Keadaan dan jangka hayat bir buatan sendiri

Berapa banyak yang perlu disimpan

Minuman hop, yang dijual dalam bekas yang terbuat dari kaca, plastik, aluminium, adalah produk yang telah melalui proses pasteurisasi dan penyaringan.

Jangka hayat bir dalam bekas kaca adalah 6 bulan. Tetapi ada spesies yang mengekalkan sifatnya hanya 1 - 2 bulan. Atau, sebaliknya, mereka dapat mengekalkan kualiti sepanjang tahun. Tarikh luput minuman yang dimabukkan ditetapkan oleh pengilang dan ditunjukkan pada label produk.

Penyimpanan bir dalam tin aluminium boleh dilakukan selama 6 - 12 bulan. Produk ini sering mengandungi bahan pengawet. Keadaannya serupa dengan minuman yang dicurahkan ke terung plastik.

Tidak ada tempoh khusus untuk berapa lama bir dapat disimpan. Semuanya akan bergantung pada jenis, jenis, jenama pengeluarnya. Semua maklumat mengenai produk mesti ada di dalam bekas.

Penyimpanan bir hidup, yang belum lulus pasteurisasi dan penapisan, boleh dilakukan selama 1 bulan, dan dipasteurisasi dari 1 hingga 4 bulan.

Minuman yang dipasteurisasi dapat mengekalkan kualitinya lebih lama, sehingga jangka hayat 6 hingga 12 bulan. Lebih-lebih lagi, lebih banyak bahan pengawet dalam komposisinya, semakin lama minuman itu dapat disimpan.

Bir yang ditapis boleh disimpan selama 6 hingga 12 bulan. Dan "hidup" - hanya 8 hari kerana fakta bahawa ia tidak dipasteurisasi atau ditapis. Sekiranya, lebih-lebih lagi, belum dijelaskan dan mengandungi sedimen, tempoh ini dikurangkan menjadi 3 hari.

Adalah mungkin untuk menyimpan bir buatan sendiri dan buatan dari satu bulan hingga enam bulan. Masa yang tepat untuk berapa lama bir buatan sendiri dapat disimpan dikira bergantung pada teknologi pengeluarannya. Peranan penting dalam hal ini dimainkan oleh pematuhan standard kebersihan yang ketat ketika menutup minuman siap, jenis bekas di mana ia terkandung, dan rejim suhu. Produk harus disimpan di tempat yang gelap dengan suhu dari + 10 ° С hingga + 12 ° C.

Bagaimana keadaannya di USSR?

Di Kesatuan Soviet, sebarang minuman malt diklasifikasikan sebagai produk yang sukar didapati. Oleh itu, pada masa itu, barisan antrian selalu muncul, dan orang ramai datang membeli dengan tong sendiri dan silinder 3 liter, walaupun kadang-kadang pembotolan dilakukan walaupun dalam bentuk bungkusan.

Dalam tempoh USSR, bir dikaitkan dengan produk buatan sendiri, dan jangka hayatnya terhad kepada 1-2 minggu maksimum. Ini disebabkan penggunaan bahan mentah semula jadi dan teknologi penapaian semula jadi (disesuaikan dalam 7 hari mash dari barli atau gandum wort).

Walaupun begitu, ada amalan menggunakan bahan tambahan, tetapi asas untuk mewujudkan rasa itu adalah air. Tetapi kerana jumlah pengeluaran yang sederhana, defisit selalu timbul, kerana minuman beralkohol dibongkar dengan cepat dan kadang-kadang mereka tidak mempunyai masa untuk mengirimkan kumpulan baru berikutnya ke gerai.

Keselamatan, kualiti dan kesegaran makanan sangat penting bagi pengguna. Apakah jangka hayat dan jangka hayat produk makanan, bagaimana menentukannya untuk pengguna biasa? Di laman web kami, anda boleh mendapatkan maklumat terperinci mengenai jangka hayat dan keadaan penyimpanan produk makanan seperti susu, kefir, keju, mentega, keju cottage, telur, sosej, kopi dan teh.

Memandangkan banyaknya jenis bir, pengguna harus memperhatikan jangka masa penyimpanan yang ditunjukkan: bukan sahaja rasa minuman bergantung pada ini, tetapi juga keadaan kesihatan setelah minum alkohol. Dan dalam hal ini, perlu difokuskan pada nota dari pengeluarnya sendiri dan pada standard umum untuk setiap jenis produk malt.

