Memotong udara: 5 gunting elektrik terbaik

Penggunaan pengasah secara praktikal

Tidak ada yang luar biasa dalam menggunakan peranti ini. Setelah memasang produk di permukaan rata, perlu memasukkan pisau pisau ke dalam bukaan. Dengan pergerakan yang lancar dengan sedikit usaha, tarik pisau ke arah anda, angkat dan masukkan semula. Pisau harus diturunkan ke batu pengasah dari awal pemegang.

Kedudukan pisau di pengasah Baja Jepun.

Sekiranya pisau sangat tumpul atau mempunyai serasi, prosedur harus dilakukan 10-15 kali dan periksa ketajamannya dengan menggunakan kuku atau dengan memotong sehelai. Sekiranya anda rasa tidak mencukupi, lakukan gerakan 5-10 lagi dengan pisau. Sekiranya pisau perlu diasah, 3-4 hantaran sudah cukup.

Cara memilih pengasah pisau: petua

Terdapat tiga jenis pengasah pisau utama: pengasah manual, mekanikal dan elektrik. Batu pengasah biasa disebut manual, mereka juga sering disebut batu pengasah atau pengasah. Ini boleh menjadi alat yang terbuat dari bahan pelelas semula jadi atau buatan. Di samping itu, terdapat batu air Jepun yang disebut - batu mesti dibasahi sebelum proses penajaman. Batu dibezakan dengan bahan kasar (habuk berlian, seramik, kromium oksida, dll.). Di samping itu, mereka dibezakan oleh tahap butiran kasar.

Pemilihan batu bergantung pada jenis pisau, jenis bahan bilah apa. Untuk pisau keluli dapur biasa, bar dengan grit kira-kira 1,500 grit sudah mencukupi. Selalunya batu digunakan, salah satu sisi berbutir kasar dan sisi lain berbutir halus sederhana. Untuk mengasah pisau dengan batu dengan betul, anda memerlukan pengalaman dan kemahiran. Beberapa jenis pisau, seperti seramik atau bergerigi (bilah bergelombang), hanya dapat diasah pada alat khusus.

Jenis gunting lain ialah alat mekanikal. Selalunya mereka adalah perumahan dengan satu atau lebih slot penajam. Kadang-kadang beberapa pemotongan dibuat untuk pelbagai jenis bilah, mereka mungkin berbeza dengan sudut mengasah atau bahan pelelas. Pengasah ini sangat mudah digunakan - masukkan pisau ke dalam slot dan tarik ke arah anda, secara merata dan dengan usaha berterusan. Pengasah jenis ini bagus untuk mengasah pisau dapur. Sudah tentu, mereka tidak memberikan kualiti penajaman yang ideal, tetapi mereka tidak memerlukan kemahiran khas dari pengguna.

Akhirnya, ada gunting elektrik. Di badan alat sedemikian terdapat motor elektrik, serta satu atau beberapa slot pengasah untuk pelbagai peringkat proses (penajaman kasar, utama, penamat). Terdapat pemotong elektrik untuk semua jenis bilah, termasuk pisau seramik dan bergerigi. Semasa menggunakan pisau seperti itu, proses mengasah semudah mungkin. Pengguna hanya perlu memegang pisau yang diasah sekata mungkin. Diyakini secara meluas bahawa ini adalah pengasah pisau terbaik, sekurang-kurangnya untuk pisau dapur standard.

Semasa memutuskan cara memilih pisau terbaik, pertama sekali, anda perlu memberi tumpuan kepada jenis bilah yang perlu anda tajam. Pengasah mekanikal atau elektrik baik untuk kegunaan dapur. Dengan kemahiran yang betul, anda boleh mendapatkannya dengan batu pasir sederhana. Sekiranya pisau berkhemah atau memburu mesti diasah, pilihannya sering bergantung pada alat pengasah. Dalam kes ini, pemilihan pengasah optimum sering dipandu oleh ulasan pengguna berpengalaman.

Perbezaan antara loji kuasa mengasah

Peralatan mengasah terbahagi kepada dua kelas: universal dan khusus.Setiap kelas ini mempunyai jenis peranti tersendiri. Mesin sejagat dikurniakan produktiviti yang hebat, mereka mempunyai kemampuan reka bentuk khas, yang mana mereka dapat mengasah segalanya secara harfiah: pemotong, pisau, gerudi, alat reamer, penghitung balik.

