Cukup dengan 700 gambar panggangan barbeku, arahan langkah demi langkah

Pembinaan rumah bakar

Untuk memulakan, anda perlu menyediakan:

• penyodok;
• beg pasir, batu hancur dan kerikil;
• paip plastik berdiameter besar;
• 6 balok logam dengan panjang 2.5 m dan bahagian 100x100 mm;
• palang dengan panjang 1.5 m dan keratan 80x80 mm;
• sudut logam, skru dan gerudi;
• papan berukuran 50x100 mm.

Rumah panggangan adalah struktur miniatur dengan paip keluar melalui bumbung.

Untuk membina rumah untuk meletakkan panggangan, anda perlu mengikuti panduan berikut:

1. Tapak untuk pembinaan premis ditandai, setelah itu lapisan atas tanah (sekitar 30 cm) dikeluarkan dari situ. Pasir, batu hancur dan kerikil dituangkan ke dalam lubang yang dihasilkan. Lapisan bahan binaan ini dipadatkan dan diratakan.
2. Paip plastik diletakkan di bahagian bawah lubang, yang diperlukan untuk meniup. Kemudian "bantal" pasir, kerikil dan runtuhan dibuat di lubang lagi. Asas papan lereng sedang dibangun di atasnya, dikelilingi oleh batu curb.

3. 6 balok sokongan dimasukkan ke dalam tanah untuk kerangka rumah. Mereka disambungkan ke bar mendatar. Selepas itu, pengancing dilakukan di 3 tempat lagi: atas, tengah dan bawah. Harus ada sudut 60 darjah antara semua bahagian yang tetap. Kemudian bingkai mesti dilengkapi dengan bar yang dimaksudkan untuk bingkai pintu dan tingkap.

4. Segi enam dibina dari papan yang dimaksudkan untuk rangka bumbung. Diameter dalaman struktur yang dihasilkan harus sebanding dengan tiub panggangan. Kaki kasau yang terbuat dari papan pemotong dilekatkan pada papan yang membentuk dasar untuk bahan bumbung, yang berfungsi sebagai elemen yang menghubungkan atap dengan rumah. Adalah disyorkan untuk memasang 2 kasau pada setiap tiang sokongan.

5. Dinding rumah panggangan dilapisi dengan bahan tahan kelembapan, misalnya papan OSB. Dan hiasan dalaman bilik dilakukan dengan papan keratan. Sudah menjadi kebiasaan meletakkan ubin lembut di bumbung rumah. Bangunan ini dilengkapi dengan tingkap, pintu dan panggangan buatan sendiri.

Dari apa dan bagaimana membuat panggangan - pemilik dacha memutuskan. Walau bagaimanapun, yang paling popular adalah peranti yang diperbuat daripada batu bata, tong dan silinder gas. Ia praktikal, selesa dan estetik.

Bakar Yakitori

Tidak seperti kebanyakan panggangan yang memasak apa saja dari burger hingga sosej dan stik, panggangan khas ini direka khas untuk yakitori, lidi ayam Jepun. Pada dasarnya, perkataan "yakitori" diterjemahkan sebagai ayam goreng. Kebab pendek diletakkan di atas pelongsor sempit yang diisi dengan arang batu. Menggantung makanan memasak dengan cepat dan tidak membakar atau melekat pada rak dawai atau permukaan panggangan. Sekiranya anda ingin mencuba hidangan Jepun, resipi ada di akhir artikel. Yang tinggal hanyalah membuat panggangan yakitori itu sendiri. Penulis, setelah melancong ke Jepun, menawarkan reka bentuk panggangan yang senang digunakan dan tusuk sate berganda yang direka khas.

Langkah 1: Sediakan kepingan logam.

AMARAN: Jangan gunakan keluli tergalvani untuk badan panggangan. Apabila dipanaskan, permukaan memancarkan wap berbahaya kepada badan.

• Tandakan lubang 4mm yang akan berfungsi sebagai pemegang lidi. Lukis garis ½ ”60 cm di bawah tepi kepingan aluminium. Tandakan 10 lubang 5 cm antara pusat dan gerudi.
• Kemudian gerudi 5 lubang di sepanjang hujung pendek helaian. Mereka direka untuk mengikat rivet ke tepi brazier. Lukis garis 25mm dari tepi, kemudian ukur, tandakan dan tebuk lubang 15cm di setiap sisi.

