Bagaimana merawat kuali besi tuang?

Petua Penjagaan

Setelah memproses kuali baru, anda mesti mematuhi peraturan merawatnya. Ia adalah seperti berikut:

1. Selepas memasak, lebih baik memindahkan makanan panas ke hidangan lain.
2. Pastikan membersihkan besi tuang dengan teliti dari sisa makanan dan bilas tanpa bahan pencuci.
3. Lap kering dan letakkan di tempatnya.

Pinggan tidak boleh lembap semasa penyimpanan, disarankan untuk membasuhnya dengan kain kering dari semasa ke semasa. Semasa menggunakan bahan pencuci yang keras, sifat-sifat yang tidak melekat mungkin hilang, sehingga produk dapat diminyaki lagi. Pinggan besi tuang sangat dipercayai dan jika anda tahu cara menyimpan kuali dengan betul, ia boleh disajikan selama-lamanya.

Penting untuk diingat bahawa memanggang tidak hanya bermanfaat untuk peralatan memasak baru. Prosedur ini disarankan untuk dilakukan sekiranya makanan yang dibakar tetap ada di atas kuali

Sekiranya produk kasar boleh digunakan, pinggan mesti dibakar, kemudian lapisan minyak mesti terbentuk.

Bagaimana membersihkan kuali di rumah?

Walaupun penampilannya tidak menarik, karat, sekurang-kurangnya pada tahap awal penampilan, tidak akan banyak merugikan. Tetapi, tentu saja, anda perlu membersihkan kuali. Bagaimana cara melakukannya di rumah? Secara semula jadi, dengan bantuan alat improvisasi yang dapat dijumpai di hampir semua rumah.

Di antara kaedah yang popular, sayur biasa diminati, yang boleh didapati di setiap peti sejuk. Kentang mentah berfungsi dengan baik pada simpanan berkarat ringan.

Campuran cuka dan air 1: 1 akan membantu menghilangkan lapisan yang lebih tebal - kuali direndam di dalamnya selama 3-4 jam. Selepas penuaan, garam kasar dicampurkan dengan minyak sayuran, dan dinding pinggan dilap dengan campuran ini.

Tetapi cara yang paling terkenal adalah pencernaan. Dia adalah yang paling kompleks, tetapi universal. Pencernaan akan membantu menghilangkan bukan sahaja karat, tetapi juga jelaga, simpanan karbon, segala yang merosakkan dinding pinggan mangkuk. Untuk pencernaan, campuran sabun dobi dan lem pejabat digunakan. Sabun memerlukan bar keseluruhan, 100 g cukup lem. Semua ini larut dalam air, kuali diletakkan di dalam larutan (perlu direndam secara keseluruhan), dan dimasak selama kira-kira 4 jam dengan api kecil. Setelah memasak sedemikian, semua simpanan karbon dan karat dapat dengan mudah dikeluarkan dengan span pencuci pinggan biasa.

Adakah terdapat banyak karat, dan telah menembus secara mendalam? Kertas pasir dan cola akan membantu

Pepsi, Coca - tidak begitu penting, kedua-dua minuman mengandungi asid fosforik, iaitu, menghilangkan karat. Segera, dinding diproses dengan kertas pasir, setelah dibersihkan, kuali benar-benar direndam dalam cola, cairan tersebut didihkan dan dimatikan

Pinggan tidak dikeluarkan dari cola sehingga sejuk.

Setelah setiap kaedah pembersihan, kuali dibasuh dengan sempurna dengan air, disapu dengan tuala kering dan mesti dinyalakan dengan minyak.

Pencegahan kakisan dan penjagaan kuali besi tuang

Sebarang pinggan mangkuk memerlukan sikap berhati-hati dan bertanggungjawab. Sekiranya, setelah memasak, kuali dicuci dengan buruk, tidak membasuhnya sehingga kering dan meletakkannya di dalam almari, maka tidak menghairankan bahawa tidak lama kemudian karat akan muncul di dalamnya.

Jangan simpan kuali di tempat yang lembap. Selepas mencuci, peralatan mesti dikeringkan dengan teliti dan kemudian disimpan untuk simpanan.

Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, anda mesti mengikuti beberapa peraturan:

Sebelum penggunaan pertama, kuali dikalsinasi

Ini menjadikannya lebih kuat, makanan tidak akan melekat di dinding, dan lebih mudah mencucinya.
Setelah mencuci, kuali harus disapu dengan baik dengan tuala kapas yang lembut, dan dibiarkan di udara terbuka selama beberapa waktu agar pengudaraan dan kering lebih baik.
Penting: dandang harus dibersihkan sebaik sahaja selesai memasak. Maka anda tidak perlu bermain-main dengan serpihan makanan kering dan merosakkan permukaannya dengan pengocokan keras.
Jangan gunakan agen agresif dan span besi: ia memusnahkan lapisan tidak lekat

Sponge dapur biasa dan sabun cair tanpa bau cukup untuk pembersihan yang berkesan.
Tidak digalakkan memperhatikan ejen anti karat yang diiklankan. Kesemuanya mengandungi bahan berbahaya yang hanya memperburuk keadaan. Lebih baik menggunakan kaedah "nenek".
Hanya bintik-bintik berkarat yang baru kelihatan, dikeluarkan dengan jus bawang atau kentang mentah.

Peraturan penjagaan harian

Penjagaan harian hanya boleh dibincangkan jika alat memasak besi tuang digunakan setiap hari.

Sekiranya nyonya rumah mempunyai banyak kuali yang dia gunakan mengikut mood dan keperluannya, adalah penting untuk memastikan penyimpanan peralatan besi tuang yang betul

Enamel bersalut

Kuali dan kuali yang ditutup dengan lapisan enamel sangat baik untuk mendidih dan rebusan dalam jangka masa yang lama. Lapisan enamel melekat dengan kuat pada besi tuang, agar tidak merekah atau menghancurkannya, peraturan penjagaan berikut harus dipatuhi:

• jangan meletakkan pinggan panas di bawah air sejuk;
• jangan bersihkan dengan serbuk pelelas;
• setelah mengeluarkan makanan, air suam dituangkan ke dalam piring sejuk, sabun ringan ditambahkan, dibiarkan selama 20-60 minit, dibasuh dengan span, dikeringkan;
• jika makanan yang dibakar tidak meninggalkan, kuali dituangkan dengan air, sabun cair dan sesudu soda ditambah dan direbus selama beberapa minit.

Lapisan Enamel kurang diperlukan untuk dijaga daripada besi tuang biasa

Penting untuk tidak memotongnya, tidak merobek sisa-sisa yang terbakar dengan pisau, tunggu sehingga mereka melembutkan di dalam air sendiri. Pendedahan yang terlalu agresif menyebabkan penipisan lapisan enamel secara beransur-ansur, pinggan mangkuk kehilangan penampilannya, tetapi bukan sifatnya

Tanpa penutup

Kelebihan utama kuali besi tuang adalah lapisan minyak yang terbentuk di permukaan, yang menghalang makanan daripada terbakar. Semasa pergi, tugas utama adalah menjaga impregnasi ini. Oleh itu, diperlukan untuk mengendalikan peralatan memasak besi tuang seperti berikut:

• keluarkan makanan dari kuali sebaik sahaja dimasak;
• jangan kupas serpihan makanan dengan pisau, pelelas, mesh logam;
• jangan gunakan pelarut gris yang kuat untuk pinggan;
• jangan rendam kuali dengan air sabun untuk masa yang lama;
• jangan rebus air dengan sabun.

Besi tuang adalah bahan berliang. Semakin kerap anda memasak di dalam kuali, semakin baik dindingnya berkilat. Sekiranya penggorengan digunakan secara berkala, jangan gunakan bahan kimia yang agresif semasa mencuci, jangan simpan di bilik yang lembap, tidak perlu minyak dengan minyak setelah mengelap.

4 cara untuk mengepal kuali besi tuang dengan betul

Inti dari teknik ini adalah memanaskan alat memasak besi tuang ke suhu ketika minyak industri mula membakar, membentuk asap dan jelaga. Prosedur ini dijalankan secara berperingkat menggunakan rawatan di rumah.

Berkumur dengan garam meja

Arahan mengenai cara membakar kuali baru yang terbuat dari besi tuang atau aluminium di sebuah apartmen:

Lakukan langkah berjaga-jaga terlebih dahulu dengan membuka tingkap di dapur. Jika tidak, asap minyak akan menyebabkan keracunan isi rumah.
Tuangkan sekotak garam kasar ke bahagian bawah kuali sejuk.
Kemudian hidupkan dapur.
Kacau garam meja hingga coklat muda.
Sekarang matikan oven, biarkan pinggan sejuk.
Setelah membuang garam bekas, bersihkan permukaannya dengan bersih dengan tisu tandas tebal.

