Berapa lama kentang mentah yang dikupas boleh disimpan di dalam air?

Cara menyelamatkan sayur dari beberapa jam hingga beberapa hari

Semasa menyimpan jumlah besar, kaedah berikut digunakan:

Natrium bisulfit mencegah pemusnahan enzim, mengekalkan warna, memanjangkan jangka hayat hingga 2 hari pada 7 darjah. Tanaman akar dibasuh 2-3 kali sebelum digunakan.

Udara dipam keluar dari beg, kemudian diisi dengan nitrogen dan karbon dioksida. Komposisi gas menghalang pendaraban mikroba yang mengubah sifat produk, pengawetan dijaga selama 20 hari.

Vakum menghalang pengoksidaan selama 19 hari.

Di rumah mereka digunakan:

• Air sejuk.
• Pakej makanan.
• Rawatan air mendidih.
• Pembeku.

Bekas dengan air sejuk sesuai untuk penyimpanan, membolehkan anda mengekalkan rasa dan penampilan. Komponen yang membentuk tanaman secara beransur-ansur dicuci dengan air. Kentang kekal dalam keadaan ini selama 2-4 jam. Sekiranya anda menyimpannya lebih lama, semua kualiti bermanfaat akan hilang.

Arahan:

• Air dituangkan ke dalam kuali.
• Umbi dibersihkan dan dibasuh.
• Letak sepenuhnya di dalam air.
• Periuk ditutup.

Kesesuaian Memasak Kentang Segar Kupas

Jenis kentang yang berbeza dimasak dengan cara yang berbeza. Sebilangan mendidih, yang lain sangat sesuai untuk menggoreng. Mereka berkelakuan sama dalam keadaan kosong.

Cara menentukan

Untuk produk separuh siap, beku kentang dengan kandungan kanji yang rendah. Pada suhu di bawah sifar, ia berubah menjadi gula dan memperoleh rasa "frost-gigitan" yang biasa. Lebih mudah bagi pemilik plot kebun - mereka dapat membuat kekosongan dari pelbagai jenis, melihat mana yang berkelakuan lebih baik dalam penyimpanan, dan sudah tumbuh dan menggunakannya sahaja.

Bagi mereka yang membeli kentang di kedai atau di pasar, varieti sesuai untuk pembekuan:

• Vinetta;
• Zhukovsky;
• Madeline;
• Scarlett Merah;
• Rosara.

Baik untuk pemutihan:

• Lugovskoy;
• Nevsky;
• Sumber;
• Pagi.

Anda boleh menentukan kandungan kanji dalam kentang dengan mendidihnya. Sekiranya sayur-sayuran direbus dengan cepat, maka ia tinggi. Ngomong-ngomong, semakin lama umbi-umbi itu berbohong, semakin kurang kanji di dalamnya.

Bagaimana dan untuk hidangan apa yang boleh anda gunakan

Kentang rebus digunakan untuk memasak, rebus dengan sayur-sayuran lain, dan digoreng. Beku di dalam peti sejuk dididihkan, ditambahkan ke sup, tumbuk dan goreng.

Sayuran beku tidak dicairkan, tetapi segera ditambahkan ke dalam masakan. Sekiranya ia adalah kentang tumbuk, maka ubi tersebut dibuang ke dalam air mendidih. Ini akan memasak kentang lebih cepat. Sekiranya produk dicairkan, ia akan melembutkan, kehilangan konsistensi dan rasa.

Hayat rak kentang siap

Anda boleh menyimpan bukan sahaja kentang mentah, tetapi juga siap. Tindakan sedemikian disarankan untuk dilakukan hanya dalam kes yang melampau, kerana rasanya hilang semasa penyimpanan.

Berapa hari kentang rebus boleh disimpan di dalam peti sejuk

Rawatan haba membolehkan anda menyimpan kentang untuk waktu maksimum, iaitu tiga hari, dan hanya di dalam peti sejuk. Suhu hendaklah + 2- + 6 darjah, sementara sayur harus diperiksa secara berkala. Ia tidak akan gelap, jadi cubalah dengan sentuhan. Sekiranya lendir muncul, maka kentangnya akan rosak.

Berapa banyak kentang tumbuk yang disimpan di dalam peti sejuk

Kentang tumbuk pada suhu bilik disimpan tidak lebih dari dua hari. Selama ini, bentuknya akan tetap sama, tetapi rasanya akan merosot dengan ketara. Semasa menyediakan kentang tumbuk dengan susu, lebih baik tidak mengambil risiko dan makan hidangan itu dalam 3-4 jam berikutnya.

