Bagaimana cara menyimpan daun bawang di rumah dengan betul?

Peraturan pengemasan

Sedikit orang tahu bahawa daun bawang tidak hanya mengekalkan komposisi berguna semasa penyimpanan, tetapi juga mengumpulkan asid askorbik. Oleh itu, dengan penyimpanan yang betul, tanaman ini diperkaya dengan komposisi vitamin yang lebih besar lagi.

Anda boleh makan sayur sejak awal pematangannya. Ia mempunyai rasa yang enak dan daun yang sangat halus. Dianjurkan untuk menggunakan kedua-duanya segar secara bebas dan tambahkan pada sebarang hidangan, garam, kering dan beku.

Untuk meletakkan sayur segar di atas meja sepanjang musim sejuk, anda mesti mengikuti peraturan penyimpanan mudah:

1. Hanya keseluruhan tanaman yang boleh disimpan. Mereka tidak boleh rosak.
2. Semua tanaman yang bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang mesti mempunyai bahagian bawah yang kuat dan utuh.
3. Hanya satu jenis tanaman yang perlu disimpan dalam satu bekas.
4. Daun harus dihantar untuk penyimpanan yang dibersihkan dari sisa bumi dan dikeringkan dengan baik di bawah sinar matahari.

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan daun bawang di rumah.

Dengan kelembapan yang tinggi, tanaman tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama. Oleh itu, kelembapan simpanan optimum mestilah 85%. Pengudaraan juga merupakan prasyarat untuk penyimpanan.

Mematuhi semua peraturan penyimpanan, anda boleh mencapai simpanan jangka panjang.

Tempoh penyimpanan:

• sayur boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 4 minggu;
• dalam kotak dengan pasir, tanaman akar dapat disimpan hingga musim bunga;
• bawang kering, acar atau masin boleh disimpan sehingga 1 tahun.

Sekiranya anda mengikuti 3 syarat mudah, iaitu kelembapan, pengudaraan dan suhu yang sesuai, tidak sukar untuk memelihara tanaman.

Untuk mengelakkan kesalahan besar semasa penyimpanan, anda harus mematuhi nasihat tukang kebun yang berpengalaman:

• adalah tidak diinginkan untuk menyimpan pelbagai jenis tanaman akar dalam satu bekas;
• penyimpanan berkesan hanya boleh dilakukan di dalam bekas tertutup berventilasi;
• tanaman yang rosak mesti dibuang tepat pada waktunya;
• pilih jenis yang sesuai untuk tujuan penyimpanan ini.

Anda harus sedar bahawa varieti awal dan pertengahan musim tidak bertujuan untuk penyimpanan.

Terma dan peraturan untuk menuai daun bawang dari kebun

Malangnya, tidak semua jenis daun bawang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Sangat awal, awal dan pertengahan musim hanya sesuai untuk penggunaan segar, pengeringan dan pemuliharaan. Hanya pematangan lewat dan beberapa jenis pematangan pertengahan yang dapat disimpan hingga musim bunga. Tetapi bagi mereka terdapat sekatan tertentu mengenai waktu, keadaan dan suhu. Sekiranya anda ingin daun bawang tinggal di rumah sepanjang musim sejuk, pilih spesimen yang:

• mencapai kematangan teknikal (sumur masak);
• tidak mempunyai kerosakan mekanikal;
• tidak terkena patogen atau serangga.

Bahagian putih batang adalah yang paling berharga di daun bawang.

Biasanya, penuaian daun bawang matang bermula pada musim gugur, setelah suhu persekitaran turun hingga 3-5 darjah dengan tanda tambah. Pada masa ini, ia akan matang, berhenti tumbuh dan siap untuk penyimpanan. Di beberapa wilayah di negara ini, tarikh penuaian jatuh pada pertengahan September, yang lain - pada awal pertengahan November.