Penting! Ambil langkah berjaga-jaga. Garam panas, jika terkena kulit, membakar muka dan mata.

Rawatan minyak

Untuk melakukan semuanya dengan betul pada tahap ini, kuali dirawat dengan minyak untuk menembak. Teknik ini akan membolehkan mengisi struktur berpori besi tuang dengan filem yang kuat

Prosedur ini dilakukan dengan memerhatikan langkah berjaga-jaga:

Bahagian bawah pinggan ditutup dengan lemak sayuran - bijan, biji rami, bunga matahari

Lard, minyak masak akan berjaya.
Semasa pemanasan, tuangkan permukaan produk dengan berhati-hati dengan sudu berlubang.Manipulasi berlangsung tidak lebih dari 20 minit

Lemak, masuk ke dinding, mengisi liang besi tuang. Dinding bekas menjadi licin dan berkilat.

Oleh itu, kuali di rumah memperoleh lapisan yang tidak melekat. Inilah yang menghalang makanan melekat semasa memasak.

Perhatian! Lemak yang dipanaskan cenderung memercik. Jangan keluarkan kuali dari api sehingga sejuk

Minyak panas menimbulkan risiko terbakar darjah 2.

Memproses kuali di dalam ketuhar

Terdapat satu cara lagi untuk memproses kuali. Walaupun memerlukan masa lebih lama, ia kurang berasap. Anda boleh menyalakan piring besi tuang di dalam ketuhar: griskan kuali dengan lemak sayuran, masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga suhu 180 ° C. Masa tahan adalah 5 jam, tetapi pada suhu 250 ° C adalah setengah jam. Tudung mesti beroperasi dengan kapasiti penuh. Sebaiknya bakar dengan minyak beberapa kali.

Memanggang di atas api terbuka

Asap tajam dikeluarkan semasa kalsinasi, jadi lebih baik menjalankan prosedur di luar rumah. Semua tindakan dilakukan secara bergantian, menggunakan garam pertama, kemudian minyak sayuran.

Berikut adalah teknik untuk menyalakan kuali besi tuang yang baru di atas api:

Pertama, api atau kompor dinyalakan di halaman.
Sekarang bekas dibakar dengan api yang tinggi. Di mana lemak membakar, bintik-bintik lebih ringan muncul. Apabila sebahagian besar dandang dinyalakan, lap permukaan dengan kertas.
Garam kasar dicurahkan

Semasa pemanasan, kristal bertaburan secara beransur-ansur dengan sudu berlubang di sepanjang dinding bekas, berhati-hati - biji-bijian panas berbahaya.
Setelah sejuk, produk dicuci dengan span keras.
Perhatian! Jangan tuangkan air ke dalam kuali panas - ia mungkin pecah kerana perubahan suhu.
Ulangi pengapuran semasa membersihkan dinding dengan kertas.
Tuangkan sedikit minyak, menyebarkannya dengan sudu berlubang di sepanjang dinding bekas.
Apabila pinggan telah sejuk, toskan sisa lemak. Lap permukaan dalam dengan kertas.

Setelah menyelesaikan prosedur, basuh produk dengan air suam. Ejen pembersih dandang tidak digunakan kerana merosakkan lapisan pelindung.

Bagaimana cara menyimpan kuali besi tuang?

Yang paling penting, mesti kering. Keringkan dengan sempurna. Jangan sekali-kali meletakkan kuali lembap di dalam kabinet; keringkan sehingga bersih. Dan, tentu saja, jangan simpan pinggan di persekitaran dengan kelembapan tinggi. Jika tidak, bintik-bintik berkarat akan menutupi dinding kuali dengan cepat. Anda boleh melawan karat, tetapi mengapa anda memerlukan masalah tambahan jika anda hanya perlu memastikan kuali kering?

Cadangan kedua: harus ada lapisan minyak di dinding kuali. Hanya di bahagian dalam jika anda kerap menggunakan pinggan. Baik dalaman dan luaran, jika anda meletakkan kuali untuk simpanan jangka panjang.

Dalam kes pertama, minyak diperlukan untuk penyediaan hidangan yang berjaya - jadi tidak ada yang melekat di dinding. Nah, dalam kes kedua, minyak adalah perlindungan besi tuang dari kelembapan, jika tiba-tiba muncul.

