Bagaimana cara menanam cendawan tiram di rumah untuk pemula?

Sekiranya anda memutuskan untuk menanam cendawan sendiri, lebih baik anda mulakan dengan cendawan tiram. Menanam cendawan ini di rumah tidak memerlukan kajian mengenai maklumat teori atau kemahiran khas. Cendawan tiram tidak begitu menuntut seperti jenis lain (contohnya cendawan). Hujah lain yang memihak kepada mereka adalah hasil yang tinggi. Anda boleh memasak banyak hidangan lazat daripadanya, rasanya tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli. Mari kita fikirkan apa cara menanam cendawan tiram dan bagaimana mengatasi kesukaran yang timbul untuk pemula.

Kaedah berkembang, kebaikan dan keburukan mereka

Terdapat dua cara untuk menanam cendawan tiram di rumah - luas dan intensif.

Aspek positif kaedah pertama:

• ia tidak memerlukan penciptaan syarat khas, kerana persekitaran semula jadi diperlukan untuk pematangan;
• atas sebab yang sama, kaedah yang luas tidak perlu mengeluarkan banyak wang;
• di samping itu, cendawan tidak memerlukan pemerhatian berterusan dalam kes ini.

Tetapi ada juga aspek negatif:

• penampilan tanaman bergantung sepenuhnya pada musim dan cuaca yang sesuai;
• tempoh pematangan cukup lama;
• Oleh kerana tidak mungkin kawalan, mustahil menjadikan hobi ini menjadi perniagaan dan menanam cendawan di rumah untuk dijual.

Dengan teknologi yang intensif, keadaan tumbuh diciptakan oleh penanam cendawan sendiri di rumah.

Kelebihan kaedah intensif:

• keupayaan untuk mengawal masa penuaian;
• Anda juga dapat mengatur jumlah penuaian - apabila menggunakan kaedah ini, jumlahnya akan lebih banyak;
• berkat ini, ada kemungkinan menjual cendawan dan mengimbangi kos.

Beberapa keburukan:

• anda perlu membuat lebih banyak usaha dan menghabiskan banyak masa untuk melakukan pendaratan;
• pelaburan tunai juga diperlukan - untuk mewujudkan keadaan yang diperlukan di rumah.

Dalam kaedah intensif, cendawan dimasak di ruang bawah tanah atau bilik lain yang sesuai.

Pemilihan miselium

Pertama sekali, anda perlu membeli "biji" - pada cendawan mereka disebut miselium. Baru-baru ini, menjadi lebih mudah untuk melakukan ini - terdapat banyak kedai dalam talian dengan penghantaran mel di seluruh negara. Tetapi ada juga syarikat tempatan. Bagi penanam cendawan pemula yang takut gagal, sudah cukup untuk membeli satu kilogram miselium. Hasilnya adalah kira-kira tiga hingga empat kilogram cendawan. Anda boleh membeli bahan tersebut terlebih dahulu. Miselium boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua bulan, tetapi anda tidak boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk. Tidak dibenarkan mendapat miselium pada kulit, oleh itu, semasa membuka bungkusan, jangan lupa memakai sarung tangan.

Semasa membeli, perhatikan cadangan berikut.

• Semak ulasan untuk kedai atau penjual individu.
• Walaupun anda adalah penanam cendawan yang berpengalaman, beli sebilangan kecil bahan penanaman dari pembekal baru untuk pertama kalinya.
• Ketahui semua maklumat mengenai varieti yang dipilih, masa pertumbuhan miselium, ketahanan acuan.
• Periksa tarikh luput pada bungkusan.
• Periksa suhu miselium sejurus selepas bersalin - suhu sekitar +20 darjah celcius.
• Miselium harus bebas dari bintik hitam dan hijau.
• Warna "biji" berwarna oren terang, diselingi dengan warna kuning.

Tumbuh pada tunggul

Sekiranya anda seorang pemula dan belum bersedia melabur banyak usaha dan wang untuk menanam cendawan, cubalah kaedah yang luas.

Untuk menanam cendawan tiram dengan cara ini, anda tidak memerlukan banyak bahan.

• Rami yang ada di laman rumah anda. Tetapi mereka hanya dapat disemai pada akhir April atau awal Mei, ketika suhu tinggi berterusan.
• Pemangkasan dari pokok lebat seperti beech atau aspen. Panjangnya tidak lebih dari setengah meter dan berdiameter lima belas sentimeter.

Periksa setiap tunggul dengan teliti - mestilah bebas dari acuan.

Nasihat

Sekiranya kayu kering, rendam di dalam air selama beberapa hari. Hanya dalam keadaan sedemikian miselium dapat berkembang.

Teknologi tersebut adalah seperti berikut:

• gerudi atau potong enam sentimeter pada tunggul (mereka harus berperingkat);
• miselium diletakkan di dalam lubang-lubang ini;
• maka mereka perlu ditutup dengan lumut;

Ada cara lain - anda perlu memotong cakera setebal dua sentimeter dari bahagian atas tunggul. Sapukan lapisan miselium pada potongan. Tutup dengan cakera. Untuk kekuatan, kuku.

Setelah menyemai, susunlah balak di atas satu sama lain di ruangan yang suhunya dikekalkan pada suhu +15. Biarkan di sana selama tiga bulan, ditutup dengan bungkus plastik atau kain tebal. Menjelang akhir istilah, bunga putih akan muncul di tunggul. Ini bermakna sudah tiba masanya untuk "menanam" mereka. Untuk melakukan ini, pada jarak setengah meter di tanah, mereka menggali lubang dan mengisinya dengan daun basah. Rami diletakkan di dalamnya - hingga kedalaman lima belas sentimeter. Tanah di sekitarnya mesti sentiasa lembap.

