Bagaimana menanam mikro di rumah?

Microgreens ketumbar, dill, kemangi, saderi, dll. - semua tanaman ini, tepu dengan vitamin, boleh dan bahkan perlu ditanam di rumah. Ini mudah dan senang dilakukan, dan yang paling penting, harganya beberapa kali lebih murah daripada membeli sayur-sayuran di pasar atau di kedai. Oleh itu, sudah tiba masanya untuk mengucapkan selamat tinggal kepada stereotaip bahawa berkebun di rumah secara eksklusif banyak nenek dengan anak benih dalam tin krim masam. Hari ini, anda tidak hanya dapat membeli benih, tetapi juga semua produk yang berkaitan, hingga bekas yang bergaya untuk mikro hijau bercambah, yang kini sangat digemari oleh penganut makanan sihat.

Microgreens adalah sayuran hijau, kekacang, bijirin, sayur-sayuran pada peringkat daun 2-3, yang sangat kaya dengan vitamin dan mineral. Pakar pemakanan mengatakan bahawa pada masa pertumbuhan aktif, tanaman mengandungi jumlah nutrien maksimum. Contohnya, kandungan vitamin C dalam pucuk gandum melebihi kepekatannya di telinga. Dan komposisi mikrokel merah mengandungi 40 kali lebih banyak vitamin E daripada pada tanaman dewasa.

Adakah anda mahukan sayur-sayuran segar dan organik di atas meja anda sepanjang tahun? Sekiranya ya, maka disarankan untuk membuat "penghantar" kecil anda sendiri: pilih 2-4 jenis tanaman dan tanam secara bergantian. Bagi kebanyakan dari mereka, tanah tidak diperlukan; kain kasa atau kapas boleh digunakan sebagai gantinya.

Microgreens boleh dimakan kerana dalam bentuk tulen, sangat berair, atau dapat ditambahkan ke salad, sup, smoothie, sandwic dan makanan ringan, bahkan banyak yang digunakan untuk membuat jus. Hiasi juga hidangan anda dengan produk yang tidak biasa - keluarga dan tetamu anda akan menyukainya.

Apa yang boleh ditanam pada mikro hijau

Untuk tujuan menanam mikro hijau, apa sahaja yang sesuai: sayur-sayuran, salad, kekacang, herba, bijirin, bawang, sayur-sayuran (contohnya, bit, kubis). Kacang adalah salah satu daripada beberapa pengecualian, kerana ia mengandungi bahan toksik semasa pertumbuhan.

Tumbuhan yang paling umum untuk tumbuh adalah: brokoli, kemangi, kacang polong, mustard, soba, semanggi, ketumbar, kubis merah, selada air, rami, bawang, alfalfa, buncis, gandum, bunga matahari, gandum, lobak, arugula, bit, saderi, dill , bawang putih, lentil, bayam, barli.

Kelebihan microgreens

Microgreens adalah makanan yang sangat berguna untuk manusia. Ini tidak hanya mengandung, seperti yang disebutkan sebelumnya, sejumlah besar vitamin dan mineral, tetapi juga memiliki efek positif pada fungsi seluruh organisme.

• mempunyai sifat bakterisida dan antiparasit,
• menguatkan sistem imun,
• melindungi daripada radikal bebas,
• pencegahan barah,
• meningkatkan tahap hemoglobin,
• meningkatkan fungsi sistem endokrin,
• membuang toksin, toksin,
• menormalkan metabolisme,
• mengembalikan keseimbangan asid-asas,
• pencegahan urolithiasis,
• meningkatkan penyusuan,
• mempercepat penyembuhan luka dan bisul,
• menguatkan sistem saraf,
• meningkatkan daya tahan dan prestasi,
• mempunyai kesan meremajakan,
• memperbaiki keadaan kulit.

Cara menanam mikro

Penanaman mikro hijau sendiri mempunyai kelebihan besar - anda pasti akan faedah produk yang terdapat di pinggan anda, kerana anda sendiri memilih biji organik untuk percambahan, substrat dan menggunakan air berkualiti tinggi.

Seperti yang dinyatakan di atas, hari ini anda boleh membeli bekas, balang dan dulang khas dengan mudah untuk tumbuh-tumbuhan. Mereka sangat memudahkan tugas itu, kerana iklim mikro di dalamnya sedekat mungkin dengan keadaan semula jadi untuk pertumbuhan benih. Sebagai peraturan, di rak kedai anda dapat menjumpai barang yang terbuat dari kaca, kayu, tanah liat dan plastik. Pencinta produk semula jadi memberi keutamaan kepada tiga yang pertama. Hidangan penaik kaca atau seramik biasa juga sesuai untuk percambahan mikro.