Langkah: Sediakan cawan akhir.

Cari dan tandakan bahagian tengah mangkuk. Lukis garis dari pusat ke tepi. Gunakan garis ini untuk memusatkan kaki L-mount. Tandakan lokasi lubang pada brazier dan gunakan bongkah kayu untuk menyokong bahagian dalam brazier. Gunakan paku keling dengan mesin cuci di bahagian dalam untuk menahan kaki pelekap berbentuk L. Ulangi ini dengan mangkuk lain.

Langkah 3: Uji perinciannya.

1. Putar lembaran aluminium dengan perlahan 30 cm. Jangan cuba membongkok semuanya sekaligus, bersandar pada helaian meja. Gulung lembaran perlahan dan sedikit demi sedikit untuk membengkokkan lekukan.
2. Letakkan alur melengkung di dalam cawan akhir pada permukaan rata, pastikan keseluruhan 120 cm rata.
3. Pegang staples ke tepi lembaran yang melengkung dan tandakan lokasi lubang di bahagian dalam penutup.
4. Sekiranya anda menggunakan panggangan di kawasan dengan angin kencang, anda boleh membuat palung sedikit lebih dalam atau bahkan membuat penutup.
5. Gunakan lubang yang sudah digerudi di alur untuk menandakan lokasi lubang yang sesuai di dalam mangkuk. Buat tanda dengan penanda pada pelek dalaman setiap mangkuk.
6. Kemudian balikkan dan tumbuk tanda di sisi lain untuk membuat lekukan di bahagian luar pelek. Ini akan memudahkan penggerudian dari luar.
7. Sediakan bongkah kayu dan gerudi lubang 4mm di rim.

Langkah 4: Berkumpul dan cat.

Sejajarkan lubang dan masukkan rivet. Tutup bahagian dalam dengan kertas dan pita. Cat panggangan dengan cat tahan panas, lebih baik dua lapisan. Biarkan kering semalaman.

Langkah 5: Buat kaki dan lengan.

Pasang palam ke kaki seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Bor lubang 3mm melalui gandar 2 palam. Ambil bolt kepala rata kecil untuk menahan palam ke penutup akhir dengan mesin basuh dan mur dari dalam.

Langkah 6: Buat lidi.

1. Untuk membuat tusuk sate ganda, potong batang keluli kira-kira 35cm dan gunakan tang untuk membuat selekoh zigzag.
2. Bor lubang di tengah gabus anggur dan lubang dangkal yang kedua, antara pusat dan tepi.
3. Lekatkan penyumbat ke hujung lidi pendek.
4. Gunakan tang untuk membuat selekoh U di hujung wayar.
5. Kemudian geser hujung melengkung ke lubang kedua pada palam.
6. Ini akan membuat pegangan bertebat yang tidak akan berputar.
7. Buat sebilangan lidi yang anda suka.
8. Sekiranya anda tidak mahu membuat tusuk sate khas, anda boleh menggunakannya.

Bagaimana hendak masak

Letakkan panggangan di permukaan yang tahan api dari tanaman atau bangunan. Letakkan kertas kusut dan arang tindih. Nyalakan arang batu dan biarkan hingga terbakar sehingga ditutup dengan abu putih - kira-kira 30 minit.

Resepi Yakitori (Lidi Ayam)

Bahan-bahan

• 500 g paha ayam tanpa tulang, dengan atau tanpa kulit
• ¾ cawan mirin (wain beras manis)
• ½ cawan kicap
• ½ cawan sake
• ¼ cawan gula

Satukan mirin, kicap, sake dan gula dalam periuk kecil dan reneh dengan api sederhana.

Potong ayam menjadi kepingan kecil. Tumis daging secara merata. Sekiranya menggunakan lidi buluh, bilas dengan air terlebih dahulu untuk mengelakkan api. Sikat sos di atas kepingan.

Sebarkan bara untuk membuat lapisan seragam di tengah-tengah pelongsor. Masukkan lidi ke dalam lubang. Putar tusuk sate setiap beberapa minit sehingga daging berwarna coklat keemasan.