Penuaian akan muncul pada akhir musim panas. Anda boleh mengumpulkannya sepanjang musim gugur. Untuk musim sejuk, penanaman mesti dilindungi dengan taburkan dengan jerami.

Bersedia untuk tumbuh di ruangan bawah tanah

Untuk menanam cendawan tiram secara intensif di rumah, anda perlu menyediakan ruang bawah tanah yang memenuhi syarat berikut:

• ia mesti mengekalkan suhu +15 darjah;
• sistem pengudaraan yang baik diperlukan di ruang bawah tanah;
• kedalamannya boleh mencapai lima meter;
• anda perlu membuat pencahayaan yang terang;
• mesti ada sumber air bersih di ruangan bawah tanah.

Jenis premis lain juga sesuai:

• bilik bawah tanah;
• rumah ayam;
• rumah hijau;
• garaj;
• lembu.

Keadaan utamanya ialah ruang bawah tanah ini tidak berdekatan dengan ruang tamu rumah kerana spora boleh menyebabkan alahan.

Keadaan penting seterusnya untuk penuaian adalah substrat yang baik. Ini adalah tempat pembiakan, berkat cendawan yang akan tumbuh. Untuk menyiapkannya, anda boleh menggunakan:

• sekam soba;
• jerami gandum;
• jerami barli;
• tongkol jagung.

Kisar satu atau campuran bahan-bahan ini. Isi dengan air suam (hingga dua puluh lima darjah) selama dua puluh minit. Kacau bahan kerja secara berkala. Tiriskan air ini dan isi bekas dengan air panas (bukan air mendidih). Tutup dengan sesuatu yang berat dan biarkan selama lima jam. Tiriskan, peras substrat (sisa cecair boleh menyebabkan jamur) dan tambahkan nutrien (urea dan superfosfat) ke dalamnya.

Pendaratan bawah tanah

Dalam teknologi yang berkembang ini, bukan sahaja tempat dan asas penanaman yang penting. Kapal juga mesti disediakan. Cendawan tiram biasanya ditanam dalam beg. Di rumah, beg sampah biasa sebesar mungkin juga sesuai.

Tebuk lubang di dalamnya selang dua puluh sentimeter. Melalui lubang ini, cendawan akan pecah.

Beg mesti diisi dengan substrat dan miselium. Lapisan bawah mestilah substrat - tuangkan lima belas sentimeter campuran. Taburkannya dengan lapisan miselium. Ganti mereka, isikan jumlah kapal dengan 2/3. Beg harus dipindahkan ke ruang bawah tanah dan diletakkan di atas satu sama lain atau digantung dari siling.

Penjagaan penanaman

Pada masa awal menanam cendawan tiram, sangat penting untuk menjaga keadaan yang sesuai.

• Suhu di dalam beg akan meningkat, tetapi penting untuk memastikannya tidak mencapai +30 darjah (apabila tumbuh di rumah, di ruang bawah tanah yang kecil, cukup untuk menggunakan kipas untuk ini).
• Jauhkan lalat dari ruang bawah tanah.
• Pencahayaan boleh dihidupkan setelah tiga hari.
• Kelembapan di ruang bawah tanah mestilah sekitar 95% (untuk ini anda perlu menyemburkan dinding dan lantai dengan air, tetapi bukan penanaman cendawan tiram itu sendiri).

Semasa mengumpulkan cendawan tiram, anda juga perlu mengikuti beberapa peraturan.

• Mereka tidak perlu dipotong, tetapi dilepaskan dari substrat.
• Setelah menuai tanaman pertama, penting untuk menjaga keadaan yang sama di ruang bawah tanah selama dua minggu, maka kumpulan lain akan segera muncul.

Kesimpulannya

Cendawan tiram adalah cendawan yang paling sesuai untuk tumbuh di rumah. Mereka tidak memerlukan banyak penjagaan. Keadaan untuk pembangunannya senang dijaga walaupun di rumah.

Terdapat dua cara untuk menumbuhkannya. Salah satu daripadanya memerlukan usaha yang lebih sedikit, tetapi hasilnya akan menunggu lama untuk menuai. Untuk yang lain, anda perlu menyiapkan bilik, tetapi berkat ini, anda akan mendapat sejumlah besar cendawan dengan cepat.

Pilih kaedah yang menurut anda paling berjaya, dan jangan ragu untuk mula menanam. Dalam kes ini, anda akan berpuas hati dengan hasilnya.

Menanam cendawan di rumah membolehkan anda memanjakan diri dengan produk lazat dan sihat ini sepanjang tahun, dan juga boleh menjadi sumber pendapatan tambahan yang sangat baik. Cendawan tiram adalah salah satu jenis cendawan termudah dari jenisnya. Sesiapa yang telah memutuskan untuk mencuba penanaman cendawan dapat merasakan seperti cendawan tiram yang tumbuh. Varieti ini sangat bersahaja dan tidak memerlukan penjagaan khas. Di mana tempat terbaik untuk menanam cendawan tiram di rumah dan apa yang diperlukan untuk ini? Mari cuba mengetahuinya!

Ciri-ciri cendawan tiram yang tumbuh: keadaan dan premis yang diperlukan

Cendawan tiram atau cendawan tiram adalah spesies unik yang dapat tumbuh di tanah mana pun, baik itu rumput kering, thyrsa, kopi atau bahkan kain katun. Tumbuhan terbantut ini dapat mengekstrak nutrien dari segala yang ada di persekitarannya. Kelebihan lain dari spesies ini adalah kadar pertumbuhannya yang cepat. Sudah dua minggu setelah disemai, tanaman pertama dapat dituai.