Berapa banyak kentang tumbuk disimpan tanpa peti sejuk

Sekiranya anda meninggalkan puri di tempat yang sejuk, maka jangka hayat tidak akan melebihi 4 jam, sementara sifat bermanfaatnya akan hilang, dan kehadiran susu hampir akan mengurangkan separuh jangka hayat.

Berapa banyak kentang jaket yang disimpan di dalam peti sejuk

Kentang jaket dibezakan oleh fakta bahawa kerana kulit pelindung, semua bahan berguna tetap ada di dalamnya. Sekiranya anda memasukkannya ke dalam peti sejuk, ia akan bertahan 48 jam, dan pada suhu bilik, waktunya akan dikurangkan menjadi 12 jam. Pati yang tersisa akan mulai menonjol lebih awal, jadi apabila lendir muncul, jangan terburu-buru membuang sayur, ia boleh digunakan sebagai pengisian pai.

Berapa lama anda boleh menyimpan kentang goreng di dalam peti sejuk

Kentang goreng disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari tiga hari, sementara kentang goreng mesti diletakkan sejuk. Pengawetan juga dipengaruhi oleh kehadiran bawang, kerana kerana itu pengoksidaan dipercepat terjadi, masing-masing, kentang merosot lebih cepat. Semakin lama kentang goreng di dalam peti sejuk, semakin kurang rasa yang mereka simpan.

Berapa banyak kentang bakar, rebus disimpan

Jangka hayat kentang seperti itu mencapai satu minggu, tetapi hanya di dalam peti sejuk. Sekiranya kentang dimasak dengan daging dan sayur-sayuran lain, hidangan mesti dimakan selewat-lewatnya 48 jam, kerana proses pengoksidaan akan bermula.

Berapa banyak kentang goreng yang disimpan

Keistimewaan kentang goreng adalah rangup, jadi setelah disejukkan, mereka akan berubah menjadi kentang goreng biasa dengan banyak lemak. Jangka hayat sifat berguna mencapai beberapa hari, tetapi dengan penyimpanan yang berpanjangan, struktur dan rasa hilang sepenuhnya.

Kentang digunakan dalam banyak pinggan, tetapi setelah dikupas mereka cepat kehilangan kualitinya. Sehubungan itu, disyorkan untuk memprosesnya dengan segera sebelum menyediakan hidangan. Apabila dimasak, ia boleh disimpan selama beberapa hari, tetapi rasanya tidak akan sama.

Kaedah penyimpanan kentang

Terdapat beberapa cara menyimpan kentang, bergantung pada tahap umur tanaman yang akan berubah.

Di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah

Ruang bawah tanah sangat sesuai untuk memelihara tanaman. Dalam keadaan ini, ia boleh disimpan di dalam kotak atau beg. Untuk menyerap kelembapan berlebihan, produk dialihkan dengan lapisan jerami, habuk papan. Untuk melindungi daripada perosak dan bakteria, ramuan herba diletakkan di dalam beg dan kotak. Umbi juga boleh digantung pada jaring dengan ketinggian rendah jika suhu bilik stabil sepanjang musim sejuk.

Penting! Satu-satunya sayur yang boleh disimpan di sekitar kentang adalah bit. Ia memiliki kemampuan untuk menyerap kelembapan berlebihan yang dihasilkan oleh kentang.

Di ruang bawah tanah, penting untuk memberikan perlindungan fros yang boleh dipercayai. Sekiranya suhu turun dengan ketara pada musim sejuk, maka bekas dengan produknya dibungkus dengan kain lama.

Pemanas disambungkan sekiranya perlu.

Sebelum meletakkan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, adalah mustahak untuk membasmi dinding, lantai dan siling sepenuhnya. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan limau nipis atau larutan tembaga sulfat 3%. Pemprosesan dilakukan 2 minggu sebelum tanaman dipindahkan ke tempat penyimpanan. Selepas pembasmian kuman, anda perlu mengudarakan bilik dengan baik dan mengeringkan dinding dengan bersih.

