Berapa lama ikan goreng boleh disimpan di dalam peti sejuk?

Jangka hayat di dalam peti sejuk

Soba rebus disimpan lebih sedikit daripada soba mentah. Agar ia tidak merosot dalam beberapa jam, setelah dimasak diletakkan di dalam peti sejuk.

Jangka hayat soba dan pinggan siap pakai berdasarkannya:

• Soba rebus dalam air dengan minyak disimpan dalam sejuk selama tidak lebih dari 3 hari.
• Bubur di atas air tanpa minyak boleh bertahan di dalam peti sejuk selama maksimum seminggu. Namun, dari hari ke-4, kehilangan bukan sahaja aroma dan rasa, tetapi juga khasiat yang bermanfaat.
• Soba dengan daging tidak akan bertahan lama. Sebaiknya simpan bubur dengan dada ayam di dalam peti sejuk tidak lebih dari 3 hari, dan dengan daging babi, daging lembu atau kuah daging - maksimum 1-2 hari.
• Bubur soba dengan susu merosakkan lebih cepat daripada yang lain. Ia mesti dimakan sebaik sahaja dimasak. Jangka hayat maksimum yang dibenarkan di dalam peti sejuk adalah sehari.
• Soba yang ditanam tetap berguna dan tidak merosot dalam 2-3 hari.

Peraturan penyimpanan untuk ikan kering dan masin

Ikan kering disediakan menggunakan sejumlah besar garam, yang merupakan pengawet semula jadi. Simpan ikan di tempat yang sejuk, gelap dan kering selama lebih kurang satu tahun. Lebih baik dibungkus dengan kertas, kertas putih, letakkan di dalam bekas kaca. Anda tidak boleh mengambil surat khabar, cat topografi boleh dicetak dan membahayakan kesihatan manusia.

Jangka hayat ikan masin (ditunjukkan dalam beberapa hari) bergantung pada jumlah garam, tahap penuaian:

• salmon sedikit masin - 3;
• ikan yang dibungkus vakum - 30;
• herring direndam dalam larutan masin - 14-30;
• makarel, jenis lemak - 10;
• barang yang sangat masin - 30;
• asin lemah - 7;
• produk acar, masin sederhana - 14;
• benda kerja, potong, diisi dengan minyak bunga matahari - 90.

Sekiranya rasa, bau ikan berbeza dari yang segar, maka lebih baik membuangnya. Ini akan mengelakkan keracunan makanan.

Cara menyimpan madu dengan betul

Kami menyimpan ikan masin dan kering di dalam peti sejuk

Ikan kering:

* Ikan kering dapat disimpan dalam jangka masa yang lama, kerana garam yang digunakan dalam penyediaannya berfungsi sebagai pengawet.

* Gunakan kertas pembungkus kelas berat untuk membungkus ikan kering, kemudian letakkan ikan di tempat yang kering dan sejuk di bawah sinar matahari.

* Sekiranya anda tidak mempunyai kertas pembungkus, anda boleh menggunakan timah atau balang kaca, yang mesti ditutup dengan penutup.

* Dalam cuaca panas, lebih baik menyimpan ikan di dalam peti sejuk agar lebih lama.

Sekiranya anda mengeringkan ikan dengan betul dan kemudian menyimpannya mengikut peraturan di atas, maka ia akan dapat mengekalkan rasa selama setahun.

Nasihat berguna: Jangan membungkus ikan di surat khabar, kerana tinta yang digunakan untuk mencetak perkataan dan gambar mengandungi plumbum.

Ikan masin:

Ikan boleh diasinkan di rumah atau anda boleh membeli ikan masin. Selain itu, di kedai anda boleh menemui pelbagai jenis ikan seperti itu.

Sekiranya anda ingin menyimpan ikan masin lebih lama, simpan dalam air garam. Jangka hayat bergantung pada jumlah garam yang akan anda gunakan semasa menuai.

