Petua cara menyimpan labu di rumah di apartmen: cara menyimpan sayur dengan betul, berapa banyak yang boleh disimpan pada suhu bilik dan di dalam peti sejuk

Cara menyimpan labu kering. Keburukan dan faedah labu kering: bagaimana ia mempengaruhi badan, cara mengeringkan dan memakannya dengan betul

Labu sering digunakan dalam makanan bayi dan makanan. Sayuran mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat, tanpa mengira kaedah penyediaannya. Salah satu pilihan untuk menyediakan produk untuk musim sejuk adalah pengeringan di udara terbuka, di dalam ketuhar dan pengering elektrik.

Mari kita bincangkan tentang faedah dan bahaya labu kering, kesannya pada tubuh wanita dan kanak-kanak, kaedah menuai dan makan.

Labu dikurniakan sifat unik kerana komposisi kimianya yang kaya. Manfaat sayur-sayuran kering tidak kurang segar. Ia adalah pengganti yang sesuai untuk buah-buahan gula-gula yang dibeli di kedai dengan pewarna dan gula-gula dengan lemak trans. Pakar pemakanan suka memasukkan produk dalam makanan mereka, dan kanak-kanak menyukai rasanya yang manis, tetapi tidak bergula.

Varieti labu berkulit tebal musim luruh sangat sesuai untuk pengeringan. Buburnya mempunyai rasa oren terang dan aroma yang kaya.

Komposisi dan sifat

Labu kering mengandungi vitamin dan mineral:

• vitamin A, C, D, E, F, PP, K, T, kumpulan B;
• pektin;
• kalsium;
• kobalt;
• karotena;
• besi;
• magnesium;
• tembaga;
• fosforus;
• selulosa;
• gula.

Asid askorbik sangat penting untuk imuniti. Terima kasih kepadanya, badan dengan cepat mengatasi penyakit virus. Vitamin T tidak terdapat dalam banyak sayur-sayuran, tetapi terdapat dalam labu. Ini mendorong penyerapan makanan berat, berguna untuk orang gemuk. Vitamin T meningkatkan hemoglobin, mempercepat pengeluaran platelet, dan meningkatkan pembekuan darah.

Terdapat beberapa kali lebih banyak karotena dan pektin dalam labu daripada pada wortel. Mereka mengambil bahagian dalam sintesis protein darah dan tulang. Vitamin K mempercepat penyembuhan luka dan pembekuan darah.

• menyembuhkan flora usus;
• menghilangkan kolesterol "buruk" dan mengekalkan kolesterol baik;
• menggalakkan penurunan berat badan;
• mempercepat penghapusan toksin dan toksin.

Kandungan kalori labu kering adalah 68 kcal. Sayuran mentah mempunyai 21 kcal.

Nutrien:

• protein - 1.8 g;
• lemak - 0 g;
• karbohidrat - 8.4 g.

Manfaat dan bahaya labu kering

Labu adalah gudang nutrien. Dengan penggunaan biasa, tubuh mendapat vitamin dan mineral yang diperlukan, kekurangannya sangat terasa pada musim sejuk.

Faedah Labu Kering:

• meningkatkan ingatan;
• menormalkan saluran pencernaan (dengan kolitis, enteritis);
• mencegah keguguran rambut;
• meremajakan kulit;
• meningkatkan mood;
• menenangkan sistem saraf;
• menguatkan saluran darah;
• menghilangkan lebihan hempedu, lendir;
• menormalkan tidur;
• menguatkan sistem muskuloskeletal;
• mempercepat penyembuhan tulang pada patah tulang;
• mencegah perkembangan karies.

