Bagaimana menanam cendawan tiram merah jambu di rumah?

Cendawan tiram mengandungi vitamin D2, yang dianggap agak jarang. Ia bertanggung jawab untuk penyerapan fosforus dan kalsium yang normal, jadi produk ini disyorkan untuk orang-orang dengan tulang yang lemah, dan juga untuk anak-anak dengan perkembangan fisik yang terlambat. Salah satu sifat positif cendawan tiram yang paling penting adalah keupayaan vitamin untuk melarutkan plak dari kolesterol. Selain itu, cendawan ini mengandungi banyak yodium.

Cendawan tiram boleh dikelaskan sebagai produk makanan, kerana 100 gram produk tidak mengandungi lebih dari 40 kalori. Juga dapat diperhatikan bahawa rasanya seperti daging, sehingga dapat digunakan sebagai pengganti dalam banyak hidangan vegetarian.

Tahap

Cendawan ditanam mengikut teknologi tertentu, pengetahuannya akan membantu mendapatkan hasil panen yang baik di rumah. Dua produk utama yang diperlukan untuk menanam cendawan tiram adalah miselium dan substrat.

Tahap 1

Pada peringkat ini, anda perlu membeli bahan penanaman sebenar, atau miselium. Pada masa ini, ia boleh dipesan secara dalam talian atau dibeli dari syarikat penanam cendawan. Semasa pertama kali mencuba menanam cendawan tiram, anda tidak boleh memperoleh banyak miselium. Malah, walaupun dari satu kilogram bahan penanaman, anda dapat memperoleh cendawan sekitar empat kilogram.

Penyimpanan miselium harus dilakukan dalam keadaan sejuk pada suhu hanya +3 darjah.

Tahap 2

Tahap kedua menanam cendawan tiram adalah penyediaan substrat. Sebaiknya buat substrat dari jerami barli, tongkol jagung atau lambung soba. Serbuk serbuk kadang-kadang digunakan, bagaimanapun, substrat seperti itu bukan medium terbaik untuk pengembangan cendawan tiram di rumah.

Apabila anda memilih bahan mentah, bahan itu harus dihancurkan dan dirawat dengan panas untuk penyahtinjaan. Seterusnya, bahan mentah direbus di dalam air selama dua jam. Sekiranya substrat lembut, maka satu jam sudah mencukupi. Selepas itu, cecair disalirkan, dan substrat disejukkan. Penting untuk diperhatikan bahawa substrat untuk menanam cendawan tiram mestilah lembab.

Tahap 3

Apabila substrat siap, dan miselium menunggu di dalam peti sejuk, perlu membuat blok cendawan. Untuk ini, beg polietilena sesuai, jumlahnya mestilah lima kilogram. Dalam kes ini, anda memerlukan dua beg per kilogram miselium.

Bekas polietilena juga mesti dibasmi kuman. Mereka dibasuh dengan air suam dan diletakkan dalam larutan pemutih selama dua jam.

Apabila beg dibasmi kuman, blok terbentuk. Miselium dan substrat disusun dalam lapisan, bergantian satu demi satu. Setiap lapisan hendaklah setebal sekitar enam sentimeter. Dalam kes ini, lapisan atas selalu miselium. Apabila miselium dan substrat berada di dalam beg, ia ditutup dan berlubang dengan sayatan 2 cm. Potongan seperti itu harus berasingan 15 cm antara satu sama lain.

Selanjutnya, blok cendawan dipasang di tempat yang sudah siap, di mana pada masa depan pengembangan utama cendawan tiram akan berlaku. Selama 14 hari, cendawan akan diinkubasi, yang penting untuk memerhatikan rejim suhu khas: tidak kurang dari +19, tetapi tidak lebih dari +23 darjah.

Tahap 4

Menanam cendawan bukan hanya dalam penyediaan miselium dan substrat, tetapi juga dalam perawatan yang tepat semasa pengembangan cendawan tiram di rumah.Contohnya, sebaik sahaja anda meletakkan blok cendawan menjadi matang, suhu miselium akan meningkat, dan di sini sangat penting untuk mengelakkannya daripada terlalu panas.

Untuk menyejukkan miselium, kipas biasanya diletakkan di hadapan blok. Sekiranya suhu dibiarkan meningkat, miselium akan mati.

Cendawan tiram berkembang di rumah agak cepat. Setelah sepuluh hari, anda dapat melihat bagaimana miselium menembusi substrat dan mengisi keseluruhan blok cendawan. Pada masa yang sama, bau cendawan khas muncul di ruangan di mana cendawan tumbuh.

Tahap 5

Pada tahap ini, cendawan tiram mulai berbuah, namun, merawat cendawan tidak berakhir sama sekali.

Selepas tempoh inkubasi, suhu bilik harus +12 darjah.

