Berapakah gulungan yang disimpan setelah dimasak di dalam peti sejuk. ...

Cara menyimpan madu di rumah

Faktor berikut boleh mempengaruhi jangka hayat madu:

Rejim suhu melebihi 20 ° С;
Kelembapan udara melebihi 75%. Atas sebab inilah tidak boleh dijumpai makanan di dalam peti sejuk. Oleh kerana dalam kes ini, pemeluwapan akan terbentuk pada penutup tin, yang selanjutnya akan menyumbang kepada pengembangan penapaian;
Produk terdedah kepada cahaya matahari langsung;
Makanan ini disimpan di dalam bekas terbuka dan tidak dilindungi.

Sangat penting untuk madu, iaitu pengawetan bahan berguna di dalamnya, dimainkan oleh bekasnya, lokasi, dan juga suhu.

Dalam hal ini, terdapat beberapa cadangan untuk memperpanjang jangka hayat produk:

Tara. Yang paling sesuai untuk bekas penyimpanan yang diperbuat daripada kaca, pembungkusan kecil. Oleh itu, lebih baik segera memindahkan produk dari bungkusan lain ke dalam balang kaca kecil, kerana setiap kali anda membuka balang besar dan mengeluarkan makanan, udara dan bakteria berbahaya akan memasukinya, yang boleh mempengaruhi jangka hayat. Selain bekas kaca, piring enamel, seramik dan kayu juga boleh digunakan. Satu-satunya syarat untuk itu ialah penutup mesti ditutup rapat;
Cahaya. Kawasan simpanan tidak boleh terkena cahaya matahari. Dalam kes ini, bekas kaca gelap dapat berfungsi sebagai perlindungan tambahan;
Suhu. Rejim suhu harus tetap sepanjang tempoh penyimpanan. Perubahan suhu secara tiba-tiba tidak dapat diterima, kerana boleh memprovokasi pembentukan pemeluwapan dan menyebabkan kerosakan produk;
Bau. Tidak dapat menyimpan barang dan rempah yang berbau dekat, kerana ia langsung menyerap segala-galanya ke dalam dirinya sendiri;
Air. Tidak boleh masuk air masuk ke dalam bekas, kerana ini dapat segera memprovokasi proses pengasidan. Oleh itu, lebih baik mengambil madu dengan sudu kering.

Makanan Jepun buatan sendiri

Untuk memulakan, dapatkan beberapa alat khas: tikar dan filem berpaut. Sebenarnya, penyediaan hidangan ini jauh lebih mudah daripada yang anda fikirkan. Sudah tentu, pada mulanya, gulungan tidak seindah restoran, tetapi hidangan apa pun memerlukan latihan dan kemahiran.

Balut tikar dengan pelekat, mula-mula meletakkan secara menegak, kemudian melintang. Sediakan makanan yang diperlukan:

beras;
cuka;
helaian nori;
ikan atau makanan laut;
timun;
keju (idealnya membeli Philadelphia, tetapi keju curd biasa juga).

Percubaan, pengisiannya boleh menjadi pelbagai jenis makanan laut, ikan salai dan juga ketam. Sekiranya anda ingin menaburkan roti Jepun dengan kaviar ikan atau biji bijan, bungkus nori ke dalam dan nasi ke luar.

Kaedah memasak:

Sediakan nasi. Ia mesti berbentuk bulat. Bilas beberapa kali dan rebus. Kerepek tidak boleh terlalu matang, tetapi tidak terlalu rapuh. Cuba cari keseimbangan supaya beras sedikit-sedikit menyatukan.
Bahagikan nori menjadi 2 keping. Letakkan salah satu di atas tikar.
Bentuk nasi menjadi bebola dan hamparkan di atas kepingan kelp. Berlepas dari satu tepi 1 sentimeter.
Potong timun menjadi jalur membujur. Sekiranya sayur terlalu berair, angkat pulpa.
Potong ikan menjadi kiub.
Letakkan pengisian di tepi yang berlawanan.
Lipat tikar dengan lembut sekali giliran dan membentuk gulungan.
Terus bergolek sambil menekan dengan tangan anda.
Pastikan memotongnya dengan pisau tajam supaya gulungan tidak macet. Potong gulungan menjadi dua bahagian yang sama, pasangkan satu sama lain dan potong.
Hidangkan dengan kicap, wasabi, dan halia.

Oleh kerana roti buatan sendiri paling kerap disediakan dari ikan masin ringan dan anda memilih produknya sendiri, jangka masa boleh sampai 3 hari. Sebelum menghantarnya ke peti sejuk, balut pinggan dengan berhati-hati dengan filem pelekat atau kertas penaik.

Berhati-hati dengan makanan Asia ini. Selalunya, penyimpanan yang tidak betul dan produk berkualiti rendah membawa kepada akibat yang paling teruk.

Piawaian penyimpanan sejuk

Sup disediakan dalam pelbagai kaldu: daging, ikan, cendawan. Kaldu sayur, kefir, susu, kvass boleh dijadikan asas.

Ahli teknologi menasihatkan untuk penggunaan masa depan, iaitu 2-3 hari lebih awal, untuk memasak kaldu sahaja, dan kemudian memasak hidangan baru setiap hari. Sekiranya tidak mungkin untuk memasak sup segar setiap hari, setelah akhir memasak, letakkan periuk hingga sejuk di atas pendirian kayu, dan kemudian masukkan piring yang telah disejukkan ke dalam peti sejuk. Di dalam peti sejuk, sup akan kekal segar selama 1 hingga 4 hari. Semuanya bergantung pada ramuan yang termasuk dalam kursus pertama.