Tanda-tanda produk yang rosak

Selepas tarikh luput dan tempoh penyimpanan, minuman berbuih tersebut membahayakan kesihatan pengguna.Penjual yang tidak bertanggungjawab dapat menyembunyikan jangka hayat sebenar dan menawarkan barang basi.

Produk yang rosak akan mempunyai perbezaan berikut:

1. Kemunculan sedimen di bahagian bawah botol.
2. Penggantungan, serpihan.
3. Kekeruhan meningkat, yang tidak disediakan oleh jenis pengeluaran ini.
4. Kemunculan bau masam.
5. Rasa masam.
6. Produk basi mungkin tidak mempunyai busa sama sekali atau boleh terbentuk terlalu banyak.

Semasa membeli, anda juga perlu memperhatikan penampilan busa semasa tumpahan. Dalam minuman segar, ia pekat, padat dan boleh bertahan hingga 3 minit.

Oleh itu, bir draf bukanlah produk simpanan jangka panjang. Anda tidak boleh menyimpannya untuk kegunaan masa depan. Dan jika ada keinginan untuk merasakan minuman berbuih segar di bar, maka lebih baik memilih institusi yang mempunyai trafik paling banyak. Hanya dalam kes ini anda boleh menggunakan bir segar.

Cara menyimpan tong bir dengan betul

Alkohol dijual dalam bekas yang berbeza. Bir live, kerajinan, draf dijual dalam tong, yang diisi tepat di kilang bir. Mereka pergi ke kedai runcit, di mana mereka dicurahkan ke dalam bekas lain.

Keg adalah tong keluli tertutup rapat. Kapasiti mereka ialah 20-50 liter. Jangka hayat berlangsung dari beberapa hari hingga enam bulan - ini ditentukan oleh jenis produk. Setelah membuka tong, bir mesti diminum dalam masa 1 minggu. Selepas tempoh ini, rasa produk merosot dengan ketara - rasa masam yang ketara muncul di dalamnya. Sekiranya minuman menjadi buruk, ia boleh menyebabkan mabuk badan.

Jangka hayat minuman dalam tong tertutup mungkin berbeza. Ia berbeza bergantung pada jenis bir:

• hidup - mengekalkan kesegaran tidak lebih dari 1 bulan;
• dipasteurisasi - boleh diminum selama 1-4 bulan.

Sekiranya tong disambungkan ke tumpahan, alkohol dengan cepat kehilangan ciri-ciri di bawah tekanan udara. Ia mesti diminum 10 jam selepas kemurungan. Dibolehkan menyimpan produk di bawah tekanan karbon dioksida selama 1 minggu.

Cara menyimpan bir dalam tong dengan betul

Untuk mengekalkan rasa hop yang baik dan konsistensi yang betul, ada beberapa peraturan yang harus dipatuhi:

• Sebaiknya letakkan bekas dalam kedudukan tegak. Ini akan mengelakkan ragi mengendap di dinding dan akan melambatkan proses pengoksidaan dengan ketara.
• Pengadukan cecair yang kerap dan, lebih-lebih lagi, penyongsangannya dalam satah menegak harus dielakkan.
• Keadaan dan suhu udara optimum harus dipilih secara individu untuk setiap jenama.
• Pendedahan jangka panjang terhadap sinaran ultraviolet dengan cara yang paling negatif mempengaruhi sifat luaran dan rasa. Oleh itu, minuman mesti disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, yang sangat penting, misalnya, untuk ale.

Gambar menunjukkan cara menyimpan bir.

Sekiranya anda tidak mematuhi peraturan ini, pengeluar dan penjual mungkin menghadapi saat-saat yang tidak menyenangkan. Akibat penyimpanan yang tidak betul, karbon dioksida dilepaskan di dalam tong, yang menyebabkan pembentukan busa yang tajam, yang dalam beberapa kes mengambil 25% dari jumlah isi wadah. Akibatnya, penjual akan mendapat keuntungan yang lebih sedikit, kerana tidak ada yang akan minum satu busa, dan pengeluar akan kehilangan reputasi.

Ciri menyimpan bir langsung

Bir langsung dibezakan dengan sedimen ragi yang ketara. Menggunakan peti sejuk untuk minuman ini merosakkan - ragi mati pada suhu rendah, dan kekurangan pasteurisasi tidak membenarkan minuman disimpan dalam jangka masa yang lama.

