Bagaimana menanam cendawan tiram di rumah?

Siapa di antara kita yang tidak suka cendawan? Ini adalah ciptaan alam yang indah dan enak. Dengan bermulanya akhir musim panas dan musim luruh, beratus-ratus ribu orang bergegas ke hutan untuk mengumpulkan hadiah alam ini. Asin, acar, goreng, kaki dan topi rangup ini dimakan dengan senang hati semasa musim sejuk. Tetapi, tidak kira berapa banyak kita mengumpulkan cendawan, ia masih tidak mencukupi sepanjang tahun. Dan kadang-kadang anda benar-benar ingin merasakan cendawan, tetapi, sayangnya, semua bekalan sudah habis. Bagaimana membuat cendawan di atas meja anda sepanjang tahun? Jawapannya menunjukkan dirinya. Tumbuh cendawan sendiri. Teknologi penanaman cendawan agak mudah, dan lebih-lebih lagi, anda akan yakin dengan kesucian ekologi cendawan. Champignon, cendawan tiram, cendawan shiitake, cendawan madu digunakan sebagai cendawan "rumah". Tetapi, yang paling meluas di kalangan penanam cendawan "rumah" adalah cendawan tiram.

Anda tidak perlu menjadi ahli mikologi untuk menanam cendawan jenis ini. Ini adalah nama sains cendawan. Cukup untuk mengetahui teknologi penanaman mereka dan mematuhi arahan tertentu. Baiklah, dan tentu saja, mesti ada keinginan untuk melakukan perniagaan ini. Jadi, berikut adalah beberapa panduan untuk menanam cendawan tiram di rumah.

Pemerolehan miselium (benih untuk tumbuh cendawan tiram)

Langkah pertama untuk menanam cendawan adalah memperoleh biji yang disebut miselium. Anda boleh membelinya sama ada di kedai untuk tukang kebun, atau di Internet, melalui kedai dalam talian. Untuk berkenalan dengan teknologi menanam cendawan, sudah cukup untuk membeli satu kilogram miselium. Dari jumlah miselium ini, mungkin tumbuh kira-kira 4-5 kg ​​cendawan. Sebelum menyemai, miselium disimpan di dalam peti sejuk pada suhu 2-4 ° C.

Menyiapkan substrat untuk menanam cendawan tiram

"Tanah" untuk tumbuh cendawan adalah apa yang disebut. substrat. Jerami barli atau gandum, daun hancur dan telinga jagung, sekam soba boleh digunakan sebagai substrat. Pada mulanya, tidak semestinya mula menanam cendawan tiram di atas habuk papan dari pokok lebat. Dapatkan pengalaman terlebih dahulu. Bahan mentah untuk substrat mestilah kering, bersih dan bebas dari acuan. Untuk eksperimen pertama, 10 kg bahan mentah sudah cukup, yang mesti dihancurkan menjadi pecahan 4-5 cm.

   
 
Selepas itu, substrat menjalani rawatan haba. Ini terdiri dalam memasak substrat selama 1.5-2 jam. Pada akhir memasak, substrat diperah dan disejukkan pada suhu 25-27 ° C. Substrat harus lembab, tetapi tanpa air berlebihan. Cukup mudah untuk memeriksanya. Sebilangan kecil substrat diambil ke tangan dan diperah. Beberapa tetes air dibenarkan, tetapi air tidak boleh mengalir di sungai.

Menyiapkan blok cendawan untuk menanam cendawan tiram

Sebagai peraturan, cendawan tiram ditanam dalam beg plastik, dan mereka disebut blok.Terdapat kaedah lain, tetapi kaedah ini adalah kaedah paling mudah dan berkesan. Oleh kerana kita mempunyai 10 kg substrat, kita mengambil dua beg, yang harus memuat 5 kg substrat. Anda boleh menggunakan beg dan kapasiti yang lebih kecil. Beg dibasmi kuman. Mereka dibasuh dan kemudian dimasukkan ke dalam larutan pemutih 1-2% selama 2 jam.
Setelah beg siap digunakan, beg tersebut diisi dengan substrat dan miselium. Pengisian berlaku secara berlapis.

Pertama, lapisan substrat setebal 5-6 cm dibentangkan, kemudian lapisan miselium setebal setengah sentimeter, dll. Lapisan paling atas mestilah lapisan substrat. Selepas itu, beg itu diikat dan berlubang di dalamnya. Ini terdiri dalam membuat slot sepanjang 1-1,5 cm pada jarak 10-15 cm antara satu sama lain. Biasanya slot berperingkat.

Tempoh inkubasi untuk pematangan cendawan tiram

Setelah anda menyiapkan blok cendawan, mereka perlu diletakkan di dalam bilik yang dikhaskan untuk menanam cendawan. Sudah tentu, pilihan terbaik adalah ruang bawah tanah, di mana anda dapat memberikan suhu, kelembapan, cahaya yang diinginkan.
Tempoh inkubasi berlangsung dari sepuluh hari hingga dua minggu. Dalam tempoh ini, suhu di dalam bilik mestilah 20-22 ° C, dan perlu dilakukan pengudaraan secara berkala, tetapi, pada masa yang sama, tidak termasuk penembusan lalat ke dalam bilik. Untuk beberapa hari pertama, substrat dalam beg akan menjadi panas. Oleh itu, ia mesti disejukkan, misalnya, menggunakan kipas yang diarahkan ke blok cendawan. Suhu dalaman yang berlebihan dapat membunuh miselium yang tumbuh.
Selepas tiga hingga empat hari, anda akan melihat filamen putih miselium pertama, dan setelah sepuluh hari blok tersebut akan berubah menjadi jisim putih yang homogen dengan bau cendawan yang khas.

Tempoh berbuah cendawan tiram

Dan sekarang masa berbuah semakin hampir. Suhu di dalam bilik dikurangkan menjadi 10-15 ° C, pencahayaan disediakan selama 10 jam, kelembapan udara dinaikkan menjadi 90-95%. Untuk meningkatkan kelembapan udara, anda boleh menyemburkan bilik dengan air, tetapi elakkan air di substrat.