Di apartmen - di balkoni atau loggia

Di rumah, tanaman boleh disimpan di balkoni atau loggia. Dalam kes ini, tempoh penggunaan produk dikurangkan sekurang-kurangnya sebulan, bergantung pada keadaan iklim. Di balkoni / loggia yang tidak berkaca, umbi mungkin mengalami fros. Untuk perlindungan, bekas dengan produk dibungkus dalam selimut kapas, tetapi ini tidak selalu menyelamatkan keadaan. Anda juga boleh menggunakan bola lampu atau pengering rambut. Kaedah ini akan membantu melindungi tanaman jika fros bertahan tidak lebih dari 2-3 hari, dan kemudian pencairan masuk - dengan sekejap sejuk yang berpanjangan, ia tidak berkesan.

Kotak untuk menyimpan tanaman di balkoni / loggia mestilah dua lapisan. Untuk melakukan ini, pilih 2 bekas dengan saiz yang berbeza dan letakkan yang lebih kecil di dalam yang lebih besar. Jurang antara kotak diisi dengan habuk papan atau jerami. Setelah produk diletakkan, bekas dibungkus dengan selimut kapas dan diletakkan di atas bukit, misalnya, najis atau palet.

Baca lebih lanjut mengenai bagaimana dan apakah kaedah terbaik untuk menyimpan kentang di balkoni.

Di lubang

Pilihan yang baik untuk menyimpan umbi di dalam lubang. Tetapi hanya sesuai untuk menyimpan sebilangan kecil pengeluaran yang dirancang untuk digunakan pada musim bunga. Kelemahannya adalah ketidakcukupan produk dari tikus.

Untuk menyimpan dengan cara ini, anda memerlukan:

1. Gali parit sepanjang 1 × 1 m sewenang-wenangnya di atas bukit, yang tidak akan ditenggelami air apabila sejumlah besar hujan turun dan salji mencair pada musim bunga.
2. Tutup ubi dengan lapisan 80 cm sebelum bermulanya fros.
3. Isi sisa lubang dengan jerami, ranting, atau jarum pain.
4. Pada fros pertama, membentuk bukit bumi setinggi 30 cm.

Apabila salji mencair, hasilnya dapat digali dan dimakan atau digunakan untuk penanaman.

Bagaimana untuk memastikan keadaan optimum untuk kentang?

Syarat penyimpanan kentang:

• Julat suhu optimum untuk menyimpan kentang adalah 3-5 darjah di atas sifar. Pada suhu lebih tinggi - ubi disimpan selama 2-3 bulan, kemudian berkerut, kehilangan kelembapan dan mula bercambah. Pada harga rendah - mereka memperoleh rasa manis yang tidak menyenangkan dan membusuk dari dalam. Semasa penyimpanan, pelbagai sangat penting. Asterix, Dolphin, Kolobok mempunyai kualiti penjagaan yang baik.
• Kelembapan tinggi memprovokasi penampilan kulat, kelembapan rendah - perubahan struktur dan kerentanan ubi. Yang paling digemari adalah 80%.
• Kawasan penyimpanan mestilah gelap, kerana di bawah pengaruh pencahayaan semula jadi atau tiruan jangka panjang, umbi tidak hanya mulai bercambah, tetapi juga menghasilkan solanin, penggunaannya dapat menyebabkan keracunan yang teruk. Sebilangan besar racun disimpan dalam kulit dan menjadikannya hijau. Umbi seperti itu tidak boleh dimakan.
• Bekas yang digunakan adalah peti kayu, bekas plastik dengan lubang pengudaraan, kotak kadbod, jaring dan goni.

Kentang disusun dengan teliti sebelum disimpan. Terkena busuk dan fotofluorosis, dengan bau asing, sejenis ubi yang diragukan dibuang, selebihnya dikeringkan di udara segar di bawah cahaya matahari.

Keadaan simpanan kentang

Untuk memastikan kentang lebih sihat, syarat berikut mesti dipenuhi.

Di mana-mana jenis simpanan, jaga suhu udara dalam +2 .. + 4 ° С. Pada suhu ini, kentang tidak aktif - ia tidak membentuk akar dan tidak membeku. Suhu yang lebih rendah mendorong penukaran pati menjadi gula, sementara suhu yang lebih tinggi mencetuskan proses pembentukan akar.

Kedai mesti mempunyai termometer untuk mengukur suhu, serta kemampuan untuk bertindak ketika ia berubah. Sekiranya suhu meningkat dengan cepat, buka saluran udara, aturkan pengudaraan.