Menanam cendawan tiram tidak memerlukan pengetahuan dan kemahiran khusus. Tempat terbaik untuk menanam cendawan tiram adalah ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah rumah persendirian. Cendawan tiram tidak termofilik dan tidak memerlukan banyak cahaya. Sekiranya anda tidak mempunyai ruang bawah tanah, mereka boleh ditanam di rumah hijau di rumah negara atau gudang. Walaupun kesederhanaan dan ketiadaan penyelenggaraan cendawan yang berlebihan, ruang tumbuh mesti disiapkan dengan betul.

Peralatan berikut harus dipasang di dalam bilik dan syarat khas untuk menanam cendawan tiram harus dibuat:

1. Peralatan (beg) yang semakin meningkat. Pilihan peralatan bergantung pada kaedah menanam cendawan tiram. Pilihan yang paling mudah dan menjimatkan ialah penanaman beg. Untuk melakukan ini, anda memerlukan sokongan khas dengan penyangkut, di mana beg dengan substrat digantung. Sebaiknya gunakan peralatan plastik, ia tidak menghakis dan jauh lebih murah. Ngomong-ngomong, cendawan tiram juga boleh ditanam pada tunggul.
2. Suhu bilik. Cendawan ini tidak memerlukan suhu tinggi, jadi tidak perlu membuat rumah hijau. Cukup untuk melindungi bilik dan melakukan penebat haba untuk mengekalkan kelembapan. Secara semula jadi, alat pemanasan dasar mesti ada agar suhu tidak turun di bawah 13 ° C. Peningkatan suhu diperlukan hanya pada peringkat awal setelah menanam miselium (22 ° C - 25 ° C). Lampu inframerah boleh digunakan untuk pemanasan tambahan.
3. Kelembapan. Cendawan tiram sangat menyukai kelembapan, jadi udara di ruang tumbuh mesti sentiasa dilembapkan.Sangat mudah untuk melakukan ini menggunakan nebulizer atau pelembap elektronik khas. Tahap kelembapan mestilah sekitar 70-90%.
   
4. Pengudaraan dan pencahayaan. Semua cendawan tumbuh di udara segar dan cendawan tiram tidak terkecuali. Bilik mesti diudarakan secara sistematik. Ini boleh dilakukan secara manual, atau anda boleh memasang tudung khas yang akan memberikan udara segar. Sekali lagi, membeli peralatan sedemikian mahal, jadi melainkan jika anda merancang untuk menanam sejumlah besar cendawan tiram untuk dijual, ia tidak akan menjimatkan kos. Untuk pencahayaan, anda perlu memasang lampu taman siang hari. Anda tidak akan memerlukan banyak, kerana cendawan jenis ini tidak memerlukan banyak cahaya.
5. Kebersihan dan perosak bebas. Untuk menanam tanaman yang besar, dan yang paling penting, tanaman mestilah bersih. Sekiranya ruang bawah tanah dipanaskan oleh air bawah tanah, dan terdapat jamur atau mekar di dinding, ini boleh menjejaskan hasilnya dengan serius. Cendawan akan sakit, bintik-bintik cahaya akan muncul di atasnya, cendawan akan kehilangan ketumpatannya, menjadi lembut. Untuk melindungi penanaman masa depan, adalah perlu untuk membasmi kuman di premis. Pertama, mereka membersihkan dinding, siling dan lantai dengan teliti, membuang semua kotoran dan acuan. Kemudian, semua permukaan disembur dengan larutan sulfat, dan dinding dan siling ditutup dengan larutan kapur dan tembaga sulfat.

Video: ruang untuk menanam cendawan tiram di ruang bawah tanah

Catatan! Sekiranya terdapat kulat di dalam bilik, lebih baik tidak menggunakannya sebagai rumah hijau. Kelembapan tinggi, yang diperlukan untuk menanam cendawan, hanya akan memperburuk keadaan, penyakit ini akan mempengaruhi tanaman, mereka akan menjadi tidak boleh dimakan dan beracun.

Cara menanam cendawan tiram di rumah: teknologi berkembang

Setelah memutuskan lokasi rumah hijau cendawan, setelah membasmi kuman secara menyeluruh dan memasang peralatan yang diperlukan, anda dapat meneruskan proses penanaman cendawan. Teknologi menanam cendawan tiram melibatkan beberapa peringkat.

Video: arahan langkah demi langkah untuk membiakkan cendawan tiram di rumah

Penyediaan substrat

Kunci penuaian yang kaya adalah substrat berkualiti tinggi. Walaupun secara umum diterima bahawa cendawan tiram tidak membedakan dalam hal ini, tanah harus tetap subur.

Substrat terbaik untuk pembiakan cendawan tiram adalah:

• jerami kering gandum, barli dan soba;
• habuk papan kayu keras;
• sekam biji bunga matahari;
• tangkai kering dan tongkol jagung.

Pilih jumlah substrat mengikut jumlah cendawan yang ingin anda tanam. Jadi, satu beg untuk menanam cendawan tiram direka untuk 5 kg substrat. Semua komponen substrat harus bersih dan kering, tidak boleh berkulat atau busuk, tidak boleh busuk. Adalah lebih baik untuk membasmi kuman substrat yang dipilih dengan rawatan haba. Seterusnya, anda perlu mengisar komponen ini kepada pecahan 4-5 cm dan campurkan. Rawatan haba berulang selama dua jam dan perah.