Berdasarkan kuah daging berlemak

Sup daging lembu dengan sayur-sayuran dan bijirin boleh bertahan di dalam peti sejuk selama 3 hari. Anda perlu mengumpulkan bahagian dengan senduk kering dan bersih.

Dengan ramuan dan telur

Taburkan dengan ramuan dan telur pada akhir memasak, sup harus dimakan pada hari pertama. Hidangan seperti itu tidak disimpan untuk masa yang lama, cepat merosot.

Cendawan

Lebih baik makan sup dengan sup cendawan pada hari pertama. Lama kelamaan, rasa hidangan seperti itu merosot. Tidak digalakkan menyimpannya dalam jangka masa yang lama. Jangka hayat maksimum ialah 24 jam.

Ikan

Telinga mempunyai rasa yang tiada tandingannya hanya pada jam pertama setelah memasak. Hidangan seperti itu tidak disediakan untuk kegunaan masa depan. Wuhu yang diperbuat daripada ikan segar atau makanan dalam tin dimakan pada hari pertama.

Keju

Sup keju yang dimasak dalam kaldu ayam, tanpa merosakkan, boleh tahan di dalam peti sejuk selama 2 hari. Benar, setelah jangka masa tertentu, rasa hidangan seperti itu merosot. Lebih baik memakannya sebaik sahaja dimasak.

Borsch

Borscht yang dimasak dalam kaldu daging boleh disimpan dalam keadaan sejuk selama 3 hari. Sekiranya hidangan dimasak pada daging ayam, lebih baik memakannya dalam 1-2 hari. Tidak seperti produk lain, borscht hanya lebih sedap dari masa ke masa. Cecair menyerap aroma, nutrien dari sayur-sayuran dan daging, memperoleh konsistensi seperti jeli.

Rassolnik

Hidangan berdasarkan air garam timun acar boleh berdiri di dalam peti sejuk selama 2 hari. Acar tidak akan merosot pada hari ketiga. Benar, ia akan terasa tidak sedap.

Kharcho

Hidangan berkalori tinggi ini dibuat dengan daging berlemak dan nasi. Anda boleh menyimpannya dalam keadaan sejuk tidak lebih dari sehari. Pada hari kedua, nasi akan membengkak, dan kharcho akan menyerupai bubur.

Shurpa

Shurpa sayur tebal berdasarkan kaldu domba boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari, tidak lebih. Benar, hidangan seperti itu dianggap sangat berat dan disarankan untuk tidak menyalahgunakannya.

Ubi bit

Botvinya, bit atau okroshka adalah salad sayur-sayuran dan daging. Potongan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2 hari. Untuk menyediakan salad bit, musim salad sayur dengan kuah bit atau kvass. Okroshka boleh dibuat dengan kefir.

Laktik

Ia dianggap sebagai hidangan yang paling mudah rosak. Sup susu yang disediakan pada waktu pagi boleh berdiri di dalam peti sejuk, tanpa merosakkan, hingga paling banyak waktu petang. Tempoh penyimpanannya adalah 10-12 jam.

Sayur-sayuran

Sup yang dimasak dengan kaldu sayur boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2 hari. Lama kelamaan, warna hidangan tersebut mungkin berubah. Walau bagaimanapun, perubahan warna bukanlah tanda kemerosotan.

Sup-puri

Sekiranya susu atau krim masam dimasukkan ke dalam komposisi hidangan seperti itu, maka tempoh penyimpanan hanya 10-12 jam. Produk yang mudah rosak ini sebaiknya dimakan sebaik sahaja dimasak.

Dengan bebola daging

Sup sayur dengan bebola daging boleh tahan di dalam peti sejuk selama 2 hari. Benar, seleranya berubah menjadi semakin teruk dari masa ke masa. Lebih baik memasak sup ini dalam bahagian kecil dan memakannya dengan segera.

Kacang

Secara tradisional, sup kacang disediakan dengan tulang rusuk salai.Sebagai gantinya, anda boleh mengambil brisket atau sosej. Sebaiknya makan sup seperti itu selama 1-2 hari pertama.

Sup kubis

Sup yang dimasak dari sauerkraut dalam kaldu daging boleh berdiri di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Yang paling enak adalah hidangan yang habis di dalam ketuhar selama 3-4 jam dan dimasukkan selama beberapa waktu di tempat yang hangat. Benar, anda perlu makan sup kubis yang disediakan menggunakan teknologi ini sebaik sahaja dimasak.

Peraturan penyimpanan am

Untuk menyediakan sup, gunakan periuk enamel atau kuali keluli tahan karat. Selepas memasak, hidangan mesti disejukkan. Sup yang dimasak dalam periuk keluli tahan karat atau aluminium disyorkan untuk dicurahkan ke dalam bekas kaca. Dengan sentuhan makanan yang berpanjangan, logam mengoksidakan dan mengubah rasa makanan.

> Menurut peraturan kesihatan, sup yang dimasak harus dimakan dalam 3 jam ke depan. Irama kehidupan moden dan kekurangan masa lapang menjadikan banyak suri rumah memasak untuk kegunaan masa depan. Periuk sup boleh disejukkan. Sekiranya perlu, masukkan bahagian ke dalam pinggan dengan sendok dan panaskan piring di dalam ketuhar gelombang mikro.