Cadangan ketiga: jangan simpan kuali tanpa akses ke udara, jika tidak, ia akan "tercekik". Bagaimanapun, ada lapisan minyak di dinding, dan jika anda menutup kuali dengan penutup atau meletakkan periuk di atasnya ... Aroma tidak akan menyenangkan.

Pada dasarnya, itu semua cadangannya. Untuk membersihkan piring seperti itu, terdapat juga beberapa cadangan. Sebaiknya basuh kuali hanya dengan air, tanpa detergen, dan lebih-lebih lagi, tanpa kain lap dan berus yang keras. Sudah tentu, kuali mesti dibasuh sebaik sahaja digunakan, tanpa menunggu sisa makanan kering di dindingnya.

Sekiranya anda mesti mencuci kuali dengan pencuci atau berus yang kaku, anda mesti menyalakannya dengan minyak. Prosedur yang sama harus dilakukan setelah memasak sesuatu yang masam dalam pinggan (hidangan dengan tomato, kubis rebus, dan sebagainya).

Cara membersihkan kuali besi tuang

Kuali besi tuang tidak hanya menderita simpanan karbon dan jelaga. Karat, acuan atau kerak kadang-kadang boleh muncul di permukaan jika tidak dikendalikan atau dirawat dengan betul. Untuk menghapusnya, gunakan hanya produk yang sesuai dan ikuti urutan tindakan tertentu.

Dari karat

Pertama sekali, tentukan tahap kerosakan pada permukaan.

Sekiranya terdapat sedikit kawasan yang menghakis, gunakan produk kimia dengan zarah kasar dan span logam. Gosokkan luka kecil berkarat dengan setengah kentang. Selepas semua manipulasi, bilas kuali di bawah air yang mengalir.

Sekiranya terdapat banyak karat, cubalah membersihkan kawasan itu dengan pencuci terlebih dahulu. Kemudian gosok permukaan dengan kertas pasir atau serutan logam. Gunakan kedua-dua pelelas kasar untuk menghilangkan lapisan atas karat dan pelelas halus untuk membersihkan liang mikroskopik di permukaan. Anda juga boleh menanggalkan lapisan karat tebal dengan gerudi kepala atau penggiling rata.

Harap maklum bahawa hanya orang terlatih yang boleh bekerja dengan alat tersebut.

Sekiranya anda tidak mempunyai bahan kimia atau alat rumah tangga, cuba rebus kuali dalam air mendidih dengan garam. Untuk melakukan ini, letakkan bekas di dalam baldi dan isi dengan air, tambahkan garam pada kadar 1 kg per 6 liter cecair. Letakkan baldi di atas dapur dan rebus pinggan selama 7-8 jam.

Dari limescale

Sekiranya kerak telah terbentuk di permukaan kuali, cuba lepaskan dengan pembersih dapur khas. Dari kaedah improvisasi, asid sitrik, cuka dan hidrogen peroksida dapat mengatasi skala. Ambil bahan pembersih yang mencukupi untuk menutup keseluruhan isi bekas.

Dari acuan

Sudah tentu lebih baik untuk mencegah pertumbuhan jamur. Untuk melakukan ini, cukup memadam bekas itu selepas setiap cucian. Sekiranya kulat yang tidak menyenangkan muncul di permukaan, kuali harus dinyalakan di atas kompor, api atau di dalam ketuhar.

Menyalurkan kuali besi tuang baru

Besi tuang adalah bahan yang dibuat dengan menekan atau membuang aloi besi. Komposisi mengandungi sebilangan kecil karbon, yang dari masa ke masa membawa kepada pembentukan kakisan. Untuk mengelakkan ini berlaku, dalam pembuatan pinggan, mereka dirawat dengan minyak teknikal. Sebelum penggunaan pertama, diperlukan untuk mengeluarkan minyak pengeluaran dengan cara menapis. Ia dilakukan sekali setelah membeli pinggan.

Anda boleh menanggalkan lapisan berminyak dengan garam. Sekiranya aktiviti dijalankan di sebuah apartmen, disarankan untuk mengudarakan bilik kerana asap yang mencukupi akan dihasilkan. Garam dituangkan ke dalam kuali, kompor dihidupkan. Kacau garam secara berkala, tunggu sehingga berubah menjadi keperangan. Kemudian dikeluarkan, dinding bekas dilap dengan kertas. Tahap pemprosesan kedua dimulakan.

