Bagaimana cara memulakan cendawan tiram di rumah?

Ini akan mengenai cendawan yang lazat, sihat, bersahaja, bagaimana menanam cendawan tiram di rumah, mengenai semua peringkat proses ini. Lagipun, kita semua makan cendawan dengan senang hati, kita suka mengembara di hutan, mengumpulkannya, tetapi jika ada keadaan yang sesuai, minat, keinginan yang besar, maka kita boleh menanam cendawan sendiri. Perlu diperhatikan penyesuaian cendawan tiram yang luar biasa: ia boleh tumbuh di tunggul, di tirus (habuk papan), bahkan di atas kertas. Mereka tidak memerlukan tanah. Mereka dicirikan oleh buah cepat - 1-1,5 bulan.

Memilih bilik dan menyediakan substrat

Untuk menanam cendawan tiram, perlu melengkapkan tempat bukan kediaman terlebih dahulu. Untuk tujuan ini, ruang bawah tanah, garaj (di mana tidak ada kereta), bilik bawah tanah, gudang atau bilik yang dilengkapi khas untuk tujuan ini sangat baik. Sebelum memulakan apa-apa persediaan, adalah perlu untuk mencemarkan tempat di mana kita akan menanam cendawan tiram.

Penyelesaian kapur (4%) akan melakukannya dengan baik. Lantai, dinding, siling - semua permukaan yang ada mesti dibasmi kuman, dan kemudian bilik mesti ditutup selama beberapa hari. Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, anda perlu membuka pintu dengan luas dan mengudarakan tempat ini sehingga bau kapur hilang sepenuhnya.

Teknologi menanam cendawan tiram di rumah menunjukkan pilihan bahan yang paling sesuai untuk tujuan ini. Substrat mewujudkan keadaan yang optimum untuk pertumbuhan: ia boleh menjadi serpihan kayu, tangkai jagung, sekam soba atau bunga matahari, dan tangkai bijirin. Serpihan besar substrat di mana kita akan menanam cendawan tiram harus dicincang halus.

Sebarang bahan yang anda pilih perlu diproses - pasteurisasi:

1. Isi substrat dengan air suam, tidak lebih panas daripada +23 .. + 25 ° С, masa tahan - 20-30 minit. Pada masa yang sama, kami mengaduk campuran dalam bekas, seolah-olah membasuhnya dari kotoran.
2. Kami mengalirkan air kotor, memeras bahan dan mengisinya semula dengan air panas (+80 .. + 90 ° С) dan menekannya dengan objek berat (di bawah penindasan). Kami meninggalkan substrat seperti ini selama 6-7 jam, selepas itu kami mengalirkan air dan akhirnya memerahnya.
3. Untuk meningkatkan produktiviti bahan dan pembuahan berikutnya, perlu menepu substrat dengan unsur aktif. Superfosfat, gipsum, batu kapur dan urea diambil dalam kadar 0.5%: 2%: 2%: 0.5%.
4. Semasa "persenyawaan" substrat dengan bahan tambahan, kandungan kelembapannya mestilah sekitar 70% - ini akan membolehkan unsur-unsur kimia tinggal di dalam campuran, tidak bocor dengan air.

Setelah ruangan disiapkan dan dibasmi kuman, dan substrat dipasteurisasi, giliran meletakkan miselium ke dalam campuran. Anda boleh membeli miselium cendawan tiram di makmal mikologi. Anda boleh memilih produk berkualiti terbaik dari pelbagai jenis cendawan komersial. Kedai dalam talian khusus juga disediakan untuk anda.

Pra-hitungkan isipadu - untuk menyemai bongkah 10 kilogram, anda memerlukan 200-250 g miselium cendawan tiram (jika ia berasal dari import) atau 100 g lebih jika bahan mentahnya adalah domestik.

↑ ke senarai isi kandungan ↑ Cara menanam cendawan tiram di rumah langkah demi langkah

Miselium ditambahkan ke substrat pada kadar 300-500 g setiap 10 kg campuran. Dalam kes ini, perlu memastikan bahawa suhu bahan pada masa penambahan miselium tidak melebihi + 30 ° C (agar tidak merosakkan bahan mentah).

Ini diikuti dengan penyediaan beg untuk meletakkan campuran dan miselium cendawan tiram.Untuk tujuan ini, sangat senang menggunakan beg plastik dan beg yang padat. Ukuran 40 × 60 cm dan 50 × 100 cm adalah yang paling optimum. Kami meletakkan komposisi yang dihasilkan dalam beg dan memutarnya dengan hati-hati, sementara tidak boleh ada udara di dalamnya.

Kami membuat lubang di blok dengan pisau. Sayatan harus terletak sewenang-wenangnya - pada jarak 10-15 cm antara satu sama lain. Setelah dilakukan manipulasi, beg ditumpuk di atas satu sama lain (masing-masing 2-4 keping) atau digantung pada cangkuk khas yang dipasang di siling atau dinding. Harus ada jarak antara beg untuk memastikan peredaran udara yang selesa.

Juga, untuk menanam cendawan tiram, sangat senang menggunakan tiang kayu khas secara stabil - blok dengan substrat hanya digantung pada beberapa bahagian.

Menanam cendawan tiram di rumah dalam beg merangkumi menjaga suhu dan keadaan cahaya tertentu. Oleh itu, untuk percambahan penuh, cendawan memerlukan tahap suhu sekitar +18 .. + 24 ° С bersama dengan kelembapan tinggi (90-95%).

Kadang-kadang, untuk pelembapan tambahan, baldi air diletakkan di antara barisan beg, dan pertukaran udara yang diperlukan dikekalkan dengan bantuan kipas. Pengudaraan penting dalam kes ini - pembebasan karbon dioksida yang berlebihan menghalang pertumbuhan cendawan tiram. Tidak diperlukan cahaya selama tempoh inkubasi. Pastikan lalat tidak memasuki bilik pada semua peringkat tumbuh dan berbuah.

Menanam cendawan tiram di rumah merangkumi tempoh inkubasi sekitar 14-17 hari.