Juga pada tahap perkembangan ini, cendawan tiram di rumah memerlukan pencahayaan tambahan. Ia dibuat menggunakan lampu pendarfluor yang menggantikan cahaya siang selama lapan jam. Di dalam bilik di mana cendawan ditanam, penting untuk meningkatkan kelembapan. Semestinya 90%. Tetapi walaupun dalam kes ini, penting untuk melakukan pengudaraan bilik, lebih-lebih lagi, melakukan ini sekurang-kurangnya empat kali sehari.

Kadang-kadang pemula dalam proses menanam cendawan ini bertanya pada diri sendiri: bagaimana meningkatkan kelembapan hingga peratusan yang tinggi? Bilik mesti dipilih dengan tepat supaya keadaan yang diperlukan dapat dibuat dengan pelbagai kaedah. Peningkatan kelembapan dapat dicapai dengan menyemburkan dinding dengan air. Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa cecair tidak boleh masuk ke miselium cendawan tiram.

Cendawan tiram muncul pada potongan beg yang dibuat sebelumnya. Cendawan berbuah hanya selama dua minggu. Apabila penutup cendawan tiram tumbuh berkali-kali, penuaian cendawan dapat dituai. Dalam kes ini, cendawan tiram perlu dipintal, dan tidak dipotong dengan pisau.

Tahap 6

Apabila anda menuai tanaman pertama anda, penting untuk bersiap untuk yang kedua, yang akan muncul dalam dua minggu.

Perlu diketahui bahawa sekurang-kurangnya empat tanaman dituai dari satu penanaman miselium di rumah.

Namun, tidak semuanya akan membawa banyak cendawan tiram. Sebilangan besar cendawan yang anda dapat dari buah pertama dan kedua. Selepas koleksi terakhir, miselium ditukar menjadi yang baru, dan yang lama dapat digunakan sebagai baja untuk kebun.

Sekiranya anda ingin menanam cendawan tiram di rumah, tetapi tidak mahu mengacaukan miselium dan substrat, anda boleh membeli blok cendawan siap pakai dan memasukkannya ke dalam bilik sejak matang, sebelum ini telah mewujudkan keadaan yang diperlukan.

Tumbuh pada tunggul

Selain beg plastik, anda boleh menggunakan rami untuk menanam cendawan tiram. Walau bagaimanapun, kaedah ini dianggap lebih lama, dan hasilnya bergantung pada cuaca.

Rami disiapkan pada bulan Januari. Untuk ini, bahan dengan permukaan yang sihat dan sekata dipilih. Tangkai harus bebas dari acuan. Sebelum menanam cendawan tiram di rumah, rami dimasukkan ke dalam air selama tiga hari untuk segera meningkatkan kadar kelembapannya. Taburkan miselium pada bahan ini dengan beberapa cara.

• Buat lubang di tunggul yang sedalam enam sentimeter. Dan diameternya 10 mm. Isi dengan biji dan tutup lubang dengan pita. Dengan kaedah penanaman ini, lebih baik menggunakan miselium berbutir;
• Potong cakera di atas tunggul, letakkan miselium di tunggul dan tutup dengan bahagian gergaji. Cakera boleh didorong dengan paku untuk pemasangan dan kebolehpercayaan yang lebih baik;
• Sebilangan pencinta cendawan tiram lebih suka membuat sesuatu seperti piramid daripada tunggul. Dalam kes ini, hujungnya ditutup dengan miselium setebal dua sentimeter. Kekosongan di antara tunggul diisi dengan habuk papan basah dan dibalut dengan kerajang.

Apabila bahan penanaman berada di tunggul, bahan tersebut harus dibawa ke ruang bawah tanah pada suhu +15 darjah. Miselium akan matang dalam kedudukan ini selama kira-kira tiga bulan. Dalam tempoh ini, ruang bawah tanah mesti berventilasi, dan udara di dalamnya mesti dilembabkan. Apabila mekar putih muncul di tunggul, bahan kayu dapat dibawa keluar ke lokasi. Tetapi ini mesti dilakukan pada bulan Mei.Pada masa ini ancaman fros adalah minimum. Penting untuk meletakkan rami di tempat teduh, kerana cendawan tidak akan berbuah di bawah sinar matahari. Penting untuk memilih lokasi di mana terdapat banyak pokok dengan dedaunan lebat.

Tangkai harus dipasang pada lubang sedalam 15 cm yang dibuat sebelumnya dengan dedaunan lembap. Tunggul itu sendiri harus berada di lubang pada jarak 50 cm antara satu sama lain.Tidak sukar untuk menjaga miselium. Penting untuk membekalkan kelembapan tepat pada waktunya, mengairi tanah dengan air. Berbuah semestinya diharapkan pada akhir musim panas. Dalam cuaca panas, ia boleh bertahan hingga November.

Cendawan tiram sakit dengan apa?

