Bagaimana menanam cendawan di balkoni di rumah?

Dihantar oleh: Apa-apa yang berbeza

Bagaimana memulakan perniagaan untuk seorang usahawan? Tidak ada wang, premis, peralatan. Hanya ada gatal keusahawanan dan keinginan untuk "masuk ke dalam orang secepat mungkin." Anda juga dapat mengumpulkan modal awal di rumah. Tidak, bukan germo telefon atau broker bebas, tetapi pekerjaan yang tidak berbahaya - cendawan tumbuh.

Adakah terdapat balkoni? Kemudian turun ke perniagaan. Glasir balkoni, pasangkan almari pakaian dengan rak, bina laci setinggi 20 sentimeter. Jangan lupa membuat paip pengudaraan dengan injap di kabinet, dan letakkan cerek elektrik di bawah - ia akan memanaskan kabinet secara serentak dan mewujudkan kelembapan yang optimum.

Champignon miselium (anak benih) boleh dibeli di kedai khusus untuk tukang kebun. Harganya satu sen, dan satu kilogram cendawan adalah $ 3. Selama setahun, anda akan menerima sehingga 120 kg produk yang menyelerakan - ini adalah 360 USD. Keuntungan, dengan mengambil kira tenaga kerja yang dilaburkan, tolak kos elektrik, baja dan miselium - bersih 300 USD.

Pastikan anda menyisihkan sejumlah dana untuk pengembangan pengeluaran. Beli timbangan, seluar. Bagaimana cara menyediakan substrat untuk menanam cendawan? Berikut adalah resipi untuk anda: 10 kg jerami, 15 kg burung atau baja biasa, 8 kg alabaster. Untuk meningkatkan hasil, tambahkan baja mineral ke substrat pada kadar 10 kg jerami, 200 g urea dan 200 g superfosfat. Semua ini dicampurkan dalam air suam, dan untuk mengekalkan kelembapan berterusan di sisi kotak yang anda tambahkan lumut. Setelah mencampurkan semua komponen dalam substrat, proses penapaian akan bermula dan suhunya akan meningkat hingga 60 - 70 darjah. Proses ini akan berlangsung sekitar tiga minggu, selepas itu substrat akan siap disemai dengan miselium. Pada musim sejuk, lindungi almari pakaian dengan tikar yang terbuat dari selimut atau jerami lama.

Mycelium (miselium) boleh didapati secara komersial untuk kompos dan bijirin. Dalam keadaan balkoni, lebih senang menggunakan miselium bijirin. Proses menyemai miselium semudah menyapu. Ambil segenggam miselium dan taburkannya secara merata di permukaan substrat dan taburkan di atasnya dengan lapisan substrat yang sama tebal 4 - 5 cm. Untuk satu meter persegi kawasan substrat, anda memerlukan 350 gram miselium bijirin.

Dalam tempoh percambahan miselium, kelembapan udara di balkoni anda mestilah dalam lingkungan 80 - 90%. Suhu optimum adalah dalam lingkungan 22 - 27 darjah. Di sinilah anda memerlukan cerek elektrik. Anda hanya perlu mengisinya dengan air dan menghidupkannya. Untuk mengekalkan keadaan suhu dan kelembapan, anda boleh mengatur pemanasan cerek dan sedikit membuka tingkap di balkoni.

Selepas sepuluh hari, apabila miselium sudah tumbuh, tutup permukaan substrat dengan tanah yang disediakan khas. Ia boleh dibuat dari campuran gambut dan kapur dalam nisbah 10: 1. Ketebalan lapisan tanah ini tidak boleh melebihi 4 cm. Empat hari setelah mengisi lapisan selongsong, suhu di dalam bilik dapat diturunkan hingga 15 - 17 darjah. Lembapkan permukaan tanah secara berterusan melalui penyembur konvensional, tetapi elakkan membanjiri substrat dengan air. Ventilasikan balkoni anda dengan kerap, sambil berhati-hati untuk tidak membuat draf.

Tuai sepanjang tahun. Tempoh berbuah adalah 50-60 hari. Kumpulkan cendawan setiap hari. Cendawan harus dipusingkan dengan teliti dari tanah agar tidak merosakkan miselium.Ambil cendawan dengan filem periktoral utuh, cendawan lama dan rosak tidak sesuai untuk dimakan - ada risiko keracunan. Isi lubang yang tersisa dari cendawan yang dibuang dengan tanah dengan teliti. Semua butiran lain boleh didapati dalam literatur yang ada.

Dan petua lain: menjual produk dalam pembungkusan yang indah dengan alamat dan nombor telefon anda. Pembeli lebih bersedia berurusan dengan pembekal yang sudah biasa. Anda boleh melekatkan resipi di beg: apa yang boleh dibuat dari champignons. Sup, bubur dengan cendawan, zrazy, potongan daging. Cendawan boleh dipetik, dikeringkan, dll.

Mula berniaga dengan lebih berani. Wang terletak di bawah kaki anda.

Beritahu rakan anda mengenai artikel dan laman web ini. Cukup tekan butang rangkaian sosial kegemaran anda ...

Terima kasih !!!

Adakah anda menyedari kesalahan dalam teks?

Pilih dengan tetikus dan tekan Ctrl + Enter

Cendawan adalah produk sihat yang juga mempunyai rasa yang sangat baik. Mereka cukup diminati, banyak digunakan dalam memasak sebagai hidangan bebas, juga dalam sup, lauk dan sebagai sebahagian daripada pelbagai sos dan gravies.