Mesin khas direka untuk mengasah sekumpulan alat yang sempit. Dengan pilihan model yang tepat, anda dapat memperoleh hasil yang tinggi dalam pemprosesan peralatan pemotong tertentu. Peranti dapat mengkhususkan diri dalam mengasah dan memproses:

• gunting dan gunting profesional;
• menikam dan memotong alat manikur;
• peralatan perubatan.

Mesin profesional mengendalikan pinset, pisau penggiling daging, gunting penjahit, jarum kecantikan dan pelbagai peralatan khas lain yang perlu diasah.

Bagaimana mesin berfungsi?

Sebarang peralatan mengasah berfungsi berdasarkan prinsip hubungan alat pemotong dengan pelelas. Dalam proses penajaman, sebahagian permukaannya dikeluarkan, tepi diasah. Untuk tujuan ini, mesin elektrik digunakan dengan pelat muka mendatar atau menegak, diletakkan pada batang. Untuk instrumen pembedahan, manikur dan pendandan rambut, lebih baik memilih peranti dengan pelat muka pegun atau boleh tanggal yang melintang.

Sebilangan besar mesin berteknologi maju mempunyai panduan laser atau manipulator untuk menetapkan sudut penajaman yang diinginkan. Mereka dapat mengubah kelajuan putaran cakera ketika memproses setiap elemen tertentu. Alat profesional memerlukan sudut pemotongan bilah kerja yang betul. Peralatan ini dilengkapi dengan perisai lutsinar khas yang melindungi pekerja dari habuk logam. Peralatan profesional berkualiti tinggi mampu berfungsi sepanjang hari tanpa gangguan.

Batu air untuk mengasah pisau

Batu air adalah alat pengasah pisau yang diciptakan oleh orang Jepun (walaupun model Eropah juga ada di pasaran). Anda boleh menggunakannya dengan merendamnya terlebih dahulu dalam air sebentar (mengisi liang-liang batu, air kemudiannya berfungsi sebagai pelincir, di mana pisau meluncur ketika mengasah).

Membezakan antara batu sintetik dan semula jadi. Mengingat hakikat bahawa simpanan semula jadi yang terakhir terbatas, diputuskan untuk membuat pengganti buatan, yang, dari segi ciri-ciri kasar, tidak akan lebih rendah daripada yang semula jadi.

Tetapi jenis asalnya jauh dari ciri utama batu air sebagai alat pengasah. Granularity adalah petunjuk yang menentukan sifat dan fungsi alat. Dibimbing olehnya semasa membeli.

Batu berbutir kasar (# 80 - # 1200) dimaksudkan untuk penajaman kasar, dengan bantuannya, tepi pemotongan yang rosak dan lekukan pada pisau dipulihkan.

Batu dengan permukaan berbutir sederhana (# 2000 - # 4000) mengasah pisau kusam, meratakan sudut mengasah jika perlu.

Batu air halus (# 5000 - # 10000) diperlukan untuk mengisar pisau dengan halus dan menjaga pisau tajam.

Pengilang yang tidak bertanggungjawab memalsukan alat pengasah batu, akibatnya alat itu runtuh dan tidak dapat digunakan. Oleh itu, dengan mengutamakan batu air, buatlah pilihan yang berhati-hati. Kaji maklumat mengenai pengeluar, minta penjual menunjukkan sijil kualiti untuk produk tersebut.

kebaikan

• Batu air mengasah sesuai untuk pisau yang diperbuat daripada aloi logam termasuk titanium, damask steel, stainless steel dan damascus steel.

• Kit alat kadangkala merangkumi pemegang sudut pendirian, pemegang dan penajam.

• Dengan gabungan batu dua sisi, anda boleh meluruskan dan mengasah pisau pisau secara serentak.

• Apabila digunakan dengan betul, jangka hayat lekapan tidak terhad.

• Batu airnya padat dan tidak memakan banyak ruang.

• Peranti yang dianggap universal. Mereka mengasah dapur, pelancong, poket, pisau pemburu dan pisau cukur tipis.

• Pengilang telah menyediakan versi poket alat pengasah ini.

