Cara memilih panggangan luar: membantu anda menentukan kriteria

Cara memilih panggangan BBQ

Semasa memilih versi elektrik, anda perlu mempertimbangkan sama ada ia bersentuhan atau tidak bersentuhan. Pada kursus pertama, pinggan diletakkan di permukaan seramik timbul. Terdapat model terbuka dan tertutup. Terdapat kategori seperti:

• Sepihak Mereka mudah dikawal. Harga mereka rendah. Mereka mempunyai sedikit perlindungan terhadap bau busuk.
• Dua hala. Penggorengan berlangsung dengan cepat dan cepat. Menghalang bau yang tidak menyenangkan daripada merebak.
• Sejagat. Mereka menggabungkan fungsi item 1 dan item 2.

Bagaimana saya menggunakan versi tanpa sentuh? Makanan diletakkan pada lidi atau lidi. Mereka berpusing di dalam bekas dengan udara panas.

Terdapat tiga variasi gril elektrik:

1. Lantai. Ia mudah alih, sesuai untuk memasak di luar. Kabel sambungan diperlukan.
2. Desktop. Yang paling padat. Tetapi anda tidak boleh memasak potongan daging atau sayur-sayuran keseluruhan.
3. Bersepadu. Biasanya digunakan dalam katering awam.

Kriteria lain:

• Kuasa. Untuk satu orang, 0.8 kW sudah mencukupi. Untuk syarikat - kira-kira 2 kW.
• Kawasan permukaan. Semakin banyak orang, semakin banyak.
• Penentu kesediaan. Pilihan tambahan yang berguna untuk pemula.
• Penutupan automatik.
• Pilihan permulaan yang tertangguh.
• Kehadiran palet wajib.

Antara pengeluar versi kenalan, pemimpinnya adalah Maxwell, Tefal dan Phillips.

Barbeku luar untuk kotej musim panas syarikat Shteba dan Klaktronic sangat diminati.

Semasa memilih versi arang batu, kriteria adalah:

• Jenis dan kualiti bahannya. Pilihan terbaik: seramik, keluli tahan karat, bahkan besi tuang.
• Ketebalan dinding - sekurang-kurangnya 2 mm.
• Bahan kisi - keluli tahan karat atau besi tuang.
• Ukuran untuk tujuan anda.
• Peraturan ketinggian kisi. Kriteria untuk model kayu arang batu.

Semasa memilih pemanggang barbeku gas, anda perlu mematuhi kriteria ini:

• Keselamatan silinder gas.
• Kestabilan yang sangat baik (untuk versi mudah alih).
• Bahan kisi. Besi tuang adalah yang terbaik.
• Bilangan, bahan dan kedudukan pembakar (pembakar). Mereka biasanya diperbuat daripada seramik. Model yang kuat mempunyai 3-4 pembakar.
• Kehadiran rak sisi.
• Ukuran untuk tujuan anda dan ukuran syarikat.

Cara menggunakan parut bakar

Produk anda sudah siap. Sekarang adalah masa untuk mengetahui bagaimana menggunakan barbeku dan grill grate, walaupun tidak ada yang menarik tentangnya.

Cairkan brazier.

Setelah arang siap, letakkan parut di atas barbeku. Tunggu 5-7 minit sehingga mesh menjadi panas, kemudian putar ke sisi lain. Lembapkan dengan beberapa tetes minyak sehingga tidak ada yang melekat semasa memasak;

Letakkan kepingan daging yang telah diasinkan;

Selepas lemak di bahagian bawah daging akan mula mendidih, putar dengan garpu atau penjepit.

Ulangi proses beberapa kali - hingga lembut. Purata masa memasak daging babi adalah 20-25 minit, ayam adalah 13-16 minit, ikan 7-10 minit, sayur-sayuran 5-10 minit. Namun, semuanya bergantung pada ketebalan makanan, komposisi perapan mereka dan kepanasan.

Akhirnya, anda perlu membersihkan mesh. Tetapi kami akan memberitahu anda di bawah ini cara membersihkan panggangan barbeku dari simpanan karbon.