Peraturan asas untuk menyimpan sup di dalam peti sejuk:

suhu optimum ialah -2 ... -6 darjah di bawah sifar;
sebelum meletakkan sup di dalam peti sejuk, ia mesti disejukkan;
pinggan harus disimpan di dalam bekas enamel atau kaca dengan penutup tertutup;
jangan tinggalkan sudu atau senduk di dalam kuali;
anda perlu mengumpulkan bahagian dengan senduk bersih dan kering.

Beberapa suri rumah menuangkan sup ke dalam bekas plastik. Peralatan ini hanya boleh digunakan sekiranya diperbuat daripada plastik kelas makanan.

Bolehkah gulungan disimpan di dalam peti sejuk?

Beberapa jenis produk, terutamanya ikan dan daging, biasanya disimpan di dalam peti sejuk beku. Di sana mereka terdedah kepada sejuk, membeku dan tidak merosot untuk waktu yang lama. Selalunya, makanan ini mentah. Untuk gulungan dan sushi siap pakai, roti tidak boleh disimpan dengan cara yang sama.

Sekiranya anda memutuskan untuk melakukan eksperimen seperti itu, anda harus mengambil kira bahawa gulungan beku yang ideal akan kehilangan daya tarikan asalnya, dan kemudian - rasa mereka yang sempurna (setelah pencairan). Yang hanya nasi beku dan dicairkan, yang di beberapa tempat kering sangat kering, dan setelah pencairan menjadi berubah menjadi bubur berair.

Apakah kaedah terbaik untuk menyimpan sushi

Kami tidak mengesyorkan menyimpan sushi di dalam bekas sekali pakai tempat pesanan diterima. Mereka perlu beralih. Bekas plastik dikategorikan tidak sesuai. Mereka akan merosakkan rasa, aroma hidangan, dan mempengaruhi pengawetan. Kami mengesyorkan menggunakan bekas kaca, seramik. Penggunaan kerajang dibenarkan.

ekovacuum

sushibigmarket

osushimsk

bluefinmoscow

sushiroll_kremenchug

24samurai_krsk

sushiwok23

Cara menyimpannya dengan betul:

Pindahkan gulungan dari pinggan pakai buang ke bekas yang sesuai. Nasi yang dijatuhkan atau topping tidak perlu ditambah. Wasabi, halia harus dibuang dalam bekas lain, anda tidak boleh menyimpannya bersama.
Pakai tudung. Untuk ketegangan, bungkus bahagian atas dengan filem pelekat. Boleh dimasukkan ke dalam beg.
Hantar ke peti sejuk. Simpan mengikut tarikh luput yang dinyatakan di atas.

Sushi dan roti segar segar. Walaupun dimakan sebaik sahaja menerima pesanan, anda boleh diracuni. Syarikat yang tidak bertanggungjawab memantau penyimpanan bahan dengan buruk, membekukan produk ikan berulang kali, meninggalkan beberapa pengisian pada hari kedua.

Lebih selamat menyimpan makanan buatan sendiri. Sekiranya diletakkan di dalam peti sejuk tepat pada masanya, mereka akan bertahan sekurang-kurangnya sehari. Keesokan harinya anda boleh makan tengah hari atau makan malam. Hanya peraturan ini yang tidak berlaku untuk varietas dengan bahan-bahan yang mudah rosak di dalamnya.

Sebelumnya
Produk siap Berapa banyak dan bagaimana menyimpan kopi
Seterusnya
Berapa banyak dan bagaimana menyimpan kek dan pastri

Kaedah penyimpanan

Cara menyimpan dan berapa lama gulungan boleh dimakan bergantung pada cara penyimpanannya.

Pada suhu bilik

Jangka hayat gulungan, jika dibandingkan dengan hidangan lain, adalah minimum, jadi ia mesti disimpan dalam keadaan sejuk. Tetapi jika ini tidak mungkin, maka disarankan untuk meletakkannya di tempat yang gelap dan sejuk. Perkara utama adalah jangan lupa bahawa pada suhu bilik mereka dapat mengekalkan rasa dan penampilan mereka hanya selama 3 jam. Itulah sebabnya, segera setelah memasak, gulungan mesti dimakan.

Dengan ikan segar

Tidak digalakkan menyimpan gulungan yang mengandungi ikan segar. Selepas memasak, mereka segera dimakan. Oleh itu, disarankan untuk mengunjungi restoran Jepun dan makan hidangan yang disediakan dengan betul di sana.

Dengan ikan masin

Jangka hayat gulungan tersebut tidak lebih dari satu hari di dalam peti sejuk, dan anda tidak boleh melebihi masa yang disyorkan melebihi 12 jam. Ini hanya sesuai untuk makanan yang telah disediakan dengan bahan segar di rumah. Ini tidak berlaku untuk gulungan kedai - jika anda menyimpannya dan memakannya pada keesokan harinya, kemungkinan gulungan berair akan memperoleh bau dan rasa yang tidak menyenangkan.

Dibakar

Ikan salai goreng, rebus dan panas jarang digunakan. Tetapi ada set sedemikian di mana terdapat roti yang dibakar menggunakan peralatan dapur khas atau digoreng dalam minyak sayuran. Orang yang memesan roti panggang menerima bekas yang dibungkus dengan aluminium foil dari kurir. Ini disebabkan oleh kenyataan bahawa hidangan sejuk kehilangan semua rasanya, dan semasa pengangkutan seperti itu, hidangan tidak mempunyai masa untuk menyejukkan. Sebaiknya simpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 12 jam. Tidak ada gunanya pemanasan sebelum digunakan, kerana rasanya tidak enak.