Di kedai, cendawan segar kebanyakannya terdapat dalam dua jenis - cendawan tiram dan champignon. Mereka mudah tumbuh secara buatan. Ini dapat dilakukan bukan hanya pada skala industri dengan kadar pengeluaran yang besar. Ternyata adalah mungkin untuk melakukan ini di ruang bawah tanah anda sendiri.

Baru-baru ini, semakin ramai pengguna yang berminat dengan cara menanam champignon di rumah.

Kaedah asas menanam champignon di rumah

Terdapat beberapa cara menanam cendawan. Sebahagian daripadanya sesuai untuk pemilik rumah dan plot tanah mereka sendiri, dan sebahagiannya dapat direalisasikan walaupun di balkoni bangunan bertingkat.

1. Yang pertama adalah miselium di kebun. Tempat untuk itu boleh dilengkapi di rumah hijau atau ruang bawah tanah, mengekalkan suhu yang diperlukan (22-28 darjah) dan kelembapan tinggi (50-60%). Sebuah filem disebarkan di lantai rata, kompos setebal 40 cm dituangkan ke atasnya, kemudian miselium disemai ke dalam lubang dan ditutup dengan lapisan kompos nipis (hingga 5 cm). Selepas itu - penyiraman yang sangat teratur dan banyak. Kelebihan kaedah ini yang tidak diragukan adalah murahnya dan kesederhanaannya. Walau bagaimanapun, terdapat kemungkinan besar jangkitan miselium dengan jangkitan, terutama yang dibawa dari jalan di atas pakaian atau kasut seseorang. Dalam kes ini, seluruh tempat tidur dijangkiti, dan dalam kebanyakan kes tidak mungkin untuk menyelamatkannya. Di samping itu, penuaian harus dilakukan dengan busur rendah, yang akan memberi kesan negatif terhadap keadaan tulang belakang.
2. Kaedah kedua adalah tumbuh di dalam kotak di rak. Nyaman, bersih, kawasan bilik digunakan dengan lebih rasional. Penyiraman miselium seperti itu dilakukan oleh sistem titisan. Oleh kerana penggunaan peralatan khas, kaedah ini memerlukan pelaburan kewangan yang besar, sehingga tidak dapat disebut sebagai yang paling popular.
3. Kaedah ketiga adalah penanaman beg. Kompos yang sudah siap dimasukkan dengan kemas ke dalam beg plastik dan diisi dengan air yang banyak. Di luar bekas, lubang berdiameter sekitar 10 cm dibuat di seluruh perimeter, lebih disukai dalam corak papan kotak, di mana miselium ditanam. Sekiranya tiba-tiba jangkitan masuk ke dalam beg seperti itu, maka dibasmi kuman atau dikeluarkan tanpa membahayakan cendawan yang lain. Ini adalah kelebihan pasti kaedah ini. Kelemahannya adalah keperluan menggunakan kekuatan fizikal semasa mengemas beg.
4. Menanam cendawan di rumah boleh dilakukan walaupun di balkoni. Untuk kaedah ini, terdapat kotak berudara khas yang dilengkapi dengan penutup dan palet. Ia ringan, padat, tetapi mahal. Oleh itu, mereka tidak sesuai untuk menanam cendawan untuk dijual, tetapi untuk keperluan keluarga biasa, beberapa bekas seperti itu boleh dipasang dengan selesa di balkoni atau loggia.
5. Cara yang sangat mudah adalah menanam cendawan dengan briket khas. Mereka dijual siap pakai, yang mengelakkan proses sukar untuk menyiapkan substrat untuk penghuni bandar.Briket berbentuk segi empat atau silinder mengandungi kotoran, gambut, habuk papan dan sekam biji, dicampur dengan baik dan, lebih-lebih lagi, dalam bahagian yang optimum. Mereka diletakkan di dalam bekas atau hanya digantung. Kira-kira 80% hasil panen jatuh pada gelombang 3-4 pertumbuhan pertama, selepas itu briket bekas diganti dengan yang baru. Mahal tetapi sangat bersih, bebas gangguan dan selesa. Perubahan briket yang kerap akan membolehkan anda mendapatkan hasil cendawan yang tinggi.

Penyediaan substrat

Menanam cendawan champignon di rumah tidak mungkin dilakukan tanpa menyediakan substrat berkualiti tinggi untuk miselium. Ini adalah proses yang sukar, apalagi, kerana bau yang tidak menyenangkan, ia hanya dilakukan di udara.

Untuk menyiapkannya, anda memerlukan baja, lebih baik kotoran kuda (jika tidak, kotoran mullein atau burung), jerami gandum atau rai, daun kering atau tangkai jagung, serta kapur, urea, gipsum dan superfosfat. Komposisi dapat sedikit berubah: tanah hitam dan sekam bunga matahari sesuai sebagai tambahan.

Jerami, sebelumnya direndam dalam air, atau bahan organik lain - dicampurkan dengan baja, disiram dengan banyak. Proses pencampuran dan penyiraman yang banyak diulang beberapa kali. Pada masa yang sama, salah satu komponen tambahan yang disenaraikan di atas ditambahkan setiap kali. Selepas itu, kompos perlu dibiarkan selama 20 hari - masa ini sudah cukup untuk "habis".

Penuaian

Buah bermula kira-kira sebulan setengah selepas miselium diletakkan. Cendawan muda dengan keseluruhan filem yang tidak pecah dipintal dengan teliti (jangan dipotong!), Menaburkan lubang dengan tanah.