Kelembapan udara di dalam bilik di mana kentang disimpan tidak boleh melebihi 70-85%. Untuk menentukan, pasangkan hygrometer di dalam bilik. Peningkatan kelembapan menyumbang kepada penampilan kulat jamur. Udara di dalam bilik dikeringkan atau pengudaraan digunakan.

Bahagian bawah penyimpanan kentang harus ditutup dengan pasir, lebih baik kuarza, kerikil, kerikil, dan bahan lain yang menyerap kelembapan. Bahagian bawah ruang bawah tanah dan jenis kemudahan penyimpanan lain tidak boleh disemen, ditutup dengan linoleum, batu tulis licin, papan lantai dan bahan lain yang serupa, kerana ini mengumpulkan kelembapan, yang menyumbang kepada penampilan acuan dan proses negatif yang lain.

Pencahayaan buatan pada waktu siang dan jangka panjang tidak boleh diterima di kedai. Light mendorong pengeluaran solanin beracun di ubi kentang. Manifestasi luaran penghasilan solanine adalah penghijauan ubi atau warna hijau tua. Kentang ini tidak boleh dimakan.

Untuk menyelamatkan kentang dari perosak dan penyakit musim sejuk, anda perlu menyiapkan bilik dengan teliti dan, dengan itu, susun ubi di dalam bekas yang mudah.

• Mengasingkan simpanan dari perosak luar: tikus, tikus, siput.
• Membasmi kuman dari jangkitan kulat dan bakteria (membakar belerang sulfur atau hanya gumpalan belerang pada palet logam atau menggunakan kaedah lain untuk membasmi kuman di premis).

Bagaimana cara menyimpan kentang di dalam peti sejuk?

Peti sejuk isi rumah adalah salah satu tempat di rumah untuk menyimpan makanan. Namun, tidak semua orang tahu apakah mungkin untuk menjaga kentang dalam keadaan seperti itu dalam jangka masa yang lama, dan setelah berapa lama ia akan mula merosot. Yang paling sesuai untuk tujuan ini adalah bahagian bawah peti sejuk, yang direka khas untuk menyimpan sayur-sayuran segar. Walau bagaimanapun, sebelum meletakkan kentang di sana, mereka mesti terlebih dahulu disediakan.

Mengapa mustahil untuk menyimpan umbi yang dituai lebih awal secara keseluruhan, tanpa manipulasi awal? Faktanya ialah di dalam peti sejuk terdapat interaksi suhu rendah dengan kelembapan tinggi, yang mempengaruhi kentang secara samar-samar. Di satu pihak, iklim mikro seperti itu mencegah buah mengering dan memelihara pulpa, tetapi dengan pendedahan yang berpanjangan, ia mengaktifkan tunas umbi. Di samping itu, umbi sering terdedah kepada kerosakan, yang dalam keadaan sedemikian menyebabkan pulpa busuk serta merta.

Menyimpan kentang yang dikupas

Untuk mengurangkan kehilangan masa yang berharga, banyak suri rumah menuai kentang yang dikupas untuk digunakan di masa hadapan. Selalunya, ubi yang dikupas disimpan keseluruhan sebagai penyediaan hidangan universal.

Terdapat dua cara untuk mengekalkan kentang yang dikupas:

Basah. Kentang yang dikupas direndam dalam bekas yang dalam dengan air sejuk, dan kemudian dipindahkan ke peti sejuk. Kentang disimpan utuh di dalam air untuk mengelakkan mencuci pati dari tisu buah, yang mengancam akan merosakkan aroma dan rasa buah. Untuk meningkatkan pemeliharaan di dalam air (3-5 liter), anda perlu mencelupkan sepotong lemon atau melarutkan 0,5 g asid sitrik

Penting! Tidak digalakkan menggunakan air dari bawah kentang untuk memasak atau merebus di masa depan. Semasa merendam, sisa nitrat dan racun dilepaskan dari tisu umbi - turunan teknologi pertanian intensif tanaman yang tumbuh

Keringkan. Umbi dikupas dengan teliti dikeringkan, dan kemudian dibungkus dalam bahagian dalam beg plastik atau filem pelekat. Dalam bentuk ini, buah-buahan disimpan di dalam penyejuk beku, sementara ubi dihancurkan ke ukuran yang diperlukan. Di masa depan, penyediaannya tidak dapat dicairkan, kerana setelah itu sayur-sayuran langsung kehilangan rasa gemuk dan berair. Umbi beku dan cincang dirawat dengan panas sebelum pencairan.

