Bagaimana menanam miselium cendawan di rumah?

Pemetik cendawan telah lama memerhatikan bahawa di persekitaran semula jadi, kulat membiak dengan baik bukan hanya oleh spora, tetapi juga oleh miselium - serpihan tisu kulat.

Harta tanah ini diadopsi dan mula menumbuhkan miselium champignon dan cendawan lain di makmal dan bahkan di pangsapuri. Kami akan belajar bagaimana menanam "benih" untuk menanam diri kita sendiri, sehingga kemudian kita dapat menanam tanaman rumah dari cendawan yang berguna dan enak.

Tumbuh miselium cendawan di rumah

Bahan penanaman untuk mendapatkan hasil panen cendawan sangat diperlukan bagi petani dan mereka yang telah memutuskan untuk memulakan penanaman champignon untuk dimakan sendiri. Anda tentu saja dapat menanam miselium cendawan dari miselium yang dibeli, menjimatkan tenaga (tetapi bukan wang), tetapi ini tidak menjamin kualiti produk. Inilah sebabnya mengapa sebilangan penanam cendawan lebih suka mendapatkan kompos atau miselium bijirin sendiri.

Untuk mendapatkan bahan penanaman, spora ditaburkan atau dikeluarkan dari badan buah cendawan, yang digunakan sebagai medium nutrien khas.

Pilihan medium budaya

Penanaman champignon sendiri dilakukan dalam substrat berikut:

Dalam wort-agar

• Campurkan satu liter wort bir dengan agar-agar (20 gram) dan rebus hingga larut.
• Tuangkan komposisi ke dalam tabung uji, menempati tidak lebih dari sepertiga, pasangkan dengan kapas dan simpan di dalam autoklaf selama 30 minit pada suhu 101 darjah dan 1.5 atmosfera.
• Kami menyusunnya dalam bentuk yang sangat condong, meninggalkan jarak 3.5 cm ke gabus, dan tunggu sehingga wort mengeras.

Biasanya pemetik cendawan menggunakan komposisi khas ini untuk membuat miselium champignon dengan tangan mereka sendiri.

Dalam agar oat

• Campurkan air (liter), tepung oat (35 g) dan agar-agar (20 g), rebus selama satu jam, kacau secara berkala, dan masukkan penapis Gause.
• Tuangkan ke dalam tabung uji dan tunggu pemejalan.

Tumbuh miselium cendawan di rumah

Dalam agar-agar lobak merah

• Kisar wortel, campurkan dengan air dalam nisbah 2: 5, masak selama 30 minit dan tapis - anda mendapat ekstrak lobak merah.
• Kami mencampurkan ekstrak ini (0,4 l), air (0,6 l) dan agar-agar (15 gram).
• Kami mencurahkan ke dalam tabung uji mengikut kaedah pertama dan membiarkannya menjadi pekat.

Apabila medium nutrien untuk menghasilkan kompos dengan miselium cendawan mengeras, tambahkan zarah badan buah atau spora ke tabung uji (amati kemandulan!).

Untuk proses ini, gelung inokulasi diperlukan, yang, seperti miselium cendawan, dapat dibuat dengan mudah dengan tangan anda sendiri dengan cara menembusi jarum mengait atau wayar keluli di atas api.

Hidrogen peroksida, yang perlu dirawat dengan tisu jamur, dan membuka tabung uji di atas api akan membantu mewujudkan keadaan steril. Kita mesti membakar gabus dengan api.

Cara menanam miselium cendawan

Sehingga tabung uji terlalu banyak, kami menyimpannya di dalam bilik gelap (termostat) pada suhu 24 darjah: selepas beberapa minggu, miselium akan menguasai media kultur sepenuhnya dan akan siap untuk ditanam.

Miselium cendawan yang tumbuh di rumah membolehkan anda mendapatkan bahan penanaman bijirin dan kompos.

Jenis miselium cendawan

Miselium kompos

Anda boleh mendapatkan kompos dengan miselium cendawan menggunakan teknologi berikut:

• Letakkan substrat cendawan, dibuat seperti yang dijelaskan di atas, dalam balang 3 liter, isikan hingga 23.
• Kami menutupnya dan membuat lubang tiga sentimeter di tengahnya.
• Kami menggulung balang dengan penutup keluli biasa, membuat lubang yang sama di dalamnya, dan memasangnya dengan kapas dan kain kasa.
• Kami memanaskan kompos hingga 24 darjah dan menambahkan bahan cendawan di sana.

Kami segera memasang lubang di tutup balang untuk melindungi miselium dari jangkitan.

Miselium cendawan kompos

Miselium bijirin

Ia menyediakan seperti ini:

• Kami memasukkan 10 kilogram bijirin ke dalam tangki dan menuangkan air (15 liter).
• Kami meletakkan api kecil dan masak setelah mendidih selama 30-60 minit: ia bergantung pada kekerasan produk.

Di pintu keluar, kami mendapat biji-bijian yang lembut, tetapi tidak direbus.

• Kami mengalirkan air dan mengeringkan butiran rebus, menaburkannya dengan lapisan tiga sentimeter.
• Kami mencurahkan substrat kering ke dalam balang liter dengan lubang di penutupnya (kami juga membuat lubang pada jisim butir), pasangkannya dengan kain kasa dan kapas dan masukkan ke dalam autoklaf dengan tekanan 1.5 atmosfera selama satu setengah jam.
• Sejukkan isi balang dan tambahkan bahan cendawan ke lubang yang dibuat dalam jisim bijirin.

Kami menyimpan balang dalam termostat pada suhu 24 ° C sehingga miselium sepenuhnya mengasimilasi medium nutrien.

Oleh itu, anda telah belajar bagaimana menyediakan miselium cendawan dengan tangan anda sendiri. Akhirnya, kami menasihatkan anda untuk menyimpan miselium bijirin dalam beg selofan tidak lebih dari 6 bulan, menjaga suhu tidak lebih tinggi daripada 4 ° С, dan kompos - di tempat sejuk pada suhu 0 ° С tidak lebih dari setahun.