 
Dan akhirnya, asas kulat mula muncul dari luka. Tempoh berbuah memakan masa sekitar dua minggu. Pada hari-hari terakhir tempoh berbuah, penutup cendawan bertambah dengan cepat. Momen ini boleh dianggap sebagai permulaan penuaian. Adalah disyorkan untuk memutar cendawan dari substrat dan tidak memotongnya.
Tetapi, setelah menuai hasil panen pertama, jangan leka, kerana gelombang panen pertama akan diikuti oleh gelombang berikutnya. Terdapat hingga empat gelombang panen seperti itu. Sudah tentu, gelombang yang paling produktif adalah yang pertama dan kedua. Tetapi, dan gelombang seterusnya akan memberikan hasil yang lumayan.
Di masa depan, blok yang disenyawakan digunakan sebagai baja di petak peribadi.
Seperti yang anda lihat, proses menanam cendawan tiram tidak begitu rumit dan panjang. Dengan beberapa usaha, anda akan mendapat tambahan yang bagus untuk meja, dan jika anda ingin menjual cendawan, anda akan menerima dana tambahan untuk anggaran keluarga.

Tumbuh champignon di rumah

Champignon tidak kurang cendawan yang enak dan lazat daripada cendawan tiram. Tetapi, proses menanamnya agak lebih rumit jika dibandingkan dengan cendawan tiram yang sama.

Untuk menanam cendawan, diperlukan ruangan yang sejuk, di mana ia perlu mengekalkan kelembapan yang tinggi. Pilihan terbaik adalah ruang bawah tanah rumah atau bilik bawah tanah.

Penyediaan substrat untuk menanam cendawan

Ini adalah peringkat yang paling sukar dan memakan masa dalam proses menanam cendawan. Semasa menyiapkan substrat, perlu mematuhi saranan dengan tegas, kerana hasil cendawan bergantung pada kualiti substrat yang disiapkan.
Asas substrat adalah kompos, yang terdiri dari seperempat gandum musim sejuk atau jerami rai dan tiga perempat dari kotoran kuda. Sekiranya tidak berlaku, anda boleh menggunakan kotoran sapi, atau bahkan kotoran burung, tetapi hasil champignon akan sedikit menurun. Substrat disediakan di udara terbuka, di bawah kanopi yang melindunginya dari hujan dan matahari.

 
Sebagai tambahan, bahan tambahan ditambahkan ke dalam substrat. Untuk 100 kg jerami tambahkan 2 kg urea, 5 kg kapur, 2 kg superfosfat, 7 kg gipsum. Bersama dengan baja, anda mendapat sekitar 300 kg substrat, yang cukup untuk 3 sq.m. miselium.
Jerami yang direndam di dalam air dan kotoran disusun dalam lapisan. Pada masa yang sama, jerami juga dibasahi. Untuk 100 kg jerami, 350-400 liter air diperlukan. Semasa pembentukan timbunan, sebahagian dari superfosfat dan semua urea diperkenalkan secara beransur-ansur. Setelah timbunan dibentuk, ia dicampurkan empat kali, menambahkan baki bahan tambahan ke dalamnya. Setelah menambahkan semua bahan, proses penapaian bermula di timbunan. Kompos akhir akan siap dalam 3 minggu.

Menyemai miselium (biji champignon)

Adapun cendawan tiram, miselium buatan kilang digunakan untuk menyemai cendawan. Dua jenis miselium dihasilkan - miselium bijirin dan kompos.

Miselium bijirin dihasilkan dalam beg plastik. Jangka hayatnya adalah 6 bulan, pada suhu 0-4 ° C. Untuk kawasan tanam 1 meter persegi (kira-kira 100 kg substrat), anda memerlukan kira-kira 400 gr. miselium bijirin.
 Miselium kompos dijual dalam balang kaca. Ia disimpan selama kira-kira satu tahun pada suhu 0 ° C, dan hanya 20 hari pada suhu 18-20 ° C. Penggunaan miselium kompos setiap 1 sq.m. kawasan yang disemai adalah 500 gr.

Tempoh menyemai dan inkubasi untuk cendawan

Sebelum menyemai, seperti halnya cendawan tiram, substrat dirawat dengan panas. Selepas rawatan haba, substrat harus sedikit pegas apabila ditekan dengan tangan. Substrat yang disejukkan hingga 25 ° C diletakkan di dalam kotak dalam lapisan 30 cm. Seperti yang telah disebutkan, per 1 m persegi. kawasan yang disemai akan meninggalkan, kira-kira 100 kg substrat.
Kemudian cendawan disemai. Sebilangan miselium bijirin atau miselium kompos seukuran telur dikuburkan di substrat sebanyak 4-5 cm. Jarak antara lubang harus 20-25 cm. Miselium bijirin juga boleh tersebar di permukaan dan ditutup dengan substrat.
Selama masa inkubasi, di ruangan di mana cendawan tumbuh, kelembapan dijaga pada 95%, dan suhu substrat tidak boleh melebihi 25 ° C. Selepas pertumbuhan miselium, ini akan berlaku dalam 10-12 hari, permukaan substrat ditutup dengan tanah penutup, setebal 3-4 cm. Tanah penutup mengandungi satu bahagian kapur dan sembilan bahagian gambut. Selepas 3-5 hari lagi, suhu bilik turun hingga 15-17 ° C. Pengudaraan berkala harus dilakukan, tetapi tanpa pembentukan draf. Lapisan penutup dibasahi dengan teliti, tetapi agar air tidak sampai ke substrat dan miselium.

Menuai champignon

Champignon dituai pada saat filem yang menghubungkan batang cendawan dan tepi penutup belum pecah. Seperti cendawan tiram, cendawan dipintal keluar dari tanah, dan lubang yang tersisa ditutup dengan lapisan selongsong.

Tempoh berbuah berlangsung dari 8 hingga 14 minggu. Mungkin ada tujuh gelombang panen. Dari 1 sq.m. kawasan penanaman dapat dituai hingga 12 kg cendawan.

Bagaimana menanam cendawan tiram di rumah? Dengan teknologi tertentu. Maka anda tidak perlu mengeluarkan wang untuk membeli cendawan. Dan boleh dimakan dengan selamat tanpa rasa takut keracunan.