Pakar pemakanan menasihatkan dengan berhati-hati untuk memasukkan sayur-sayuran kering ke dalam diet orang yang mempunyai keseimbangan asid-basa dan diabetes mellitus. Dengan keasidan jus gastrik yang rendah, tanda-tanda gastritis bertambah buruk

Kesan pada tubuh wanita, lelaki, kanak-kanak

Labu kering memberikan tenaga tambahan, meningkatkan kapasiti kerja dan aktiviti fizikal. Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan produk dalam menu untuk atlet dan orang yang berada pada tahap penurunan berat badan yang aktif. Sayuran memperbaiki keadaan untuk barah, batuk kering, eksim, kemurungan, insomnia.

Buah kering baik untuk wanita. Peningkatan kandungan karotena memastikan kulit yang sekata dan kulit yang cantik. Dengan penggunaan biasa, rambut memperoleh kemegahan dan kilauan, dan kuku berhenti pecah. Antioksidan menghalang proses penuaan, vitamin A dan E melicinkan kedutan halus. Semasa mengandung, labu kering melegakan toksikosis.

Manfaat sayur untuk kesihatan lelaki terletak pada pengaturan fungsi seksual, normalisasi kelenjar prostat.

Labu kering juga baik untuk kanak-kanak. Ia jarang menyebabkan reaksi alahan. Serat mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan bayi, meningkatkan imuniti, memastikan perkembangan yang harmoni, menormalkan tidur, dan menenangkan.

Rujukan. digunakan untuk menghilangkan cacing.

Kontraindikasi

Labu kering tidak diingini apabila:

• pelanggaran keseimbangan asid-asas;
• diabetes mellitus;
• ulser perut dan duodenum;
• kecenderungan untuk kembung perut.

Cara mengeringkan

Biasanya, oven atau pengering elektrik digunakan untuk menuai labu kering. Pada musim panas, kepingan yang dipotong nipis dibawa keluar ke udara terbuka. Ini adalah kaedah terbaik untuk memasak pulpa kering.

Sebelum menghantar sayur untuk dikeringkan, disarankan untuk mencelupkan kepingan yang sudah siap ke dalam air mendidih selama beberapa minit. Ini akan mengekalkan warna tepu. Untuk mengelakkan kerosakan produk, kepingan dicelupkan ke dalam air garam dan disebarkan pada loyang.

Keadaan penyimpanan yang optimum untuk labu

Bagaimana cara menyimpan labu di sebuah apartmen? Untuk penyimpanan tanaman labu yang berjaya, tiga prasyarat mesti dipatuhi dengan ketat:

• mengekalkan rejim suhu yang stabil;
• pengecualian kemungkinan cahaya matahari langsung;
• mengelakkan buah saling bersentuhan antara satu sama lain.

Had kritikal boleh dianggap suhu ditambah dua darjah dan ke bawah, had suhu atas yang dibenarkan tidak boleh lebih tinggi daripada dua puluh dua puluh dua darjah.

Julat suhu yang baik untuk menyimpan labu cukup luas. Melebihi kedua-dua nilai ini menyebabkan kemerosotan buah cepat.

Tidak hanya turun naik suhu, tetapi juga perubahan kelembapan udara, mempunyai kesan yang sangat negatif terhadap keselamatan buah-buahan.

Secara keseluruhan

Apakah keadaan penyimpanan labu yang optimum pada musim sejuk di rumah? Dalam keadaan pangsapuri bandar, ada pilihan dua kaedah paling berjaya menyimpan buah secara keseluruhan.

Pilihan pertama melibatkan menyimpan labu di rumah pada musim sejuk di balkoni atau loggia yang berkaca, tertakluk kepada syarat berikut:

• suhu bilik tidak turun di bawah ditambah dua darjah;
• labu harus ditutup dengan bahan bernafas legap, tidak termasuk penembusan cahaya matahari;
• jika labu disimpan tanpa bekas tambahan (kotak, bakul, kotak, dan lain-lain), perlu memastikan pengasingannya dari lantai simen, linoleum, plastik;
• disarankan untuk meletakkan papan lapis, papan, kain tebal, dalam kes yang melampau, surat khabar di bawah labu;
• dengan bermulanya frosts yang teruk, labu harus dilindungi dengan menutup bahagian atas dengan bahan hangat tambahan (selimut, penebat, dll.).