Tanaman masak dalam gelombang - hingga tujuh kali pada selang waktu dari 4 hari hingga seminggu. Tiga gelombang pertama adalah yang paling produktif. Sehingga 12 kg cendawan dapat dikumpulkan dari satu meter persegi miselium.

Video: Cadangan dan Petua

Nah, pada akhirnya, kami sarankan anda menonton video yang menarik, yang memberikan nasihat dan cadangan praktikal mengenai penanaman champignon di rumah:

Cara menanam cendawan di rumah

Champignon telah menjadi cendawan paling popular dalam beberapa tahun kebelakangan. Di rak pasar raya, mereka dapat dilihat mentah, beku, acar. Dan sebilangan besar hidangan yang boleh disediakan dari cendawan ini tidak terkira banyaknya!

Tetapi populariti champignon dijelaskan bukan hanya oleh penggunaannya yang meluas dalam memasak, tetapi juga oleh ketidaktekalan relatif mereka dalam proses penanaman. Proses ini tidak memakan masa. Tempat ini boleh dipilih secara praktikal dari apa jua jenis - baik tertutup dan terbuka. Cendawan ini ditanam di rumah dan di ruang bawah tanah dan di ladang terbuka. Mungkin, mereka tidak suka hanya tebal. Tetapi di mana mereka merasa bebas dan baik adalah di mana terdapat banyak kotoran dan sampah rumah. Champignon juga terasa enak di bawah lapisan tanah yang longgar.

Walau bagaimanapun, mewujudkan keadaan yang baik untuk cendawan di tempat yang sesuai untuk tukang kebun tidak semestinya begitu mudah. Dan ramai yang berminat dengan soalan - bagaimana menanam cendawan di rumah?

Rata-rata, piring setiap champignon mempunyai kira-kira 16 juta spora. Setiap daripada mereka adalah miselium yang berpotensi. Tetapi agar miselium terbentuk, beberapa syarat mesti dipenuhi. Pertama, angka dari +23 hingga +25 darjah dianggap sebagai nilai suhu terbaik untuk proses ini. Walau bagaimanapun, ini adalah untuk pembentukan. Tetapi untuk pertumbuhan badan berbuah, kondisinya mestilah berbeza - suhunya mesti tetap, tanpa perubahan, dan suhu mesti dijaga dalam lingkungan 15-17'C.

Prasyarat kedua untuk menanam cendawan adalah akses udara segar yang berterusan, sebab itulah mereka sangat menyukai hidupan liar. Malah pencahayaan tidak memainkan peranan sedemikian bagi mereka sebagai pengudaraan yang sangat baik. Dalam kes ini, draf sangat tidak diingini.

Dan syarat penting ketiga, tanpa mengambil kira mustahil menanam cendawan di rumah dengan hasil yang baik, adalah mengekalkan tahap kelembapan yang stabil dengan ketat antara 75 hingga 85%.Ini berlaku untuk semua peringkat perkembangan dan pertumbuhan.

Terdapat statistik berikut: dari satu meter persegi di Rusia, petani mendapatkan 8 kg cendawan, dan di Belanda - 25 kg ... Oleh itu, penanam cendawan kami mula mengadopsi pengalaman orang Belanda. Tetapi sistem rak yang mereka cadangkan untuk dilaksanakan sangat mahal kerana keperluan peralatan mekanik. Oleh itu, jika anda seorang pemetik cendawan amatur dan tidak akan menanam cendawan pada skala perindustrian, gunakan balkoni anda untuk tujuan ini (mestilah bertebat dan berkaca).

Jatuhkan sejenis kabinet dengan rak dan laci setinggi 20 cm dari papan yang tidak diperlukan.Pastikan membuat paip pengudaraan dengan injap di dalamnya. Dan untuk mengekalkan tahap kelembapan yang diperlukan untuk cendawan, pasangkan humidifier (cerek elektrik sederhana dapat disesuaikan untuk tujuan ini).

Seterusnya, anda perlu menutup kotak dengan lumut dan menyediakan campuran nutrien, yang memerlukan 5 komponen:

• kotoran burung - 15 kg;
• jerami - 10 kg;
• membina gipsum halus - 8 kg;
• baja fosforus mineral (superfosfat) - 0.2 kg;
• urea - 0.2 kg.

Larutkan komponen substrat dalam air suam. Dan biarkan masak selama tiga minggu.

Selepas itu, sebarkan miselium bijirin sekata mungkin pada substrat. Dan taburkan lagi dengan substrat, buat lapisan setebal 4 cm. Gunakan nisbah berikut - 350 g miselium setiap 1 sq. luas meter campuran nutrien. Setelah seminggu setengah dari saat percambahan miselium, perlu meletakkan lapisan selongsong di atasnya - lapisan 4 cm campuran gambut dan kapur dalam bahagian 10: 1. Selepas lima hari di balkoni, anda perlu menurunkan dan sentiasa mengekalkan suhu pada 17 darjah. Jangan lupa tentang penyiraman juga, bumi tidak boleh kering. Dalam kes ini, tempoh berbuah adalah sekitar dua bulan, sementara penuaiannya sepanjang tahun.

Kompos untuk tumbuh cendawan

Untuk menuai tanaman yang lumayan, anda perlu menyediakan campuran nutrien (substrat) yang baik untuk cendawan.

Komposisinya mungkin berbeza, tetapi kami akan memberikan pilihan yang paling popular:

• baja kuda (atau kotoran ayam) - 300 kg;
• jerami - 100 kg;
• mineral (kalsium sulfat hidrat) - 8 kg;
• kapur - 5 kg;
• urea - 2 kg;
• superfosfat - 2 kg.