Tumbuhan boleh ditanam pada kapas kapas organik, pemecatan dan, tentu saja, di tanah. Sekiranya anda ingin mendapatkan sayur-sayuran yang sihat, tanah tidak boleh mengandungi baja dan bahan tambahan yang berbahaya. Gunakan tanah yang diambil dari pondok musim panas atau beli dari kedai khusus. Ini bukan masalah sekarang.

Sudah tentu, anda mesti menggunakan air minuman, bukan dari paip. Untuk tujuan ini, mata air atau berstruktur sempurna.

Contoh tumbuh-tumbuhan mikro menggunakan acuan ketuhar.

1. Rendam biji di dalam air selama 8 jam. Ramai orang melangkau langkah ini.

2. Tuangkan air, dan bilas.

3. Tuangkan tanah ke bahagian bawah bekas dan sebarkan secara merata ke permukaan. Lapisan substrat hendaklah 5-6 cm. Taburkannya dengan air.

4. Taburkan biji, kemudian tambahkan sedikit tanah di atasnya dan taburkan sedikit dengan air lagi.

5. Letakkan bekas di tempat yang terang dan berventilasi. Lembapkan tanah dari semasa ke semasa, ia tidak boleh kering.

Microgreens siap disimpan di dalam peti sejuk selama 1 minggu.

Cara menanam mikro tanpa tanah

Bersetuju bahawa sangat mudah menyimpan tanah dalam jumlah besar di persekitaran bandar. Oleh itu, kami mengesyorkan menggunakan linen atau goni burlap untuk menanam mikro hijau, kerana ia adalah bahan yang mesra alam. Malangnya, tidak mudah untuk mencarinya semasa dijual. Substrat yang paling mudah didapati adalah kain kasa perubatan dan kapas kapas organik, yang boleh dibeli di kedai kesihatan dan farmasi khusus.

1. Rendam jumlah biji yang diperlukan dalam air semalaman.

2. Kemudian bilas hingga bersih. Ini mesti dilakukan agar acuan tidak terbentuk pada masa akan datang.

3. Potong sehelai kain tipis (ukurannya sesuai dengan cetakan percambahan anda). Ia memerlukan sekitar 5-6 lapisan sehingga kelembapan diserap dengan baik dan tidak ada pengeringan secara tiba-tiba.

4. Letakkan kain tipis di bahagian bawah bekas, dan di atasnya - biji yang direndam. Sebarkannya secara merata ke permukaan sehingga semua biji menerima oksigen, berventilasi dengan baik, dan acuan tidak terbentuk.

5. Selepas itu, taburkan dengan murah hati dengan air, tetapi elakkan "rawa".

6. Sekiranya anda merancang untuk menggunakan beberapa bekas dengan ukuran yang sama pada masa yang sama, kemudian susun di atas satu sama lain. Tarik filem pelekat di dulang terakhir dan pastikan membuat 2-3 lubang di dalamnya. Ini diperlukan untuk mewujudkan kesan rumah hijau untuk mengekalkan kelembapan dan kemasukan udara. Anda boleh menggunakan pinggan atau dulang dan bukannya filem. Oleh kerana keduanya tidak berdekatan, oksigen akan memasuki bahagian dalam dulang.

Biarkan struktur yang dihasilkan selama kira-kira 1 hari, lihatlah "penuaian" anda secara berkala.

7. Sebaik sahaja anda melihat tangkapan pertama, kemudian letakkan dulang secara berasingan antara satu sama lain di tempat yang terang.Jangan lupa untuk menyemburkannya secara berkala dengan air, jangan biarkan substrat mengering.

Microgreens seperti bilik yang lembap dan berventilasi, t = 18-20 ° C.

Menanam mikro hijau di ambang jendela akan mempelbagaikan diet anda dalam cuaca sejuk, serta memperkaya badan anda dengan mineral dan vitamin yang berguna.

Adakah anda berminat untuk menanam benih di rumah?

Sekiranya anda menemui ralat, sila pilih potongan teks dan tekan Ctrl + Enter.

komen dikuasakan oleh HyperComments

Hai semua!

