Keadaan yang betul

Permohonan ceri kering

Buah kering seperti itu sangat popular dalam perniagaan gula-gula. Mereka sering digunakan untuk membuat marmalade, marshmallow, atau roti bakar. Tetapi kaedah aplikasi yang paling biasa adalah, tentu saja, kompot, yang selain enak, akan membawa banyak manfaat kepada tubuh.

Selain itu, ceri kering juga digunakan untuk tujuan perubatan dalam rawatan bronkitis, artritis, dan sebagai agen antipiretik.

Sekiranya anda mengeringkan buah beri dengan betul, anda boleh mendapatkan banyak vitamin untuk musim sejuk dan hanya buah yang enak.

Pengeringan ceri matahari, raspberi, kismis, ceri manis:

Ceri kering mempunyai banyak khasiat dan kaedah penggunaan yang berguna, tetapi tidak semua orang tahu mengenainya. Sebilangan besar dari kita terbiasa dengan ceri jem untuk pai, pai dan hidangan lain.

Tetapi ceri kering adalah cara pemeliharaan yang jauh lebih mudah, sementara rasanya juga enak. Di sini kita akan membincangkan cara mengeringkan ceri dengan betul untuk mengekalkan vitamin maksimum di dalamnya dan menjadikan rasa beri kering tidak ada bandingannya. Baca cara mengeringkan ceri di rumah dalam artikel ini.

Pertama sekali, harus dikatakan bahawa semasa pengeringan, jika semuanya dilakukan dengan betul, ceri secara praktikal tidak kehilangan sifat bermanfaatnya. Beri ini sangat kaya dengan vitamin dan mineral. Mereka mempunyai sifat bakterisida, yang mana, dalam perubatan rakyat, ceri kering sering digunakan untuk menghentikan proses keradangan, dan juga untuk penyakit virus.

Ceri kering juga kaya dengan zat yang dapat mengurangkan pembekuan darah. Oleh kerana sifat ini, hidangan ceri kering disyorkan untuk digunakan sebagai agen profilaksis terhadap aterosklerosis.

Juga, jika seseorang mengalami anemia, ceri akan sangat berguna. Beri ini mengandungi banyak zat besi; dari segi jumlah bahan ini, ia dapat dibandingkan dengan epal.

Vitamin yang terkandung dalam ceri kering: C, B1, B6. Juga, beri mengandungi magnesium, kobalt, dll. Para saintis telah membuktikan bahawa pengambilan ceri yang kerap menghalang pembentukan sel barah. Ceri kering adalah julap yang kuat, oleh itu, beri dan kompot ceri sering dimakan oleh wanita hamil.

Ceri mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kuku, rambut dan kulit.

Anda boleh bercakap banyak mengenai faedah ceri, ada yang menganggapnya sebagai ubat mujarab. Beri ini digunakan dalam kaedah rawatan rakyat, kosmetologi, dalam memasak.

Jadi ceri kebanyakannya bermanfaat. Mari kita bincangkan proses mana yang diperbaiki dalam badan berkat buah beri ini.

1. Pengurangan berat. Ceri kering adalah pokok banyak diet. Pelbagai rebusan dari buah beri ini bukan sahaja tidak membahayakan tubuh, seperti diet biasa, tetapi juga menguatkan sistem imun.
2. Normalisasi tidur. Oleh kerana kandungan melatonin dalam buah ceri, kompot dari mereka membantu meningkatkan tidur. Untuk tahap yang lebih rendah, ini difasilitasi oleh pai dan hidangan lain dengan ceri, kerana anda tidak boleh menawan diri anda sebelum tidur.
3. Meningkatkan ingatan. Latih diri anda untuk minum segelas kompot ceri setiap pagi, ini akan meningkatkan daya tumpuan dan ingatan anda.
4. Melambatkan proses penuaan. Para saintis tidak sampai pada sudut pandang yang jelas, tetapi setelah melakukan kajian, banyak ahli biologi telah menyimpulkan bahawa ceri kering dan segar menyumbang kepada pembaharuan sel-sel kulit.