Perkadaran ini sesuai untuk miselium dengan luas 3 meter persegi, dan anda sudah menyesuaikannya agar sesuai dengan ukuran anda.

Sediakan substrat di luar rumah. Pra-mengisi jerami dengan air dan biarkan selama 24 jam, kemudian letakkan dengan kotoran kuda di lapisan dalam tumpukan 1.5 x 1.5 x 1.2 m. Di setiap lapisan jerami, anda mesti terlebih dahulu menambahkan superfosfat dan urea, dan kemudian kapur dan gipsum .

Menanam champignon: miselium

Untuk penanaman cendawan ini, bukan penyebaran spora (seperti yang terjadi di alam liar) yang digunakan, melainkan kaedah vegetatif - dengan bantuan potongan tisu cendawan. Sekiranya anda ingin menanam cendawan anda, misalnya, di negara ini, anda memerlukan miselium. Apa yang disebut "anak benih cendawan" ini boleh dibeli atau ditanam sendiri. Pilih kaedah yang sesuai untuk anda. Perkara utama ialah miselium sihat, steril, tanpa kerosakan pada mata.

Untuk menumbuhkannya, celupkan bahagian badan buah cendawan dengan pinset ke dalam tabung uji dengan salah satu jenis agar. Tutup rapat dengan kain kasa atau bulu kapas dan hantar ke termostat selama 14 hari, mengekalkan suhu pada +24 darjah sepanjang masa. Kultur stok yang dihasilkan kemudian ditransplantasikan ke dalam piring Petri, mengekalkan suhu stabil + 2'C hingga inokulasi.

Pada masa akan datang, balang kaca yang sudah disterilkan digunakan. Letakkan bijirin rebus di bahagian bawahnya, dan sebarkan miselium di atasnya. Hantarnya kembali ke termostat sehingga bijirin benar-benar ditumbuhi miselium.Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, penting untuk selalu menjaga suhu + 24'C yang baik dan memberi perhatian khusus kepada kemandulan, agar larva perosak dan patogen pelbagai penyakit tidak masuk ke miselium.

Tumbuh champignon di ruang bawah tanah

Ya, cendawan ini juga ditanam di ruang bawah tanah dengan beg! Walaupun kaedah ini terkenal dengan cendawan tiram, beberapa tahun kebelakangan ini secara aktif digunakan untuk menanam cendawan.

Ia menarik dengan minimum biaya bahan (tidak perlu membeli bekas), dan juga memungkinkan Anda untuk melawan jangkitan dengan relatif mudah - beg yang dijangkiti disinfeksi atau dibuang, sementara yang lain tetap tidak terkena bakteria. Tetapi pada peringkat awal, anda masih perlu bekerja keras. Pada masa yang sama, jika anda menyediakan kompos dengan betul, mempunyai bahan penanaman yang berkualiti dan membuat iklim mikro yang diperlukan di ruang bawah tanah, anda boleh yakin dengan hasil yang tinggi!

Untuk menanam cendawan dalam beg, lebih baik memilih pori dua atau dua liang. Meadow champignon, Hauser A15, Somycel 512 juga sesuai. Varieti ini boleh dipanggil bersahaja dan cukup sederhana dari segi penjagaan, sementara anda akan berpuas hati dengan petunjuk hasil.

Jadi, pertama, tentukan bilik. Ruang bawah tanah (almari, bilik bawah tanah) bagus kerana lembap, gelap, sejuk, dan pada masa yang sama tidak ada turun naik suhu secara tiba-tiba, yang mana champignon tidak begitu disukai. Walau bagaimanapun, jangan lupa tentang syarat penting lain:

• lantai mesti diperbuat daripada konkrit;
• pengudaraan harus sangat baik, sementara penting untuk mengurangkan kemungkinan draf;
• untuk menyesuaikan tahap kelembapan, semburkan lantai / rak dengan pistol penyembur;
• untuk menetapkan suhu yang baik untuk pertumbuhan cendawan (15-17 darjah di atas sifar), pemanas atau penghawa dingin boleh digunakan;
• sebelum menanam cendawan, adalah mustahak untuk membasmi kuman di ruangan bawah tanah (merawatnya dari acuan dan pelbagai parasit), dan kemudian menguduskannya dengan teliti;
• anda memerlukan pencahayaan lebih daripada champignon, jadi satu bola lampu biasa di bawah siling akan mencukupi.

Untuk penanaman ruang bawah tanah, disarankan untuk menyediakan substrat dari komposisi berikut:

• baja kuda - 15 kg;
• tanah hitam - 6 kg;
• jerami - 3 kg;
• mullein - 2 kg;
• sekam bunga matahari - 2 kg.

Campurkan semua komponen ini dengan teliti, isi dengan banyak air. Waktu memasak boleh berbeza dari tiga hingga empat minggu (20-28 hari). Suhu substrat semasa penapaian boleh mencapai +50 (dan bahkan +80) darjah. Walau bagaimanapun, untuk menanam cendawan di ruang bawah tanah, suhunya tidak boleh lebih dari + 25'C. Sekarang keringkan campuran tanah, menyebarkannya ke lapisan nipis.

Kemudian semuanya mudah - isikan beg ke bahagian paling atas, kemas isi dengan baik. Isi dengan air untuk mencapai kandungan kelembapan maksimum campuran.