Panaskan ikan sebelum makan

Salah satu kaedah terpantas dan paling popular adalah pemanasan gelombang mikro. Walau bagaimanapun, ketuhar gelombang mikro akan mengeringkan kepingannya lebih banyak, dan ia akan menjadi keras, tidak terasa. Lebih baik lakukan ini dalam kuali: panaskan dengan sedikit minyak, dan goreng potongan di kedua-dua belah selama kira-kira 7 minit. Jadi, kerak akan muncul kembali, dan ikan akan kelihatan menarik.

Sekiranya pinggan telah dibekukan, maka pada mulanya ia diletakkan di dalam peti sejuk selama 4-5 jam dan hanya kemudian dibiarkan pada suhu bilik sehingga pencairan sepenuhnya. Kemudian mereka digoreng dalam kuali.

Ikan goreng segar mengekalkan jumlah nutrien maksimum yang berguna untuk manusia.Peraturan mudah berlaku di sini: semakin lama produk disimpan dalam keadaan sejuk, semakin rendah rasanya dan kualiti berguna.

Walau bagaimanapun, apabila disimpan di dalam peti sejuk beku dan peti sejuk dengan peraturan asas yang mudah, dan pada masa akan datang, dengan pemanasan yang tidak tergesa-gesa, anda dapat memaksimumkan manfaat pemakanan dan rasa istimewa dari produk biasa ini.

Ciri menyimpan ikan merah

Varieti merah diasinkan dengan tiga cara:

1. Kaedah kering. Melibatkan menggosok fillet dengan garam dan perasa. Jangka masa simpanan adalah sehingga 6 hari.
2. Kaedah basah. Melibatkan merendam fillet dalam air garam. Teknik ini meningkatkan tempoh menjadi 14-15 hari.
3. Kaedah bercampur. Ia melibatkan pengambilan garam, pembilasan lebih lanjut dan rendaman garam yang baru. Temujanji ini boleh melanjutkan tempoh hingga 25 hari.

Rawatan dengan minyak sayuran boleh menjadi salah satu pilihan untuk memanjangkan jangka hayat. Memasukkan setiap bahagian dengan minyak sayuran, meletakkan dengan perkamen dan membungkus dengan kain yang dicelupkan dalam cuka akan memanjangkan tempoh penyimpanan sebanyak 4-6 hari.

Anda boleh menyimpan salmon, salmon merah jambu atau salmon chum, di mana bunga putih atau kuning muncul, dengan mengikuti cadangan secara konsisten:

1. Plak dicuci dengan larutan garam yang kuat.
2. Kemudian setiap bahagian dicuci dengan air bersih yang sejuk.
3. Potongan fillet direndam dalam air garam masin yang baru disiapkan (air garam harus menutup bahagian fillet sepenuhnya).
4. Bekas ikan ditutup dengan penutup kedap udara dan disimpan dalam keadaan sejuk.

Salmon masin ringan dapat diproses sebagai tambahan, sehingga meningkatkan jangka hayat. Kulit dikeluarkan dari stik salmon, pulpa dipotong menjadi kepingan nipis di sepanjang serat. Untuk salmon, ambil bekas kaca. Garam dan perasa dituangkan di bahagian bawah. Taburkan setiap lapisan dengan campuran garam dan perasa, taburkan dengan jus lemon.

Lapisan atas dituangkan dengan minyak sayuran berkualiti tinggi sehingga cecair menutupi fillet sepenuhnya. Makanan dalam tin ditutup dengan penutup, dimasukkan ke dalam peti sejuk. Jadi salmon akan disimpan selama lebih kurang 15 hari. Chum masin kering boleh disimpan selama 1-2 hari lebih lama daripada biasa jika anda membungkus setiap helai dengan kertas perkamen.