Sebagai tambahan kepada sejumlah besar mineral, ceri mempunyai rasa yang sangat baik. Sekiranya keluarga anda mempunyai anak, mereka pasti akan menikmati makanan istimewa ini.

Ceri kering, faedah dan keburukan, baca terus.

Terdapat banyak faedah ceri yang disenaraikan di sini, tetapi beri merah ini, baik segar dan kering, boleh membahayakan.Apakah bahaya ceri kegemaran anda?

• orang yang menghidap diabetes mellitus;
• kanak-kanak di bawah umur 1.5 - 2 tahun;
• dengan penyakit sistem pencernaan.

Ceri mengandungi banyak glukosa, jadi jika anda mempunyai gula darah tinggi, lebih baik menahan diri dari tidak memakan ceri.

Cara mengeringkan ceri yang dihiris lebih jauh.

Cara mengeringkan ceri di rumah

Anda boleh memasak buah kering jenis ini di rumah.

Pengeringan dan pengeringan mempunyai beberapa perbezaan:

• anda boleh mengeringkan buah-buahan dengan dan tanpa tulang, dan untuk mengeringkannya mesti dikeluarkan;
• buah kering sama sekali tidak mempunyai kelembapan, buah kering tetap sedikit lembut;
• Sebilangan besar resipi yang disembuhkan menggunakan gula dan pemanggang, yang tidak pernah berlaku dengan pengeringan.

1 - ceri kering; 2 - Ceri kering.

Pemilihan pelbagai

Kualiti yang paling berharga untuk buah-buahan yang akan dikeringkan atau dikeringkan adalah daging yang kuat dan tulang kecil.

Lebih kerap daripada yang lain, jenis berikut dipilih:

• Shubinka;
• Lyubskaya;
• Vladimirovskaya;
• Rastunya.

Untuk pemprosesan, pilih ceri yang sihat dan utuh dalam fasa kematangan penuh.

Penyediaan buah beri

Mula-mula, anda harus menyusun ceri, memotong tangkai dan bilas dengan air sejuk. Selepas mencuci, anda harus mengeluarkan kelembapan berlebihan sebanyak mungkin, yang mana pertama kali anda meletakkan ceri di dalam ayak, dan kemudian meletakkannya di atas tuala kertas. Kemudian, jika perlu, tulang dikeluarkan. Proses ini dapat difasilitasi dengan menggunakan alat khas atau dapat dilakukan dengan pin keselamatan biasa. Untuk penyembuhan, ceri berlubang dapat disediakan dengan dua cara.

Adakah kamu tahu? Untuk menghias koktel dan pencuci mulut, ceri berubah warna dan dipadatkan dengan merendam dalam larutan sulfur dioksida dan lendir, kemudian dilunturkan dengan natrium klorida, disimpan dalam air dan larutan natrium bisulfat, dan pada akhirnya direndam dalam sirup gula dan dicat merah atau hijau.

Pada versi pertama, produk tersebut ditimbang dan ditutup dengan gula dalam bahagian berikut:

• 350-450 g gula per 1 kg ceri manis dan masam;
• 450-600 g gula per 1 kg buah masam.

Algoritma tindakan selanjutnya adalah seperti berikut:

1. Apabila ceri memberikan jus (setelah 12-15 jam), cairan dituangkan ke dalam periuk dan dimasukkan ke "api".
2. Setelah jusnya mendidih, masukkan ceri dan masukkan campuran hingga mendidih lagi.
3. Setelah menetapkan kuasa minimum pembakar, masak campuran selama 10 minit.
4. Setelah disejukkan, cecair tersebut dipindahkan melalui penyaring.

Cara yang lebih pantas melibatkan penggunaan sirap dan adalah seperti berikut:

1. Untuk 2 kg buah, anda memerlukan sirap 700 ml air dan 700 g gula. Dalam periuk, campurkan air dan gula, rebus sirap.
2. Masukkan ceri dalam genggaman dalam sirap mendidih selama 5 minit, kemudian pindahkan dengan cawan ke dalam ayak.
3. Apabila cecair utama dikeringkan, produk dipindahkan ke tuala kertas untuk pengeringan maksimum.