Kawan-kawan, hari ini saya ingin meneruskan topik tumbuh-tumbuhan mikro. Dan maklumat ini akan berguna dua kali ganda sekarang, pada masa Great Lent, kerana ia akan mengenai tumbuh-tumbuhan mikro di rumah. Pada masa ini, terdapat kekurangan sayur-sayuran berair dari kebun dan vitamin hijau.

Sudah tentu terdapat sayur-sayuran di pasar raya. Tetapi siapa yang tahu di mana dan bagaimana ia ditanam? Dan siapa yang akan menjamin bahawa ia mesra alam? Sesungguhnya, dalam mengejar ruble, sebilangan pengusaha lebih memilih kuantiti daripada kualiti. Apa yang perlu dilakukan? - anda bertanya. Terdapat jalan keluar. Tumbuhkan mikro hijau di rumah! Ia ringkas, menarik, berguna dan bermanfaat!

Kaedah semakin meningkat populariti

Izinkan saya mengingatkan anda bahawa microgreen adalah tumbuhan yang tumbuh hingga tahap dua daun kotiledon. Pada fasa inilah tanaman mengandungi jumlah maksimum vitamin dan mineral: unsur mikro dan makro. Sangat sihat dan akan menghiasi hidangan apa pun, dan pada hari-hari cepat ia tidak dapat diganti. Terdapat banyak cara untuk menanam mikro. Malah ada percambah khas. Terdapat banyak dari mereka di pasaran. Untuk setiap selera dan dompet. Tetapi ini adalah topik untuk artikel yang berasingan. Kami mengatur semuanya dengan tangan kami sendiri.

Anda boleh menggunakan tanah sebagai substrat. Tetapi saya mencadangkan untuk dilakukan tanpa tanah. Dalam artikel terakhir disebutkan bahawa ada perkara seperti hidroponik... Ini menanam tanaman tanpa tanah menggunakan larutan berair. Saintis Inggeris Sir Ulyam F. Guerick membuat kesimpulan mengenai kaedah sedemikian. Dialah yang menjadi pengasas dan sekarang kaedah ini semakin popular.

Substrat

Oleh itu, kami telah memutuskan cara untuk menanam biji benih. Sebagai substrat (pengganti bumi), anda boleh menggunakan kain kasa (ini adalah pilihan yang paling berpatutan), ecowool (lebih mahal). Tetapi saya cadangkan menggunakan burlap. Linen atau jut. Pengalaman menunjukkan bahawa ini adalah substrat terbaik. Kenapa? Ini adalah bahan yang paling mesra alam.

PETUA: pastikan anda merebus burlap dan seterika dengan seterika.

Selepas itu, ia siap digunakan.

Apa yang perlu ditanam?

Terdapat banyak pilihan. Sebagai bekas untuk microgreens, anda boleh menggunakan dulang plastik dan bekas, penutup dari kotak plastik dari Ikea atau pinggan plastik lain. Tetapi pilihan yang lebih mampan adalah hidangan penaik kaca atau seramik.

Tumbuh mikro hijau selangkah demi selangkah

Sekarang mengenai biji. Apakah tanaman yang digunakan untuk tumbuh? Sebilangan besar bawang, kubis, herba. Mulakan dengan yang sederhana seperti brokoli atau lobak.

1. Rendam biji semalaman atau selama 8 jam. Selepas itu, biji mesti dicuci. Ini untuk mengelakkan pembentukan acuan.
2. Kemudian kami memotong sekeping goni mengikut bentuk bekas yang telah anda pilih. Jangan ganti burlap. Buat 6 - 7 lapisan. Ini akan membolehkan kelembapan diserap dengan lebih baik dan mengelakkan pengeringan.
3. Kemudian kami menyebarkan benih kami pada substrat dan menyebarkan ke seluruh permukaan dalam satu lapisan. Penting untuk meletakkan benih secara merata. Ini akan membolehkan mereka mendapat cukup oksigen dan pengudaraan yang baik. Ini akan mengelakkan pembentukan acuan.
4. Selepas itu, kami banyak menyemburkan botol penyembur. Tetapi tanpa fanatik. Sekiranya anda mempunyai beberapa bekas, anda boleh meletakkannya di atas satu sama lain.
5. Tarik filem berpaut pada bentuk terakhir. Pastikan anda membuat beberapa lubang di dalamnya. Filem ini akan menghasilkan kesan rumah hijau dan tidak akan membiarkan kelembapan menguap dengan banyak.Lubang akan membolehkan udara masuk, kerana acuan dapat terbentuk tanpa udara.
6. Kami meninggalkan biji kami selama sehari. Kami secara berkala memantau anak benih. Sebaik sahaja tumbuh-tumbuhan hijau muncul, bekas boleh dibuka dan diletakkan di bawah sinar matahari atau di tempat yang paling terang. Sekiranya anda tinggal di Murmansk, misalnya, lampu LED mungkin sesuai sebagai sumber cahaya. Jangan lupa semburkan. Pengeringan tidak boleh dibenarkan.
7. Semburkan 2 kali sehari. Julat suhu 18 - 22 darjah. Bersabar dan dalam seminggu, maksimum 10 hari, anda akan mendapat hasilnya. Tertakluk kepada semua peraturan.