Varieti kilang disimpan untuk waktu yang lama tepatnya kerana pasteurisasi, yang membunuh semua mikroorganisma, tetapi tidak mempengaruhi rasanya. Sebagai tambahan, kilang bir memantau kemandulan peralatan dengan teliti dan mematuhi peraturan ketat untuk pembotolan. Minyak pati hop adalah antioksidan semula jadi yang hebat, jadi tidak ada bahan pengawet dalam bir sebenar - anda tidak memerlukannya.

Apa yang hendak disimpan

Interaksi dengan permukaan logam mengganggu rasa bir.Untuk mengelakkan akibat seperti itu, pengeluar menutup permukaan dalam tin dengan varnis khas. Tetapi walaupun sedikit ubah bentuk wadah semasa pengangkutan dapat merosakkan integriti lapisan pelindung, akibatnya produk tersebut akan kehilangan kualiti. Sebaiknya beli minuman ini dalam bekas kaca gelap.

Menyimpan bir dalam bekas plastik tidak menyebabkan pengoksidaan produk. Oleh itu, adalah mungkin untuk menyimpan apa-apa jenis minuman di terung gelap tanpa rasa takut, termasuk yang elit dan kraf.

Kandungan profesional bir sering berlaku dalam tong khas - tong, yang merupakan bekas berkapasiti (20 - 50 l), dilengkapi dengan paip. Keg dengan kandungannya harus diletakkan di ruangan terpisah yang khas, dan keadaan produk dan tahap "kematangannya" harus diperiksa secara berkala.

Cara menyimpan busa yang dibeli dalam botol atau tin

Selalunya, orang membeli bir di kedai: dalam botol plastik pelbagai saiz, dalam botol kaca atau dalam tin. Apakah kaedah terbaik untuk menyimpan minuman kegemaran anda di dalam bekas tersebut, dan berapa banyak bir segar, yang dibotolkan dalam keadaan perindustrian, yang masih ada?

Menandakan

Perhatikan tarikh luput bir. Pertama sekali, anda harus fokus pada tarikh ini

Harus diingat bahawa minuman yang diimport tidak menunjukkan tarikh pembotolan, tetapi tarikh akhir penggunaan.

Sebuah tempat

Pembelian harus diletakkan di dalam peti sejuk:

• Lebih baik jika anda mempunyai unit penyejukan kecil yang berasingan untuk tujuan ini. Terlalu kerap anda harus menggunakan yang biasa: sesekali seseorang membuka pintu. Lampu menyala, udara hangat masuk. Semua ini tidak baik untuk produk, terutamanya jika bekas dibuka.
• Anda tidak boleh memasukkan bir ke dalam peti sejuk. Semasa pembekuan, bukan sahaja sifat bermanfaat produk akan hilang. Ia juga kehilangan rasa sepenuhnya.

Bekas

Pilihan penyimpanan terbaik ialah botol kaca. Botol plastik, jika botol di bengkel pengeluaran sesuai dengan semua teknologi, tidak jauh lebih rendah daripada botol kaca. Jangka hayat bir dalam plastik hampir sama dengan bekas kaca.

Kedudukan

Pastikan botol tetap tegak. Sekiranya mereka diletakkan secara melintang, mereka melakukan ini supaya gabus tidak kering. Sebaliknya berlaku dengan bir. Tutup logam tidak boleh bersentuhan dengan cecair, agar tidak memberikan rasa tertentu.

Juga, jika bir mengandungi sedikit lebih banyak ragi, sedimen mungkin muncul. Apabila botol berdiri lurus, ampas akan berada di bahagian bawah dan tidak akan masuk ke dalam gelas anda.

Syarat

Kandungan botol terjejas teruk oleh cahaya matahari, jadi bekasnya terbuat dari kaca gelap atau plastik. Cuba untuk tidak meninggalkan minuman di luar untuk masa yang lama.

Suhu penyimpanan optimum untuk bir ialah 2-5 ° C.

Kepelbagaian

Varieti berwarna gelap yang kuat tetap lebih baik daripada "ringan", yang ringan.

Ketergantungan jangka hayat pada jenis bir (klik pada gambar untuk membesarkan)

Apa yang perlu dilakukan semasa bekas dibuka?

Selepas dibuka:

• minuman yang memabukkan boleh disimpan di dalam botol kaca selama kira-kira 3 hari;
• dalam bekas plastik atau timah - kira-kira sehari;
• alkohol rendah harus dimakan dalam masa beberapa jam.