Di kawasan dengan iklim yang ringan dan hangat, anda mungkin tidak perlu mengeluarkan daun bawang sama sekali dari kebun. Ia dipelihara dengan sempurna di kebun sepanjang musim sejuk. Sekiranya anda cukup bernasib baik untuk tinggal di wilayah seperti itu, maka anda boleh menggali bawang seperti yang diperlukan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Untuk melindungi kultur dari embun beku yang tidak dijangka, cukup untuk merangkai batangnya dengan baik dan menutupnya dengan lapisan jerami, jarum atau sampah daun.

Catatan! Tanaman sayur ini dapat menahan suhu serendah -5 ° C. Setelah menstabilkan keadaan cuaca, bawang akan menyebarkan bulu hijau dan terus tumbuh.

Oleh itu, jika terdapat kesejukan jangka pendek atau embun beku awal, jangan tergesa-gesa untuk mengeluarkan daun bawang dari tempat tidur.

Leek mampu menahan beku dan salji salji

Bilakah masa terbaik untuk menggali daun bawang? Ini harus dilakukan dalam cuaca kering, sebelum musim gugur bermula. Sekiranya hujan lebat berlalu, disarankan untuk menunggu sedikit sehingga bumi mengering. Ini akan memungkinkan untuk mengumpulkan busur yang bersih dan indah tanpa menempelkan kotoran.

Sangat penting untuk mempertimbangkan keadaan ini jika anda merancang untuk menyimpan daun bawang di bilik bawah tanah atau di ruang bawah tanah. Sesungguhnya, dalam kes ini, mencuci sayur dilarang sama sekali.

Tidak seperti bawang, tidak digalakkan menarik daun bawang dari tanah dengan tangan. Sistem akar yang kuat, digabungkan dengan pemakaman yang mendalam di tanah, tidak membenarkannya ditarik keluar dari taman dengan lembut tanpa merosakkannya. Untuk memelihara integriti daun bawang, gali dengan sekop bayonet atau garpu.

Adalah lebih mudah untuk menggali daun bawang dengan rumput babi atau sekop bayonet.

Nilai daun bawang tidak hanya terletak pada ketebalan kaki bawang, tetapi juga panjang bahagian putihnya. Itulah sebabnya, dalam proses penanaman, bawang selalu berkumpul, membawa benteng tanah tinggi ke batang. Semasa penuaian, lapisan bumi ini harus dipotong dengan teliti dan hanya akan mula menggali.

Resipi langkah demi langkah untuk menuai daun bawang untuk musim sejuk

Daun dikonsumsi segar, namun disimpan di dalam peti sejuk hanya selama 7-10 hari. Untuk memanjangkan pemeliharaan sayur-sayuran, ia boleh acar, asin atau disediakan dalam pelbagai pengawetan.

Nombor resipi 1

dengan mudah

Pickling

2 tin (1 l) 30 minit

Bahan-bahan Step9

• daun bawang

  kira-kira 1 kg

• air yang ditapis

  9 gelas

• garam

  6 sudu besar l.

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

• gula pasir

  12 Seni. l.

• biji lada hitam dan allspice

  6 setiap satu

• mustard (serbuk)

  2-3 sudu kecil

• daun salam

  2-3 keping

• cuka

  12 Seni. l.

• minyak sayuran

  4 sudu besar l.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:
kalori: 36 kcal

protein: 2.0 g

lemak: 0.2 g

karbohidrat: 6.3 g

1. Kupas daun bawang, bilas dengan baik, potong batangnya menjadi kepingan 2-3 cm.

2. Lipat batang yang dicincang tegak ke dalam balang. Tuangkan rempah ke dalam bekas: lada, mustard.

3. Rebus perapan: masukkan garam, gula, daun salam ke dalam air. Apabila pengisian mendidih, tuangkan cuka.

4. Tuangkan balang dengan perapan panas, tidak menambah sedikit ke tepi.

5. Dalam bekas, tambah 2 sudu besar. l. minyak sayuran.

6. Gulung balang kaca dengan penutup logam, atau tutup dengan plastik.

Resipi video

Video resipi: Perap

Adakah kamu tahu? Terdapat organisasi unik di Great Britain - Persatuan Pencinta Leek, yang anggotanya sering bertemu, membincangkan nuansa menanam dan menanam sayur-sayuran di negara-negara yang berlainan di dunia, berkongsi resipi untuk hidangan bawang asli.

