Pembersihan hidrolisis oven apa itu: jenis mana yang lebih baik, katalitik atau wap, hidrolisis untuk oven

Pembersihan ketuhar hidrolisis - apakah itu dan bagaimana ia berfungsi

Kaedah lain untuk membersihkan bahagian dalam ketuhar adalah hidrolisis, atau pembersihan wap dari ketuhar. Apa ini? Kaedah ini melibatkan penggunaan reagen khas yang disebut cecair hidrolisis. Ia dituangkan ke dalam dulang titisan dan oven menyala. Wap yang dihasilkan secara beransur-ansur mula mengendap di dinding dan membawa kepada pelembutan deposit lemak. Selanjutnya, terdapat penyaliran lemak semulajadi ke dalam kuali dengan cecair.

PENTING!

Dengan pencemaran yang teruk, kaedah ini tidak mencukupi, dan pembersihan terakhir harus dilakukan secara manual.

Pembersihan wap adalah kaedah pembersihan ketuhar ketiga yang paling berkesan

Syarat utama untuk oven moden yang dilengkapi dengan fungsi pembersihan hidrolisis adalah untuk membuat permukaan dari enamel tahan asid berkualiti tinggi untuk mengelakkan lemak masuk ke dalam peranti.

Kelebihan dan Kekurangan Pembersihan Wap

Mengetahui apa itu - membersihkan ketuhar dengan wap, membolehkan anda menonjolkan kelebihan dan kekurangan kaedah ini. Mereka juga perlu dipertimbangkan ketika memilih oven baru untuk dapur. Kelebihan kaedah ini adalah:

• kesederhanaan kaedah;
• kos rendah;
• pelaksanaan proses tanpa menggunakan reagen agresif;
• prosedur pembersihan berlaku pada suhu rendah, yang membolehkan anda menjaga permukaan ketuhar.

Sekiranya tidak ada dulang untuk menuangkan air, anda boleh menggunakan pinggan tahan panas

Kelemahan proses ini adalah:

• keperluan menggunakan kain atau span untuk menghilangkan lemak yang dilembutkan;
• pembersihan diri elemen tambahan;
• ketidakupayaan untuk membuang lemak lama.

Cara menjalankan pembersihan hidrolisis dengan betul

Proses pembersihan hidrolisis ketuhar, yang disebut AquaClean atau AquaSmart, berlaku dalam beberapa peringkat:

1. Semua elemen tambahan, seperti dulang pembakar, rak, pengikat, mesti dikeluarkan terlebih dahulu.
2. Selanjutnya, mod yang diperlukan dipilih pada panel kawalan dan kitaran diatur dengan sokongan teknologi tersebut.
3. Jumlah cecair yang diperlukan dituangkan ke dalam dulang atau lubang khas di bahagian bawah ketuhar.
4. Selepas akhir proses pengewapan, biarkan oven sejuk sedikit dan bersihkan permukaannya dengan kain lembut dan bersih.

UNTUK PENGETAHUAN ANDA!

Model tungku anggaran tidak selalu dilengkapi dengan dulang khas untuk air, jadi di dalamnya proses pembersihan wap dapat dilakukan dengan menuangkan cairan ke dalam piring tahan panas, yang dipasang di parut.

Kaedah tradisional melibatkan penggunaan bahan kimia rumah tangga dan tangan anda sendiri

Pembersihan ketuhar pirolitik - apa itu

Cara seterusnya untuk membersihkan bahagian dalam ketuhar adalah proses pembersihan pirolisis. Apa ini? Intipati kaedah ini terletak pada nama itu sendiri, kerana dalam terjemahan dari bahasa Yunani "pesta" bermaksud "panas", dan "lisus" bermaksud "reput". Dengan kata lain, teknologi ini disebut penguraian terma, kerana bahagian dalam ketuhar mesti dipanaskan hingga sekurang-kurangnya 450 ° C untuk membuang sisa lemak. Di bawah pengaruh suhu tinggi, semua sebatian organik terbakar dengan pembentukan abu, yang hanya dikeluarkan dari oven dengan kain setelah ia sejuk.