Buat "kotak papan" pada beg - dalam urutan ini (untuk mengelakkan pecah beg), buat lubang dengan ukuran sekitar 10 cm. Kemudian letakkan miselium di setiap sel yang terbentuk.

Cara menanam cendawan di luar rumah

Sebilangan besar ladang yang menanam cendawan ini di OG bergantung pada penjualan. Di sini, kos bahan untuk peralatan khas tidak dapat dielakkan, yang sama sekali tidak diperlukan bagi penanam cendawan yang terlibat dalam aktiviti seperti ini di peringkat amatur.

Di samping itu, penanaman di luar dilakukan dengan baik di kawasan di mana tempoh bebas fros melebihi 6 bulan. Terdapat komplikasi lain berbanding kaedah bawah tanah. Di tempat tidur kebun biasa, lebih sukar untuk melindungi cendawan daripada turun naik suhu secara tiba-tiba yang boleh merosakkan cendawan. Adalah memalukan kehilangan sebahagian besar hasil panen kerana fros, setelah meluangkan masa dan kerja anda. Kemungkinan pelbagai penyakit juga meningkat kerana terdapat banyak parasit di kawasan lapang.

Walau bagaimanapun, jika anda tidak mempunyai ruang bawah tanah yang baik, dan anda tidak berniat menyerahkan cendawan anda, maka mari kita bincangkan bagaimana menanam champignons di negara ini dan, secara umum, kawasan terbuka. Di sini pilihan varieti sangat luas sehingga mata mengalir! Ngomong-ngomong, varieti coklat sesuai, yang jarang ditemui.

Kaedah ini agak tidak biasa, kerana zucchini perlu ditanam bersama dengan cendawan. Oleh itu, pertama sekali, gali tanah dan pupuk dengan baja (anda boleh menggunakan kotoran lembu dan kuda). Jadikan rabung selebar satu setengah meter. Tanam anak benih labu dan bentuk sejenis rumah hijau kecil untuknya - pasang busur logam, tutupnya dengan kerajang. Tambahkan miselium di antara semak zucchini yang terlalu banyak. Seterusnya, beri tumpuan kepada melembapkan tanah. Dengan pendekatan yang betul, anda tidak hanya akan mendapatkan cendawan, tetapi juga zucchini!

Di pondok musim panas, lebih mudah untuk membentuk miselium pada substrat buatan. Mungkin kaedah ini kelihatan lebih diterima oleh anda. Pertama, keluarkan sekitar 25 sentimeter lapisan bumi di tempat yang diperuntukkan untuk menanam cendawan. Buat katil cembung, tetapi lebih sempit daripada pada kes pertama (lebar satu meter sudah cukup). Cairkan larutan karbasi 0,5% dan sapukan ke tanah. Kemudian letakkan lapisan 20 cm campuran nutrien yang telah disediakan di atasnya. Untuk mengelakkan miselium mengering di rabung, buat kanopi. Kemudian tunggu suhu substrat 25 darjah pada kedalaman 5 sentimeter, buat telaga kemas dan masukkan miselium di dalamnya. Sekiranya anda menggunakan miselium biji-bijian, lakukan seperti berikut - hamburkannya ke permukaan tanah, letakkan lapisan campuran nutrien 3 cm di atasnya, dan kemudian ketatkannya.

Sekarang anda tahu bagaimana menanam cendawan di rumah, di ruang bawah tanah dan di padang terbuka, anda hanya perlu mengira kekuatan anda, memilih kaedah yang paling sesuai untuk anda dan mula berniaga. Dan hasil yang baik tidak akan lama datang!

Bagaimana untuk menikmati rasa masakan cendawan kegemaran anda tanpa membelanjakan wang untuk tanaman luar negara yang mahal? Jawapannya menunjukkan diri - tumbuh cendawan sendiri! Baca dalam artikel kami mengenai selok-belok menanam dan merawat cendawan.

Champignon adalah cendawan yang paling banyak ditanam di dunia. Proses menanam cendawan tidak memerlukan banyak masa, dan sebagai gantinya anda mendapat tambahan yang lazat dan mudah untuk hidangan utama dan makanan ringan yang sihat. Anda boleh menanam cendawan hampir di mana sahaja, di dalam dan di luar rumah, perkara utama adalah memerhatikan tahap suhu dan kelembapan yang diperlukan. Kami akan memberitahu anda mengenai selok-belok lain dalam menanam dan merawat cendawan di bawah.

Syarat untuk menanam cendawan champignon

Secara semula jadi, sukar untuk mencari tempat di mana cendawan tidak berakar. Tidak ada, kecuali mungkin di kawasan hutan lebat. Cendawan ini tumbuh di mana-mana: di hutan lembap, dekat badan air, di kawasan pergunungan, padang pasir, di padang rumput, dan bahkan secara tidak sengaja di kebun atau kebun sayur. Tetapi lebih kerap daripada itu, cendawan yang tidak diperlukan dapat dilihat di timbunan kotoran, berhampiran tempat pembuangan sampah isi rumah dan semula jadi. Bentuk miselium yang terpisah dekat dengan tempat tinggal manusia, di sebelah kandang ternakan dan di bawah tanah yang longgar. Pinggan satu cendawan mengandungi lebih dari 16 juta spora, masing-masing adalah miselium yang berpotensi dan seluruh keluarga kulat.

Secara keseluruhan, lebih daripada 200 jenis champignon diketahui, di antaranya sekitar 50 digunakan dalam penanaman cendawan.