Bagaimana menjaga sayur rebus?

Lebih sukar menyimpan kentang rebus di dalam peti sejuk. Ini disebabkan oleh perpecahan semula jadi tisu dan sel, di mana semua makanan yang diproses secara termal dikenakan. Hidangan yang dibuat dari umbi cincang disimpan dalam bekas tertutup atau bekas makanan (periuk, dulang). Mereka dipindahkan ke peti sejuk segera setelah disejukkan, kerana jangka masa pemeliharaan buah bergantung pada ini.

Seluruh kentang yang dimasak disimpan hanya di dalam bekas yang tertutup rapat atau di dalam pelekat, dan selalu dikupas. Di bawah pengaruh oksigen, buah-buahan itu cepat-cepat dilap dan gelap, yang secara signifikan memperpendek keselamatan mereka. Pada masa yang sama, semasa penyimpanan jangka panjang, ubi rebus menjadi melekit, yang menjadikan kesesuaian penggunaannya dipersoalkan.

Tempoh simpanan

Kentang rebus atau rebus, sesuai dengan norma dan peraturan kebersihan, harus disimpan tidak lebih dari 2 hari, sementara suhu di dalam peti sejuk tidak boleh lebih dari + 5 ° C. Sekiranya anda ingin memanjangkan jangka hayatnya hingga 3-4 hari, suhu di dalam peti sejuk harus diturunkan hingga 0… + 4 ° С. Setelah tempoh ini habis, umbi dibuang, walaupun tidak menunjukkan tanda-tanda kerosakan yang jelas (bau tidak menyenangkan atau warna tidak khas).

Sebaiknya simpan sayur di dalam air tidak lebih dari 2 hari, tetapi jika anda menyimpannya di dalam peti sejuk, tempohnya boleh diperpanjang hingga 4 hari. Semasa ini, anda perlu menukar air sekurang-kurangnya 1 kali sehari.Semasa disimpan, kanji terkumpul di dalam cairan, yang membentuk tempat pembiakan untuk pengembangan bakteria dan kulat patogen. Semasa pembekuan, ubi boleh disimpan sehingga 6 bulan, namun dilarang mencairkannya.

Sekiranya anda mahu sayur-sayuran tidak dikupas, anda harus berusaha keras. Ia disusun dengan teliti, membuang ubi yang rosak. Ini meningkatkan jangka hayat ubi dengan ketara. Walaupun sukar menabung berbanding kaedah lain, buah-buahan seperti ini mempunyai rasa dan aroma yang lebih kaya, yang menjadikannya praktikal tidak dapat dibezakan dari kentang segar.

Penting! Tarikh akhir menyimpan kentang di dalam peti sejuk adalah separuh kedua bulan Februari. Selepas tempoh ini, tunas diaktifkan pada umbi, yang akan menyebabkan perkembangan kecambah

Dalam kes ini, ubi boleh diletakkan untuk:

• penyimpanan jangka pendek - suhu disimpan dalam + 6 ... + 10 ° С, ini menyumbang kepada penjimatan mereka selama 3 bulan;
• simpanan jangka panjang - sayur disimpan pada suhu 0 ... + 4 ° С, yang mengekalkan kesegarannya sehingga 6 bulan.

Kaedah penyimpanan kentang

Untuk memelihara buah-buahan yang dikupas dan menggunakannya untuk memasak seterusnya, perlu mengelakkan munculnya mekar hitam di permukaan ubi. Pada masa yang sama, perlu agar produk tersebut tidak kehilangan bahan bermanfaat yang terdapat di dalamnya dan mengekalkan rasa yang enak. Seterusnya, kami akan menganalisis kaedah menyimpan kentang yang dikupas di rumah.

Pada suhu bilik

Cara paling popular untuk menyimpan kentang yang dikupas di rumah pada suhu bilik adalah dengan merendamnya di dalam air sejuk dan bersih. Tetapi kaedah ini hanya berkesan jika ubi perlu disimpan dalam jangka masa yang singkat.

Untuk mengelakkan sentuhan janin dengan oksigen dan melambatkan pengoksidaan, lakukan tindakan berikut:

1. Bilas buah-buahan yang telah dikupas dengan air yang mengalir.
2. Lipat ubi ke dalam bekas besar yang terpisah (periuk atau mangkuk dalam).
3. Tuangkan sayur dengan air sejuk yang bersih sehingga menutupi ubi. Anda boleh menambah bawang mentah atau sepotong lemon.

