Cara menyimpan rempah di dapur: peraturan dan cadangan

Bagaimana cara menyimpan rempah dan perasa?

Suri rumah yang mahir telah lama datang dengan banyak cara untuk menyimpan pelbagai rempah dan perasa. Kami mencadangkan anda menganggap yang paling popular:

Di pintu kabinet

Untuk balang perasa, anda boleh memasang beberapa rak kayu, plastik atau logam ke pintu kabinet. Untuk menyimpan rempah dalam bungkusan, poket kadbod atau kain boleh dilekatkan di bahagian belakang pintu.

Di bawah loker

Tudung balang rempah dilekatkan di bahagian bawah kabinet gantung. Ternyata untuk mendapatkan perasa, anda hanya perlu membuka balang yang diinginkan. Atau anda boleh melekatkan magnet ke bahagian bawah kabinet dan bahagian dalam penutup. Dengan cara ini anda boleh mengeluarkan bekas dan penutupnya dan memasangnya dengan mudah.

Dalam laci

Laci boleh dikatakan tempat terbaik untuk perasa, terutamanya jika terdapat banyak. Untuk mengelakkan bekas dengan rempah bergolek, untuk kemudahan, anda boleh membahagikan kotak itu ke dalam petak yang berasingan, dan menandatangani nama rempah pada penutup. Beberapa dapur mempunyai laci yang sempit. Banyak orang menggunakannya untuk menyimpan bahan kimia rumah tangga atau tuala, tetapi kotak ini boleh disesuaikan untuk menyimpan balang ramuan dan rempah.

Di atas peti sejuk

Sekiranya magnet dilekatkan ke bahagian dalam penutup, maka balang rempah-rempah boleh dilekatkan terus ke pintu peti sejuk. By the way, anda sering dapat melihat papan magnet di dinding, di mana balang kecil rempah-rempah dilekatkan berturut-turut.

Di dinding

Anda boleh membuat kabinet rempah khas. Adalah wajar dengan pintu, namun, jika sinar matahari tidak jatuh di atasnya, ia juga boleh terbuka. Di sini anda juga dapat menunjukkan khayalan anda, misalnya, membina rak dalam bentuk rumah yang selesa, di balkoni yang akan ada beg dengan rempah. Sekiranya ruang mengizinkan, anda boleh membuat ceruk khas di dinding dengan pencahayaan dan rak.

Di atas meja

Terdapat pelbagai jenis perasa khas yang boleh dijual. Diandaikan bahawa rak piramid, bulat atau persegi akan berdiri di atas meja atau rak dan berfungsi sebagai hiasan yang sangat baik untuk dapur. Tetapi, jika dapur berada di sebelah cerah, lebih baik meletakkan rak rempah di almari. Daripada rak logam, anda boleh menggunakan bekas biasa atau bakul anyaman, letakkan semua balang rempah di sana dan masukkan ke dalam kabinet.

Keretapi

Railing adalah tiub logam untuk meletakkan barang dan aksesori isi rumah. Kami memilih bekas khas (dengan cangkuk) untuk rempah dan menggantungnya di rel. Dan siapa yang mengatakan bahawa hanya pemegang periuk dan sendok yang boleh digantung di atasnya?

Beg pada jemuran

Sekiranya anda menentang balang atau rempah-rempah terlalu cepat dimakan, kami rasa anda akan menyukai kaedah kreatif berikut: menggunakan jepit kain mini hiasan, beg itu dilekatkan pada tali yang diregangkan di bawah rak atau kabinet. Hari ini, anda dapat menjumpai jubah pakaian pereka yang sangat asli, yang bahkan digunakan untuk menggantung foto keluarga.

Ia sangat bagus apabila semuanya ada di tempatnya di dapur: setiap produk, peralatan dapur dan bekas mempunyai tempatnya. Nampaknya lebih enak untuk memasak di mana kebersihan dan ketertiban berlaku.

karpet merah

Burgundy, bergelombang, bergelombang, bergelombang Late, Late, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L Rose, Rose, Rose, Rose Sardine dalam piring?

• Bump, bump, bump, bump, bump, bump
• Periuk dan periuk
• Bingung, keliru, keliru, keliru Lolly lokl lokl lol;
• Burgundy, birch, bush Soon, Soon, Soon, Soon, Soon, Soon!

Miring dan miring miring miring miring, Kemudian, pada waktu pagi Semoga berjaya. Gigit, lebam, lebam, lebam, lebam.

Bump, bump, bump Ð Ð ° пР° Ñ:

• Boling 3 cara;
• Salak di kulit kayu 2 burger di kulit kayu, sekumpulan roti di kulit kayu 10 gigitan di kulit kayu;
• Flip-flop 2 flip-flop;
• Rose dan Rose;
• Berdampingan 4 sebelah;
• Kisi (lol) pada masa yang sama 3 lgl;
• Mawar 5 Mawar.