Sebenarnya, substrat untuk menanam cendawan tiram sudah siap.

Pemilihan dan pembelian miselium

Untuk menanam cendawan tiram di rumah, lebih baik digunakan miselium bijirin. Sangat senang ditaburkan dan tidak memerlukan pemprosesan tambahan.

Semasa membeli miselium, perhatikan penampilannya. Biji-bijian harus berwarna kuning dengan sedikit warna oren. Dilarang keras membeli miselium di mana bintik-bintik gelap dapat dilihat - ini adalah petunjuk pertama mengenai kehadiran acuan. Anda juga dapat menentukan kualiti bahan penanaman dengan bau, ia mesti segar dan berbau seperti cendawan. Sekiranya anda menghidu sedikit bau amonia, ini bermaksud miselium disimpan dengan tidak betul dan merosot.

Pastikan untuk memberi perhatian kepada syarikat pengeluar, lebih baik jika ia adalah pengeluar terkenal dan besar di pasar benih, baca ulasan tukang kebun di Internet. Jangan beli miselium dalam kuantiti yang banyak sekaligus, lakukan percubaan.Sekiranya miselium bercambah tanpa masalah, membentuk miselium yang baik dan sihat, anda boleh membeli kumpulan besar.

Sekiranya anda ingin membuat miselium cendawan tiram anda sendiri, maka baca artikel ini.

Mendarat

Sebelum meneruskan penanaman, miselium mesti diletakkan di ruangan di mana cendawan tiram akan tumbuh selama sehari. Ini dilakukan untuk menyamakan suhu dan miselium tidak mati akibat kejutan.

Untuk menanam cendawan tiram ke dalam beg, sangat mustahak untuk membasmi kuman atau dirawat secara termal. Kaedah pemprosesan yang berkesan adalah mencuci dengan larutan peluntur.

Isi padu beg yang optimum mestilah sekurang-kurangnya 5 kg.

Selanjutnya, penanaman miselium cendawan tiram atau pembentukan blok cendawan adalah seperti berikut:

1. Terdapat lapisan demi lapisan pengisian beg dengan substrat dan miselium. Untuk setiap 5 sentimeter substrat, mestilah kira-kira 0.5 cm miselium. Lapisan atas dan bawah dalam beg mestilah substrat.
2. Pada akhir pengisian blok cendawan, beg itu diikat erat di leher.
3. Kemudian lubang kecil dipotong pada jarak 10 cm antara satu sama lain, dengan diameter tidak lebih dari 2 cm. Pemotongan paling baik dilakukan dengan corak papan catur.

Perhatian! Penanaman miselium dan penanaman cendawan tiram dilakukan di ruangan terpisah, kerana terdapat risiko tinggi terjadinya miselium.

Video: cara membuat perforasi blok cendawan

Penjagaan selanjutnya

Dalam tempoh dari penanaman hingga pembentukan miselium, suhu udara bilik hendaklah 18 ° C - 20 ° C. Sebaik sahaja mereka kelihatan pembentukan kulat pertama, suhu diturunkan hingga 13 ° C - 15 ° C. Ini adalah suhu optimum untuk menanam semua jenis cendawan tiram.

Ia sangat penting untuk dijaga kelembapan udara. Menyiram substrat dilarang sama sekali, kerana di tanah basah miselium mulai membusuk. Walaupun miselium bertahan, semua cendawan akan sakit, busuk dan bintik-bintik gelap akan mula muncul di atasnya. Untuk mencapai kelembapan optimum di dalam bilik, anda boleh menggantung lembaran basah atau kain basah yang lain. Bekas terbuka dengan air ditinggalkan di dekat pemanas, dengan cara ini kelembapan menguap lebih cepat dan memenuhi udara.

Penuaian

Tempoh berbuah untuk cendawan tiram hanya 30 - 35 hari, iaitu tempoh yang sangat singkat. Masalahnya ialah cendawan ini mempunyai frekuensi berbuah yang sangat tinggi: setiap 7 hingga 9 hari. Maksudnya, sudah 9 hari selepas menanam miselium, anda dapat menuai hasil panen penuh yang pertama.

Sudah menjadi kebiasaan memotong cendawan dengan pisau dengan berhati-hati agar tidak merosakkan akar utama yang melekat pada miselium. Semasa mengumpul cendawan, semua buah tidak boleh dipotong dari satu miselium. Anda perlu meninggalkan 2 - 3 cendawan terkecil di batang, jika tidak miselium akan kering dan berhenti berbuah.

Video: cara menuai cendawan tiram dengan betul

Penting! Setelah tanaman cendawan terakhir dituai, substrat dan beg mesti dibuang. Mereka tidak boleh dikitar semula. Bilik ini dibersihkan, diudarakan dan dibasmi kuman. Adalah mungkin untuk membiak semula cendawan hanya 2 minggu setelah semua kerja menuai.

Video: teknologi untuk menanam cendawan tiram

Penyakit dan perosak cendawan tiram: langkah-langkah kawalan dan langkah berjaga-jaga

Ia berlaku bahawa dalam tempoh berbuah, cendawan mulai sakit. Pelbagai faktor boleh menjadi penyebab penyakit tersebut. Sekiranya semua kerja pembasmian kuman dilakukan di dalam bilik, penyakit tidak boleh mengganggu tanaman.

Bilangan utama penyakit kulat terletak pada substrat... Sebagai peraturan, bakteria masuk bersama dengan jerami basah dan busuk.

Penting! Sekiranya anda tidak pasti mengenai kualiti substrat, itu haba dirawatsebelum menanam miselium. Ia diletakkan di dalam bekas besar dan dituangkan dengan air mendidih, setelah itu direbus selama 2 jam, kemudian diperah dan dikeringkan.