Versi yang lebih kompleks

Apa yang membezakan struktur pegun dari barbeku sementara adalah bahawa ia menyiratkan adanya cerobong kecil dan dinding untuk perlindungan dari draf, serta rak bawah di mana kayu bakar disimpan.

Arang batu membara mempunyai suhu yang sangat rendah. Oleh itu, bata meletakkan komposisi simen, dan bukan pada tanah liat. Bagaimanapun, ia secara beransur-ansur dihanyutkan oleh hujan, dan kehilangan warnanya dari sejuk.

Untuk membuat rak dan dulang perapian, perlu memasukkan (tetapan) batang penguat ke dinding. Bata diletakkan di atas dinding ini. Lengkungan disusun mengikut sampel yang telah disediakan sebelumnya. Apabila komposisi mengeras, sampel dikeluarkan.

Plak atau asbestos digunakan untuk membuat cerobong. Jenis barbeku ini memerlukan daya tarikan minimum. Jika tidak, arang batu akan terus menyala dan tidak membara. Atas sebab ini, cerobong tetap rendah dan dibekalkan dengan bahagian atas.

Di bawah perapian, anda boleh membuat kawasan untuk menyimpan dan mengeringkan kayu bakar. Semua batu boleh dilapisi dari luar dengan batu hiasan atau jubin.

Untuk keselesaan yang lebih baik di sisi barbeku seperti itu, anda boleh membuat meja atau rak yang besar untuk makanan dan hidangan.

Tidak perlu menggunakan batu untuk meletakkan perapian. Anda boleh mengatur kuali logam mudah alih untuk arang batu. Adalah mudah untuk menyalakan api besar dan menyiapkan arang di dalamnya. Ia mudah diletakkan di laman perapian.

Arang batu tidak menghasilkan jelaga. Atas sebab ini, petak dalaman dan perapian tidak menjadi kotor. Terdapat panggangan logam dan barbeku siap untuk kotej musim panas yang dijual. Mereka boleh digunakan sebagai palet. Berdasarkan reka bentuk, mereka adalah kotak keluli tanpa bahagian atas. Dalam kes ini, parut dengan makanan diletakkan di dinding dulang ini.

Sekiranya dinding tidak cukup tinggi, maka beberapa tonjolan disusun di dinding petak dalam. Mengikut tahap pembakaran arang batu, parut dikerahkan lebih rendah. Sangat senang mengatur proses memasak.

Barbeku boleh dilengkapi dengan visor, memberikan struktur ini bentuk yang asli dan mengatur pagar hiasan di sana.

Jenis barbeku

Brazier, boleh dikatakan, adalah ortodoks, yang datang kepada kami dari negara-negara Timur Tengah, mempunyai bentuk bulat... Sebenarnya, ini adalah brazier yang terpisah, yang dipasang pada kaki sebelum memasak di dalamnya.

Walau bagaimanapun, di garis lintang kita, majoriti apabila perkataan "brazier" membayangkan struktur logam segi empat tepat dengan kaki yang boleh berbeza panjangnya. Alat mudah ini, sebenarnya, adalah wadah biasa di mana api dibuat untuk memasak makanan di atas arang yang membara (kebab shish yang sama).

10 sos barbeku paling sedap yang mudah dibuat sendiri

Arang batu (atau kayu bakar yang berubah menjadi arang batu semasa pembakaran) dituangkan ke bahagian bawah barbeku, dinding sisi yang mempunyai lubang khas di bahagian bawah, membenarkan untuk mengekalkan pembakaran... Semasa memasak di atas panggangan di atas bara, tusuk sate paling sering digunakan, yang dimasukkan ke dalam slot khas di atas dinding sisi panggangan.

Sekiranya anda menggunakan parut untuk memasak daging di atas panggangan, maka kaedah memasak kedua menjadi pilihan - konduksi. Ini jelas, kerana badan padat (iaitu parut), ketika dipanaskan, memindahkan haba ke daging (sayur-sayuran, dll.) Di mana makanan bersentuhan dengan parut.