Kekurangan

• Keperluan untuk merendam pengasah di dalam air (sekiranya permukaannya halus, masa rendaman sekurang-kurangnya setengah jam).

• Untuk mengasah pisau pada jenis alat tambahan ini, penting untuk mengetahui cara menggunakannya, jika tidak, anda berisiko merosakkan tepi pisau tanpa mencapai ketajaman yang diinginkan. • Apabila permukaan alat yang kasar dihapus pada sudut yang tidak rata, ia perlu dipakaikan

• Apabila permukaan alat yang kasar dihapus pada sudut yang tidak rata, ia perlu berpakaian.

Pengasah pisau mekanikal terbaik

Model-model ini merangkumi pilihan yang beroperasi tanpa elektrik. Kelebihan utama mereka adalah autonomi dan keupayaan untuk digunakan dalam keadaan apa pun, baik di rumah dan di luar rumah, bergantung pada ukuran casingnya. Ini adalah tawaran yang paling utama di pasaran, tetapi tidak semuanya patut diberi perhatian. Kami mengkaji model berkualiti tinggi, paling selamat dan paling berkesan, yang termasuk dalam kategori ini.

Fiskars

Pisau Fiskars telah membuktikan dirinya sebagai alat yang berkesan untuk mengasah objek yang berkaitan. Hasil yang diperoleh cukup selama rata-rata 30 hari, tetapi ini bergantung pada kekerapan penggunaan dan keadaan penggunaan produk. Ia terbuat dari beberapa bahan - plastik, yang menjadi asas bagi bahagian luar, dan logam, dari mana unsur pemotong dibuat. Roda pengisar mudah dibersihkan, yang membolehkannya tahan lebih lama.

Martabat

• Ia senang digunakan untuk tangan kanan dan tangan kanan;
• Satu penajaman cukup selama kira-kira sebulan;
• Tidak memerlukan elektrik;
• Saiz kecil;
• Badan lutsinar pada elemen pemotong;
• Sesuai di tangan dengan selesa.

keburukan

• Tidak begitu mudah difahami;
• Sekiranya tidak dirawat, kesan kakisan mungkin muncul.

pepijat

... Dalam ulasan, pisau kecil ini juga diakui sebagai yang terbaik kerana, jika perlu, anda dapat dengan mudah memasang pangkal alat pengasah ke permukaan meja dengan penjepit ...
Pendapat pakar

Pengasah "Zhuk" dirancang untuk mengasah tahap demi tahap pisau - pelancong, lipat, pemburuan, dapur. Untuk kes seperti itu, berdasarkan produk, anda dapat mencari jadual dengan parameter yang disyorkan. Bar dengan keliangan yang berbeza memberikan hasil yang baik di sini, yang membolehkan anda mencapai ketajaman maksimum dan menyimpannya dalam jangka masa yang lama.

Sudut rawatan permukaan di sini sangat luas - dari 9 hingga 40 darjah, dan ini bukan sahaja meningkatkan kecekapan kerja, tetapi juga menjadikannya lebih mudah dilakukan. Panjang pisau yang cukup besar - 25 cm membuangnya. Ia boleh dipasang di dalam ruang kosong dari ukuran 14.8 hingga 16 cm kerana pemegang bar gelongsor.

Martabat

• Kesederhanaan perubahan bar;
• Adalah mungkin untuk memasang pisau dengan pantat cembung;
• Pelekapan yang boleh dipercayai dengan kacang sayap;
• Terdapat dalam kotak besar untuk penyimpanan yang mudah;
• Ketepatan larian tinggi;
• Perbezaan minimum ketebalan palang.

keburukan

• Tidak ada bar pengasah yang disertakan;
• Jaminan diberikan selama satu tahun sahaja.

Pengasah Pisau Stenson Bavarian Edge

Manual tajam Bavarian Edge Knife Sharpener yang tergolong murah tergolong dalam kategori desktop dan tidak memuatkan tangan anda. Ia diperbuat daripada keluli tahan karat untuk jangka hayat yang lebih lama. Bentuk-V menjadikan penggunaan produk lebih mudah dan cekap, dan dua tuas spring pengapit bebas adalah universal. Terima kasih kepada mereka, pisau ini boleh digunakan dengan hampir semua jenis pisau.

