan substrat di lokasi yang sesuai.

   Selepas tiga minggu, letakkan substrat di tempat yang gelap dan sejuk (kira-kira 13 ° C). Sebagai peraturan, ruang bawah tanah sesuai untuk ini, tetapi pada musim sejuk, almari atau laci di bilik yang tidak dipanaskan akan berfungsi.

   • Sekiranya anda melihat bintik-bintik hijau atau coklat pada substrat (seperti roti berkulat), angkat bintik-bintik itu dan buang.
   • Tuangkan segenggam tanah ke substrat dan taburkan semuanya dengan air secukupnya sehingga basah. Anda boleh menutup loyang dengan tuala lembap untuk mengelakkan kehilangan kelembapan.
   • Anda boleh meletakkan lampu dengan api kecil di sebelah loyang. Ia akan menggantikan sinar matahari, dan cendawan akan mulai mencarinya dan tumbuh ke atas, yang akan lebih memudahkan pengumpulannya.
   • Pastikan campuran sentiasa lembap dan sejuk semasa cendawan tumbuh. Periksa secara berkala dan semburkan dengan air mengikut keperluan.
   • Cendawan lebih suka kesejukan. Perkara yang paling penting adalah tidak membiarkan mereka terlalu panas. Pada suhu di bawah 21 ° C, cendawan harus tumbuh dengan baik.
6. Tuai apabila cendawan tumbuh sepenuhnya.

   Selepas kira-kira tiga minggu, anda akan mendapat cendawan kecil. Mengekalkan kelembapan, kesejukan, dan kegelapan untuk mendorong pertumbuhannya.

   • Apabila penutup cendawan terlepas sepenuhnya dari kakinya, ia boleh dikumpulkan. Anda boleh memilih cendawan dengan jari anda, tetapi anda berisiko merosakkan cendawan yang baru tumbuh di bawah permukaan. Lebih baik menggunakan pisau tajam untuk memotong cendawan di pangkal batang.
   • Bilas cendawan sebelum dimasak. Cendawan yang dituai boleh disimpan di dalam beg kertas di dalam peti sejuk sehingga tujuh hari.

Bahagian 2 Menanam cendawan di atas kopi

1. Keluarkan tempat kopi.

   Menanam cendawan dari kawasan kopi adalah projek menarik yang menggunakan semula kopi yang tidak akan sia-sia. Tanah kopi adalah tempat pembiakan cendawan yang sangat baik (khususnya cendawan tiram), kerana ia sudah disterilkan semasa proses pembuatan kopi dan penuh dengan nutrien.

   • Untuk 500 g miselium, anda memerlukan 2.5 kg biji kopi segar. Cara terbaik untuk mendapatkan sebiji kopi segar (diseduh pada hari yang sama) adalah di kafe dan bertanya dengan baik. Kemungkinan besar, mereka dengan senang hati akan memberikannya kepada anda.
2. 

   Cari bekas untuk cendawan. Sebaiknya gunakan beg penapis khas yang boleh dibeli dengan miselium. Sekiranya tidak, anda boleh menggunakan beg beku kedap udara yang besar, kadbod susu yang dibersihkan, atau kadbod ais krim dengan empat lubang menusuk di sisi.

3. Pindahkan miselium ke bekas. Basuh tangan anda dengan sabun antibakteria, kemudian masukkan miselium ke dalam gelas kopi, hancurkan dengan tangan anda agar dapat merata. Letakkan tanah kopi yang ditanam di dalam beg plastik atau bekas dan tutup rapat.

4. Letakkan miselium di persekitaran yang sesuai.

   Letakkan beg atau bekas di tempat yang hangat dan gelap antara 18 hingga 25 ° C, seperti di bawah sink. Biarkan selama kira-kira tiga hingga empat minggu sehingga isinya benar-benar putih kerana miselium mengendap di dalam kopi.

   • Sekiranya bintik-bintik hijau atau coklat muncul di substrat, potong untuk mengelakkan keracunan kemudian.

5. Pindahkan cendawan. Apabila kandungan beg atau bekas menjadi putih sepenuhnya, pindahkan ke tempat yang terang (tetapi tidak di bawah sinar matahari langsung) dan potong lubang 5x5 cm di atasnya. Lap isi bekas dengan menyiramnya dua kali sehari untuk mengelakkan pengeringan - cendawan tidak akan tumbuh dalam keadaan kering.

6. Tuai cendawan.

   Selama lima hingga tujuh hari ke depan, cendawan kecil akan mula tumbuh. Terus hidrat mereka dengan air dan mereka akan berlipat ganda setiap hari. Apabila penutup cendawan mulai melengkung sedikit ke atas, ia boleh dikumpulkan.

   • Apabila cendawan berhenti tumbuh, tanam kopi di kebun anda, tutup dengan mulsa kulit kayu atau kompos, dan cendawan baru mungkin tumbuh bergantung pada cuaca.