Varieti merah bertolak ansur dengan pembekuan jangka panjang dengan baik, tetapi ketika mencairkan air, disarankan untuk mewujudkan keadaan yang hampir dengan semula jadi. Bahan kerja direndam dalam air sejuk selama 20 minit, kemudian dibiarkan dalam bekas kaca pada suhu bilik. Sebaik sahaja ikan cair sedikit, ia dipotong dan dibiarkan lagi hingga dicairkan sepenuhnya.

Berapa banyak daging goreng yang disimpan di dalam peti sejuk

Jangka hayat hidangan goreng bergantung pada faktor penting seperti:

• kesegaran awal produk;
• jenis daging;
• penggunaan rempah dan pengasam;
• tahap pemanggangan;
• syarat penyimpanan.

Ia dibenarkan menyimpan produk daging dalam pembungkusan tertutup. Dalam kes ini, jangka hayat, tanpa kerosakan pada kesihatan, adalah dari 2 hingga 4 hari. Rejim suhu mesti diperhatikan dalam lingkungan dari +2 hingga +4 ºС.

Penyimpanan dalam praktiknya sedikit berbeza dengan standard yang disyorkan oleh SanPiN. Mengikut peraturan, daging yang digoreng dalam jumlah besar disimpan dalam keadaan sejuk hanya selama dua hari, hati goreng - sehari, potongan daging dan produk cincang lain - 12 jam, arnab dan ayam dibenarkan disimpan selama 48 jam.

Keadaan dan tempoh penyimpanan yang optimum

Ikan masin adalah salah satu makanan pembuka yang paling popular di meja perayaan. Biasanya mereka melakukan pengasinan sendiri atau membeli fillet salmon merah jambu, ikan merah atau ikan hering yang sudah diasinkan. Beberapa abad yang lalu, ikan masin dianggap sebagai hidangan biasa di atas meja orang miskin. Ini disebabkan oleh kenyataan bahawa duta besar memperpanjang jangka hayat tangkapan tanpa menggunakan alat tambahan. Diyakini bahawa kekurangan ruang dan bilik bawah tanah penyejukbekuan di kalangan orang miskin menyebabkan perlunya garam makanan laut.

Keadaan telah berubah dari masa ke masa. Ikan masin mulai dianggap sebagai makanan istimewa, pilihan untuk acar mulai diturunkan dari generasi ke generasi. Timbul persoalan berapa lama anda boleh menyimpan ikan masin di rumah.Jawapan untuk soalan ini bergantung pada definisi tahap pengasinan, jenis ikan dan jenis pembungkusan:

• pembungkusan vakum, dengan syarat ketahanan tidak pecah, membolehkan anda menyimpan produk sehingga 90 hari pada suhu dari -6 hingga -8 °;
• larutan garam pekat, meliputi produk, membiarkannya disimpan sehingga 1 bulan;
• beg plastik yang dirawat dengan cuka membantu mengawet produk selama 10 hingga 15 hari.

Keperluan utama penyimpanan adalah mematuhi peraturan suhu. Lebih baik meletakkan makanan laut di rak peti sejuk atau di rak bilik bawah tanah, di mana suhunya tidak melebihi 0 °. Sekiranya suhu udara melebihi + 8 °, produk akan mula merosot selepas 120 minit.

Bagaimana cara membekukan ikan segar di rumah dengan betul?

Sebelum meletakkan makanan untuk disimpan di dalam peti sejuk, anda mesti melakukan perkara berikut:

1. Potong ikan ke dalam fillet. Untuk melakukan ini, ambil ikan di ekor dan potong daging dari tulang belakang, bergerak ke arah kepala. Letakkan fillet dalam beg simpanan beku dan keluarkan udara sebanyak mungkin. Polietilena harus sesuai dengan ikan sekuat mungkin.
2. Keseluruhan ikan mesti direndam dalam air masin sejuk sebelum beku. Untuk melakukan ini, letakkan loyang dalam dalam peti sejuk selama 5 minit. Kacau satu sudu garam dalam satu liter air. Masukkan ikan ke dalam air garam dan letakkan bangkai dengan cepat di atas loyang di dalam peti sejuk. Selepas beberapa ketika, ulangi prosedur sehingga kerak yang terbentuk lebih tebal. Balut ikan beku dalam kertas khas atau masukkan ke dalam beg kedap udara.
3. Pastikan anda menulis tarikh fros pada polietilena.