Di sini harus diperhatikan bahawa kita bercakap mengenai panggangan terbuka. Oleh kerana sinaran inframerah datang dari bawah, dari bara, kita terpaksa terus menerus pusingkan lidiuntuk memastikan keperangan dan mengelakkan daging daripada terbakar.

Anda juga boleh menjumpai barbeku dengan penutup yang dijual. Walau bagaimanapun, sebenarnya, brazier dengan penutup tidak lagi menjadi ... brazier, dan bertukar menjadi panggangan... Kami akan bercakap tentang memanggang sedikit kemudian, tetapi sekarang kami akan melihat lebih dekat apa brazer yang boleh kita gunakan untuk memasak daging dan makanan lain.

Seluruh jenis barbeku ditawarkan, dengan pelbagai jenis bentuk dan pelbagai alatyang memudahkan memasak boleh dibahagikan kepada jenis berikut:

Gril mudah alih

Brazier mudah alih biasanya brazier yang boleh dilipat. Reka bentuk peranti ini sedemikian rupa ia cukup mudah dibuatuntuk dimasukkan ke dalam kotak atau beg untuk keluar ke alam semula jadi dengannya.

Ketebalan dinding barbeku mudah dilipat rata-rata kira-kira satu milimeter (tambah atau tolak). Berat barbeku seperti itu kecil. Tetapi di sinilah kelebihannya, pada umumnya, berakhir.

Brazier cacat bukan sahaja dari pemanasan berterusan hingga suhu beberapa ratus darjah... Unsur-unsur itu sendiri mudah berubah bentuk semasa pemasangan dan pengangkutan brazier, yang menjadikannya mustahil untuk penggunaan jangka panjangnya.

Panggang sekali pakai

Panggangan sekali pakai adalah pilihan terbaik bagi mereka yang tidak bersedia sepanjang masa. menderita dengan pemasangan dan pembongkaran barbeku mudah alih. Di samping itu, banyak alat seperti itu dijual bukan hanya dengan tusuk sate, tetapi juga dengan set arang yang sudah siap (ini terutama berlaku untuk apa yang disebut barbeku mesh).

Panggang pegun

Brick grill adalah wakil yang paling mahal dari grill pegun, yang biasanya dipasang di gazebo atau di luar rumah... Brazier seperti itu boleh dibuat dari batu.

Oleh kerana orang sering makan di sana, berhampiran barbeku bata pegun, ini alat untuk menggoreng daging dan penyediaan makanan lain dilengkapi dengan pengumpul asap dengan cerobong asap. Ini membolehkan asap dihalau dari kawasan memasak dan berehat.

Memasak daging di atas panggangan bata tidak mengganggu angin dan cuaca buruk, kerana perapian peranti dilindungi dengan pasti dinding bata... Tidak mustahil untuk menyebutkan satu lagi komponen, yang disediakan oleh pemanggang bata - mengenai estetika.

Sesungguhnya, dinding barbeku bata boleh dihadapkan dengan jubin tahan panas khas atau digunakan bahan moden yang lain untuk pelapisan dan hiasan barbeku.

Dengan semua kelebihannya yang tidak dapat dipertikaikan, tidak dapat disediakan oleh setiap brazier bata pegun memasak perolakan (berbanding dengan memanggang). Mengapa panggangan sangat luar biasa dan mengapa dalam beberapa kes peranti ini sangat diperlukan untuk memasak daging dan produk lain?

Mengenai pilihan bentuk dan reka bentuk

Telah disebutkan di atas bahawa bentuk barbeku boleh berbentuk bulat atau segi empat tepat. Yang mana satu untuk dipilih bergantung sepenuhnya pada pilihan pembeli. Jadi, mereka yang suka memasak barbeku lebih suka pilihan segi empat tepat. Lagipun, lebih senang meletakkan lidi di atasnya.