Pengasah ini multifungsi - sesuai untuk menggilap, mengasah kasar, mengasah, kasar permukaan. Untuk meningkatkan ketajaman, cukup dengan membawa gerakan ringan di sepanjang kawasan kerja produk, tetapi ini mesti dilakukan secara eksklusif dalam satu arah. Oleh kerana saiznya yang padat, ia tidak memakan banyak ruang di dapur dan mudah digunakan.

Martabat

• Berat ringan - 320 g;
• Cakera pengasah berkualiti tinggi;
• Tahan terhadap kelembapan;
• Kekuatan plastik yang tinggi;
• Kemudahan penjagaan produk;
• Pendirian yang stabil.

keburukan

Jaminan hanya diberikan selama dua minggu.

Dilahirkan

Pemotong pisau Borner sama-sama berkesan untuk memotong aksesori dapur biasa dan logam luaran. Satu-satunya pengecualian dari peraturan di sini ialah pisau seramik, yang mana anda perlu membeli model khas. Sudut penajaman untuk pilihan ini ialah 23 darjah, yang menjamin kualiti hasil yang tinggi. Ia dibuat berdasarkan plastik, seramik, serbuk berlian, ia berjaya, dan oleh itu dengan tenang menahan tekanan mekanikal.

Martabat

• Tidak memerlukan banyak usaha;
• Permukaan bawah getah;
• Mengasah dilakukan dengan cepat;
• Tidak meluncur di permukaan;
• Cengkaman yang selesa.

keburukan

• Bukan model pegangan tangan yang paling murah;
• Mengasah sebilangan besar pisau tidak dapat dilakukan dengan cepat.

Dalam ulasan, walaupun terdapat banyak kelebihan pengasah ini, mereka menasihatkan agar tidak mengharapkan hasil pada tahap mesin profesional. Dalam hal ini, pilihan ini lebih rendah daripada batu pengisar biasa, yang meluas di isi rumah.

Pilihan

Pertama sekali, anda harus memutuskan jenis peralatan yang anda perlukan: isi rumah atau profesional. Perbezaan dapat dirasakan dengan segera dalam kos dan prestasi produk. Pengasah rumah tangga berfungsi dalam waktu yang singkat, tetapi masa ini cukup untuk mengasah gunting.

Seterusnya, anda perlu mencari tempat di mana mesin akan berdiri. Biasanya ia tidak sebesar yang berat, dan tidak selesa untuk mengeluarkannya dari rak setiap masa. Lebih baik segera mencari tempat yang sesuai di bengkel atau garaj. Mesin dalam kehidupan seharian adalah perkara universal, ia dapat memproses semua yang perlu diasah. Dan kelihatan sangat mudah: enjin dengan poros di mana cakera kasar boleh dipasang. Biasanya ada 2 daripadanya, untuk mengaduk dan menyelesaikan.

Anda boleh memilih alat khas, misalnya, untuk pengisaran basah (pengasah sudut). Mesin sedemikian boleh berfungsi baik dengan set manicure dan dengan kekosongan kayu. Ini adalah peralatan yang mahal, lebih baik untuk membincangkan pembeliannya dengan pakar terlebih dahulu.

Semasa membeli mesin, anda harus segera bertanya apakah ada peralatan untuk dijual secara percuma, agar tidak menimbulkan masalah untuk penyelenggaraannya.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai cara membuat mesin mengasah gunting sendiri.

Penceraian kualiti atau pengguna Jepun

Penulis menganalisis banyak ulasan, dan mendakwa bahawa semuanya ditulis seperti cetak biru. Kata-kata mengenai risiko pemotongan dirinya yang berterusan sehingga sebilah pisau tajam setelah diasah - dia pasti tidak suka. Hujah kontroversi.

Pengasah Baja Jepun.

Dan ada pendapat yang lebih membimbangkan: mengenai sumber rasmi, di mana laman satu halaman, tanpa keranjang dan pesanan dilakukan hanya atas permintaan. Kos pengasah adalah kira-kira 1.5 ribu rubel, yang juga menyebabkan kekeliruan. Di Jepun, mustahil untuk membeli produk biasa dengan wang sebanyak itu. Dengan mempertimbangkan penambahan harga - kos barang dianggap separuh rendah.