Tertakluk pada teknologi dan fillet, dan stik, dan seluruh bangkai boleh tergeletak di dalam peti sejuk dalam jangka masa yang lama. Perkara utama adalah menyediakan rejim suhu yang diperlukan dan memantau jangka hayat ikan. Dalam kes ini, ia akan mengekalkan penampilan dan rasanya dengan sempurna.

Cara memilih ikan segar yang betul

Semakin pendek tempoh selepas ikan ditangkap, semakin banyak ikan akan disimpan. Terdapat beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan ketika memilih ikan:

Semasa membeli ikan segar, anda perlu memperhatikan bau apa yang ada. Berapa lama ikan dapat disimpan bergantung pada kapan ikan itu ditangkap.

Bau produk berkualiti tidak boleh menyakitkan. Ikan laut mempunyai aroma yodium yang khas.
Ikan basi mengeluarkan bau busuk yang tidak menyenangkan.
Ikan yang baik akan mempunyai sisik yang lebat dan berkilat, lut sinar, bukan mata yang tenggelam. Dan produk yang rosak mempunyai mata yang keruh.
Kesegaran ikan dapat ditentukan oleh penampilan insang. Pada ikan yang baru ditangkap, mereka ringan dan berkilat, dan pada ikan basi, mereka berwarna kekuningan atau coklat.
Sekiranya boleh, anda mesti menekan jari anda pada timbangan. Tidak akan ada penyok pada produk yang berkualiti, dan permukaannya akan tetap elastik.
Pada masa penjualan, ikan harus berada dalam jumlah besar ais, dan tidak diletakkan di atasnya. Produk yang disimpan dengan cara ini mengalami penyejukan yang kuat dan kekal segar dalam jangka masa yang lama.

Berapa banyak ikan salai yang disimpan di dalam peti sejuk

Ikan merokok sejuk

Sekiranya ikan telah lama dihisap menggunakan kaedah sejuk, maka ia dapat mengekalkan kesegarannya di dalam peti sejuk sehingga 10 hari jika dibungkus dengan kertas.

Ikan merokok panas

Ikan seperti itu boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari. Perbezaan jangka hayat yang begitu besar disebabkan oleh fakta bahawa semasa merokok sejuk, ikan direndam dalam garam lebih banyak, dan rawatan panas yang lebih lama berlaku.

* Perlu diketahui bahawa kedua-dua jenis ikan dapat dibekukan dengan selamat. Mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.

* Anda juga boleh membungkus ikan dengan kain yang sebelumnya direndam dalam air masin dan sejukkan (+3 C). Dalam bentuk ini, ia tidak perlu dibekukan dan boleh kekal segar sehingga 1 bulan.

* Perhatikan bau ikan dan penampilannya.

Peraturan penyimpanan

Agar soba tidak merosot lebih awal, anda perlu ingat mengenai keadaan penyimpanan yang betul.

Musuh utama bubur soba adalah suhu tinggi dan kelembapan tinggi. Mereka menyumbang kepada pendaraban mikroorganisma, acuan yang cepat. Hasil penyimpanan yang tidak betul, soba siap pakai dapat merosot dengan cepat - cuaca, masam, hilang rasa dan nilai pemakanan. Untuk mengelakkan masalah tersebut, peraturan berikut harus dipatuhi:

• Anda perlu menyimpan soba yang dimasak hanya dalam keadaan sejuk (di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku).
• Untuk penyimpanan, gunakan bekas yang sesuai - kaca, logam atau seramik - dengan penutup yang ketat. Tidak digalakkan menggunakan plastik dan kerajang.
• Sekiranya anda telah memasak terlalu banyak soba dan tidak boleh memakannya dalam 2-3 hari ke depan, anda harus membekukan sebilangan bubur.
• Bubur soba, seperti yang lain, sangat cepat menyerap aroma asing. Oleh itu, simpan di rak di dalam peti sejuk yang diasingkan dari makanan dengan bau yang kuat (ikan, buah sitrus, dll.).
• Suhu penyimpanan yang disyorkan untuk soba rebus adalah dari +2 hingga +4 ° C (di rak tengah di dalam peti sejuk).

Berapa lama soba rebus boleh berdiri di atas meja?

Di luar peti sejuk, soba hanya boleh disimpan mentah. Pada suhu bilik (rata-rata +18 darjah), ia tahan selama mungkin - 20-24 bulan.

Udara hangat adalah musuh kelembapan dan sejuk, yang tidak disukai oleh soba. Sebaliknya, bubur siap pakai tidak tahan panas. Apabila suhu udara di dalam bilik adalah +8 darjah ke atas, mikroorganisma berbahaya mula membiak di dalamnya pada kadar bencana. Penyimpanan dalaman dibenarkan selama 3-24 jam.

Terdapat 4 tanda pasti bahawa soba rebus hilang:

• bau yang tidak menyenangkan;
• Rasa masam atau tengik
• acuan;
• lendir di bahagian bawah periuk bubur.

Sekiranya terdapat salah satu daripada tanda-tanda ini, bubur itu tidak boleh dimakan, ia mesti dibuang. Tidak perlu mencuba menggoreng, merebus, menyumbat rasa yang tidak menyenangkan dengan perasa - percubaan seperti itu penuh dengan keracunan.

Bubur soba adalah tetamu yang sering berada di meja keluarga Rusia rata-rata. Ramai orang memakannya hampir setiap hari. Oleh itu, setiap suri rumah harus mengetahui berapa banyak dan bagaimana soba yang sudah siap disimpan. Sekiranya peraturan dan jangka hayat tidak dipatuhi, produk tersebut boleh diracun. Kurang daripada yang lain adalah bijirin yang dimasak dalam susu, dan selama mungkin - bubur dimasak di dalam air tanpa menambahkan minyak. Sekiranya anda perlu memasak bubur soba untuk kegunaan masa depan, maka lebih baik menggunakan kaedah kedua. Dan daging, mentega, atau bahan tambahan lain boleh digunakan untuk memanaskan semula makanan.

Penyimpanan peti sejuk

Penyediaan susu yang ditapai disimpan paling lama di dalam peti sejuk beku. Tetapi di sini juga terdapat beberapa nuansa. Jadi, jumlah hari penyimpanan secara langsung bergantung pada suhu di dalam peti sejuk beku.

1. Sekiranya suhu mencapai -35 ºС, maka curd dapat disimpan selama 1 - 2 bulan. Pada masa yang sama, ia mengekalkan semua sifat dan rasa. Bersihkan produk sebelum digunakan.
2. Pada suhu antara -12 ºC hingga -18 ºC, tempoh penyimpanan adalah sekitar 2 minggu.
3. Berapa lama dadih boleh disimpan pada suhu beku –2… –0 ºС? Tidak lebih dari 6 hari.

Sebelum meletakkan makanan di dalam peti sejuk, ia harus dibungkus dalam beg atau pembungkus vakum. Lebih-lebih lagi, ia mesti segar.

Untuk melakukan ini, ia dipindahkan ke peti sejuk di rak paling rendah. Proses pencairan boleh memakan masa 6 hingga 10 jam. Pada masa yang sama, makanan yang dicairkan tidak boleh dimakan tanpa rawatan panas.