Di samping itu, untuk kes-kes di mana barbeku akan berada di luar ruangan apa pun, anda harus memilih produk yang mempunyai bumbung. Dia akan dapat melindungi makanan dan orang yang memasak dari cuaca buruk atau terik matahari.

Perlu ditambah bahawa beberapa pengeluar telah menambahkan beberapa penambahan berguna pada reka bentuk barbeku. Mereka tidak memberi kesan pada rasa hidangan yang disediakan, tetapi menjadikan proses memasak lebih mudah.

Penambahan tersebut adalah:

• rak sisi;
• penutup;
• mencuci;
• permukaan meja;
• dapur;
• ruang simpanan kayu bakar.

Perkara-perkara yang nampaknya kecil ini menyumbang kepada kenyataan bahawa penggunaan barbeku adalah keseronokan sebenar bagi mereka yang gemar membuat makanan lazat.

Kekhususan

Orang telah lama jatuh cinta dengan daging, ikan atau sayur-sayuran aroma yang dimasak di atas arang. Walau bagaimanapun, tidak selalu mungkin untuk keluar ke alam semula jadi. Dengan bantuan teknologi moden, masalah ini dapat diselesaikan dengan mudah.

Produk mempunyai kelebihan lain juga.

• Manfaat makan hidangan seperti itu dibenarkan. Memang, semasa memasak, anda tidak perlu menggunakan minyak, tidak seperti menggoreng dalam kuali.
• Teknologi penyediaan melibatkan pembentukan kerak, yang menyimpan semua jus dengan vitamin dan unsur mikro di dalamnya.
• Manfaat makanan dapat dijaga semasa memasak di rumah. Panggangan elektrik moden dengan sinaran inframerah membolehkan anda menyediakan makanan yang paling diet dan mudah dicerna.
• Pengaturan panggangan membantu untuk mempelbagaikan diet yang buruk dari orang yang mengalami masalah perut atau mereka yang memerhatikan berat badan mereka. Dalam kes ini, makanan harus dimasak tanpa kerak goreng. Ikan dan sayur-sayuran yang disediakan dengan cara ini sangat berguna.

Walau bagaimanapun, peranti sedemikian mempunyai kekurangannya. Sebahagian daripadanya boleh menyebabkan bahaya yang besar pada tubuh manusia.

• Kerajang sering diabaikan ketika memasak daging di luar rumah. Walau bagaimanapun, ini boleh menyebabkan kerosakan pinggan mangkuk.Api yang dinyalakan di dalam arang batu dapat membakar makanan, dan meneteskan lemak meresapi daging dengan karsinogen berbahaya.
• Sebilangan besar pakar pemakanan percaya bahawa penggunaan produk daging panggang secara berterusan berbahaya bagi kesihatan manusia. Kerak yang disukai oleh banyak orang pada sekeping daging boleh mengakibatkan akibat yang menyedihkan bagi tubuh.
• Cabang dan balak busuk mengeluarkan bahan berbahaya semasa pembakaran, oleh itu ia tidak sesuai untuk mendapatkan arang batu.

• Penggunaan cecair pencucuhan juga berbahaya. Bahan-bahan ini akan merosakkan rasa produk dan meresapnya dengan bahan kimia yang terdapat dalam campuran dan menjadi lebih berbahaya apabila dibakar.
• Menggunakan surat khabar untuk menyalakan makanan yang dimasak akan membahayakan. Mencetak dakwat mengandungi plumbum, bahan yang menetap di paru-paru dan terkumpul di dalam badan.
• Memanggang makanan dari microwave tidak memberikan apa-apa faedah. Gelombang mikro menembusi makanan dan kehilangan semua nutrien.

Membuat parut panggang dengan tangan anda sendiri

Hari ini anda boleh mengambil hampir semua bentuk di kedai. Mengapa ramai orang masih memilih untuk membuat pinggan barbeku sendiri?