Bahagian 3 Kaedah penanaman alternatif

1. Tumbuh cendawan dari kit.

   Menanam cendawan dari kit siap pakai adalah cara yang menyeronokkan dan mudah bagi pemula. Kit seperti itu biasanya terdiri daripada beg plastik yang diisi dengan jerami atau tanah yang disterilkan dan dibiji. Yang perlu anda lakukan ialah menyimpan beg dalam keadaan yang betul selama tujuh hingga sepuluh hari sehingga anda mendapat cendawan di rumah.

   • Set biasanya mengandungi jenis cendawan yang paling biasa seperti champignon, shiitake dan cendawan tiram.
   • Untuk mulai tumbuh, cukup buka beg dan letakkan di tempat yang terang dari sinar matahari langsung, seperti ambang jendela yang berlindung. Kit boleh disimpan pada suhu bilik, tetapi perlu dibasahi setiap hari dengan air untuk memastikan kelembapan tetap tinggi. Beberapa kit mempunyai terpal plastik untuk menutup beg dan mengekalkan tahap kelembapan.
   • Cendawan akan mula tumbuh setelah tujuh hingga sepuluh hari, tetapi dalam masa tiga bulan mereka tiba-tiba dapat tumbuh dua atau tiga kali lebih banyak.
   • Setelah mengumpulkan semua cendawan, anda boleh menguburkan substrat dengan miselium di kebun, taburkan dengan mulsa kulit kayu, atau di timbunan kompos. Kemudian, bergantung kepada keadaan cuaca, cendawan akan mula tumbuh di tempat ini.
2. Tumbuh cendawan di balak.

   Kaedah lain yang menarik untuk menanam jenis cendawan tertentu - seperti reishi, ram cendawan, shiitake, cendawan tiram - di log. Palam birch, benar-benar disemai dengan miselium, tersangkut pada sekeping kayu balak. Penyumbat tersedia dalam talian dan dari pembekal spora cendawan khusus.

   • Perkara pertama yang perlu dilakukan adalah mencari balak yang sesuai untuk menanam cendawan. Anda memerlukan balak kayu tanpa wangi seperti maple, poplar, oak, atau elm. Panjangnya hendaklah 90-120 cm dan diameternya tidak lebih dari 35 cm. Ia mesti dipotong sekurang-kurangnya dua minggu sebelum tersumbat untuk memusnahkan sifat antijamur semula jadi pokok.
   • Untuk "mengisi" sekeping log sepanjang 90-120 sentimeter, anda memerlukan kira-kira 50 palam. Gunakan gerudi 5/16 to untuk memasukkan palamnya. Buat lubang sedalam 5 cm di sepanjang log papan corak. Jarak di antara keduanya kira-kira 10 cm. Masukkan palam birch ke dalam lubang dan tukulnya untuk menutupnya sepenuhnya.
   • Sekiranya anda merancang untuk meninggalkan balak di luar rumah, anda perlu menutup lubang dengan lilin keju atau lilin lebah untuk melindungi palam dari serangga dan cuaca buruk. Sekiranya anda akan menyimpan balak di rumah, di garaj atau ruang bawah tanah, ini tidak diperlukan.
   • Dari masa ke masa, miselium cendawan akan tersebar di palam birch ke seluruh kayu balak sehingga seluruh bahagian kayu dihuni. Setelah selesai, cendawan akan mula tumbuh dari celah-celah di balak. Ini biasanya memakan masa 9-12 bulan, tetapi bergantung pada suhu dan kelembapan, cendawan harus muncul kembali dari tahun ke tahun.

Nasihat

• Untuk maklumat lebih lanjut mengenai menanam cendawan di rumah dan di luar rumah, baca artikel ini.

Apa yang anda perlukan

• Miselium
• Jerami, habuk papan atau baja
• Dulang pembakar
• PAD pemanasan
• Tanah pasu
• Penyiram
• Air
• Tuala

Maklumat Artikel

Halaman ini telah dilihat 84,808 kali.

Adakah ini membantu?

Terdapat lebih daripada cukup pencinta cendawan di negara kita! Hanya untuk mendaki hutan untuk "perburuan yang tenang" anda memerlukan cuaca yang menyertainya dan keadaan iklim tertentu. Tidak semua orang akan berfikir tentang menanam cendawan di rumah, dan bahkan hampir pada skala industri. Sebilangan besar menganggap ini hebat. Namun, semuanya nyata. Dan kami akan memberitahu anda cara menanam cendawan di rumah hijau atau di rumah.

Cendawan apa yang boleh ditanam di rumah

Idea menanam cendawan di rumah menimbulkan pilihan spesies tertentu. Semua jenis yang sesuai untuk pembiakan di rumah tidak memerlukan kos bahan khas atau usaha tambahan. Satu-satunya pengecualian adalah champignon, tetapi tukang kebun yang berpengalaman akan mengatasi masalah ini juga. Pilihan mesti dibuat, pertama sekali, berdasarkan keuntungan yang diinginkan. Semua jenis cendawan yang sesuai untuk tumbuh di rumah boleh dikelaskan kepada dua jenis utama:

• berkayu;
• tanah.

