Bagaimana untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan semasa memasak ikan?

Rahsia kecil

Untuk mengelakkan aroma amis melayang di dapur, anda perlu memperhatikan beberapa cadangan. Mereka akan menghilangkan kemungkinan asap tertentu.

Rahsia memasak yang berkesan:

1. Masukkan sedikit minyak kacang ke minyak goreng biasa.
2. Campurkan susu dan air dalam bahagian yang sama. Tuangkan ikan potong dengan larutan yang dihasilkan, tahan selama 40 minit. Setelah masa berlalu, bilas produk dan rendam lagi ke dalam cecair susu. Selepas 30 minit. bilas ikan, garam dan goreng.
3. Masukkan 100 g garam hingga 1.5 l air. Rendam sebahagian ikan yang disiapkan untuk menggoreng dalam air garam yang dihasilkan. Rendam selama 30 minit. di dalam peti sejuk, bilas dan goreng.

Ikan goreng adalah hidangan yang sihat dan enak, dan untuk mengelakkan sensasi yang tidak menyenangkan setelah memasaknya, anda perlu mengikuti petua yang disarankan.

Ikan adalah produk hebat dan enak yang disyorkan oleh semua pakar pemakanan di dunia. Sup ikan, sushi, roti, kering, goreng, ikan bakar. Senarai hidangan dari penghuni laut atau sungai hanya dibatasi oleh khayalan tukang masak. Tetapi ada satu kelemahan yang membuat anda menolak, jika tidak dari makan ikan sama sekali, kemudian dari memasak di rumah - bau busuk.

Ikan mempunyai bau tertentu

Suri rumah mesti menyelesaikan tugas yang sukar setiap masa - untuk menghilangkan bau ikan yang meresap di sekitar semasa proses memasak. Artikel ini akan membantu anda untuk tidak membuang masa untuk mencuci tuala, pisau cuci dan garpu tanpa henti. Kami telah berusaha mengumpulkan semua resipi yang membantu menghilangkan "sejambak" yang dibenci. Pilih yang paling berguna untuk anda.

Bagaimana cara menghilangkan bau ikan dari peti sejuk?

Semangat ikan dapat bertahan lama di tempat simpanannya. Bagaimana jika peti sejuk anda sudah berbau harum? Pertama, gulung lengan baju anda dan basuh dengan larutan cuka atau ammonia yang ringan. Untuk menyediakan larutan cuka, campurkan bahagian cuka dan air yang sama rata. Tambahkan ammonia ke dalam air dengan nisbah 1:10 (contohnya, 30 ml alkohol per 300 ml air). Jangan membuat larutan kuat untuk mengelakkan kerosakan pada bahagian plastik dan getah. Anda boleh mengelap peti sejuk dengan jus lemon. Ini dapat membantu menghilangkan bau amis dari peti sejuk.

Ubat yang biasa kita ketahui di dapur boleh menjadi pembantu dalam melawan bau busuk.

Soda polos menyerap bau ikan di dalam peti sejuk dengan sempurna. Cukup letakkan bungkusan terbuka di rak dan masalahnya akan diselesaikan. Berikut ini berfungsi mengikut prinsip yang sama:

• Karbon diaktifkan. Untuk kesan terbaik, hancurkan kira-kira 40 tablet arang dan masukkan piring;
• daun teh (anda juga boleh menggunakan beg teh);
• kerak roti rai;
• irisan lemon atau kentang mentah;
• beras (baik mentah dan pra-rebus);
• kopi (tanah atau kacang).

Juga hari ini di jabatan bahan kimia isi rumah anda boleh membeli penyerap bau yang direka khas dan pelbagai pembersih.

Gunakan kaedah di atas dan peti sejuk anda tidak akan menakutkan rumah tangga dengan bau busuk.