Dalam substrat yang lembap, cendawan mulai membusuk, kaki menjadi gelap dan menjadi lembut. Penyakit ini dipanggil reput gelap. Walaupun demikian, jika dia melewati penanaman, perlu mengeluarkan semua tanaman yang sakit bersama dengan substrat.

Selalunya cendawan tiram diserang cendawan terbang, lebih jarang - kutu. Parasit ini juga dilahirkan di miselium ketika udara terlalu lembap dan ruangan tidak berventilasi. Lubang cahaya muncul di cendawan, seperti gigitan kecil. Secara semula jadi, cendawan seperti itu mesti dibuang segera, dan bilik mesti dibasmi kuman. Lakukan ini dengan bom asap, yang ditinggalkan selama satu hari di bilik tertutup rapat, dan kemudian ventilasi secara menyeluruh.

Adalah perlu untuk memantau keadaan cendawan dengan teliti dari pembentukan miselium hingga buah terakhir. Sekiranya salah satu miselium dijangkiti, keseluruhan beg harus dibuang, dan ini akan mengurangkan peningkatan hasil dengan ketara.

Ringkaskan. Berdasarkan semua perkara di atas, dapat difahami bahawa menanam cendawan tiram di rumah adalah proses yang sangat mudah tetapi memakan masa. Untuk melakukan ini, anda perlu membeli peralatan khas, menyiapkan premis dan tanah yang subur, dan membeli miselium berkualiti tinggi. Selanjutnya, semuanya bergantung pada kesabaran dan kerja keras anda. Dengan penjagaan yang betul, sehingga 9 kg cendawan dapat diambil dari satu beg. Menanam cendawan tiram adalah pilihan terbaik untuk mendapatkan pengalaman pertama anda dalam menanam cendawan.

Video: cara menanam cendawan tiram di rumah

Menanam cendawan di plot anda sendiri bukan sahaja menarik, tetapi juga perniagaan yang menguntungkan. Sekiranya anda baru menggunakan pertanian cendawan, cuba mulakan dengan cendawan tiram. Ini adalah cendawan yang tidak bersahaja, tetapi sangat produktif. Seseorang menanamnya sendiri, dan seseorang dapat membuat perniagaan yang menguntungkan daripada cendawan tiram. Memang, dengan 1 kg miselium, sehingga 4 kg cendawan diperoleh!

Cendawan tiram

Terdapat dua cara untuk menanam cendawan tiram: intensif dan luas.

Menanam cendawan tiram secara intensif

Kaedah ini melibatkan menanam cendawan dalam keadaan buatan. Tugas penanam cendawan adalah menyediakan iklim mikro yang paling baik untuk pertumbuhan cendawan tiram.

Penyediaan miselium

Melium yang dibeli untuk tumbuh cendawan tiram

Miselium siap pakai boleh dibeli di kedai. Untuk pengalaman berkembang pertama, anda tidak perlu memperoleh banyak bahan - 1 kg sudah cukup.

Miselium cendawan tiram

Prinsip pemilihan miselium:

• beli dari penjual yang dipercayai;
• lihat warnanya: miselium harus berwarna putih, diselingi dengan oren dan kuning (tidak boleh ada bintik hijau dan hitam);
• baca dengan teliti maklumat pada bungkusan (pelbagai, jangka hayat, kadar buah);
• periksa suhu beg dengan miselium: tidak boleh melebihi 20 ° C;
• menghidu: beg tidak boleh mengeluarkan bau amonia.

Selepas pembelian, beg dengan miselium mesti disejukkan dengan perlahan. Sebelum menanam, mereka disimpan di dalam peti sejuk pada suhu 3-4 ° C. Jangka hayat maksimum adalah 2-3 bulan.

Sebelum meletakkan di substrat, miselium dikeluarkan dari peti sejuk, dipanaskan di dalam bilik yang hangat hingga suhu substrat (supaya tidak mati akibat kejutan terma) dan dihancurkan.

Mengisar miselium

Penting! Semua kerja dengan miselium dilakukan dalam keadaan steril. Permukaan bilik dan kerja dibasmi kuman, penanam cendawan berfungsi dengan sarung tangan.

Penyediaan substrat

Jumlah substrat hendaklah 10 kg bahan per kg miselium.

Penyediaan substrat

Sebarang sisa tanaman sesuai untuk substrat:

• gandum atau jerami barli;
• daun cincang, tangkai dan telinga jagung;
• pembersihan dari biji bunga matahari;
• sekam soba;
• habuk papan.

Penting! Bahan mentah tidak boleh busuk atau berkulat!

Untuk membasmi kuman substrat dan tepu dengan kelembapan, perlakukan bahan dengan air atau wap. Terdapat tiga pilihan pemprosesan:

• pencernaan bahan kering di dalam air panas;
• rawatan wap bahan kering;
• rawatan wap dari bahan basah.

Rawatan haba substrat

Kaedah pertama digunakan paling kerap.Bahan mentah dimasukkan ke dalam tangki, dituangkan dengan air dan direbus selama 1,5-2 jam. Kemudian air dicurahkan, substrat dihantar di bawah tekanan dan disejukkan hingga 25 ° C.

Agar miselium berkembang dengan selesa, kandungan lembapan substrat mestilah optimum.

Nasihat! Bagaimana saya memeriksa tahap kelembapan? Anda perlu mengambil segumpal bahan di tangan anda dan memerahnya. Sekiranya bahannya kenyal, tetapi air tidak mengalir keluar, kelembapannya sangat sesuai. Sekiranya terlalu basah, anda perlu membiarkan kelembapan berlebihan.