Yang pertama termasuk cendawan shiitake yang terkenal, cendawan tiram, dan cendawan musim sejuk. Tetapi yang kedua - cendawan dan gelanggang tidak kurang popular. Walaupun dengan kawasan kecil, hasil panennya sangat baik. Itulah sebabnya varieti ini disyorkan untuk tumbuh pada skala industri.

Menanam cendawan tiram di rumah di balkoni

Teknologi yang berkembang untuk pemula

Sebilangan besar masa yang diperlukan untuk menanam cendawan dihabiskan untuk membuat miselium. Walau bagaimanapun, nasihat penanam cendawan berpengalaman menunjukkan bahawa lebih baik menanam bahan ini sendiri. Lagipun, malah pembekal terbaik dan dipercayai gagal dari semasa ke semasa. Miselium boleh ditanam dengan dua cara:

• di substrat bijirin;
• pada batang kayu.

Pilihannya bergantung pada jenis cendawan yang anda merancang untuk menanam.

Menanam cendawan pada substrat berkhasiat

Membiakkan miselium

Miselium ditanam dalam substrat tertentu. Dianjurkan untuk memastikan bahawa komposisi kimia dan mineralnya serupa dengan yang di dalamnya cendawan tumbuh secara semula jadi. Komposisi medium ini mesti dipilih lagi, bergantung pada jenis cendawan yang ditanam.

Sebagai contoh, cendawan shiitake merasa lebih selesa di kayu, cendawan - di kompos, tetapi cendawan tiram lebih suka jerami. Dengan penjagaan yang betul, jerami cincang dan habuk papan dapat menghasilkan cendawan jenis ini. Walau bagaimanapun, substrat mestilah berkualiti tinggi. Ini dijamin oleh kekeringannya, ketiadaan acuan, serta bau yang tidak menyenangkan dan kotoran asing.

Jerami gandum sangat sesuai untuk tumbuh cendawan. Anda juga boleh menggunakan rai atau barli. Cendawan tiram dibiakkan pada sekam bunga matahari. Walau bagaimanapun, hanya bahan segar yang harus digunakan, kerana bakteria patogen dapat tumbuh dengan baik pada yang lama.

Miselium adalah tulang belakang yang mengandungi sebilangan besar spora kulat yang bercambah. Sebaik sahaja asas ini diletakkan di dalam substrat, proses pertumbuhan aktif akan bermula. Pada mulanya, hanya penampilan filamen nipis yang dapat diperhatikan, yang akhirnya berubah menjadi jamur yang boleh dimakan.

Miselium cendawan

Perlu membeli bahan penanaman berkualiti tinggi hanya di kedai khusus. Keutamaan harus diberikan kepada kayu yang mengandungi spora jamur yang sesuai. Mereka akan lebih tahan terhadap penyakit. Tidak ditanam dari miselium bijirin. Anda juga boleh membeli spora cendawan biasa. Hanya dalam kes ini, memerlukan lebih banyak masa dan usaha untuk menanam tanaman anda. Prosedurnya akan menyerupai penanaman tanaman dari biji. Adalah lebih baik bagi pemula untuk mengelakkan kaedah ini.

Untuk hasil maksimum, miselium perlu menyebar sedalam mungkin di kompos. Untuk melakukan ini, anda perlu memastikan tanaman tetap hangat. Mereka boleh dipanaskan dengan menggunakan bantal elektrik khas. Panas hanya diperlukan dalam tempoh inkubasi. Sebaik sahaja cendawan berada dalam fasa penanaman, yang terbaik adalah memastikan ia tetap sejuk. Balkoni berkaca dan bertebat sangat sesuai untuk ini.

Semasa menanam cendawan di tempat kediaman, fasa pematangan mesti dielakkan. Jika tidak, spora yang dilepaskan ke udara boleh menimbulkan reaksi alahan dan juga asma.

Sebagai peraturan, anak benih muncul pada minggu ketiga setelah menanam miselium.Kesediaan untuk penuaian ditentukan oleh topi. Anda perlu memotong cendawan siap pakai hanya dengan pisau, agar tidak mencederakan yang masih ada di tanah dan hanya bersiap untuk memberi tanaman. Koleksi siap pakai boleh digunakan segera dan selepas pembekuan awal.

Gambarajah bahagian pertumbuhan cendawan dari miselium

Cara lain untuk menanam cendawan di rumah

Selain yang utama, terdapat juga cara penanaman cendawan tambahan. Benar, mereka tidak membawa hasil besar-besaran dan digunakan terutamanya oleh kanak-kanak sebagai eksperimen. Contohnya, beberapa jenis cendawan boleh ditanam di kayu balak. Untuk ini kayu balak sehingga setengah meter dipotong dari kayu keras. Ini mesti dilakukan sekurang-kurangnya 2 minggu sebelum menetap dengan miselium.