Tidak semua orang mempunyai loggia atau balkoni yang disiapkan, bagaimanapun, cara yang sama boleh dipercayai untuk menyimpan labu untuk waktu yang lama adalah penyimpanan langsung di apartmen di tempat-tempat dengan suhu udara terendah, di lantai, memastikan buah-buahan diasingkan dari satu sama lain dan tidak ada cahaya matahari.

Kedua-dua pilihan untuk menyimpan labu untuk musim sejuk di rumah mempunyai kelebihan dan kekurangan mereka, serta risiko yang berkaitan dengan kerosakan pada tanaman.

Semasa menyimpan loggia atau balkoni, penting untuk memantau untuk mencegah terjadinya dan penyebaran reput dan acuan kerana kelembapan tinggi

Dalam keadaan bilik, sebaliknya, tidak perlu membiarkan buah mengering, lebih kerap berventilasi, dengan udara kering yang kuat, disarankan menggunakan pelembap.

Potong buah

Selalunya labu begitu besar sehingga mustahil untuk memakan semuanya sekaligus.

Dalam kes ini, penting untuk mengikuti beberapa peraturan yang membolehkan anda menyimpan labu di dalam peti sejuk tanpa kehilangan kualiti produk dan faedahnya.

Bagaimana cara mengekalkan labu? Peraturannya mudah:

1. Basuh dan potong labu seperti yang diperlukan untuk memasak.
2. Ekstrak biji dengan pulpa perisom dari keseluruhan (!) Labu.
3. Anda tidak perlu mengupas bahagian produk yang tidak akan anda gunakan dengan segera, jadi labu akan lebih baik mengekalkan kesegarannya.
4. Balut bahagian labu yang tidak dilucutkan dalam pelekat atau kerajang, atau masukkan ke dalam bekas kedap udara dan masukkan ke dalam peti sejuk di rak mana pun.

Dalam bentuk ini, labu yang dipotong boleh disimpan sehingga sepuluh hari.

Kadang-kadang anda perlu segera memotong labu untuk beberapa hidangan, tetapi ia akan dimasak secara bergantian (contohnya, untuk jus, salad, sup tumbuk, untuk rebusan atau pembakar). Bagaimana cara menyimpan labu yang dipotong di rumah?

Dalam kes ini, seluruh labu harus dibasuh, dikupas, dibebaskan dari biji, dipotong kecil, ditutup dan disejukkan di rak atas. Berapa lama labu yang sudah dikupas boleh disimpan?

Oleh itu, ia akan mengekalkan kualiti asalnya selama dua hingga tiga hari dan berjaya digunakan untuk hidangan apa pun kecuali jus.

Varieti simpanan jangka panjang

Untuk simpanan jangka panjang di rumah, varieti masak akhir sangat sesuai. Kulit pekat dan elastik membolehkan anda mengekalkan integriti sayur-sayuran tanpa kehilangan unsur surih, serat dan vitamin untuk masa yang lama.

Varieti berikut dijaga dengan baik:

1. Kherson adalah buah besar dengan berat 3-6 kg. Mempunyai rasa manis.
2. Slavuta adalah varieti berbuah besar yang matang menjelang akhir musim. Labu berukuran hingga 3.5 kg mempunyai rasa manis, struktur longgar dan daging oren yang kaya.
3. Zhdana. Mencapai 6-8 kg. Manis, dengan pulpa yang kaya.
4. Arbatskaya adalah varietas pala dengan bubur manis yang padat. Kulitnya mempunyai lapisan kelabu muda. Disimpan sehingga penuaian seterusnya.
5. Donskaya adalah labu berair dengan kulit kelabu dengan warna hijau. Sekiranya suhu penyimpanan tidak melebihi 15 ° C, suhu boleh bertahan hingga 70 minggu.
6. Gilea adalah sayur-sayuran besar (sekurang-kurangnya 9 kg) varietas pala dengan bubur renyah dan tegas dengan warna yang terang. Berbaring di dalam peti sejuk selama 12 bulan.
7. Polyanin adalah buah bujur seberat hingga 4 kg dengan bubur tegas dan berair. Pada suhu 18 ° C, ia boleh disimpan selama setahun.
8. Ioannina adalah buah pertengahan musim dengan berat 6.5 kg. Bubur berair mampu mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat sehingga musim menuai berikutnya.