Bahkan pencemaran yang paling teruk dapat diatasi dengan pirolisis

PENTING!

Proses pirolisis hanya mungkin dilakukan pada model elektrik, kerana peranti gas tidak dapat memanaskan di atas 250 ° C.

Kelebihan dan kekurangan kaedah

Kaedah ini juga mempunyai sejumlah kelebihan yang tidak ternilai, yang berdampingan dengan kekurangan. Mereka harus dipertimbangkan jika anda ingin menjadi pemilik oven dengan pembersihan pirolisis. Kelebihan kaedah ini adalah:

kecekapan tinggi

Apabila memilih kaedah membersihkan ketuhar mana yang lebih baik, pirolisis dengan yakin mengambil kedudukan utama, kerana melalui teknologi ini adalah mungkin untuk menyingkirkan bahan pencemar yang paling tua dan kuat;
fleksibiliti, yang membolehkan penyingkiran semua jenis plak;
membersihkan seluruh kawasan ketuhar, yang sangat penting untuk membuang kotoran di tempat-tempat di mana, dengan kaedah lain, hanya diperlukan pembersihan manual; Oven untuk pembersihan pirolisis dilengkapi dengan gelas tahan panas khas

Oven untuk pembersihan pirolisis dilengkapi dengan gelas tahan panas khas

tidak perlu menggunakan bahan kimia isi rumah, selepas itu terdapat plak dan bau yang tidak menyenangkan yang mempengaruhi kualiti makanan.

Kelemahan kaedah pembersihan ini dapat dipertimbangkan:

• kos teknologi pirolisis yang lebih tinggi, yang disebabkan oleh penggunaan jenis keluli tahan panas dan kaca tempered khas untuk menahan suhu tinggi;
• tempoh proses pembersihan, yang boleh berlangsung hingga 2 jam;
• penggunaan kuasa, nilainya bergantung pada tahap pencemaran, tetapi secara purata berbeza dari 4 hingga 7 kV;
• keperluan untuk perabot di sekitarnya, yang juga mesti menahan suhu yang lebih tinggi;
• kehadiran bau yang tidak menyenangkan. Ketuhar yang dilengkapi dengan fungsi pirolisis mempunyai penapis khas untuk menangkap bau, tetapi dengan pencemaran yang berat, mereka mungkin tidak dapat mengatasi tugas yang diberikan.

Ketuhar gas tidak mempunyai fungsi pirolisis, kerana tidak dapat memanaskan hingga suhu yang diperlukan

Cara menggunakan pirolisis dengan betul

Agar proses pembersihan pirolisis berkualiti tinggi, sejumlah peraturan harus dipatuhi, yang juga menjamin keselamatan orang lain selama prosedur:

Sebelum ini, anda harus mengeluarkan dulang dan parut dari ketuhar, yang tidak dirancang untuk keadaan suhu seperti itu.
Semasa memilih model tertentu, anda harus memperhatikan kehadiran fungsi kunci pintu, yang harus diaktifkan ketika suhu meningkat hingga 200 ° C.
Kami mengesyorkan membersihkannya sekurang-kurangnya sekali sebulan untuk mengelakkan penumpukan karbon yang ketara. Banyak dapur moden dilengkapi dengan pemangkin khas yang menentukan tahap pencemaran dan memberitahu pemiliknya tentang keperluan pembersihan.

PENTING!

PENTING!

Walaupun terdapat penyumbatan pada model yang murah, pemanasan kaca yang ketara diperhatikan, jadi disarankan untuk tidak membiarkan anak-anak dekat dapur semasa pembersihan.

Semasa pembersihan pirolisis, jauhkan anak-anak dari dapur, kerana pintu boleh menjadi sangat panas

Bagaimana nak guna

Prosedur itu sendiri dijalankan secara automatik setelah memulakan fungsi secara manual. Sebelum memulakan pilihan ini, keluarkan semua item tambahan, iaitu: loyang, rak dawai, panduan dan bahagian penarik yang cacat apabila terkena keadaan suhu tinggi.