Kuali besi tuang dilumasi dengan minyak bunga matahari sehingga dinding di dalamnya tepu, bentuk filem. Ia melindungi makanan daripada melekat dan melekat. Minyak bunga matahari dituangkan ke dalam kuali dan pinggan dipanaskan. Lemak haiwan sesuai untuk melincirkan dinding. Adalah optimum untuk menggunakan minyak biji rami, ia menyumbat liang logam lebih cepat, membentuk lapisan tipis di permukaan. Panaskan bekas dengan minyak selama setengah jam. Seterusnya, matikan kompor, sejukkan kuali, lap dinding dengan kain bersih. Peralatannya kemudian siap dimasak.

Penyediaan dan penggunaan

Setelah membeli, kuali besi tuang, seperti penggorengan, tidak dapat digunakan dengan segera. Anda perlu menyalakan pinggan untuk mengeluarkan minyak mesin yang tersisa dan membuat lapisan yang tidak melekat. Mula-mula anda perlu mencuci bekas di setiap sisi dengan air suam, lap dan panaskan di atas dapur. Apabila asap berhenti menyala, tuangkan 0.4-0.7 liter minyak sayuran dan kurangkan api.

Putar kuali sehingga minyak jatuh di dinding dan diedarkan secara merata ke dalam. Ikuti prosedur apabila permukaannya sedikit kemerahan, tetapi tidak sepenuhnya merah. Kemudian kami menyejukkan pinggan, mengalirkan minyak dan mencuci dalam air suam tanpa sabun dan cara lain. Apabila air kering, lap dengan kain kering atau tuala kertas. Untuk maklumat lebih lanjut mengenai cara mengepal alat memasak besi tuang, lihat di sini.

Untuk memasak dalam kuali, beberapa prinsip mesti dipatuhi.Mula-mula anda perlu mencairkan lemak (lemak babi) atau minyak sayuran. Kemudian bawang dibuang ke sana dan digoreng sehingga memperoleh warna gangsa. Dia menarik keluar bau busuk dari besi tuang. Setelah menggoreng, angkat bawang dan masak seperti yang dikehendaki.

Manipulasi pertama, iaitu menggoreng, dilakukan dengan api yang tinggi. Kemudian mereka meletakkan rempah-rempah dan bahan-bahan lain, yang sudah direbus di bawah penutup dan di atas api yang rendah untuk waktu yang lama. Prinsip ini sesuai untuk penyediaan jenis makanan. Dan agar pinggan mangkuk dapat bertahan lama, untuk mengekalkan sifat dan penampilan asalnya, anda perlu menjaga kuali besi tuang dengan betul.

Video

Tonton video mengenai topik artikel:

Pada masa lalu, dia adalah pengacara yang berjaya yang mengubah gaya hidupnya secara radikal. Dalam peranan baru sebagai isteri dan ibu, kemampuan untuk menonjolkan perkara utama dan "meletakkan semuanya di rak" tetap tidak berubah. Saya sentiasa bersedia untuk berkongsi penemuan dan pengalaman terkumpul saya.

Menjumpai pepijat? Pilih teks dengan tetikus dan klik:

Sekiranya tanda-tanda pertama dalam bentuk pelet yang tidak kemas muncul pada barang kegemaran anda, anda boleh menyingkirkannya menggunakan mesin khas - alat pencukur. Ia dengan cepat dan berkesan mencabut serat kain yang bergumpal dan menjadikan barang kelihatan pantas.

Sebelum mengeluarkan pelbagai noda dari pakaian, anda perlu mengetahui seberapa selamat pelarut yang dipilih untuk kain itu sendiri. Ia digunakan secara kecil-kecilan ke kawasan yang tidak jelas dari sisi yang salah selama 5-10 minit. Sekiranya bahan mengekalkan struktur dan warnanya, anda boleh beralih ke noda.

Benang yang terbuat dari emas dan perak, yang pada masa lalu digunakan untuk menyulam pakaian, disebut gimp. Untuk mendapatkannya, wayar logam ditarik lama dengan tang ke tahap kehalusan yang diperlukan. Oleh itu ungkapan "tarik (berkembang biak) gimik" - "terlibat dalam kerja monoton yang panjang" atau "menunda pelaksanaan kes."

Cara termudah untuk menghilangkan timbunan dan timbunan karbon dari plat tapak adalah garam meja. Taburkan lapisan garam yang tebal di atas kertas, panaskan seterika hingga maksimum, dan tekan seterika beberapa kali di atas tikar garam menggunakan tekanan ringan.