Nombor resipi 2

dengan mudah

Pengasinan

150 minit

Bahan langkah4

• daun bawang

  1 kg

• bit

  1 helai

• saderi daun

  rasuk sederhana

• garam

  1-1.5 sudu besar. l.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:
kalori: 30 kcal

protein: 1.8 g

lemak: 0.1 g

karbohidrat: 6.1 g

1. Bilas sayur sehingga bersih, pisahkan keratan dari daun.
2. Celupkan daun bawang ke dalam air mendidih selama 2-3 minit. Buangkan dalam colander.
3. Rebus keratan dalam air mendidih yang sama selama 5 minit. Buangkan colander ke gelas cecair.
4. Tuangkan bahagian bawang rebus dengan air sejuk, tahan selama kira-kira 2 jam, saring melalui saringan.
5. Masukkan bit dan daun saderi yang dipotong menjadi rawak ke sayur-sayuran.
6. Garam semua bahan, campurkan, pindahkan ke bekas dan letakkan di tempat yang sejuk dan kering selama beberapa hari.

Penting! Untuk penyediaan bawang mengikut resipi ini, cuka tidak digunakan, yang memungkinkan untuk menggunakan hidangan itu untuk orang-orang yang menderita pelbagai penyakit saluran gastrousus.

Nombor resipi 3

dengan mudah

Pemuliharaan

30 minit

Bahan Step8

• daun bawang

  200 g

• air

  500 ml

• cuka

  40 ml

• gula pasir

  12 g

• bunga raya (bunga Sudan)

  3 g

• daun salam

  2-3 keping

• lada hitam dan allspice

  rasa

• garam

  rasa

Nilai pemakanan setiap 100 gram:
kalori: 36 kcal

protein: 2.1 g

lemak: 0.2 g

karbohidrat: 7.1 g

1. Sediakan periuk air, garam, gula, cuka, daun salam dan lada.
2. Kupas bawang, bilas, potong besar.
3. Masukkan sayur cincang dan bunga raya ke dalam perapan mendidih.
4. Selepas 4-5 minit, keluarkan benda kerja dari api.
5. Lipat bawang dengan ketat ke dalam bekas, tuangkan ke atas pengasam, sterilkan selama 8-10 minit.

Peraturan penyimpanan asas

Untuk penyimpanan, mentol dipilih tanpa kerosakan, tidak terdedah kepada perubahan suhu dan kelembapan secara tiba-tiba. Peraturan pengumpulan:

Penuaian diperlukan tepat pada waktunya. Mentol yang tidak masak atau tidak sempurna mempunyai kualiti penjagaan yang buruk;

Kumpulkan dalam cuaca kering

Ini akan mengelakkan bawang memperoleh kelembapan berlebihan, yang menyebabkan busuk pramatang;

Gali dengan teliti untuk mengelakkan kerosakan bahagian bawah. Dianjurkan untuk mengelakkan kerosakan, jangan tersentak atau memukul bawang;
Hasil panen disusun, memberi keutamaan kepada spesimen yang sekata, kuat dan sihat dengan sekam utuh

Buang mentol yang rosak dan berpenyakit, kerana akan memusnahkan keseluruhan tanaman bawang.

Penyimpanan bilik bawah tanah sehingga Mei:

> Seterusnya, bawang perlu dikeringkan. Untuk melakukan ini, gunakan kaedah berikut:

• Mentol diletakkan di bawah sinar matahari;
• Diikat dalam tandan dan digantung di bawah kanopi atau di sebuah pangsapuri di loggia, meninggalkan bawang dalam bentuk draf;
• Gunakan ketuhar dengan kawalan suhu minimum.

PENTING: Pengeringan berlebihan mesti dielakkan. Ini menyebabkan timbangan retak, yang merupakan pertahanan terhadap penyakit.

Untuk memeriksa tahap kekeringan, anda perlu memasukkan tangan anda ke dalam timbunan bawang. Sekiranya tangan dilalui dengan mudah, pengeringan selesai, jika tidak, pengeringan berterusan.