Sebilangan pengeluar menghasilkan komponen yang terbuat dari bahan tahan panas, sehingga memudahkan penggunaan sistem pembersih sehingga tuan rumah tidak perlu menghabiskan masa untuk membuang unsur asing.

Penting!

Sebelum menggunakan mod pembersihan diri, keluarkan semua peralatan memasak dari ketuhar untuk membiarkan keadaan yang tidak dijangka.

Pembersihan pirolitik bertahap terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Penilaian pencemaran, pemilihan program yang paling sesuai dan pengaktifan fungsi;
2. Apabila suhu mencapai 300 darjah, pintu terkunci untuk mengelakkan terbakar.Sistem kawalan mengelakkan kecederaan dan memastikan keselamatan sepenuhnya untuk kanak-kanak dan orang dewasa;
3. Pada akhir prosedur, apabila suhu di dalam ketuhar turun hingga 200 darjah, kunci secara automatik dibuka;
4. Buka ketuhar dan tunggu sehingga peranti sejuk sepenuhnya;
5. Sisa yang bertukar menjadi abu dikeluarkan dengan kain lembut atau berus;
6. Peranti siap untuk operasi selanjutnya, kelihatan seperti unit baru;
7. Dulang pembakar, rak dan aksesori lain boleh dikembalikan.

Sekiranya memasak di dalam ketuhar dilakukan secara berkala, prosedur ini harus digunakan setiap minggu.

Langkah keselamatan

Pematuhan dengan peraturan standard akan membantu memperpanjang umur unit dapur dan memastikan penggunaan yang selamat untuk semua ahli keluarga.

Semasa menggunakan pirolisis, anda mesti mengikuti cadangan ini:

1. Ketuhar digunakan dengan ketat untuk tujuan yang dimaksudkan - untuk memasak. Pengeringan cendawan, ramuan dan premis dilarang sama sekali;
2. Ia dikontraindikasikan untuk menutup dinding bawah dan dalam kabinet dengan aluminium foil;
3. Dulang pembakar tidak boleh diletakkan di bahagian bawah, seketika boleh merosakkan enamel dan mencegah peredaran udara berkualiti tinggi;
4. Dilarang meletakkan pinggan di pintu terbuka;
5. Bukaan pengudaraan tidak boleh disekat.

Kesihatan pengguna dan keselamatan penggunaan unit bergantung pada pematuhan senarai peraturan ini.

Kebaikan dan keburukan jenis pembersihan

Pirolisis adalah yang paling mahal dan paling berkesan. Pada suhu pemanasan yang tinggi (hingga 600 ° C), hanya timbunan abu yang tersisa dari sebarang pencemaran, yang hanya dapat dibersihkan dengan kain. Tetapi ini memerlukan kos tenaga yang tinggi - rangkaian mesti dirancang sekurang-kurangnya 6 kW. Semasa proses, bau tidak menyenangkan muncul dan bilik memerlukan pengudaraan berkualiti tinggi. Pemanasan pintu yang berlebihan boleh menyebabkan luka bakar. Kos opsyen adalah dalam kurungan harga "di atas purata".

Untuk memahami pembersihan ketuhar mana yang lebih baik - pemangkin atau hidrolisis, perlu mempertimbangkan kelebihan dan kekurangannya.

Pembersihan pemangkin dilakukan dengan menggunakan lapisan berpori khas yang berfungsi sebagai pemangkin dan mengandungi tembaga, kobalt, serium oksida dan mangan. Proses ini terdiri daripada tiga peringkat utama:

1. Mulakan program automatik.
2. Apabila dipanaskan hingga 200 ° C, tindak balas kimia bermula, di mana lemaknya pecah menjadi air dan jelaga.
3. Penyingkiran sisa bahan setelah disejukkan.

Prosesnya selamat, boleh berlaku semasa memasak dan tidak memerlukan penggunaan tenaga tambahan. Walau bagaimanapun, lapisan khas direka untuk sebilangan kitaran dan memerlukan penggantian keseluruhan panel secara berkala. Beberapa pengeluar pergi menemui pengguna dan membuat panel dua sisi - setelah tarikh luput, anda boleh menjadikannya terbalik.