Pada tempat kosong yang dihasilkan, lubang dibuat dalam pola papan centang pada jarak 10 cm. Selepas itu, batang dengan miselium mesti ditutup. Tukul boleh digunakan untuk prosedur ini.

Sebelum memulakan kerja, anda mesti membasmi kuman tangan anda dan memastikan tiada lubang di lubang.

Log yang dipenuhi miselium diletakkan di ruang bawah tanah dan tunggu sehingga memenuhi seluruh ruang. Prosedurnya panjang dan boleh memakan masa sehingga 1 tahun. Suhu dan kelembapan dianggap sebagai syarat utama.

Kaedah yang diketahui untuk menanam cendawan dengan alasan kopi. Ia mengandungi banyak unsur surih:

• mangan;
• potasium;
• magnesium;
• nitrogen.

Tumbuh cendawan pada tunggul

Persekitaran ini sangat sesuai untuk cendawan tiram. Di samping itu, kopi tidak perlu disterilkan lagi. Kelemahan kaedah ini adalah bahawa sangat sukar untuk mendapatkan sebilangan besar kek segar yang diminum di rumah. Kita mesti bertanya kepadanya di kafe terdekat. Bekas yang tumbuh boleh menjadi beg beku biasa atau bekas ais krim.

Miselium harus dicampurkan dengan kek dan kemudian bekas mesti ditutup rapat. Ia boleh disimpan di bawah sink. Masa percambahan adalah sekitar 1 bulan. Setelah permukaannya putih, potong lubang kecil di bahagian atas beg. Melaluinya, perlu menyemburkan dengan air 2 kali sehari. Selepas seminggu, anda dapat melihat bagaimana cendawan kecil mula tumbuh.

Menanam cendawan porcini dan spesies lain di rumah untuk pemula adalah aktiviti yang sangat menarik dan bermanfaat. Keperluan keluarga anda dapat dipenuhi sepenuhnya, walaupun tanpa kemahiran khas dan kawasan yang luas. Perkara utama adalah kesabaran dan keinginan untuk melihat hasilnya. Lagipun, anda boleh menanamnya sepanjang tahun!

Setiap tahun, penanaman cendawan di rumah menjadi semakin popular. Sayangnya, tidak semua jenis cendawan dapat dibiakkan dengan cara ini, beberapa daripadanya terlalu berubah-ubah dengan keadaan di sekitarnya, yang lain memerlukan pelaburan kewangan yang serius. Berdasarkan ini, sebelum anda memulakan cendawan tumbuh sendiri, anda perlu mengetahui cendawan apa yang ditanam di rumah. Selalunya ini adalah jenis berikut:

• Champignon (semua jenis), volvariella, ringlet, jas hujan, kumbang kotoran. Ini adalah kulat tanah, biasanya ia tumbuh di ladang atau padang rumput di lapisan humus tanah.
• Cendawan porcini, chanterelles, boletus, boletus, truffle, morels, jamur. Ini adalah kulat mikorizal yang membentuk simbiosis dengan akar hanya pokok tertentu. Mereka ditanam secara buatan dari miselium yang dibeli (miselium adalah spora jamur yang tumbuh di dalam substrat), tetapi agak sukar untuk membiakkan jenis ini di rumah.
• Cendawan tiram (semua jenis - biasa, berwarna merah jambu, lemon), cendawan madu (musim sejuk, musim panas, poplar, marmar), gericium, jamur tindik, shiitake. Kulat jenis ini tumbuh di atas kayu pokok mati atau serpihan tumbuhan yang mengandungi selulosa.

Yang paling bersahaja dan yang paling mudah ditanam di rumah adalah cendawan tiram, shiitake, cendawan musim sejuk, cendawan dan ringlet.

Semua spesies ini mempunyai syarat tertentu untuk syarat penahanan.Tinggal hanya untuk mengetahui yang mana.