Botol yang dibuka, jika anda belum menyelesaikannya, mesti ditutup sekerap mungkin dengan penutup atau gabus.

Di dalam bekas apa lebih baik menyimpan bir?

Di kilang pembuatan, cecair dituangkan ke dalam bekas yang dipilih oleh pengilang. Untuk setiap jenis minuman berbuih, bekas yang paling sesuai untuk pembungkusan dan penyimpanan ditentukan. Alkohol lemah dibotol dan disimpan:

Dalam tong

Kega diperbuat daripada keluli tahan karat yang berkualiti, yang sesuai dengan minuman dan meningkatkan jangka hayatnya

Keg adalah silinder dari bahan tahan karat berkualiti tinggi, dilengkapi dengan injap khas untuk mengisi.

Tong tidak terlalu besar dan boleh memuat hingga lima liter minuman. Mereka dapat memiliki jumlah yang besar dari segi perpindahan dan mengandung hingga seratus liter bir.Mereka dimeteraikan. Bergantung pada varieti, jangka hayat meningkat dengan ketara.

Dalam tin aluminium

Ini adalah kaedah penyimpanan yang baik, tetapi tidak selalu. Bank mengalami ubah bentuk dan tekanan mekanikal. Sekiranya lapisan pelindung dalaman rosak, maka semasa penyimpanan jangka panjang, kualiti minuman akan menurun.

Dalam botol kaca

Label botol bir yang menarik

Ini adalah kaedah penyimpanan tradisional dan kaedah yang diuji. Bekas kaca hanya mempunyai satu syarat untuk penyimpanan yang betul, warnanya mesti gelap.

Botol adalah bekas yang sangat baik untuk menjaga minuman berbuih dengan baik, tetapi terdapat beberapa kekurangan.

Dalam botol plastik

Plastik bukanlah bahan terbaik untuk menyimpan bir.

Bekas PET benar-benar tidak sesuai untuk disimpan. Selama masa yang dihabiskan dalam botol plastik, minuman itu bertindak balas dengan rembesan plastik, kemudian membentuk bahan toksik. Tidak mungkin diracun dengan mereka, tetapi ia juga tidak berguna.

Ciri penyimpanan Keg

Tidak ada kilang bir yang hanya membuat bir untuk percutian bar. Tidak ada faedah ekonomi untuk pengeluaran tersebut. Oleh itu, botol dan tong mengandungi produk yang sama.

Kega adalah bekas keluli yang kukuh. Terdapat banyak pilihan untuk jumlah dari 5 hingga 100 liter. Kaedah penyimpanan ini dianggap paling dipercayai. Reka bentuk tong dengan selamat melindungi minuman dari cahaya matahari langsung dan mengekalkan rasanya.

Berapa banyak bir yang disimpan dalam tong bergantung kepada jenis minuman itu sendiri dan teknologi pengeluarannya. Untuk meningkatkan tempoh, pengeluar menggunakan pelbagai kaedah:

1. Pasteurisasi.
2. Penapisan.
3. Menambah pengawet.

Bir hidup dalam tong, yang tidak melalui penapisan atau pemasteuran, mempunyai jangka hayat sehingga 30 hari. Penggunaan proses ini dalam penyediaan meningkatkan tempoh penyimpanan bir dalam tong hingga 2-4 bulan.

Jangka hayat bir dalam tong selepas pelanggaran meterai adalah minimum. Semasa pelaksanaan, peranti dipasang pada bekas, membekalkan udara atau karbon dioksida di bawah tekanan. Kemungkinan masa penyimpanan bir dalam tong setelah dibuka di bawah tekanan udara adalah sehingga 10 jam, tanpa mengira sama ada proses pasteurisasi dilakukan atau tidak. Menyimpan dalam tong selepas dibuka di bawah pengaruh karbon dioksida dapat dilakukan dalam masa 10 hari.

Pengilang mungkin menunjukkan jangka masa yang lain, bergantung pada ciri-ciri pengeluaran minuman tersebut. Dalam kes ini, tempoh keutamaan ditunjukkan pada bungkusan. Agar produk dapat mengekalkan sifatnya sebanyak mungkin, disyorkan untuk meminum tong sepenuhnya pada siang hari.