Anda boleh menyimpan bahan penanaman di ruangan yang hangat dengan suhu hingga 18 ° C selama 20 hari, tidak lagi, dan kemudian menanam miselium cendawan akan berbuah.

Menanam cendawan di rumah persendirian, di dachas dan bahkan di pangsapuri menjadi bergaya hari ini. Pertama, di kedai, produk cendawan tidak dijual dengan harga yang rendah. Kedua, cendawan buatan sendiri, ditanam tanpa menggunakan bahan kimia yang tidak diketahui, mesra alam dan selamat untuk dimakan. Ketiga, penanaman cendawan dapat dijadikan perniagaan yang menguntungkan, atau sekurang-kurangnya sumber pendapatan tambahan yang baik. Keempat, ia adalah hobi yang sangat menarik dan menarik. Ambil substrat, masukkan miselium di dalamnya, buat keadaan. Dan ia mula tumbuh seperti cendawan.

Menanam champignon di rumah untuk pemula

Sebelum anda mula menanam cendawan

Anda perlu berfikir dengan baik dan menimbang keinginan dan kemampuan anda pada dua skala. Sekiranya mereka berada pada tahap yang hampir sama, itu adalah risikonya. Maklumat untuk pemula: menanam cendawan di rumah adalah proses yang lebih sukar daripada menanam cendawan tiram. Tetapi kurang jangka panjang dan lebih berkesan daripada menanam cendawan porcini.

Ia memerlukan kos tertentu untuk pembelian bahan, susunan tempat, serta kesabaran dan kemahiran tertentu. Dengan syarat bahawa anda sudah mempunyai bilik yang sesuai dan anda hanya perlu membuat keadaan yang baik di dalamnya.

Premis

Cukup sejuk, seperti bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Sekiranya tidak ada yang lain atau yang lain tidak hadir, sukar untuk memberi nasihat apa-apa. Mungkin garaj atau rumah hijau akan dilakukan (semasa musim sejuk). Pada musim bunga dan awal musim panas, sebelum bermulanya panas yang melampau, cendawan boleh ditanam tanpa ruang sama sekali. Perkara utama ialah suhu udara tidak boleh lebih tinggi daripada + 20 ° С.Di dalam ruangan, dalam kes penanaman sepanjang tahun, suhunya harus selalu dikekalkan dalam lingkungan + 12 ° С ... 18 ° С, dan kelembapan harus berada dalam julat 65-85%.

Premis untuk menanam cendawan

Substrat

Item yang paling penting dalam senarai prasyarat untuk penanaman cendawan yang berjaya adalah substrat (atau, kerana ia juga dipanggil untuk komposisinya, kompos). Komposisi berikut umumnya dikenali sebagai pilihan kompos yang bermanfaat.

1. Kotoran kuda atau lembu (atau kotoran babi atau burung, yang boleh diambil, tetapi tidak diinginkan).
2. Jerami.
3. Urea.
4. Superfosfat.
5. Gipsum.
6. Kapur.
7. Tepung alabaster.

Substrat untuk tumbuh cendawan

Jadual. Perkadaran komponen untuk membuat kompos dari mullein atau kotoran kuda.

Jadual. Perkadaran komponen untuk pengkomposan kotoran ayam.

Ngomong-ngomong! Untuk menutup kawasan seluas satu meter persegi dengan kompos cendawan, anda memerlukan kompos yang terbuat dari 40 kg asas jerami (selebihnya komponen, mengikut perkadaran).

Video - Cara membasmi kuman cendawan

Cara penyediaan kompos

Lebih baik menjalankan prosedur ini di udara atau, dalam kes yang teruk, di kawasan yang selalu berventilasi. Semasa pematangan kompos di timbunan, di mana jerami dilapisi dengan kotoran dan disiram dengan air, panas dapat meningkat hingga + 70˚C. Terdapat pelepasan wap karbon dioksida, air dan ammonia secara intensif ke atmosfera. Sudah tentu, seseorang tidak boleh menghirup campuran ini untuk masa yang lama.

Adalah baik untuk meletakkan kompos di bawah sinar matahari (semakin tinggi suhu di dalam "kue puff" ini, semakin cepat dan lebih baik kompos akan matang). Tetapi perlu memberi perlindungan dari hujan, kerana hujan lebat dapat membersihkan kompos semua komponen berguna yang diperlukan untuk pertumbuhan cendawan masa depan.

Lubang kompos untuk menyediakan substrat

Nasihat! Sekiranya tidak dapat melindungi timbunan kompos dengan kanopi dari pemendakan atmosfera, tutup dengan bahan bumbung atau filem tebal sebelum hujan. Pastikan untuk mengangkat filem dari sisi, membiarkan sisi terbuka.

Jerami untuk substrat mestilah segar, kering, bebas dari acuan dan kecacatan lain. Sebelum mula meletakkan, jerami direndam dalam tangki air besar selama sehari. Sekiranya tidak ada takungan seperti itu, menyebarkan jerami pada polietilena dan airnya dengan banyak beberapa kali sehari, mencegahnya kering.

Meletakkan timbunan kompos

Jerami dan baja yang disediakan dengan cara ini mulai dilapisi.

Lapisan pertama adalah jerami. Kemudian - baja atau kotoran.

Setiap lapisan jerami ditaburkan dengan ammonium nitrat, urea dalam perkadaran yang ditunjukkan dalam jadual.

Setiap lapisan jerami disiram dengan banyak air.

Secara keseluruhan, sekurang-kurangnya 3-4 lapisan jerami dan jumlah kotoran yang sama.

Anda perlu menyelesaikan peletakan dengan jerami.

Air sekali lagi untuk memastikan kandungan lembapan timbunan kompos tetap berterusan.