Menyimpan ikan di rak di dalam peti sejuk

Suhu yang paling baik untuk menjaga kesegaran ikan adalah dari 0 hingga +2 darjah. Keadaan yang diperlukan dapat dibuat di bahagian paling sejuk di dalam peti sejuk. Anda boleh mengetahui dengan membaca arahan operasi untuk peranti ini.

Peti sejuk yang tidak mempunyai zon kawalan suhu khusus harus dilengkapi dengan bekas ais dan ikan yang disimpan di dalamnya. Ais dituangkan ke dalam bekas yang disediakan, ikan segar disebarkan di atasnya, dan kemudian lapisan ais ditambahkan lagi di atas ikan. Pastikan ais tidak mencair. Jika tidak, ikan boleh cepat merosot. Produk segar yang dihiris pada suhu +2 hingga + 5C disimpan selama dua hari. Sebaiknya jangan menyimpan ikan di dalam beg sejuk terlalu lama. Dia boleh tinggal di dalamnya dari 8 hingga 12 jam. Beg ini hanya boleh digunakan untuk mengangkut ikan.

Di petak peti sejuk

Ikan segar yang ditangkap adalah produk yang paling diminati. Anda boleh memasukkannya ke dalam peredaran dan memasak sejenis pinggan atau memasukkannya ke dalam peti sejuk. Simpan segar atau sejuk pada suhu dari -3 hingga 0 °. Sekiranya anda mempunyai peralatan penyejuk lama yang suhunya lebih tinggi, jangka hayat ikan mentah akan lebih pendek - hingga 24 jam.

Sebelum menyejukkan produk, ia harus diproses:

• usus, buang insang, bilas dengan bersih dari bahagian dalam, luar dan tompok dengan tuala lembap;
• bergantung kepada kaedah penyediaan lebih lanjut, ia dipotong-potong atau diletakkan sepenuhnya di dalam bekas yang bersih dan kering, dibalut dengan pelekat;
• sebelum dibungkus, bangkai boleh ditaburkan dengan jus lemon - ia akan mengelakkan kerosakan dan memberi rasa tambahan.

Berapa banyak ikan yang disimpan di dalam peti sejuk tanpa beku - tidak lebih dari 2 hari, dan anda tidak boleh menunggu sehingga saat terakhir. Dan jika anda tidak merancang untuk memasaknya, maka lebih baik menghantar produk ke peti sejuk beku.

Ikan mentah untuk membuat sushi disimpan tidak lebih dari 48 jam.

Dibolehkan menyimpannya tanpa kupas tidak lebih dari 3 jam. Dengan simpanan lebih lama, proses pembiakan bakteria berbahaya bermula.

Terdapat kaedah lain untuk menyimpan ikan di dalam peti sejuk untuk jangka masa yang lebih lama - pembekuan, merokok, pengeringan dan asin.

Dan jika ikan masinnya ringan

Saliniti rendah bermaksud kepekatan garam dalam air garam yang dirawat adalah minimum. Sekiranya mereka bermaksud kemasinan kaedah pengasinan basah, maka ia cenderung meningkat setiap hari. Maksudnya, jika hari ini salmon yang diletakkan di dalam air garam itu sedikit masin, maka setelah 3-4 hari ia akan menjadi masin sederhana, dan kemudian ia akan menjadi ikan yang sangat masin, asalkan ia disimpan di dalam air garam.

Kelebihan ikan masin ringan dianggap sebagai rasa halus, juiciness daging dan kepadatan serat. Kualiti ini tidak dapat dicapai dengan pengasinan kuat setiap lapisan. Oleh itu, banyak suri rumah lebih suka memasak ikan masin, dan kemudian memantau kualitinya dengan teliti dan memprosesnya tambahan jika perlu.

Rujukan! Dengan pengasinan yang lemah, kepekatan garam tidak melebihi 5% daripada jumlah keseluruhan.