Teknologi pengeringan dan pengeringan

Anda boleh memasak buah kering dari ceri secara semula jadi - di bawah sinar matahari, dan menggunakan peralatan rumah tangga.

Dalam pengering elektrik

Arahan yang tepat untuk model tertentu mungkin mempunyai ciri tersendiri, tetapi cara kerja utama kelihatan seperti ini:

1. Pada palet secara merata, dalam satu lapisan, letakkan buahnya.
2. Perkakas ditutup dengan penutup.
3. Pengering dihidupkan dengan tetapan suhu + 55 ... + 70 ° C.
4. Setelah tamat masa yang ditentukan dalam keterangan model pengering tertentu, periksa kesediaan produk.
5. Beri yang dimasak disejukkan dan dibungkus untuk disimpan.

Video: cara mengeringkan ceri (dengan lubang)

Di luar rumah

Pengeringan di bawah sinar matahari memakan masa sekitar 5 hari, dengan andaian cuaca cerah terik. Anda boleh menyebarkan buah di atas loyang, dulang atau kain tebal dan bersih.
Untuk kaedah ini, hanya buah-buahan kecil yang digunakan.
Pengeringan dilakukan pada waktu siang, dan setelah matahari terbenam, produk harus dipindahkan ke rumah agar buah-buahan tidak mendapat kelembapan lagi.

Kami mengesyorkan agar anda belajar menanam ceri pada musim gugur.

Pengeringan jarang dilakukan di luar rumah, kerana penambahan gula sangat meningkatkan daya tarikan buah terhadap serangga.

Di dalam ketuhar

Anda boleh mengeringkan dan mengeringkan di dalam ketuhar.
Untuk pengeringan, ceri yang diadu diletakkan di atas loyang yang ditutup dengan perkamen dan diletakkan di dalam oven pada suhu + 70 ° C. Sebaiknya putar beri setiap jam untuk memastikan pemanasan yang seragam, dan juga untuk mengawal tahap kesediaan.
Prosesnya akan memakan masa sekitar 9 jam, di mana pintu ketuhar mesti terbuka.

Ceri berlubang juga dapat dikeringkan di dalam ketuhar, dalam hal ini waktu pemprosesan akan meningkat sekurang-kurangnya 2 kali. Semasa mengeringkan, ikuti skema yang sama dan sentiasa memantau kesediaan untuk mengelakkan terlalu kering.

Cara menyimpan wortel kering dengan betul

Saya menyimpan produk kering di tempat yang berventilasi baik di dalam bekas yang tertutup rapat. Berdasarkan pengalaman saya sendiri, saya menyusun jadual dengan peraturan dan jangka hayat sayur-sayuran kering.

Saya suka, saya tidak suka

Lobak kering yang betul mengambil sedikit ruang

Sekiranya anda lebih suka buah kering daripada sayur-sayuran, saya cadangkan melihat cara menyimpan ceri di rumah, anda boleh memasak kompot yang enak sepanjang tahun.

Memilih di mana tempat terbaik untuk menyimpan wortel kering dan wortel bersama

Pembaca yang dihormati, mari kita sama-sama memilih tempat menyimpan wortel kering?

Balang kaca dengan penutup skru

Markah keseluruhan
3

2
–

+

5

Bekas teh logam dengan penutup

Markah keseluruhan
2

3
–

+

5

Beg kain

Markah keseluruhan
2

1
–

+

3

Galeri gambar wortel pengeringan di rumah

darspices
Kingspice_ru
valentina_shilovskaia
makanan yang baik
tigrus_eco_sweets
moyaleda
fruktiki_sweet_chips_rnd
liliyamalieva
rangup_kz
irina__markelova

Untuk Meringkaskan

Kawan-kawan, saya akan meringkaskan apa yang telah diperkatakan.