Pembersihan ketuhar hidrolisis adalah kaedah terbaik untuk memastikan ketuhar dapur anda bersih. Ia ringkas, murah dan selamat. Walaupun "helper" tidak dilengkapi dengan sistem automatik khas, ia selalu dapat disusun dengan menggunakan wap dan deterjen biasa. Antara kelemahannya ialah penggunaan beberapa usaha dan penggunaan bahan kimia yang sukar dicuci. Untuk mengurangkan intensiti pencemaran dan melindungi permukaan dalaman dari masuknya lemak, anda perlu menggunakan penutup, kerajang dan penutup roti.

Kebaikan dan keburukan pembersihan hidrolisis

Kaedah hidrolisis mempunyai beberapa kelebihan yang berbeza:

1. Keserbagunaan. Kaedah hidrolisis sesuai untuk membersihkan semua ketuhar. Hanya kaedah penyingkiran noda tradisional yang mempunyai fleksibiliti ini. Tetapi hidrolisis mempercepat proses pembersihan.
2. Pembersihan serentak setiap permukaan. Steam mempengaruhi semua bahagian ketuhar, serta dulang pembakar, kuali dan peralatan lain.Ini membolehkan anda segera mengeluarkan minyak dari permukaan dalaman dan periuk dan kuali.
3. Keterlaluan. Untuk membersihkan ketuhar, tuangkan dan panaskan air. Dalam kes lain, anda perlu membeli alat khas. Dan jika kita bercakap mengenai ketuhar dengan permukaan pemangkin, maka alat ini jauh lebih mahal.
4. Keselamatan. Ketuhar dibersihkan dengan campur tangan manusia yang minimum.
5. Kesan lembut pada permukaan. Pada suhu 90 darjah, kedua-dua bahagian dalam atau pinggan yang dipasang, yang ditujukan untuk ketuhar, tidak rosak.

Kelemahan kaedah hidrolisis termasuk hakikat bahawa pembersihan tersebut memerlukan masa yang lama. Untuk melembutkan bekas kotoran dengan secukupnya, selalunya perlu memanaskan ketuhar selama 10 minit atau lebih. Ketuhar membersihkan lebih cepat dengan kaedah pemangkin dan pirolitik. Tempoh pendedahan wap bergantung kepada:

• tahap pencemaran;
• ciri-ciri agen pembersih yang ditambahkan ke dalam air;
• ciri-ciri bintik.

Kaedah hidrolisis tidak menolong jejak lemak yang degil. Dalam kes ini, anda perlu menjalankan prosedur ini beberapa kali untuk melembutkan semua noda yang degil.

Sebagai tambahan, jika bahan kimia digunakan dalam proses pembersihan, bau busuk yang berterusan. Dalam kes ini, anda perlu menjalankan tudung dengan kekuatan maksimum. Kelemahan yang serupa adalah ciri kaedah pirolitik, kerana, dalam keadaan tertentu, asap dapat terjadi di dapur.

Pirolisis, hidrolisis atau pemangkin - yang mana lebih baik?

Jadual perbandingan pembersihan ketuhar

Setiap jenis pembersihan mempunyai kelebihan dan kekurangan tersendiri.

Semasa membuat pilihan yang memihak kepada teknologi tertentu, anda harus mempertimbangkan:

• berapa kerap peranti itu akan digunakan;
• segmen harga apa yang boleh diterima;
• apakah kualiti bahan yang digunakan;
• Adakah penting untuk mengotomatisasi sepenuhnya proses atau membenarkan pembersihan manual kecil;
• apakah kekuatan pendawaian;
• ada tudung yang kuat di rumah.

Model pirolisis lebih mudah jika ada peluang untuk membeli peralatan mahal, wayar dengan kekuatan sekurang-kurangnya 600 W dipasang, dapur dilengkapi dengan tudung yang kuat.