4. Tutup bekas dengan penutup, tinggalkan celah kecil untuk masuk ke udara.

Setelah 48 jam menyimpan ubi yang dikupas di dalam air pada suhu bilik, lapisan licin muncul di atasnya, yang menunjukkan kemerosotan produk.

Di dalam peti sejuk

Sekiranya anda perlu menyimpan kentang yang dikupas sehingga esok, anda boleh menggunakan peti sejuk. Suhu udara di dalamnya tidak boleh lebih dari + 6 ° С.

Bergantung pada hidangan mana produk akan digunakan, penyimpanan di dalam peti sejuk dilakukan dengan cara yang berbeza:

1. Letakkan ubi yang dikupas di dalam bekas dengan air sejuk dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk - ini adalah kaedah paling mudah, dan buah-buahan boleh digunakan pada masa akan datang untuk menyiapkan sebarang hidangan.
2. Umbi pucat - sayur-sayuran keseluruhan direndam dalam periuk dengan air mendidih selama beberapa saat, dan kemudian dilipat ke dalam beg dan diletakkan di dalam peti sejuk. Air panas merosakkan enzim yang terdapat di lapisan atas buah, sehingga tidak dapat bereaksi dengan oksigen. Kentang blanched tahan lebih lama daripada yang baru, tetapi mempunyai rasa tertentu dan hanya boleh digunakan untuk merebus secara keseluruhan.
3. Menyimpan kentang yang dikupas dalam beg yang diikat rapat, dari mana udara sebelumnya dilepaskan. Dengan kaedah ini, buah-buahan dapat digunakan untuk menyediakan hidangan.

4. Parut ubi dan masukkan bawang besar atau bawang putih yang telah dicincang halus. Bekas dengan produk separuh siap seperti itu boleh disimpan di dalam peti sejuk di bawah pelekat dan digunakan untuk menyiapkan hidangan dari kentang parut.

Di dalam peti sejuk beku

Kaedah yang paling boleh dipercayai untuk mengekalkan ubi yang dikupas segar dan enak untuk masa yang lama adalah dengan membekukan buah. Yang terbaik adalah membekukan kentang utuh.Tetapi jika anda perlu menggunakan ubi cincang untuk memasak, maka potonglah potongan ukuran yang diperlukan terlebih dahulu dan baru kemudian dihantar ke peti sejuk.

Untuk membekukan kentang yang dikupas keseluruhan, anda perlu melakukan perkara berikut:

1. Bilas buah-buahan dan keringkan sedikit dengan serbet.
2. Letakkan ubi di dalam beg plastik, bahagikan kepada beberapa bahagian.
3. Lepaskan udara berlebihan dari beg dan ikat dengan erat.
4. Letakkan bahagian yang dibungkus di dalam peti sejuk.

Oleh itu, anda boleh menyimpan kentang, yang pada masa akan datang akan digunakan untuk memasak sepenuhnya - buah-buahan beku hanya perlu direndam dalam air mendidih dan direbus hingga lembut.

Penting! Penyimpanan umbi jangka panjang di dalam penyejuk beku boleh kehilangan selera sepenuhnya.

Pembekuan kentang yang dihiris dilakukan seperti berikut:

1. Bilas ubi di bawah air yang mengalir, tutup permukaannya dengan serbet untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
2. Potong buah menjadi kepingan dengan ukuran yang diperlukan.
3. Bahagikan sayur-sayuran cincang menjadi bahagian yang berasingan dan bungkus masing-masing dalam beberapa lapisan filem pelekat.
4. Letakkan ubi di dalam peti sejuk.

Semasa menggunakan kaedah penyimpanan ini, anda perlu mengambil kira bahawa pati dalam kentang berubah menjadi gula di dalam penyejuk beku, jadi sayur yang telah dicairkan akan mempunyai rasa manis.

Cara mencairkan dan memasak kentang dengan betul setelah beku

Proses penyediaan kentang beku akan bergantung pada bagaimana anda menyediakan dan menyimpannya:

• sayur-sayuran akar utuh yang disimpan mentah tidak perlu dicairkan. Mereka mesti segera dimasukkan ke dalam kuah atau dalam kuali dengan minyak dan masak;
• kentang goreng mesti dikeluarkan dari ruang simpanan dan segera dicelupkan ke dalam minyak panas;
• kentang goreng dan kentang tumbuk boleh dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit dan dimakan dengan segera.