• Lebih baik mengeringkan sayur-sayuran yang sudah lewat.
• Sebelum prosedur, saya mesti memerah selama 15-20 minit.
• Di bawah sinar matahari dan di atas kertas - cara lama.
• Saya menyimpan wortel kering di tempat yang gelap dengan kelembapan normal sehingga satu tahun.

Pembaca yang dihormati, perkenalan kami dengan peraturan mengeringkan dan menyimpan sayur-sayuran yang sihat telah berakhir. Saya mencadangkan untuk mengambil bahagian dalam ujian mengenai topik artikel. Oleh itu, anda boleh menyemak dan menggabungkan pengetahuan yang diperoleh.

Uji diri anda: adakah anda tahu cara mengeringkan wortel?

Perkara utama adalah tidak melupakan rawatan haba sebelum pengeringan dan potong dengan betul. Sayuran kering mesti disimpan pada kelembapan dan suhu tertentu.

Mulakan!

Soalan

Anda menjawab:

Jawapan yang betul:

Lebih jauh

Sebelumnya
Cara menanam lada hitam di rumah
Seterusnya
Cara menyimpan kentang dengan betul di sebuah apartmen

Komposisi dan faedah pengeringan epal

Epal kering mengandungi:

• vitamin K, B dan E;
• askorbik dan asid lain;
• selenium;
• magnesium;
• iodin;
• zink;
• zat besi dan bahan lain yang diperlukan untuk tubuh.

Epal kering mempunyai kesan positif pada seluruh badan. Buah kering juga mengandungi serat, yang merangsang usus.

Pengambilan epal kering menyumbang kepada:

• pemulihan rizab tenaga;
• memperbaiki penampilan rambut dan kuku;
• mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular;
• menormalkan fungsi otak;
• mencegah perkembangan demensia pikun.

Buah kering seperti itu digunakan dalam penyediaan topeng muka buatan sendiri. Bahan-bahan yang terkandung dalam epal kering meratakan kulit dan merangsang pembaharuan sel.

Mineral

Komposisi mineral buah kering membersihkan darah, menormalkan kerja jantung dan saluran darah, memulihkan proses metabolik dan mengekalkan keseimbangan hormon.

Asid organik

Tartaric, askorbik, chlorogenic dan asid organik lain menormalkan keseimbangan asid-basa, dengan itu menguatkan sistem imun.

Gula

Epal mengandungi begitu banyak gula sehingga setelah makan satu buah, anda merasa kenyang. Oleh itu, makanan kering digunakan semasa diet.

Cadangan penyimpanan untuk aprikot kering

Apabila anda memerlukan aprikot kering agar lembut, jangan terlalu kering.

Anda juga tidak boleh menyimpan aprikot kering:

1. di bilik dengan kelembapan rendah;
2. bekas tertutup yang bocor;
3. dalam keadaan suhu tinggi.

Setiap jenis buah kering disimpan secara berasingan. Hanya buah dengan jenis yang sama dan tahap pengeringan yang harus ada dalam satu bekas. Menyimpan buah-buahan kering yang berbeza bersama-sama akan menyebabkan bau bercampur dan produk akan kehilangan kualitinya. Hal ini berlaku terutama untuk buah-buahan dengan bau tertentu yang terang, seperti buah prun.

Sebelum menggunakan aprikot kering, mereka dibasuh dengan baik di dalam air suam.

Selepas itu, aprikot kering dibasuh lagi dalam air mengalir dan dituangkan dengan air mendidih.

Untuk penyimpanan jangka panjang di dalam peti sejuk beku, aprikot kering dibentangkan dalam bahagian kecil sehingga anda dapat menggunakannya tanpa sisa. Pembekuan berulang tidak dapat dilakukan, dan memalukan untuk membuang produk yang paling berharga.

Penyimpanan kompot yang betul

Pada zaman dahulu, minuman moden disebut uzvar, dan nama semasa datang kepada kami dari Perancis. Tetapi apa pun nama minuman ini, setiap saat ia dibuat mengikut prinsip yang sama, menerima rebusan buah atau buah.