Penuaian labu

Kegagalan untuk mematuhi peraturan standard untuk menuai menyebabkan kematian awal

• mula menuai buah lebih awal, tanpa menunggu kematangannya sepenuhnya
• simpan sayur dalam simpanan sebaik sahaja dipotong, di mana mereka mula membusuk dan membentuk dalam seminggu
• sebarkan buah pada konkrit kosong (anda perlu meletakkan rumput kering atau tuangkan habuk papan)
• sayur-sayuran tidak disusun mengikut ukuran sebelum meletakkan (yang besar mesti dilipat secara berasingan daripada yang kecil)

Labu tidak boleh ditumpuk di sebelah

epal

dan

pir

... Kerana etilena yang dikeluarkan oleh yang terakhir, tembikai cepat merosot.

• penyiraman dihentikan kira-kira 10-12 hari sebelum penuaian labu yang dirancang
• buah yang dituai mesti dibiarkan kering di udara segar sekurang-kurangnya sehari
• jika terdapat kerosakan mekanikal pada permukaan sayur-sayuran, ia harus diatasi dengan larutan mangan atau hijau cerah (dengan cara ini adalah mungkin untuk mencegah perkembangan mikroflora patogen di dalam buah)

Labu bukan sayuran yang sangat aneh, baik ketika ditanam dan disimpan. Sekiranya anda mengikuti peraturan, anda akan dapat menyimpannya dalam keadaan semula sehingga musim menuai berikutnya, merawat diri anda dan orang tersayang dengan produk yang lazat dan sihat sepanjang musim sejuk.

Ini penting kerana dalam tempoh ini tubuh kekurangan vitamin. Dan kerana banyak hidangan dan pencuci mulut dapat disediakan dari labu, ini akan membantu untuk mempelbagaikan diet harian dengan ketara.

Kaedah penyimpanan sejuk

Sekiranya anda meninggalkan labu yang telah dipotong di atas meja dapur, maka sehari kemudian ia akan mulai layu, dan setelah seminggu ia akan busuk. Adalah mungkin untuk melambatkan proses pembusukan jika suhu penyimpanan dikurangkan hingga hampir sifar. Untuk ini, peti sejuk dan penyejuk beku digunakan di rumah.

Penyimpanan sejuk

Di dalam peti sejuk, labu yang dipotong tidak akan cepat membusuk, tetapi akan cepat layu kerana kehilangan kelembapan. Oleh itu, suri rumah melakukan pelbagai muslihat yang dapat memanjangkan "hidup" pulpa lembut.

Untuk simpanan, kotak khas digunakan, paling kerap terletak di bahagian bawah peti sejuk. Terdapat suhu yang boleh diterima di sini, dan hampir selalu stabil. Labu pra-potong disediakan:

1. Dibungkus dalam beg plastik atau vakum.
2. Dibungkus dalam serbet kertas:
3. Balut dengan filem berpaut.

Selain daripada menggunakan filem, anda boleh menggunakan kerajang makanan, hasilnya akan sangat baik, tetapi anda perlu mengubahnya seminggu sekali.