Langkah terakhir sebagai persediaan penyimpanan adalah memotong daun dan akar kering. Untuk melakukan ini, gunakan gunting. Semasa pemangkasan, leher sekitar 4-6 cm dan akar dibiarkan tanpa menyentuh bahagian bawah. Sekiranya anda merancang untuk menenun bawang ke dalam gumpalan, daunnya dibiarkan.

Penyediaan daun bawang mempunyai beberapa perbezaan. Dari hasil panen, anda tidak perlu memotong daun dan akar sepenuhnya, hanya 2/3. Juga, dia tidak perlu pengeringan, penyimpanan dilakukan sebaik sahaja menuai. Bekas berikut digunakan untuk penyimpanan:

• Bakul anyaman;
• Kotak kadbod;

PENTING: Bekas yang digunakan mesti mempunyai pengudaraan yang baik. Laci dan kotak harus mempunyai lubang besar untuk mengelakkan bawang busuk.

Ketebalan penyimpanan yang disyorkan tidak lebih daripada 30 cm.

• Kotak kayu;
• Beg kain;
• Jaring sayur.

Petua & Trik

Kami menawarkan nasihat berguna dari tukang kebun berdasarkan pengalaman peribadi:

1. Musim sejuk yang paling bersahaja dan ditoleransi dengan baik di tanah adalah varieti Karantansky, yang telah diuji selama bertahun-tahun.
2. Di sebuah ladang di wilayah Pskov, Bandit pelbagai tahan fros ditanam dengan menyemai benih langsung ke tanah pada akhir bulan Julai. Mereka menggumpalkannya sebelum musim sejuk, dan pada bulan Jun tahun depan ia memberikan tanaman.
3. Di wilayah selatan, daun bawang yang dikumpulkan dari kebun dipindahkan ke rumah hijau yang dikosongkan: mereka membuat parit, meletakkan batang di dalamnya dan menutup lebih dari separuh dengan tanah. Jadi disimpan sehingga musim bunga. Sekiranya cuaca sejuk teruk, bawang juga ditutup dengan kain tebal.
4. Sekiranya musim sejuk ringan, semasa pencairan, beberapa batang daun bawang digali keluar dari kebun untuk dijadikan makanan. Cukup untuk menuangkan air panas ke tanah di sekelilingnya.
5. Tumbuhan yang ditembusi dengan selamat dimakan pada musim bunga sebelum daun bawang melepaskan anak panah, jika tidak, batangnya akan menjadi keras.

Kaedah penyimpanan

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan bawang mutiara untuk musim sejuk. Semua kaedah menyumbang kepada pemeliharaan rasa dan sifat perubatannya.

Cara menjaga daun bawang untuk musim sejuk:

• dalam bekas dengan pasir di bilik bawah tanah;

• pada suhu bilik di apartmen;
• di petak khas peti sejuk;
• pengeringan;
• pembekuan;
• dengan masin;
• acar.

Adakah mungkin meninggalkan bawang di bilik bawah tanah

Untuk mengekalkan bawang mutiara dengan cara ini, perlu menyediakan kotak kayu dan pasir basah.

Perhatian khusus harus diberikan kepada pasir. Ia mesti lembap, tidak pernah basah.

Sangat mudah untuk memeriksa kandungan lembapan pasir. Anda perlu memasukkannya ke penumbuk dan menekannya dengan ketat. Sekiranya pasir hancur ketika melepaskan kepalan tangan, ini adalah kelembapan yang sesuai untuk menanam.

Di bahagian bawah kotak, anda perlu menuangkan pasir basah 15 cm, kemudian letakkan tanaman di dalamnya, tutup mentol dengan lapisan pasir setebal 15 cm. Oleh itu, hanya daun tanaman yang dapat dilihat di tanah permukaan. Dari semasa ke semasa perlu memeriksa daun bawang, jika daun satu tanaman mulai kering atau plak muncul di atasnya, tanaman akar mesti dikeluarkan.

Kaedah ini bagus kerana sehingga pertengahan musim sejuk ada peluang untuk mendapatkan produk segar dan berkualiti tinggi di atas meja anda.