Burgundy Semoga berjaya, semoga berjaya. HEBAT? Bark, bark, bark, bark!

Cadangan umum

Banyak artikel di Internet memberikan gambar pilihan penyimpanan yang indah atas permintaan. Tidak syak lagi, penyelesaian reka bentuk yang luar biasa dan balang yang menawan menggembirakan mata. Tetapi tidak ada yang pernah bertanya apa yang mereka inginkan. Jelas bahawa tidak ada cara untuk menunggu jawapan. Tetapi bagaimanapun, perubahan penampilan, bau, rasa, penampilan acuan juga merupakan sejenis tindak balas.

Mereka yang benar-benar tahu menggunakan rempah telah lama membuat beberapa peraturan penting untuk diri mereka sendiri.

Rempah-rempah tanah keluar lebih cepat. Profesional lebih suka membeli rempah utuh dan hanya menyimpannya sebagaimana mestinya. Kisar atau kisar sebelum menambah ke dalam pinggan. Sudah tentu, kecuali jika resipi menunjukkan sebaliknya. Selama penyimpanan, aroma ajaib menguap dari perasa yang digiling lebih aktif.

Sudah tentu semua rempah takut cahaya. Ini adalah persoalan gambar cantik dari Internet. Kabinet terang, rak asli, rel bumbung yang bergaya dan ... akses cahaya matahari sepenuhnya ke balang dan kotak. Malah bekas yang diperbuat daripada kaca gelap tidak menyelamatkan keadaan.

Pada prinsipnya, ada jalan keluar dari situasi apa pun. Contohnya, ganti bekas lutsinar:

• kayu
• plastik gelap
• gelas legap
• diperbuat daripada kadbod tebal

Sebelum menyimpan rempah-rempah dan perasa, pastikan balang tidak terkena cahaya. Maka hanya kecantikan yang akan kekal, tidak akan ada bau dan rasa.

Tidak ada perasa yang suka perubahan suhu secara tiba-tiba. Sebagai contoh, sebilangan pramugari berjaya menyimpannya di dalam peti sejuk, di dalam balang tertutup. Dan atas sebab tertentu selalu ada di pintu. Setiap kali anda membukanya, udara hangat dari bilik masuk. Bentuk pemeluwapan di dalam balang. Jadi aditif aromatik hilang.

Satu-satunya jenis rempah yang tidak takut dengan perbezaan tersebut ialah paprika. Lebih baik jangan menyeret semua perasa lain ke dalam peti sejuk. Tempat yang sesuai untuk mereka ialah kabinet atau laci yang terpisah.

Sudah tentu, di kebanyakan dapur tidak mungkin memperuntukkan petak berasingan untuk rempah kerana ruangnya yang kecil. Tetapi ingat, sebelum semua orang mempunyai peti pertolongan pertama yang dipasang di dinding? Ia sangat menarik untuk menghias atau bermain dengan bahagian dalam dapur. Mengapa tidak menyimpan bekalan anda di dalamnya? Ia memerlukan sedikit ruang, tergantung di dinding, tidak mengganggu sesiapa. Suhu di dalamnya betul. Bukan penyelesaian yang buruk.

Kelembapan. Bencana yang sangat dahsyat dari sebarang perasa. Terutama berbahaya bagi para tukang masak yang suka menyimpan rempah dalam balang dengan lubang. Kelembapan melaluinya dan membolehkan spora acuan mula berfungsi di inventori anda. Atau hanya mengubah aroma bebas menjadi benjolan melekit yang berbau.

Ingat! Semua rempah harus disimpan dalam balang tertutup dengan penutup tanah. Terutama jika ini adalah simpanan yang sangat ketara. Bagaimanapun, sangat menyesal untuk membuang bahan tambahan yang berharga.

Nasihat. Dari balang dengan lubang, jangan tuangkan bumbu terus ke dalam periuk atau ke pinggan anda. Stim yang naik dari makanan akan berjaya. Ambil satu sudu besar, masukkan rempah-rempah itu ke sana, dan hanya selepas itu - di dalam makanan. Ini akan memastikan bahawa kelembapan tidak menembusi bekas. Dan lebih mudah dos dengan cara ini.

Apa yang perlu anda ketahui mengenai tarikh luput perasa?