Tumpukan mestilah setinggi sekurang-kurangnya satu meter. Panjang dan lebarnya sewenang-wenangnya.

Menyiapkan kompos untuk penanaman
champignon

Selama seminggu, struktur berlapis itu berjemur di bawah sinar matahari. Kemudian tiba saat pertama bersalaman. Prosedur ini dijalankan dengan babi. Mengambil timbunan kompos tidaklah mudah. Tetapi mereka tidak dapat diabaikan, kerana kompos yang cepat di dalamnya adalah perlu untuk menyediakan akses oksigen.

Semasa gegaran pertama, plaster of Paris ditambahkan. Ia akan memperbaiki struktur kompos.

Gegaran kedua dilakukan tanpa menunggu minggu berikutnya, 3-4 hari selepas yang pertama. Kali ini superfosfat dan kapur ditambah.

Penting! Sekiranya longgokan sedikit kering di bawah sinar matahari, ia disiram dengan banyak air. Tidak mungkin mengeringkan kompos, pembentukannya akan berhenti.

Gegaran ketiga dan keempat dilakukan dalam empat hari berturut-turut. Selepas tiga minggu, timbunan kompos akan kehilangan bau amonia yang kuat dan akan berubah menjadi warna coklat yang menyenangkan. Jerami di kompos akan menjadi lembut dan terkoyak dengan jari anda.

Kompos siap untuk tumbuh cendawan

Substrat kompos berkualiti tinggi, siap digunakan, tidak melekat di telapak tangan, melambung di penumbuk ketika diperah, meninggalkan tanda basah, tetapi tidak kotor pada kulit.

Nasihat! Sekiranya anda terlalu banyak mendengarkan cerucuk, dan kelembapan secara harfiah mengalir keluar dari kompos semasa pemampatan, ia harus diuraikan hingga kering (tetapi tidak kering, tetapi hanya mengurangkan kelembapan hingga 60%), menambahkan setengah kadar kapur.

Substrat siap diisi dalam rak, kotak atau bekas lain di mana cendawan akan ditanam. Suhu substrat mesti diturunkan sebelum pengenalan miselium.

Proses pengkomposan percambahan

Penyediaan substrat untuk penanaman miselium lebih lanjut

Sekiranya anda merancang untuk menanam cendawan di ruangan yang dikhaskan khas untuk perusahaan ini, misalnya, di lantai tanah bawah tanah, kompos dituangkan terus ke lantai, dalam lapisan 70 cm, membentuk tempat tidur dengan luas ½ m² atau 75x75 cm.

1. Sekiranya di ruang bawah tanah anda telah menyediakan rak di mana tanaman cendawan di masa depan akan tumbuh dengan rapi, mereka mesti dilengkapi dengan bumper, dan kemudian kompos boleh diletakkan terus di rak, dengan lapisan 45 cm.
2. Sekiranya penanaman seharusnya berada di dalam kotak yang dapat ditumpuk di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang sama (tidak lebih dari dua meter ketinggian tumpukan), kerana cendawan tidak memerlukan cahaya untuk pengembangan, kompos dituangkan ke dalam kotak. Lapisan pengisian - 25 sentimeter
3. Sekiranya anda menanam cendawan di tanah terbuka atau rumah hijau, kompos ditaburkan terus ke permukaan bumi, setinggi 25-30 cm. Permulaan peletakan adalah awal musim bunga, ketika tanah mencair. Bangsal dibuat di atas rabung terbuka untuk melindungi dari curah hujan dan sinar matahari yang terlalu kuat untuk champignon yang menyukai teduh.
4. Kompos dipadatkan dengan baik dengan tangan, permukaannya diratakan dengan teliti.

Rak untuk champignons

Miselium

Selepas kerja persiapan, saat paling penting datang - menanam miselium. Miselium cendawan dapat ditanam pada suhu tanah tidak lebih tinggi dari + 28 ° C pada kedalaman 5 cm. Periksa suhu dengan termometer. Ini penting kerana melebihi dua darjah sekalipun akan membunuh miselium.

Bahan penanaman untuk menanam champignon, seperti cendawan penanaman lain, adalah miselium steril, yang ditanam di makmal khas. Champignon untuk penanaman dalam budaya dipilih dalam dua jenis:

• putih dua sisi;
• coklat dua penjuru.

Miselium Champignon

Tidak ada perbezaan yang signifikan dalam rasa dan nilai pemakanan mereka. Satu-satunya perbezaan adalah pada warna cendawan, sesuai dengan namanya, putih atau coklat. Jual miselium atau miselium dalam beg atau balang. Pembungkusan biasanya 1-2 kg. Miselium kedua-dua jenis ditanam dengan dua cara - pada baja dan pada bijirin.

Yang pertama, miselium tahi, diperlukan untuk menanam 500 g per m² kawasan. Biji - tidak kurang dari 100 g.

Menanam miselium

Miselium kotoran adalah gumpalan yang agak monolitik, yang, sebelum ditanam, mesti dibahagi dengan tangan menjadi kepingan kecil, ukuran setengah kotak korek api.

1. Miselium yang disiapkan dengan cara ini diletakkan di atas dulang besar dalam satu lapisan. Di tanah, bahagian lapisan atas diangkat dengan pasak berbentuk baji sehingga sepotong miselium dapat diletakkan di sana.
2. Penanaman berperingkat dengan jarak sel 20 cm.
3. Sebahagian miselium ditutup dengan substrat, tebalnya tidak lebih dari 3 cm.

Kompos ditumbuhi miselium cendawan

Bijeli miselium adalah bijirin biasa di mana spora jamur ditanam. Ia disemai dengan cara anda menyemai bijirin.

1. Lapisan kompos bahagian atas, selebar 3 cm, dikeluarkan dari rabung atau kotak.
2. "Biji-bijian cendawan" tersebar secara rawak di permukaan.
3. Kompos dituangkan kembali dan sedikit ditekan ke bawah sehingga tidak ada kekosongan di antara ia dan biji-bijian.