Setelah sejuk, substrat dihancurkan menjadi kepingan berukuran 4-5 cm.

Pembungkusan miselium

Pembungkusan miselium dan substrat dalam beg dilakukan di bilik steril: di ruangan yang dimaksudkan untuk inkubasi.

Langkah 1... Bilik ini dirawat dengan klorin. Kerja dilakukan dengan sarung tangan, semua alat disapu dengan alkohol. Beg yang tumbuh juga mesti steril. Untuk pembasmian kuman, mereka diletakkan dalam larutan pemutih selama beberapa minit.

Langkah 2... Sekiranya ini adalah kali pertama anda menanam cendawan tiram, ambil 2 beg kecil, masing-masing akan memegang 5 kg bahan, dan letakkan miselium dengan substrat di sana.

Kami mengisi beg dengan substrat dan miselium

Nasihat! Terdapat dua cara untuk meletakkan miselium dalam substrat. Pilihan pertama melibatkan pencampuran substrat dan miselium di permukaan dan kemudian meletakkan bahan ke dalam beg. Yang kedua adalah penanda buku secara berlapis. Anda perlu mengambil beg, tuangkan 5-6 cm substrat ke dalamnya, kemudian 0.5 cm miselium. Dan seterusnya ke bahagian paling atas.

Alat pengisian beg yang selesa

Langkah 3.Buat lubang pada beg di mana pertumbuhan cendawan akan tumbuh. Sayatan dibuat dalam corak papan catur setiap 10-15 cm. Panjang sayatan 1-2 cm. Anda boleh membuat perforasi dalam bentuk lubang, "salib" atau "tanda semak" untuk mendapatkan sambungan yang lebih padat.

Dalam foto tersebut terdapat lubang untuk percambahan cendawan tiram

Beg mesti mempunyai lubang untuk percambahan cendawan

Langkah 4.Blok siap diletakkan di ruang percambahan sedemikian rupa sehingga sisi takik mempunyai akses udara tanpa had.

Pilihan susunan beg

Pengeraman

Pengeraman memerlukan 10-20 hari. Pada masa ini, sediakan cendawan dengan iklim mikro yang baik:

• kelembapan dalaman - 70-80%;
• suhu bilik - tidak lebih daripada 25 ° C;
• suhu di dalam beg tidak melebihi 30 ° C, jika tidak cendawan tidak akan tumbuh;
• kurangkan suhu dengan kipas angin, tetapi jangan sekali-kali berventilasi;
• lakukan pembersihan basah setiap hari.

Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, selepas 3-4 hari anda akan melihat bahawa filamen miselium putih mula merebak di atas substrat. Selepas 10–20 hari, miselium akan tumbuh di seluruh bungkusan. Ia akan memperoleh warna keputihan dan aroma cendawan khas. Inkubasi selesai dan masa berbuah bermula.

Percambahan substrat

Video - Menanam cendawan tiram di rumah

Berbuah

Setelah berakhirnya masa inkubasi, pindahkan beg dengan miselium ke bilik berbuah.

Buah cendawan tiram berbuah

Penting! Bilik penanaman harus terletak jauh dari bangunan kediaman. Cendawan tumbuh mengeluarkan spora, yang merupakan alergen yang kuat.

Kulat memerlukan iklim mikro yang baik:

• suhu - tidak lebih daripada 10-15 ° C;
• kelembapan di dalam bilik - 90-95%;
• pencahayaan pendarfluor - 10-12 jam sehari;
• letakkan pelembap di dalam bilik;
• mengairi dinding dan lantai dengan cecair, tetapi sedemikian rupa sehingga tidak jatuh pada miselium;
• ventilasi bilik setiap 6-8 jam.

Cendawan tumbuh

Setelah tutupnya terbentuk, cendawan memerlukan pengairan setiap hari. Semburkan air di atas 1-2 kali sehari sehingga menetes di atas penutup cendawan tiram. Dalam tempoh ini, perhatikan pengudaraan bilik: kerana kelembapan, cendawan dapat membusuk.

Penuaian

Selepas 1.5 bulan, miselium akan menggembirakan anda dengan buah-buahan. Setelah mengeluarkan cendawan pertama, yang baru akan muncul dalam 2-3 minggu. Miselium dapat berbuah hingga 4 kali, tetapi 75% hasil panen akan jatuh pada 2 gelombang pertama.

Tanaman pertama dapat dituai

Untuk mengelakkan miselium membusuk, pucuk cendawan mesti dipintal tanpa meninggalkan kaki di dalam substrat. Setelah menuai, urutkan substrat, keluarkan unsur busuk dari dalamnya dan masukkan kembali ke dalam beg. Dengan penjagaan yang betul, miselium menghasilkan buah sehingga enam bulan.

Dalam foto, menuai cendawan tiram

Selepas penuaian ke-4, buang substrat atau gunakannya sebagai baja kebun.

Menumbuhkan cendawan tiram secara meluas

Menumbuhkan cendawan tiram secara meluas

Kaedah ini melibatkan menanam cendawan dalam keadaan yang hampir dengan semula jadi.

1. Sediakan tunggul atau balak yang akan tumbuh cendawan. Cendawan tiram sangat menyukai kayu willow, poplar dan linden, tetapi hasil panen yang baik dapat diperoleh dari rami aspen.