Ladang mini hijau di rumah

Memandangkan populariti gaya hidup sihat yang semakin meningkat, permintaan untuk mikro hijau meningkat pesat. Ia sangat popular di kota besar seperti Moscow dan St Petersburg. Setelah memasang beberapa rak di apartmen atau loggia anda, dan setelah mewujudkan semua syarat, anda boleh mengatur ladang mikro hijau di rumah. Sekiranya anda telah mencapai kejayaan besar dalam perniagaan ini, sertai, tulis di blog dalam komen atau secara peribadi melalui bahagian kenalan, saya akan membantu anda membuat video untuk rangkaian sosial atau membuka sekolah dalam talian.

Kembangkan untuk diri sendiri atau untuk dijual - pilihlah sendiri. Tetapi satu perkara yang jelas: microgreens adalah perkara yang berguna, saya katakan tidak boleh diganti. Terutama pada musim sejuk dan awal musim bunga. Tanyakan soalan yang anda minati, kongsi artikel tersebut di laman sosial. rangkaian, melanggan kemas kini. Selamat tinggal, jumpa lagi.

Penanaman mikro hijau pada masa ini terutama dilakukan oleh penganut diet yang sihat. Dan bagi kebanyakan orang, nama ini sendiri membingungkan. Apa itu microgreens dan bagaimana menanamnya?

Microgreens adalah anak pokok tanaman yang dimakan sebelum daun sebenar muncul di atasnya. Satu persoalan logik timbul: mengapa terdapat sebiji, katakanlah, selada, setinggi beberapa sentimeter, jika anda boleh menunggu beberapa hari dan memilih sayur-sayuran penuh? Ternyata nilai pemakanan tanaman pada tahap ini dianggap paling tinggi.

Jumlah maksimum vitamin dan zat lain yang berguna untuk tubuh terkandung dalam sayur-sayuran dan sayur-sayuran pada masa pertumbuhan aktif mereka. Itulah sebabnya pucuk muda jauh lebih berguna daripada tanaman yang matang.

Kandungan vitamin C pada anak benih gandum melebihi kepekatannya dalam jus oren yang baru diperah.

Apakah tanaman yang boleh ditanam sebagai mikro?

Apa sahaja boleh ditanam sebagai microgreens: hijau, salad, herba, bijirin, bawang, bit, dan kubis. Tumbuhan disemai mengikut prinsip: "dalam satu bekas - satu tanaman" atau campurkan pelbagai jenis biji. Sekiranya anda ragu bahawa anda boleh memilih spesies yang sesuai untuk campuran, beli campuran biji siap pakai di kedai.