Cara menyimpan

Terdapat beberapa peraturan yang harus dipatuhi jika anda seorang pencinta makanan Jepun:

Sekiranya ikan segar digunakan dalam penyediaannya, ia mesti dimakan dengan segera. Sangat tidak digalakkan menyimpan produk seperti itu;
Sekiranya ikan dalam tin atau ikan yang diperlakukan panas digunakan semasa memasak, dibenarkan menyimpannya di dalam peti sejuk, tetapi tertakluk pada syarat berikut:
- dimasak secara bebas boleh disimpan dalam bentuk kosong - gulungan dan hanya sebelum disajikan, dipotong menjadi bahagian;
- barang yang dibeli di restoran mesti segera dikeluarkan dari bungkusan plastik. Bekas yang ditentukan hanya berfungsi sebagai wadah untuk mengangkut produk. Sebaiknya pindahkan sushi dan gulungan ke piring dan tutup dengan pelekat atau bungkus untuk disimpan dalam bekas kedap udara. Langkah-langkah ini diambil untuk mengelakkan berliku dan masuknya bau asing;
- hidangan yang mengandungi mayonis atau sos lain mesti dimakan dalam masa 2 jam, jika tidak, terdapat risiko keracunan dengan produk pemecah lemak.

Memo untuk menyimpan sushi dan gulungan:

Penyimpanan di dalam peti sejuk dibenarkan, tetapi tidak lebih dari sehari. Setelah tamat tempoh ini, mereka menjadi tidak dapat digunakan. Pada masa yang sama, jangka hayat yang paling boleh diterima dan dibenarkan di dalam peti sejuk adalah 18 jam;
Hidangan boleh disimpan pada suhu bilik, tetapi tidak lebih dari beberapa jam, dan disyorkan untuk memakannya dalam masa tiga jam;
Anda boleh menyimpannya, tetapi hanya produk yang mengandungi ikan yang dirawat dengan panas. Sushi yang mengandungi ikan segar harus dimakan dengan segera;
Adalah mustahil untuk membekukan produk ini secara kategoris, kerana kemudian akan kehilangan bukan hanya rasanya, tetapi juga boleh membahayakan kesihatan.

Mustahil untuk makan sushi, jangka hayatnya telah habis, kerana ia boleh menjadi sumber keracunan dan jangkitan dengan pelbagai parasit.

Perhatian! Suhu penyimpanan yang paling boleh diterima untuk makanan Jepun tidak boleh lebih dari 2 ºС. Rolls dan sushi adalah hidangan Jepun yang popular yang telah mengambil tempat dalam diet gourmet.

Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa jangka hayat produk ini tidak signifikan, dan hidangan yang disediakan menggunakan ikan mentah mesti dimakan dengan segera.

Rolls dan sushi adalah hidangan Jepun yang popular yang telah mengambil tempat dalam diet gourmet. Namun, jangan lupa bahawa jangka hayat produk ini tidak signifikan, dan hidangan yang disediakan menggunakan ikan mentah harus dimakan dengan segera.

Tonton video mengenai faedah dan bahaya sushi dan roti

Pilihan perkakas untuk simpanan

Untuk memanjangkan jangka hayat hidangan Jepun, anda boleh menggunakan peralatan seperti:

pinggan rata yang diperbuat daripada porselin atau kayu - masukkan baki gulungan di dalamnya dan bungkus beberapa kali dengan filem pelekat;
bekas plastik dengan penutup tertutup - masukkan gulungan atau sushi di dalamnya dan tutup penutupnya, kemudian masukkan bekas di rak di dalam peti sejuk.

Penjual, melepaskan gulungan di kedai khusus, memasukkannya ke dalam bekas dan tutup dengan penutup. Semasa membuat pesanan di rumah, para koki melakukan perkara yang sama sebelum memberikan produk siap kepada kurir. Jenis pembungkusan ini bagus untuk pengangkutan, tetapi tidak memberikan keselamatan, dan jika udara masuk, gulungan merosot lebih cepat. Oleh itu, setelah pulang atau menerima pesanan dari kurir, anda mesti segera memindahkan isi dari bekas, dan gulungan yang tinggal dimasukkan ke dalam pinggan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Adakah mungkin menyimpan gulungan di dalam peti sejuk

Sushi dan roti mesti dimakan segar, sangat tidak diingini untuk meninggalkannya "untuk kemudian". Sekiranya keperluan seperti itu timbul, kami meletakkannya di rak peti sejuk yang paling sejuk, di mana suhunya tidak melebihi + 2 ° C. Namun, perlu diingat bahawa setelah menyejukkan di dalam peti sejuk biasa, hidangan tidak akan lagi enak, lembut dan beraroma. Ruang penyejukan khas dipasang di restoran, kafe dan bar sushi, yang memberikan tahap kelembapan yang tepat untuk memastikan makanan tetap segar selama mungkin.