Suhu optimum di bilik bawah tanah adalah -1-1 darjah, kelembapan 75-85%.

Pada suhu bilik

Kaedah ini akan membantu mengawet sayur selama 1 minggu. Ia mesti dikumpulkan dalam jumlah 5-10 mentol bersama daun dan dimasukkan ke dalam polietilena. Dalam kes ini, beberapa lubang kecil untuk pengudaraan mesti dibuat di polietilena terlebih dahulu. Bawang mutiara dalam beg akan mengekalkan semua vitamin dengan sempurna untuk sementara waktu.

Di petak peti sejuk

Sayuran boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2 minggu. Pada masa yang sama, dia sama sekali tidak akan kehilangan rasa bulu. Di ruang pendingin, ia boleh disimpan di ruang perantaraan, dengan suhu -1-3 darjah.

Ciri pengeringan

Untuk mengekalkan bawang mutiara dalam jangka masa yang lama, anda boleh menggunakan kaedah pengeringan. Hanya daun bawang yang sesuai untuk simpanan ini. Potongnya menjadi cincin bersaiz sederhana. Letakkan cincin pada ayak. Kemudian keringkan di dalam ketuhar atau pengering pada suhu 60 darjah selama 4 jam. Selanjutnya, sayur-sayuran kering disimpan di dalam bekas kaca kering, yang mesti ditutup secara hermetik. Daun hijau juga boleh dikeringkan, tetapi secara berasingan. Selepas pengeringan, daun mesti dihancurkan, mereka digunakan sebagai perasa untuk sebarang hidangan.

Cara memperbaiki cat pada seluar jeans di rumah

Kaedah acar

Hanya daun hijau yang digunakan untuk acar. Anda perlu garam bawang mutiara, memerhatikan urutan tertentu.

Salap bulu:

• potong bulu menjadi kepingan selebar 2 - 3 cm;
• letakkan kepingan rapat antara satu sama lain, lebih baik dalam bekas enamel;
• taburkan bawang dengan garam. Garam mesti diambil pada kadar 1 lapisan 50-70 g garam meja;
• 1-2 daun bay, 2 biji lada hitam;
• ditindas selama 2 minggu;
• masukkan ke dalam balang kaca, tutup dengan penutup yang ditutup dan letakkan di tempat yang sejuk.

Daun masin akan bertahan lama tanpa kehilangan kualiti.

Cadangan pembekuan

Sebelum membekukan sayur, perlu membilasnya dengan baik, keringkan dan potong sehingga setebal 2-3 cm Masukkan kepingan yang sudah siap ke dalam beg plastik dan betulkan dengan ketat. Beg hendaklah diisi sehingga ketebalannya tidak lebih dari 5 cm. Kemudian letakkan beg di dalam peti sejuk. Sebaiknya beku bawang mutiara dalam bahagian kecil. Sekiranya anda mencairkan makanan beberapa kali, ia akan kehilangan rasa dan, tentu saja, semua faedahnya.

Peraturan asas

Bagaimana cara menyimpan daun bawang? Daun boleh disimpan dalam jangka masa yang lama. Mematuhi beberapa peraturan, anda boleh makan bawang segar sepanjang musim sejuk.

Bagaimana cara menyediakan daun bawang untuk simpanan? Ia tahan suhu sejuk hingga -7 darjah. Tetapi tetap, penuaian harus dilakukan sebelum bermulanya fros. Langkah pertama adalah menggali dan menggegarkan bumi dari sistem akar. Penjagaan mesti diambil agar bumi tidak jatuh di antara daun. Dengan langkah mudah ini, penuaian bawang bermula sebelum disimpan untuk musim sejuk.

Pastikan kering sayur dan potong akarnya. Semasa memotong akar, berhati-hati agar tidak merosakkan pangkal. Sebaiknya tinggalkan 1/3 akar, dalam keadaan ini, jangka hayat akan meningkat.

Terdapat banyak kontroversi mengenai apakah memangkas daun? Jawapan yang tegas adalah tidak.

Dengan daun yang dipotong, sayur akan cepat pudar dan mungkin mengalami pelbagai penyakit.