Pada hari-hari pertama, suhu di dalam blok meningkat, pastikan suhu tidak melebihi tahap + 30 ° С. Sekiranya suhu hampir mencapai titik kritikal, arahkan kipas yang sedang berjalan ke arah beg. Seperti disebutkan di atas, indikator seperti itu (suhu tinggi) merugikan miselium. Pada akhir tempoh inkubasi, blok ditutup dengan lapisan putih - di sinilah cendawan tiram mula tumbuh.

Tumbuh pada tahap ini melibatkan menjaga keadaan tertentu di dalam rumah:

• kelembapan udara - sekurang-kurangnya 80%, dan lebih disukai hingga 90-95%;
• suhu udara pada tahap +12 .. + 17 ° С;
• pencahayaan 8 jam yang diperlukan adalah 100-170 lux (seperti pada hari mendung), lampu siang biasa akan berlaku;
• pengudaraan yang kerap.

Adalah mungkin untuk menjaga kelembapan dengan menaburkan dinding dan lantai dengan botol penyembur, tetapi air tidak boleh masuk ke blok. Tempoh berbuah ini berlangsung sekitar 2 minggu; pada akhir istilah, penutup cendawan tiram menjadi cukup besar.

Ia adalah masa menuai. Dalam kes ini, anda tidak perlu memotong miselium dengan pisau, tetapi dengan berhati-hati memutarnya dari beg dengan substrat. Selepas penyingkiran cendawan tiram pertama, anda harus mengudarakan ruangan dengan teliti dan menunggu pusingan kedua berbuah.

Hasil panen pertama adalah yang terbesar, yang kedua sedikit lebih kecil, yang ketiga lebih kecil daripada yang kedua - iaitu, gelombang hasil saling mengikut susunan menurun.

Tempoh rehat antara "gelombang" adalah 8-10 hari, dan "gelombang" itu sendiri boleh menjadi 4 atau genap 6.

Substrat, yang sudah berfungsi, menjadi baja yang sangat baik untuk pondok musim panas.

↑ untuk kandungan ↑ Cara menanam cendawan tiram di rumah dengan tunggul

Pilihan yang sangat baik untuk pemilik pondok musim panas adalah kaedah menanam cendawan tiram pada tunggul - kaedah ini tidak memerlukan usaha yang berlebihan. Untuk tujuan ini, lebih baik memilih rami yang baru dipotong, tetapi anda juga boleh menyiapkannya terlebih dahulu. Mereka harus ditempatkan di tempat yang teduh di mana tidak ada akses ke sinar matahari, misalnya, di bawah mahkota pohon yang tersebar atau di bawah kebun anggur.

Stump perlu direndam di dalam air dan disimpan selama kira-kira 3-4 hari, spesimen yang lebih tua - seminggu. Kemudian, dengan menggunakan gerudi (20-25 mm), anda perlu mengebor 8-10 lubang sedalam 7-10 cm. Depresi ini kemudian diisi dengan miselium cendawan tiram, bahagian atas ditutup dengan tanah liat atau tersumbat dengan lumut.

Tangkai harus sentiasa basah, untuk ini mereka dapat ditutup dengan pelekat dan diletakkan di ruang bawah tanah selama satu setengah bulan. Apabila tunggul ditumbuhi miselium (dalam bentuk seperti filem putih), mereka dapat dibawa keluar ke udara, ditempatkan di tempat yang teduh.

Mempelajari kemungkinan dan pilihan cara menanam cendawan tiram di rumah, harus diakui bahawa kaedah ini tidak memerlukan usaha yang berlebihan, sangat sesuai untuk pemilik pondok musim panas.

Maklumat penting - prasyarat adalah penggunaan alat pernafasan dan pelindung semasa bekerja dengan miselium, dan juga semasa berbuah! Sekiranya memasuki saluran pernafasan, spora kulat boleh membahayakan kesihatan anda.

Ini memerlukan komitmen dan kesabaran dari anda. Penanaman cendawan adalah aktiviti yang menyeronokkan dan bermanfaat. Topik bagaimana menanam cendawan tiram di rumah mendapat lebih banyak peminat di kalangan penduduk musim panas dan tukang kebun yang bersemangat. Selain kehadiran di meja makan ini yang lazat dan kaya dengan unsur berguna, penanaman cendawan tiram adalah perniagaan yang menarik dan menguntungkan. Cubalah dan tanam cendawan tiram di rumah - hasil panen yang kaya selama enam bulan pasti akan menggembirakan anda.

Cendawan tiram adalah produk rendah kalori yang kaya dengan kalium, zink, vitamin B dan D, serat dan protein, yang antara lain merupakan sorben yang dapat membersihkan tubuh dari logam berat dan racun. Cendawan yang sangat berguna ini boleh ditanam sebagai "kraftangan", namun banyak yang dihentikan oleh kesukaran teknologi penanaman. Perkara yang paling sukar adalah menyelesaikan prosedur ini untuk pertama kalinya, setelah menyediakan semua syarat yang diperlukan, sementara merawat cendawan itu sendiri memerlukan beberapa tugas. Tetapi di mana untuk mula menanam cendawan tiram di rumah untuk pertama kalinya, "dari awal"? Anda perlu memulakan perniagaan ini dengan mengatur tempat menanam cendawan. Ketersediaan bilik yang sesuai dan kemampuan untuk menyediakan budaya berubah-ubah ini dengan iklim mikro yang diperlukannya menentukan sama ada ia bernilai membuat percubaan percubaan atau meninggalkan usaha tersebut.

Organisasi ruang

Cara termudah untuk menanam cendawan tiram di rumah adalah luas, apabila cendawan tumbuh di persekitaran semula jadi. Kaedah ini sesuai untuk pemilik kebun rumah - untuk cendawan tiram, anda memerlukan sudut kebun yang cukup teduh. Sebagai tambahan, teknologi penanaman seperti itu tidak memungkinkan untuk mendapatkan tanaman pada setiap saat sepanjang tahun, dan jumlah dan kualitinya bergantung pada keadaan cuaca.