Nama budaya	Khasiat tauge yang berguna
	Mereka kaya dengan karotena dan vitamin C. Mereka mengandungi kompleks unsur mikro yang sihat. Tumbuhan brokoli adalah sumber sulforaphane semula jadi, agen detoksifikasi yang mempunyai sifat anti-barah dan antibakteria.
	Mengandungi karotena, gula, minyak pati, vitamin C dan PP. Baik untuk penghadaman. Ia sesuai dengan hidangan sayur, daging dan ikan.
	Kaya dengan protein dan fosforus. Mengandungi vitamin kumpulan B, serta vitamin C, PP, E, K.
	Mereka mengandungi rutin (berguna untuk kerapuhan saluran darah), asid folik (membantu hematopoiesis). Orang yang menghidap diabetes boleh menggunakan tauge soba sebagai pengganti makanan berkanji.
	Mereka mempunyai kandungan vitamin C dan E. yang tinggi. Sesuai untuk menambah salad dan sandwic.
	Mengandungi lebih dari 10 jenis minyak pati, serta asid, mineral, vitamin, tanin.
	Disyorkan untuk orang yang kurang penglihatan. Mereka mengandungi protein, fosfor, zat besi, magnesium, yodium dan sulfur. Kaya dengan vitamin B, E, PP, D.
	Tumbuhan Alfalfa adalah sumber protein.Mereka mengandungi antioksidan, zat besi, magnesium, fosforus, kalium, serta vitamin A, C, E, K.
	Tumbuh oat kaya dengan vitamin C, E, K, serta magnesium, kalsium dan zat besi. Ditunjukkan untuk digunakan dalam diabetes dan anemia. Menguatkan sistem imun dan sistem saraf.
	Tumbuh bunga matahari, seperti alfalfa, dianggap sebagai sumber protein sayuran. Mereka mengandungi sejumlah besar vitamin, asid amino, antioksidan.
	Mereka menyumbang kepada normalisasi metabolisme dan penghapusan toksin dari badan. Dengan penggunaan berterusan, mereka meningkatkan imuniti. Mengandungi vitamin B, serta zat besi, kalsium dan fosforus.
	Mereka mengandungi sejumlah besar vitamin C. Penggunaan tunas lobak dalam makanan membantu memperbaiki keadaan kulit dan rambut, dan penguatan tubuh secara umum.
	Kerana kandungan vitamin dan mineral yang tinggi, mereka mempunyai kesan tonik. Mereka membantu menguatkan sistem imun. Mempunyai kesan positif terhadap pencernaan. Ia sesuai dengan salad dan hidangan utama.
	Lentil yang tumbuh mempunyai kesan yang baik terhadap pengembangan sel darah, dan itulah sebabnya ia sangat berguna untuk anemia dan hemoglobin rendah.

Cara menanam mikro - arahan langkah demi langkah

Menanam mikro hijau semudah mengupas pir. Untuk melakukan ini, anda hanya memerlukan bekas bercambah, biji dan air.

Langkah 1

Rendam biji tanaman pilihan anda di dalam air selama beberapa jam untuk membengkak dan bercambah dengan lebih baik dan lebih cepat selepas itu. Cukup untuk mengambil cawan plastik, letakkan biji di sana (dalam kes kita, daikon) dan isi dengan air.

Langkah 2

Ambil bahagian bawah bekas tumbuh dan isi dengan air.

Perlu ada ruang bebas 1 cm dari permukaan air hingga ke tepi bekas.

Langkah 3

Tutup bekas dengan bahagian atas, mesh plastik yang dibahagikan kepada beberapa bahagian. Bekas yang ditujukan untuk percambahan beberapa tanaman sekaligus dapat dibahagikan kepada beberapa bahagian dengan diameter lubang yang berlainan.

Sebarkan benih tanaman yang dipilih secara merata di rak dawai.

Langkah 4

Semburkan biji dengan botol semburan untuk melembapkannya lebih jauh dan letakkan di tempat yang hangat dan cerah.

Langkah 5

Apabila anak benih telah cukup tumbuh sehingga akarnya tersekat di jaring, mulailah membilas ramuan di bawah air yang mengalir. Ini mesti dilakukan 2-3 kali sehari. Setelah dibilas, pastikan mengisi semula bekas dengan air sehingga akar tanaman dapat mencapai kelembapan.

Langkah 6

Tuai tanaman hijau muda. Bergantung pada kadar pertumbuhan budaya, microgreens siap dimakan dalam 5-10 hari. Biasanya, pucuk dituai apabila anak benih setinggi 4 hingga 7 cm.

Apa yang perlu dimasak dengan microgreens?

Keju kotej dengan biji bijan dan microgreens

Akan memerlukan:

• 50 g keju kotej a,
• 50 g kefir,
• 15 g saderi
• microgreens (secukup rasa),
• 4 g biji bijan.

Campurkan keju kotej, kefir, saderi (cincang halus), microgreens (selada air, daikon atau alfalfa) secukup rasa. Taburkan biji bijan di atas pinggan.

Salad dengan microgreens dan udang

Akan memerlukan:

• 1 lobak merah,
• 1 epal,
• 20 g walnut cincang
• 200 g udang
• microgreens lobak,
• cuka balsamic (secukup rasa)
• minyak zaitun (secukup rasa)

Parut wortel dan epal pada parut kasar. Rebus udang, potong separuh. Masukkan walnut, bumbui salad dengan cuka balsamic dan minyak zaitun. Letakkan tauge lobak di atasnya untuk kecantikan. Kacau salad sebelum digunakan.