• Cendawan tiram berada di tempat pertama dari segi kelaziman dan kemudahan penanaman. Bagi penanam cendawan pemula, pengusaha berpengalaman yang telah lama terlibat dalam penanaman cendawan mencadangkan memulakan penanaman cendawan dengannya. Apabila cendawan tiram tumbuh secara tiruan, kosnya diperlukan lebih sedikit daripada semua cendawan lain. Cendawan tiram dibezakan dengan kesahihan, rasa yang sangat baik, kematangan awal, hasil yang sangat baik, daya tahan yang tinggi terhadap virus dan bakteria, dan jangka hayat yang agak lama. Cendawan tiram ditanam dalam beg plastik (dengan substrat, miselium cendawan dan bahan tambahan bio), pada rami, habuk papan dari pelbagai pokok, jerami, sekam, batang jagung. Cendawan tumbuh dengan baik di bilik dengan kelembapan 80-85% dan pada suhu yang cukup luas (dari 10 hingga 30C, nilai purata 16-20C). Tuai cendawan pertama boleh dipotong setelah 30 hari (pada musim sejuk selepas 45). Dari satu blok cendawan pada satu waktu, ternyata mengeluarkan rata-rata 2,5-3 kg tanaman. Pada masa yang sama, servis 100 blok di kawasan seluas 30 sq. m. tanpa masalah malah satu orang boleh. Cendawan menghasilkan tanaman selama 5 tahun.
• Champignon menduduki tempat seterusnya dalam populariti penanaman, baik dalam ekonomi industri dan di rumah. Mereka lebih menuntut syarat penahanan. Dan teknologi menanamnya lebih mahal daripada pembiakan cendawan tiram. Cendawan ditanam dalam beg atau kotak dengan tanah di mana miselium diletakkan. Champignon tumbuh dengan baik di bilik yang gelap dan sejuk (12-18C, nilai maksimum tidak lebih dari 28C) dengan kelembapan 65-85%. Tuai cendawan pertama siap dituai dalam 45-50 hari, dan yang berikutnya dapat dituai dalam masa 3 bulan.
• Shiitake - tidak hanya enak, tetapi juga cendawan yang sangat penyembuh (berjaya digunakan dalam rawatan barah). Sehingga titik tertentu, ia hanya tumbuh di negara-negara Asia. Shiitake adalah salah satu cendawan termahal (harganya sekitar $ 50 per 1 kg). Berkembang dengan baik pada suhu purata 12C. Ia ditanam pada bahagian kayu dan pada pelbagai substrat. Penting untuk diketahui bahawa untuk mendapatkan hasil panen shiitake yang benar-benar enak dan sihat, miselium untuk pembiakan mesti dibeli dari Jepun atau China, tetapi bukan orang Eropah, kerana ia dirosakkan oleh pilihan. Penuaian pertama biasanya bermula hanya pada tahun berikutnya dan akan berlangsung hingga tiga tahun.
• Sayang musim sejuk - cendawan cukup tahan sejuk, tumbuh dengan baik pada suhu persekitaran 1-2 ° C. Cendawan ini mempunyai rasa yang menyenangkan dan nilai pemakanan yang baik. Ini sesuai dengan parasit pada pokok dengan kayu hidup, dan untuk alasan ini tidak boleh ditanam di kebun belakang atau kebun sayur, disarankan untuk tumbuh hanya di substrat dan kabin kayu di dalam rumah.
• Koltsevik - bukan cendawan yang sangat terkenal. Penanamannya bermula sejak kebelakangan ini, hanya sekitar 25 tahun yang lalu. Cendawan ini secara luar menyerupai boletus, dan dalam rasa bersaing dengan champignon. Ia ditanam di plot peribadi secara langsung di tempat tidur terbuka atau di dalam beg plastik dan kotak.

Dengan membiasakan cendawan mana yang ditanam di rumah, memilih jenis tertentu untuk diri sendiri dan mengikut peraturan merawatnya, anda akan mendapat sumber nutrien yang lazat.

Teknologi menanam cendawan tiram sangat mudah, tidak memerlukan pengetahuan khusus dan pelaburan kewangan yang besar, yang tersedia untuk semua orang, bahkan penanam cendawan pemula. Cendawan tiram ditanam dalam beg dengan substrat yang disiapkan, pada tunggul dan kayu balak, di rumah atau di negara ini. Sekam bunga matahari atau soba, habuk papan, tong jagung, jerami sesuai untuk mengisi beg.

Menanam cendawan tiram di rumah

Cendawan, tidak seperti tanaman, tidak berbunga, tidak memberikan biji, dan tidak dapat membiak dengan keratan.Untuk pertumbuhan mereka, miselium, atau miselium, diperlukan. Ini adalah sejenis sistem akar semua cendawan, yang menyerupai benang putih tipis. Setelah berada di persekitaran yang bermanfaat, benang ini tumbuh, membentuk miselium. Dalam keadaan semula jadi, miselium dapat menempuh jarak puluhan kilometer.

Cendawan tiram adalah cendawan yang paling popular untuk penanaman rumahCendawan mula tumbuh dari miseliumMenyemai miselium cendawan boleh dibeli di kedai khusus.Miselium cendawan tumbuh dengan cepat, mewujudkan hasil panen yang banyak

Menyiapkan substrat untuk miselium

Untuk mendapatkan hasil yang baik dari tumbuh cendawan di rumah, anda perlu menjaga substrat berkualiti tinggi. Ia mesti kering, tidak terkena kulat atau jamur, dan bebas dari reput. Semakin sukar bahan mentah dipilih untuk substrat, lebih baik ia harus dihancurkan, meninggalkan kepingan hingga 4 cm. Ini penting untuk mengekalkan jumlah kelembapan yang diperlukan.