Ini menarik: Cara menyimpan wain dalam balang dengan pelbagai jenis penutup: letakkan mengikut urutan

Cara menyimpan bir draf dengan betul

Untuk meningkatkan jangka hayat bir draf dalam botol plastik, perlu menggunakan beberapa peraturan asas untuk mengekalkan ciri organoleptik terbaik produk.

Untuk keselamatan alkohol, perhatikan perkara berikut: Penyimpanan yang betul

Sama ada anda membeli draf lager atau ale, cuba tumpukan botol secara menegak. Ini akan mengelakkan penyebaran enapan ke seluruh struktur minuman. Iaitu, ia akan jatuh, dan anda dapat menikmati minuman dengan mudah tanpa merosakkan pengalaman. Selain itu, kedudukan menegak akan melindungi minuman daripada bersentuhan dengan penutup plastik yang berpanjangan. Sekiranya alkohol disimpan bersentuhan dengan penutup, bentuk gastronomi produk mungkin terdistorsi.

Penyimpanan yang betul. Sama ada anda membeli draf lager atau ale, cuba tumpukan botol secara menegak. Ini akan mengelakkan penyebaran enapan ke seluruh struktur minuman. Iaitu, ia akan jatuh, dan anda dapat menikmati minuman dengan mudah tanpa merosakkan pengalaman.Selain itu, kedudukan menegak akan melindungi minuman daripada bersentuhan dengan penutup plastik yang berpanjangan. Sekiranya alkohol disimpan bersentuhan dengan penutup, bentuk gastronomi produk mungkin terdistorsi.

• Tempat yang sesuai. Letakkan botol alkohol yang dibeli hanya di tempat yang gelap. Cahaya matahari langsung untuk minuman di dalam bekas plastik lutsinar boleh merosakkan. Produk harus disimpan dalam keadaan gelap.
• Tara. Walaupun plastik mungkin tidak melindungi minuman dengan secukupnya, cubalah memilih botol yang lebih gelap. Mereka membiarkan alkohol bertahan lebih lama.
• Suhu. Tempat terbaik untuk menyimpan bir adalah di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah. Pada suhu bilik, hop tidak merosot, tetapi juga tidak menyenangkan dengan warna kaya warna aromatik yang seimbang. Suhu penyediaan optimum untuk busa dianggap 5-7 darjah. Ini adalah suhu di mana persekitaran minuman mesti disimpan.

Pengeluaran rumah

Ingin menikmati rasa semula jadi minuman kuno dan popular ini, pencinta sejati belajar membuat bir buatan sendiri menggunakan resipi klasik dan tidak begitu klasik. Pembantu utama dalam proses yang sukar dari segi teknologi adalah ragi bir. Menyimpan ragi bir, yang paling sering dalam bentuk cecair, memerlukan bekas kaca. Letakkannya di dalam peti sejuk. Mereka boleh disimpan sehingga satu tahun, tetapi tempoh optimum tanpa kehilangan kualiti tidak lebih dari sebulan. Ragi bir kering mempunyai jangka hayat yang lebih lama - sehingga dua tahun.

Jangka hayat bir buatan sendiri bergantung pada keadaan di mana minuman itu berada, dan ini, sekali lagi, adalah kelembapan udara, rejim suhu dan jenis bekas yang digunakan.

Minuman lazat dan aromatik ini sangat enak setelah dua minggu atau sebulan penuaan. Dalam botol plastik, bir buatan sendiri dapat disimpan hingga 6 bulan, dan jika bekas itu kaca, kemudian dengan tenang dan hingga setahun. Sekiranya di suatu tempat terdapat kekurangan kemandulan, tidak perlu mengambil risiko, tetapi lebih baik segera menuangkan bir yang manja. Pembancuh bir yang berpengalaman juga menasihati, ketika mengisi botol atau tin dengan bir, agar tidak mengganggu endapan ragi yang terbentuk di bahagian bawah bekas induk.

Masalah penyimpanan bir yang betul tidak hanya menarik perhatian pembuat bir dan pengumpul profesional. Lager, porter, dan bir lain boleh dimanjakan dalam beberapa jam, jadi walaupun anda membeli selusin botol untuk pesta esok, anda masih perlu memastikan bahawa bir disimpan dalam keadaan yang betul atau tetamu akan kecewa.