Miselium cendawan bijirin

Ngomong-ngomong! Miselium cendawan liar juga sesuai untuk menanam champignon buatan sendiri. Sekiranya anda menjumpai tempat tumbuh cendawan, perhatikan tanah dengan lebih dekat.Tanah yang penuh dengan spora jamur berwarna kelabu putih adalah titik permulaan yang baik untuk ladang cendawan anda.

Penjagaan ladang Champignon

Setelah anda mendarat, suhu bilik tetap tinggi. Ini adalah prasyarat - percambahan miselium tidak akan bermula pada suhu di bawah + 24 ° C dan di atas + 26 ° C. Pada masa ini, pada fasa awal pertumbuhan miselium, jangan mengharapkan "pucuk" segera. Champignon bukan sayur-sayuran. Mereka tumbuh lebih dalam ke tanah, memperoleh tanah dan membentuk penuaian masa depan. Pada suhu rendah, pertumbuhan tidak mencukupi, pada suhu tinggi - pembentukan badan berbuah yang lemah.

Peraturan untuk menuai champignon di rumah

Kandungan kelembapan kompos mesti sentiasa dikekalkan dalam lingkungan 55-60%. Sebaik sahaja ia kering, miselium "membeku" dan berhenti tumbuh. Kompos dibasahi secara dangkal, dari penyembur, supaya air tidak membanjiri miselium, jika tidak, ia akan menjadi berkulat dan mati

Ia akan mengambil masa 12 hari untuk tumbuh jauh ke dalam miselium. Selepas itu, suhu di dalam bilik pasti akan menurun. Sama ada pemanasan dimatikan, atau bukaan transom dan ventilasi dibuka - semua kaedah baik untuk mengurangkan suhu hingga + 18 ° С… 20 ° С.

Pada masa ini, perlu menyiapkan tanah untuk pengisian semula. Miselium akan tumbuh ke atas bukan pada kompos, tetapi dari tanah nutrien dari komposisi berikut:

• tanah sod;
• loam;
• loam berpasir;
• tanah gambut berstruktur halus.

Mana-mana jenis struktur yang disenaraikan akan berlaku. Perkara utama adalah bahawa tanah tidak berat. Untuk menambahkan "kesegaran" dan memastikan penembusan udara ke spora jamur, tanah diayak pada ayakan kasar.

Amalan pertanian dan syarat pelaksanaannya semasa menanam cendawan

Sebelum pengisian semula, tanah dibasahi secara sederhana. Dan tutupnya dengan lapisan kompos 3-4 cm.

Selanjutnya, merawat cendawan adalah sederhana.

Mengekalkan suhu dalam had yang ditentukan. - + 16 ° С ... 18 ° С, tambah atau tolak dua darjah yang lebih dibenarkan.

Mengekalkan kelembapan dalam lingkungan 65-85% (udara) dan tidak lebih tinggi daripada 60% - lapisan bumi.

Pengudaraan intensif bilik setiap hari untuk membuang karbon dioksida terkumpul.

Anda boleh mengumpulkan cendawan buatan sendiri dari ladang anda sendiri pada hari ke-35-40. Satu kitaran berbuah berlangsung sekitar dua bulan.

Amalan pertanian dan syarat pelaksanaannya semasa menanam cendawan (lanjutan)

Walaupun terdapat banyak kesulitan dan konvensi, proses penanaman, bermula dari saat kompos disiapkan, tidak lebih dari empat bulan. Selama dua bulan berbuah, tanaman dapat dituai 6-7 kali. Dari 5 hingga 10 kg cendawan dikumpulkan dari satu meter dari rabung persegi. Tanaman seterusnya masak selepas 5 hari.

Menuai champignon

Penting! Cendawan mesti dikumpulkan pada tahap ketika filem antara batang dan penutupnya tidak rosak dan menghubungkannya dengan erat. Cendawan yang dibuka dengan piring gelap (untuk jenis putih) dan filem yang rosak, sisa-sisa yang hanya dapat dilihat pada batangnya, lebih baik jangan makan

Champignon tidak dipotong dengan pisau semasa dikumpulkan. Cendawan dipintal dengan gerakan tangan yang lembut. Lubang yang terbentuk setelah pengumpulan ditaburkan dengan tanah dan sedikit dibasahi.

Video - Tumbuh champignon di rumah (bahagian 1)

Video - Tumbuh champignon di rumah (bahagian 2)

Video - Menuai champignon

Champignon adalah cendawan yang cukup biasa. Mereka ditanam secara besar-besaran untuk digunakan dalam industri makanan, khususnya dalam memasak. Usahawan membina perniagaan mereka berdasarkan pembiakan mereka, yang menghasilkan pendapatan yang baik. Tetapi petani berpengalaman lebih suka cendawan buatan sendiri. Baca mengenai perkara ini dalam artikel.

Apa yang termasuk dalam tanah?

Adakah mungkin untuk menanam champignons di rumah? Sudah tentu, ini adalah kuasa petani atau pemilik halaman belakang persendirian tanpa pengalaman. Perkara utama adalah menyimpan pengetahuan dalam perkara ini dan mengikuti arahan dengan jelas. Proses yang paling memakan masa dalam penanaman cendawan adalah penyediaan tanah.Untuk kawasan miselium seluas tiga meter persegi, diperlukan 100 kilogram ramuan herba, yang merangkumi yang berikut:

• Jerami.
• Bijirin, anda boleh menggunakan rai atau gandum.
• Daun tumbuhan yang gugur.
• Bahagian atas dari tomato atau kentang.

Di samping itu, komposisi tanah harus merangkumi:

• Kotoran kuda atau lembu dalam jumlah setengah sen.
• Air - 300-400 liter.
• Urea dan superfosfat masing-masing dalam jumlah dua kilogram.
• Plaster - tujuh hingga lapan, dan kapur - lima kilogram.