Terdapat perangkap khas untuk melawan rama-rama. Feromon betina ditambahkan ke lapisan melekit yang ditutupnya, menarik lelaki. Melekat pada perangkap, mereka keluar dari proses pembiakan, yang menyebabkan penurunan populasi rama-rama.

Mesin cuci pinggan mangkuk tidak hanya bagus untuk hidangan dan cawan. Ia boleh dimuatkan dengan mainan plastik, kaca lampu dan sayur-sayuran kotor, seperti kentang, tetapi hanya tanpa menggunakan bahan pencuci.

Lemon segar sesuai bukan hanya untuk teh: bersihkan kotoran dari permukaan bak mandi akrilik dengan menggosok dengan limau nipis yang sudah dipotong, atau cuci gelombang mikro dengan cepat dengan meletakkan bekas dengan air dan irisan lemon di dalamnya maksimum 8-10 minit kuasa. Kotoran yang dilembutkan hanya akan dihapuskan dengan span.

Kebiasaan menggunakan mesin basuh "dengan berhati-hati" boleh menyebabkan bau yang tidak menyenangkan di dalamnya. Mencuci pada suhu di bawah 60 ℃ dan bilasan pendek membolehkan kulat dan bakteria dari pakaian kotor kekal di permukaan dalaman dan membiak secara aktif.

Siling regangan yang diperbuat daripada filem PVC mampu menahan 70 hingga 120 liter air per 1 m 2 kawasannya (bergantung pada ukuran siling, tahap ketegangannya dan kualiti filem). Oleh itu, anda tidak perlu bimbang tentang kebocoran dari jiran di atas.

Cara merawat kuali besi tuang

Sekiranya anda menjaga kuali besi tuang, mengendalikan, mengendalikan dan menyimpan dengan betul, ia akan berfungsi selama lebih dari belasan tahun.

Sekiranya anda baru membeli kuali, maka ia mesti diproses, ini mesti dilakukan tanpa gagal. Cerek baru dilincirkan dengan minyak mesin dalam pengeluaran untuk melindunginya dari karat; untuk mengeluarkan lapisan minyak, pinggan mesti dibakar di atas api terbuka. Sebaiknya lakukan ini tidak di dalam rumah, kerana akan ada asap dan bau yang tidak menyenangkan.

Setelah dikalsinasi, kuali mesti dibilas dengan air suam.Sekarang kita meneruskan pengapuran, mengambil minyak halus yang paling sederhana dan murah 1-1,5 liter, tuangkan ke dalam bekas dan letakkan di atas api yang tinggi. Agar kuali menyala sepenuhnya, secara berkala bahagian sisinya mesti disiram dengan minyak. Lebih baik lagi, condongkan kuali di sisinya dan putar perlahan sehingga minyak mengalir di seluruh dinding.

Berhati-hatilah untuk tidak menumpahkan minyak pada diri anda. Prosedur ini boleh berlangsung dari 30 minit hingga satu jam.

Apabila kuali sejuk, tuangkan minyak, dan bilas pinggan dengan air dan gunakan span lembut. Oleh itu, kami membuat lapisan pelindung yang bukan sahaja melindungi kuali dari karat, tetapi juga dari pembakaran makanan.

Untuk memastikan perlindungan maksimum, lap kuali dengan minyak, gunakan kain dan letakkan di atas api lagi, tunggu sehingga minyak terbakar, dan kami melakukan ini beberapa kali.

Sekiranya anda memasak dengan minyak, lapisan pelindung akan menguat, tetapi jika anda memasak sayur-sayuran dengan tomato, memasak gulungan kubis, atau daging dalam wain, maka lapisan pelindung akan runtuh. Untuk merawat kuali besi tuang, prosedur kalsinasi harus diulang secara berkala.

Anda tidak boleh meninggalkan kuali dengan sisa makanan, anda perlu mencucinya dengan segera dan tanpa menggunakan bahan kimia, kerana ia menghancurkan filem pelindung. Sekiranya makanan dibakar, kemudian tuangkan air ke dalam mangkuk dan letakkan di atas api selama 10-15 minit. Selepas mencuci, kuali mesti disapu kering dan berminyak dengan minyak bunga matahari.