Salad Sejuk

Akan memerlukan:

• roti bakar,
• 50 g keju keras
• 200 g isi ayam,
• mikro hijau arugula atau bunga matahari,
• 1-2 ulas bawang putih
• tomato kering matahari atau tomato ceri,
• minyak zaitun (secukup rasa)

Sediakan roti bakar, gerimis sedikit dengan minyak zaitun, gosokkan dengan bawang putih. Rebus fillet ayam, potong. Potong juga keju keras menjadi kiub kecil. Letakkan hidangan ayam dan keju di atas roti bakar, tambahkan satu tomato kering (atau tomato ceri panggang). Hiaskan pinggan dengan sekumpulan microgreens.

Pucuk muda paling baik dimakan mentah untuk faedah terbesar bagi tubuh. Microgreens boleh ditambahkan ke salad, digunakan sebagai lauk atau sebagai hidangan bebas. Rasanya paling tidak biasa, tetapi sangat menyenangkan. Dan juga microgreens yang tumbuh di ambang tingkap pastinya akan menjadi hiasan dalaman anda.

Apa itu microgreens?

Microgreens adalah sayur-sayuran hijau dan tumbuh-tumbuhan yang tumbuh dalam fasa dua daun pertama, yang dituai kira-kira 1 minggu selepas percambahan dan digunakan dalam memasak mentah.

Tumbuhan hijau kecil, renyah dan sangat sihat ini sangat sesuai untuk salad, sup dan sandwic, dan sering dijumpai sebagai hiasan di restoran.

Dengan cara lain, microgreens disebut "microgreen" (dari perkataan Inggeris microgreens).

Seperti apa rupa microgreens - foto

Tumbuhan dan mikro hijau tidak sama

Anak benih biasanya ditanam di dalam air dan dituai setelah 2-3 hari, bahkan sebelum daun tumbuh, dan dimakan secara utuh.

Microgreens siap dituai dalam 1-3 minggu, apabila tingginya sekitar 5-10 cm, mereka tidak memakan akarnya, tetapi hanya batang dan daunnya

Ketika bercambah biji, kotiledon pertama kali muncul, yang memberi nutrisi kepada tanaman sehingga mempunyai kekuatan untuk menanam daun sejati. Microgreens adalah peringkat seterusnya dalam pengembangan tanaman.

Tumbuhan dan mikro mempunyai manfaat kesihatan yang sama, tetapi yang terakhir mempunyai lebih banyak nutrien.

Apa rasa microgreens

Rasa microgreens bergantung pada tanaman dari mana mereka ditanam. Ia boleh berkisar dari sedikit pedas hingga pedas atau pedas.

Aroma pedas ringan. Warna ungu gelap.

Rasa pedas. Batang merah jambu dan daun hijau yang menarik. Menambah pukal dan isi padu ke dalam campuran mikro hijau.

Aroma ringan. Batang hijau muda, emas, merah jambu, oren, ungu, merah dan putih.

Aroma bersih, segar. Rasanya lebih halus daripada ketumbar yang sudah matang.

Cara memilih dan di mana hendak membeli benih mikro hijau

Microgreens boleh ditanam dari biji ramuan atau sayur-sayuran, biasanya:

• ketumbar;
• amaranth;
• arugula;
• lobak;
• selasih;
• bit;
• brokoli;
• kangkung.

Sebaiknya pilih biji yang cepat bercambah. Jadi, bit yang sangat enak perlu tumbuh sedikit lebih lama daripada arugula yang sedap.

Anda boleh membeli benih hijau di hampir mana-mana kedai khusus, dan kadang-kadang di pasar raya sederhana. Sekiranya mereka tidak tersedia di kawasan anda, maka kaedah paling mudah adalah membuat pesanan di kedai dalam talian.

Campuran biji dari tumbuhan yang berlainan sering dijual, dan biasanya bercambah dan tumbuh dengan kadar yang sama pada masa yang sama.

Cara menanam mikro hijau di rumah

Microgreens tumbuh agak mudah dalam keadaan sempit di sebuah pangsapuri bandar dan bahkan pada musim sejuk terasa hebat jika terdapat tingkap yang cerah. Dengan pencahayaan yang baik dan kelembapan yang mencukupi, ia tumbuh dengan cepat dari biji.