Penting untuk mengingat perkara berikut:

1. Kedudukan botol.
Tidak seperti wain yang mulia, disimpan secara mendatar (supaya gabus tidak kering) di kawasan khas, adalah biasa menyimpan bir secara menegak - ini mengurangkan hubungan minuman dengan gabus (penutup) dan udara di bawahnya. Di samping itu, kadang-kadang sedimen ragi terdapat dalam bir, apabila botol diletakkan dengan betul, ia terkumpul di bahagian bawah dan tidak jatuh ke dalam gelas.

2. Lokasi simpanan.
Bir mesti diasingkan dari kesan merosakkan sinaran ultraviolet - untuk ini, di kilang, minuman itu dibungkus dalam botol kaca hijau atau gelap, tidak telus.

Ruang bawah tanah bir khas berfungsi dengan baik, tetapi di pangsapuri bandar seseorang tidak boleh bergantung pada kemewahan seperti itu. Alternatif untuk penyimpanan profesional adalah penyejuk bir yang berasingan. Anda boleh lakukan dengan barang-barang rumah tangga biasa, tetapi kemudian botol akan berventilasi setiap kali anda memerlukan makanan, dan perubahan suhu biasa tidak mempengaruhi kualiti dengan cara terbaik.

3. Suhu dan kelembapan.
Biasa minum bir sejuk, tetapi tidak sejuk-sejuk - dengan pembekuan yang kuat (serta dengan pemanasan berlebihan), rasanya semakin merosot. Mengenai suhu optimum, peraturan yang cukup mudah berlaku di sini: semakin kuat bir, semakin tinggi suhu penyimpanannya.

Light lager dan ales berfungsi dengan baik pada suhu 7-10 ° C, stout dan ales gelap berkembang paling baik pada suhu 12.8-15.5 ° C, dan kebanyakan varietas tetap baik pada suhu 10-12.8 ° C ... Kelembapan relatif yang disyorkan adalah hingga 85%.

Sekiranya terdapat beberapa kesalahan semasa membuat bir, dan minuman itu ternyata tidak sempurna, semua kekasaran rasa akan muncul ketika suhu meningkat. Ini adalah sebab lain mengapa lebih baik minum bir sejuk - rasanya lebih enak.

Bekas timah, plastik atau kaca?

Logam yang bersentuhan dengan bir mengganggu rasa minuman. Pengilang, tentu saja, cuba mencegah perkara ini terjadi, dan tutup tin dari dalam dengan lapisan varnis pelindung, tetapi sebarang ubah bentuk bekas, misalnya, sedikit kejutan semasa pengangkutan, menyebabkan pelanggaran integriti filem ini dan, dengan itu, penurunan kualiti bir. Dalam hal ini, botol kaca jauh lebih baik - tetapi hanya jika ia tidak membenarkan cahaya matahari masuk.

Apabila tin dilemparkan dari dalam, rasa bir semakin merosot.

Tetapi tidak ada keluhan mengenai plastik, sehingga Guinness dapat dicurahkan ke dalam poltorashki yang bersahaja, bahkan jenis kerajinan elit - rasanya tidak akan merosot, dan bir akan mengekalkan semua khasiatnya.

Pakar sering memperoleh tong khas untuk menyimpan bir - tong. Ini adalah kapal berkapasitas 20-50 liter, mereka memerlukan ruang yang lengkap dan bertebat; ia tidak akan berfungsi meletakkan tong "di dapur di belakang pintu". Sekiranya anda melengkapkan tong seperti keran, anda boleh merasakan minuman dan memeriksa kematangannya secara berkala.

Tidak ada aduan mengenai botol plastik, tetapi ia boleh guna

Berapa lama bir buatan sendiri "tahan"

Peminat kuat alkohol lemah meminumnya di rumah. Tetapi ini menimbulkan banyak persoalan mengenai masa penyimpanan. Kualiti dan kesesuaian bergantung kepada beberapa faktor:

Bir ceri buatan sendiri berkualiti selama 3 bulan untuk karbonasi (mempunyai rasa dan warna yang hebat)

• Kemandulan lengkap semasa pembuatan.
• Bekas yang paling sesuai untuk minuman dan meterai ketat.
• Gred produk yang dihasilkan.
• Keadaan simpanan.

Jangka hayat bir hidup yang dihasilkan di kilang ditentukan oleh tempoh bulanan. Berkat pendekatan individu, pengeluaran rumah meningkatkan jangka hayat dengan ketara. Pengilang berpengalaman yakin bahawa kemandulan yang diperhatikan akan membiarkan minuman matang sehingga enam bulan.