Lebih dipercayai dan berkesan adalah kaedah intensif apabila keadaan yang baik dibuat secara buatan untuk cendawan. Ruang bawah tanah yang dilengkapi khas sesuai untuk menanam cendawan tiram. Terdapat juga ulasan eksperimen yang berjaya dalam penanaman cendawan di balkoni kaca. Balkoni sedemikian mestilah agak gelap dan lembap, seperti yang sering berlaku di tingkat pertama bangunan bertingkat.

Perhatian!

Cendawan tiram tidak boleh ditanam di tempat kediaman, kerana selama masa penanaman cendawan membuang spora ke udara, yang memakannya ke saluran pernafasan akan menyebabkan bahaya serius kepada kesihatan. Oleh itu, di bilik di mana cendawan tumbuh, anda hanya boleh bekerja di alat pernafasan dan tidak lebih dari tiga jam berturut-turut.

Penyediaan bilik

Ruang penanaman cendawan tiram mesti mempunyai parameter berikut:

• keupayaan untuk mengekalkan suhu 10-20 ° C di dalamnya;
• kelembapan udara - dalam lingkungan 85 hingga 90%;
• kehadiran sistem pengudaraan;
• keupayaan untuk menghidupkan pencahayaan;
• bebas acuan dan bersih.

Sebaik-baiknya, jika ia adalah ruang bawah tanah yang dihangatkan dan ditutup dengan elektrik dan pengudaraan, sistem pemanasan dan bekalan air. Anda juga memerlukan sistem pemasangan untuk menggantung beg substrat (bilah, tali) atau rak.

Ubat dari mana tumbuh-tumbuhan tumbuh dengan pesat! Hanya air tanaman anda ...

Sekiranya sukar untuk memastikan pengaturan iklim mikro, perlu untuk melengkapkan dua ruangan (satu yang terpisah untuk masa inkubasi), yang masing-masing akan mempunyai parameter yang diperlukan agar kulat dapat berkembang pada tahap tertentu.

Lihat juga: "Menanam halia di rumah dari umbi akar".

Seminggu sebelum kemunculan miselium di dalam bilik, ia harus dibersihkan:

1. Pastikan tidak ada perosak dan, jika perlu, lakukan kawalan perosak.
2. Tutup dinding dengan larutan antijamur.
3. Rawat semua permukaan dengan larutan peluntur.
4. Tutup bilik sekerap mungkin selama dua hari.
5. Pengudaraan selama dua hari.

Prosedur ini mesti dilakukan selepas setiap penggantian miselium.

Penciptaan miselium

Pengalaman menunjukkan bahawa 3-4 kg cendawan tiram dapat ditanam di rumah dari 1 kilogram miselium. Bahan penanaman hendaklah disimpan di dalam peti sejuk pada suhu 2-4 ° C. Selepas itu, tidak mungkin membeli miselium, tetapi menanamnya dari tanaman mereka.

Sihat!

Semasa membeli miselium, anda perlu menciumnya - bahan berkualiti tinggi semestinya mempunyai aroma cendawan hutan yang ketara

Penyediaan substrat

Sesuai sebagai substrat untuk cendawan tiram:

• jerami (dari barli atau gandum);
• sekam biji bunga matahari, beras, soba;
• tangkai jagung dan telinga;
• habuk papan (hanya dari pokok lebat).

Substrat tidak harus homogen, ia dibenarkan membuat campuran beberapa komponen. Bahan mesti kering, bebas dari acuan, busuk dan benda asing. Penyelesaian yang baik untuk pemula adalah membeli substrat yang sudah siap, jika tidak, ia perlu diproses sebelum menanam.

Peringkat pemprosesan:

1. Bilas dan keringkan asas substrat.
2. Lalui dan gilingkan bahan tersebut menjadi serpihan berukuran setengah sentimeter.
3. Tuangkan air mendidih ke atas jisim dan biarkan mendidih selama satu setengah hingga dua jam - bergantung pada kekerasan pangkalan.
4. Letakkan jisim di bawah penekan selama sehari, membiarkan lebihan cecair mengalir.

Sebelum menanam, substrat mesti lembap, tetapi tidak basah. Untuk memeriksanya, peras sebilangan campuran dalam kepalan tangan - dengan tahap kelembapan yang betul, anda akan dapat mengeluarkan beberapa tetes air.

Penanda buku miselium

Sebaiknya lakukan prosedur ini di ruangan lain di mana cendawan tiram dirancang untuk ditanam. Atau, sekurang-kurangnya, pagar ruang kecil untuk tujuan ini. Langkah ini bertujuan untuk mencegah jangkitan miselium. Ruang di mana penanda buku dibuat mestilah bersih, permukaan kerja dan beg yang tumbuh mesti dibasmi kuman dengan alkohol.

Terdapat dua cara untuk menanda buku. Anda boleh mencampurkan miselium dan substrat di atas meja dan mengisi beg yang tumbuh dengan campuran yang dihasilkan. Tetapi lebih kerap mereka menggunakan kaedah kedua, yang melibatkan secara bergantian mengisi beg dengan lapisan substrat dan miselium. Lebar lapisan hendaklah seperti berikut: 8 cm substrat, 3 cm miselium, 15 cm substrat, 3 cm miselium. Perkara ini harus diteruskan sehingga beg diisi, sementara yang terakhir mestilah lapisan substrat lapan sentimeter. Beg hendaklah disumbat dengan ketat, mengetap lapisan dengan baik.

Lihat juga: "Cara menanam timun di balkoni di rumah."

Beg yang diikat rapat mesti berlubang dengan membuat slot atau lubang sepanjang 2-4 cm sepanjang diameter paku besar pada jarak 10-15 sentimeter. Bilah atau kuku juga mesti dibasmi kuman dengan larutan alkohol sebelum prosedur. Di bahagian bawah beg, dari mana cecair akan mengalir, lubang dibuat sedikit lebih besar.

Menarik!

Cara yang sangat hiasan untuk menanam cendawan tiram ada pada pemilik rumah persendirian - penanaman di tunggul pokok. Untuk melakukan ini, saluran atau lubang sedalam 3-4 cm dipotong di kayu tunggul, di mana lapisan serbuk gergaji dan miselium diletakkan (kedua tunggul dan habuk papan mesti tergolong dalam pohon yang gugur). Selepas itu, tunggul dibungkus dengan ketat dalam filem lutsinar. Tunggul seperti itu akan "membuahkan hasil" selama kira-kira lima tahun.