Sekiranya anda menyedari bahawa masa berbuah tidak mahu datang, ada kemungkinan jamur itu sakit dengan acuan hijau. Cetakan sarang laba-laba boleh disebabkan oleh jamur dactylum. Akibat penyakit ini, bentuk cendawan tiram berubah. Sekiranya suhu terganggu semasa tempoh inkubasi, acuan berbulu boleh berkembang. Acuan oren atau coklat boleh mengganggu perkembangan miselium.

Sebagai tambahan kepada kulat berbahaya, substrat yang diproses dengan buruk dapat menyebabkan kemunculan kutu kayu, springtail, kutu, nyamuk cendawan. Seperti yang anda lihat, cendawan tiram memiliki banyak musuh dan pesaing, oleh itu, untuk mencegahnya, perhatian khusus harus diberikan kepada keadaan di sekitarnya dan menjalankan semua prosedur untuk menanamnya sesuai dengan teknologi.

Untuk menanam cendawan ini, penting untuk mengetahui bukan sahaja teknologi, tetapi juga jenisnya.

Cendawan tiram adalah salah satu jenis yang paling popular. Mengikut ciri fizikalnya, ia berbeza dengan topi ungu. Dia mempunyai rasa yang sangat baik, dan yang paling penting, dia memberikan hasil yang baik di rumah.

Cendawan tiram dibezakan dengan topi berbentuk kerucut coklat muda. Oleh itu namanya. Biasanya ia ditanam di rumah di tunggul pokok elm. Aromanya cukup spesifik, tetapi cendawan itu sendiri elastik dan enak.

Cendawan tiram merah jambu, sebaliknya Pink Flamingo, dibezakan oleh data luaran yang menarik dalam bentuk topi merah jambu yang bergelombang di tepinya. Varieti ini sangat disukai oleh panas, jadi suhu di dalam bilik dapat dinaikkan hingga +30 darjah. Berbeza pada awal berbuah - cendawan boleh dituai dalam masa 10 hari selepas menanam miselium.

Cendawan tiram lemon dibezakan dengan topi berbentuk kerucut terang dengan diameter hingga 10 cm. Pelbagai ini baik kerana tidak bersahaja terhadap keadaan di sekitarnya.

Cendawan tiram Steppe, atau yeringi, atau Royal, dianggap paling enak dari semua jenis. Ini adalah cendawan, lembut secara konsisten, dengan batang berbentuk corong besar. Cendawan tiram diraja ditanam dalam tin besar.

Cendawan tiram adalah jenis yang paling biasa dan sangat produktif.

Cendawan tiram Florida beige ringan memiliki penutup lebar, diameternya mencapai 20 cm. Ia berbeza kerana memerlukan suhu yang lebih tinggi sebagai keadaan tumbuh daripada semua jenis lain.

Peri putih dianggap sebagai varian makanan cendawan yang paling banyak. Mempunyai penampilan yang tidak biasa dalam bentuk cendawan porcini keriting dengan topi bersisik.

Cendawan tiram pulmonari dimakan segera setelah panen, kerana cendawan basi keras.

Cendawan tiram akhir mempunyai penutup terbesar, diameternya sering mencapai 25 cm. Apabila cendawan matang, warnanya sudah gelap, tetapi pada saat panen cendawan tiram menjadi cerah. Terasa hebat pada tunggul kayu ek atau aspen, serta pada substrat jerami.

Helo pembaca sekalian! Hari ini saya akan memberitahu anda sedikit mengenai faedah cendawan tiram, jenis cendawan ini, dan juga cara menanam cendawan tiram di negara atau di rumah. Kelebihan utama cendawan jenis ini adalah hasilnya yang tinggi, serta kemudahan penanaman. Dan walaupun penanaman cendawan tiram adalah satu tugas yang dapat dilaksanakan, namun ada syarat khusus di sini. Tetapi, seperti yang mereka katakan, sebelum ini kita tidak tahu bagaimana berjalan, tetapi kita belajar ...

Menanam cendawan tiram di rumah adalah mungkin dengan beberapa cara. Saya akan memberitahu anda tentang kaedah menanam cendawan tiram pada tunggul (lebih tepat lagi, pada kayu balak).Tetapi untuk menjalankan perniagaan cendawan, kaedah lain sering digunakan: tumbuh di substrat, pada habuk papan, di blok jerami ...

Ciri-ciri kulat

Tidak seperti jamur porcini, cendawan aspen, jamur boletus, yang termasuk dalam kulat mikorizal yang tumbuh secara simbiosis dengan tanaman, cendawan tiram adalah jamur saprofit. Mereka tumbuh di pokok-pokok yang sering tumbuh (dan tunggul) dan dengan itu menyebabkan kerosakan kayu. Cendawan tiram jarang dijumpai secara tunggal, kebanyakannya membentuk gugusan bertingkat, yang terdiri daripada 30 atau lebih cendawan.