Pemanggang BBQ dan banyak lagi

Panggangan BBQ untuk pondok musim panas adalah brazier yang sama untuk memasak di luar. Perkara utama yang membuat barbeku berbeza dengan barbeku adalah cara memasak produk, mereka disusun di atas panggangan. Peranti itu sendiri adalah bekas berbentuk separa bulat atau tong. Minimum 2 grid dipasang di dalam frypot. Bahan bakar diletakkan di parutan bawah di barbeku, makanan diletakkan di bahagian atas. Panas di barbeku hanya datang dari bawah. Suhu memasak disesuaikan dengan menggerakkan panggangan atas lebih tinggi atau lebih rendah ke arang.

Produknya tidak acar, tetapi semasa proses menggoreng, mereka selalu disapu dengan sos khas. Parut memasak terdiri daripada dua bahagian.Dengan menggunakan barbeku, lebih mudah memasak daging atau ikan, potongan daging dan sosis. Sayur-sayuran juga dipotong besar dan diminum sebelum digoreng.

Seperti braziers, barbeku boleh guna, dilipat, mudah alih dan pegun.

Barbeku boleh guna adalah panci dengan bahan bakar dan parut yang tidak boleh ditanggalkan. Dibuang selepas digunakan. bahan terbakar sepenuhnya.

Reka bentuk barbeku yang dilipat membolehkan anda memindahkannya secara manual atau di dalam troli kereta. Model berbentuk segi empat dan bulat, dalam bentuk dandang. Selalunya, model barbeku mudah alih dilengkapi dengan penutup untuk memanggang dan membakar makanan.

Barbeku mudah alih diperbuat daripada besi tuang atau keluli tahan karat. Yang terakhir dilapisi dengan cat tahan panas untuk kekuatan. Terdapat dulang abu di bahagian bawah brazier. Model mudah alih boleh berukuran kecil, dirancang untuk dibawa ke dalam beg, atau mudah alih, dipasang pada roda. Model mudah alih dilengkapi dengan meja pemotong tambahan, kayu atau arang. Versi barbeku yang dipasang di dinding yang menarik, digabungkan dengan panggangan. Brazier berbentuk segi empat tepat.

Barbeku pegun dengan penutup dipasang di tempat tetap. Untuk pembuatan, logam, besi tuang, bata atau batu digunakan. Strukturnya merangkumi meja makan, rak tambahan, alas alat, dll. Di barbeku, tusuk sate sering dipasang, yang memastikan penyediaan ayam atau sekeping daging keseluruhan. Dalam versi yang mahal, sensor suhu khas dilengkapi untuk mengawal suhu memasak. Semasa melengkapkan pemanggang barbeku pegun dengan tangan anda sendiri, anda boleh menyediakan alat smokehouse atau bahkan membina oven.

Dengan jenis bahan bakar yang digunakan, barbeku dibahagikan kepada arang batu dan gas. Barbeku kayu api pegun sering digunakan sebagai kompor atau perapian taman. Barbeku untuk kediaman musim panas boleh dibina dengan tangan anda sendiri atau dipesan dari syarikat khusus.

Model relau

Terdapat barbeku modular untuk dijual, sangat bagus untuk dapur taman. Anda boleh memesan peranti dari organisasi khusus, pekerja syarikat akan memasang brazier.

Sebilangan besar peranti ini bertujuan untuk kegunaan dalaman. Barbeku mini yang indah di apartmen akan kelihatan sesuai pada bila-bila masa sepanjang tahun. Peranti berkuasa gas seperti itu boleh dipasang di teras yang luas. Berguna untuk membuat patio dengan barbeku

Anda harus memperhatikan gaya umum bangunan yang terdapat di laman web ini

Barbeku Itali yang tidak biasa sangat popular, terdapat brazer dengan saiz berbeza yang dijual. Kompor bulat besar sesuai untuk keluarga dengan beberapa anak dan orang yang suka menerima tetamu. Bagi pencinta privasi, lebih baik membeli panggangan mudah alih. Barbeku arang agak mahal, bergantung pada pengeluar dan berat unit. Sekarang biasa menggunakan peralatan barbeku gas.

Pemilik rumah negara sering membeli model barbeku tandoor. Ini memungkinkan untuk memasak bukan sahaja ikan, daging dan sayur-sayuran, tetapi juga roti. Ia berguna untuk menambah ketuhar dengan meletakkan panggangan di sebelahnya.