• Sebagai peraturan, gril dari pengeluar mempunyai ukuran standard dan mungkin tidak selalu sesuai dengan beberapa barbeku, termasuk yang buatan sendiri. Dan untuk menyesuaikannya, perlu membuat struktur sepenuhnya.
• Sekiranya anda ingin membuat, misalnya, produk dari besi tuang, maka dengan membuatnya sendiri, anda akan menjimatkan sejumlah wang yang mencukupi;
• Anda akan dapat merancang kisi yang semudah mungkin: kimpal pemegang, buat jarak yang diperlukan antara batang, dll.

Proses bagaimana membuat parut panggang sendiri terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. pemilihan ciri reka bentuk anda (bentuk, saiz, jenis);
2. pemilihan bahan yang sesuai;
3. penyediaan batang keluli tahan karat dan pemasangan bingkai;
4. membuat dan membetulkan pemegang.

Kami juga mengesyorkan agar anda membiasakan diri dengan artikel kami yang lain mengenai barbeku do-it-yourself yang diperbuat daripada logam. Dimensi, foto dan arahan tambahan dari profesional menanti anda!

Memilih ukuran, jenis dan bentuk struktur

Tentukan dimensi yang diperlukan. Biasanya, parut barbeku dan panggangan yang disyorkan ialah 35 x 26 x 2 cm. Ini cukup untuk memberi makan 3-4 orang (1.5-2 kg daging). Sekiranya anda ingin membuat bahagian yang cukup untuk 5-7 orang (3-3,5 kg), maka anda harus meletakkan panjang 70 cm dan tinggi 4 cm. Lebar parutan barbeku dan panggangan dalam kes ini mestilah 45 sentimeter .

Tentukan jenis mesh yang anda mahu buat. Adakah satu reka bentuk sesuai untuk anda (sering digunakan di panggangan) atau adakah anda memerlukan reka bentuk berganda (dinyatakan di atas).

Tentukan bentuknya. Yang paling serba boleh dianggap sebagai segi empat tepat - anda boleh memasak kebanyakan pinggan di atasnya dengan mudah.

Memilih bahan untuk pembuatan

Menjawab persoalan tentang apa yang harus dibuat grate untuk panggangan, kami perhatikan bahawa ketika membuat keputusan, penting untuk dipandu oleh peraturan berikut:

• bahan tahan api dan tahan suhu tinggi;
• logam tidak mudah terdedah (atau sedikit terdedah kepada) kakisan dan karat;
• bahan tersebut biasanya digunakan untuk bersentuhan dengan makanan.

Bahan mentah untuk kerangka membujur boleh menjadi keluli biasa, dan untuk keluli tahan karat.

Memasak helai wayar dan membuat bingkai (bingkai)

Pelaksanaan tahap ini bergantung pada jenis barbeku yang anda miliki. Dengan struktur yang lebih besar, kami mengesyorkan melakukan seperti berikut:

Kami mengambil dua batang setebal 10 mm, tebal 8 mm, untuk pangkal membujur. Anda ingin mengukur panjang 450 mm dan menyesuaikannya.

Potong batang keluli tahan karat dengan diameter 5 mm dan panjang 250 mm.

Pasir dari sudut potong.

Kami membuat takik untuk penggerudian hingga 15 mm. Dengan jarak ini, jaring panggangan akan menjadi ukuran yang optimum, membolehkan anda memasak potongan daging besar dan kecil.

Gunakan pukulan dan tukul tengah untuk membuat lubang kecil di sepanjang serif.

Kami menggerudi lubang pada batang membujur dengan gerudi 5 mm.

Sekarang kita menghubungkan apa yang berlaku: kita mendorong yang lain, yang lebih nipis ke dalam satu batang membujur;

Kami menolak batang nipis ke batang membujur kedua. Setelah selesai, kami meratakan semuanya dengan tukul;

Kami menggunakan pengelasan argon dan mengimpal batang nipis ke pangkal.

Kami membersihkan tepinya dengan kertas pasir atau cakera.

Panggangan ini akan sesuai dengan alur khas yang dibuat di panggangan terlebih dahulu.