Nilai pemakanan dan faedah cendawan tiram
Cendawan tiram adalah produk makanan yang berharga. Mereka dibezakan oleh kandungan kalori rendah mereka (hanya 38-41 kkal) dan kompleks bahan berguna, yang merangkumi:

• protein dan asid amino yang sangat sesuai, termasuk yang penting;
• lemak, termasuk asid lemak tak jenuh ganda;
• karbohidrat (glukosa, fruktosa, polisakarida, serat);
• pelbagai mineral (kalium, selenium, besi, zink, tembaga, dan lain-lain);
• vitamin (C, PP, E, D, kumpulan B).

Bubur cendawan muda yang lembut dan lembut mempunyai bau dan rasa yang menyenangkan. Tetapi lama-kelamaan, ia menjadi sukar dan berserabut.

Cendawan ini digunakan dalam bentuk yang diproses: direbus, digoreng, direbus, asin, dikeringkan dan acar.

Nilai perubatan
Menariknya, dengan pengambilan cendawan ini secara berkala, tahap kolesterol dalam darah menurun. Cendawan tiram tidak hanya mencegah perkembangan aterosklerosis, tetapi juga mempunyai kesan antitumor dan imunomodulator pada tubuh manusia.

Jenis cendawan tiram

Hari ini dijual anda boleh menemui jenis miselium cendawan tiram berikut:

Cendawan tiram
Ia adalah cendawan yang cukup besar. Diameter penutup bervariasi dari 3 hingga 15 cm, ketinggian kaki adalah 1-4 cm. Warna topi berubah-ubah: kelabu, coklat, sehingga matang - abu-abu atau coklat dengan warna ungu. Bentuknya berbentuk bulat atau berbentuk tempurung.

Emas cendawan tiram (atau lemon)
Di alam liar, spesies ini hanya tumbuh di Timur Jauh. Topi ini mempunyai warna kuning-lemon yang cerah dan kaya dan mencapai ukuran 3-10 cm. Keduanya terletak pada kaki setinggi 1-4 cm.

Cendawan tiram India (atau pulmanaris)
Pulmanaris adalah jenis cendawan tiram yang paling biasa di alam. Cap cendawan berwarna putih keabu-abuan (atau coklat keabu-abuan) berukuran 5-20 cm terletak tidak simetris pada batang yang sangat pendek.

Cendawan tiram Colombia
Spesies ini adalah salah satu yang paling jarang. Satu-satunya perbezaan dari cendawan tiram adalah warna topi, yang berbeza dari biru-merah jambu hingga ungu.

Cendawan tiram diraja
Bukan apa-apa yang disebut kerajaan. Ini adalah jenis cendawan tiram yang paling lazat dan sangat popular di Eropah. Badan kulat berbuah terdiri daripada topi coklat berukuran 3-12 cm dan batang tebal setinggi 3-7 cm.

Cendawan tiram merah jambu
Spesies ini mungkin yang paling eksotik dari semua cendawan tiram, dan yang paling penting, tumbuh dengan cepat. Cendawan mempunyai warna merah jambu halus, ukuran cendawan tiram biasa.

Teknologi penanaman cendawan tiram

Cendawan tiram berjaya ditanam di luar rumah, dalam keadaan semula jadi. Tetapi penanaman cendawan tiram di dalam ruangan dengan suhu udara + 10 ... + 27 ° C membolehkan anda mendapatkan penuaian cendawan segar sepanjang tahun, tanpa mengira musim.

Untuk menanam cendawan pada tunggul (balak), anda memerlukan:

1. miselium cendawan tiram siap pakai (pada batang kayu);
2. pangkalan kayu - log kayu keras (poplar, birch, maple, abu gunung, willow), yang semestinya sihat, segar, lembab, dengan kulit kayu, tetapi tanpa dahan;
3. filem polietilena;
4. sarung tangan steril.

Tarikh menanam cendawan:

• di luar rumah - pada musim bunga (dari April hingga Jun) dan musim panas (dari Ogos hingga September);
• di dalam rumah - pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Cadangan untuk menanam dan merawat cendawan tiram:

1. Lubang disiapkan dalam log menggunakan gerudi (diameter 0,8-1 cm dan kedalaman 4 cm) pada jarak 10 cm, yang berperingkat.
2. Dengan menggunakan sarung tangan, tongkat cendawan dikeluarkan dengan hati-hati dari beg dan dimasukkan ke dalam lubang sehingga berhenti.
3. Log dibalut dengan polietilena. Setelah balak dibungkus, beberapa lubang kecil harus dibuat untuk pengambilan udara. Kemudian, kayu balak yang disediakan dengan cara ini diletakkan di tempat yang gelap dengan kelembapan tinggi untuk pertumbuhan miselium.
   Kadar pembentukan plak putih (miselium) di permukaan log bergantung pada rejim suhu. Pada suhu + 10 ° C, proses ini akan memakan masa 3-4 bulan, pada suhu yang lebih tinggi +20 ° C - 2-3 bulan.
4. Setelah miselium muncul di permukaan balak, teruskan ke peringkat seterusnya. Di taman, mereka memilih kawasan yang dilindungi dari sinar matahari dan angin, di mana mereka menyediakan lubang. Kedalaman lubang hendaklah sekitar 10-15 cm. Bahagian bawahnya harus disiram dan kemudian kita meletakkan balak yang ditumbuhi miselium di dalamnya (secara menegak). Log ditutup dengan bumi untuk sepertiga atau separuh dari panjangnya.
5. Sebaiknya taburkan tanah di sekitar kayu balak dengan abu kayu. Ini akan membantu mengawal perosak seperti siput.
6. Penyiraman dilakukan seminggu sekali. Kadar pengairan adalah 5 liter per 1 m2. Pada akhir musim luruh, sebelum bermulanya fros, balak ditutup dengan sisa tanaman (daun gugur, jerami).
7. Pada musim bunga tahun depan, penanda buku dibebaskan dari daun dan terus disiram. Pertama, setiap minggu, pada permulaan tempoh pematangan badan buah - setiap hari.

Buah cendawan berbuah berlaku dalam gelombang dan bergantung kepada jenis pokok gugur dan jenis cendawan tiram. Jadi, apabila tumbuh cendawan tiram pada kayu lembut (birch, willow, poplar) berbuah berlaku selepas 4-6 bulan dan bertahan hingga 4 tahun, dan pada kayu keras (maple, beech, abu gunung) berbuah berlaku selepas 8-12 bulan dan berlangsung 5- 7 tahun.

Suhu + 15 ... + 25 ° С adalah optimum untuk pembentukan badan buah. Hasil cendawan tiram adalah 20-50% dari jumlah berat balak.

Nah, ada beberapa maklumat mengenai cara menanam cendawan tiram dan sekarang yang tinggal hanyalah mencuba menerapkannya. Cubalah, mungkin hobi anda akan membawa kepada perniagaan cendawan dan membawa anda bukan sahaja kesenangan, tetapi juga keuntungan.
Sekarang ada sedikit yang perlu dilakukan: pilih miselium (cendawan ini mempunyai spesies yang cukup banyak), sediakan bahan yang diperlukan dan mula menanam cendawan tiram.

Semoga berjaya!

Saya menasihatkan, para pembaca yang dikasihi, jangan terlepas penerbitan bahan baru di blog ini.

Salam sejahtera, Gardensha

Genus cendawan "cendawan tiram" mempunyai banyak jenis, kacukan. Hari ini, berkat penanaman, telah tersedia untuk menanamnya di rumah. Semua jenis cendawan tiram disatukan dengan satu ciri - rimbun, tergantung dari habitat miselium. Ketumpatan badan berbuah, serta ukuran penutup (dari 10 hingga 30 cm), dipengaruhi oleh struktur dan tahap kelembapan substrat.

Warna penutup cendawan tiram boleh berwarna kuning, kelabu, ungu, putih, bahkan merah jambu. Cendawan ini mempunyai daging berair putih terutamanya jika masih muda. Spesimen yang lebih tua mempunyai konsistensi berserat yang lebih kaku. Di rumah, mereka dapat tumbuh dan berbuah sepanjang tahun. Perkara utama di sini adalah untuk mengekalkan tahap kelembapan, pencahayaan, dan suhu udara yang diperlukan.

Varieti cendawan tiram

Mari lihat jenis cendawan tiram yang paling popular dengan pemetik cendawan dari rumah:

1. Cendawan tiram tiram adalah salah satu jenis yang paling popular dan berharga kerana rasanya yang sangat baik. Topi boleh berwarna sedikit ungu atau coklat. Varietas ini terasa nyaman ketika ditanam di rumah, dan dengan pendekatan perniagaan yang tepat, ia menyenangkan dengan hasil panen sepanjang tahun.

Cendawan tiram

2. Jamur tiram mempunyai topi berbentuk kerucut, oleh karena itu bertuliskan nama ini. Dalam keadaan buatan, ia ditanam pada tunggul, terutama elm. Warna topi berkisar dari coklat muda (berpasir) hingga coklat gelap. Mempunyai pulpa yang kuat, menyenangkan, walaupun mempunyai aroma yang sedikit spesifik.

Cendawan tiram

3. Cendawan tiram merah jambu mempunyai nama lain - "Pink Flamingo". Ia adalah cendawan yang cantik dan berkembang pesat dengan hujung topi bergelombang, warna merah jambu halus. Varieti ini bersifat termofilik dan memerlukan pendekatan suhu individu (dari + 16 ° C hingga + 30 ° C pada tahap yang berbeza). Mula berbuah sudah 10 hari selepas menyemai miselium.