Namun, apa yang tumbuh dengan baik di alam liar tidak selalu berakar pada keadaan "rumah hijau". Untuk pembentukan miselium, suhu optimum adalah 23-25 ​​° C, tetapi untuk pertumbuhan badan buah, lebih baik mengekalkan suhu persekitaran dalam lingkungan 15-17 ° C. Syarat wajib kedua adalah pengudaraan yang baik, tetapi tanpa draf dan perubahan suhu.Champignon memerlukan udara segar, kadang-kadang bahkan merugikan pencahayaan, kerana ia boleh tumbuh dalam kegelapan. Tetapi tahap kelembapan pada tahap perkembangan kulat yang berbeza mestilah stabil dan berkisar antara 75 hingga 85%.

Menyiapkan kompos untuk menanam cendawan

Untuk pertumbuhan dan pengembangan cendawan, anda boleh menyediakan campuran nutrien dari pelbagai komponen. Sangat penting untuk memasak dengan betul substrat untuk tumbuh cendawan dan pada masa yang sama amati semua bahagian. Jika tidak, penuaian yang banyak mungkin tidak dijangka. Lebih kerap daripada yang lain, komposisi yang dijelaskan di bawah digunakan untuk menanam champignons.

Untuk 100 kg jerami, ambil 2 kg urea dan jumlah superfosfat yang sama, 8 kg gipsum dan 5 kg kapur. Kemudian masukkan 300 kg kotoran kuda. Jumlah substrat yang ditentukan cukup untuk meletakkan miselium di kawasan seluas 3 m. M. Sediakan campuran nutrien di luar rumah, rendam jerami selama 24 jam, dan kemudian susun secara berlapis dengan kotoran dalam timbunan kecil. Dimensi timbunan: panjang dan tinggi - 1,5 m, lebar - 1,2 m. Tambahkan urea dan superfosfat ke setiap lapisan jerami dan campurkan keseluruhan campuran dengan baik. Kemudian masukkan plaster of Paris dan kapur.

Kotoran ayam boleh digunakan sebagai alternatif kotoran.

Substrat yang terlalu masak siap untuk penanaman cendawan dalam 20-25 hari.

Ada satu lagi kaedah menanam cendawan di katil terbuka. Pilih lokasi di bawah naungan rumah anda, berhampiran pagar, atau di bawah pokok. Gali lubang selebar 1 m dan kedalaman 40-50 cm dan tutup dengan plastik. Tuangkan kompos yang sudah reput ke dalamnya dan masukkan miselium. Kemudian tutup dengan lapisan selongsong dan letakkan kanopi kecil polietilena lut di atas katil mini, atau tutup tempat tidur dengan jerami. Dari tempat tidur kebun kecil seperti itu, dapat mengumpulkan hingga 3 kg cendawan.

Di ladang terbuka, champignon secara praktikal tidak ditanam - mereka masih membina bangsal atau rumah hijau untuk mereka

Sekiranya anda merancang tumbuh champignons untuk dijual, maka jumlah campuran yang dituai perlu ditingkatkan. Jadi, untuk 1000 kg jerami, 700-800 kg kotoran ayam, 50-60 kg gipsum dan kira-kira 1000 meter padu air harus diambil. Jisim ini disimpan selama 25-30 hari, dan kemudian anda boleh mula menanam miselium.

Apa yang harus menjadi miselium cendawan

Di alam liar, champignon berkembang biak dengan spora, dan untuk penanaman, potongan tisu cendawan individu dapat digunakan (iaitu, cendawan dapat disebarkan secara vegetatif). Setiap orang yang ingin menanam cendawan di laman web ini mempunyai dua pilihan untuk memperoleh miselium yang diinginkan: beli miselium untuk tumbuh cendawan dan cari sendiri atau tumbuh di rumah. Sudah tentu, lebih mudah dibeli, tetapi anda tidak akan tahu dalam keadaan apa miselium ditanam, lebih-lebih lagi, anda perlu membayar lebih banyak untuk pembelian miselium siap pakai. Oleh itu, lebih kerap "anak benih cendawan" ditanam sendiri. Untuk melakukan ini, sama ada spora ditaburkan, atau ia diasingkan dari badan kulat yang berbuah. Berikut ini digunakan sebagai medium nutrien untuk menanam cendawan:

• agar-agar wort - untuk pembuatan substrat ini, 1 l bir wort dan 20 g agar-agar agar digunakan. Bahan-bahan dicampur dan dimasak sehingga jeli larut sepenuhnya. Campuran panas dituangkan ke dalam tabung uji, mengisinya 1/3, dan disapu dengan kapas. Selepas itu, campuran disterilkan selama 30 minit pada suhu 100 ° C di bawah tekanan 1.5 atmosfera. Kemudian tiub dipasang pada sudut sehingga substrat sebanyak mungkin menguat;
• agar-agar lobak merah - 400 ml ekstrak lobak merah dan 15 g agar-agar harus diambil untuk setiap 600 ml air. Untuk menyediakan ekstrak lobak merah, anda perlu memotong sebilangan kecil sayur ini dan mencampurkannya dengan air dalam nisbah 2: 5, kemudian rebus selama 30-40 minit dan tapiskan;
• agar oat - untuk penyediaan komposisi ini, tepung oat, air dan agar dipilih dalam nisbah 30/950/15 ml. Campuran direbus selama 1 jam, kacau sekali-sekala. Kemudian ditapis.

Kadar pertumbuhan miselium mungkin tidak sama, sehingga dapat ditanam secara berurutan

Walau apa pun, miselium mesti rosak, steril dan sihat.