Kaedah penanaman dalam bekas dengan tanah

Untuk menanam mikro di rumah, anda memerlukan:

• dulang / bekas sedalam 5-8 cm;
• biji mikro hijau organik;
• semburan;
• tanah tanah sejagat;
• tuala kertas / kain nipis di dalam dulang.

Kemudian ikuti langkah berikut:

• Langkah 1. Sediakan biji.

Agar benih bercambah lebih cepat, rendam terlebih dahulu, jika besar (misalnya gandum, bit, bunga matahari), di dalam air suam selama beberapa jam atau semalaman. Anda tidak perlu melakukan ini untuk biji kecil!

• LANGKAH 2. Sediakan bekas.

Sekiranya anda menggunakan dulang berlubang, letakkan tuala kertas atau kain nipis di bahagian bawah. Isi bekas dengan tanah, tetapi tidak sepenuhnya, tetapi tinggalkan kira-kira 2-3 cm dari atas. Tanah tidak boleh terlalu kering atau terlalu basah! Melicinkan permukaan tanpa mengetatkannya.

• LANGKAH 3. Taburkan biji.

Taburkan benih dengan murah hati ke seluruh dulang dan tekan perlahan-lahan dengan telapak tangan anda.Keringat kecil dengan ukuran dapat ditaburkan dengan tanah secara merata (sekitar 0,5 cm) sehingga ditutup dengan lapisan tipis.

Taburkan sedikit dengan air menggunakan penyembur, ini akan mencegah biji-biji dari membasuh dan menggali, dan mereka akan tumbuh bersama.

Letakkan bekas di atas palet atau piring dan sisihkan tempat yang hangat untuknya, seperti di ambang tingkap di dapur.

Air mengikut keperluan. Pra-memeriksa kelembapan tanah dengan menyentuh dengan jari anda. Benih tidak boleh kering. Elakkan penyiraman yang lebat.

Sekiranya pangsapuri anda sejuk, maka untuk mewujudkan persekitaran yang hangat dan lembap untuk percambahan biji, tutup dulang dengan beg plastik lutsinar, biarkan lubang masuk.

Microgreens yang enak akan siap dituai dalam 1-3 minggu, bergantung pada jenis tanaman yang anda pilih. Apabila anak benih setinggi 2.5-10 cm, gunakan gunting untuk memotong batang tepat di atas tanah.

Cara menanam mikro di rumah tanpa tanah

Kaedah mudah lain untuk menanam mikro hijau yang tidak memerlukan tanah.

1. Gunakan kain kasa yang cukup sehingga anda dapat meletakkannya dalam 7 lapisan di bekas pilihan anda yang sedang tumbuh.
2. Letakkan kain di dalam dulang, perlahan-lahan melembapkan setiap lapisan dengan air semburan.
3. Taburkan benih dengan lembut di lapisan atas kain tipis yang dibasahi, dengan sedikit ruang di antara keduanya. Taburkan sedikit dengan air.
4. Tutup dengan bungkus plastik agar tetap lembab sehingga biji benih bercambah. Letakkan bekas di tempat yang hangat dan gelap dan periksa setiap 24 jam.
5. Semburkan dengan air sebaik sahaja kasa mula kering. Apabila anda melihat tumbuh-tumbuhan, pindahkan dulang ke tingkap tingkap yang cerah.

Teruskan menyiram seperti yang diperlukan, dan dalam beberapa hari, apabila pucuk tumbuh 2-3 daun sejati, Anda akan menyediakan mikro hijau untuk penuaian. Potong perlahan-lahan dengan gunting sebelum digunakan.

Manfaat Kesihatan Microgreens

Kerana kandungan antioksidan yang tinggi, mikro hijau dianggap makanan sihat yang meningkatkan kesihatan dan mencegah penyakit.

Makan semua jenis makanan tumbuhan dikaitkan dengan pengurangan risiko banyak penyakit, seperti:

• kegemukan;
• diabetes;
• penyakit jantung;
• tekanan darah tinggi.

Makanan berasaskan tumbuhan juga menyokong kulit yang sihat, meningkatkan tenaga, membantu mengurangkan berat badan dan meningkatkan umur panjang.

Belum ada kajian mengenai penggunaan microgreens untuk merawat atau mencegah penyakit tertentu.

Terdapat sedikit bukti saintifik untuk nilai pemakanan microgreens, tetapi ujian makmal menunjukkan bahawa ia mengandungi kepekatan banyak nutrien yang lebih tinggi daripada sayur-sayuran atau ramuan dewasa yang sudah dewasa.