Di mana hendak bermula

Anda selalu perlu memulakan dengan mengenal pengalaman orang lain, untuk mengetahui - mempelajari bahan. Terdapat banyak artikel dan video mengenai menanam cendawan tiram di rumah. Selepas berkenalan, anda akan memerlukan:

Dua bilik. Satu langsung untuk berkembang, yang kedua untuk tempoh inkubasi. Diandaikan bahawa ini akan menjadi satu bilik. Maka perlu untuk memerhatikan rejim suhu dengan ketat dan mengatur tahap kelembapan udara.

• Substrat nutrien. Dijual siap, dibungkus.
• Miselium itu sendiri. Perhatikan tarikh luput.
• Kipas. Rumah tangga yang paling biasa.
• Antiseptik. Gosokkan larutan alkohol atau klorin.
• Sarung tangan getah, pembalut kain kasa untuk wajah, pisau tajam, beg plastik tebal.

Secara semula jadi, anda harus bersabar (proses lebih dari satu hari) dan keinginan untuk merasai cendawan tiram anda sendiri.

cara menanam bawang putih dari mentol

Keperluan untuk premis

Untuk menanam cendawan di rumah, anda perlu memperuntukkan bilik yang berasingan. Ia tidak harus menjadi bilik tidur atau ruang tamu. Ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, gudang, garaj - semuanya sesuai dengan sempurna. Untuk tempoh inkubasi, suhu harus dipertahankan tidak lebih tinggi dari 24-26 ° С, kelembapan udara tidak boleh lebih dari 70%.

Secara berasingan, mesti dikatakan mengenai kebersihan. Jangan basuh setiap sentimeter dengan peluntur. Lebih baik merawatnya dengan bom asap belerang atau hanya memutihkan dinding dengan kapur dengan penambahan sulfat tembaga. Maka tiada acuan luar yang akan menjangkiti miselium.

Syarat utama ialah semua bukaan pengudaraan mesti ditutup dengan jaring halus. Lalat cendawan berusaha untuk terbang ke aroma miselium dan merosakkan keseluruhan idea sejak awal.

Untuk tempoh percambahan dan penuaian, kelembapan di dalam bilik harus berada pada tahap 80-95%, suhu tidak boleh lebih tinggi dari 18 ° C.

Nasihat. Ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah adalah bilik yang paling optimum. Di tempat-tempat seperti itu, kelembapan selalu tinggi, dan suhu dapat ditingkatkan dengan pemanas biasa.

Menyiapkan substrat untuk cendawan tiram

Sebagai medium nutrien untuk menanam cendawan tiram di rumah, anda boleh menggunakan substrat yang ada, asalkan mengandungi selulosa. Dialah yang memberi makan miselium. Penanam cendawan yang berpengalaman menggunakan habuk papan, cawangan kecil atau serutan. Untuk pemula, yang terbaik adalah menggunakan:

• jerami barli
• sekam biji bunga matahari
• tangkai jagung, daun
• jerami gandum
• sekam soba
• tongkol jagung

Pertama sekali, anda perlu menyusun bahan mentah yang telah disediakan dengan teliti. Jisim mesti bersih dan kering. Kehadiran jamur atau kehadiran hanya bau busuk sudah menunjukkan bahawa bahan mentah tidak sesuai untuk menanam cendawan tiram.

Setelah mengambil jisim, perlu memprosesnya secara termal untuk kebolehpercayaan. Ini akan menyingkirkan bakteria berbahaya, larva serangga, dan pada masa yang sama melembapkannya. Untuk ini, bahan mentah dituangkan ke dalam piring logam, dituangkan dengan air bersih. Panaskan hingga mendidih, rebus selama lebih kurang 40 minit. Kemudian biarkan selama 3 jam.

Kemudian lebihan air disalirkan, dan bahan mentah dimasukkan ke bawah penekan untuk mengeluarkan sisa cecair. Sebagai alternatif, substrat dituangkan ke dalam beg tisu dan digantung.

Sebaik sahaja suhu jisim turun hingga 24-26 ° C, anda boleh mula menanam.

Nasihat. Untuk hasil terbaik, sedikit ragi segar ditambahkan ke bahan mentah sebelum menanam. Kira-kira 50 g setiap 15 kg berat keseluruhan.

cara menanam truffle di rumah

Bahan penanaman

Sangat sukar untuk menyediakan miselium berkualiti tinggi sendiri. Oleh itu, lebih baik membelinya dari kedai benih atau dari penanam cendawan tiram. Berapa gram yang anda perlukan? Pengiraannya sangat mudah. Untuk 10 kg bahan mentah, anda memerlukan kira-kira 400 g miselium.

Pertama sekali, sebelum membeli, anda perlu memeriksa bungkusan dengan teliti dengan bahan penanaman. Bintik-bintik kelabu atau hitam, bau amonia yang berbeza adalah tanda-tanda timbulnya jamur. Miselium ini tidak sesuai untuk ditanam. Warna badan vegetatif kulat mestilah dari kuning terang hingga oren.

Tidak disyorkan untuk memesan bahan penanaman melalui sumber Internet. Sesungguhnya, gambar itu mungkin menunjukkan sesuatu yang sama sekali berbeza dengan yang terdapat dalam bungkusan.

Nasihat. Sekiranya miselium dibeli terlebih dahulu, maka mesti disimpan di dalam peti sejuk sebelum menanam, tidak lebih dari 9 hari. Suhu 3-5 ° С adalah yang paling optimum.

cara menanam pokok aprikot dari batu

Momen paling penting

Substrat telah disiapkan, bahan penanaman telah dibeli dan telah dibiarkan selama sehari pada suhu bilik. Kami menarik nafas dalam-dalam, kita boleh memulakan.

Perkara yang paling penting adalah bahawa tidak boleh ada draf sedikit pun di dalam bilik. Spora kulat sangat mudah meruap. Sesak nafas dan kemudian anda dapat menemui cendawan tiram di tempat yang sama sekali tidak sesuai untuknya.

Semua instrumen mesti dibasmi kuman.Pisau, beg ketat, tangan. Anda boleh mencucinya dengan sabun cuci atau lap dengan aseptoline. Tangan juga boleh dilindungi dengan sarung tangan. Mereka juga perlu dirawat dengan antiseptik. Pastikan anda memakai pembalut kain kasa. Pengambilan spora kulat ke dalam paru-paru bukanlah kejadian yang sangat menyenangkan.