Tahap seterusnya adalah rawatan haba bahan mentah yang dihancurkan. Setelah menuangnya ke dalam bekas yang sesuai, beg polipropilena yang diperbuat daripada tepung atau gula sesuai untuknya, letakkan di dalam bekas, isi dengan air hingga benar-benar direndam dan masak selama satu setengah hingga dua jam. Untuk mengelakkan beg dengan substrat ringan melayang ke atas, anda boleh menekannya dengan batu, dumbbell atau sesuatu yang berat. Tiriskan minuman yang disejukkan, sejuk hingga 26-28 darjah. Semasa penyejukan, apabila substrat panas sudah boleh diambil dengan tangan anda, ia harus diperah sedikit, menghilangkan kelembapan berlebihan, atau, dengan jumlah yang banyak, terus digantung sekurang-kurangnya 12 jam.

Untuk miselium, perlu menyediakan substrat

Menyelesaikan miselium

Walaupun substrat menerima pemprosesan yang diperlukan, miselium, yang sebelumnya dihaluskan dengan tangan yang bersih, disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas yang disterilkan. Ia mesti dikeluarkan dari peti sejuk selewat-lewatnya tiga jam sebelum dicampurkan dengan substrat, memberi peluang untuk menyesuaikan diri. Suhu yang paling sesuai untuknya semasa pembuatan campuran ialah +21 darjah. Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, anda perlu menjaga jangka hayat miselium:

• Pada suhu 0-4 darjah (rak bawah peti sejuk) - dua minggu;
• Pada + 15-18 - tiga hari;
• Pada suhu yang lebih tinggi - tidak lebih dari sehari;
• Sekiranya anda perlu menyimpan miselium selama sebulan, maka anda harus mewujudkan keadaan suhu di bawah sifar.

Untuk miselium, miselium dicampurkan dengan teliti dengan substrat.

Campurkan substrat yang telah dibasahkan dengan miselium dengan nisbah 1 kg per 400 g, isi beg plastik dengan saiz apa pun, ketatkan dengan ketat. Pembentukan lompang di dalam beg, terutama di sudut, tidak boleh dibiarkan. Dari satu kilogram miselium, sehingga 10 kg cendawan diperoleh. Lebih baik mengambil beg yang lebih kecil, di dalamnya lebih mudah untuk mengawal perubahan suhu di dalam koma cendawan. Ia cukup untuk membilas beg baru. Sudah digunakan untuk menahan larutan pemutih sekurang-kurangnya dua jam. Anda boleh mengisinya dengan dua cara:

• Dengan mencampurkan substrat dengan jumlah miselium yang diperlukan;
• Lapisan, bergantian antara 5 cm substrat dan setengah sentimeter miselium, bermula dan diakhiri dengan mengisi beg dengan substrat.

Ikat beg yang diisi dengan erat, tusuk dengan benda tajam atau buat potongan kecil di seluruh permukaan dengan corak papan centang. Jarak antara lubang hendaklah sekitar 12-15 cm. Pakar memanggil beg siap ini untuk menanam cendawan di rumah sebagai blok.

Anda boleh menanam cendawan tiram dalam beg secara menegak, yang menjimatkan ruangAnda boleh menanam cendawan tiram secara mendatar

Tempoh pengeraman

Langkah seterusnya dalam menanam cendawan tiram di rumah sangat penting. Letakkan blok cendawan di ruangan dengan suhu + 20-22 darjah dan pengudaraan yang baik. Mereka tidak boleh saling menyentuh dan dinding. Pencahayaan dan penyiraman tidak diperlukan pada tahap ini. Berhati-hatilah untuk mengelakkan lalat dan serangga lain masuk ke dalam beg, dan ventilasi bilik secara berkala.Suhu di dalam blok tidak boleh dibiarkan meningkat di atas +30 darjah, yang boleh menyebabkan kematian miselium. Dalam keadaan seperti itu, begnya adalah satu setengah hingga dua minggu.

Sudah pada hari kelima, beberapa perubahan diperhatikan di dalam beg. Benang putih muncul, menembusi seluruh substrat, bentuk bunga khas di atasnya. Inilah miselium yang tumbuh. Setelah satu setengah hingga dua minggu, dia akan mengurungkan benjolan ke dalam beg sepenuhnya, menjadikannya putih padat dan homogen. Tertakluk kepada semua peraturan, blok ini akan mempunyai bau cendawan yang menyenangkan.

Beberapa ketika selepas penyediaan miselium, miselium membelit substrat sepenuhnya ke dalam beg

Permulaan berbuah

Kesediaan cendawan tiram untuk permulaan berbuah adalah asas cendawan yang muncul di slot beg. Tempoh berbuah penuh cendawan adalah paling lama dan memakan masa 9-12 minggu. Pada masa ini, suhu udara tidak boleh lebih tinggi dari + 10-15 darjah dan syarat untuk menjaga blok sedikit berubah. Cendawan perlu mewujudkan keadaan tumbuh paling semula jadi:

• Pencahayaan. Semasa berbuah, cendawan memerlukan cahaya sekurang-kurangnya 10 jam sehari. Cukup untuk membuat pencahayaan buatan, cahaya matahari langsung tidak dapat diterima;
• Kelembapan udara tinggi (sekurang-kurangnya 90%). Anda boleh menyiram dinding dan lantai bilik secara berkala dengan air, mengelakkannya masuk ke blok dengan cendawan.