Pembungkusan di mana gulungan dijual tidak sesuai untuk menyimpannya. Ia hanya bertujuan untuk pengangkutan. Oleh itu, kami mengalihkan pinggan ke piring khas dan hanya selepas itu kami memasukkannya ke dalam peti sejuk. Kami mengesyorkan menyimpan produk di dalam pinggan kaca atau seramik dengan sisi, yang dibungkus dengan hati-hati dengan pelekat agar beras tidak cuaca. Anda juga boleh menggunakan bekas khas yang ditutup rapat.

Pada nota! Kami tidak menyimpan produk tersebut di dalam bekas plastik, kerana dari itu kehilangan rasa dan dapat menyerap bau asing.

Peraturan penyimpanan untuk gulungan dan sushi buatan sendiri

Sushi dan roti yang disediakan di rumah (dengan syarat ia dibuat mengikut semua peraturan) disimpan tidak lebih dari 2-3 hari. Walau bagaimanapun, hidangan ini dengan kaviar ikan masin dan fillet mentah, serta makanan laut, mesti dimakan pada hari penyediaan. Jangan menangguhkannya sehingga esok. Walaupun di dalam peti sejuk, hidangan seperti itu cepat merosot, dan penggunaannya dalam bentuk manja dapat menyebabkan keracunan makanan yang agak rumit.

Gulungan buatan sendiri, termasuk belut salai dan makanan laut lain, boleh disimpan selama tidak lebih dari 2 hari. Sekiranya anda terlalu banyak menggunakan gulungan buatan sendiri selama sehari, maka produk tersebut akan memperoleh bau dan rasa yang agak spesifik. Juga, roti dan sushi seperti itu boleh diracun.

Tetapi lebih baik jangan menyimpan sushi dan roti pada suhu bilik selama lebih dari 3 jam. Dalam kes ini, perlu dipertimbangkan musim, cuaca dan faktor lain yang mempengaruhi. Contohnya, makanan di atas meja merosakkan lebih cepat pada musim panas yang panas berbanding musim sejuk.

Cara mengemas dengan betul sebelum menyimpan

Untuk penyimpanan ikan goreng yang betul, penting bukan sahaja memenuhi tarikh akhir, tetapi juga membungkus dengan betul. Pembungkusan yang bocor menyebabkan kehilangan rasa, bau

Komponen utama makanan laut adalah protein. Ia merupakan tempat pembiakan banyak mikroorganisma. Pembungkusan yang padat melindungi makanan daripada munculnya bau luar biasa, perkembangan mikrob patogen.

Makanan protein disimpan dalam bekas tertutup rapat atau beg tertutup rapat. Dengan cara ini produk mengekalkan bau dan rasanya sendiri. Bekas tertutup membantu mengekalkan kelembapan dalam pinggan untuk jangka masa yang lebih lama, melindungi daripada masuknya benda asing. Penyelesaian terbaik untuk menyimpan ikan goreng adalah menggunakan beg vakum. Dalam beg tanpa udara, kehilangan kelembapan dan pengoksidaan lemak lebih perlahan.

Bekas kedap udara sesuai untuk membekukan makanan laut. Pinggan mangkuk dipilih dengan mengambil kira kemampuan menahan suhu di bawah sifar. Kerajang biasa, beg plastik hanya sesuai untuk penyimpanan ikan goreng jangka pendek di dalam peti sejuk.

Apa itu roti dan sushi

Untuk mengetahui berapa lama jangka hayat sushi (gulungan), anda boleh merujuk kepada TU 9266-020-10926000-08, yang membincangkan mengenai produk masakan masakan Jepun. Dokumen bernama mengandungi maklumat:

mengenai pelbagai produk yang digunakan untuk memasak;
mengenai resipi, dengan keluaran produk siap dalam gram;
pada kelulusan dokumen;
ciri produk;
bekas, serta tarikh luput.

Menurut dokumen bernama, tarikh luputnya ditetapkan dalam 18 jam dari tarikh pembuatan, tetapi pada suhu dari 2 ºС hingga 6 ºС.

Simpan produk ini pada suhu bilik tidak lebih dari 3 jam.

Jangka hayat pendek disebabkan oleh kenyataan bahawa dalam komposisinya termasuk makanan yang mudah rosak. Bahan utama adalah ikan dan nasi.

Di rak negara kita, anda boleh menemui roti dan sushi yang disediakan menggunakan kalengan, ikan salai, dengan kata lain, ikan yang telah menjalani pemprosesan termal atau lain-lain. Walau bagaimanapun, hidangan yang disediakan dengan ikan mentah juga terdapat di restoran atau kaunter kedai.

Perbezaan utama antara sushi dan roti adalah seperti berikut:

Yang pertama adalah sepotong ikan di atas nasi;
Gulungan adalah gulungan, yang juga didasarkan pada ikan dan nasi, tetapi mungkin terdapat berbagai jenis tambalan seperti keju, timun, alpukat, dll.

Oleh kerana produk dalam komposisi mudah rosak, disarankan memakannya dalam masa 3 jam. Oleh itu, semasa membeli atau memesan hidangan ini, disyorkan untuk menjelaskan masa pembuatannya.