Proses itu sendiri:

• Miselium hancur tanpa membuka beg.
• Bahan mentah dituangkan ke bahagian bawah beg plastik yang disediakan.
• Badan vegetatif cendawan tiram dibentangkan di atas dengan lapisan nipis.
• Lapisan diulang hingga ke bahagian atas.
• Begnya diikat rapat.

Agar cendawan tumbuh lebih cepat, disarankan untuk meletakkan bahan penanaman lebih dekat ke dinding beg daripada ke tengah.

Anda boleh melakukannya dengan lebih mudah. Bahan mentah dituangkan ke dalam beg siap, potongan kecil dibuat dengan pisau. Miselium diletakkan di dalamnya, kemudian ditutup.

Nasihat. Jangan ambil pakej besar. Bagaimanapun, cendawan tiram hanya akan tumbuh di luar. Saiz yang paling optimum mengandungi kira-kira 5-8 kg campuran siap.

bagaimana menanam oak dari biji

Tempoh pengeraman

Jadi, begnya penuh, diikat, menanti nasib mereka. Yang mana? Kehangatan, kegelapan, ketenangan. Bilik inkubasi harus mempunyai suhu tidak lebih tinggi daripada 18-20 ° C. Substrat menjadi sangat panas, badan vegetatif boleh mati. Tidak mungkin pengudaraan bilik, karbon dioksida yang dipancarkan sangat penting untuk percambahan cendawan tiram.

Apa nak buat? Kipas! Menjimatkan hari, membantu menyejukkan beg, tidak membuat draf.

Satu hari selepas peletakan, sayatan yang dibuat sebelumnya dibuka. Sekiranya miselium dilapisi, maka sangat penting untuk memotong dengan pisau tajam. Tegak 2-3 cm, mendatar lebar 0,5 cm, jarak di antara mereka ialah 10-12 cm.

Bungkusan tidak boleh dipasang rapat antara satu sama lain. Terdapat ruang kosong sekurang-kurangnya 7-9 cm di antara mereka.

Masa inkubasi bergantung pada varietas, antara 16 hingga 24 hari. Maklumat terperinci boleh didapati dari pengilang, atau dibaca pada bungkusan.

Penting untuk memasuki bilik secara berkala dan memeriksa beg. Kemunculan bintik hitam dan bau yang tidak menyenangkan menunjukkan bahawa alat dan bahan tidak dibasmi kuman dengan cukup. Keadaan normalnya adalah warna yang hampir putih, kandungannya, khas aroma cendawan.

Nasihat. Pemeriksaan dilakukan secepat mungkin. Sebarang cahaya tidak diingini untuk miselium sekarang.

Buah pertama. Aspek-aspek penting

Penting untuk tidak melewatkan momen cendawan tiram. Mereka dapat dilihat dengan mata kasar. Pada latar belakang putih - tubercles kelabu. Sementara itu, beg dengan cendawan dipindahkan ke bilik lain, atau keadaannya berubah sama:

• Suhu dikurangkan hingga 10-18 ° C.
• Meningkatkan kelembapan udara hingga 90-95%.
• Mereka meletakkan lampu buatan dengan lampu pendarfluor untuk jangka masa sekurang-kurangnya 8 jam sehari.
• Pastikan pengudaraan bilik. Sekurang-kurangnya 4 kali sehari.

Faktor utama untuk tempoh berbuah pertama adalah kelembapan. Pada masa yang sama, mustahil untuk menyiram cendawan tiram. Mereka boleh membusuk sebelum mencapai ukurannya. Cara yang ideal untuk keluar dari situasi ini adalah penyemburan dinding, lantai, penyemburan air ke udara dengan kerap. Berhati-hatilah agar tidak mendapat air pada penutup dan beg cendawan.

Nasihat. Sekiranya cendawan tiram berwarna terang diperlukan, maka suhunya disimpan pada suhu 12 ° C. Untuk mendapatkan topi gelap, suhu dinaikkan hingga 18 ° C.

cara menanam tembikai dengan betul di ladang terbuka

Buah kedua

Selepas tanaman pertama dituai, blok cendawan tidak dibuang! Cendawan tiram menghasilkan hingga 5 penuaian dari satu penanaman. Pemegang cendawan berehat selama kira-kira 12 hari, kemudian menyenangkan dengan bahagian baru rawatan yang sihat. Sangat mustahak untuk tidak mengubah keadaan semasa rehat antara penuaian. Kemudian satu blok dapat berbuah sehingga 4 bulan.

Dan jika tidak ada bilik yang berasingan

Bagaimana menanam cendawan tiram di rumah jika tidak ada bilik yang berasingan? Ia juga sangat mudah! Bilakah ini menghentikan orang Rusia, jika dia perlu? Tidak ada ruang bawah tanah, yang bermaksud tumbuh di tunggul adalah pilihan alternatif sepenuhnya.

Ini memerlukan:

• Tangkai pokok yang tidak berbalut halus.
• Bahan penanaman.
• Tempat terpencil di taman dengan keteduhan yang baik.
• Burlap, filem.
• Semangat dialu-alukan.

Kayu mestilah sihat, bebas dari acuan, busuk atau serpihan. Sebaiknya sebelum digunakan tidak lebih dari 10 bulan. Poleshki direndam dalam air bersih selama 3 hari, menekan dengan kuat sehingga tidak melayang.

Kemudian lubang dibuat di pokok, lebih baik dengan gerudi. Diameternya kira-kira 1-1.5 cm, kedalamannya sekitar 5-7 cm.Bahan penanaman cendawan tiram dituangkan ke dalam, lubang-lubang itu ditutup dengan lumut. Sekiranya tidak ada latihan di tangan, maka mereka hanya memotong bahagian atas batang kayu setebal 5 cm, sapukan badan vegetatif. Potongan gergaji yang dihasilkan diletakkan di atas. Untuk kebolehpercayaan, anda boleh menguatkan struktur dengan kuku.