Ini juga menunjukkan tahap fitonutrien, antioksidan, vitamin dan mineral yang tinggi. Microgreens kaya dengan enzim yang menjadikannya lebih mudah dicerna.

Jumlah bahan penting ini sangat berbeza bergantung pada jenis kehijauan. Sebagai contoh, kepekatan tertinggi dari empat vitamin dan karotenoid berbeza terdapat dalam:

• kubis merah;
• daikone;
• lobak;
• ketumbar;
• amaranth.

Microgreens dari kubis merah kaya dengan vitamin C, tetapi rendah vitamin E, dan dari daikon atau lobak, mereka kaya akan vitamin E, tetapi rendah lutein berbanding kubis, ketumbar dan amaranth.

Microgreens brokoli mengandung banyak myrosinase, enzim yang diperlukan untuk membentuk sulforaphane, yang merupakan komponen brokoli matang dan berkesan dalam memerangi barah. Brokoli matang juga mempunyai banyak myrosinase, tetapi cenderung hancur semasa memasak jika anda memasak sayur selama lebih dari empat minit.

Sering kali, orang tidak mendapat RDA untuk buah-buahan dan sayur-sayuran dengan pelbagai sebab, termasuk ketidaksediaan, kos tinggi, atau hanya kerana mereka merasa tidak enak.

Microgreens mudah ditanam di rumah di ambang tingkap dengan kos rendah dan memberikan faedah pemakanan yang sangat besar.

Kontraindikasi (bahaya) mikro

Satu-satunya tauge dan microgreens yang tidak digalakkan dimakan mentah, kerana boleh membahayakan kesihatan, adalah tauge, kerana mengandungi racun semulajadi yang musnah hanya ketika makanan dimasak di dalam air.

Ini termasuk kacang hijau, kacang, kacang polong, kacang kedelai, lentil, kacang buncis, dan tauge alfalfa.

Contohnya, toksin dalam tauge alfalfa boleh membahayakan sistem ketahanan badan, dan kerana memasak menjadikan tunas lembut ini menjadi bubur, mereka tidak boleh dimakan sama sekali.

Penggunaan microgreens dalam memasak

Microgreens kini menjadi trend bergaya di dunia makanan. Ia popular di kalangan orang yang memantau kesejahteraan mereka dan mengikuti gaya hidup sihat. Microgreens menambah warna, rasa dan tekstur yang menarik pada hidangan apa pun, sambil memperkaya dengan nutrien.

Untuk koki di restoran, microgreens berfungsi sebagai hiasan ketika menghidangkan.

Berikut adalah beberapa petua untuk menggunakan microgreens dalam memasak:

• Gunakan sebagai tambahan untuk salad dan sup.
• Masukkan segenggam kecil ke dalam smoothie atau jus sebelum dikisar dalam pengisar.
• Gunakan sebagai lauk dengan hidangan utama.
• Taburkan microgreens pada sandwic atau pizza anda setelah dimasak.
• Masukkan ke telur orak atau kaserol.
• Ganti mikro hijau untuk selada di hamburger atau sandwic anda.

Microgreens sebagai perniagaan yang menguntungkan

Microgreens sebagai perniagaan melibatkan kos rendah dan keuntungan tinggi (bergantung pada pasaran). Hasilnya yang cepat tumbuh dan kemudahan tumbuh menjadikannya popular sebagai sumber pendapatan.

Berikut adalah beberapa faedah menanam mikro hijau untuk dijual:

1. Tumbuh dengan cepat: dari biji hingga produk siap 1-3 minggu bergantung pada varieti yang dipilih.
2. Nisbah Hasil Tinggi - Sebilangan besar tanaman dapat ditanam di kawasan kecil. Banyak varietas mampu menghasilkan pelbagai hasil.
3. Kos, masa dan usaha minimum yang diperlukan untuk mendapatkan sayur-sayuran organik untuk “diet sihat” yang sangat diminati.
4. Microgreens tidak memerlukan syarat. Dia memerlukan pencahayaan yang baik, bekas cetek, air dan medium nutrien yang sesuai. Lampu pendarfluor yang murah boleh digunakan.
5. Kos pengeluaran rendah. Oleh kerana tumbuh-tumbuhan mikro tidak memerlukan peralatan yang mahal, kos permulaannya cukup berpatutan dan harganya hanya berpuluh-puluh ribu rubel.
Tarikh penerbitan:Berkembang di rumah