Bagaimana cara menyimpan daun bawang? Anda perlu memulakan dengan melalui kepala yang sudah kering. Hanya mentol kuat yang sesuai untuk pemeliharaan selanjutnya. Mereka mesti rata dan bebas dari kerosakan yang dapat dilihat.

Hanya satu jenis bawang yang boleh disimpan dalam satu bekas.

Bawang segar disimpan di pasir. Untuk melakukan ini, lapisan pasir 5-7 cm dituangkan di bahagian bawah kotak, kemudian bawang diatur dalam kedudukan tegak. Tutup jarak antara petunjuk dengan pasir basah. Apabila menggunakan kaedah ini, sayur akan disimpan selama kira-kira 6 bulan tanpa kehilangan kualitinya.

Untuk keselamatan, beg plastik juga digunakan.

Di mana menyimpan daun bawang? Menyimpan bawang di ruang bawah tanah (ruang bawah tanah) hanya boleh dilakukan di dalam kotak dengan pasir. Dianjurkan untuk membasmi kuman terlebih dahulu. Untuk ini, pasir dikalsin di dalam ketuhar. Anda boleh membasmi kuman di halaman. Api dinyalakan dan bekas besi berisi pasir diletakkan di atasnya. Semasa api menyala, pasir akan dikalsikan. Kotak, yang sudah siap, diturunkan ke bilik bawah tanah.

Sekiranya tidak ada bilik bawah tanah atau bilik umum, adalah mungkin untuk menyimpan bawang di rumah (apartmen), misalnya, di balkoni atau di dapur.

Semasa menyimpan bawang di balkoni, juga tutup kotak dengan sesuatu yang hangat. Selimut hangat lama sesuai untuk ini.

Di dalam peti sejuk, bawang juga dijaga dengan baik. Untuk melakukan ini, basuh terlebih dahulu, potong akar dan daun yang berlebihan. Setelah sayur kering dengan baik, masukkan ke dalam beg plastik dan masukkan ke dalam petak khas di dalam peti sejuk.

Anda boleh memotong bawang yang telah dibasuh dan dikeringkan, memasukkannya ke dalam beg dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Apabila diparut dan dibekukan, ia akan memakan sedikit ruang.

Pada suhu berapa daun bawang mesti disimpan? Di bilik bawah tanah, daun bawang disimpan pada suhu 0 hingga +4 darjah. Di balkoni, ia tahan beku hingga -7 darjah. Ini dengan syarat bahawa kotak itu juga dibungkus dengan sesuatu yang hangat, seperti selimut. Di dalam peti sejuk, suhu tidak boleh lebih rendah daripada +5.

Petua untuk menanam dan menyimpan daun bawang di ruang bawah tanah, serta tepat di kebun pada musim sejuk, dalam video ini:

Cara menyimpan daun bawang di rumah

Di kawasan bandar, daun bawang boleh disimpan di balkoni, di dalam peti sejuk. Untuk simpanan paling lama, ia diletakkan di dalam peti sejuk atau dikeringkan.

Di balkoni

Daun merosakkan dengan cepat pada suhu bilik.

Oleh itu, jawapan kepada soalan mengenai cara menyimpan daun bawang di dalam rumah hanya boleh menjadi balkoni.

Batang yang disiapkan disimpan di dalam kotak, yang ditutup dengan kain hangat yang padat di beku yang teruk.

Pengrajin membuat kotak yang dilindungi dengan plastik busa, gentian basalt.

Semasa membuat penanda buku, pertimbangkan perlunya pengudaraan minimum dan akses mudah ke kandungan. Bagaimanapun, tanaman mesti diperiksa secara berkala, membuang sayur-sayuran yang manja.

Daun boleh menahan embun beku lebih daripada bawang, penyimpanan yang telah kita pertimbangkan - dari - 7 hingga - 10 ° C.

Walaupun beku sedikit, tidak menjadi masalah: bawang boleh dicairkan pada suhu bilik atau dimasukkan ke dalam peti sejuk di rak sayur. Sudah tentu, ini tidak sesuai untuk salad, tetapi akan cukup sesuai untuk kursus pertama dan kedua.