Hidrolisis tidak memerlukan penggunaan tenaga yang besar, kemungkinan terbakar tidak termasuk. Kaedahnya agak mudah dan menjimatkan, tetapi kerja manual tambahan diperlukan untuk membuang sisa lemak yang dibakar.

Sekiranya keutamaan adalah menjimatkan wang, maka kompor gas dengan jenis pemangkin pembuangan kotoran lama akan menjadi pilihan terbaik, walaupun peralatan jenis ini kurang berfungsi daripada ketuhar elektrik. Pemangkin sesuai untuk penggunaan dapur yang kerap dan akan memudahkan penyingkiran minyak dan noda lama.

Seberapa baik ketuhar pirolisis

Sekiranya kita membandingkannya dengan kereta, maka ini adalah Mercedes premium.
... Ini bukan hanya mengenai kos tinggi ketuhar pembersih pirolitik.

Agar mereka berfungsi dengan kapasiti penuh, kualitinya mesti sangat tinggi, yang bermaksud jangka hayat operasinya cukup lama.

Baja digunakan untuk mereka yang berkualiti tinggi, yang tidak takut suhu tinggi dari pendedahan yang berpanjangan. Ruang dalam ketuhar ditutup dengan enamel tahan panas, dan semua komponen adalah barang berteknologi tinggi.

Sebagai contoh, ketuhar elektrolux dengan pembersihan pirolitik mempunyai 4 gelas tahan panas yang dapat menahan beban suhu seperti itu dengan mudah. Selain itu, mereka dilengkapi dengan sistem penyejukan permukaan luaran.

Penting!
Prosedur ini harus dilakukan sekiranya kanak-kanak dan haiwan peliharaan tidak ada di dalam bilik. Keselamatan penggunaan dijamin oleh:

Keselamatan penggunaan dijamin oleh:

• sistem pengunci pintu automatik;
• sensor suhu yang sangat sensitif, karbon monoksida;
• sistem yang menghalang pencucuhan deposit lemak di ruang pembakaran;
• penapis gris pada pemanggang konvektor.

Teknologi moden mempunyai penampilan yang menarik dan mahal, yang menjadikannya perhiasan dari dapur mana pun

Tidak kira sama ada masakan restoran yang mahal atau buatan sendiri

Jenis pembersihan ketuhar lain - kebaikan dan keburukan

Selain yang disenaraikan, terdapat jenis oven pembersih lain. Mereka mempunyai kebaikan dan keburukan. Mari pertimbangkan dengan lebih terperinci agar anda dapat memilih pilihan yang tepat untuk kediaman anda secara lebih sedar.

Terdapat cara lain untuk mencapai kebersihan yang sempurna.

Enamel untuk pembersihan ketuhar dengan mudah - apa itu dan mengapa ia perlu mendapat perhatian

Sekiranya anda tidak suka membersihkan permukaan berminyak, perhatikan ketuhar dengan enamel yang mudah dibersihkan. Untuk melakukan ini, kami mencadangkan untuk belajar dengan lebih terperinci apa itu, supaya anda dapat mengetahui kelebihan model tersebut.

Ketiadaan liang tidak akan membiarkan minyak masuk ke dalam lapisan

Ciri-ciri proses

Ciri utama kaedah pembersihan ini adalah penggunaan lapisan khas yang tidak mempunyai liang pada permukaan dalaman alat semasa proses pengeluaran. Struktur bahan tidak membenarkan penyerapan lemak.

Kotoran mudah dilap

Arahan pembersihan

Untuk menghilangkan kotoran yang dihasilkan, anda mesti menggunakan kain lap biasa. Apabila minyak dan jelaga muncul di permukaan, ia hanya dihapuskan. Hasilnya adalah penjimatan masa yang signifikan, tetapi semua kerja dilakukan secara manual.

Anda memerlukan kain untuk membersihkan

Jangka hayat salutan sedemikian terhad. Rata-rata, setelah lima tahun, panel sisi harus diganti dengan panel baru.

Pembersihan ketuhar tradisional - apa itu dan apa kelebihan utama

Kurangnya fungsi pembersihan diri mengurangkan kos ketuhar dengan ketara. Kaedah tradisional digunakan untuk membersihkan ketuhar ini. Marilah kita memikirkan dengan lebih terperinci tentang apa itu dan cara apa yang dapat digunakan.