Mengendalikan pembuatan dan pengancing

Setelah selesai pemasangan, masih perlu dikimpal pemegangnya.

1. Kami boleh mengimpal dua pemegang di sebelah kiri dan kanan. Ini dapat dilakukan jika panggangan anda tidak dibuat dalam bentuk perapian, tetapi, misalnya, seperti dalam foto di bawah.
2. Kami mengelas pemegang dari bahagian depan panggangan seperti yang ditunjukkan dalam foto di bawah. Sesuai untuk digunakan dengan barbeku jenis tertutup dalam bentuk perapian, atau di panggangan lain.

Anda juga boleh menggunakan pemegang kayu klasik. Cara termudah untuk membelinya di kedai daripada melakukannya sendiri - ia mempunyai kos yang agak murah.

Penerangan mengenai peranti

Pertama, mari kita bincangkan dengan lebih terperinci mengenai apa sebenarnya barbeku. Kata ini paling sering bermaksud panggangan barbeku, dan kadang-kadang "barbeku" disebut hidangan atau sos. Dalam artikel kami, tentu saja, kita akan membincangkan tentang alat yang boleh digunakan untuk memasak hidangan daging, ikan dan sayur-sayuran yang lazat.

Jadi, barbeku adalah bekas yang boleh berbentuk bulat atau segi empat tepat. Kelantangannya mungkin berbeza. Dari atas, bekas ditutup dengan parut. Di bahagian bawahnya terdapat lubang khas, yang tujuannya adalah untuk mengatur udara yang memasuki peranti.

Beberapa model barbeku juga mempunyai penutup. Ia menyediakan penggorengan hidangan yang lebih berkualiti. Bagaimanapun, apabila penutupnya ditutup, produk akan menjadi panas bukan sahaja dari bahagian bawah dan sisi, tetapi juga dari atas.

Menggunakan alat seperti barbeku sangat mudah. Untuk ini, bahan bakar diletakkan di bahagian bawah bekas. Ia boleh menjadi arang batu atau kayu. Bahan bakar dinyalakan, dan parut dengan makanan yang akan dimasak diletakkan di atas.

Pengelasan mengikut jenis bahan

Hari ini, parut panggang dijual di hampir mana-mana kedai atau pasar raya. Mereka terbuat dari keluli nipis tahan api, yang menjadikan struktur sedemikian ringan. Walau bagaimanapun, bahan berikut juga diedarkan di pasaran:

• besi tuang;
• keluli tahan karat;
• besi.

Mereka popular kerana serba boleh. Panggangan semacam itu untuk barbeku boleh digunakan di atas panggangan pegun, dan anda boleh membawanya dengan menaiki dan meletakkannya di atas dua batu pendukung.

Yang paling ringan dari semua model adalah jaring barbeku keluli tahan karat - beratnya sama dengan set lidi. Setiap jenis gril mempunyai ciri, kelebihan dan kekurangannya sendiri. Mari kita perhatikan mereka dengan lebih dekat.

Parut besi tuang untuk barbeku

Sejak zaman dahulu lagi, jeriji besi tuang untuk barbeku telah menjadi salah satu bahan terbaik untuk membuat pinggan. Dengan sendirinya, ia adalah campuran karbon dengan besi dan penambahan silikon, mangan dan sulfur. Berkat ini, bahan dapat menahan suhu tinggi tanpa ubah bentuk.

Parut barbeku besi tuang dibuat dengan menuangkan aloi besi tuang ke dalam acuan yang telah disediakan dari pasir dan tanah liat... Setelah bahan sejuk, acuan dikeluarkan dan kemudian produk digilap.

Struktur yang diperbuat daripada bahan tersebut digunakan terutamanya untuk memasak sayur-sayuran atau daging, di luar dan di dalam rumah.Oleh kerana besi tuang memanaskan perlahan-lahan, tetapi mengekalkan panas dengan baik, hidangannya digoreng dengan baik dan rata.