Dalam bentuk ini, labu boleh disimpan di dalam peti sejuk pada suhu 3 ° C selama tidak lebih dari tiga minggu. Pada musim sejuk, anda boleh membuangnya ke balkoni atau loggia, tetapi perlu untuk memastikan suhu yang dinyatakan tetap, dan sinar matahari tidak jatuh pada labu. Secara berkala, anda perlu menilai keadaan pulpa, memotong tempat yang busuk.

Sekiranya labu perlu disimpan hanya 1-2 hari, maka anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk tanpa pembungkusan. Walau bagaimanapun, sangat mustahak untuk melindungi dari pecah; untuk ini, cukup untuk melincirkan permukaan dengan minyak sayuran.

Jangka hayat labu potong di dalam peti sejuk, lihat jadual.

Labu yang dibalut dengan kerajang tidak menyerap bau, yang penting untuk penyimpanan jangka panjang di dalam peti sejuk yang dimuatkan dengan produk lain

Storan sejuk beku

Pembekuan membolehkan anda mengekalkan produk sehingga satu tahun, dan setelah kejutan beku, labu dapat disimpan selama beberapa tahun atau beberapa dekad. Walau bagaimanapun, anda perlu mengetahui beberapa nuansa dan menyediakan sayur dengan betul untuk simpanan yang lama.

Labu "tidak suka" pencairan secara berkala, akibatnya rasa memburuk, oleh itu pulpa yang dikupas dibentangkan dalam beg atau bekas dalam bahagian kecil. Terdapat beberapa cara untuk membekukan labu potong.

Tanpa perlakuan awal

Tidak ada kata sepakat mengenai manfaat pembekuan labu segar. Seseorang menyukai pilihan ini, sementara yang lain melihat penurunan rasa dan aroma. Dengan cara yang serupa, ada baiknya menyimpan varietas labu manis, di mana aspek negatifnya tidak akan begitu ketara.

Letakkan pulpa untuk penyimpanan, perhatikan langkah-langkah berikut:

1. Potong labu menjadi kepingan setebal 2-3 cm.
2. Kupas kulitnya, ambil pulpa.
3. Benih dan bahagian pulpa yang longgar dikeluarkan.
4. Potong menjadi kiub dengan saiz atau parut.
5. Dikemas dalam beg atau bekas plastik dan dihantar ke peti sejuk beku.

Apabila beku, labu mentah mengembang sedikit, ini mesti diambil kira semasa meletakkan di dalam peti sejuk beku. Anda boleh membekukan setiap bahagian secara berasingan. menyebarkannya di papan dan meletakkannya di dalam kamera.

Selepas pemutihan

Pemutihan atau pemprosesan jangka pendek pada suhu tinggi membolehkan anda mengekalkan rasa labu walaupun beku. Setelah dicairkan, ia tidak akan berbeza dengan segar. Tidak sukar untuk menyediakan labu dengan cara ini:

1. Labu dikupas, potong dengan ukuran yang dikehendaki.
2. Letakkan dalam saringan, yang dicelupkan ke dalam air mendidih selama 3 minit.
3. Keluarkan, biarkan air mengalir dan sejuk.
4. Keringkan pada tuala kertas atau tuala dengan ukuran yang sesuai.
5. Mereka dibentangkan dalam beberapa bahagian dan diletakkan di dalam peti sejuk untuk disimpan.

Ramai orang sukar memotong kulit - agak lebat, jadi anda boleh memotong pisau dengan pisau. Untuk melindungi diri anda, anda perlu membuat kepingan setebal lebih dari 3 cm, dan bekerjasama dengan pisau sayur khas.

Selepas mengisar

Sekiranya pembeku kecil, labu boleh digiling menjadi pasta dalam pengisar. Ia direbus atau dibakar di dalam ketuhar. Sekiranya pilihan kedua dipilih, teruskan seperti berikut:

1. Labu dipotong menjadi kepingan, sementara kulitnya tidak dikeluarkan.
2. Sebarkan pada loyang dengan pulpa menghadap ke atas.
3. Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C.
4. Bakar selama satu jam.
5. Keluarkan, biarkan sejuk dan kisar dalam pengisar ke pes.