Dari pakaian

Bau amis meresap bukan sahaja peralatan dapur, tetapi juga segala yang ada di sekitarnya: tuala, potholder, apron, langsir dan pakaian itu sendiri. Oleh itu, jika anda tidak mengambil langkah-langkah yang diperlukan pada waktunya, kemungkinan besar perkara harus dibuang. Apa yang harus dilakukan:

• mesin basuh - pilihan ini terlintas di fikiran pertama, tetapi selalunya ia tidak berjaya, kerana ia tidak dapat menghilangkan keseluruhan bau. Oleh itu, tambahkan jus lemon dan perapi berisi sitrus ke pencuci pakaian anda. Ini meneutralkan semua bau yang tidak menyenangkan;
• rendam kain - untuk mencapai hasil yang terbaik, cairkan sabun cucian di dalam air dan rendam pakaian selama 50 minit sebelum mencuci;
• larutan garam meja - sekiranya bau seperti ikan busuk, kemudian buat larutan garam yang sangat pekat dan rendam semua perkara selama 30-40 minit. Kemudian basuh dengan cara biasa;
• mendidih - jika baunya sangat kuat sehingga tidak merendam atau mencuci, maka ada pilihan lain yang paling berkesan - rebus semua perkara di dalam air dan sabun cucian. Tetapi dalam kes ini, tisu mungkin rosak;
• cucian kering - pilihan ini sesuai untuk mereka yang tidak mempunyai masa dan berpeluang untuk memberikan barang mereka kepada profesional.

Cara cepat menghilangkan bau ikan di tangan anda

Walaupun selepas mencuci dengan sabun, tangan terus berbau wangi. Tetapi suri rumah yang berpengalaman tahu bagaimana mengeluarkan bau ikan dari tangan mereka. Untuk melakukan ini, gunakan alat yang ada di dapur:

• Cara paling mudah dan berkesan pada masa yang sama adalah lemon. Lap tangan anda dengan sepotong atau sedikit lemon setelah memasak ikan.
• Cara lain yang cukup berkesan adalah menggunakan cuka. Tuangkan satu sudu besar asid asetik ke dalam cawan dan bilas tangan anda di dalamnya.
• Alkohol adalah ubat yang sangat baik untuk menghilangkan bau, termasuk bau ikan. Anda perlu mengelap tangan anda dengan teliti dengan kapas yang dicelupkan ke dalam alkohol atau cologne.
• Kopi dalam bentuk butiran akan membantu menghilangkan bau ikan di tangan anda. Untuk melakukan ini, gosokkannya dengan tangan basah. Dalam beberapa saat, semuanya akan berlalu.

• Minyak pati juga akan menghilangkan tangan ambar yang tidak menyenangkan. Tambahkan beberapa tetes ke dalam bekas air. Setelah larut minyak, bilas tangan anda di dalam air ini. Selepas prosedur ini, tangan anda akan mengeluarkan aroma lavender atau badam.
• Minyak bunga matahari biasa akan mengatasi tugas ini dengan sempurna. Anda hanya perlu mengoleskan tangan anda dengan minyak dan menggosoknya.

Ubat yang sama akan membantu menghilangkan bau ikan salai. Selepas menggunakan kaedah apa pun, anda mesti membilas tangan anda dengan air.

Mengapa ikan berbau busuk

Sekiranya anda pernah memancing, anda mungkin menyedari bahawa ikan yang baru ditangkap tidak berbau apa-apa, kecuali, mungkin, sedikit aroma takungan dari mana ia diambil. Tetapi ciri kuning muncul kemudian, ketika proses penguraian mula aktif di bangkai. Tidak, ini tidak bermaksud bahawa "bau" adalah bukti kebodohan. Hanya saja keunikan tisu organisma penghuni takungan sedemikian rupa sehingga baunya muncul seketika.

Protein dalam ikan berbeza dengan protein yang terdapat pada perwakilan fauna yang lain. Dan perbezaan utama adalah bahawa asid amino ikan jauh lebih mudah terdegradasi. Ini bermaksud bahawa produk pembusukan - amonia dan sulfur - akan terbentuk dalam beberapa jam setelah ikan ditangkap. Selain itu, bakteria yang menghuni tubuh ikan dan menyumbang kepada penguraian protein tidak takut dengan sejuk, kerana air sejuk atau sejuk sudah biasa bagi penghuni laut dalam. Ngomong-ngomong, kerana ketahanan bakteria terhadap sejuk, disarankan untuk menyimpan ikan pada suhu yang jauh lebih rendah daripada jenis daging lain.
Sebilangan besar ikan adalah pemangsa. Mereka memakan adik lelaki mereka yang lebih kecil. Mereka memerlukan enzim atau enzim khas untuk dicerna. Kemungkinan besar, sebilangan enzim kekal di badan ikan setelah ia ditangkap. Ini bermaksud bahawa fermet akan mula mencerna ikan dari luar, sehingga menyebabkan bau yang tidak menyenangkan.
Pengoksidaan yang bermanfaat dan penting bagi manusia asid lemak yang terkandung dalam ikan juga menimbulkan bau yang tidak menyenangkan.