Anda boleh menyediakan rumusan yang berbeza dengan menggunakan kotoran unggas. Bahan-bahan lain dan kuantiti diambil di sini:

• Sampah dan jerami berpusat.
• Air - 300 liter.
• Gypsum, alabaster - seperti dalam komposisi sebelumnya.
• Urea adalah dua kilogram.

Proses pengkomposan

Mula-mula anda perlu membuat kerah dengan dimensi yang sama (satu setengah meter) dengan lebar, panjang dan tinggi. Dengan nisbah parameter inilah pembakaran akan berlaku dengan betul. Kompos akan matang dalam dua hingga tiga minggu.

Bagaimana menanam cendawan di rumah? Pertama, anda perlu menanamnya di dalam tanah, yang disediakan seperti berikut: semua komponen asal tanaman dan jerami mesti direndam selama sehari. Pada saat yang sama, mereka dan kotoran harus dilapisi, dan jerami harus disiram dengan banyak. Komponen yang terdapat di dalam timbunan mesti dicampur dengan teliti dan dibasahi seminggu sekali untuk memastikan pembakaran yang betul. Pada pencampuran pertama, kapur hancur ditambahkan ke kompos. Kali kedua - superfosfat. Kemudian pencampuran dilakukan dengan penambahan gipsum atau alabaster yang dihancurkan. Setiap kali selepas mencampurkan, timbunan yang dihasilkan ditutup dengan kerajang.

Perlu diingat bahawa semasa penyediaan tanah, bau yang tidak menyenangkan akan dikeluarkan, sama dengan amonia dan karbon dioksida. Oleh itu, lebih baik melakukan memasak di jalanan. Tetapi pada saat yang sama, perlindungan dari sinar matahari dan curah hujan sangat diperlukan. Sekiranya anda mengatur proses di dalam rumah, proses tersebut harus dilakukan dengan pengudaraan yang baik.

Bagaimana menanam cendawan champignon di rumah? Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil kira perkara penting, tanpanya proses ini tidak dapat dilaksanakan. Pertama sekali, stok kompos dibuat, kerana diperlukan dalam jumlah besar untuk menanam cendawan. Semasa penyediaannya, suhu boleh mencapai 53 hingga 70 ° C. Apabila proses pembakaran selesai, termometer akan turun hingga 21-25 ° C, dan bau yang tidak menyenangkan akan hilang. Tanah siap mempunyai struktur elastik dan warna coklat. Ia tidak melekat di tangan anda, jerami mudah terkoyak.

Bagaimana meletakkan kompos dengan betul?

Apabila penyediaan tanah selesai, mereka meneruskan prosedur lain - meletakkannya. Mula-mula anda perlu memilih bekas di mana cendawan akan ditanam. Mereka boleh menjadi rak, kotak kayu, bekas plastik, beg. Jisim kompos dibentangkan dalam bekas yang disediakan dalam lapisan, tingginya tidak boleh melebihi 22 cm.

Jenis miselium

Benih cendawan disebut miselium. Ia ditanam di rumah atau di makmal. Terdapat dua jenis miselium:

• Kompos - biji jenis ini disimpan lama pada suhu sifar, selama kira-kira satu tahun. Untuk keluasan satu meter persegi, 500 g miselium akan diperlukan.
• Biji-bijian - komposisi ini lebih berkesan daripada yang pertama. Bahan benih jenis ini bercambah lebih baik dan memberikan hasil yang lebih besar. Penggunaannya untuk kawasan yang sama kurang, hanya 330-350 g. Tetapi miselium ini mempunyai kelemahan yang ketara: jangka hayat yang pendek. Hanya enam bulan yang dipelihara sifatnya. Simpan benih di dalam peti sejuk.

Bagaimana menanam miselium cendawan di rumah?

Sekiranya cendawan ditanam secara komersial, lebih baik membeli bahan penanaman. Tetapi ada yang merasa malu dengan keadaan di mana ia ditanam, dan oleh itu mereka melakukannya sendiri. Untuk mendapatkan bahan tersebut, anda perlu menyemai spora atau mengasingkannya dari badan buah, dan kemudian meletakkannya dalam medium yang disediakan khas: agar wort.Penyediaannya dilakukan mengikut teknologi berikut:

• Mula-mula anda perlu mencampurkan wort bir (satu liter) dan agar-agar (20 g) dengan air mendidih.
• Setelah melarutkan bahan, komposisi dituangkan ke dalam tabung uji sepertiga dari mereka. Kemudian bekas dipasang dengan penyapu kapas dan diletakkan di dalam autoklaf dengan suhu 101 ° C dan 1.5 atmosfera selama 30 minit.
• Tabung uji tidak diletakkan lurus, tetapi miring, sehingga tidak lebih dari 3.5 cm tetap ke palam. Sekarang masih menunggu sehingga wort mengeras.
• Selepas itu, spora atau potongan badan berbuah mesti ditambahkan ke tabung uji, sambil mengekalkan kemandulan.
• Bekas harus disimpan di dalam termostat atau bilik gelap pada suhu 24 ° C sehingga terlalu banyak. Dalam beberapa minggu, medium nutrien akan diasimilasi oleh miselium. Ini bermaksud bahawa mereka benar-benar bersedia untuk mendarat.

Biasanya komposisi ini digunakan oleh pemetik cendawan untuk menanam miselium di rumah, walaupun ada juga pengganti: agar oat, agar wortel.

Teknologi penanaman cendawan yang betul

Cendawan boleh ditanam di rumah menggunakan miselium. Untuk melakukan ini, anda perlu menanamnya dengan betul, dan di dalam bilik anda perlu memilih mod suhu dan kelembapan dengan betul. Sekiranya syarat ini dipenuhi, hasil panen pertama dapat diperoleh dalam setahun.