Bahan kimia dan span yang berbeza digunakan untuk pembersihan

Ciri-ciri proses

Ciri khas kaedah ini adalah keupayaan untuk membuang bahan pencemar yang paling sukar tanpa menggunakan elektrik. Ini mengurangkan kos bukan sahaja kos awal ketuhar, tetapi juga operasi seterusnya.

Pelbagai pilihan akan membolehkan anda memilih komposisi yang betul

Dengan melepaskan penggunaan elektrik, anda harus menghabiskan masa anda. Grid dan palet akan dibersihkan secara berasingan dari bahagian dalam. Di samping itu, produk yang dipilih dengan tidak betul boleh menyebabkan kerosakan mekanikal pada permukaan.

Ubat-ubatan rakyat sangat diminati

Arahan pembersihan

Mengetahui kaedah pembersihan ketuhar yang ada, ramai yang percaya bahawa pilihan tradisional masih lebih baik. Cara pembersihan dilakukan bergantung pada produk yang dipilih.

Untuk mendapatkan hasil berkualiti tinggi, anda harus:

• keluarkan semua rak dan dulang dari ketuhar;
• sapukan komposisi ke permukaan yang akan dirawat. Sekiranya berbentuk semburan, semburkan ke permukaan. Sekiranya dalam keadaan cair atau dalam bentuk gruel - sebarkan dengan teliti di sepanjang dinding, bahagian bawah ketuhar, serta pada loyang dan rak dawai;

Semburkan di permukaan untuk dibersihkan

• tunggu masa yang diperuntukkan;
• basuh komposisi sehingga bersih.

Span logam dan keras harus digunakan dengan sangat berhati-hati

Jenis utama pembersihan diri

Pertimbangkan jenis enamel pembersih dari simpanan lemak.

Pembersihan pemangkin

Ciri utama jenis ini adalah:

• Dinding ketuhar ditutup dengan lapisan tipis enamel dan bahan khas (tembaga, mangan atau cerium oksida).
• Lapisan enamel dipenuhi dengan liang yang mengandungi zarah pemangkin, penguraian deposit lemak yang dipercepat ke dalam air dan karbon berlaku.
• Proses pemangkin berlaku pada suhu yang cukup rendah (140-200 darjah).
• Kelebihan pembersihan pemangkin: didapati bukan hanya pada gas, tetapi juga di dalam ketuhar elektrik, proses pembersihan itu sendiri berlaku semasa memasak, yang tidak memerlukan penggunaan tenaga tambahan.

Kelemahannya termasuk penggunaan jangka pendek panel pemangkin (kira-kira 300 jam), ia mesti diganti, enamel khas hanya meliputi sebahagian ketuhar, pintu sama sekali tidak ditutup dengan enamel, harganya sangat tinggi.

Pembersihan pirolitik

Ini adalah pembersihan yang paling agresif, tetapi juga paling berkesan. Semasa pembersihan tersebut, sisa lemak di dalam oven habis sepenuhnya pada suhu 500 darjah, membentuk abu.

Dalam proses ini, pintu oven dikunci sehingga lemak habis sepenuhnya. Kelebihan pembersihan pirolisis ialah keseluruhan oven dibersihkan.

Kekurangan - kos tambahan untuk kabel kuasa dan elektrik. Beberapa pengeluar Barat telah membuat sistem pembersihan pirolisis bertingkat pada suhu 250 darjah.

Pembersihan hidrolisis

Secara harfiah, membersihkan oven dengan stim pada suhu tinggi. Prinsip operasi - air dituangkan ke dalam loyang dan dipasang di dalam ketuhar di bahagian paling bawah.

Program yang diperlukan dihidupkan selama setengah jam, oven memanaskan hingga 90 darjah dan lemak terlarut mengalir ke dinding ke atas loyang. Sisa boleh dihapuskan dengan span lembap.