Bergantung pada musim, uzvar dibuat dari beri seperti ceri, ceri, anggur, currant dan strawberi, serta buah-buahan (plum, pic, aprikot, epal dan pir).

Semakin tinggi suhu, semakin cepat kuahnya mula merosot. Suhu penyimpanan maksimum tidak boleh melebihi + 14 ° С. Dan pada suhu bilik, minuman akan mula masam selepas 5 jam.

Uzvar dituangkan ke dalam bekas kaca atau plastik apabila sejuk dan diletakkan di tempat yang sejuk. Lebih baik mengambil botol plastik baru dan tidak menggunakannya semula. Walaupun dalam botol yang dibasuh dengan baik, minuman akan menjadi lebih cepat masam.

Tetapi untuk pembekuan, lebih baik menggunakan plastik. Bahan sedemikian bertolak ansur dengan pembekuan lebih baik daripada kaca, yang boleh pecah di dalam peti sejuk beku. Anda boleh menyimpan kompot beku sehingga enam bulan.

Beberapa Petua Penyimpanan

• Balang terbuka dengan kompot dalam tin disimpan di rak peti sejuk tidak lebih dari 2 hari.
• Minuman yang dibuat dari buah-buahan atau buah beri, yang direbus pada musim panas untuk dimakan, dan bukan untuk pengawetan, tidak boleh disiapkan dalam jumlah besar. Jangka hayat rebusan tersebut terhad kepada 1-2 hari. Selepas itu, bakteria mula berkembang di dalamnya, yang akan menyebabkan penapaian dan pengasidan.
• Jangka hayat kompot sangat bergantung pada jenis buah dari mana ia dimasak. Minuman berlubang seperti ceri mempunyai jangka hayat yang lebih pendek.
• Di rak peti sejuk di dalam bekas kaca dengan penutup, minuman akan tetap segar sehingga dua hari.
• Sekiranya minuman itu menunjukkan tanda-tanda penapaian (gelembung akan terbentuk di permukaannya), ia tidak boleh lagi diminum. Dalam kes ini, dicurahkan atau dibiarkan untuk membuat wain.

Mengeringkan dalam ketuhar Rusia

Kaedahnya sangat berkesan, tetapi tidak sesuai untuk semua orang.
... Bahan kerja mula kering kira-kira satu setengah jam selepas akhir tungku. Periksa suhu. Sekiranya titisan air menguap dengan cepat, tetapi tidak mendidih, anda boleh mula menuai. Lantai ketuhar disapu dengan baik.

Bahan mentah diletakkan di atas ayakan atau palet dengan kaki. Bahagian bawahnya boleh ditutup dengan jerami. Tutup longgar peredam dan draf cerobong. Semasa kelembapan menguap dari buah beri, penutup ditutup secara beransur-ansur. Menjelang akhir pengeringan, cerobong hampir ditutup sepenuhnya. Seluruh proses biasanya memakan masa 10-12 jam.

Kelebihan utama ceri kering, tanpa mengira cara penuaiannya, adalah jangka hayat yang panjang, rasa dan aroma yang sangat baik.

Sekiranya tidak ada penyahhidratan

Anda boleh membuat ceri kering di rumah dan di bawah sinar matahari. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan buah beri seperti yang dijelaskan di atas dan membiarkannya di atas dulang di tempat yang cerah selama 2 hingga 4 hari. Anda harus meletakkan ceri lebih tinggi dari tanah agar kering. Pastikan untuk menutupnya dengan kain kasa untuk mengelakkan menarik burung.

Setelah beri kering sepenuhnya, letakkan di dalam ketuhar, panaskan hingga 70 darjah, selama kira-kira 30 minit (untuk membunuh serangga yang masuk semasa pengeringan).

Setelah ceri kering, biarkan beri sejuk pada suhu bilik selama kira-kira satu jam sebelum dibungkus. Kemudian simpan produk di dalam bekas kedap udara atau beg tertutup.