Asid lemak berguna untuk kesihatan manusia, apabila teroksidasi, menimbulkan bau yang tidak menyenangkan

Bau dan jenis ikan

Sekiranya anda memahami selok-belok amber ikan yang menjijikkan, maka mesti dikatakan bahawa tidak semua jenis ikan berbau sama. Ikan tasik dan sungai berbau berbeza dengan ikan laut dan lautan.

Ia menarik. Spesies ikan tidak berbau sama.Jadi, sebagai contoh, bau timun adalah ciri khas dari peleburan Petersburg yang terkenal.

Ikan beku hampir tidak mempunyai bau sama sekali sebelum pencairan

Tetapi jika anda hendak menggoreng ikan, bukan hanya mereka yang tinggal di rumah yang sama dengan anda yang akan mengetahui mengenai usaha anda (dan sama sekali tidak menjadi masalah sama ada anda mempunyai tudung pengekstrak atau tidak), tetapi juga jiran tetangga

Tetapi jika ikan itu busuk, maka itu adalah bencana - bau yang menjijikkan seolah-olah meresap di sekitarnya.

Menghilangkan aroma di dapur

Bau produk ini akan sentiasa ada. Kadang-kadang kurang, kadang-kadang lebih jelas, tetapi deria penciuman kita akan selalu merasakannya. Menariknya, kebanyakan kita mengenali aroma ini sebagai bau busuk.

Sekiranya anda akan memanjakan keluarga anda dengan hidangan ikan, pelayan wanita harus tahu bahawa masalah "aromatik" akan menyertai proses ini di semua peringkat - dari memasak hingga memakan hidangan yang sudah siap. Masalah utama adalah:

• bau khas, kadang-kadang agak tidak menyenangkan tetap ada di semua perkakas yang digunakan untuk memasak - pisau, papan pemotong, mangkuk, kuali;
• mustahil untuk menyimpan produk yang dibungkus dengan buruk di dalam peti sejuk, produk dan dinding lain langsung tepu dengan bau yang tidak hilang walaupun semasa proses memasak;
• tuala dapur yang bersentuhan dengan ikan mas kecil sangat sukar untuk dicuci, dan baunya hanya dapat dikeluarkan apabila menggunakan produk yang sangat kuat;
• beberapa hidangan siap kadang-kadang mempunyai "aroma" yang agak kuat yang tidak disukai semua orang. Sebagai contoh, sering terdapat rasa yang jelas di telinga, yang sangat bermasalah untuk dikeluarkan.

Di samping itu, proses menggoreng ikan biasanya disertai dengan bau yang kuat, yang, dengan jenis makanan tertentu, boleh menjadi sangat tidak menyenangkan dan kaya. Malah tudung yang paling kuat dan moden tidak mampu mengatasi ini. Udara di dapur menjadi tidak menyenangkan, seluruh ruang dan objek di dalamnya basah, dan bukan hanya ruang dapur, ruang-ruang lain juga terdedah kepada "aroma" ini.

Oleh itu, pada semua peringkat bekerja dengan produk ikan, langkah-langkah tertentu harus diambil. Sejumlah ubat paling mudah dan biasa akan membantu: cuka, garam biasa, kulit lemon atau oren. Sudah tentu, anda mesti memulakan dengan penyimpanan. Produk harus dikemas sekerap mungkin.

Ciri bau karbon aktif

Karbon aktif adalah penjerap yang kuat. Ia berkesan melawan pelepasan udara dari bahan organik, sebatian aromatik dan berbau busuk, sebatian organik yang tidak menentu.