Penjagaan miselium

Tahap pengeraman

Beg siap dengan miselium dan substrat digantung dari pelekap di ruang tumbuh cendawan. Sekiranya ini tidak mungkin, dibenarkan meletakkannya secara menegak atau meletakkannya di rak pada jarak yang jauh antara satu sama lain (anda tidak boleh meletakkan satu beg di atas yang lain). Dalam kes terakhir, lubang dibuat hanya pada satu sisi "atas" beg.

Suhu bilik hendaklah 20-25 ° C, kelembapan sekitar 90%. Penting agar suhu tidak melebihi 30 ° C, dan turun naik hariannya tidak membuat perbezaan melebihi 1-2 ° C - kegagalan mematuhi mana-mana titik ini akan menyebabkan kematian cendawan. Pengudaraan harus dielakkan dan bilik harus dirawat setiap hari dengan larutan klorin untuk mengelakkan penampilan jamur dan cendawan.

Tempoh inkubasi berlangsung sekitar 18, tidak lebih dari 25 hari. Kira-kira 10 hari selepas pengisian, keseluruhan kandungan substrat dan beg miselium akan menjadi putih. Selepas itu, beg perlu dijaga dalam keadaan yang sama selama lebih kurang seminggu. Kemudian tiba masa penanaman.

Tahap penanaman

Pada peringkat ini, suhu udara harus 11-16 ° C, kelembapan 90-95%. Bilik dengan cendawan yang tumbuh secara intensif mesti kerap diudarakan (hingga 4 kali sehari). Menyiram, atau lebih tepatnya melembapkan beg dengan menyemburkannya dengan air suam, harus dilakukan 1-2 kali sehari. 5 hari selepas permulaan penanaman, cendawan memerlukan cahaya (5 W per m2). Anda perlu menyimpan miselium di bawah cahaya selama 10 jam sehari.

Menarik!

Suhu udara mempengaruhi warna penutup cendawan tiram masa depan. Tumbuh pada suhu yang lebih rendah (11-12 ° C) akan menghasilkan pembentukan penutup berwarna terang di cendawan, sementara di lingkungan yang lebih panas (maksimum 20 ° C), cendawan dengan penutup gelap akan tumbuh. Rasa cendawan, bagaimanapun, tidak berubah.

Dalam 12-15 hari setelah permulaan penanaman, hasil cendawan tiram pertama akan diperoleh. Isyarat bahawa masa untuk menuai telah tiba adalah pertumbuhan penutup jamur yang dipercepat. Walau apa pun, cendawan mesti dikeluarkan sebelum menjadi kuning. Lebih baik memutar spesimen matang dari substrat daripada memotongnya.

Selepas menuai, bilik mesti berventilasi dengan baik dan terus merawat miselium mengikut prinsip yang sama. Selepas setengah bulan, kumpulan cendawan tiram kedua akan matang. Gelombang ketiga akan kurang produktif, dan setelah keempat, perlu membuat penanda buku miselium baru. Sebelum itu, anda perlu membersihkan bilik yang sedang tumbuh.

Cara menanam cendawan tiram di rumah, video

Sekiranya anda mencari jalan untuk mendapatkan wang di rumah, maka mungkin merupakan pilihan yang baik untuk menanam pelbagai cendawan dan tanaman di rumah untuk penjualan seterusnya. Salah satu produk yang paling popular adalah cendawan tiram: menanam produk seperti itu agak mudah, dan kelebihannya ialah anda bukan sahaja dapat menjualnya, tetapi juga menyediakan hidangan lazat untuk keluarga anda dari mereka.

Apakah cendawan ini?

Cendawan tiram adalah cendawan yang tumbuh di pokok mati dan tunggul, tetapi sekarang sangat mudah untuk melihatnya di hampir mana-mana kedai. Dan semua ini kerana jenis cendawan yang paling bersahaja, walaupun sangat berharga, boleh ditanam walaupun di rumah. Cendawan tiram lebih dikenali di luar negara sebagai cendawan tiram.

Cendawan tiram adalah cendawan yang agak besar berwarna kelabu atau coklat keabu-abuan. Topinya, yang menyerupai telinga, dapat mencapai diameter 5 hingga 20 cm (kerana kekejangan kaki, hanya yang dimakan). Cendawan tumbuh dalam bentuk sejambak, di mana terdapat hingga 30 cendawan dengan jumlah berat sekitar 2-3 kg.

Mengapa cendawan tiram begitu popular? Semuanya terletak pada sifat bermanfaat cendawan ini:

• dalam komposisi, cendawan tiram serupa dengan daging (mengandungi vitamin C, E, D2 dan kumpulan B);
• sifat pemakanan setanding dengan buah;
• dari segi kandungan fosforus, mereka berada pada tahap yang sama dengan ikan;
• mengandungi 10 daripada 14 elemen makro dan mikro yang diperlukan untuk tubuh manusia;
• mengurangkan tahap kolesterol darah;
• menormalkan tekanan darah;
• membuang bahan radioaktif dari badan;
• mempunyai sifat bakteria;
• meningkatkan potensi pada lelaki;
• rujuk pemakanan makanan, kerana kandungan kalori setiap 100 g cendawan adalah 38 kcal.

Oleh itu, kami telah mengetahui sifat cendawan tiram, dan sekarang perlu dibincangkan untuk menanamnya untuk dijual. Apa kelebihan menanam cendawan tiram untuk dijual? Mari lihat semuanya mengikut urutan:

• cendawan sepenuhnya tidak bersahaja;
• tahap produktiviti yang tinggi;
• rasa yang sangat baik;
• pelaburan minimum dengan keuntungan tinggi;
• kemungkinan berkembang sepanjang tahun;
• tidak memerlukan kawasan yang luas. Mana-mana premis bukan kediaman hingga ruang bawah tanah, bilik bawah tanah atau garaj sudah mencukupi;
• permintaan besar untuk cendawan di restoran, kafe, restoran pizza, kedai dan pasar.