Selepas mengemas, perhatikan balang atau bekas untuk minggu pertama. Sekiranya anda melihat ada tanda-tanda kelembapan di bahagian dalam, ini bermaksud buah beri tidak kering sepenuhnya dan tidak akan kekal baik (acuan cenderung terbentuk). Keluarkan ceri dan ketuhar keringkan lagi.

Buah beri ini boleh dimakan begitu sahaja, tetapi rasanya enak dalam makanan yang dipanggang dan sebagai topping untuk ais krim, yogurt, dll. Sebilangan besar resipi yang memerlukan kismis, menurut ulasan, berfungsi dengan baik dengan ceri kering, jadi anda boleh mencuba membuat satu. penggantian.

Ceri dapat menurunkan kadar kolesterol

Ceri mengandungi pektin yang tinggi, serat makanan yang sering terdapat pada buah-buahan. Penyelidikan menunjukkan bahawa pektin dapat menurunkan kadar kolesterol jahat.

Sebaliknya, ceri mengandung sebatian yang tinggi disebut beta-glukosidase, yang diyakini dapat mengurangi kemungkinan penyakit degeneratif.

Anthocyanidins ceri terbukti dapat menghalang aktiviti xanthine oxidase, enzim yang berperanan penting dalam pengeluaran asid urik, yang membantu merawat gout. Di samping itu, aktiviti antioksidan antosianidin dalam ceri didapati lebih kuat daripada vitamin E dalam jumlah yang sama, dan sangat bermanfaat dalam menghilangkan rasa sakit otot setelah melakukan senaman yang kuat.

Telah disarankan bahawa pengambilan anthocyanin setiap hari juga dapat berperanan dalam pencegahan hipertensi dan hiperkolesterolemia, kemungkinan besar disebabkan oleh sifat anti-radang mereka. Antioksidan dalam ceri berpotensi menurunkan kadar gula dalam darah dengan meningkatkan pengeluaran insulin semula jadi tubuh.

Kaedah dan syarat utama penyimpanan di rumah

Kaedah penjimatan ceri bergantung sepenuhnya kepada penggunaan beri yang lebih jauh. Ceri manis sangat sesuai untuk penyediaan buatan sendiri.

Cara menjaga kesegaran di dalam peti sejuk

Selalunya ceri segar, apabila disimpan di rak bawah peti sejuk, mula reput atau kering. Ini disebabkan oleh pelanggaran peraturan penyimpanan. Ceri manis adalah tanaman beri berair yang memerlukan penjagaan khas selepas penuaian. Buah yang dicuci disimpan pada suhu dari 0 hingga + 1 darjah. Suhu yang lebih rendah menyebabkan kehilangan ketumpatan dan kesegaran.

Untuk simpanan, ambil bekas plastik, bekas kaca. Tutup dengan tuala kertas atau kain untuk mengelakkan pengeringan. Pilihan terbaik dipanggil penyimpanan di rak peti sejuk, yang terletak di bawah peti sejuk beku.

Di dalam peti sejuk beku

Kaedah pembekuan digunakan untuk memelihara ceri untuk musim sejuk. Ia terdiri daripada beberapa peringkat:

1. Beri yang disusun, dicuci dan dikeringkan tersebar di dulang atau loyang dalam satu lapisan dan dibekukan.
2. Selepas 2-3 jam, buah-buahan dibawa keluar, dituangkan ke dalam beg plastik dengan klip dan dikeluarkan untuk simpanan tetap.

Cara kering dengan betul

Semua jenis ceri sesuai untuk pengeringan di rumah. Makanan ringan digunakan pada musim sejuk sebagai buah kering, ditambahkan ke makanan panggang atau pencuci mulut tanpa rawatan panas.

Ceri kering dan kering disediakan menggunakan pengering elektrik. Kedua-dua proses mempunyai peringkat yang sama dalam penyediaan buah beri:

• beri dibasuh, dikeringkan;
• mencabut tulang, memotongnya menjadi dua;
• dihantar ke peti sejuk semalaman.