Jisim yang dihasilkan dapat diletakkan dalam beg dan dibekukan. Dalam bentuk ini, labu yang dipotong sebelumnya boleh disimpan selama setahun tanpa kehilangan rasa dan nilai pemakanan.

Keadaan dan lokasi penyimpanan yang optimum

Keadaan optimum untuk menyimpan labu untuk musim sejuk: kegelapan, kesejukan, kekeringan. Di bilik yang diperhatikan di atas, kebanyakan sayur-sayuran akan dapat berbaring dalam jangka masa yang lama. Pada masa yang sama, termometer tidak boleh jatuh di bawah +5 dan naik di atas +15 darjah sepanjang musim sejuk.

Adalah logik untuk menganggap bahawa haba atau fros yang teruk, cahaya matahari dan kelembapan yang tinggi adalah musuh utama labu - "berumur panjang"

Di mana sahaja labu disimpan - di apartmen atau di rumah persendirian - adalah penting untuk mematuhi peraturan berikut:

• mengekalkan suhu yang diperlukan dengan stabil;
• jangan biarkan tembikai dan labu bersentuhan satu sama lain: menumpuk di timbunan, mereka kekurangan oksigen, mula merosot dan menjangkiti sisa tanaman. Buah-buahan itu sendiri harus disusun dengan ekor;
• memberi perlindungan dari sinar ultraviolet;

Syarat lain untuk menyimpan labu pada musim sejuk adalah kehadiran substrat wajib. Fungsinya dapat diambil alih oleh serutan kering, serbuk gergaji, serta serpihan jerami atau hanya lembaran surat khabar, jika penyimpanan dilakukan di sebuah apartmen. Dari semasa ke semasa, substrat perlu diperbaharui, kerana cenderung melembapkan, dan mengudarakan ruangan itu sendiri.

Persoalan di mana labu disimpan pada musim sejuk dapat dijawab secara demokratik: di mana sahaja, jika semua syarat di atas dipenuhi. Ini boleh menjadi peti sejuk atau loggia di apartmen, serta banyak tempat di rumah pinggir bandar.

Di pangsapuri

Suri rumah yang ingin mendapatkan vitamin semula jadi dari kebun sepanjang tahun akan bertanya kepada diri mereka sendiri bagaimana cara menyimpan labu dengan betul dalam keadaan hidup di bandar?

Pakar menasihatkan untuk melengkapkan bekas untuk tembikai di loggia atau balkoni. Untuk ini, substrat diletakkan di rak.

Sudah tentu, hampir tidak ada sebidang jerami di apartmen. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan kain penyerap kering atau sekeping kadbod berat. Ruang itu sendiri harus dilindungi dan berventilasi. Lebih baik jika tingkap dan sumber cahaya gelap. Sekiranya ini tidak dapat dilakukan, anda perlu menutup buahnya sendiri dengan selimut.

• Pantri adalah satu lagi pilihan yang layak yang mendapat pengasingan dari cahaya semula jadi.
• Peti sejuk adalah cara universal menyimpan labu di sebuah apartmen, jika kita bercakap mengenai jangka masa pendek - dua hingga tiga minggu. Untuk ini, produk ini disediakan: ia dipotong dengan cara yang mudah dan dibungkus dengan filem atau kerajang selofan. Pembungkus mempunyai dua fungsi: melindungi labu dari bau yang luar biasa dan mencegah luka daripada cuaca.
• Pembeku akan meningkatkan masa penyimpanan hingga enam bulan. Di dalam peti sejuk beku, produk boleh disimpan dalam bentuk apa pun - keseluruhan, kepingan, parut atau dibersihkan. Dan juga - dalam kombinasi dengan sayur-sayuran lain. Suhu penyimpanan labu berubah-ubah sekitar 15-20 darjah dengan tanda minus.
• Pengeringan sangat sesuai untuk perumahan kecil atau pangsapuri dengan ruang minimum. Untuk pengeringan, labu dipotong menjadi kepingan sentimeter, biji dikeluarkan, dan benda kerja dicuci dengan air mendidih manis. Pulpa kering diletakkan di dalam ketuhar dengan api kecil atau di pengering elektrik selama beberapa jam. Perkara utama adalah tidak membiarkan pengeringan berubah menjadi proses penaik. Melon kering dibalut dengan perkamen dan diletakkan dalam keadaan kering dan gelap.