Setiap jenis makanan memerlukan peralatan khas. Contohnya, jaring digunakan untuk menggoreng daging; juga bagus untuk membeli lidi. Sayur-sayuran ternyata sangat enak jika dipanggang di panggangan, dan tukang masak memerlukan kuali untuk menyiapkan pilaf. Oleh kerana terdapat banyak alat tambahan, memilih ketuhar barbeku agak sukar.

Dipercayai bahawa kaedah memasak di atas api dipinjam dari suku nomad. Lama kelamaan, perkataan "barbeku" memperoleh makna "ketuhar untuk menggoreng daging."

Terdapat banyak resipi untuk memasak di panggangan, jadi orang sering mengelirukan barbeku, panggangan dan panggangan. Mereka tidak tahu pilihan mana.Panggang biasa adalah kotak untuk arang batu. Biasanya di Moscow ia diperbuat daripada bata atau logam. Dagingnya digantung pada tusuk sate, yang diletakkan di atas bara, atau diletakkan di atas rak dawai.

Brazier dan grill boleh dibuat dari paip. Yang penting ialah ketinggian dinding tidak dapat disesuaikan. Tepi atas barbeku berfungsi sebagai sokongan untuk pemanggang atau lidi. Produk yang dimasak di atas arang dihembus dengan udara dari atas. Di dalam kotak itu sendiri, lubang semestinya dibuat agar udara dapat memasuki arang batu. Di atas paras lidi atau panggangan yang dipasang di panggangan, panas ini hilang.

Pengrajin dengan mudah membuat barbeku dari paip. Ini bukan satu-satunya pilihan. Reka bentuk piknik sendiri yang dibuat dari tong sangat popular.

Memasak di panggangan memerlukan kemahiran kerana kepanasan datang dari bawah

Dalam proses menggoreng kebab, penting untuk menghidupkan produk agar tidak mengeringkannya.

Barbeku kayu bakar universal mengambil kedudukan pertengahan antara barbeku dan panggangan. Perbezaannya adalah bahawa panggangan terbuka sepenuhnya ke udara. Rumah barbeku musim panas adalah struktur yang mempunyai bumper dan 1 sisi terbuka

Kehadiran sisi kecil sangat penting: mencegah panas merebak ke sisi. Dalam proses pembakaran bahan bakar, bahagian ini memanas dan mengambil bahagian penuh dalam proses memasak, akibatnya, bantal panas dibuat di sekitar brazier

Di barbeku, produk dipanggang dari bahagian bawah dan dari tepi, dan di barbeku, produk dipanaskan dari atas. Dalam keadaan seperti itu, daging dimasak lebih cepat, dan hampir mustahil untuk terlalu banyak memasak produk.

Perlu diingat bahawa barbeku bata menyediakan kemungkinan menaikkan parut di atas arang panas. Ini membolehkan ketuhar digunakan sepenuhnya. Ketinggian boleh disesuaikan secara manual. Sekiranya kita membicarakan draf buatan, maka ia tidak dibuat di barbeku, kerana semakin rendah kecepatan pergerakan udara panas, lebih baik memasak.

Tungku jenis fokus memerlukan penyusunan cerobong, tetapi paip dibuat rendah. Biasanya, jarak dari brazier ke tepi atas paip tidak melebihi 1.5 m.

Pemanggang berbeza dari jenis oven lain kerana reka bentuknya mempunyai penutup. Dagingnya diletakkan di atas rak dawai atau di atas lidi. Ia diletakkan di dalam ketuhar dan kemudian ditutup dengan penutup. Ketiga-tiga kaedah memasak adalah serupa antara satu sama lain, ketuhar dapat dengan mudah berubah menjadi satu sama lain. Sebagai contoh, jika anda membuat dinding di barbeku, maka ia akan segera memperoleh ciri struktur barbeku. Dengan menutup oven seperti itu dengan penutup, anda boleh memasak ikan dan daging menggunakan teknologi panggangan.

Pembinaan barbeku DIY

Peringkat persediaan

Gambar rajah peranti perapian barbeku

Lebih baik memulakan kerja pembinaan dengan projek pembinaan.

Adalah sangat penting untuk memahami bagaimana rupa jalan panggangan dan berapa banyak hasil pembinaan ini. Untuk melakukan ini, anda perlu melukis skema tungku, yang akan menunjukkan semua dimensi bangunan masa depan.

Anda juga perlu memikirkan kehadiran elemen tambahan untuk barbeku dengan tangan anda sendiri: singki, rak, meja pemotong. Kehadiran dalam reka bentuk reflektor panas, tong arang batu dan perlindungan dari angin ditentukan terlebih dahulu.