Kelebihannya adalah ketersediaan kaedah yang mencukupi; ia boleh digunakan tanpa program khas. Minus - kaedahnya hanya boleh digunakan jika ketuhar digunakan secara tidak teratur. Lemak lama tidak dapat dikeluarkan dengan cara ini.

Jangan gunakan bahan dan agen pelelas untuk membersihkan - ini boleh menyebabkan permukaan oven tidak dapat digunakan. Jadikan peraturan untuk mengelap oven yang telah disejukkan dengan span dan detergen setelah setiap memasak. Dan anda tidak memerlukan kaedah pembersihan yang rumit.

Kebaikan dan keburukan pemangkin pemangkin

1. Setelah memahami apa itu pembersihan pemangkin, kami dapat menonjolkan ciri positif utamanya:
2. bermula secara automatik semasa memasak;
3. menjimatkan masa dan tenaga anda;
4. sesuai digunakan di mana-mana ketuhar (elektrik dan gas);
5. secara praktikalnya tidak meningkatkan kos peralatan;
6. enamel pemangkin mempunyai kualiti yang sama dalam model dari pengeluar yang berbeza;
7. Ketuhar sedemikian dihasilkan oleh hampir semua pengeluar, jadi anda boleh membeli jenama kegemaran anda dengan fungsi ini dengan mudah.

• Sudah tentu, fungsi ini mempunyai kelemahan tertentu:
• ia kurang berkesan daripada pirolisis;
• melibatkan pembersihan bahagian bawah ketuhar, pintu dan loyang secara manual;
• memerlukan sikap berhati-hati terhadap plat yang boleh ditanggalkan, tidak tahan dengan sentuhan kain kasar atau serbuk kasar;
• apabila produk tenusu atau manis dimakan, enamel khas akan kehilangan khasiatnya;
• memecahkan lemak dengan berkesan hanya dengan penggunaan ketuhar secara berkala;
• memerlukan penggantian pinggan bersalut khas secara berkala.

Dengan mempertimbangkan semua perincian yang dipertimbangkan, kita dapat menyimpulkan bahawa teknik seperti ini sangat sesuai untuk suri rumah yang sering menggunakan ketuhar dan tidak mempunyai kemampuan atau keinginan untuk membeli model oven yang mahal dengan fungsi pirolisis.

Kadang-kadang pengeluar tidak memasang panel khas di dinding sebelum menjual, dan mereka hanya meletakkan di dalam peranti bersama dengan parut dan dulang - ini juga harus diperhatikan.

Kelebihan dan kekurangan

1. Pembersihan pemangkin mempunyai kekuatan berikut:
2. semua proses kimia berlaku secara automatik di bawah pengaruh suhu tinggi dan pemangkin di liang-liang enamel;
3. adalah mungkin untuk mengurangkan penggunaan tenaga, kerana pembersihan dilakukan secara langsung semasa memasak;
4. untuk tubuh manusia, pembersihan pemangkin sama sekali tidak berbahaya;
5. sedikit meningkatkan kos ketuhar.

Mengenai keburukan, ia adalah seperti berikut:

• perlu mencuci lembaran penaik, pemanggang, rak dawai secara manual;
• permukaan bawah dan dalaman tidak dirawat dengan lapisan enamel, jadi permukaannya juga harus dibersihkan secara manual;
• produk manis dan tenusu cepat merosakkan lapisan pelindung di dinding sisi;
• memecahkan lemak dengan berkesan hanya dengan penggunaan berterusan;
• ada keperluan untuk mengganti plat setelah 4-5 tahun beroperasi, kerana mereka kehilangan harta benda.

Cadangan penggunaan

1. Agar dari masa ke masa, pembersihan katalitik tidak kehilangan kelajuan dan kecekapannya dalam membelah lemak, perlu diperhatikan cadangan berikut:
2. jaga permukaan pemangkin dengan baik, enggan menggunakan span keras untuk membersihkan lemak setelah pengoksidaan;
3. jika gula secara tidak sengaja masuk ke permukaan pemangkin semasa memasak, ia harus dibersihkan dengan cara klasik, iaitu dengan menggunakan detergen lembut dan span lembut;
4. untuk pembersihan manual, bahan pencuci kasar boleh ditinggalkan sepenuhnya, kerana akan merosakkan enamel.