Sekiranya tidak ada tempat untuk menyimpan buah-buahan utuh, anda boleh menggunakan kaedah pemuliharaan. Suri rumah membuat banyak hidangan dari labu: jus, jem, salad, kompot, kentang tumbuk, kaviar dan perap.

Di rumah persendirian

Perumahan persendirian adalah pilihan terbaik untuk menyimpan labu untuk musim sejuk. Terdapat banyak lokasi di sini yang boleh berfungsi sebagai simpanan semula jadi: garaj, loteng, bilik bawah tanah, kanopi atau ruang bawah tanah.

Adakah saya memerlukan bilik bawah tanah

Penyimpanan bawah tanah adalah yang paling berjaya. Ruang bawah tanah yang lengkap tidak membeku walaupun dalam keadaan beku yang paling teruk, ia berventilasi dengan baik dan tetap kering. Labu diletakkan di rak atau rak yang sudah siap dengan sandaran jerami. Baca prinsip menyimpan labu di bilik bawah tanah dalam artikel kami.

Cara menyimpan labu di sebuah apartmen

Malangnya, tidak semua orang berpeluang menyimpan buah-buahan di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Orang yang tinggal di sebuah apartmen, dan bukan di rumah persendirian, sering menghadapi masalah keselamatan buah-buahan dan sayur-sayuran. Namun, dengan penyediaan yang betul, labu dapat disimpan hingga musim bunga dan dalam keadaan apartmen.

Penyediaan buah

Momen yang diperlukan dalam menyimpan labu adalah tahap penyediaan produk. Oleh itu, anda harus serius menuai atau membeli buah di pasar.

Semasa memilih buah untuk penyimpanan jangka panjang, perhatikan kehadiran ekor - tanpanya, labu akan cepat membusuk

Adalah perlu bahawa ekornya kering dan tanpa tanda-tanda kemerosotan awal. Panjangnya hendaklah 5-7 mm

Penting untuk memilih buah yang matang, tanpa kerosakan, dikeluarkan dari kebun pada waktunya (sebelum musim sejuk)

Sekiranya anda tidak mematuhi peraturan ini, penuaian musim sejuk akan cepat merosot dan tidak akan dapat digunakan.

Untuk mengekalkan produk untuk musim sejuk, kulit labu mesti dikeringkan dengan sempurna. Oleh itu, tanaman yang dituai harus diletakkan di tempat yang cukup cerah dan berventilasi selama seminggu.

Membuat keadaan penyimpanan yang sesuai

Semasa membuat syarat untuk menyimpan labu, perlu dipertimbangkan faktor berikut:

1. Pencahayaan. Untuk simpanan jangka panjang, buah labu mesti dilindungi dari cahaya matahari langsung dan cahaya terang.
2. Suhu. Keadaan suhu yang baik untuk penyimpanan berada dalam lingkungan 8-10 ° C.
3. Kelembapan. Untuk menyimpan labu, kelembapan udara mestilah dalam lingkungan 70-80%.

Cara mengeringkan dan memelihara labu

Kadang-kadang pembekuan tidak tersedia, dalam hal ini produk boleh dikeringkan. Ini memerlukan sedikit usaha lagi, tetapi labu akan disimpan lebih lama - kira-kira satu tahun.