Untuk membina barbeku bata, anda memerlukan bahan dan alat berikut:

1. Bahan bumbung.
2. Mortar konkrit.
3. Sanga.
4. Papan formwork.
5. Menguatkan mesh.
6. Batu bata tahan api.
7. Bata berongga.
8. Paip logam (d15).
9. Kepingan logam.
10. Pemanggang BBQ.
11. Tuan OK.
12. Tukul, kuku.
13. Kapasiti untuk mencampurkan simen.
14. Sekop.
15. Tingkat bangunan.

Teknologi peletakan bata barbeku

Skim batu bata barbeku.

Pembinaan barbeku luar dimulakan dengan penyediaan pangkalan untuk kompor.Untuk ini, dimensi struktur masa depan ditandakan di tanah menggunakan tali dan pasak. Selanjutnya, sesuai dengan tanda yang diaplikasikan, perlu menggali lubang dengan margin kecil selebar 5 cm dan kedalaman sekitar 30-40 cm. Tuangkan sanga di bahagian bawahnya, kemudian ratakan dengan teliti dan tekan permukaan pengisian.

Untuk mencurahkan asasnya, bekisting kayu dipasang. Ia harus sesuai dengan ukuran bahagian bawah ketuhar. Letakkan struktur kayu yang dipasang di permukaan yang disiapkan, letakkan mesh bertetulang di dalam dan tuangkan mortar konkrit. Asas dibiarkan selama tiga hari sehingga mengeras sepenuhnya. Untuk melindungi dinding bata barbeku dari basah, bahan bumbung diletakkan di atas lapisan.

Pangkalan untuk ketuhar sudah siap, dan anda boleh mula meletakkan tingkat pertama. Dindingnya dilapisi batu bata pada mortar biasa, sementara bukaan sekitar 50 mm

Perhatian khusus diberikan kepada ketebalan jahitan, kerana kesan estetik struktur masa depan bergantung padanya.

Oleh itu, 5 baris terbentuk, setelah itu kepingan logam dipasang di atas batu, yang akan digunakan sebagai loyang untuk arang batu. Seterusnya, dua lagi baris batu bata disusun dalam urutan yang sama, dan panggangan barbeku dan perlindungan dari angin diletakkan di atasnya. Unsur-unsur yang dipasang dipasang dengan dua baris lagi batu.

Di antara baris batu ke-6 dan ke-7, batang logam dengan unjuran 7-10 cm ke dalam harus dipasang ke dinding. Mereka digunakan sebagai alat untuk meletakkan kisi dengan palet. Agar dapat memindahkan panggangan dengan makanan dan mengubah intensitas panas, lampiran semacam itu dapat dibuat di semua baris, termasuk tanggal 10.

Sekiranya bukaan melengkung dimasukkan ke dalam projek barbeku, maka ketinggian elemen ini harus 3 baris batu bata dari tingkat meja dan satu bata harus ditinggalkan di tengah. Pemasangan dinding dengan ukuran yang diperlukan dilakukan hanya setelah kesediaan bukaan melengkung sepenuhnya.

Pada peringkat ini, pendirian barbeku bata dapat dianggap lengkap dan siap digunakan. Walau bagaimanapun, tidak berlebihan untuk menambahkannya dengan cerobong asap, yang akan meningkatkan daya tarikan dan menyelamatkan orang lain dari asap. Untuk melakukan ini, ketinggian relau dibawa ke nilai yang diinginkan, setelah itu penyempitan dibentangkan, yang secara beransur-ansur harus masuk ke dalam paip.

Perkhidmatan selanjutnya

Secara amnya, barbeku gas dibandingkan dengan pembakar kayu biasa kerana memerlukan lebih banyak masa dan usaha untuk penyelenggaraan. Sebagai contoh, anda tidak perlu membersihkan panggangan abu, kerana ia tidak akan ada di sana. Terdapat juga jelaga yang lebih sedikit, dari mana hanya penutupnya, yang mudah dibersihkan, yang akan menderita.

Sebelum setiap persiapan, perlu memeriksa sambungan untuk kebocoran gas.