Cendawan tiram merah jambu

4. Cendawan tiram lemon (atau ilmovik) mempunyai penutup kerucut yang terang. Varieti ini dibezakan oleh sifatnya yang tidak bersahaja terhadap keadaan tumbuh, ia ditanam pada substrat dan pada tunggul. Ia dicirikan oleh kedekatan badan berbuah, kaki memanjang yang anggun. Diameter penutup berbeza dari 5 hingga 10 cm.

Cendawan tiram lemon

5. Cendawan tiram stepa (eringi) juga dipanggil Royal. Ini adalah pelbagai cendawan tiram yang paling enak, ia mempunyai pulpa padat berdaging, kaki berbentuk corong besar-besaran. Tudung cendawan (diameter 5-10 cm) berubah ketika cendawan tumbuh: pada mulanya cembung, kemudian menjadi rata, dan pada saat penuaian, sudah cekung. Spesies ini ditanam di dalam balang atau tin besar khas (gambar di bawah).

Cendawan tiram diraja (padang rumput)

6. Cendawan tiram - jenis yang paling popular, tumbuh di tunggul atau di pelbagai substrat. Menuai hasil dari musim panas - sehingga musim sejuk. Mempunyai topi kuning atau coklat keabu-abuan.

Cendawan tiram

7. Jamur tiram Florida adalah cendawan berwarna krem ​​muda atau putih keabu-abuan dengan topi separa bulat, berbentuk corong (diameter 10-20 cm). Memerlukan suhu yang lebih tinggi semasa peringkat tumbuh dan berbuah.

Cendawan tiram Florida

8. Jamur tiram - hanya cendawan muda yang dimakan atau diproses, kerana jamur matang "tua" dicirikan oleh peningkatan kekakuan. Tutup cendawan mempunyai bentuk seperti lidah dengan tepi yang sedikit retak, warnanya putih atau coklat-krim. Cendawan tiram pulmonari berbuah dari musim bunga hingga cuaca sejuk pertama.

Cendawan tiram

9. Jamur tiram akhir adalah cendawan dengan rasa yang indah dan jelas. Ia boleh berwarna coklat, kelabu atau coklat. Ini memiliki penutup berbentuk telinga, yang dapat mencapai ukuran besar (diameter hingga 25 cm), jamur muda berwarna lebih gelap, yang matang berwarna lebih ringan. Ia ditanam pada tunggul atau sarang (oak, poplar, aspen), dan juga pada substrat (jerami, bunga matahari).

Cendawan tiram lewat

10. White Elf adalah pelbagai makanan yang sangat lazat. Mempunyai kaki padat yang memanjang. Tudung cendawan ini berwarna putih dengan tepi sedikit keriting. Permukaan penutup mungkin bersisik. Ia ditanam baik pada chocks atau tunggul, dan juga pada blok substrat.

Cendawan Tiram Elf Putih

Jenis cendawan tiram di atas terasa hebat apabila ditanam secara buatan. Dengan penjagaan yang betul, mereka berbuah dengan banyak. Ia juga perlu disebut hibrida, yang dibezakan oleh hasil tinggi dan tidak bersahaja. Hibrida yang paling disukai oleh pemetik cendawan adalah: Dune NK-35, R-77, R-20, No. 420, No. 107.

Ingat bahawa anda perlu membongkar beg dengan miselium hanya dengan sarung tangan, bahan itu harus dibeli dari penjual yang dipercayai, miselium itu sendiri harus tanpa bintik hitam atau hijau.

Semua jenis cendawan tiram di atas disesuaikan untuk tumbuh di rumah.

Sekiranya anda menanam cendawan tiram di kebun anda, maka anda akan bersama cendawan sepanjang musim panas dan musim luruh. Merawat mereka adalah mudah dan tidak memerlukan banyak ruang. Seperti cendawan musim panas, cendawan tiram hanya tumbuh pada kayu mati, lebih mengutamakan aspen, birch, poplar. Di samping itu, sangat mudah menanam cendawan tiram di rumah.
Cendawan tiram - cendawan biasa, atau tiram, pulmonari, merah jambu, atau "flamingo", tutup lemon - cendawan yang agak besar. Topi mereka berdiameter 5 hingga 20 cm, warnanya, sesuai dengan jenisnya, berwarna kelabu atau kelabu-coklat, krim, merah jambu dan lemon. Plat yang mengalir di peduncle lateral berwarna putih, atau merah jambu, atau kekuningan, dan serbuk spora selalu putih. Kaki sangat lebat, sukar, dan tidak boleh dimakan.
Biasanya cendawan tiram muncul di kayu dalam bentuk kelompok besar, di mana sehingga 30 cendawan individu dapat dikira, dan berat intergrowth tersebut adalah 2-3 kg.
Cendawan tiram dan tiram paru sering dijumpai di hutan Rusia tengah, di mana ia tumbuh sepanjang musim panas dan musim luruh. Terutama banyak fibo muncul pada bulan Ogos-Oktober. Cendawan tiram lemon-topi berasal dari Timur Jauh, dan merah jambu adalah tetamu dari subtropik.
Menanam cendawan tiram jauh lebih mudah daripada cendawan yang boleh dimakan, yang kebanyakannya tidak rendah rasa. Mereka boleh dimakan goreng, rebus, atau dalam sup. Cendawan ini tidak kehilangan selera dan dijaga dengan baik apabila dikeringkan dan diasinkan (terutama cendawan tiram).
Namun, bagaimana menanam cendawan tiram di rumah? Mari kita perhatikan lebih dekat.