Harus diingat bahawa lemak yang banyak dibakar sepenuhnya setelah beberapa kitaran pembersihan, oleh itu, setelah pemangkinan pertama, anda tidak harus segera memegang kain untuk membuang lemak secara manual.

Sistem pembersihan ketuhar

Pirolitik

Inti pirolisis adalah pembakaran sebarang pencemaran organik pada suhu tinggi (hingga 500 ℃). Sistem pirolitik dianggap paling dipercayai dan berkesan, kerana semua permukaan dalaman (termasuk kaca pintu dan kipas perolakan) dibersihkan, dan setelah satu putaran operasi ketuhar dalam mod pembersihan diri, yang tinggal hanyalah sapu jelaga yang telah diselesaikan.

Pirolisis (dari Yunani kuno πῦρ - api, panas dan penyelesaianσις - penguraian, pereputan) - penguraian termal sebatian organik tanpa udara

Menurut ulasan pengguna, kelemahan ketuhar pirolitik termasuk:

• kos tinggi (dibenarkan oleh kualiti dan ketahanan bahan);
• kehadiran bau yang tidak menyenangkan semasa pembakaran deposit organik;
• penggunaan tenaga yang tinggi (ketuhar tersebut hanya elektrik, dan pembersihan dilakukan sebagai kitaran operasi yang berasingan dan memerlukan hingga 7 kW).

Baca lebih lanjut mengenai pembersihan ketuhar pirolitik dalam artikel ini.

Pemangkin

Pada oven pemangkin, dindingnya mempunyai lapisan khas (berpori dan kasar pada sentuhan) yang mengandungi oksidan kimia: cerium dioksida, mangan, kobalt, tembaga oksida. Bahan-bahan ini masuk ke dalam tindak balas yang dipercepat dengan lemak dan menguraikannya menjadi karbon (jelaga) dan air.

Pada ketuhar pemangkin, pembersihan diri berlaku semasa proses memasak. Reaksi kimia pemecahan lemak bermula pada 140 ℃, dan mencapai kecekapan maksimum pada 200 ℃

Lemak yang terkumpul di dinding oven memecah menjadi karbon dan air setiap kali oven digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan, iaitu semasa memasak. Bahan cemar sisa diserap oleh sorben khas dengan zarah nano. Ketuhar pemangkin mempunyai kelebihan yang jelas dari sistem pembersihan, tetapi juga beberapa ciri khas penggunaan:

• permukaan bawah dan dalam pintu mesti dibersihkan dengan tangan, kerana tidak dilapisi dengan sebatian pemangkin;
• panel dengan enamel yang menyerap minyak harus diganti (atau dibalikkan ke sisi lain, jika dua sisi) setiap 4-5 tahun - selama ini, pengoksidaan secara beransur-ansur kehilangan sifatnya;
• lebih baik menggunakan ketuhar dengan kerap, kerana sejumlah besar lemak mungkin tidak larut dalam satu masa;
• berhati-hati agar tidak ada produk manis atau tenusu di panel, kerana ia menyebabkan kemerosotan lapisan (oleh itu, bahagian bawah tidak ditutup dengan sebatian pemangkin).

Hidrolisis

Hidrolisis adalah penguraian deposit lemak dan organik lain di bawah pengaruh air, lebih tepatnya, wap air.

Semasa hidrolisis pembersihan ketuhar, pembubaran dan pelunakan kotoran berlaku kerana terciptanya kesan mandi wap di dalam ruang kerja

Wapnya lembut dan tidak merosakkan lapisan oven yang diemail. Deposit yang dilembutkan lebih baik dikeluarkan dari permukaan dalam, tanpa memerlukan penyental yang kuat dan usaha yang kuat. Banyak ketuhar moden mempunyai fungsi pembersihan wap automatik, tetapi walaupun tidak ada dalam model anda, anda boleh membuat syarat yang diperlukan untuk mengukus sendiri.