Di dalam peti sejuk

Lebih baik memutuskan apakah dan bagaimana menyimpan daun bawang di dalam peti sejuk terlebih dahulu - tidak ada banyak ruang di rak perkakas rumah ini, dan perlu juga ditinggalkan untuk sayur-sayuran lain. Contohnya, menyimpan paprika segar sangat senang - ia tetap segar hingga Tahun Baru.

Untuk meletakkan di dalam peti sejuk, pilih tanaman terbaik, potong akarnya, angkat daun manja.Sekarang bawang harus disejukkan terlebih dahulu - ini adalah jaminan penyimpanan jangka panjang. Letakkannya tanpa pembungkusan di petak paling sejuk, di mana suhu dijaga pada tahap 0 ... - 2 ° С. Kemudian, tanpa ragu-ragu, susun batangnya dalam beg plastik dengan tusukan udara. Bungkus dalam bahagian, tidak lebih daripada 10 batang setiap beg.

Penting! Stok bawang boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 4-5 bulan. Semakin rendah suhu, semakin lama jangka hayatnya.

Pembekuan

Di dalam peti sejuk beku, daun bawang berjaya mengekalkan semua vitamin mereka sehingga hampir musim berkebun yang baru.

Anda boleh menyimpannya secara keseluruhan, tetapi lebih senang memotong batang dengan segera dalam bentuk apa pun dengan ukuran apa pun.

Sekiranya sudah ada daun hijau di dalam peti sejuk yang anda tuai secara beransur-ansur, sepanjang musim, tidak masuk akal untuk membahagikan kosong baru ke dalam daun dan batang.

Bahagikan bahan sayur cincang ke dalam isi (bahagian) yang anda perlukan, masukkan ke dalam beg makanan atau kertas, tutup dan letakkan di dalam ruang.

Pengeringan

Sekiranya anda ingin menggunakan daun bawang sebagai bumbu kering, anda perlu memanaskannya di dalam ketuhar atau pengering elektrik.

Potong batang yang sudah siap dengan daun yang lebih kecil, masukkan ke dalam satu lapisan pada loyang dan keringkan pada suhu + 50 ° C selama kira-kira 2 jam.

Sebilangan suri rumah mendakwa bahawa kaedah ekspres (20 minit pada suhu 150 ° C) tidak lebih buruk, tetapi ini kontroversial.

Bawang kering tidak boleh disimpan tertutup rapat.

Letakkannya di dalam bekas kaca atau seramik dan tutup dengan kertas perkamen. Anda boleh menggunakan kain kasa dengan melipatnya dalam beberapa lapisan.

Penting! Apabila dikeringkan, bawang mengekalkan rasa dan kualiti berguna yang terbaik. Prosedur ini diterima dalam industri makanan.

Pemuliharaan

Daun kalengan adalah pembuka selera yang enak dan sihat, penampilannya sangat menarik.

Sebagai peraturan, hanya batang yang ditutup dalam balang.

Sebelum pemeliharaan, bawang dicuci dan dicincang menjadi cincin.

Mengasah pisau, pisau kusam tidak akan memotong, tetapi menghancurkan struktur halus.

Pengasam disediakan dari air, garam, rempah kegemaran anda, cuka atau jus lemon (bahagian air / cuka mengikut budi bicara anda).

Sedap masukkan daun salam, lada cili untuk penyediaannya.

Beberapa gourmets suka apabila terdapat beberapa beri juniper di dalam balang.

Gred yang disyorkan untuk penyimpanan jangka panjang

Terdapat beberapa jenis daun bawang yang boleh digunakan untuk penyimpanan produk jangka panjang.

Goliath

Bahagian putih tanaman ini tumbuh hingga 25-30 sentimeter. Diperlukan 130-150 hari untuk mematangkan buahnya. Kilang ini memerlukan pengilangan yang kerap. Ia perlu dirawat untuk penyakit dan parasit.