Ikan masin ringan boleh disimpan selama 2 hingga 4 hari. Ia mesti diperiksa setiap hari untuk plak. Pemeriksaan merangkumi memeriksa setiap bahagian dari kedua belah pihak. Untuk mengekalkan kualiti, perlu memproses produk tepat pada waktunya dan menggunakan kaedah yang memanjangkan jangka hayat. Sekiranya anda mengikuti semua cadangan, anda boleh menyimpan produk ikan di rumah untuk jangka masa yang panjang.

Kongsi pautan:

Peraturan penyimpanan

Produk separuh siap buatan sendiri dari daging cincang yang dibeli atau disimpan boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 6-8 jam. Untuk mengurangkan kehilangan kelembapan, bahan kerja dibungkus dengan pelekat dan dihantar ke rak atas peti sejuk. Sebaiknya tidak ada produk lain di rak ini.

Dan berapa potong goreng yang disimpan di dalam peti sejuk? Mari kita pertimbangkan soalan ini.

Hakikatnya adalah bahawa tidak ada jawapan pasti di sini. Jangka hayat potongan daging goreng bergantung pada kualiti daging cincang, syarat dan suhu penyimpanannya:

• apabila menggunakan daging cincang segar - 3 - 5 hari, tertakluk kepada penyimpanan di dalam peti sejuk (pada suhu + 1 ° С - + 5 ° С);
• dari daging cincang sejuk - tidak lebih dari tiga hari pada suhu yang sama;
• dari daging cincang beku - hingga satu minggu, pada suhu 0 ° С - + 6 ° С.

Berapa banyak produk daging cincang siap disimpan bergantung pada keadaan di mana ia berada dan berapa banyak. Dan juga kualiti asalnya.

Menyimpan potongan di dalam beg polietilena di dalam peti sejuk dibenarkan. Tetapi lebih baik membuat lubang kecil di dalam beg untuk peredaran udara. Dalam kes ini, produk akan dapat digunakan selama 7 hingga 10 hari.

Berapa lama anda boleh menyimpan di dalam peti sejuk

Menyimpan makanan di dalam peti sejuk mempunyai sejumlah ciri. Pertama sekali, perlu dipertimbangkan produk dari mana ia disediakan.

Daging

Daging jeli paling kerap disediakan dari kaki babi dan kepala. Komponen-komponen ini membantu mencapai pembentukan lapisan lemak. Terima kasih kepada ini, agar-agar tidak dapat ditambahkan ke dalam daging jeli. Lapisan ini tidak boleh dibuang sebelum makan. Ia juga dibenarkan untuk memasak jeli dari daging lembu atau lidah. Tertakluk kepada peraturan ini, hidangan daging dibenarkan disimpan di dalam peti sejuk selama 1 minggu. Walau bagaimanapun, lebih baik memakan produk sedikit lebih awal. Produk mesti habis dikosongkan dalam jangka masa yang ditentukan oleh pengeluar.

Dari ikan

Hidangan ini terutama disediakan dengan ikan beku. Ia dianggap paling sukar untuk disiapkan. Namun, ia tetap berjaya mendapatkan hidangan perayaan. Produk yang sangat sedap diperoleh dari pike perch. Masa simpanan hidangan ikan hanya sehari. Lebih-lebih lagi, ia mesti disimpan pada suhu 0 ... + 8 darjah. Oleh itu, jangan terlalu banyak memasak.

Dari burung

Produk unggas mempunyai rasa yang halus dan dianggap sebagai makanan pemakanan. Memasak daging ayam atau ayam belanda adalah cara terpantas. Tempoh penyimpanannya bertepatan dengan jangka hayat hidangan daging.

Cara memanaskan semula dengan betul

Pemanasan ikan goreng biasa dalam kuali dengan penambahan sedikit minyak bunga matahari akan membantu mengembalikan penampilan yang menggembirakan, untuk mendapatkan kerak goreng. Pertama, pinggan dikeluarkan dari peti sejuk, diletakkan di rak di dalam peti sejuk untuk pencairan. Kemudian produk digoreng selama beberapa minit di setiap sisi. Sebaiknya segera memakannya. Jangan membekukan semula ikan, kerana hampir akan kehilangan rasa.