Jadi, jika anda telah memutuskan bahawa perniagaan ini menarik untuk anda, maka mari kita teruskan proses menanam cendawan tiram.

Di mana untuk mula berkembang?

Sebagai permulaan, pertimbangkan persoalan bagaimana menyediakan substrat khas:

Pertama, substrat cendawan tiram boleh berasal dari:

• jerami gandum, barli atau bijirin lain;
• lambung biji bunga matahari;
• habuk papan atau serpihan pokok gugur;
• daun jagung dan tangkai;
• sekam soba;
• alang-alang.

Sebaiknya gunakan jerami dengan sekam bunga matahari dengan penambahan daun jagung. Untuk meningkatkan hasil, disarankan untuk menambahkan tepung herba, kapur, bahan tambahan mineral, dll.
Kedua, semua komponen mestilah bersih, bebas dari acuan dan tanda-tanda kerosakan.
Ketiga, substrat hendaklah dihancurkan hingga 0,5-4 cm.
Keempat, substrat harus dirawat dengan panas:

• kami memasukkannya ke dalam periuk;
• isi dengan air sehingga menutupi permukaan sepenuhnya;
• masak selama 1.5-2 jam.

Kelima, setelah memasak, air mesti dikeringkan dengan baik, dan substrat mesti disejukkan hingga 26-28 darjah Celsius. Akibatnya, anda harus mendapat gumpalan, dari mana air tidak mengalir, tetapi apabila ditekan, kelembapan muncul.

Jadi, substrat sudah siap. Sekarang mari kita siapkan bilik.

Bagaimana memilih bilik untuk menanam cendawan tiram?

Semasa memilih bilik, anda harus mematuhi kriteria berikut:

• keupayaan untuk membuat rejim suhu yang berbeza (bergantung pada tahap penanaman, suhu yang berbeza akan diperlukan);
• kehadiran pengudaraan;
• kemungkinan pencahayaan;
• lantai bilik mestilah konkrit atau bata (anda boleh mengisinya dengan runtuhan atau pasir);
• dinding tidak boleh kayu. Lebih baik jika mereka ditampal dan dicat putih;
• siling boleh dilapisi dengan penebat;
• lebih baik membahagikan bilik besar menjadi lebih kecil (untuk tujuan kebersihan, dan juga untuk membuat penuaian sepanjang tahun).

Sebagai alternatif, anda boleh menanamnya di garaj, walaupun yang terakhir adalah lebih baik untuk mengatur beberapa jenis pengeluaran mini.

Apakah peringkat menanam cendawan tiram?

1. Substrat khas diperlukan untuk penanaman.
2. Oleh kerana cendawan tiram ditanam dalam beg plastik, perlu disediakan. Beg mesti bersih, lebih baik jika dirawat dengan lampu kuarza atau larutan peluntur (sekurang-kurangnya 2 jam). Beg perlu membuat lubang 1-2 mm pada jarak sekitar 4-5 cm antara satu sama lain.
3. Perlu membeli miselium (biji). Ngomong-ngomong, anda boleh menyimpan miselium sebelum menaburkannya ke dalam substrat di dalam peti sejuk pada suhu sekitar 2-4 darjah celcius. Kisar miselium sebelum menambahkannya ke substrat.
4. Substrat dan miselium diletakkan dalam lapisan kira-kira dalam bahagian 20: 1, dengan baik. Buang substrat yang tidak digunakan.
5. Beg mesti diikat rapat dan diletakkan di dalam bilik dengan suhu tidak melebihi 20 darjah Celsius (jika tidak, miselium akan mati). Sebaiknya ventilasi bilik 3-4 kali sehari.
6. Selepas 2 hari, bintik-bintik putih akan muncul di permukaan substrat (ini adalah perkembangan miselium). Pada masa ini, penting untuk memeriksa suhu di dalam beg (tidak boleh melebihi 28 darjah Celsius). Sekiranya suhu telah meningkat dengan banyak, maka anda harus menurunkan suhu persekitaran atau tuangkan air rebusan sejuk ke atas beg.
7.Selepas 1.5-2 minggu, substrat akan ditutup sepenuhnya dengan miselium, selepas itu beg dengan substrat harus disimpan selama 3-5 hari lagi dalam keadaan yang sama. Selepas tempoh ini, perlu mengurangkan suhu hingga 12-15 darjah Celsius dan menggunakan lampu pendarfluor untuk membuat pencahayaan (jika ada cahaya semula jadi, ini juga merupakan pilihan yang sangat baik).
8. Jangan lupa tentang kelembapan: selepas suhu turun, tahapnya mestilah 85-95%.
9. Selepas 1.5-2 minggu lagi, asas badan berbuah akan muncul. Lubang harus dibuat dengan teliti di tempat-tempat ini, dan jika terdapat banyak dasar, maka polietilena dapat dikeluarkan sepenuhnya. Kelembapan sekarang mestilah 95-100%.
10. Setelah mengeluarkan polietilena, substrat harus disiram, dan bilik harus sentiasa berventilasi sekurang-kurangnya 4-5 kali sehari.
11. Badan berbuah tumbuh sekitar 1-1,5 minggu, dan pada hari-hari terakhir topi tumbuh dengan intensif. Ukuran optimum diameter tutup untuk penuaian ialah 4-6 cm.
12. Selepas penuaian pertama, tidak perlu mengeluarkan substrat, kerana dalam 10-14 hari gelombang kedua penampilan badan buah akan bermula.
13. Substrat yang dibelanjakan boleh digunakan sebagai baja.

Oleh itu, kami telah mengetahui proses bagaimana menanam cendawan tiram. Dan sekiranya anda sendiri ingin merasai rasanya, maka kita akan mempertimbangkan persoalan lain.

Bagaimana memasak cendawan tiram?

Cendawan tiram sesuai untuk menyediakan hampir semua hidangan cendawan. Perkara utama adalah memanaskan cendawan.