Apa dan bagaimana menanam cendawan tiram yang tumbuh?

Bahan penanaman - miselium bijirin steril. Anda perlu membelinya, tetapi sekarang ini tidak menjadi masalah, kerana banyak perusahaan yang terlibat dalam pembiakan cendawan tiram. Anda perlu memesan miselium pada musim bunga atau awal musim luruh, kerana dapat diangkut hanya pada suhu beku. Tetapi ia mesti disimpan sebelum menanam di dalam peti sejuk (0-2 ° C). Pada suhu ini, miselium tetap dapat bertahan selama 3-4 bulan, dan pada suhu 18-20 ° C - hanya satu minggu.
Selepas pemerolehan miselium pada awal musim bunga, seketul kayu dari spesies gugur (aspen, birch, poplar, dll.) Dituai dengan panjang tidak lebih dari 30 cm dan diameter sekurang-kurangnya 15 cm, kerana yang lebih nipis memberikan yang lebih kecil hasil. Mereka direndam dalam air selama satu atau dua hari. Kemudian mereka dipindahkan ke bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau bilik tertutup lain dan miselium disapu ke hujung atas dengan lapisan 1-2 cm.
Kekejangan diletakkan satu di atas yang lain, membentuk tiang setinggi 2 m. Penggunaan miselium adalah 70-100 g per kepingan kayu. Tiang ditutup dengan lapisan jerami, tikar, goni, tetapi tidak dengan plastik atau filem lain: ia tidak membenarkan udara masuk. Tempat perlindungan membantu mengekalkan kelembapan dan pertumbuhan miselium yang lebih baik, yang secara beransur-ansur akan menembusi kayu.
Sebagai peraturan, pada suhu 10-15 ° C, miselium menembusi ke dalam pohon dalam 2-2,5 bulan. Dalam tempoh ini, udara di dalam bilik mesti dilembapkan, tetapi agar air tidak masuk ke kayu.

Bagaimana menanam cendawan tiram di rumah?

Cendawan tiram memerlukan cahaya untuk berbuah, jadi peringkat seterusnya bermula pada bulan Mei. Kekejangan yang ditumbuhi miselium dipindahkan dari bilik tertutup dan digali ke dalam tanah, memperdalam 10-15 cm. Pada masa yang sama, mereka diletakkan setiap baris 35-50 cm. Tempat itu dipilih berlorek, di bawah kanopi pokok atau di bawah kanopi buatan yang ringan. Penjagaan cendawan tiram merangkumi penyiraman tanah dengan berhati-hati dalam cuaca kering.

Bagaimana menanam cendawan tiram di rumah hijau musim sejuk?

Di sini anda boleh menanam cendawan tiram pada bulan Oktober-Januari, ketika biasanya kosong. Dan keupayaan untuk mengatur iklim mikro (kelembapan dan suhu udara, tanah) mewujudkan keadaan yang lebih baik untuk perkembangan kulat.
Benjolan diletakkan di dalam tanah rumah hijau pada bulan Oktober - November, dipasang dalam baris, dan bukan di lajur. Mereka masuk ke dalam tanah dengan cara yang sama seperti ketika tumbuh di luar rumah. Pada masa yang sama, lapisan miselium biji-bijian digunakan pada hujung atas kayu. Ia ditutup dengan cakera kayu, diameternya sama dengan permukaan pokok dan setebal 2-3 cm.
Pada suhu udara 13-15 ° C dan kelembapan udara relatif 95-100%, pertumbuhan kayu dengan miselium berlaku dalam 1-1,5 bulan. Inilah syarat-syarat yang perlu dijaga dalam tempoh ini. Apabila miselium tumbuh, untuk merangsang berbuah, suhu udara diturunkan kepada 2 ° C selama dua hari, dan kemudian dinaikkan lagi hingga 14 ° C.
Selepas 2-2.5 bulan setelah meletakkan chock dengan miselium di rumah hijau, anda boleh menuai. Apabila ditanam pada bulan Oktober, anda akan mendapat cendawan segar menjelang Tahun Baru. Sekiranya pada musim bunga rumah hijau diperlukan untuk menanam sayur-sayuran, maka kayu bulat setelah ditumbuhi miselium dapat dipindahkan ke tanah terbuka.