Untuk proses teknologi asas, masa pematangan yang disyorkan adalah satu bulan. Sekiranya semua syarat kemandulan dipenuhi, maka tempoh penahanan meningkat menjadi tiga bulan. Hasilnya adalah minuman langsung yang luar biasa yang akan dicemburui oleh setiap pembuat bir.

Cara menyimpan bir dengan betul di rumah

Untuk jangka hayat terpanjang produk ini, adalah wajar untuk menyimpannya pada suhu rendah. Oleh itu, menyimpan bir di dalam peti sejuk adalah pilihan terbaik untuk kegunaan rumah.

Julat suhu untuk menyimpan bir ialah 10 hingga 12 ° C.

Di samping itu, terdapat sejumlah syarat tambahan untuk tempat penyimpanan bir.

Di bawah ini kami senaraikan beberapa syarat untuk bir industri yang dibungkus dalam botol kaca.

• Botol bir mestilah tegak.
• Tempat di mana ia dirancang untuk menyimpan bir harus digelapkan, kerana ketika cahaya mencecah botol, tempoh berapa lama produk ini dapat disimpan dikurangkan dengan ketara.
• Suhu penyimpanan tidak boleh berubah, sekiranya terdapat turun naik suhu, jangka hayat produk akan berkurang.
• Suhu di mana bir boleh disimpan bergantung pada kandungan alkohol minuman. Khususnya, bir dengan kandungan alkohol sederhana boleh disimpan di dalam peti sejuk pada suhu antara 10 hingga 12 ° C. Bir yang kuat boleh disimpan di dalam peti sejuk pada suhu antara 12 hingga 15 ° C.Bir alkohol rendah disimpan pada suhu dari 7 hingga 10 ° C.

Tempoh berapa lama bir akan dapat digunakan bergantung pada jenis dan tahap produk itu sendiri, serta di mana ia dirancang untuk disimpan dan pada suhu berapa.

Sebilangan besar bir yang ditawarkan di kedai mempunyai jangka hayat sehingga enam bulan. Beberapa jenis yang mahal tetap sesuai sehingga 5 tahun.

Perlu diingat bahawa bir hidup, kerana proses penapaian aktif, tidak dapat disimpan di dalam peti sejuk. Pada suhu rendah, kultur ragi kemungkinan besar akan mati dan bir akan tidak dapat digunakan. Tempoh tempoh penyimpanan bir live adalah dua hingga tiga hari. Dengan jangka masa simpanan yang lebih lama, bir hidup akan kehilangan rasa.

Di bawah ini kita akan melihat dengan lebih dekat berapa lama bir dapat disimpan, bergantung pada jenis, jenis bekas dan faktor lain.

Berapa lama anda boleh menyimpan bir

Buka - sama sekali tidak. Minuman berbuih benar-benar habis walaupun dalam beberapa jam, dan pada keesokan harinya bir akan mempunyai rasa sedap yang tidak menyenangkan.

Tarikh luput minuman dalam botol harus dilihat pada label - biasanya pengeluar menunjukkannya dengan teliti. Semuanya bergantung pada jenis bir dan cara pembuatannya. Terdapat jenis khas yang dirancang untuk penuaan yang lama - ia masak setelah dicurahkan ke dalam bekas. Jenama lain hanya merosot dari masa ke masa dan harus dimakan secepat mungkin. Terdapat varieti yang direka untuk penyimpanan jangka panjang hingga 25 tahun.

Bir yang tidak dipasteurisasi, yang tidak akan bertahan walaupun beberapa jam pengangkutan, tidak pernah dieksport - ia tidak mempunyai masa untuk tiba di meja asing, ia merosakkan lebih awal.

Semuanya sangat individu. Pakar mengatakan bahawa satu-satunya cara yang boleh dipercayai untuk menentukan tempoh optimum dan keadaan penyimpanan bir adalah dengan membeli beberapa botol jenis yang sama dan mencicipnya secara berbeza pada selang waktu yang berbeza, dengan berhati-hati mencatat semua perubahan rasa dalam buku harian pemerhatian khas.

Sekiranya anda merancang untuk menjadi sommelier bir dan mengabdikan diri pada percubaan seperti itu, anda tidak boleh melakukan tanpa ruang bawah tanah yang berasingan atau sekurang-kurangnya pantri - anda harus memperuntukkan tempat sejuk yang berasingan untuk minuman dengan suhu tetap dan pengudaraan yang baik.