Panggang besi tuang dan pemanggang barbeku mempunyai beberapa kelebihan yang tidak dapat disangkal daripada yang lain, tetapi juga sejumlah kekurangan. Kesemuanya dijelaskan dalam jadual di bawah.

Parut keluli tahan karat

Istilah "keluli tahan karat" umumnya merujuk kepada paduan besi-karbon dengan kandungan kromium sekurang-kurangnya 12%. Panggangan dan barbeku keluli tahan karat ini sangat tahan terhadap sebarang jenis kakisan, yang menjadikannya sesuai untuk memasak pelbagai jenis makanan. Terdapat banyak jenis bahan, namun beberapa jenis digunakan untuk tujuan makanan:

• AISI 304;
• AISI 304L;
• AISI 430;
• AISI 316;
• AISI 316L;
• AISI 316Ti;
• AISI 321.

Parut keluli tahan karat dengan dua pemegang

Untuk pengeluaran jerat, 15 meter batang bulat 3 mm digunakan, yang dibengkokkan dengan sewajarnya.

Batang dikimpal bersama menggunakan pengelasan argon

Gril yang diperbuat daripada bahan jenis ini paling biasa di pasaran kami. Kelebihan utama jeriji keluli tahan karat untuk panggangan dalam jadual di bawah.

Cara membuat brazier dari batu bata dengan tangan anda sendiri - arahan, gambar dan gambar langkah demi langkah, jenis bata yang anda perlukan, kebaikan dan keburukan

Dari besi

Besi tahan lama dan pada masa yang sama logam murah dan mudah menahan suhu melebihi 800 darjah Celsius, yang memungkinkannya digunakan untuk barbeku dan memanggang.

Untuk pembinaannya, batang besi dengan diameter 6 atau 8 mm dan jaring besi dengan ketebalan 1.5 mm sesuai. Pertama, kimpal sebuah segi empat tepat - bingkai panggangan untuk barbeku. Selepas itu, potong ukuran mesh yang diperlukan agar sesuai dengan bingkai. Seterusnya, las di sudut sekitar perimeter

Bahan ini tidak begitu praktikal untuk digunakan - terdedah kepada pudar dan karat. Untuk mengelakkan ini, anda mesti mengawasinya dengan teliti: bersihkan dan basuh dengan air selepas setiap memasak, dan kadang-kadang membersihkan karat yang muncul dengan kertas pasir khas. Dengan penjagaan yang kurang baik, jaring besi dapat pecah dari masa ke masa.

Bantuan pemilihan gril - nasihat profesional

Sekiranya anda memutuskan untuk membeli parut panggang, dan bukannya merancangnya, petua berikut dari pakar akan berguna:

Yang terbaik adalah memilih panggangan dalam dan parutan barbeku.

Siapa tahu, tiba-tiba hari ini anda memasak potongan fillet di grid rata, dan esok resipi akan terlintas di fikiran, yang mana anda perlu menekan kandungannya di atas.
Adalah wajar bahawa pemegangnya diperbuat daripada kayu - pada suhu tinggi di panggangan itu sendiri, ia tidak boleh menjadi panas.

Penting agar anda dapat mengubah jarak antara dinding atas dan bawah panggangan - supaya anda dapat memasak potongan ayam pertama dengan mudah, dan kemudian sayur-sayuran nipis;

Pastikan reka bentuk anda mempunyai klip misai - sehingga dapat bertahan di panggangan .. Di pasaran Rusia, beberapa jenama telah memenangi populariti

Setiap daripada mereka mempunyai keistimewaan tersendiri dan memberi tumpuan kepada segmen pembeli tertentu. Jadual perbandingan ditunjukkan di bawah:

Beberapa jenama telah mendapat populariti terbesar di pasaran Rusia. Setiap daripada mereka mempunyai keistimewaan tersendiri dan memberi tumpuan kepada segmen pembeli tertentu. Jadual perbandingan ditunjukkan di bawah:

Sebagai kesimpulan, harus dikatakan bahawa pengeluaran panggangan dan barbeku hanya mendapat momentum hari ini. Harga purata untuk pemanggang keluli tahan karat berkisar antara 400-600 rubel, bergantung pada wilayahnya.