Perhatian! Koki Jepun mematuhi peraturan penggunaan hidangan ini dengan segera, atau dalam masa 1 jam. Oleh kerana sushi kemudian kehilangan sifat dan rasa berguna mereka

Jenis gulungan utama

Gulungan yang paling terkenal dan popular hari ini adalah:

Philadelphia, yang terdiri daripada timun, kaviar dan keju krim yang dibungkus dalam kepingan fillet salmon;

California - terdiri daripada daging kepiting atau fillet salmon, timun atau alpukat, ditaburkan di luar dengan biji bijan atau kaviar Tobiko;

Unagi, yang mesti merangkumi beras dan belut salai;

Gulung manis - terdiri daripada krim keju, penkek dan pelbagai buah manis;

Roti bakar - mengandungi belut / salmon, krim keju, roe ikan terbang dan mayonis;

Gulung goreng - menggabungkan salmon asap atau fillet ayam, keju parmesan dan kadang-kadang nanas;

Makanan vegetarian tanpa ikan. Pengisian utama gulungan seperti itu adalah sayur-sayuran - timun, lada dan lain-lain;

Gulungan pedas - boleh berisi sebarang pengisian. Fokus utama hidangan ini adalah sos pedas.

Gulungan yang paling disukai diwakili oleh jenis utama ini.Terdapat juga banyak gulungan klasik dengan pelbagai tampalan untuk memuaskan gourmet yang paling canggih.

Faktor yang mempengaruhi jangka hayat

Mengikut standard kebersihan, kursus pertama tidak boleh disimpan walaupun di dalam peti sejuk lebih dari 24 jam. Benar, sup di tempat sejuk, tanpa merosakkan, tahan selama kira-kira 2-3 hari. Jangka hayat kursus pertama dipengaruhi oleh beberapa faktor.

Kebersihan di dapur

Untuk memasak, anda hanya perlu mengambil pinggan yang dibasuh dengan bersih. Sebelum merebus kaldu, kuali mesti dibersihkan dengan soda, dibilas dan dibilas dengan air mendidih. Setiap suri rumah harus mempunyai kebersihan yang sempurna di dapur. Sekiranya anda tidak mematuhi standard kebersihan dan kebersihan yang diterima umum, produk apa pun, walaupun di dalam peti sejuk, tidak akan tahan walaupun selama 2 hari.

Teknologi memasak

Teknologi memasak dan produk yang digunakan semasa memasak mempengaruhi jangka hayat hidangan siap. Sup sup daging sapi disimpan selama hampir 3 hari, tetapi jika anda menambahkan krim masam ke dalamnya, hidangan akan merosot menjelang akhir hari pertama. Tidak akan menahan penyimpanan telinga atau kaldu jangka panjang pada cendawan.

Kualiti bahan

Untuk memasak, anda hanya perlu mengambil produk segar tanpa bau dan tanda busuk yang tidak menyenangkan. Bahan-bahan berkualiti tinggi bukan sahaja mempengaruhi rasa hidangan, tetapi juga memberi kesan positif kepada kesihatan manusia.

Jumlah garam

Pengawet memanjangkan jangka hayat sup. Sekiranya anda menambah garam ke dalam pinggan, jangka hayat akan bertambah. Benar, anda perlu garam sup secukupnya, lebih baik pada akhir memasak.

Penyimpanan produk sebelum digunakan

Gulung yang dimasak mempunyai ciri penyimpanan tersendiri sebelum digunakan. Hidangan siap mesti segera dimasukkan ke dalam peti sejuk, dan sedikit panaskan sebelum makan. Ini boleh dilakukan di dalam ketuhar gelombang mikro.

Dalam beberapa kes, jika makanan Jepun dibuat di rumah dengan bahan-bahan segar, ia boleh diletakkan di dalam bekas vakum atau beg di mana mereka boleh duduk selama dua hari. Menjaga gulungan sejuk akan mengubah rasa mereka. Semakin lama mereka duduk, rasa hidangan yang kurang jelas. Oleh itu, makanan seperti sushi dan roti disediakan sebelum ketibaan para tetamu.

Hayat rak gulung tidak lebih dari sehari. Ini adalah purata. Semakin banyak gulungan terbaring, walaupun di dalam peti sejuk, mikroorganisma yang lebih patogen akan terkumpul di dalamnya.

Sejarah gulungan

Sedikit orang tahu bahawa hidangan paling popular hari ini, gulungan, muncul untuk pertama kalinya bukan di negeri matahari terbit - Jepun, tetapi di Amerika. Pembuatan roti gulung tikar disebabkan oleh keinginan para koki untuk menanamkan minat kepada makanan laut di Amerika. Seiring dengan ini, peranti automatik untuk penyediaan dan pembungkusan produk siap muncul.

Gulungan yang paling terkenal di dunia moden adalah "California", yang muncul di Los Angeles pada tahun 1973. Pencipta mereka adalah Ichiro Mashita, seorang koki kelahiran Jepun. Pada mulanya, gulungan menyebar ke semua negeri Amerika, kemudian mendapat populariti yang sangat tinggi di Jepun dan negara-negara lain di Eropah dan Asia.

Cara memeriksa kesegaran hidangan

Sesiapa sahaja (walaupun jauh dari semua ciri masakan Jepun) secara bebas dapat menentukan sama ada hidangan segar di hadapannya. Pertama sekali, sebelum memulakan makan, dia memerlukan:

Perhatikan sekeping ikan - semestinya sempurna. Kehadiran filem dan lelasan tidak dapat diterima. Sekiranya ikan dimanjakan, ia akan menjadi kusam. Warna pucat menunjukkan bahawa makanan laut telah lama dibekukan.
Hirup perlahan-lahan bau makanan - jika baunya berbau ikan, anda tidak boleh memakan hidangan itu. Gulungan segar hanya sedikit bau iodin.
Nilai lembaran nori: permukaannya harus berkilat dan licin, dan kerana kelembapan yang diserap - lembut

Kekeringan tidak boleh diterima.
Fokus pada nasi - ia mesti putih dan lembut. Sekiranya biji-bijian kering dan terpisah dari gulungan, anda tidak boleh membahayakan kesihatan anda dan menggunakan hidangan seperti itu.