Prosedur ini dijalankan pada bulan Mac. Sebelum balak ditanam di kebun, mereka dilipat menjadi piramid, ditutup dengan kain goni dan kerajang. Pengudaraan berkala, pemeriksaan berkala untuk pertumbuhan acuan adalah kunci kejayaan. Selepas beberapa ketika, miselium akan mengepang kayu sepenuhnya, rami akan menjadi putih.

Dengan bermulanya cuaca hangat (pertengahan atau akhir Mei), hutan ditanam di kebun. Mereka memilih tempat berlindung: di bawah pokok, pokok anggur, di sebelah utara bangunan. Tangkai dipasang secara menegak, menguburkan 12-15 cm ke tanah. Dedaunan lembap atau biji-bijian barli tua yang direndam boleh diletakkan di bahagian bawah lubang.

Merawat balak hanya dengan menyiram tanah di sekitarnya dengan teliti, jika cuaca kering dan panas.

Tertakluk kepada teknologi, panen pertama muncul dari akhir bulan Ogos. Berlangsung sehingga pertengahan November bergantung pada keadaan cuaca dan cuaca. Untuk musim sejuk, tiang ditutup dengan dahan cemara atau ditutup dengan daun. Sebaik-baiknya birch. Mereka membasmi kuman dengan baik dan tidak membiarkan miselium membusuk.

Sudah tentu, kaedah ini tidak sesuai untuk penanaman cendawan tiram industri, tetapi untuk kegunaan rumah sangat baik. Hasil yang baik dapat diperoleh dengan kos rendah. Satu-satunya negatif adalah musim. Cendawan tiram tidak tumbuh di bawah salji pada musim sejuk.

Nasihat. Tiang seperti itu dengan banyak cendawan tiram dapat menjadi hiasan asli laman web ini. Mereka boleh dimasak kerana terdapat cukup tanah percuma. Terdapat cukup cendawan untuk diri mereka sendiri dan saudara mereka dan untuk dijual.

cara menanam medlar

Beberapa nuansa

1. Semua kerja penanaman cendawan tiram dianjurkan untuk dilakukan dalam pembalut kain kasa. Cendawan mengeluarkan sebilangan besar spora, yang boleh menyebabkan alahan.
2. Semasa menuai, cendawan tiram dipintal dengan tangan dari substrat. Semasa memotong dengan pisau, anda boleh menjangkiti miselium dengan bakteria putrefaktif, maka anda harus melupakan tanaman seterusnya. Akar cendawan yang tersisa juga membahayakan miselium. Sebilangan besar kelembapan hilang melalui mereka.
3. Sekiranya tanda-tanda acuan sedikit pun muncul di salah satu beg, anda mesti segera mengeluarkannya dari bilik supaya selebihnya tidak dijangkiti.
4. Substrat yang dibelanjakan adalah baja yang sangat baik, sangat disayangkan untuk membuangnya ke tong sampah. Mengeluarkannya ke kebun atau mencurahkannya ke kebun adalah keputusan yang tepat. Ngomong-ngomong, sisa-sisa miselium tahun depan dapat memberikan tuaian cendawan tiram kecil, jika anda mencampurkan campuran di suatu tempat berhampiran takungan atau di bawah pokok.
5. Apabila tumbuh di dalam rumah, dua gelombang buah pertama adalah yang paling produktif. Penanaman tahun kedua dan ketiga adalah yang paling produktif di kawasan hutan.

Menanam cendawan tiram sendiri di rumah adalah perkara yang sangat nyata. Ikuti sahaja arahannya dan nikmati hasilnya!

cara menanam dan merawat barberry

Video: teknologi untuk menanam cendawan tiram

08/26/2016 Komen 1.849 Paparan

Menanam cendawan di rumah dapat memberi kita produk unik ini sepanjang tahun. Mengumpulkan cendawan di hutan adalah aktiviti yang menarik, tetapi jangka pendek, berkaitan dengan musim, tidak selamat untuk pemetik cendawan yang tidak berpengalaman, dan bahkan ekologi yang tidak baik meningkatkan risiko. Perkara lain adalah cendawan yang ditanam dengan tangan, dari biji yang dipercayai dan terkawal. Kaedah pembiakan diketahui.Sekiranya anda menguasainya dalam praktiknya, maka hidangan lazat dan sihat yang mengandungi protein, vitamin, asid amino penting boleh disediakan bukan hanya pada hari-hari musim luruh yang baik.

Dari sekian banyak spesies yang boleh dimakan yang ada di alam, lebih dari sepuluh spesies "dijinakkan". Semasa memilih, anda harus mempertimbangkan bukan sahaja pilihan citarasa anda, tetapi juga kemungkinan: adakah ruang yang sesuai, syarat apa yang dapat kita buat di dalamnya, adakah kita bersedia untuk memperuntukkan masa untuk perawatan yang sukar, atau adakah patut dicuba tumbuh sesuatu yang kurang ajar. Untuk setiap spesies, teknologinya sendiri telah dikembangkan, kadang-kadang agak rumit. Untuk maklumat lebih lanjut mengenai menanam cendawan di rumah, lihat artikel diterbitkan di laman web kami.

Teknologi ini dipanggil intensif, dengan pertolongannya, anda boleh mendapatkan cendawan di rumah sepanjang tahun. Kaedah ekstensif yang lebih mudah adalah dengan mewujudkan keadaan yang dekat dengan alam di kawasan lapang. Cukup mudah menumbuhkan cendawan tiram dan cendawan dengan cara ini, tetapi penuaian akan menjadi lambat dan bermusim, seperti di alam semula jadi.

Cendawan yang sensitif terhadap keadaan persekitaran memerlukan ruang yang sesuai untuk tujuan ini.

Ruang bawah tanah sesuai, gudang, yang cukup tertutup untuk mengekalkan suhu yang diinginkan, dilengkapi dengan penghawa dingin dan kipas, termometer dan sensor diperlukan untuk menentukan kelembapan udara dan substrat.

Cahaya tidak diperlukan untuk menuai, hanya mempengaruhi warna: dalam gelap, topi akan menjadi putih. Tetapi untuk kemudahan kerja, tentu saja lampu diperlukan.