Sama ada anda ingin membeli panggangan barbeku di kedai atau membuatnya sendiri, anda mesti mengambil kira banyak nuansa sehingga, pada akhirnya, reka bentuknya menjalankan fungsi yang sepatutnya. Kami bercakap mengenai jenis grid yang paling popular, dan mana yang lebih baik bergantung kepada anda. Semoga berjaya!

Memuat ...

Barbeku dalam bentuk perapian

Reka bentuk ini tidak bergerak. Mereka dibina terutamanya dari batu (termasuk batu bata). Bangunan ini ternyata agak membebankan, tetapi mempunyai reka bentuk yang indah. pelbagai reka bentuk ini adalah kuali barbeku yang diperbuat daripada batu bata. Di dalamnya anda boleh memasak bukan sahaja daging, ikan dan sayur-sayuran, tetapi juga kursus pertama dan kedua. Bagaimana menggunakan barbeku pegun? Mari kita fikirkan.

Ciri pencucuhan kayu bakar

Menggunakan kayu sebagai bahan bakar, lihat petua kami tentang cara memulakan barbeku:

• semua kayu api mesti dibakar di dalam bakul kayu api khas. Cuma ia direka untuk suhu tinggi, tidak seperti barbeku yang lain;
• dari spesies pokok lebih baik mengambil birch atau oak. Mereka akan menghasilkan panas yang ringan untuk anda dan memberikan rasa istimewa pada daging;

Cara menerangi dengan arang

Bahan bakar yang paling popular untuk barbeku adalah arang, yang sebelumnya telah habis habis sekurang-kurangnya 20 minit dan mempunyai abu kelabu.

Berikut adalah beberapa panduan untuk orang yang menggunakan arang batu:

• jika anda memasak pinggan yang anda perlukan untuk mengekalkan suhu tinggi dalam jangka masa yang lama, tambahkan 5-7 arang baru setiap 15-20 minit;
• cuba segera membuang habuk yang terbentuk dari pembakaran arang batu. Selalunya terkumpul di bahagian bawah barbeku dan sering dapat menyekat bekalan oksigen ke arang utama. Akibatnya, suhu keseluruhan barbeku boleh turun beberapa puluh darjah;
• lebih baik memadamkan bara dengan menutup tungku dengan penutup atas. Mungkin diperlukan satu hingga satu setengah jam untuk menyejukkan struktur sepenuhnya.

Cara menggoreng dengan betul

Hanya ada satu tip mengenai cara memanggang barbeku dengan betul - perhatikan suhu dengan teliti. Selalunya, daging tukang masak baru habis kerana fakta bahawa mereka pergi selama beberapa minit dan tidak sempat mengikuti prosesnya.

Sekiranya perlu, kurangkan api dengan mengangkat parut ke atas. Seluruh proses memasak merangkumi yang berikut:

1. sediakan makanan yang akan anda masak di barbeku;
2. nyalakan arang batu (kayu bakar), sediakannya ke suhu yang dikehendaki;
3. Letakkan daging di bahagian tengah rak dawai. Panas paling kuat di sana. Tutup dengan penutup;
4. apabila anda menggoreng dan kerak kecil muncul di atas daging, pindahkan ke tepi parut di mana panasnya lebih lemah;
5. Letakkan sayur-sayuran di tengah rak dawai. Tutup penutup;
6. angkat dari barbeku kerana sayur-sayuran dan daging sudah siap.

Penjagaan

Merawat barbeku perapian harus lebih teliti daripada jenis lain. Sekiranya tidak digunakan, maka lebih baik membersihkannya sepenuhnya dari bahan mentah yang dibakar dan disejukkan.

Di samping itu, perhatian khusus mesti diberikan kepada kisi, menghilangkan semua yang tidak perlu darinya. Cara terbaik untuk melakukan ini adalah dengan menggunakan berus dan air.