Sekiranya miselium biji-bijian adalah bahan penanaman, alur sedalam 30 cm dan selebar 50-60 cm harus dibuat di dalam tanah. Jarak antara lubang mestilah 20 cm.Untuk suhu normal, anda perlu membiarkannya selama dua hingga tiga hari dan barulah meletakkan miselium. Corak papan kotak digunakan untuk mengesan badan cendawan.

Sekiranya miselium kompos digunakan untuk menanam champignon, teknologinya berbeza. Bahagian bawah lubang kecil ditutup dengan saliran. Kompos diletakkan di atas, di mana miselium diletakkan. Selepas itu, bahan penanaman ditutup olehnya. Tertakluk kepada semua peraturan, dengan mempertimbangkan miselium berkualiti tinggi, setelah tujuh hari, anda dapat menjangkakan penampilan benang bercabang baru.

Selepas 21 hari, anda perlu meletakkan tanah lembap di atas tempat tidur setebal 25-30 cm.Jika lapisannya lebih besar, badan cendawan akan tersumbat, percambahannya tidak akan berlaku tidak lama lagi.

Untuk mengekalkan rejim suhu di dalam ruangan di mana cendawan ditanam, perlu memasang bangsal sementara atau menutup tanah dengan jerami. Sekiranya mekar putih muncul di kompos, ini bermakna ia perlu dibasahi. Setelah menyiram tanah, kanopi atau jerami dikeluarkan.

Penuaian pertama tidak akan memakan masa yang lama, hanya 45 hari. Anda perlu memilih cendawan sebaik sahaja matang, kerana tempoh hasilnya pendek, hanya tiga hingga empat hari. Tempoh berbuah seterusnya dijangka dalam tiga hingga empat bulan. Hasil panen gelombang pertama adalah yang terkaya.

Champignon dalam beg

Bagaimana menanam cendawan champignon di rumah? Terdapat banyak kemungkinan untuk ini. Setiap halaman mempunyai bangunan dan ruang bawah tanah. Mereka disesuaikan untuk tumbuh cendawan. Walau bagaimanapun, anda boleh menanam cendawan di rumah dengan beg plastik. Kaedah ini telah lama digunakan di banyak negara. Ini membolehkan anda mendapatkan hasil panen cendawan dalam jumlah besar.

Beg boleh dibuat sendiri dari filem plastik lutsinar dengan pelbagai kapasiti. Untuk tumbuh di rumah, 25 kg lebih sesuai. Tetapi kriteria utama untuk memilih beg adalah kemudahan dalam melakukan kerja menanam cendawan. Dan untuk berjaya, anda perlu menyusun beg di bilik dengan betul. Ini dilakukan dengan pelbagai cara, tetapi yang paling biasa adalah yang berikut:

• Mengikut prinsip susunan catur. Dengan kaedah ini, kawasan yang boleh digunakan tidak digunakan hanya sebanyak 10%.
• Peletakan beg selari. Dalam kes ini, kehilangan kawasan lebih besar - 20%.

Ini dapat dikompensasikan dengan beg dalam, yang diisi dengan lebih banyak substrat. Dan ruang antara tempat tidur yang tidak biasa digunakan untuk peredaran udara.Terdapat pelbagai pilihan untuk menanam cendawan di rumah. Sekiranya semuanya dilakukan sesuai dengan teknologi, anda dapat memperoleh hasil yang sangat baik.

Tuai dalam beg

Waktu memetik cendawan adalah masa yang paling menggembirakan. Cendawan masak empat bulan selepas menanam miselium di dalam tanah beg. Semasa menuai, anda perlu berhati-hati: anda tidak boleh memotong cendawan dengan pisau tajam atau benda lain, mereka perlu dipintal. Selepas itu, miselium ditaburkan dengan substrat berkhasiat dan disiram menggunakan botol semburan. Ia akan membuahkan hasil selama dua minggu. Dalam jangka masa ini, cendawan dituai dalam dua hingga tiga hari. Sebaiknya gunakan cendawan segar dan bukan beku untuk makanan. Cendawan dengan plat ringan di dalam penutup berguna. Sekiranya cendawan sudah tua, mereka akan mempunyai warna coklat, kerana cendawan ini mengumpulkan bahan toksik yang dapat diracun.

Kebaikan menanam cendawan dalam beg

Cendawan ini tidak bersahaja, ia boleh tumbuh di tempat tidur taman terbuka atau di dalam rumah. Tetapi pemetik cendawan berpengalaman lebih suka menanamnya dalam beg, kerana kaedah ini mempunyai beberapa kelebihan:

• Perosak dan pelbagai penyakit tidak merebak ke seluruh kawasan, kerana jika diperlukan, anda selalu boleh mengeluarkan beg tertentu dari bilik.
• Berkat pergerakan tempat tidur berbentuk beg yang tidak biasa, cendawan dapat ditanam secara bermusim dan berterusan.
• Semasa penempatan, beg boleh diletakkan dalam beberapa lapisan pada dudukan khas. Ini akan menjimatkan ruang. Ini sangat penting semasa tumbuh di dalam rumah.
• Kos beg polietilena lebih rendah daripada bekas plastik. Ini penting semasa menanam cendawan dalam jumlah besar.

Kelemahan teknologi ini adalah penggunaan tenaga kerja manual. Tetapi jika skala penanamannya kecil, itu tidak membebankan.