Champignon berubah-ubah, teknologi mesti diikuti dalam semua kehalusan. Penyediaan substrat adalah proses yang agak sukar. Asasnya adalah kotoran segar, bukan busuk, lebih baik kotoran kuda, tetapi kotoran sapi yang dicampur dengan gandum atau jerami rai juga mungkin. Kapur, kapur, urea ditambahkan dalam jumlah kecil. Untuk meningkatkan komposisi, pemetik cendawan berpengalaman memperkenalkan kotoran ayam, kotoran babi. Agar jisim matang, ia diletakkan dalam slaid, dibasahi hingga 70%. Kacau dengan babi setiap lima hari. Pematangan berlangsung selama 20 hari, selepas itu diletakkan di dalam kotak dengan lapisan hingga 45 cm.

> Penanaman dapat dimulakan ketika pemanasan pada kedalaman substrat mencapai 27 ° C. Potongan miselium seukuran kacang diletakkan dalam pola papan centang, pada selang sekitar 20 cm, hingga kedalaman setengah sentimeter. Untuk pertumbuhan yang baik, perlu mengekalkan suhu 24 - 25 ° C di dalam rumah selama 12 hari dan kandungan kelembapan substrat sekitar 60%. Kemudian suhu diturunkan ke 16 - 20 ° C, permukaan ditutup dengan tanah liat, tanpa menekan. Selepas 40 hari, champignon pertama akan muncul, dan dalam masa kira-kira 3 bulan akan dapat menuai.

Apabila ditanam di luar rumah, cendawan tidak memberikan hasil panen yang besar dan bergantung pada keadaan cuaca, tetapi kerana kaedahnya agak mudah, kadangkala ia digunakan di kebun atau di negara ini untuk menanam tanaman "untuk diri sendiri". Tempat tidur untuk cendawan harus dilorekkan, kanopi sangat diinginkan. Substrat disiapkan dan miselium disemai dengan cara yang sama seperti yang dilakukan di dalam rumah, tetapi ditutup dengan jerami di atasnya, pengekalan kelembapan adalah masalah utama tempat tidur terbuka. Apabila kering, jika miselium tumbuh dengan teruk, anda perlu menyiramnya dengan teliti, tidak mencurahkannya, cendawan tidak bertolak ansur dengan substrat basah.

Kelebihan besar agarik madu adalah lebih mudah menanamnya daripada cendawan putih atau cendawan. Teknologi yang sangat menjimatkan dan ekstensif sesuai untuk mereka - menyemai tunggul dari pokok yang lebat dengan miselium di sebuah pondok musim panas.

Sekeping miselium aktif mesti dijumpai di alam, dimasukkan ke dalam diameter 1 cm, kemurungan sedalam 0,5 cm yang dibuat di tunggul, dan ditutup dengan pita pelekat, plastik, atau dipasang dengan lumut hingga tahun depan, ketika miselium siap berbuah.

Pangkalan mudah alih malah memberikan kelebihan: semasa musim sejuk, musim panas dibawa masuk ke gudang, dan dengan pemanasan mereka menggali tanah, meninggalkan sepertiga ketinggian di permukaan.Tempat yang perlu anda pilih lembap, teduh, mirip dengan tempat cendawan tumbuh di hutan.

> Pembiakan agarika madu secara intensif. Pangkalan berkayu yang sama dengan miselium yang ditanam di atasnya dapat digunakan di dalam rumah. Walaupun mengekalkan kelembapan tinggi dan suhu yang sesuai (25 ° C dengan perkembangan miselium, sekitar 18 C ° dengan percambahan badan buah), mereka akan berbuah selama beberapa waktu sepanjang tahun. Untuk menuai cendawan madu yang sangat banyak, prosesnya perlu dipergiat: untuk menguasai penanaman dalam beg plastik. Mereka diisi dengan sejumlah komposisi berikut: habuk papan kering, direbus untuk pensterilan selama 2 jam, campurkan dengan oat atau barli dalam nisbah 3: 1, tambahkan satu sudu teh kapur untuk mewujudkan persekitaran alkali. Miselium ditambahkan ke dalam beg dan disimpan di dalam ruangan pada suhu 20 ° C selama sebulan, kemudian kandungan yang dipadatkan dikeluarkan dari beg, suhu dikurangkan hingga 10 - 15 ° C dan kelembapan tinggi sentiasa dikekalkan. Cendawan madu dari dua jenis telah diperkenalkan ke dalam budaya - musim panas dan musim sejuk (flammulina), kedua-duanya dapat berjaya ditanam mengikut kaedah yang dijelaskan.

Ketika datang ke cara menanam cendawan di rumah, tentu saja, bukan ambang jendela di ruangan yang dimaksudkan. Keadaan khas di mana cendawan tumbuh dan berbuah - kelembapan, suhu, kadang-kadang substrat tertentu - tidak dapat diterima untuk tempat tinggal manusia. Namun, spesies yang tidak bersahaja seperti cendawan tiram dan cendawan madu dapat ditanam dalam jumlah yang banyak walaupun di balkoni, walaupun teknologi ini lebih sesuai untuk bilik yang dikhaskan.

Balang kaca berkapasiti 1, 2 atau 3 liter diisi dengan campuran: 3 bahagian habuk papan (bukan konifer) hingga 1 bahagian dedak. Substrat diletakkan di dalam balang setelah direndam selama sehari dan pensterilan wajib. Ini dilakukan seperti berikut: balang yang diisi disimpan dalam air mendidih selama 2 jam, dibiarkan selama sehari, kemudian yang sama diulang. Sejukkan, letakkan penutup plastik biasa dengan lubang bulat yang dipotong di dalamnya (diameter kira-kira 2 cm), tambahkan miselium cendawan atau cendawan tiram ke dalam campuran. Perkembangan miselium berlangsung sekitar sebulan pada suhu kira-kira 20 ° С, dengan permulaan percambahan adalah perlu untuk mengurangkannya ke keadaan 10 - 15 ° С.

Menanam cendawan di rumah dan di kawasan persendirian belum menjadi perkara biasa. Untuk apa? Lagipun, hutan dipenuhi dengan cendawan putih, cendawan, chanterelles dan jamur boletus setiap musim luruh. Tetapi ada cendawan yang sama sekali tidak tumbuh di hutan kita, atau melakukannya dengan enggan. Mereka dapat mempelbagaikan menu dengan sempurna, dan juga menghasilkan banyak wang. Sebagai contoh, ladang cendawan tiram di dacha anda sendiri lebih daripada nyata! Ia adalah cendawan yang sesuai untuk penanaman domestik. Sedap, murah (dari segi kos tenaga kerja dan kos proses teknologi). Cendawan tiram boleh ditanam dengan cara yang berbeza, tetapi ada pilihan yang dipilih mengikut masa dan pengalaman banyak penanam cendawan amatur.