Sekiranya anda memutuskan untuk merebus cendawan, kemudian rebus tidak lebih dari 20 minit dalam air masin. Sekiranya anda memutuskan untuk memasak atau menggoreng, anda tidak perlu merebus cendawan, rawatan panas ini akan mencukupi.

Sekiranya anda berminat dengan persoalan bagaimana memetik cendawan tiram, maka ada dua cara utama: pengambilan acar dan proses pengambilan acar biasa.
Pengawetan ekspres adalah seperti berikut:

• bilas dengan kira-kira 350 g cendawan dan potong;
• rebus 1 liter air, tambahkan 2 sudu cuka, 3 sudu teh garam, 1 sudu gula, beberapa daun laurel, bawang putih, lada hitam ke dalamnya;
• masukkan cendawan tiram cincang ke dalam pengisian, didihkan lagi;
• kurangkan haba dan reneh selama lebih kurang 20 minit;
• beberapa minit sebelum akhir memasak, tambahkan sudu pencuci mulut minyak sayuran;
• cendawan sejuk dan hidangkan dengan bawang segar yang dihiris.

Proses pengawetan biasa:

• Potong 1 kg cendawan yang dikupas dan dicuci menjadi kepingan, tutup dengan air dan bakar;
• didihkan, minumlah dan masak selama kira-kira 10 minit, setelah waktunya berlalu, toskan air;
• sediakan pengasam:
• 2 bawang, potong setengah cincin, tuangkan 2 gelas air sejuk dan bakar;
• tambah 1 sudu garam, 10-14 biji lada hitam dan 3-5 daun laurel;
• semasa air mendidih, tuangkan 60 g cuka.
• tambah cendawan tiram ke perapan, rebus selama 4-5 minit dan angkat dari api;
• tuangkan pengasam cendawan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup rapat.

Seperti yang anda lihat, cendawan ini adalah produk yang hebat: anda boleh menjana wang dengan baik, dan jika atas sebab tertentu penjualan tidak berjalan, maka ia akan menjadi hiasan yang bagus untuk meja anda!

Anda dapat melihat dengan jelas bagaimana cendawan ini ditanam dalam video ini:

Adakah anda menyukai artikel itu? Kongsi dengan rakan anda:

Bagaimana menanam cendawan tiram di rumah? Dengan teknologi tertentu. Maka anda tidak perlu mengeluarkan wang untuk membeli cendawan. Dan boleh dimakan dengan selamat tanpa rasa takut keracunan.

Di mana hendak bermula

Anda selalu perlu memulakan dengan mengenal pengalaman orang lain, untuk mengetahui - mempelajari bahan. Terdapat banyak artikel dan video mengenai menanam cendawan tiram di rumah. Selepas berkenalan, anda akan memerlukan:

Dua bilik. Satu langsung untuk berkembang, yang kedua untuk tempoh inkubasi. Diandaikan bahawa ini akan menjadi satu bilik. Maka perlu untuk memerhatikan rejim suhu dengan ketat dan mengatur tahap kelembapan udara.

• Substrat nutrien.Dijual siap, dibungkus.
• Miselium itu sendiri. Perhatikan tarikh luput.
• Kipas. Rumah tangga yang paling biasa.
• Antiseptik. Gosokkan larutan alkohol atau klorin.
• Sarung tangan getah, pembalut kain kasa untuk wajah, pisau tajam, beg plastik tebal.

Secara semula jadi, anda harus bersabar (proses lebih dari satu hari) dan keinginan untuk merasai cendawan tiram anda sendiri.

cara menanam bawang putih dari mentol

Keperluan untuk premis

Untuk menanam cendawan di rumah, anda perlu memperuntukkan bilik yang berasingan. Ia tidak harus menjadi bilik tidur atau ruang tamu. Ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, gudang, garaj - semuanya sesuai dengan sempurna. Untuk tempoh inkubasi, suhu harus dipertahankan tidak lebih tinggi dari 24-26 ° С, kelembapan udara tidak boleh lebih dari 70%.

Secara berasingan, mesti dikatakan mengenai kebersihan. Basuh setiap sentimeter dengan peluntur tidak berbaloi. Lebih baik merawatnya dengan bom asap sulfur atau hanya memutihkan dinding dengan kapur dengan penambahan sulfat tembaga. Maka tiada acuan luar yang akan menjangkiti miselium.

Syarat utama ialah semua bukaan pengudaraan mesti ditutup dengan jaring halus. Lalat cendawan berusaha untuk terbang ke aroma miselium dan merosakkan keseluruhan idea sejak awal.

Untuk tempoh percambahan dan penuaian, kelembapan di dalam bilik mestilah pada tahap 80-95%, suhu tidak boleh lebih tinggi daripada 18 ° C.

Nasihat. Ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah adalah bilik yang paling optimum. Di tempat-tempat seperti itu, kelembapan selalu tinggi, dan suhu dapat ditingkatkan dengan pemanas biasa.

Menyiapkan substrat untuk cendawan tiram

Sebagai medium nutrien untuk menanam cendawan tiram di rumah, anda boleh menggunakan substrat yang ada, asalkan mengandungi selulosa. Dialah yang memberi makan miselium. Penanam cendawan yang berpengalaman menggunakan habuk papan, cawangan kecil atau serutan. Untuk pemula, yang terbaik adalah menggunakan:

• jerami barli
• sekam biji bunga matahari
• tangkai jagung, daun
• jerami gandum
• sekam soba
• tongkol jagung

Pertama sekali, anda perlu menyusun bahan mentah yang telah disediakan dengan teliti. Jisim mesti bersih dan kering. Kehadiran acuan atau kehadiran hanya bau busuk sudah menunjukkan bahawa bahan mentah tidak sesuai untuk menanam cendawan tiram.

Setelah mengambil jisim, perlu memprosesnya secara termal untuk kebolehpercayaan. Ini akan menyingkirkan bakteria berbahaya, larva serangga, dan pada masa yang sama melembapkannya. Untuk ini, bahan mentah dituangkan ke dalam piring logam, dituangkan dengan air bersih. Panaskan hingga mendidih, rebus selama lebih kurang 40 minit. Kemudian biarkan selama 3 jam.