Menanam cendawan memerlukan pencahayaan berterusan.Menanam cendawan memerlukan kelembapan dan karbon dioksida yang tinggi.

Nasihat! Perhatian khusus harus diberikan untuk menjaga rejim suhu. Pada suhu yang lebih tinggi, cendawan tumbuh lebih cepat, tetapi kehilangan rasa, berubah warna dan menjadi rapuh. Selepas 10-15 hari, semua blok akan ditutup dengan cendawan yang kemas.

Penuaian

Nasihat! Cendawan yang terlalu matang tidak boleh dibiarkan, tanda yang merupakan penjelasan penutupnya. Pada masa ini, spora alergenik terbentuk di pinggannya, yang runtuh dan boleh menyebabkan serangan penyakit.

Cendawan tiram masak dipotong dengan pisau di dasar atau dipusingkan dengan teliti dari substrat. Cendawan kualitatif mempunyai penutup gelap, kaki elastik berdaging, dan mereka mencium bau cendawan yang lazat tanpa acuan. Mereka mesti disimpan di dalam peti sejuk: hingga tiga bulan di dalam peti sejuk dan tidak lebih dari seminggu di rak bawah.

Penuaian cendawan tiram pertama adalah yang paling banyak dan paling kuat

Setelah mengumpulkan gelombang pertama, anda harus membuang semua sisa cendawan, mengudarakan bilik dengan baik dan menunggu dua minggu sehingga panen berikutnya muncul. Secara keseluruhan, setiap blok dapat menghasilkan buah hingga empat kali, tetapi dengan setiap tahap berikutnya terdapat lebih sedikit cendawan. Dari dua peringkat pertama berbuah, sehingga ¾ hasil panen yang diharapkan dapat dituai.

Blok berbuah sepenuhnya tidak sesuai untuk penanaman cendawan tiram berikutnya di rumah, kerana setiap penuaian berikutnya menjadi lebih langka daripada yang sebelumnya. Mereka dapat digunakan untuk mengisi timbunan kompos di negara ini, menggunakannya sebagai baja organik, memberi makan ayam atau babi, buang saja.

Menanam cendawan tiram di negara ini

Menanam cendawan tiram pada tunggul atau balak sangat sesuai di pondok musim panas, di mana selalu ada pokok potong yang tidak perlu. Miselium adalah cara yang baik untuk menghilangkan sisa tunggul dengan mudah setelah ditebang, memusnahkannya sepenuhnya dalam 3-4 tahun. Sekiranya tidak ada tunggul di laman web, maka ia boleh diganti dengan kayu balak. Mereka harus dipotong segar, masih lembap dan sihat.

Menyiapkan pokok

Nasihat! Bahagian mana-mana pokok gugur dan buah-buahan hingga setengah meter dan diameter 15-20 cm sesuai untuk cendawan. Mereka harus disimpan di dalam air selama 3-7 hari, mengubahnya setiap hari. Bor lubang dengan diameter kira-kira satu sentimeter dan kedalaman 10-12 cm di balak siap.

Di negara ini, anda boleh menanam cendawan tiram di tunggul pokokSecara semula jadi, cendawan tiram boleh didapati di pokok-pokok lama.

Menanam dan menanam cendawan

Cara termudah untuk menepu pohon dengan miselium adalah memotongnya dan mendorongnya ke dalam lubang, kemudian menutupnya dengan lumut atau kulit kayu. Satu kilogram miselium direka untuk 7-8 log dengan ukuran di atas. Letakkan kayu balak yang sudah siap di substrat pasir di lubang pra-gali sedalam 15-20 cm, taburkan dengan pasir atau tanah di semua sisi, air dengan ringan dan tutup dengan beg plastik atau bungkus plastik. Mereka harus berada di tempat yang teduh. Semua penjagaan miselium terdiri daripada penyiraman berkala. Tanaman pertama dapat dituai dalam satu setengah bulan. Kadar pematangannya bergantung pada spesies kayu dan suhu udara. Miselium ini dapat berbuah sehingga lima tahun, tetapi panen pertama akan menjadi yang terbesar. Selepas itu, penjagaan khas untuk balak tidak diperlukan.

Pada tunggul untuk tumbuh cendawan tiram, perlu membuat potongan dan meletakkan miselium di sana

Sekiranya penyediaan substrat untuk menanam cendawan tiram di rumah nampaknya agak rumit dan membebankan, maka di ladang khusus yang terlibat dalam penanaman cendawan industri, anda boleh membeli blok cendawan siap pakai. Cukup dengan meletakkan beg ini dalam keadaan yang betul untuk menuai hasil panen setelah beberapa ketika.