   Log untuk menanam cendawan tiram

   Skema peletakan miselium

2. Basah balak, buat beberapa luka di permukaannya dengan pisau dan tambahkan miselium yang dibeli terlebih dahulu ke dalamnya. Tutup lubang dengan kulit pokok atau lumut.
3. Letakkan balak yang sudah siap di kebun. Pilih kawasan yang teduh tetapi berventilasi baik. Perkara utama adalah bahawa tunggul tidak jatuh di bawah sinar matahari langsung, jika tidak miselium akan mati. Letakkan balak di lubang kecil dan gali dengan tanah untuk kestabilan. Anda boleh meletakkan daun atau habuk papan di dalam lubang.
4. Air balak dengan teliti dan tutup dengan kerajang. Sekiranya cuaca kering, maka cendawan tiram memerlukan penyiraman setiap hari.
5. Setelah 1.5-2 bulan, tanaman pertama dapat dituai. Dalam satu musim, balak berbuah hingga 3-4 kali.

   Penuaian cendawan tiram

Pada tahun berikutnya, balak akan berbuah lagi, jika anda tidak lupa menyiramnya. Miselium akan mengekalkan kesuburan selama 3-5 tahun.

Tanaman dapat dituai dalam masa 3-5 tahun

Kedua-dua pilihan penanaman mempunyai kelebihan dan kekurangan masing-masing. Untuk memudahkan anda memilih kaedah menanam cendawan tiram, perhatikan jadualnya.

Intipati kaedah	Penanaman berlaku dalam keadaan semula jadi	Cendawan ditanam dalam keadaan tiruan
Alat dan bahan	Miselium, tunggul pokok, lumut, filem	Miselium, substrat, beg, pelembap udara, kipas
Premis	Taman	Dua bilik: untuk pengeraman dan penanaman
Sasaran	Banyakkan cendawan untuk diri sendiri	Tumbuh cendawan untuk dijual
Kelebihan	Kos rendah	Hasil tinggi, tidak kira musim dan cuaca; cendawan masak dengan cepat
keburukan	Hasil bergantung pada cuaca; berbuah hanya berlaku pada musim panas	Keperluan untuk kos tambahan dan dua bilik

Video - Cendawan tiram pada tunggul, Cara penanaman cendawan yang luas

Video - Cendawan tiram, sisa buangan, penuaian yang baik

Menanam cendawan tiram di ruang bawah tanah rumah adalah trend yang berasal dari tahun 90an. Pengrajin menguasai perniagaan ini dari awal, menanam seluruh ladang dalam keadaan seperti itu dan membina perniagaan di atasnya. Tidak sukar untuk menanam cendawan tiram - penting untuk mematuhi algoritma dan arahan langkah demi langkah. Artikel ini mengandungi cadangan pakar mengenai cara memulakan proses dan cara terbaik untuk melaksanakannya. Petua foto dan video disediakan untuk membantu pemula.

Langkah 1: menyiapkan bilik

Untuk mengatur cendawan tiram yang tumbuh di rumah, anda memerlukan bilik yang lengkap, miselium (miselium) berkualiti tinggi, dan substrat yang sesuai. Di ruang bawah tanah, cendawan ditanam dengan dua cara:

1. Semula jadi. Kos peralatan minimum, tetapi tidak lebih daripada satu penuaian setiap tahun.
2. Intensif. Memerlukan pelaburan untuk membuat dan mengekalkan iklim mikro yang diperlukan untuk cendawan tiram di ruang bawah tanah. Tetapi ia membolehkan anda mengumpulkan beberapa tanaman setiap musim, tanpa mengira keadaan cuaca.

Nasihat. Pemetik cendawan sering memilih pilihan kedua. Teknologi ini akan membolehkan keluarga memberi makan dan menjual sebilangan cendawan.

Anda tidak boleh mengandalkan hasil panen yang selamat dan sihat jika anda tidak dapat membuat dan mengekalkan keadaan seperti itu di ruang bawah tanah:

• kesucian;
• suhu udara dalam lingkungan + 10 ... + 20 ° C;

Cendawan tiram mudah tumbuh sendiri

• kelembapan - 85-90%;
• peredaran udara yang berterusan, pengudaraan yang berfungsi dengan baik;
• tiada perosak dan acuan.

Pembersihan yang mendalam pada langkah pertama akan membantu mengenal pasti masalah di ruang bawah tanah. Anda mungkin memerlukan penyusunan semula atau peralatan semula premis. Untuk menanam cendawan pada musim sejuk, jaga ketat dan penebat ruang bawah tanah. Kemudian, untuk mengekalkan iklim mikro dalam keadaan sejuk, satu pemanas akan mencukupi untuk anda, yang akan menyala selama 2-3 jam.

Tutup bukaan pengudaraan dengan kelambu. Acuan boleh dikeluarkan dengan tangan menggunakan produk khas atau larutan cuka. Sebagai langkah pencegahan, keseimbangan suhu dan kelembapan normal sudah mencukupi. Buang perosak menggunakan kawalan perosak: bom asap atau bahan kimia. Kerja lebih lanjut di ruang bawah tanah dapat dimulakan lebih awal dalam seminggu.

Langkah 2: menyediakan substrat

Apabila menggunakan kaedah penanaman secara intensif, substrat berfungsi sebagai persekitaran yang selesa, lembap dan bernafas. Ia melindungi cendawan tiram daripada kerosakan acuan. Pemetik cendawan yang berpengalaman menggunakan serutan kayu keras. Lebih mudah bagi pemula untuk bekerja dengan sekam soba atau bunga matahari, barli atau jerami gandum, tangkai jagung kering.

Tugas penting adalah menyediakan substrat untuk tumbuh dengan betul.