Setelah memastikan semuanya sesuai dengan hidangan, anda dapat merasai ikannya. Ia mesti meleleh di mulut anda. Kekakuan dan tarikan adalah tanda hidangan yang kurang dimasak. Tetapi ia sama sekali berbeza jika gulungan itu dipesan dengan sotong atau sotong - daging seperti itu harus meregangkan sedikit semasa mengunyah.

Agar tidak membahayakan kesihatan anda, ada baiknya mengecualikan sushi dengan salmon dari makanan, yang dagingnya dapat dijangkiti parasit berbahaya yang hidup di perairan segar.

Berapakah gulungan atau sushi yang disimpan di dalam peti sejuk

Sushi asli dibuat secara eksklusif dari produk ikan mentah. Spesies ini tidak dapat disimpan pada suhu bilik selama lebih dari satu jam. Dengan setiap minit berikutnya, keracunan beras meningkat. Saya gembira - kami jarang menjual gulungan sebenar, hanya terdapat di restoran Jepun. Spesies lain dapat dipelihara sebentar. Berapa banyak bergantung pada kandungannya.

Berapa banyak sushi yang disimpan di dalam peti sejuk:

sehingga dua hari disimpan dengan keju, pengisian sayur, herba;
sehingga sehari disimpan dengan makanan laut yang dimasak, daging asap, salmon asin, belut;

sehingga 12 jam anda boleh menyimpan gulungan dengan kaviar merah, hitam, termasuk ikan terbang;
sehingga sehari penyimpanan roti bakar;
dalam 2-3 jam dengan ramuan ikan mentah.

Adakah anda memasak sushi di rumah?

Tidak juga

Berapa banyak dan berapa gulungan disimpan bergantung pada komposisi. Pengisian ikan mentah memerlukan pengambilan segera. Dengan daging asap, kaviar merah dan keju, anda boleh menyimpan sehingga satu hari di dalam peti sejuk. Hidangan dengan timun segar, alpukat, sayur-sayuran lain, buah-buahan boleh disimpan sehingga dua hari. Anda tidak boleh membeku.

Selepas bersalin

Penghantaran awal tidak dipesan. Ia dilakukan secara langsung pada masa penggunaan.

Penting untuk mengambil kira ini semasa memilih pilihan yang berubah-ubah dengan ikan masin, kaviar. Apabila sejuk, rasa roti panggang menderita

Berapa banyak sushi yang boleh disimpan, gulungan di dalam peti sejuk selepas penghantaran selalu dipengaruhi oleh pengisiannya. Nasi direndam dalam cuka, mengandungi rempah, tanpa mengisi ia akan bertahan hingga dua, bahkan tiga hari. Tetapi selebihnya produk terdedah kepada kerosakan. Selepas penghantaran, kebanyakan varieti dapat disimpan sehingga 24 jam.

Selepas memasak

Sushi buatan sendiri mempunyai kelebihan dibuat dengan bahan-bahan segar. Komponen direbus, dipotong, digulung segera sebelum digunakan. Risiko keracunan dikurangkan menjadi sifar. Pilihan tradisional dengan daging asap dan sayur-sayuran mempunyai jangka hayat maksimum 48 jam.

Hanya ada beberapa nuansa:

anda harus memilih komponen pengisian dengan teliti;
tidak perlu membeli atau menyediakan makanan laut terlebih dahulu;

anda tidak boleh membuat potongan sayur terlebih dahulu, garam, memprovokasi pelepasan jus;
setelah memutar, memotong, kami mengesyorkan segera membuang lebihan ke dalam peti sejuk.

Anda perlu segera menghantar gulungan untuk disimpan di dalam peti sejuk. Dalam pinggan yang berdiri pada suhu bilik selama 2-3 jam, mikroba sudah mulai berkembang, kesegaran tidak dapat dipastikan. Dibiarkan hanya meninggalkan roti panggang untuk penyejukan untuk kali ini.

Petua cara menyimpannya dengan betul

Mengetahui berapa lama gulungan disimpan di dalam peti sejuk, anda dapat mengekalkan rasa asalnya. Untuk melakukan ini, anda mesti mengikuti peraturan penyimpanan:

Semasa menyediakan gulungan sendiri, anda harus memilih hanya bahan-bahan segar. Lebih baik menggunakan ikan masin atau salai. Jangan mengambil ikan beku segar, kerana tidak diketahui berapa lama ia dibekukan. Produk ini lebih sesuai untuk menggoreng. Gulung boleh dihidangkan hangat atau sejuk. Hidangan tertentu dimakan dengan cara yang berbeza. Mereka yang dihidangkan sejuk disejukkan selama lima belas minit sebelum disajikan. Pilihan lain disajikan hangat

Semasa memesan makanan di rumah, anda harus memperhatikan kotak itu. Sekiranya plastik, maka ada baiknya melepaskan hidangan, kerana dalam bekas seperti itu nasi menjadi lapuk, dan pertumbuhan aktif mikroflora bermula pada ikan.