Ia juga perlu memastikan bahawa pembakar tidak tersumbat dengan produk dan lemak pembakaran. Untuk mengelakkan ini berlaku sama sekali, anda boleh memasang plat logam dengan lubang tepat di atas pembakar, tetapi supaya lubang tidak bertepatan secara menegak dengan lubang pembakar. Ini akan mengurangkan pencemaran pembakar beberapa kali.

Setelah memasak, barbeku diberi masa untuk menyejuk, dan kemudian disimpan di tempat simpanan yang disediakan khas. Tidak perlu membersihkan barbeku setiap kali selepas memasak. Pembersihan dilakukan selepas 3-5 persiapan. Hanya panggangan barbeku yang boleh ditanggalkan harus dibersihkan dan dibasuh. Anda juga boleh mencuci bahagian dalam penutup dari lemak, tetapi ini bergantung pada proses memasak dan dalam setiap kes secara individu. Sekiranya, misalnya, anda sama sekali tidak menutup penutup semasa menyediakan barbeku, maka anda tidak perlu membersihkannya.

Artikel terbaru

• Pergerakan Jepun 126: apa itu dan mengapa ia popular di kalangan pekerja pejabat hari ini, 19:06

• 6 eksperimen hebat yang akan menggembirakan kanak-kanak dan orang dewasa hari ini, 17:27

• 3 cara yang boleh dipercayai dan terbukti untuk memperbaiki keretakan pada konkrit hari ini, 15:39

• Cara meletakkan linoleum di lantai yang tidak rata dan kemasan lama sehingga tidak ada kerenah hari ini, 14:36

• Jalur dan titik berwarna pada tayar: maksudnya hari ini, 13:15

• Petang zhor, atau Makanan apa yang paling tidak berbahaya untuk malam hari ini, 11:39

• 3 cara "popular" untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan di tandas tanpa penyegar dan bahan kimia lain hari ini, 10:45

• Apa kesamaan kolam, ottoman dan payung: 10 nyawa dengan tayar lama hari ini, 09:40

• 5 Langkah dalam Reka Bentuk Bilik Tidur Sempit Yang Akan Membantu Menghilangkan Ketidaksempurnaan Susun Atur Hari Ini, 08:07

• Taman lengkungan - penyelesaian landskap yang akan dicemburui oleh jiran tetangga 04/26/2020, 10:12 PM

Semua artikel

Apakah jenisnya

Semua barbeku dibahagikan kepada jenis mengikut beberapa parameter. Mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci. Dan mari kita mulakan dengan bahan bakar. Secara umum, semasa menggunakan barbeku, kayu bakar, arang, dan gas botol digunakan. Dijual juga, anda boleh menemui model yang menggunakan elektrik.

Mari bercakap dengan lebih terperinci mengenai jenis bahan bakar untuk barbeku:

kayu bakar adalah pilihan terbaik, kerana ia tersedia untuk kebanyakan orang. Kos bahan bakar tersebut agak rendah, dan untuk menggoreng kebab, misalnya, anda tidak memerlukan lebih dari lima balak. Diperlukan banyak usaha untuk menyalakan kayu. Sebagai tambahan, pengguna perlu menunggu mereka habis dan bertukar menjadi arang batu;
arang membolehkan anda menjimatkan masa pencucuhan, mengelakkan asap yang tidak menyenangkan. Bahan bakar ini digunakan ketika barbeku dengan mangkuk nipis digunakan. Faktanya ialah kayu semasa proses pembakaran memberikan suhu yang terlalu tinggi, kerana mangkuk itu boleh cacat;
gas botol - menggunakan bahan bakar ini membolehkan anda menggunakan barbeku dan bukannya oven. Di samping itu, gas seperti itu mudah dinyalakan dan membolehkan anda mengatur kekuatan nyalaan api.

Hanya di sini anda harus berhati-hati, kerana terdapat risiko kebocoran gas;
elektrik - dalam kes ini, pengguna dapat menyediakan hidangan yang lazat tanpa kekotoran tambahan yang diperlukan untuk proses pembakaran. Satu-satunya kelemahan model sedemikian adalah bahawa pilihan mereka sangat terhad.

Ya, dan tidak berfungsi untuk keluar dengan peranti seperti semula jadi, di mana tidak ada alur elektrik.