Selepas itu, perlu dipertimbangkan. Ya, dia mengasah pisau, tetapi dia mengeluarkan banyak cukur, dan mereka cepat menjadi kusam. Kita harus mengasah lagi. Pisau tidak akan menahan beban seperti itu dalam jangka masa yang lama. Semuanya cukup rumit dan membingungkan, kami bukan agensi iklan atau anti-iklan. Kami hanya melakukan tinjauan, dan sama ada membeli pengasah atau tidak bergantung kepada anda sendiri.

Sebelumnya
Kit Pengasah Pisau Lansky
Seterusnya
Pengasah pisau IKEA: mengasah dan mengulas

Pengasah pisau elektrik

Pengasah pisau elektrik adalah alat moden untuk mengasah kusam dan memastikan pisau dapur yang tajam sudah diasah.

Prinsip operasi pengasah elektrik adalah sama - motor elektrik, setelah menyambungkan alat ke rangkaian 220 V dan memulakan mekanisme, memutar cakera pengasah yang terletak di dalam casing.

Pisau pisau yang dilaluinya diasah oleh mereka dalam satu atau dua minit.Dalam kes ini, tidak ada usaha yang diperlukan, seperti halnya alat lain untuk mengasah pisau.

Model pengasah elektrik yang maju secara automatik memilih sudut penajam yang diinginkan. Mereka dilengkapi dengan slot tambahan untuk mengisar pisau dan mengasah pisau dengan tangan.

Pengasah elektrik profesional mampu mengasah pisau keluli, pisau seramik zirkonia dan pisau tepi bergelombang.

Pengasah elektrik firma Amerika Chef's Choice patut diserlahkan. Kami telah menerangkan kelebihan mereka secara terperinci dalam artikel yang berasingan.

kebaikan

• Dengan menggunakan pengasah elektrik, ketajaman pisau dapat dicapai tanpa regangan atau semangat.

• Pengasah elektrik sesuai untuk utiliti, tukang masak, sayur dan pisau lain, dan juga untuk kapak dapur. Ukuran bilah tidak penting dalam kes ini.

• Pada pengasah elektrik, penggilap bilah dan penajaman tepi pemotongan lebih berkesan daripada pada pemotong manual.

Pengasah elektrik adalah padat dan kadang-kadang kelihatan lebih menarik daripada alat pengasah lain.

• Tempoh penggunaan peranti tidak terhad, kerana dilengkapi dengan elemen penajam yang dapat diganti, dengan penyemburan berlian juga memperpanjang umur perkhidmatan.

Kekurangan

• Penggunaan tenaga. Walaupun memerlukan beberapa minit untuk menggiling satu bilah, peranti menghabiskan rata-rata 300 watt selama ini.

• Berbanding dengan jenis pengasah lain, pengasah elektrik akan lebih mahal.

Ciri-ciri pengasah Baja Jepun

Pengilang mendakwa bahawa lengan penjepit terbuat dari karbida tungsten. Teknologi itu sendiri dan reka bentuknya dipatenkan. Menjanjikan ketajaman sebelum ketajaman pisau cukur dan melapisi ujung pisau dengan lapisan yang melindungi daripada kakisan. Ringkas dan reka bentuk pengasah Baja Jepun menjamin permintaan yang tinggi di dapur. Peranti ini dibolehkan mengasah selain pisau - pemutar skru, gunting, alat kebun dan banyak lagi. Apa yang sesuai dengan slot pengasah. Japan Steel mengatasi bergerigi. Mengasah pisau dalam beberapa gerakan dan merupakan perkara yang sangat diperlukan untuk tukang masak profesional. Terdapat amaran palsu di mana-mana.

Kelebihan dan kekurangan

Pengasah Baja Jepun tidak boleh dibeli di kedai, hanya dijual di laman Internet. Sukar untuk memeriksa kualiti produk yang dibeli dari jauh. Terdapat benar-benar banyak palsu. Perbualan sekarang adalah mengenai produk sebenar dari Jepun. Kelebihannya adalah seperti berikut:

Peranti Baja Jepun.