Sediakan bahan sebelum digunakan:

1. Pastikan ia bebas daripada mikroorganisma kulat.
2. Panaskan bahan mentah: kukus substrat kering atau lembap, rebus di dalam air. Dalam kes terakhir, biarkan cecair mengalir selama beberapa hari. Ketepuan semacam itu dengan kelembapan dianggap optimum ketika, ketika diperas dengan tangan, substrat melonjak, tetapi tidak mengalir dengan air.
3. Sejukkan dan kisar bahan.
4. Letakkan substrat dalam beg plastik dengan lubang kecil. Pindahkan mereka ke bilik yang terpisah, dibasmi kuman dan hangat untuk meletakkan miselium.
5. Gunakan peluntur untuk rawatan permukaan. Pensterilan yang sama diperlukan di ruang bawah tanah.

Langkah 3: beli miselium berkualiti

Agar tidak membuat kesilapan dalam memilih asas untuk pembiakan cendawan, ikuti cadangan berikut:

1. Sekiranya anda tidak pasti mengenai kualiti miselium yang anda beli, ambil beberapa kumpulan kecil dari pembekal yang berbeza.
2. Semasa membeli, pelajari data mengenai variasi dan ketegangan, produktiviti, ketahanan acuan, masa penjimatan tanaman.
3. Suhu optimum untuk miselium ialah sekitar +20 ° C. Pastikan tiada bahan yang terlalu panas dijual kepada anda.
4. Miselium tidak boleh mengeluarkan bau amonia dan ditutup dengan bintik hitam atau hijau. Warna yang sihat adalah oren terang.

Miselium cendawan tiram

Setelah menuai, miselium biji disimpan di dalam peti sejuk pada suhu + 3 ... + 4 ° C. Dalam keadaan seperti itu, miselium normal akan mengekalkan produktiviti hingga 3 bulan, miselium substrat - hingga 9 bulan. Hubungi penjual untuk mematuhi syarat-syarat ini. Selepas membeli miselium:

• letakkan beg secara berasingan di bilik yang berventilasi baik;
• biarkan selama beberapa jam pada suhu bilik;
• sebelum meletakkan, kisar asas cendawan tanpa membuka beg.

Perhatian! Anda perlu membuka bungkusan dan melakukan semua operasi berikutnya hanya dengan sarung tangan, di persekitaran yang steril. Setelah dibuka, rawat miselium dengan larutan pembasmi kuman.

Langkah 4: meletakkan miselium

Anda memerlukan meja steril. Beg juga perlu dirawat dengan larutan disinfektan dan kemudian dengan air. Matikan pengudaraan, tutup tingkap dan pintu semasa bekerja. Campurkan substrat dan miselium secara langsung di permukaan kerja. Perkadaran yang betul untuk miselium:

• bahan mentah domestik - 3-5% daripada jumlah isi substrat;
• produk asing - 1.6-2.5%.

Masukkan semula campuran ke dalam beg dan tampal. Berat optimum satu bale hendaklah 5-15 kg. Ratakan beg dengan ringan dan gunakan pisau tajam, potong bukaan di kedua sisi lebar. Panjang satu adalah 0.5 cm. Teknik ini akan membawa kepada fakta bahawa cendawan akan menerobos dalam tandan.

Letakkan miselium dalam keadaan steril.

Letakkan beg di alat peraga atau rak di bilik yang sama. Beg hendaklah sekurang-kurangnya 5 cm dari dinding dan satu sama lain dan harus ditiup dengan baik dari semua sisi. Suhu udara yang paling baik ialah sekitar +25 ° C. Di blok dengan substrat, mungkin sedikit lebih tinggi. Penyelenggaraan menyemai adalah mudah:

• jangan mengudarakan bilik;
• Lap lantai dan permukaan dengan klorin dan air setiap hari.

Perhatian! Jangan terlalu panas miselium pada suhu + 30 ° C atau lebih tinggi.

Langkah 5: menanam cendawan tiram di ruangan bawah tanah

Di dalam bilik yang hangat, beg harus dibaringkan selama 18-25 hari. Selepas itu, mereka harus dipindahkan ke ruang bawah tanah. Di sana blok diletakkan secara menegak. Mereka boleh diletakkan di atas satu sama lain, bagaimanapun, jurang sekurang-kurangnya 0,5 m diperlukan di antara lajur. Cendawan pertama dapat dikumpulkan setelah 1.5 bulan. selepas meletakkan miselium.

Menumbuhkan cendawan tiram di ruang bawah tanah

Di ruang bawah tanah, anda perlu menjaga keadaan optimum untuk menanam cendawan tiram. Keamatan pencahayaan yang dikehendaki ialah 5 W / sq. m. Agar jamur menjadi lebat dan tidak berair, gunakan pelembap atau penyembur untuk pengairan. Air dengan suhu + 10 ... + 25 ° C harus mengalir dari atas ke bawah tidak lebih dari dua kali sehari. Pengudaraan kawasan selepas menyiram.

Perhatian! Cendawan tiram membentuk banyak kontroversi. Untuk mengelakkan mereka menyebabkan alergi, ruang bawah tanah mesti diasingkan dari ruang tamu.

Gelombang berbuah berikutnya dalam cendawan tiram berlaku dengan selang 2-3 minggu. Sisa-sisa kaki cendawan harus dikeluarkan antara tempoh ini. Pergi melalui beg. Sekiranya anda melihat acuan, keluarkan dari bilik. Substrat seperti ini akan sesuai di laman web sebagai baja organik. Cendawan tiram mudah tumbuh di ruang bawah tanah, terutamanya jika anda sudah bersedia untuk prosesnya.

Menanam cendawan tiram di rumah: video