Untuk pengeringan, bahagian dibentangkan di bahagian bawah pengering elektrik dan dikeringkan sehingga teduhan khas muncul. Untuk pengeringan, ceri direbus dalam sirap gula hingga lembut, kemudian dihantar ke pengering elektrik.

Waktu pengeringan bergantung pada ciri teknik. Sebilangan suri rumah menggunakan ketuhar untuk mengeringkan. Dalam kes ini, masa pengeringan boleh berlangsung sekitar 20 jam, dan suhu tidak boleh melebihi 65 darjah.Ramai orang mengamalkan pengeringan di luar rumah. Kaedah ini memerlukan masa dan kesabaran.

Pemuliharaan

Ceri kalengan mempunyai rasa dan aroma yang dikenali. Buah-buahan yang rosak dan tidak utuh sesuai untuk diproses. Untuk kompot, hanya buah-buahan keseluruhan yang digunakan.

Jam

Jem dibuat dari beri dengan atau tanpa biji. Ramai pencinta jem ceri mendakwa bahawa bijinya mengekalkan rasa dan aroma buah beri yang unik sepanjang musim sejuk.

Untuk resipi klasik sederhana, ambil 2 kilogram ceri masak, 2 kilogram gula, asid sitrik.

Buah-buahan diadu, ditutup dengan gula. Campuran dibiarkan semalaman untuk melepaskan jus ceri. Selepas itu, campuran didihkan, direbus selama beberapa lama dengan penetapan suhu minimum.

Jem berlubang dibuat dari buah-buahan yang utuh dan tidak rosak. Mereka dibasuh dan dikeringkan. Sirap gula disediakan dari gula dan air, yang mana buah beri dicurahkan. Bahan kerja direbus sehingga buahnya dilembutkan. Kemudian campuran disejukkan, selepas itu pendidihan diulang.

Tulen

Untuk penyediaan puri, beri dibebaskan dari biji. Kemudian dipusingkan dalam penggiling daging atau dihancurkan dengan pengisar. Ceri puri disediakan untuk menambah diet anak-anak. Pada masa yang sama, jumlah gula minimum ditambahkan dan tidak dibiarkan untuk penyimpanan selanjutnya.

Kompot

Kompot ceri boleh menjadi satu komponen atau dengan penambahan buah beri atau buah-buahan lain.

Untuk penyediaan kompot, hanya sebiji buah beri sahaja yang diambil. Untuk 1 kilogram buah beri, anda memerlukan kira-kira 2 liter air, 250 gram gula.

Ceri yang dicuci dituangkan ke bahagian bawah balang kaca yang telah disediakan. Sirap manis dibuat dari air dan gula. Sirap dituangkan ke atas beri. Bank ditutup, juga disterilkan. Makanan dalam tin jenis ini boleh disimpan selama lebih kurang 2 tahun.

Untuk penyediaan kompot pelbagai, adalah kebiasaan untuk menggabungkan ceri dengan beberapa jenis buah dan beri:

• ceri;
• gooseberry;
• raspberi;
• bahagian atau seperempat epal;
• separuh daripada plum masam.

Terima kasih kepada ceri, kompot pelbagai memperoleh warna kaya yang indah.

Jam

Jem ceri dibuat menggunakan gelatin. Bahan-bahan:

• ceri - 1.1 kilogram;
• gelatin - 30 gram;
• gula - 700 gram;
• air, asid sitrik.

Gelatin dituangkan dengan air sejuk dan dibiarkan sehingga kristal larut sepenuhnya atau pinggan membengkak. Buah-buahan dibebaskan dari biji, diproses dalam penggiling daging atau dengan pengisar, dan ditutup dengan gula. Kemudian rebus sehingga kristal gula hilang sepenuhnya. Masak lebih kurang 15 minit. Gelatin bengkak kemudian ditambah. Campuran dengan gelatin direbus hingga mendidih, tetapi tidak direbus. Jem panas dituangkan ke dalam bekas yang disediakan. Semasa sejuk, ia akan membeku.