Varieti cendawan untuk penanaman di rumah

Cendawan tiram adalah cendawan yang paling biasa dan tidak bersahaja, jadi anda boleh menanamnya dengan mudah di rumah. Ini sangat sesuai untuk penanam cendawan pemula, kerana anda dapat berkenalan dengan teknologi menggunakan contohnya, dan juga mendapatkan hasil panen yang sangat baik. Tetapi jika atas sebab tertentu cendawan ini tidak sesuai dengan citarasa anda, kami akan memberitahu anda tentang varieti lain yang boleh anda bina sendiri. Setuju, bagus apabila anda tidak perlu pergi ke hutan untuk mendapatkan cendawan wangi. Sudah tentu, mereka tidak sukar untuk masuk ke pasar raya mana pun, tetapi anda tidak dapat memastikan kualiti produk kedai. Sekarang mari kita perhatikan lebih dekat varieti yang sesuai untuk penanaman di rumah.

Champignon juga boleh ditanam dalam beg

1. Champignon. Tidak banyak yang tahu, tetapi penuaian cendawan ini juga dapat diperoleh di rumah. Kita lebih biasa dengannya sebagai spesies yang ditanam di industri, jadi hanya sedikit orang yang memikirkan untuk menanamnya di rumah negara atau di rumah persendirian. Champignon mempunyai rasa yang sangat baik, jadi ia boleh didapati dalam resipi untuk menyediakan pelbagai hidangan. Perlu diperhatikan bahawa cendawan ini cukup memilih keadaan tumbuh, jadi bersiaplah untuk bekerja keras untuk mendapatkan hasil panen. Ngomong-ngomong, cendawan ditanam dalam kotak atau beg berisi tanah khas, jadi teknologi penanamannya melibatkan lebih banyak sampah daripada ketika menanam, katakanlah cendawan tiram.
2. Shiitake. Ia dicirikan bukan hanya oleh rasa yang sangat baik, tetapi juga sifat perubatannya. Ia sering dimasukkan dalam diet pesakit barah. Spesies ini datang kepada kami dari China dan Jepun, di mana ia sudah tersebar luas. Penyembuhan sifat bukan satu-satunya sebab mengapa cendawan ini sangat dihormati. Ia dianggap sebagai makanan istimewa kerana rasanya yang indah dan aroma yang menyenangkan. Tidak aneh bahawa shiitake cukup mahal, atau lebih tepat, dalam $ 50 sekilogram. Setuju, kemungkinan menanam cendawan yang begitu unik di rumah kelihatan sangat menggoda. Tetapi di sini harus diperhatikan bahawa mungkin tumbuh cendawan dengan khasiat perubatan hanya dari miselium pengeluaran Cina atau Jepun. Anda tidak boleh membeli miselium Eropah, kerana telah lama dimanjakan oleh pilihan.
3. Cendawan madu musim sejuk. Sangat sesuai untuk tumbuh di negara ini, kerana tahan terhadap suhu rendah. Ia tumbuh dengan baik pada suhu 1-2 ° C, jadi anda tidak perlu risau walaupun pada hari sejuk. Madu musim sejuk terkenal dengan rasa halus, nilai pemakanan yang tinggi dan aroma yang sangat baik.Menariknya, cendawan ini suka tumbuh di pokok hidup, parasit, jadi tidak digalakkan menanamnya di kebun. Lebih baik menanam miselium di dalam rumah dengan meletakkan kepingan kayu di sana atau menanam miselium di dalam substrat.
4. Sekeping cincin. Sekiranya anda belum pernah mendengar tentang cendawan ini, jangan terkejut. Ia mulai ditanam secara relatif baru-baru ini, sehingga tidak sempat tersebar luas di wilayah kami. Cendawan ini sedikit seperti birch, dan dari segi rasa, ia dapat bersaing walaupun dengan champignon. Ngomong-ngomong, anda boleh menanam gelang itu langsung ke tanah terbuka, meletakkannya di tempat tidur taman. Ia juga boleh tumbuh di dalam kotak khas dan beg plastik.

Di ruang bawah tanah, shiitake boleh ditanam di atas pokokAnda boleh menanam cendawan musim sejuk di tebing di substratCendawan kurap tumbuh dengan baik di tanah normal.

Menjumlahkan

Seperti yang anda lihat, menanam cendawan di rumah tidak begitu sukar. Tugas anda adalah memilih cendawan yang anda suka, pelajari teknologi penanamannya dengan teliti dan ikuti arahan pemetik cendawan yang berpengalaman. Sekiranya anda melakukan semuanya dengan betul, cendawan yang ditanam sendiri pasti akan menggembirakan anda dengan rasa dan aroma yang indah. Semoga berjaya!