Kemudian lebihan air disalirkan, dan bahan mentah dimasukkan ke bawah penekan untuk mengeluarkan sisa cecair. Sebagai alternatif, substrat dituangkan ke dalam beg tisu dan digantung.

Sebaik sahaja suhu jisim turun hingga 24-26 ° C, anda boleh mula menanam.

Nasihat. Untuk hasil terbaik, sedikit ragi segar ditambahkan ke bahan mentah sebelum menanam. Kira-kira 50 g setiap 15 kg berat keseluruhan.

cara menanam truffle di rumah

Bahan penanaman

Sangat sukar untuk menyediakan miselium berkualiti tinggi sendiri. Oleh itu, lebih baik membelinya dari kedai benih atau dari penanam cendawan tiram. Berapa gram yang anda perlukan? Pengiraannya sangat mudah. Untuk 10 kg bahan mentah, anda memerlukan kira-kira 400 g miselium.

Pertama sekali, sebelum membeli, anda perlu memeriksa bungkusan dengan teliti dengan bahan penanaman. Bintik-bintik kelabu atau hitam, bau amonia yang berbeza adalah tanda-tanda timbulnya jamur. Miselium ini tidak sesuai untuk ditanam. Warna badan vegetatif kulat mestilah dari kuning terang hingga oren.

Tidak disyorkan untuk memesan bahan penanaman melalui sumber Internet. Sesungguhnya, gambar itu mungkin menunjukkan sesuatu yang sama sekali berbeza dari yang terdapat dalam bungkusan.

Nasihat. Sekiranya miselium dibeli terlebih dahulu, maka mesti disimpan di dalam peti sejuk sebelum menanam, tidak lebih dari 9 hari. Suhu 3-5 ° С adalah yang paling optimum.

cara menanam pokok aprikot dari batu

Momen paling penting

Substrat telah disiapkan, bahan penanaman telah dibeli dan telah dibiarkan selama sehari pada suhu bilik.Kami menarik nafas dalam-dalam, kita boleh memulakan.

Perkara yang paling penting adalah bahawa tidak boleh ada draf sedikit pun di dalam bilik. Spora kulat sangat mudah meruap. Sesak nafas dan kemudian anda dapat menemui cendawan tiram di tempat yang sama sekali tidak sesuai untuknya.

Semua instrumen mesti dibasmi kuman. Pisau, beg ketat, tangan. Anda boleh mencucinya dengan sabun cuci atau lap dengan aseptoline. Tangan juga boleh dilindungi dengan sarung tangan. Mereka juga perlu dirawat dengan antiseptik. Pastikan anda memakai pembalut kain kasa. Pengambilan spora kulat ke dalam paru-paru bukanlah kejadian yang sangat menyenangkan.

Proses itu sendiri:

• Miselium hancur tanpa membuka beg.
• Bahan mentah dituangkan ke bahagian bawah beg plastik yang disediakan.
• Badan vegetatif cendawan tiram dibentangkan di atas dengan lapisan nipis.
• Lapisan diulang hingga ke bahagian atas.
• Begnya diikat rapat.

Agar cendawan tumbuh lebih cepat, disarankan untuk meletakkan bahan penanaman lebih dekat ke dinding beg daripada ke tengah.

Anda boleh melakukannya dengan lebih mudah. Bahan mentah dituangkan ke dalam beg siap, potongan kecil dibuat dengan pisau. Miselium diletakkan di dalamnya, kemudian ditutup.

Nasihat. Jangan ambil pakej besar. Bagaimanapun, cendawan tiram hanya akan tumbuh di luar. Saiz yang paling optimum mengandungi kira-kira 5-8 kg campuran siap.

bagaimana menanam oak dari biji

Tempoh pengeraman

Jadi, beg itu penuh, diikat, menanti nasib mereka. Yang mana? Kehangatan, kegelapan, ketenangan. Bilik inkubasi harus mempunyai suhu tidak lebih tinggi daripada 18-20 ° C. Substrat menjadi sangat panas, badan vegetatif boleh mati. Tidak mungkin pengudaraan bilik, karbon dioksida yang dipancarkan sangat penting untuk percambahan cendawan tiram.

Apa nak buat? Kipas! Menjimatkan hari, membantu menyejukkan beg, tidak membuat draf.

Satu hari selepas peletakan, sayatan yang dibuat sebelumnya dibuka. Sekiranya miselium dilapisi, maka sangat mustahak untuk memotong dengan pisau tajam. Tegak 2-3 cm, mendatar lebar 0,5 cm, jarak di antara mereka ialah 10-12 cm.

Bungkusan tidak boleh dipasang rapat antara satu sama lain. Terdapat ruang kosong sekurang-kurangnya 7-9 cm di antara mereka.

Masa inkubasi bergantung pada varietas, antara 16 hingga 24 hari. Maklumat terperinci boleh didapati dari pengilang, atau dibaca pada bungkusan.

Penting untuk memasuki bilik secara berkala dan memeriksa beg. Kemunculan bintik hitam dan bau yang tidak menyenangkan menunjukkan bahawa alat dan bahan tidak dibasmi kuman dengan cukup. Keadaan normalnya adalah warna yang hampir putih, kandungannya, khas aroma cendawan.

Nasihat. Pemeriksaan dilakukan secepat mungkin. Sebarang cahaya sekarang tidak diinginkan untuk miselium.

Buah pertama. Aspek-aspek penting

Penting untuk tidak melewatkan momen cendawan tiram. Mereka dapat dilihat dengan mata kasar. Pada latar belakang putih - tubercles kelabu. Sementara itu, beg dengan cendawan dipindahkan ke bilik lain, atau keadaannya berubah sama:

• Suhu dikurangkan hingga 10-18 ° C.
• Meningkatkan kelembapan udara hingga 90-95%.
• Mereka meletakkan lampu buatan dengan lampu pendarfluor untuk jangka masa sekurang-kurangnya 8 jam sehari.
• Pastikan pengudaraan bilik. Sekurang-kurangnya 4 kali sehari.