Sekiranya kita bercakap mengenai kaedah memasak, maka dalam hal ini, barbeku dibahagikan kepada peranti seperti tertutup dan terbuka. Untuk model tertutup, penutup disediakan dalam reka bentuk. Dan barbeku terbuka mempunyai kemampuan untuk menyesuaikan intensiti pemanasan produk. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu menukar ketinggian panggangan.

Perlu ditambah bahawa barbeku dibahagikan kepada pegun dan mudah alih. Yang pertama dibezakan oleh fakta bahawa mereka tidak dapat dibawa ke tempat lain. Yang terakhir dapat diangkut ke mana sahaja diperlukan.

Tempat di mana?

Penempatan barbeku yang betul bukan hanya soal keselesaan dan kecantikan, tetapi keselamatan.

Keperluan asas untuk lokasi barbeku adalah sama untuk semua model, iaitu:

• Permukaan licin;
• tidak boleh ada objek mudah terbakar (bangunan, kilang, kereta, dll.) berdekatan;
• jarak dari bangunan kediaman sejauh 5-15 meter;
• memberikan perlindungan dari hujan di bawah kanopi atau bumbung;
• angin naik (arah asap harus berada di arah yang bertentangan dari bangunan kediaman).

Jangan lupa bahawa panas yang kuat dari barbeku boleh membahayakan tumbuh-tumbuhan, jadi anda tidak perlu meletakkannya dikelilingi oleh katil bunga atau taman. Tidak hanya penampilan lanskap yang akan menderita, tetapi juga penuaian. Dan juga lebih baik untuk memikirkan terlebih dahulu mengenai jalan ke barbeku dari rumah dan kawasan rekreasi.

Apa itu barbeku?

Selain barbeku, panggangan dan panggangan digunakan untuk memasak di atas api. Perbezaan antara mereka tidak begitu besar, tetapi masih ada satu:

Brazier paling kerap dibuat dari bata atau logam. Ini adalah bekas arang, di mana lidi diletakkan atau panggangan dengan makanan diletakkan. Ketinggian lekapan tidak boleh disesuaikan. Tempat duduk adalah tingkat atas barbeku. Arus udara meletupkan makanan untuk dimasak tanpa halangan.

Foto 1. Brazier logam sederhana dengan rak rak di sisi kiri dan kanan.

Laci mempunyai beberapa bukaan untuk masuk udara. Ini membolehkan kayu terbakar hingga bara. Ini menghasilkan haba, yang disebarkan melalui radiasi haba langsung. Dia juga turut serta dalam penyediaan makanan. Brazier adalah alat memasak paling mudah di atas api.

Pemanggang juga direka untuk memasak hidangan di atas arang: dagingnya digantung pada tusuk sate atau diletakkan di atas grid di atas bara. Kemudian peranti ditutup dengan penutup.

Barbeku adalah persilangan antara barbeku dan panggangan. Peranti ini paling hampir dengan yang digunakan untuk memasak daging orang barbar. Peranti untuk menyediakan makanan adalah jenis perapian dengan satu bahagian depan terbuka. Terdapat barbeku, di mana dinding (sisi) dipasang di sekitar perimeter panggangan, yang tidak membenarkan panas pergi dari tiupan angin minimum.

Dindingnya juga dipanaskan dan mengambil bahagian dalam memasak. Cushion termal dibuat yang menyelimuti makanan dari pelbagai sisi: dari bawah, ke kiri, ke kanan, dan dalam pembinaan jenis fokus - juga dari atas. Ini menghasilkan masakan yang lebih cepat.

Terdapat risiko lebih sedikit pengeringan atau pembakaran berlebihan di barbeku daripada ketika memasak di panggangan. Biasanya semua barbeku dibuat dengan kemampuan untuk menyesuaikan ketinggian parut di atas bara. Barbeku juga berbeza kerana gas dan elektrik (dalam beberapa model) digunakan sebagai sumber tenaga untuknya, dan bukan hanya kayu bakar.

Rujukan. Tidak ada kata sepakat mengenai asal usul perkataan "barbecue". Penjelasan yang paling dipercayai adalah bahawa perkataan ini dikaitkan dengan bahasa Yunani kuno "barbarous", yang kemudiannya berhijrah ke bahasa Latin.

Perkataan "biadab" merujuk kepada orang asing, makhluk asing. Dalam bahasa Rusia, lama kelamaan, ia berubah menjadi "barbar". Perwakilan budaya asing bagi orang Yunani dan Rom memasak makanan di perapian dan di atas api.