Seperti yang anda lihat, membekukan sayur kegemaran semua orang adalah sederhana, tanpa banyak kerumitan, tetapi dapat menjimatkan banyak masa. Selalu senang mendapatkan kentang siap pakai dari peti sejuk, panaskan semula dengan cepat dan gunakannya di sana.

Cara menyimpan kentang yang dikupas untuk makan

Sebagai persediaan, pilih dan bilas bilangan ubi yang diperlukan. Kupas kulit dengan pisau atau pengupas kentang, potong mata dan kerosakan lain. Kupas ubi muda dengan lembut, hanya mengeluarkan lapisan kulit yang paling nipis. Kentang lama harus dikupas dengan lebih teliti, merebut bahagian ubi bersama kulit. Sekiranya, semasa proses pembersihan, terdapat kawasan hijau umbi, maka kentang harus dibuang.

Sekarang anda boleh memulakan secara langsung dengan storan. Pertimbangkan empat kaedah universal yang akan membantu anda menyediakan kentang untuk pelbagai jenis hidangan sehingga dua hari.

Cara yang paling biasa untuk menyimpan kentang yang dikupas adalah di dalam air. Perlu diingat bahawa vitamin dan unsur mikro, yang kaya dengan sayur-sayuran, larut secara beransur-ansur di dalam air. Untuk mengatasi proses ini, kentang harus disimpan utuh di dalam air dan dipotong segera sebelum dimasak.

Sekiranya anda ingin menjauhkan diri dari memasak untuk waktu yang singkat, gunakan kaedah menyimpan ubi yang dikupas di dalam air pada suhu bilik:

1. Isi bekas yang dalam dengan air sejuk
2. Bilas ubi yang telah dikupas
3. Letakkan ubi di dalam air (semestinya menutupi ubi)
4. Tutup bekas dengan penutup

Tempoh yang dibenarkan dalam keadaan seperti itu adalah 3-4 jam untuk kentang negara dan 2-3 jam untuk yang dibeli (penghitaman pramatang berlaku kerana penggunaan baja nitrogen semasa penanaman). Menambah sepotong lemon atau asid sitrik ke air di hujung pisau akan membantu memanjangkan haid.

Rendam kentang dengan segera ke dalam air sejuk setelah dibersihkan untuk mengelakkan keperangan

Mencari kentang yang dikupas di dalam air pada suhu bilik lebih lama daripada jangka masa yang ditentukan menyebabkan kehilangan sifat-sifat bermanfaat. Apabila anda perlu menyiapkannya pada waktu petang atau beberapa hari, disyorkan untuk menyimpan produk di dalam air di dalam peti sejuk:

1. Isi bekas yang dalam dengan air sejuk.
2. Bilas ubi yang telah dikupas.
3. Letakkan ubi di dalam air (semestinya meliputi seluruh ubi).
4. Tutup bekas dengan penutup.
5. Letakkan bekas di dalam peti sejuk.
6. Bilas ubi lagi di bawah aliran sejuk sebelum digunakan.

Ingat bahawa pendedahan air yang berpanjangan akan menjejaskan ketumpatan umbi. Untuk memasak kentang rebus, gunakan kaedah menyimpan kentang dalam beg di dalam peti sejuk:

1. Letakkan ubi di dalam beg plastik
2. Ikat beg
3. Letakkan beg di dalam peti sejuk

Pastikan beg itu diikat rapat dan tidak membenarkan oksigen masuk sebelum meletakkan kentang di dalam peti sejuk.

Rebus kentang tanpa pencairan awal, celupkan ke dalam air masin mendidih.

Sekiranya anda ingin menyimpan ubi potong dalam jangka masa yang lama, gunakan kaedah membekukan kentang dalam filem berpaut:

1. Bilas ubi yang dikupas sehingga bersih untuk menghilangkan kanji
2. Keringkan kentang dengan tuala
3. Potong kentang menjadi kepingan atau kiub
4. Balut dengan kerajang
5. Letakkan di dalam peti sejuk

Sebaiknya simpan kentang pra-potong hanya di dalam peti sejuk.

Seperti kes sebelumnya, kentang tidak dapat dicairkan. Untuk memasak kentang goreng, letakkan kepingan dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak atau minyak masak. Sekiranya kentang beku itu mendidih, celupkan kiub ke dalam air masin mendidih.