Menanam cendawan tiram di rumah

"Anak-anak Bawah Tanah"

Untuk fasa pertama tumbuh cendawan, yang merupakan pembiakannya dengan bantuan miselium (miselium), anda boleh lakukan dengan mana-mana ruang bawah tanah - gudang, misalnya.

Fasa kedua, utama lebih baik untuk cendawan "hidup" di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, iaitu di bawah tanah di tempat sejuk.

Cendawan tiram yang tumbuh - foto

Kedua-dua premis ladang cendawan mesti disediakan dengan teliti dan dilengkapi dengan pengudaraan, bekalan elektrik dan air. Dari inventori, anda pasti memerlukan termometer untuk mengawal tahap pemanasan dan penyejukan udara di dalam bilik. Peralatan akan memerlukan pemanas air.

Ngomong-ngomong! Pengaturan suhu di dalam ruangan dengan cendawan tiram tumbuh paling baik dikendalikan oleh pengudaraan konvensional. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan kemungkinan pembukaan tingkap atau pintu yang luas.

Terdapat beberapa prosedur wajib yang mesti dilakukan di bangunan atau ruang bawah tanah di mana cendawan akan tumbuh.

1. Tempat tersebut dicat putih dengan kapur dan kemudian dikeringkan menggunakan pengudaraan aktif.

   Dindingnya dicat putih dengan kapur - foto

2. Kemudian tempat penanaman disembur dengan peluntur (larutan 4%).
3. Setelah diproses, pintu / tingkap ditutup dan bahagian dalam dibiarkan dibasmi kuman selama dua hari.
4. Kemudian objek tersebut diventilasi untuk jangka masa yang sama.
5. Rawatan pembasmian kuman yang serupa untuk pertumbuhan semula penghantar mesti dilakukan setiap kitaran.

Cendawan apa tumbuh

Cendawan tiram berbeza dengan rakan mereka di hutan kerana ia tidak tumbuh di tanah. Mereka memerlukan substrat untuk pertumbuhan yang berjaya. Anda boleh membuat campuran yang sesuai dari pelbagai komponen:

• jerami kering bijirin ladang;
• kulit biji bunga matahari sesuai;
• sangat baik menggunakan serbuk gergaji pokok, tetapi bukan konifer, tetapi pokok renek;
• tangkai jagung, alang-alang sesuai.

Penyediaan substrat

Semua ini akan menjadi "tanah" yang ideal untuk ladang cendawan tiram. Komponen boleh digunakan secara berasingan, dan boleh mencampurkannya dalam kombinasi dan perkadaran sewenang-wenangnya. Bahan mesti kering. Sebelum digunakan, mereka perlu dihancurkan (ukuran pecahan optimum adalah dalam lingkungan 0,5-3 cm). Campuran yang dihasilkan harus mempunyai bau yang menyenangkan, tidak mengandungi bekas acuan, serpihan kulat dan benda asing.

Siapkan substrat di permukaan bumi; ini tidak perlu di ruang bawah tanah. Untuk persiapan yang tepat dan mematuhi semua peraturan, prosedur tertentu harus diikuti.

1. Jisim yang dihancurkan dituangkan dengan air mendidih hingga ditutup sepenuhnya, untuk memusnahkan semua jenis organisma yang bersaing dalam bentuk varieti lain atau mikroflora berbahaya.

   Melembapkan dan mengaduk substrat

2. Substrat yang dituangkan, dikukus ke keadaan "bubur", dimasukkan ke dalam tong besar atau bekas lain yang sesuai untuk kapasiti dan dibiarkan membengkak hingga setengah hari.
3. Kemudian jisim dikeluarkan dari tong dan dibentangkan untuk penyejukan lengkap dan penyejatan sebahagian dari kelembapan pada filem lebar dengan lapisan nipis.

Tahap pertama: miselium - membina jisim

Miselium cendawan tiram

Persiapan sudah selesai. Mycelium dibeli. Anda boleh melangkah ke tahap pertama, tugasnya adalah untuk meningkatkan jumlahnya.

Nasihat! Bagaimana untuk memeriksa kualiti miselium keturunan cendawan tiram? Dia mesti mempunyai beberapa ciri. Warna putih salji, dengan sebilangan kecil cairan substrat dengan warna gelap. Parameter kedua adalah bau. Walaupun cendawan ini tidak tumbuh di hutan, miselium harus berbau seperti cendawan hutan.

1. Dalam beg polietilena telus yang padat, dengan isipadu 20 hingga 60 liter, lapisan substrat sejuk basah diletakkan. Ketinggian lapisan - 8 cm. Ratakan dengan tangan dengan teliti.

   Meletakkan substrat

2. Berbaring di atas, memukul dengan kuat, miselium, dalam lapisan tiga sentimeter (anda boleh memecahkannya menjadi kepingan kecil untuk diketatkan tanpa lompang).
3. Kemudian substrat diletakkan dan dipadatkan, tetapi sudah dengan lapisan 15 cm.
4. Sekali lagi lapisan miselium tiga sentimeter.

   Beg substrat cendawan

5. Prosedur harus diulang sehingga semua miselium yang diperoleh berakhir. Dalam kes ini, harus ada lapisan substrat 8 cm di atas.
6. "Kek puff" yang dihasilkan dipadatkan, beg diikat rapat dengan benang dan diatur dalam kedudukan menegak.
7. Seluruh permukaan beg dicucuk dengan kuku yang sudah lama dibasmi kuman (dapat dinyalakan dengan api), berukuran 120-150 mm. Tidak setiap 25 cm² mempunyai satu lubang.

   Cara membuat perforasi blok cendawan

Nasihat! Perlu ada lebih banyak lubang di bahagian bawah: ini diperlukan untuk mengalirkan cecair yang sentiasa terbentuk di dalam bungkusan.