Berkat penggunaan arang batu, segala macam bau dapat dihilangkan dan prestasi teknologi pengambilan udara dapat ditingkatkan. Ini disebabkan oleh struktur berpori yang dikembangkan dengan permukaan dalaman yang besar. Karbon aktif adalah agen pembersih yang mesra alam dan selamat yang tidak mampu membahayakan kesihatan orang lain. Ia sering digunakan untuk tujuan kebersihan.

Butiran, serbuk, tablet karbon aktif diletakkan di dalam kotak dengan lubang atau beg kain dan digantung di sekitar rumah, dimasukkan ke dalam peti sejuk, kabinet, kabinet. Gantikan dengan bahagian segar selepas 2-3 minggu.

Arang yang digunakan dapat dipulihkan dengan meletakkannya di dalam ketuhar selama 3-4 jam. Suhu kerja di dalam ketuhar ialah 250-300 darjah.

Dari tangan

Pilihan mudah supaya tidak ada bau yang tidak menyenangkan di tangan anda yang boleh merosakkan semua kenikmatan rasa ikan adalah dengan menggunakan sarung tangan. Walau bagaimanapun, walaupun ini adalah pilihan yang baik, memasaknya tidak begitu mudah. Sekiranya anda memasak tanpanya, pencuci tidak akan dapat mencuci aroma ini, oleh itu, kaedah improvisasi dapat membantu:

• cuka - sebelum berinteraksi dengan ikan, lap tangan anda dengan larutan cuka. Maka wangian tidak akan masuk ke dalam kulit;
• ubat profesional - ada ubat khas yang sudah disertakan dengan ekstrak lemon atau kapur, menghilangkan bau - gunakannya;
• lemon - setelah mencuci tangan, lap tangan anda dengan lemon atau kapur. Adalah perlu untuk mengelap bahagian belakang dan tempat di antara jari;
• bir - ia dapat menghilangkan bau tertentu dengan cukup baik. Basuh tangan anda di dalam air, dan kemudian gosok dengan bir;

Cara menyegarkan tandas dan bilik mandi

Kerap dan kelembapan sering muncul di bilik kebersihan, kerana wap air selalu terkumpul di dinding. Oleh itu acuan. Selain itu, sink yang tersumbat menyebabkan bau busuk.

Karbon diaktifkan

Tablet arang aktif sangat baik menyerap bau busuk. Anda memerlukan 2 bungkus 20 tablet untuk tersebar di rak di bilik mandi. Mereka menukarnya setiap bulan.

Pembersihan menyeluruh

Lebih baik menyegarkan udara di bilik mandi dengan membersihkan secara berkala:

1. Mulakan dengan mencuci langsir di atas bilik mandi.
2. Rawat singki, tab mandi, mangkuk tandas dengan agen pembersih.
3. Dinding berjubin dibasuh dengan air dan amonia, segera disapu dengan suede.
4. Lantai akan bersinar jika anda menggunakan kain pel atau kain wol.
5. Cermin dibersihkan dengan campuran kapur bahagian yang sama dan cuka atau serbuk gigi dan amonia.
6. Mandi mandi dicuci dengan kain lap dengan soda dan beberapa tetes ammonia.

Walaupun membilas permukaan dengan air suam dan serbuk cuci serta membasuhnya, anda dapat merasakan kesegaran di bilik mandi dan tandas.

Bau ikan di apartmen

Semasa penyediaan ikan di apartmen, bau yang berterusan dan tidak menyenangkan biasanya dirasakan di apartmen. Terdapat beberapa cara untuk menyingkirkannya:

1. Untuk mengelakkan ikan berbau sangat kuat semasa menggoreng, anda boleh menggoreng beberapa kentang atau bawang dalam kuali yang sama pada masa yang sama.
2. Setelah memasak, anda boleh taburkan garam kasar di dapur gas dan letakkan semangat oren di sebelah pembakar.
3. Beberapa tetes jus lemon yang ditambahkan ke minyak bunga matahari semasa menggoreng bukan sahaja akan membantu mengurangkan bau, tetapi juga akan meningkatkan kelajuan memasak.
4. Anda boleh mencampurkan gula dengan sedikit vanila dan mencairkan campuran ini di atas dapur di dalam bekas. Gula menyerap bau dengan baik.
5. Sekiranya anda meletakkan cawan berisi air di dekat dapur sambil memasak ikan, tambahkan jus lemon, kayu manis, daun salam dan cengkih ke dalamnya, maka campuran yang dihasilkan akan menyerap bau yang tidak menyenangkan.
6. Semasa memanggang ikan, letakkan 3-4 daun bay di rak dawai.
7. Setelah menggoreng ikan, letakkan kuali di bawah air sejuk, dan letakkan sebanyak mungkin daun teh di atas dapur.
8. Semasa memasak, anda boleh meletakkan bekas dengan air dan cuka yang dilarutkan di sebelah dapur, yang akan membantu menghilangkan bau yang tidak menyenangkan.
9. Anda boleh merendam ikan dalam larutan cuka atau laurel dengan lada tanah. Selepas prosedur ini, bau akan menjadi kurang.
10. Setelah memasak, anda boleh membakar kulit lemon kering: aroma sitrus akan mengatasi bau yang tidak menyenangkan.
11. Sekiranya anda menggoreng beberapa biji kopi dalam kuali setelah memasak, aroma kopi akan menghancurkan bau ikan.
12. Sekiranya anda menambah beberapa sudu cuka meja biasa ke dalam periuk kecil air, bakar dan didihkan, maka aroma yang tidak menyenangkan akan dinetralkan.

Kajian semula ubat popular

Sebilangan besar produk yang disebutkan yang dapat menghilangkan bau ikan dari pakaian terdapat di setiap dapur dan di dalam peti sejuk.

Bagaimana cara menghilangkan bau ikan goreng?

Kami bercakap mengenai pencegahan penyebaran bau yang tidak menyenangkan, sekarang mari kita menangani kaedahnya.

Mari mulakan dengan kentang biasa. Sekiranya anda meletakkan kentang yang dihiris ke dalam kuali, bau di apartmen tidak akan sekuat.

Garam meja biasa juga merupakan penyerap bau yang berkesan pada umumnya, dan oleh itu bau ikan. Agar ia mula berfungsi, perlu dipanaskan, misalnya, di dalam kuali kecil di sebelah yang anda memutuskan untuk menggoreng ikan.

Satu lagi ubat yang berkesan adalah jus lemon. Masukkan beberapa tetes ke dalam kuali di mana anda akan menggoreng ikan, setelah sebelumnya mengolesnya dengan minyak sayuran dan aroma ikan akan hilang.

Nah, satu lagi petua yang akan membantu menghilangkan banyak bau di dapur adalah kopi tanah atau biji kopi. Goreng sedikit dalam kuali dan anda akan cepat perhatikan bahawa aroma kopi yang menyenangkan telah menggantikan semua bau lain. Setuju, ini jauh lebih baik. Sudah tiba masanya untuk minum secawan kopi dan berehat sebentar dari pertempuran dapur.

Makan ikan secara berkala membantu mencegah penyakit jantung. Asid yang terkandung dalam produk ikan mengurangkan risiko pembekuan darah di saluran darah dan meningkatkan aliran darah di dalam tubuh manusia. Asid lemak omega-3 mencegah penyakit seperti psoriasis, asma dan rheumatoid arthritis. Ikan yang dimasak dengan sayur-sayuran mempunyai kesan yang baik untuk kesihatan manusia.

Ikan adalah produk makanan penting untuk tubuh manusia, sama seperti daging, produk tenusu dan buah-buahan. Namun, banyak suri rumah menolak produk ini kerana tidak tahan bau, ikan, atau mereka tidak mahu menyebarkannya di sekitar apartmen atau rumah. Sekiranya ikan segar tidak mempunyai bau yang menyengat, maka semasa penyediaannya seluruh rumah dipenuhi dengan aroma. Suri rumah yang berpengalaman memberitahu anda bagaimana menjadikan ikan sebagai elemen kekal dari menu rumah anda tanpa menderita bau produk tertentu.