• permukaan bawah peranti Baja Jepun ditutup dengan polimer khas agar tidak tergelincir di sepanjang permukaan;
• untuk mematahkan, merosakkan atau mematahkan peranti asal, anda mesti mencuba dengan sengaja. Pengilang mengatakan bahawa peranti akan berfungsi tanpa masalah selama lima tahun;
• pengasah mengatasi dengan mengasah pelbagai peralatan dan perkakas dapur;
• bahan hypoallergenic digunakan dalam pembuatan peranti;
• jaminan pengeluar untuk jangka masa 1 tahun.

Sisi negatif di sebalik pengasah ialah terdapat banyak peranti palsu. Yang merosakkan pisau dan reputasi pengeluar Baja Jepun. Anda mesti mendaftar masuk dalam latihan.

Musat untuk mengasah pisau

Apabila pisau dapur kusam, geometri tepi pisau terganggu. Musat adalah alat yang memberikan ketajaman pisau dengan meratakan sudut pengasah dan mencipta penampilan pisau yang betul. Bahagian musat nipis memanjang berbentuk bujur atau bulat, yang menjadikannya seperti fail.

Bahan pembuatan alat pengasah ini adalah aloi keluli tahan lama, seramik zirkonium atau berlian sintetik. Setiap pilihan ini sama baiknya di tempat kerja.

Pemegang plastik musat harus dilekatkan dengan selamat pada bahagian kerja dan terletak secara organik di tangan, jika tidak, anda tidak perlu membeli produk tersebut.

kebaikan

• Musat mudah digunakan dan tidak memerlukan persiapan awal sebelum mengerjakannya.

• Alat ini tidak boleh rosak, tahan lama dan akan bertahan selama bertahun-tahun.

• Oleh kerana bahagian kerja serpihan itu dimagnetkan, serpihan logam yang tersisa setelah mengasah melekat padanya.

• Anda boleh menyimpan pengasah ini bersama dengan peralatan dapur lain dengan menggantungnya dari gelang di hujung pemegang.

Kekurangan

• Alat ini hanya sesuai untuk mengasah bilah kekerasan sederhana (kekerasan pisau pisau: 50-60 HRC).

• Musat ditujukan secara eksklusif untuk meluruskan selekoh tepi dan tahap akhir mengasah pisau.

Pengasah syarikat mana yang lebih baik untuk dipilih

Bahagian ini menerangkan pengeluar terbaik produk ini yang menawarkan produk berkualiti tinggi, paling selamat, paling berkesan, serba boleh dan senang digunakan.

Senarai pemenang terdiri daripada syarikat berikut:

• Fiskars adalah syarikat Finland yang membekalkan pasar dengan semua jenis alat, termasuk gunting, sekop, kapak, pisau dan pengasah untuk mereka. Ciri utama mereka adalah lapisan berkualiti tinggi, saiz padat, berat badan rendah. Dalam ulasan, produk ini diakui selamat, senang dan senang digunakan. Dengan pertolongan mereka, kerana sudut pemprosesan yang luas, dapat meningkatkan ketajaman bilah logam barang pelancongan, dapur, lipat.
• Beetle - tanda dagangan yang mengkhususkan diri dalam penjualan mesin pengasah, rangkaiannya merangkumi model mekanikal. Banyak kit termasuk bar permukaan khas, bar batu dengan pemegang batu, sokongan menegak, dan lekapan meja. Kelebihan mereka adalah kualiti pemasangan dan bahan yang tinggi, keselamatan penggunaan dan kemudahan penggunaan. Semua ini dijamin oleh kestabilan struktur, serta pegangan yang selesa.
• Stenson adalah jenama yang menghasilkan pinggan dan pelbagai aksesori dapur, serta barang untuk kehidupan dan keselesaan seharian. Alatnya diperbuat daripada plastik atau seramik dan mempunyai penyaduran berlian berkualiti tinggi. Mereka sesuai untuk bekerja dengan bilah nipis dan tebal. Mereka digunakan untuk mengendalikan bekalan rumah dan luar. Daripada sifat positif, perhatian di sini memerlukan berat badan yang rendah dan dimensi yang rapi, kestabilan di permukaan dan cengkaman yang selesa.
• Borner adalah sebuah syarikat yang mengkhususkan diri dalam pengeluaran peralatan dapur untuk katering rumah dan awam. Musatnya mempunyai cawan penyedut khas, yang memberi mereka kestabilan di permukaan dan meningkatkan tahap keselamatan semasa digunakan. Ini difasilitasi dengan adanya selongsong keselamatan, serta pegangan yang selesa yang memberikan cengkaman yang selamat pada produk. Ulasan mengatakan bahawa alatnya membuat pisau lebih tajam hanya dalam beberapa gerakan.
• Chef'sChoice adalah salah satu daripada beberapa syarikat yang hanya pakar dalam pembuatan produk yang dimaksudkan. Antara tawarannya ialah pengasah pisau terbaik, baik profesional, yang digunakan di restoran, kafe, kantin, dan di rumah, dengan harga yang berpatutan. Mereka direka untuk produk Eropah dan Jepun, berbanding pesaing, ia dibezakan dengan baik dengan cakera ganti, pembatas pemprosesan, modul yang boleh diganti dan pelelas berkualiti tinggi.
• Lansky adalah pembekal musat, batu mengasah dan mata pisau dengan harga yang berpatutan. Mesin dan produknya yang lain terbukti dengan baik kerana keseragamannya, yang membolehkannya digunakan di rumah dan di jalan raya. Mereka digunakan secara aktif untuk meningkatkan ketajaman pisau lurus, fillet, bergerigi dapur dan jenis memburu. Dimensi purata mereka adalah 100 x 31 x 10 mm, yang tidak membenarkan model-model ini mengambil banyak ruang di dalam bilik.
• Darex adalah pengeluar Amerika yang menawarkan pengasah yang murah untuk mengasah peralatan dapur dan kelengkapan perjalanan. Mereka cepat menyelesaikan tugas mereka dan membiarkan produk menyimpan hasil yang diperoleh dalam jangka masa yang lama.Penggunaannya selamat untuk manusia dan pisau, dan jangka hayatnya sekurang-kurangnya 2-3 tahun jika digunakan dengan betul. Mereka hadir dengan jaminan purata satu tahun.
• Mayer & Boch adalah pembekal peralatan makan dan pelbagai peralatan dapur, termasuk pengasah pisau. Syarikat mempunyai stok elektrik dan produk buatan tangan. Rata-rata, berat mereka adalah 1 kg, dan sarungnya diperbuat daripada plastik atau seramik berkualiti tinggi. Semua barang diimport dari China, di mana ia dihasilkan, tetapi ini tidak mempengaruhi ketahanan produk. Model syarikat ini berfungsi dengan baik dengan bilah tebal dan nipis.
• Victorinox adalah syarikat Switzerland yang terutama menghasilkan pisau dan aksesori untuk mereka, ibu pejabatnya terletak di bandar Ibach. Dia mempunyai alat pengasah murah biasa yang boleh anda bawa bersama di jalan raya, dan model pegun lengkap. Mereka mudah digunakan dan sesuai untuk bekerja dengan bilah dengan ketebalan yang sama sekali berbeza, dan kesan yang dihasilkan bertahan lama.

Pemotong sayur terbaik

Teknologi mengasah (sudut mengasah)

Gunting berbeza: dengan elemen pemotong melengkung, rata atau cembung. Setiap daripada mereka memerlukan cara dan sudut penajaman tersendiri. Berdasarkan ciri reka bentuk gunting, penajaman cembung, standard atau separa cembung dilakukan.

Mari kita lihat apa itu sudut penajaman. Tidak ada yang sukar dalam ini, hanya potongan pisau yang dibuat pada sudut yang berbeza. Semakin kecil, gunting semakin tajam. Mari cuba bayangkan alat dengan pisau pemotong 90 darjah, yang sama sekali tidak dicucuk.

Segera ada keinginan untuk membuat sudut maksimum, hingga satu derajat, maka alat itu akan menjadi sangat tajam. Ia benar-benar sempurna, tetapi boleh digunakan memandangkan ketipisan yang luar biasa. Oleh itu, tidak ada gunanya membuat tindakan yang mahal dan tidak berguna itu. Dengan mempercayakan alat anda kepada profesional, anda boleh yakin bahawa dia mengetahui sudut pemotongan yang optimum untuk setiap alat tertentu.