Sejurus selepas prosedur, pemisahan lapisan yang jelas menjadi gelap dan terang (substrat dan miselium) akan dapat dilihat melalui lapisan beg.

Suhu yang diperlukan untuk meningkatkan jisim miselium harus disimpan pada suhu + 18 ... 26 ° С.Percambahan spora miselium akan bermula dalam tiga hari, dan sepuluh hari kemudian anda dapat melihat keajaiban. Seluruh jisim akan berubah menjadi miselium dan menjadi putih sepenuhnya. Selepas itu, beg dilepaskan dan pendaraban diteruskan ke jumlah yang diperlukan.

Menggantung beg substrat dan menanam cendawan tiram

Satu beg standard penuh memberi kehidupan kepada 8-10 beg lain dengan interlayer (substrat + miselium). Apabila, akhirnya, jumlah miselium yang diperlukan untuk tujuan anda dibentuk, maka 2 beg dari setiap sepuluh yang tersisa untuk peningkatan jisim berikutnya, dan 8 ditransfer untuk mendapatkan penuaian cendawan tiram yang telah lama ditunggu-tunggu.

Proses berbuah

Menumbuhkan cendawan tiram

Substrat yang diputihkan mesti disimpan di dalam beg "asli" selama 5-6 hari lagi setelah matang, jika beg ini dihantar untuk berbuah. Dalam tempoh ini, akhirnya akan matang, menjadi "monolitik", akan setebal mungkin.

Untuk mengaktifkan permulaan pembentukan tanaman, beg dengan miselium substrat yang diproses sepenuhnya disimpan pada suhu + 3 ... 5 ° С selama tiga hari lagi. Untuk membolehkan badan berbuah cendawan tumbuh, ia memerlukan ruang untuk tumbuh. Untuk membuatnya, lubang diameter 3-5 cm dipotong dalam polietilena (satu per meter persegi). Pakej dipindahkan ke bilik bawah tanah dalam keadaan suhu + 10 ... 16 ° С. Di sini mereka dipasang pada jarak sekurang-kurangnya 30-40 cm antara satu sama lain, selalu menegak. Untuk memudahkan penyiraman "ladang" cendawan, beg diletakkan dengan pita dalam tiga baris dengan jarak 70 cm di antara mereka.

Nasihat! Sekiranya anda adalah pemilik ruang bawah tanah yang tinggi, anda juga boleh meletakkan beg dengan cendawan masa depan di rak tambahan yang terletak di sepanjang dinding. Penempatan sedemikian akan meningkatkan kawasan bekas, dan karenanya hasil cendawan.

Menjaga cendawan masa depan

Sehari sekali, beg harus dibasahi sedikit, dan ruangan itu sendiri harus diventilasi dengan teliti, kerana dalam proses membuahi cendawan tiram, sejumlah besar karbon dioksida terbentuk. Adapun pencahayaan di ruang bawah tanah, selama minggu pertama tidak akan diperlukan sama sekali, dan kemudian menyenangkan menerangi ruangan. Cendawan akan tumbuh dalam apa jua keadaan - dengan atau tanpa cahaya - tetapi lampu latar dapat meningkatkan hasil dengan ketara.

Menyiram cendawan tiram

Sekiranya semua syarat dipenuhi, buah pertama akan bermula dalam 10 hari. Apabila kepala cendawan mulai mereda (setelah tahap keputihan, coklat gelap dan kelabu), anda boleh menuai. Selepas beberapa ketika (kira-kira tiga minggu), buah kedua akan bermula dengan produktiviti yang jauh lebih rendah. Dua siri buah, dengan mempertimbangkan asas yang dipilih dengan baik dan miselium berkualiti tinggi, menghasilkan hingga 45 kg cendawan tiram dari 100 kg substrat yang digunakan. Apabila penuaian cendawan gelombang kedua selesai, bungkusan dibawa keluar dari ruang bawah tanah, dan, setelah membersihkan bilik bawah tanah, kumpulan baru ditempatkan di dalamnya. Kaedah penghantar ini memungkinkan untuk menjalankan 6 kitaran berbuah dua kali setahun.

Peraturan asas untuk menanam cendawan tiram

Cendawan tiram tumbuh di dalam beg jerami

Jadual. Keadaan yang semakin meningkat untuk kitaran

1	Percambahan badan miselium ke dalam substrat	10-14	20-24	90	tidak dikehendaki
2	Memasak dan berbuah	4-5	22-28	95	tidak dikehendaki
3	Pertumbuhan badan berbuah (1 gelombang)	7-10	15-19	85	100
4	Pertumbuhan badan berbuah (gelombang ke-2)	7-10	13-17	85	100
5	Menuai, memunggah substrat, membasmi kuman ruang	2	tidak menjadi masalah	tidak menjadi masalah	tidak dikehendaki

Nilai dan penggunaan

Cendawan Tiram segar

Cendawan tiram sangat dihargai kerana khasiatnya yang bermanfaat. Rasanya, ia tidak kalah dengan cendawan penanaman lain dan bahkan melampauinya, dan dari segi nilai komposisi, ia tidak mempunyai pesaing sama sekali. Tidak keras, tetapi tekstur yang padat, rasa roti ringan dan nota anise halus di lelangit. Untuk memasak - anugerah, kerana cendawan tiram adalah cendawan serbaguna. Ia boleh direbus, digoreng, di dalam tin (acar dan asin), rebus, kering.Satu-satunya produk yang tidak disukai oleh cendawan adalah ikan. Jika tidak, dalam salad, panas, sup, sebagai karya masakan yang tersendiri - cendawan tiram sangat indah.

Cendawan tiram segar - foto

Penting! Prasyarat untuk penyediaan hidangan cendawan adalah rawatan haba. Dalam bentuk mentah, ia mengandungi kitin, yang tidak diserap dan ditolak oleh tubuh manusia.

Menanam cendawan, diberi tempat yang tepat dan waktu luang, bukan sahaja menjadi hobi yang berguna dan berkhasiat, tetapi juga cara untuk menjana pendapatan dengan menyediakan cendawan tiram yang sihat dan enak ke rangkaian runcit.

Video - Ruang untuk memaksa cendawan Cendawan tiram

Video - Menuai cendawan Tiram