Kilima

Ini adalah pelbagai jenis Belanda yang popular. Bahagian putihnya mencapai 10-12 sentimeter. Tanaman dapat dituai 160 hari selepas penanaman. Ragamnya dianggap tidak bersahaja.

Columbus

Pelbagai ini dikembangkan oleh saintis Belanda. Bahagian putih bawang mencapai 20 sentimeter. Tanaman masak dalam 85-90 hari. Budaya tidak memerlukan penggerunan.

Tango

Ukuran bahagian putih busur ini adalah 15 sentimeter. Sayuran masak dalam 115-125 hari. Ia ditanam di tanah terbuka pada bulan Mei. Kilang itu perlu dikisar dan diberi makan.

Casimir

Ini adalah budaya Jerman, bahagian putihnya tumbuh hingga 25-30 sentimeter. Diperlukan 180 hari untuk mencapai kematangan. Dianjurkan untuk menyiram tanaman dengan banyak dan bongkok 2-3 kali sepanjang musim.

Benteng

Budaya tumbuh hingga 30-35 sentimeter dan matang dalam 150-160 hari. Adalah disyorkan untuk menanamnya pada anak benih. Sepanjang musim, diperlukan untuk menumbuhkan semak 2-3 kali.

Quaranta

Tumbuhan ini mencapai 15-25 sentimeter. Dari saat penanaman hingga penuaian, 125-200 hari berlalu. Budaya diperlukan untuk meringkuk.

Merkuri

Tumbuhan tumbuh hingga 20-25 sentimeter. Ini mengambil masa 200 hari. Ini adalah budaya yang agak menuntut.

Bahasa Bulgaria

Bahagian putih tanaman ini mencapai 45 sentimeter. Ini berlaku dalam 130-140 hari. Budaya harus ditanam pada anak benih.

Gergasi musim luruh

Ini adalah jenis Belanda, bahagian putihnya mencapai 30-40 sentimeter. Hasil panen dapat dituai setelah 200 hari. Budaya menuntut untuk dijaga.

Gajah

Varieti Czech ini tumbuh hingga 20 sentimeter. Dari saat penanaman hingga penuaian, 140-160 hari berlalu. Kilang ini memerlukan penyiraman yang banyak dan tahan terhadap fros.

Cara memastikan bawang hijau segar di dalam peti sejuk dalam jangka masa yang lama

Apa-apa hidangan akan kelihatan lebih menyelerakan jika ditaburkan dengan ramuan di atasnya. Saya telah memberitahu anda cara membekukan dill, tomato, paprika dan kacang hijau untuk musim sejuk. Dan bawang hijau juga boleh dibekukan, pada masa yang sama, setelah beku, ia akan kelihatan cantik di dalam hidangan siap segar.

Untuk mengekalkan bulu hijau untuk waktu yang lama, lebih baik membekukannya. Untuk melakukan ini, bulu perlu diproses terlebih dahulu, keluarkan akarnya, hujung yang kering dan kering, basuh dan keringkan pada tuala. Bulu yang dikeringkan dengan baik dipotong menjadi cincin kecil (5-7 mm), sehingga kemudian dapat ditambahkan ke salad dan sup dengan senang.

Bulu yang dicincang dipindahkan ke bekas kering dan ditutup rapat dengan penutup. Hijau mempunyai bau tertentu, dan agar produk lain di dalam peti sejuk tidak jenuh dengan bau ini, bekas mesti ditutup.

Bulu hijau juga boleh dibekukan dalam beg plastik, setelah mengeluarkan semua udara dari dalamnya.

Bawang beku boleh dikeluarkan dari peti sejuk pada bila-bila masa. Bawang pra-kering tidak dibekukan dalam satu ketulan, jadi anda boleh mengambil jumlah yang diperlukan dan memasukkan baki ke dalam bekas kembali ke dalam peti sejuk.

Sekiranya anda ingin mengekalkan bawang hijau segar selama beberapa hari, setelah memprosesnya dari akar dan hujung layu, masukkan ke dalam balang air. Dalam kes ini, air mesti diganti sekurang-kurangnya sekali sehari. Dan mesti digunakan dalam makanan selewat-lewatnya 5 hari.