Faktor utama untuk tempoh berbuah pertama adalah kelembapan. Walau bagaimanapun, mustahil untuk menyiram cendawan tiram. Mereka boleh membusuk sebelum mencapai ukurannya. Jalan keluar yang tepat dari situasi ini adalah penyemburan dinding, lantai, penyemburan air ke udara dengan kerap. Berhati-hatilah agar tidak mendapat air pada penutup dan beg cendawan.

Nasihat. Sekiranya cendawan tiram berwarna terang diperlukan, maka suhunya disimpan pada suhu 12 ° C. Untuk mendapatkan topi gelap, suhu dinaikkan hingga 18 ° C.

cara menanam tembikai dengan betul di ladang terbuka

Buah kedua

Selepas tanaman pertama dituai, blok cendawan tidak dibuang! Cendawan tiram menghasilkan hingga 5 penuaian dari satu penanaman. Pemegang cendawan berehat selama kira-kira 12 hari, kemudian menyenangkan dengan bahagian baru rawatan yang sihat. Sangat mustahak untuk tidak mengubah keadaan semasa rehat antara penuaian. Kemudian satu blok dapat berbuah sehingga 4 bulan.

Dan jika tidak ada bilik yang berasingan

Bagaimana menanam cendawan tiram di rumah jika tidak ada bilik yang berasingan? Ia juga sangat mudah! Bilakah ini menghentikan orang Rusia, jika dia perlu? Tidak ada ruang bawah tanah, yang bermaksud tumbuh di tunggul adalah pilihan alternatif sepenuhnya.

Ini memerlukan:

• Tangkai pokok yang tidak beralun licin.
• Bahan penanaman.
• Tempat terpencil di taman dengan keteduhan yang baik.
• Burlap, filem.
• Semangat dialu-alukan.

Kayu mestilah sihat, bebas dari acuan, busuk atau serpihan. Sebaiknya sebelum digunakan tidak lebih dari 10 bulan. Poleshki direndam dalam air bersih selama 3 hari, menekan dengan kuat sehingga tidak melayang.

Kemudian lubang dibuat di pokok, sebaiknya dengan gerudi. Diameternya kira-kira 1-1.5 cm, kedalamannya sekitar 5-7 cm.Bahan penanaman cendawan tiram dituangkan ke dalam, lubang-lubang itu ditutup dengan lumut. Sekiranya tidak ada latihan di tangan, maka mereka hanya memotong bahagian atas batang kayu setebal 5 cm, sapukan badan vegetatif. Potongan gergaji yang dihasilkan diletakkan di atas. Untuk kebolehpercayaan, anda boleh menguatkan struktur dengan kuku.

Prosedur ini dijalankan pada bulan Mac. Sebelum balak ditanam di kebun, mereka dilipat menjadi piramid, ditutup dengan kain goni dan kerajang. Pengudaraan berkala, pemeriksaan berkala untuk pertumbuhan acuan adalah kunci kejayaan. Selepas beberapa ketika, miselium akan mengepang kayu sepenuhnya, rami akan menjadi putih.

Dengan bermulanya cuaca hangat (pertengahan atau akhir Mei), hutan ditanam di kebun. Mereka memilih tempat berlindung: di bawah pokok, pokok anggur, di sebelah utara bangunan. Tangkai dipasang secara menegak, menguburkan 12-15 cm ke tanah. Dedaunan lembap atau biji-bijian barli tua yang direndam boleh diletakkan di bahagian bawah lubang.

Merawat balak hanya dengan menyiram tanah di sekitarnya dengan teliti, jika cuaca kering dan panas.

Tertakluk kepada teknologi, penuaian pertama muncul pada akhir bulan Ogos. Berlangsung hingga pertengahan November bergantung pada keadaan iklim dan cuaca. Untuk musim sejuk, tiang ditutup dengan dahan cemara atau ditutup dengan daun. Sebaik-baiknya birch. Mereka membasmi kuman dengan baik dan tidak membiarkan miselium membusuk.

Sudah tentu, kaedah ini tidak sesuai untuk penanaman cendawan tiram industri, tetapi sangat baik untuk kegunaan rumah. Hasil yang baik dapat diperoleh dengan kos rendah. Satu-satunya negatif adalah musim. Cendawan tiram tidak tumbuh di bawah salji pada musim sejuk.

Nasihat. Tiang seperti itu dengan banyak cendawan tiram dapat menjadi hiasan asli laman web ini. Mereka boleh dimasak kerana terdapat cukup tanah percuma. Terdapat cukup cendawan untuk diri mereka sendiri dan saudara mereka dan untuk dijual.

cara menanam medlar

Beberapa nuansa

1. Semua kerja penanaman cendawan tiram dianjurkan untuk dilakukan dalam pembalut kain kasa. Cendawan mengeluarkan sebilangan besar spora, yang boleh menyebabkan alergi.
2. Semasa menuai, cendawan tiram dipintal dengan tangan dari substrat. Semasa memotong dengan pisau, anda boleh menjangkiti miselium dengan bakteria putrefaktif, maka anda harus melupakan tanaman seterusnya. Akar cendawan yang tersisa juga membahayakan miselium. Sebilangan besar kelembapan hilang melalui mereka.
3. Sekiranya tanda-tanda acuan sedikit pun muncul di salah satu beg, anda mesti segera mengeluarkannya dari bilik supaya selebihnya tidak dijangkiti.
4. Substrat yang dibelanjakan adalah baja yang sangat baik, sangat disayangkan untuk membuangnya ke tong sampah. Mengeluarkannya ke kebun atau mencurahkannya ke kebun adalah keputusan yang tepat. Ngomong-ngomong, sisa-sisa miselium tahun depan dapat memberikan panen cendawan tiram kecil, jika anda mencurahkan campuran di suatu tempat berhampiran takungan atau di bawah pokok.
5. Apabila tumbuh di dalam rumah, dua gelombang buah pertama adalah yang paling produktif. Penanaman tahun kedua dan ketiga adalah yang paling produktif di kawasan hutan.

Menanam cendawan tiram sendiri di rumah adalah perkara yang sangat nyata. Ikuti sahaja arahannya dan nikmati hasilnya!

cara menanam dan merawat barberry

Video: teknologi untuk menanam cendawan tiram