Semasa penyediaan hidangan makanan laut, bau menyebar bukan hanya di seluruh dapur, tetapi juga mengatasi segala sesuatu yang bersentuhan dengan ikan: pisau, papan, garpu, kuali. Lebih-lebih lagi, hidangan ikan mengatur serangan nyata terhadap semua produk lain di dalam peti sejuk, baunya tetap ada walaupun hidangan itu hilang. Juga bermasalah untuk mencuci tuala dapur selepas bersentuhan dengan ikan.

Anda dapat menghilangkan bau yang tidak tertahankan di dapur sambil menggoreng ikan dengan cara yang dimiliki oleh ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman di dapur. Cukup dengan stok asid asetik, garam, lemon atau kulit jeruk. Ramai wanita menyedari sifat garam, yang menyerap semua bau yang tidak perlu. Untuk melakukan ini, cukup memanaskannya dalam kuali dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Prosedur yang sama mesti dilakukan dengan semangat sitrus: lemon, jeruk keprok, limau gedang, oren. Akan memerlukan sedikit masa untuk bau yang tidak menyenangkan itu hilang.

Ada satu lagi kaedah mudah untuk menghilangkan bau, anda perlu memasukkan air ke dalam periuk kecil, tambahkan asid asetik atau jus lemon di sana dan biarkan mendidih sebentar, selepas itu cukup untuk ventilasi bilik.

Untuk daging yang disembelih, lebih baik jangan membeli papan kayu, kerana lebih banyak menyerap bau makanan yang tidak menyenangkan daripada bahan lain. Dianjurkan untuk memiliki papan berasingan untuk memotong makanan laut di dapur, ada baiknya membeli hidangan yang terpisah untuk memasak ikan, ini akan menyelamatkan peralatan dan bekas lain dari bau ikan.

Hanya sedikit orang yang tahu bahawa menggunakan mustard atau serbuk mustard dapat menghilangkan bau yang tidak menyenangkan dari permukaan yang keras. Hanya perlu mencairkan sebilangan kecil serbuk mustard atau mustard dalam air bersih dan suam. Dengan penyelesaian yang dihasilkan, anda perlu mencuci pinggan, campuran yang sama baik untuk menghilangkan bau yang tersisa di permukaan dinding peti sejuk.

Pencegahan

Terdapat beberapa rahsia yang berjaya mengurangkan bau bukan sahaja di dalam bilik, tetapi juga di dalam peti sejuk (peti sejuk beku). Untuk melakukan ini, makanan laut segar atau beku tidak perlu disimpan terbuka, tetapi hanya dibungkus dengan kerajang. Pembungkusannya harus sesekat mungkin.

Dalam memasak, peraturan pertama dan utama adalah memasukkan kentang atau bawang yang dipotong kecil ke dalam minyak sayuran yang dipanaskan yang disediakan untuk menggoreng ikan. Sekiranya sayur-sayuran ini tidak di tangan, dibenarkan menggunakan jus lemon atau sekurang-kurangnya sitrus. Jus dituangkan ke dalam minyak dalam bahagian kecil, dan kemudian bekas ditutup dengan penutup selama beberapa saat.

Sekiranya sup ikan dirancang untuk disediakan dari ikan, maka sedikit susu lembu ditambahkan ke dalam sup. Cecair meneutralkan bau, yang kemudian tidak menyebar ke seluruh apartmen. Semua orang tahu bahawa ketika memasak pinggan, bau menyebar bukan hanya ke seluruh apartmen, tetapi juga melalui saluran ekzos ke pintu masuk dan tetangga.

Untuk mengelakkan lembaran penaik tepu dengan ikan, lebih baik membeli dek berasingan untuk hidangan ini. Oleh itu, bau busuk tidak akan menyebar di luar objek ini. Setelah memotong bangkai, semua pisau, papan pemotong dan barang-barang lain dibasuh dengan teliti di bawah air dengan penambahan bahan pencuci.

Membersihkan dapur tidak memerlukan masa yang lama, tetapi jika anda suka piring ikan dan memasaknya secara berkala, mengelap permukaan kerja dan membersihkan lantai menggunakan bahan kimia isi rumah adalah mustahak untuk mengekalkan suasana dalaman yang selesa.