Champignon di ruang bawah tanah

Adalah senang menanam cendawan di tempat seperti itu, kerana terdapat iklim mikro stabil di ruang bawah tanah yang terletak di bawah tanah. Di sini, kos tenaga kerja untuk mewujudkan keadaan optimum untuk penanaman cendawan jauh lebih rendah daripada, misalnya, di rumah hijau. Tidak sukar untuk menanam cendawan di rumah di ruangan bawah tanah, perkara utama adalah memantau keadaan suhu dan kelembapan. Semasa tempoh inkubasi, kelembapan udara harus 75%, tidak lebih rendah. Sekiranya ruangan bawah tanah kering, gunakan pelembap. Penting untuk diketahui bahawa spora diaktifkan pada suhu yang lebih tinggi - dari 24 hingga 28 ° C, dan kulat bercambah apabila turun hingga 16 ° C. Ruang bawah tanah mesti memenuhi syarat berikut:

• Mempunyai dinding konkrit.
• Lantai kayu dilarang sama sekali. Lantai perlu dikonkrit, dalam kes yang melampau - untuk mengukuhkannya.
• Pasti ada pengudaraan di ruang bawah tanah.
• Untuk mengelakkan kulat merosakkan serangga yang dapat memasuki ruang bawah tanah, lubang pengudaraan ditutup dengan jaring.
• Dinding dengan siling harus dibasmi kuman. Untuk ini, anda boleh menggunakan kapur.
• Sekiranya ruang bawah tanah luas, ia mesti dibahagikan kepada zon: untuk tempoh inkubasi dan untuk mendapatkan badan buah.

Bagaimana menanam cendawan di rumah di negara ini dengan betul?

Menanam cendawan dengan cara ini jauh lebih sukar daripada, misalnya, di ruang bawah tanah. Di sini, pilihan laman untuk menanam miselium sangat penting. Bagaimana menanam cendawan di rumah? Untuk melakukan ini, anda perlu mencari tempat yang selalu di tempat teduh, dan tanah tidak pernah kering. Kanopi sedang dibina di atas tapak atau rumah hijau gelap didirikan di tempat ini. Bagaimana cendawan ditanam di rumah (foto disajikan dalam artikel)? Miselium ditanam menggunakan teknologi standard. Untuk champignon, syarat penting untuk pertumbuhan adalah suhu dan kelembapan yang betul. Petunjuk ini harus dipelihara, terutamanya kerana cendawan tidak tahan panas. Pemilihan substrat sama pentingnya.Ia harus mengandungi sejumlah besar nutrien dan sejumlah kecil karbon dioksida. Pilihan terbaik adalah tanah, yang mesti dibawa dari hutan terlebih dahulu.

Tumbuh champignons di sebuah apartmen

Kaedah ini sesuai untuk mereka yang tidak mempunyai pondok musim panas atau kebun sayur. Tugas utama penanaman cendawan seperti ini adalah untuk mewujudkan keadaan optimum di mana ia akan tumbuh dan berbuah secara normal. Contoh cara menanam champignons di rumah ditunjukkan langkah demi langkah di bawah:

• Perkara pertama yang perlu dilakukan adalah mengasingkan mana-mana bilik di apartmen untuk menanam cendawan dari bilik di mana orang tinggal.
• Ukur kelembapan. Harus tinggi, sekitar 90%. Sekiranya bacaannya lebih rendah, anda perlu memasang pelembap.
• Untuk mengekalkan suhu optimum, bilik ini dilengkapi dengan pemanas dan pengudaraan. Dengan bantuan mereka, rejim suhu akan dikekalkan. Perlu diingat bahawa miselium bercambah pada suhu 20 ° C, dan badan berbuah - pada suhu 15 ° C.
• Setelah menyiapkan bilik, bekas yang dipilih diisi dengan substrat.
• Mycelium ditanam di dalamnya, ditutup dengan filem di atas, yang mesti dikeluarkan setelah munculnya kulat.
• Tanah sentiasa dibasahi, tidak boleh kering.
• Apabila tiba masanya, cendawan harus dituai.

Ramai di antara kita tidak dapat membayangkan meja perayaan tanpa cendawan. Tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ini adalah cendawan yang tidak dituai di hutan, iaitu tanaman yang ditanam dalam keadaan tiruan dan pertama kali popular, tentu saja, champignons. Hari ini, pembaca yang dikasihi, kami akan cuba memberitahu anda bagaimana menanam cendawan di rumah, keseluruhan proses teknologi dari miselium hingga ke meja.

Cap jari spora

Kunci penuaian berkualiti tinggi secara semula jadi adalah miselium yang baik. Apa yang kita perlukan untuk membuatnya, tentu saja benih, atau apa yang disebut miselium. Champignon (seperti semua cendawan) berkembang biak dengan spora, tidak perlu pergi ke beberapa jenis kedai khusus, atau untuk menyemak semula banyak laman Internet untuk mencari miselium champignon, sangat mudah untuk menumbuhkannya sendiri, di rumah, yang akan menjadi dibincangkan di bawah. Mari mulakan: langkah pertama adalah mendapatkan jejak kontroversi.

Untuk ini, kami akan menyediakan semua yang anda perlukan, iaitu:

1. Kerajang makanan
2. periuk
3. pisau
4. sarung tangan basuh pakai buang
5. beg plastik
6. alkohol
7. dan pembakar alkohol atau lilin
8. dan, dengan itu, cendawan itu sendiri, yang harus matang dan lebih baik tidak dipotong untuk waktu yang lama.

Di dalam bilik, segala-galanya semestinya diinginkan untuk dikuarza

Oleh itu, kami memakai sarung tangan steril dan menyapu segalanya dengan alkohol, termasuk permukaan meja tempat tindakan itu akan berlaku. Letakkan sehelai kerajang sekitar 10 hingga 10 sentimeter di atas piring. Kami membakar pisau di atas api pembakar, mengelapnya lagi dengan alkohol dan mengambil champignon yang dimasak. Sekarang anda perlu melepaskan kaki dari itu, memotong filem pelindung, sehingga mendedahkan sisi jahitan gelap. Setelah manipulasi dilakukan, letakkan cendawan ke bawah dengan sisi gelap (tutup atas) pada kerajang steril dan tekan sedikit ke dalamnya. Kami sekali lagi mengambil beg steril dan (fail untuk kertas paling sesuai) dan mengeluarkan champignon dengan piring ke dalamnya.