Gunting dengan lekukan mikro dikurniakan sudut penajam terbesar, hingga 50 darjah, ia boleh dianggap paling tumpul, tetapi ia memotong dengan sempurna. Berkat lekukan, rambut tidak tergelincir, tetapi dipegang pada instrumen. Malangnya, di pusat servis yang jarang ada terdapat pengasah elektrik yang dapat mengekalkan keratan rentas sambil mengasah.

Penajaman lurus (standard) mempunyai sudut 45-50 darjah. Semakin kecil, pinggir menjadi lebih tajam dan rapuh. Untuk mengelakkan kehancurannya, gunting harus dibuat dari keluli berkualiti tinggi.

Gunting cembung dianggap paling tajam. Untuk memahami cara kerjanya, anda perlu membandingkannya dengan versi standard. Dengan potongan lurus, bilah pisau bergerak sedikit pada kemiringan, dan kemudian tiba-tiba sia-sia pada sudut 45 darjah. Perbatasan peralihan cukup jelas. Dengan penajaman cembung, tidak ada batas, potongan berjalan lancar pada sudut hingga akhir. Kanvas mempunyai satah yang lebar dan kuat, yang memungkinkannya turun ke ketebalan minimum ke pinggir tepi.

Tanah air instrumen tersebut adalah Jepun. Mereka tidak hanya mahal, tetapi juga mahal untuk dirawat, kerana pengasah yang jarang dapat menangani bilah melengkung.

Pengasah Pisau Elektrik Terbaik

Berbanding dengan model mekanikal atau manual, alat elektrik tidak dapat berfungsi secara autonomi, yang bermaksud ia tidak bergerak. Namun, tepat kerana ini, daya mereka jauh lebih tinggi, yang menjamin pemprosesan bilah yang lebih mudah, cepat dan lebih cekap. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan salah satu daripada 4 model terbaik yang ditunjukkan dalam TOP ini. Kriteria utama pemilihan mereka adalah pemasangan dan bahan berkualiti tinggi, keselamatan dan kemudahan penggunaan.

Pilihan Chef

Dalam penilaian pengasah pisau, model ini menonjol dengan penajaman berbilang peringkat, yang membolehkan anda mencapai kesan maksimum dan menyimpannya untuk jangka masa panjang.Dalam kes ini, jenisnya tidak begitu penting, produknya dapat digunakan baik untuk dapur maupun pelancong, dan juga spesies berburu dan bergerigi. Pengawalan automatik sudut pemprosesan objek yang betul menjamin kualiti kerja yang tinggi dan memudahkan pelaksanaannya. Model ini mempunyai kuasa rata-rata 20 W, tetapi ini cukup untuk prosedur sederhana.

Martabat

• Jaminan diberikan selama setahun;
• Lapisan berlian berkualiti tinggi pada cakera;
• Meningkatkan keperitan dengan cepat;
• Mengekalkan hasil untuk masa yang lama;
• Memastikan penggilap permukaan yang lembut.

keburukan

• Harga tinggi;
• Tidak sesuai untuk mengasah gunting.

Ciri khas produk Chef's Choice yang dijelaskan adalah kekuatan rata-rata 20 W dan kehadiran tahap penyesuaian. Ia berfungsi untuk waktu yang lama, cukup untuk sekitar 2000 penajaman. Walaupun terdapat banyak kelebihan, mesti diakui bahawa model ini tidak relevan untuk berpakaian dan memulihkan pisau.

Lansky ltrim

Pengasah Lansky Ltrim menonjol dengan latar belakang pilihan lain dalam penilaian ini kerana saiznya yang padat. Oleh kerana itu, ia dianggap berjalan kaki dan sering dibawa ke jalan raya. Fungsi produk ini adalah untuk mengasah pisau bergerigi, yang antara lain dirancang untuk berfungsi dengan tali, tali dan bahan serupa lainnya. Pisau ini mudah digunakan, terutamanya kerana adanya tali tangan. Ia dijual dalam beberapa warna - hijau dan merah. Musat berpatutan dan mempunyai kes berkualiti baik, walaupun plastik.

Martabat

• Harga rendah;
• Badan kurus;
• Sangat ringan;
• Sesuai dengan beg tangan anda tanpa masalah;
• Membolehkan anda mengawal sudut penajaman.

keburukan

• Tidak sesuai untuk pisau yang sangat kusam;
• Mustahil untuk mengasah sebilangan besar objek sekaligus.