Pilihan yang ideal adalah penghantaran ke rumah, yang tertutup rapat dalam beg.

Selepas makan, sisa makanan diletakkan dengan ketat di dalam bekas dan dibungkus dengan filem pelekat. Selepas itu, produk tersebut diletakkan di dalam peti sejuk. Dalam bentuk ini, hidangan boleh disimpan selama tiga jam, di mana gulungan mesti dimakan.
Semasa membeli gulung di pasar raya, mereka melihat masa memasak. Dulang dibuka sebelum makan. Anda tidak boleh membuka kotak pada waktu pagi hanya untuk mencuba nasi dan menghidangkannya pada waktu petang. Dalam kes ini, hidangan akan merosakkan rasanya. Sekiranya ia disediakan dari ikan segar, maka jika terjadi pelanggaran jangka hayat, rejim suhu, gulungan dapat menyebabkan keracunan.

Persoalannya, adakah mungkin menyimpan produk untuk membuat gulungan di dalam peti sejuk, dan kemudian, pada waktu yang tepat, segera gulung gulungan itu? Sudah tentu, anda boleh melakukannya. Di restoran Jepun, gulungan paling kerap disediakan dari makanan yang telah disediakan sebelumnya. Semasa membuat pesanan, mereka digulung menjadi gulungan. Namun, tidak semua jenis makanan dapat digunakan sebagai produk separuh siap. Ikan segar dipotong sebelum dimasak. Ia tidak boleh disimpan, kerana di dalam peti sejuk ia akan cepat merosot dan boleh menyebabkan keracunan.

Gulungan adalah makanan yang mesti dimakan sebaik sahaja dimasak sehingga tidak hilang selera; dalam kes yang melampau, produk boleh disimpan di tempat yang sejuk, tetapi tidak lebih dari satu hari.

Hayat simpanan pelbagai bahan pencuci

Jangka hayat serbuk basuh dalam pembungkusan yang belum dibuka adalah kira-kira tiga tahun. Setelah membukanya, walaupun dengan pengendalian yang betul, detergen ini dapat mengekalkan kualitinya dari 6 hingga 12 bulan.

Pencuci gel mempunyai jangka hayat yang lebih pendek daripada serbuk. Rata-rata, masa ini tidak melebihi 8 bulan. Walaupun banyak bergantung pada kualiti produk. Apabila jangka hayat gel basuh berakhir, strukturnya berubah: ia mula dilaminasi.

Kapsul dobi yang terdiri daripada beberapa komponen dalam cangkang pelarut, walaupun di dalam bekas tertutup pengeluar, tidak boleh disimpan lebih dari 15 bulan. Sekiranya anda tidak memperhatikan tarikh pelepasan ketika membeli produk tersebut, cucian tersebut mungkin tidak berkualiti, walaupun kos pencuci ini agak tinggi.
Pelembut kain cair boleh disimpan selama 6 hingga 12 bulan jika tidak dibuka. Dan 2 - 3 tahun - dengan cara kilang tertutup. Semasa penyimpanan, mereka mula mengelupas. Oleh itu, pengeluar menasihatkan untuk menggoncangkannya dengan baik sebelum digunakan.
Bergantung pada jenis dan komposisi, produk pemutihan dapat disimpan rata-rata selama 12 - 18 bulan dalam bekas yang belum dibuka. Setelah membukanya, keberkesanan ubat ini atau ubat itu akan mulai menurun setelah beberapa bulan. Terutama jika ia mengandungi bahan aktif yang mudah menguap dan biologi.
Jangka hayat pencuci pencuci pinggan rata-rata 15 - 18 bulan. Tetapi disarankan untuk menggunakannya pada tahun pertama penyimpanan. Dari masa ke masa, mereka menjadi berair dan busa menjadi lebih teruk.
Tempoh penyimpanan yang disyorkan pengeluar untuk sabun Castile dengan minyak zaitun adalah 3 tahun dari tarikh pembuatan.
Garam pencuci pinggan boleh disimpan selama 12 hingga 18 bulan. Tetapi setelah setahun, mereka mula kehilangan kualiti. Bahan pencuci pinggan mangkuk mempunyai jangka hayat 6 - 12 bulan. Dan ia menjadi kurang berkesan selepas enam bulan.
Pembersih kaca berasaskan alkohol tetap boleh digunakan selama 2 tahun.
Penyegar udara aerosol tidak boleh digunakan jika berumur lebih dari 2 tahun. Selama ini, komponennya terurai dan hilang keberkesanannya.

Perbezaan antara makanan yang dibeli di kedai dan buatan sendiri

Mereka yang pernah mencuba hidangan buatan sendiri dan membeli di kedai pasti akan mengetahui perbezaan antara keduanya.Sebagai permulaan, perlu diperhatikan bahawa roti buatan sendiri sering lebih segar daripada yang dijual di pasar raya. Berapa banyak gulungan yang dibeli di kedai disimpan di dalam peti sejuk, anda harus tahu agar tidak membahayakan kesihatan dan kesihatan orang tersayang.

Lebih baik tidak menyimpan gulungan kedai dan sushi untuk jangka masa yang lama dan cuba memakannya pada hari pembelian. Lebih-lebih lagi, tidak semudah itu untuk menentukan kesegaran gulungan ikan seperti yang dilihat pada pandangan pertama. Di sini anda harus mengkaji dengan teliti tarikh luput yang tertera pada bungkusan, serta cadangan pengeluar.