Memperoleh cap jari yang kontroversial Tahap pertama penanaman cendawan telah selesai, masih tinggal untuk membuang produk yang dihasilkan di tempat yang gelap selama seminggu, setelah itu muncul bunga hitam pada kerajang - ini adalah spora, atau ketika penanam cendawan memanggil "spore imprint". Mari kita ulangi:

Pada masa yang sama, semuanya harus steril mungkin, jika tidak, tidak ada yang akan berjaya!

jejak spora

Penggantungan spora

Setelah seminggu, kami mempunyai cetakan spora dan kami terus ke peringkat seterusnya, penyediaan penggantungan spora. Seperti yang dinyatakan di atas, semua perkara di tempat kerja dan juga tempat kerja itu mestilah steril! Mari sediakan alat:

1. sarung tangan steril
2. picagari 10 kiub
3. air untuk suntikan
4. alkohol
5. kapas
6. cetakan itu sendiri
7. pisau
8. kaca atau termos
9. periuk
10. pembalut kain kasa

Kami memakai pembalut, sarung tangan dan meneruskan. Dalam gelas atau termos yang steril (sekali lagi saya ulangi), letakkan spora dari cetakan spora dengan berhati-hati, lepaskan dengan pisau dan goncangkan kerajang sedikit, perlu diperhatikan bahawa satu cetakan boleh dibahagikan kepada tiga atau empat bahagian dan untuk dengan alasan ini anda tidak boleh memasukkan semuanya ke dalam satu bekas, kemudian kami mengumpulkan sepuluh kubus air untuk disuntik ke dalam jarum suntikan, setelah menyapu ampul dengan alkohol, tuangkan ke dalam gelas dengan spora, seolah-olah mencuci dari dinding apa yang telah menetap pada mereka. Anda harus mendapatkan penyelesaian gelap.

Penggantungan spora Setelah mencampurkan semuanya dengan picagari yang sama, kami mengumpulkan apa yang berlaku. Pastikan mengeluarkan udara dari jarum suntik, semestinya tidak sama sekali! Ia penting! Setelah menutup jarum dengan bekas khas, kami memasukkan jarum suntik ke dalam beg plastik steril dan memasukkannya ke dalam peti sejuk di bahagian paling bawah, di mana suhu adalah tiga hingga empat darjah di atas sifar dalam bentuk ini, suspensi dapat disimpan cukup lama masa yang lama.

Adakah anda tahu bahawa cendawan boleh dimakan mentah? Ini adalah cendawan kelas A, dan semua cendawan kelas ini boleh dimakan mentah, serta cendawan porcini, cendawan susu, cendawan, dll.

Oleh itu, kita akan menangani persekitaran di mana spora sebenar akan berkembang dan berubah menjadi miselium. Untuk melakukan ini, isikan balang satu setengah liter dengan gandum, penuh ke bola mata, gulung penutupnya, jika balang dengan penutup berpusing, kemudian tutup dengan hanya memutarnya dengan ketat, menebuk lubang pada penutup dengan paku dengan diameter yang sedikit lebih besar daripada jarum jarum suntik, masukkan ke dalam periuk air sehingga air menutupi seluruh gandum dan rebus, anda perlu mendidih selama tiga puluh minit, kemudian kita menyejukkannya tanpa mengeluarkannya dari air dan suntikan kandungan (spora) dari jarum suntik melalui lubang, setelah mensterilkan jarum.

isi spora cendawan Sekarang masih menunggu sehingga balang mengering, sekiranya perlu, lap dengan alkohol, tutup lubang penutupnya dengan swab kapas steril, letakkan di dalam beg steril dan letakkan di tempat yang gelap selama dua minggu. Dalam dua minggu anda akan melihat bagaimana gandum telah menjadi putih, ditumbuhi sepenuhnya miselium, yang bermaksud sudah tiba masanya untuk menyemai cendawan ke dalam substrat untuk penanaman lebih lanjut di rumah.

Menanam cendawan di dalam pasu

Sekiranya anda melakukan semuanya dengan betul, dengan memperhatikan kebersihan yang sempurna, maka dalam proses yang dijelaskan di atas, anda akan menerima bahan penanaman berkualiti tinggi yang kami perlukan untuk menanam champignon di rumah, dan sekarang kami akan menanamnya. Anda tidak memerlukan humus untuk ini, tetapi pertama-tama kami akan menyiapkannya, untuk ini kami mengukusnya di dalam ketuhar selama 12 jam pada suhu 70 darjah, sehingga membunuh patogen, tetapi mengekalkan semua nutrien di dalamnya. Di dalam periuk yang paling sesuai dengan anda, yang akan menjadi ukuran yang paling mudah bagi anda untuk menanam cendawan di rumah, tuangkan separuh daripada humus, periuk itu secara semula jadi bersih dan tuangkan biji-bijian yang ditumbuhi miselium ke dalamnya, ketebalannya satu bijirin, dan kemudian tidak cukup banyak, seperti yang mereka katakan, semuanya baik dengan sederhana!

Tuangkan di atas campuran gambut, gipsum atau kapur, dan kotoran ayam (sepuluh bahagian gambut, satu gipsum dan kotoran) kira-kira tiga hingga lima cm, tidak lebih. Kami menyemburkan dari botol penyembur dari atas sedemikian rupa sehingga tidak membuat lopak dan pada masa yang sama sangat banyak. Seterusnya, kami menutup bahagian atas dengan sekeping polietilena, dan di bawahnya kami meletakkan balang atau bahkan dua atau tiga dengan air untuk mewujudkan keadaan yang paling selesa dengan meningkatkan kelembapan. Air setiap hari sehingga tanah tetap lembap sepanjang masa, tetapi tidak ada keadaannya sangat basah!

Dua minggu telah berlalu dan inilah hasil sebenar yang anda harus dapat!

cendawan dalam periuk Artikel itu disusun berdasarkan bahan saluran "Mikha Donetskiy"

Penanaman video champignons