Apakah hasil semasa menanam cendawan tiram di rumah?

Biasanya cendawan muncul pada bulan Ogos - September dan tumbuh sepanjang Oktober (kecuali cendawan tiram merah jambu termofilik). Semasa mengumpul, mereka dipotong dengan teliti. Rata-rata, lebih daripada 600 g cendawan yang sangat baik dapat diperoleh dari satu bahagian kayu semasa penuaian pertama. Mereka ditinggalkan hingga musim sejuk di tempat yang sama. Dalam keadaan yang baik, pada tahun kedua, setiap kepingan kayu dapat menghasilkan 2-2,5 kg cendawan. Penuaian terbesar berlaku pada tahun kedua dan ketiga.

Penyediaan miselium cendawan tiram

Saya ingin berkongsi dengan penanam cendawan amatur mengenai pengalaman saya menuai miselium cendawan tiram.
Ini bukan tahun pertama saya menanam cendawan ini di tunggul di kebun. Terdapat penuaian yang baik pada tahun 2014. Tetapi pada tahun 2015, kerana bencana panas, ia tidak berjaya. Nampaknya semua miselium yang ditaburkan pada selusin tunggul telah hilang, dan perlu "menyemai" lagi. Secara umum, saya memutuskan bahawa perlu mengambil miselium dalam jumlah yang mencukupi. Dan Februari-Mac adalah masa yang paling sesuai untuk ini.
Saya membeli miselium. Nasib baik, di bandar kami terdapat banyak pilihan - untuk setiap selera. Tetapi sangat mahal bagi seorang pesara biasa (saya biasa membeli 2-3 kilogram miselium yang tumbuh dengan baik dengan harga yang mereka jual hari ini hanya satu pek 100-250 g).
Berdasarkan beberapa pengalaman dengan cendawan tiram, saya mempunyai alasan untuk tidak mempercayai arahan yang mana 100 g miselium cukup untuk 50 kg kayu (ketika disemai pada tunggul) atau untuk 2.5-3 baldi sisa tanaman kering (ketika ditanam dalam beg).
Dan juga fakta bahawa "... dari kawasan yang disemai dengan satu paket miselium, mereka mengumpulkan" 35 kg cendawan setiap musim ... ".
Perlu mencari jalan keluar untuk mendapatkan jumlah miselium yang diperlukan dengan kos rendah. Oleh itu, saya bertanya kepada diri saya sendiri: mengapa mustahil untuk menjangkiti mereka (sesuai dengan arahan) dengan isipadu substrat yang diperlukan di dalam beg, bercambah dan menyembunyikan miselium yang telah tumbuh di dalam peti sejuk sebelum penggunaannya lebih lanjut?

Cara menanam cendawan tiram: menyediakan miselium

Pada akhir Januari saya membeli beg 100 gram miselium segar (dikeluarkan pada tahun 2013). Selama dua minggu bungkusan itu diletakkan di dalam peti sejuk, di tingkat bawah, di bahagian sayur-sayuran. Pada awal Februari, saya menyediakan kira-kira 3 liter substrat. Sebagai asasnya, saya menggunakan kayu mati bunga tinggi, beberapa segenggam sekam dari biji, kerang hancur dari dua telur. Saya mengukus semuanya, menyejukkannya. Kemudian dia menambah 1 sudu besar. gandum pra-direndam, campurkan substrat dengan baik dengan biji-bijian yang dijangkiti dari beg dan "isi" dengan dua beg plastik (lebih senang disimpan dan digunakan daripada satu yang besar). Saya meletakkannya di rak atas di dapur. Sudah dapat dilihat bagaimana miselium mula mengasimilasikan substrat. Hasilnya, anda akan mendapat kira-kira 1.5 kg miselium - ini adalah 15 kali lebih banyak daripada yang asalnya dalam pakej yang dibeli.
Kemudian, saya akan meletakkan beg dengan miselium yang tumbuh di dalam peti sejuk sehingga awal Mei - ketika saya mula menjangkiti kayu dengannya.
Ideanya jelas. Saya yakin bahawa kaedah ini sudah digunakan oleh banyak orang - dan secara sederhana, dan penjimatannya jelas. Oleh itu, jika anda suka cendawan tiram, tidak sukar untuk mengatur penanaman di rumah, dan semua orang dapat melakukan ini, kerana untuk ini tidak perlu memiliki bilik khas dan memahami secara terperinci mengenai ilmu cendawan.