Teknologi untuk menanam cendawan di ruang bawah tanah (dalam beg)

Sebelum menjalankan "perniagaan cendawan", anda harus mencari ruang untuk tumbuh cendawan... Tempat yang hampir sesuai untuk membiakkan budaya ini adalah bilik bawah tanah, pantri atau almari. Ia gelap, lembap, sejuk dan tidak ada perubahan suhu secara tiba-tiba.

Keperluan ruang bawah tanah:

• bahan lantai - lantai di bilik bawah tanah mestilah konkrit, bukan tanah;
• pencahayaan - satu lampu di bawah siling, dipasang untuk kemudahan anda, sudah cukup;
• pengudaraan - sistem pengudaraan mesti disetel dengan baik dan berfungsi secara aktif sepanjang tempoh penanaman cendawan. Cendawan tumbuh dengan buruk di bilik apak dengan pergerakan udara yang minimum. Di samping itu, substrat nutrien sering mengeluarkan karbon dioksida, sehingga cendawan praktikal tidak tumbuh. Jangan lupa untuk mengelakkan draf;
• suhu dan kelembapan - untuk pertumbuhan dan penyulingan cendawan, suhunya harus dijaga pada suhu 15-17 ° C; untuk ini, penghawa dingin atau alat pemanas harus digunakan. Dan anda dapat mengatur kelembapan dengan menyemburkan lantai atau rak dari botol penyembur dan ditayangkan.

Mereka yang terlibat secara serius dalam penanaman cendawan biasanya membahagikan bilik bawah tanah menjadi dua bahagian - untuk "penyulingan" badan buah dan pengeraman badan buah pada substrat. Tetapi selalunya, cendawan bercambah pada rak yang dipasang secara menegak di atas yang lain.

Apabila ditanam di ruangan bawah tanah, anda dapat menuai hingga 6-8 gelombang tanaman

Untuk menanam cendawan di dalam rumah, anda boleh menyediakan substrat mengikut resipi berikut:

• baja kuda - 2000 kg;
• jerami - 50 kg;
• urea - 5 kg;
• ammonium sulfat - 8 kg;
• superfosfat - 5 kg;
• kapur - 7.5 kg.

Rendam jerami selama sehari di dalam air suam di dalam bekas yang mudah. Selepas itu, letakkan secara berlapis, bergantian dengan kotoran kuda. Anda harus mempunyai 6-8 lapisan. Taburkan setiap lapisan dengan air suam. Selepas 3-4 hari, campurkan substrat yang dihasilkan dan tambahkan sedikit urea dan superfosfat ke dalamnya. Selepas 3-4 hari, campurkan jisim lagi dan tambah mineral lagi. Ulangi proses ini 4-5 kali, tambah kapur untuk kali terakhir.

Anda dapat memahami bahawa kompos itu "masak" dengan warna coklat muda dari pupuk kandang dan hilangnya bau ammonia. Ini biasanya berlaku pada hari ke-25-30.

Kemudian anda boleh memulakan tumbuh cendawan dalam beg atau di rak. Untuk 1 meter persegi substrat yang disediakan, anda perlu menambahkan 500 g miselium kompos atau 400 g spora bijirin champignon. Tanam miselium dalam lubang (hingga 5 cm) pada jarak 20 cm antara satu sama lain. Spora boleh tersebar di permukaan. Dalam tempoh ini, kelembapan di dalam bilik mestilah 75-90%, dan suhu tidak boleh lebih rendah daripada 27 ° C.

Selepas 10-15 hari, filamen cendawan akan muncul di permukaan substrat. Mereka perlu ditutup dengan campuran gambut, batu kapur dan tanah (dalam nisbah 5: 1: 4) dan tunggu 3-5 hari lagi. Selepas itu, anda harus menurunkan suhu bilik hingga 12-17 ° C dan menunggu penuaian.

Cendawan pertama tumbuh dalam 3-4 bulan. Mereka mesti dilepaskan sementara bahagian bawah penutup masih ditutup dengan filem keputihan, dan piring coklat belum kelihatan. Setiap cendawan, berpusing dengan teliti, angkat dari tempatnya dan taburkan lubang dengan tanah. Buah berlangsung selama 1-2 minggu.

Teknologi untuk menanam cendawan di negara ini (di rumah hijau, di kebun)

Sekiranya anda tidak dapat mengatur penanaman cendawan di ruang bawah tanah, maka anda boleh berpindah ke laman web ini. Tumbuh champignon di rumah hijau ini juga merupakan kaedah yang cukup popular untuk mendapatkan hasil panen cendawan yang bermanfaat ini. Filem, polikarbonat, rumah hijau berkaca dan rumah panas sesuai untuk tumbuh.Oleh kerana cendawan yang suka teduh perlu dilindungi dari sinar matahari langsung, bahagian dalam dinding rumah kaca sering ditutup dengan kapur atau tanah liat.

• Rumah hijau paip plastik DIY

  Anda telah lama mengimpikan rumah hijau kecil di rumah negara anda - pastikan anda membaca bahan kami.

• Membina rumah hijau termos: arahan langkah demi langkah

  Bina rumah hijau termos dan tuai tuaian yang tidak pernah terjadi sebelumnya dari pelbagai jenis sayur-sayuran dan buah-buahan.

Untuk penanaman rumah hijau, substrat yang lebih sederhana disediakan:

• 100 kg rumput atau jerami;
• 50 kg baja;
• 3 kg plaster;
• 300 g superfosfat;
• 300 g urea;
• 300-400 liter air.