Sangat penting untuk menyimpan piring besi tuang di tempat yang kering, kerana kelembapan dapat membentuk karat. Sekiranya ia muncul, maka deposit berkarat mesti dikeluarkan dan prosedur pengapuran berulang.

Cara mengepung kuali besi tuang di rumah

Sekiranya anda membeli kuali besi tuang yang baru, jangan tergesa-gesa meletakkannya di atas tungku, isi dengan bahan-bahan yang sesuai dengan resipi. Pertama, ia mesti dinyalakan di atas api.

Jika tidak, ketika memasak di dalamnya, semuanya akan terbakar, melekat, dan bahkan jenuh dengan bau minyak mesin, yang digunakan untuk memproses produk, menghantarnya dari kilang ke gudang agar tidak berkarat. Anda hanya dapat meneka berapa banyak kutukan yang akan anda ucapkan semasa anda mengikis sisa makanan yang manja.

Sudah tentu, anda tidak akan merosakkan kuali itu sendiri. Periuk besi tuang adalah sesuatu yang hanya takut jatuh dari ketinggian yang tinggi, kerana logamnya rapuh. Ya, kelembapan, kerana berkarat tanpa ampun.

Oleh itu, lebih baik menghabiskan sejumlah masa dan usaha untuk mempersiapkan pembelian untuk perkhidmatan yang lama dan praktis abadi. Kami akan mengeluarkan makanan yang enak yang dimasak dalam piring besi tuang dalam filem semula jadi dan dindingnya yang tebal.

Kualiti tidak melekat diperoleh dari lemak dan minyak, yang digunakan dalam memasak. Apabila dipanaskan, ia masuk ke dalam liang logam dengan kuat sehingga lapisan yang kuat dan licin diperoleh yang menghalang pembakaran.

Semua produk didihkan secara merata dan perlahan. Kualiti ini dijamin oleh dinding tebal. Logam yang dipanaskan memindahkan haba secara perlahan dan sekata ke makanan. Pilaf dan bubur sangat sedap. Makanan seperti itu berguna walaupun bagi mereka yang bekerja dengan perut dan terpaksa melepaskan makanan bergoreng dan berlemak.

Oleh itu, agar kuali berfungsi selama-lamanya dan pilaf selalu berwarna kuning dan harum, anda harus bekerja keras untuk menyalakannya. Tanpa prosedur ini, filem tidak melekat semula jadi tidak akan terbentuk dan makanan akan melekat pada dinding pinggan.

Mengkalsifikasi kuali besi tuang dilakukan dalam dua peringkat. Tetapi hanya sekali - sebelum penggunaan pertama, jika anda membeli kapal baru.

Cara mencuci kuali setelah dimasak

Hidangan aloi berliang tidak suka pembersihan yang agresif. Pori-pori tersumbat dengan detergen, permukaannya harus dibilas untuk waktu yang lama dengan air yang mengalir. Lapisan tidak melekat berminyak musnah.

Bagaimana cara mencuci kuali? Setelah memasak, makanan diletakkan di dalam pinggan lain, tidak boleh disimpan dalam logam berpori, pinggan akan mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan. Selepas pilaf, hidangan lain yang dikukus dengan baik, sudah cukup untuk membuang serpihan makanan dari kapal.Selepas itu, cukup mencuci perkakas dengan air suam tanpa detergen, lap dengan baik. Sekiranya dengan cara ini tidak mungkin untuk mencapai hasil yang diharapkan, air dituangkan ke perkakas besar hingga 1/3 kedalaman, didihkan, ditutup dengan penutup. Semua zarah lemak kemudian dikeluarkan dengan sempurna dengan span busa.

Untuk mencuci kuali aluminium, anda boleh menggunakan detergen pencuci pinggan biasa yang tidak mengandungi asid dan alkali agresif.

Peralatan aluminium lebih senang dibersihkan. Untuk mencucinya, anda boleh menggunakan deterjen pencuci pinggan biasa yang tidak mengandungi asid dan alkali agresif. Sebelumnya, tempat pembakaran dari dalam dilumurkan dengan sebilangan besar garam atau serbuk mustard. Di luar, kuali yang digunakan di atas api terbuka dibersihkan dari jelaga menggunakan kaedah tradisional:

• Pasir sungai dengan rumput;
• Garam kasar;
• Abu.

Di rumah, kuali sudah direndam dalam air sabun, direndam sepenuhnya di dalam bekas besar. Selepas itu, mereka dibersihkan dengan baik di bawah air panas, dibilas, dan disapu kering.