Untuk memudahkan prosesnya, banyak suri rumah menggunakan ketuhar gelombang mikro untuk memanaskan makanan. Tetapi kaedah ini hanya akan memburukkan lagi rasa hidangan, menjadikan daging ikan menjadi sukar. Adalah mungkin untuk mengekalkan kualiti bermanfaat ikan goreng hanya jika peraturan dan peraturan penyimpanan dipatuhi. Suri rumah yang berpengalaman menasihatkan menyediakan produk makanan laut dalam jumlah yang boleh dimakan dengan segera, tanpa meninggalkannya kemudian.

Kongsi pautan:

Hidangan ikan siap

Sekiranya ikan telah menjalani rawatan panas, maka ia boleh disimpan di luar peti sejuk untuk beberapa lama. Ini biasanya berlaku semasa ikan goreng, bakar atau rebus diletakkan di atas meja. Namun, setelah berada dalam keadaan hangat selama 2-3 jam, ia harus didinginkan. Di sana, pada suhu + 2 ° ... + 3 ° C, dia boleh tinggal selama 2 hari.

Untuk menyimpan sushi dan hidangan ikan lain dengan nasi, bekas sushi khas digunakan. Di rumah, dibenarkan menyimpan sushi yang belum dipotong selama sehari. Sekiranya anda memesan hidangan di rumah dan tidak menyelesaikannya, maka buang sisa makanan. Secara amnya, anda boleh menggunakan hidangan ikan yang belum menjalani rawatan haba hanya jika anda yakin dengan kualitinya.

Cara menyimpan ikan salai

Untuk memastikan keadaan penyimpanan yang mencukupi, peraturan berikut mesti dipatuhi:

• rejim suhu berterusan;
• akses udara, pengudaraan yang baik;
• kelembapan udara yang dibenarkan.

Sekiranya ikan disediakan dengan merokok panas, maka tempoh penggunaan minimum adalah tiga hari, tertakluk kepada:

• rejim suhu dari -2 hingga +2 ° С;
• kelembapan 75-80%. Ia dapat diperpanjang bergantung pada keadaan pengangkutan dan pengeluaran. Sangat mustahak untuk memberikan aliran udara segar yang berterusan. Contohnya, gantung di kawasan yang berventilasi baik. Pada musim sejuk, balkoni, loggia, pantri sesuai, pada musim panas - bilik bawah tanah.

Produk salai panas boleh dibekukan pada suhu hingga -30 ° C, disimpan selama 30 hari (disarankan untuk memerhatikan rejim kelembapan 90%).

Anda perlu mencairkan bangkai dengan menurunkan suhu secara beransur-ansur. Pertama, biarkan di tempat sejuk selama sehari, kemudian pada suhu bilik selama 2 jam.

Cara menyimpan pelbagai jenis doh dengan betul

Produk salai sejuk dapat disimpan dalam jangka masa yang lama, dengan memerhatikan keadaan yang optimum

Penting untuk menyediakan bekalan udara segar yang berterusan. Semakin lama makanan laut berada di dalam peti sejuk, semakin teruk rasanya.

Amat dimakan dalam 3-4 hari. Pastikan anda memeriksa barang-barang di kedai untuk mengetahui acuan, perubahan penampilan, warna, dan penampilan bau busuk.

Menggunakan freezer benar-benar dapat memanjangkan jangka hayat ikan. Ia akan menjadi 1.5-2 bulan (contohnya, ikan tenggiri atau herring - 60-80 hari, balyk, fillet - 15-30 hari). Walaupun mengekalkan suhu tetap, ikan akan mengekalkan rasa asalnya.