Resipi untuk menyediakan substrat tidak berbeza dengan yang dijelaskan di atas. Miselium harus ditanam dengan tangan yang bersih atau dengan sarung tangan untuk mengelakkan pencemaran dengan jangkitan dan bakteria. Miselium ditanam dalam pola papan centang pada jarak 25-30 cm antara satu sama lain. Dia berakar dalam 15-20 hari. Dalam tempoh ini, bekalan udara maksimum ke bilik harus dijamin, dan apabila "laba-laba" miselium putih muncul di permukaan substrat, ditaburkan dengan campuran cip gambut dan dolomit dengan nisbah 3: 1 atau dengan lapisan bumi setebal 5 cm.

Lebih baik menanam cendawan di kebun di bawah naungan tanaman atau bangunan lain.

Setelah menggunakan lapisan selongsong, bekalan udara berkurang sehingga badan berbuah tidak terbentuk di dalam tanah. Selepas 7-8 hari, rumah hijau diventilasi secara aktif, mengurangkan kelembapan hingga 70%. Anda boleh menuai hasil tanaman dalam 7-10 hari lagi.

Paling cara mudah menanam cendawan - di Taman. Banyak jenis champignon sesuai untuk percambahan luaran, termasuk jenis coklat yang lebih jarang. Tetapi pilihan ini berbahaya kerana dengan perubahan suhu dan fros secara tiba-tiba, kebanyakan cendawan boleh mati. Di samping itu, persekitaran ini dikuasai oleh pelbagai parasit dan agen berjangkit.

Rabung biasanya terbentuk dengan lebar tidak lebih dari 1.5 m. Keanehan kaedah penanaman ini terletak pada penanaman secara bersamaan anak benih sumsum dan miselium cendawan. Sebagai permulaan, ketika menggali tanah, 20 kg kotoran kuda atau lembu diperkenalkan ke dalamnya. Kemudian anak benih zucchini ditanam di tempat tidur, busur dipasang dan filemnya diregangkan, membentuk rumah hijau kecil. Apabila anak benih mula tumbuh, miselium diperkenalkan dengan teliti di antara semak. Perkara utama adalah sentiasa membasahi tanah dan tidak lama lagi anda akan mendapat panen berganda - zucchini dan cendawan.

Miselium di negara ini juga dapat terbentuk pada substrat buatan. Untuk melakukan ini, lepaskan lapisan atas tanah hingga kedalaman 25 cm. Tempat tidur dibuat selebar 1 m. Kemudian tanah dirawat dengan larutan karbasi yang lemah (0,5%), dan lapisan substrat nutrien dengan ketebalan kira-kira 20 cm diletakkan di atas. Tempat tidur terbentuk cembung, dan di atasnya memasang kanopi yang melindungi miselium dari kering. Apabila suhu substrat pada kedalaman 5-7 cm mencapai 25-26 ° C, lubang kecil dibuat di dalamnya, di mana miselium diletakkan. Miselium biji-bijian dapat tersebar di permukaan tempat tidur taman, ditutup dengan lapisan substrat setebal 3 cm dan diketatkan.

Menanam cendawan di rumah (di balkoni)

Kadang-kadang "pemetik cendawan rumah" menggunakan yang istimewa peralatan untuk menanam cendawan... Tetapi ini hanya relevan bagi mereka yang merancang untuk terlibat secara serius dalam penanaman dan penjualan cendawan. "Amatur" selalunya menanam sebilangan cendawan untuk keperluan peribadi mereka di balkoni. Cukup mudah untuk melakukan ini:

• sayu dan melindungi balkoni;
• pasangkan kabinet kecil dengan rak dan bina laci setinggi 20 cm;
• lengkapkan paip pengudaraan dengan injap di kabinet, dan letakkan cerek elektrik atau pelembap di bawah - mereka akan mengekalkan tahap kelembapan yang diperlukan;
• untuk penyediaan substrat, gunakan 10 kg jerami, 15 kg kotoran ayam, 8 kg alabaster. Untuk meningkatkan hasil, tambahkan 200 g urea dan 200 g superfosfat. Kacau komposisi dalam air suam, dan "lindungi" kotak dengan lumut;
• substrat akan "matang" dalam masa 3 minggu. Selepas itu, anda boleh menambah miselium;
• untuk penanaman balkoni, gunakan miselium bijirin. Sebarkan pada permukaan substrat secara merata dan taburkan lapisan komposisi yang sama tebal 4-5 cm di atasnya. Untuk setiap 1 meter persegi kawasan substrat, tambahkan 350 g miselium;
• 10 hari selepas percambahan miselium, tutup dengan campuran gambut dan kapur dalam nisbah 10: 1. Ketebalan lapisan tidak boleh melebihi 4-5 cm;
• 4-5 hari setelah mengisi lapisan selongsong, turunkan suhu udara balkoni hingga 17 ° C. Lembapkan permukaan tanah dengan air;
• tempoh berbuah cendawan adalah 50-60 hari, dan penuaian dapat dilakukan sepanjang tahun.

Untuk menanam cendawan di rumah, anda boleh menggunakan kotak khas dengan pengudaraan.

Penanaman champignon memungkinkan bukan sahaja untuk selalu menggunakan produk sederhana dan bersahaja untuk tujuan masakan, tetapi juga menjual lebihannya. Oleh itu, ini adalah idea yang bagus baik bagi penggemar makanan ringan pedas, dan bagi mereka yang akan menjadikan perniagaan cendawan sebagai perniagaan mereka..