Sebaiknya basuh kuali besi tuang dengan air panas tanpa sabun.

Bagaimana cara mencuci kuali besi tuang? Air panas terbaik tanpa sabun. Sekiranya tidak mungkin untuk menghilangkan semua pencemaran dengan air, cara yang betul untuk membersihkan besi tuang melibatkan pencucian lembut sambil mengekalkan lapisan pelindung berminyak:

• Bahan pencuci ringan;
• Mustard kering;
• Soda.

Anda perlu memulihkan lapisan anti karat selepas mencuci - hanya lap kuali dari dalam dengan serbet atau kain yang sudah berminyak.

Dengan penjagaan yang betul, kuali akan bertahan selama bertahun-tahun.

Penting untuk melindungi kapal dari kelembapan berlebihan: bintik-bintik berkarat terbentuk pada besi tuang; kulat berbahaya membiak di permukaan aluminium. Untuk penyimpanan jangka panjang, lebih baik membungkus pinggan dengan kain kapas atau linen

Dengan penjagaan yang betul, kuali akan bertahan selama bertahun-tahun. Jenis hidangan apa yang harus dipilih - setiap orang memutuskan untuk dirinya sendiri. Peralatan aluminium lebih ringan daripada besi tuang. Anda boleh membawanya ke alam semula jadi. Besi tuang menahan panas lebih lama, makanan mereda di dalamnya, menjadi enak. Anda telah belajar membersihkan kuali dengan cepat dan betul. Jagalah pinggan mangkuk, mengikut nasihat kami, harap orang yang anda sayangi dengan pilaf dan hidangan lain yang enak!

Penjagaan harian kuali

Bagaimana merawat kuali besi tuang? Sifat besi yang tidak melekat telah lama dikenali.

Sekiranya periuk anda mempunyai makanan yang dibakar:

1. Tuangkan sedikit air ke dalamnya, masukkan 2 sudu garam dan soda setiap satu dan masukkan api.
2. Rebus larutan ini selama 20-30 minit dengan api sederhana, dan kemudian gaulkan dan biarkan piring sejuk.
3. Kemudian anda boleh mencuci pinggan dengan menggunakan span lembut.

Bagaimana untuk menghilangkan simpanan karbon?

Apa yang perlu dilakukan sekiranya simpanan karbon muncul di bahagian bawah dan sisi pinggan. Untuk mengatasi masalah ini, anda memerlukan lembangan besar di mana anda boleh merebus kuali, serta menyediakan campuran berikut:

• air;
• sebotol gam silikat;
• sabun dobi parut.

Larutkan kedua komponen dalam air panas dan masukkan kuali anda ke dalam larutan. Masukkan dengan api kecil dan rebus selama satu jam. Kemudian gosokkannya dengan span dan keringkan.

Membersihkan kuali dari simpanan karbon dengan bahan kimia rumah tangga

Anda boleh menggunakan pembersih ketuhar berasaskan alkali untuk membersihkan kuali besi tuang anda. Label harus menunjukkan bahawa komposisi mengandungi natrium hidroksida.

Permohonan:

1. Sapukan pes, gosokkan sedikit dengan span di permukaan dan biarkan selama 10 minit.
2. Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, bersihkan semua simpanan karbon dari pinggan, basuh bersih dengan air sabun, dan kemudian bilas dengan air bersih.
3. Untuk meneutralkan semua kimia, bilas permukaan kuali dengan cuka.
4. Lap kering dan jalankan prosedur penaik dengan minyak.

Bagaimana untuk menghilangkan bau?

Besi tuang mempunyai satu kelemahan - ia menyerap pelbagai bau dengan baik. Sekiranya anda telah memasak apa-apa hidangan dengan bau tertentu, ia mungkin kekal semasa memasak berikutnya.

Anda dapat menghilangkan bau dengan mudah seperti berikut:

1. Masukkan kuali dengan api yang tinggi.
2. Tuangkan kira-kira satu kilogram garam ke dalamnya dan panaskan selama 30-40 minit.
3. Kacau garam secara berkala dan sebarkan di bahagian pinggan mangkuk. Garam menyerap bau dan menghilangkan jelaga.
4. Biarkan seterika sejuk, tuangkan garam dari dalamnya dan lap permukaan dalam dengan serbet.
5. Kemudian griskan pinggan dengan minyak sayuran dan panaskan semula.