Perkara utama adalah memilih tempat yang betul: kering, gelap, berventilasi, jauh dari rempah dan sumber bau yang lain. Banyak ruang tidak akan diperlukan, kerana kepingan, pengeringan, kehilangan jumlahnya dengan ketara. Anda boleh menyimpan labu kering di dalam balang, beg kanvas, kotak kadbod.

Video: cara mengeringkan labu

Di bawah sinar matahari

Cara terpanjang, hanya sesuai untuk cuaca panas terik. Pulpa, dikupas dengan hati-hati dan dipotong menjadi kepingan yang sangat kecil atau menjadi jalur, harus disebarkan pada permukaan mendatar dan terkena cahaya matahari selama dua hari, di mana potongan harus dibalik secara berkala. Lebih baik mereka tidak saling bersentuhan.

Anda juga harus menutup bahagian atas dengan kain kasa untuk menjauhkan lalat. Selepas dua hari di bawah sinar matahari, anda perlu mengeringkannya selama empat hari lagi di bawah naungan. Selepas itu, tuangkan produk ke dalam beg kain.

Ketahui mengenai pelbagai jenis labu butternut, labu berbuah besar, kulit keras.

Di dalam ketuhar

Labu dikupas dari kulit dan inti dan dipotong menjadi kepingan nipis (kira-kira satu sentimeter). Mereka harus direndam dalam air mendidih selama beberapa saat, dibuang dan dikeringkan dalam saringan atau saringan untuk menggelas air. Selepas itu, kepingan diletakkan di atas loyang dan dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu 60 ° C.

Dalam pengering elektrik

Adalah baik untuk memproses serutan labu di pengering elektrik. Untuk melakukan ini, pulpa yang dikupas digosok pada parut kasar atau dihancurkan dalam gabungan. Ia diletakkan di atas loyang dan dikeringkan pada suhu 55 ° C selama kira-kira 24 jam. Produk yang dihasilkan paling baik disimpan dalam balang yang ditutup.

Video: pengeringan labu di pengering elektrik

Adakah kamu tahu? Labu terbesar dibawa masuk Buku Rekod Guinness 2016, beratnya 1190.5 kilogram.

Cara terbaik menyimpan labu: ulasan

Anda boleh mengeringkannya - makanan istimewa yang luar biasa, malah sihat. Saya mengeringkan varieti manis, ternyata bukan sahaja enak, tetapi juga indah. Potong ke dalam helai dan keringkan.Pada musim sejuk, anak-anak saya menikmati makan jerami labu berwarna oren yang indah.

Nadyaborya

Saudara-mara kita menyimpannya di tingkat bawah di rumah mereka sendiri (mereka memilikinya di ruang bawah tanah mereka, tidak berpenghuni) sepanjang musim sejuk. Satu-satunya perkara ialah labu mesti masak (tidak terlalu masak dan tidak matang), maka ia sesuai dengan mereka. Dan seperti yang dikatakan Mila, permukaan labu dan labu itu sendiri mesti "sihat". Rakan-rakan kami menyimpan labu dari kebun mereka di garaj, ia juga terletak sehingga Mei tanpa masalah.

Saya cuba memotong labu menjadi kiub dan membeku. Ia tidak berfungsi, kerana kami secara berkala mematikan lampu dan labu tidak dapat disimpan, ia mula mengalir, jadi ibu mertua tetap beku, biasanya. Hanya, kecuali sup, sebelum bubur, tidak ada yang lain yang boleh dimasak. Saya suka labu segar !!! saya tinggal

Elena Belashova

Saya juga labu ais, potong kecil, dan di dalam peti sejuk beku. Tetapi mereka tidak memakan bubur labu saya, tetapi kaserol untuk jiwa yang manis. Peti sejuk beku juga penuh, tetapi saya membeku pada Malam Tahun Baru, apabila ia mula merosot di bilik bawah tanah, mungkin pada masa itu peti sejuk mempunyai sedikit ruang di dalam peti sejuk.

romaska