Jangka hayat rempah mana pun mempunyai jangka hayat yang panjang, tetapi sedikit berbeza untuk setiap jenis. Dimekat dalam bungkusan asal, perasa boleh disimpan selama dua atau tiga tahun. Di kilang, rumput dan biji-bijian, setelah dikumpulkan dan dikeringkan, dikemas dalam waktu sesingkat mungkin, sehingga semua bahan mudah menguap tidak dapat menguap. Pemeliharaan sifat pedas juga dimungkinkan berkat perkembangan dan teknologi baru untuk pembuatan beg pembungkusan yang melindungi produk dari udara, kelembapan dan cahaya matahari yang dapat merosakkan rempah. Pembungkusan kertas biasa kurang berkesan.

Jangka hayat terpanjang untuk kayu manis, lada dan cengkih. Kesesuaian herba lebih rendah.

Organisasi penyimpanan rempah

Agar dapur berkuasa, memasak adalah menyenangkan dan senang, anda perlu memastikan semuanya tetap teratur. Rempah dan ramuan juga memerlukan ini. Terdapat banyak cara untuk menyimpannya, dan sekarang kita akan melihat beberapa pilihan.

Sistem khas untuk rempah. Ini adalah cara yang sangat asli bukan sahaja untuk mengatur penyimpanan rempah, tetapi juga untuk menekankan kemodenan gaya dapur. Kemudahan penggunaan yang tidak dapat dinafikan menjadikan mereka pemimpin dalam bidang mereka. Setuju, setiap suri rumah ingin mempunyai penganjur seperti itu. Sebagai peraturan, ia terbuat dari bahan berkualiti tinggi, dan bekas itu sendiri terbuat dari kaca dan balang kecil. Kos kesenangan itu cukup besar. By the way, mereka boleh menjadi unit dapur terbina dalam dan modul bebas.

Rempah rempah adalah salah satu kaedah penyimpanan yang paling biasa dan sangat mudah. Mereka boleh dijual secara berasingan atau sebagai satu set. Bergantung pada gaya dan reka bentuk dapur, anda harus memilih bahan untuk membuatnya. Plastik sangat tidak diingini, kerana ia kelihatan kurang menarik daripada kayu atau logam.

Cara ketiga untuk menyimpan rempah adalah rak bumbung. Ia sangat sesuai dengan reka bentuk moden. Rel boleh berupa rak yang boleh ditanggalkan atau elemen terpisah yang dipegang pada pemegang palang.

Cara termudah dan paling murah adalah bakul atau kotak. Mereka sangat mudah digunakan. Mudah ditanggalkan dan tidak memakan banyak ruang. Di samping itu, jika anda tidak menyukai sesuatu yang berlebihan di dapur yang menarik perhatian anda, maka kaedah ini akan sesuai dengan anda. Bakul itu sangat sesuai untuk menyimpan rempah dalam sachet dan pek lembut.

Anda juga boleh mengatur penyimpanan rempah dengan tangan anda sendiri. Di sini anda hanya memerlukan daya imaginasi dan kemahiran. Lakukan sesuatu yang tidak biasa, asli, mudah digunakan.

Penyimpanan bumbu yang betul adalah jaminan untuk mengekalkan kualiti rasa dan aroma mereka, yang mana kami sangat menyukai rempah dan rempah.

Peraturan untuk menyimpan rempah dapat digariskan dengan sangat singkat: elakkan cahaya, kelembapan, panas, serta udara dan bau lain.

Dari perkara di atas, kita dapat menyimpulkan bahawa yang terbaik adalah menyimpan perasa di dalam bekas legap tertutup rapat dan tertutup rapat di tempat yang cukup gelap, kering dan sejuk. Menyimpan rempah dalam sachet bukanlah pilihan terbaik.

Cara mengatur penyimpanan rempah di dapur

Sebelum mengatur ruang, cari tahu cara menyimpan rempah yang terdapat di rumah dengan betul. Lebih murah dan lebih senang meninggalkan rempah dalam bungkusan asalnya, tetapi hanya jika bungkusan tidak dibuka.

Bumbu baru diletakkan di dalam bekas, ditutup dan disimpan di tempat yang gelap sehingga digunakan. Beg tidak dibiarkan di udara - kertas dan polietilena membenarkan cahaya dan kelembapan melewati, yang merosakkan produk.

Tuangkan rempah dari bungkusan yang dibuka ke:

• bekas khas untuk menyimpan rempah yang terbuat dari kaca legap;
• pakej zip dari IKEA atau kedai perkakasan lain;
• tabung kayu yang indah dengan penutup - bahan itu menghasilkan iklim mikro yang sesuai untuk serbuk;
• tabung uji dengan penyumbat - bekas bergaya untuk sejumlah kecil serbuk;
• beg kain untuk rempah besar.

Yang terakhir ini tidak sesuai untuk penyelenggaraan jangka panjang - ia menyerap kelembapan dan membiarkan aroma hilang. Beg direndam dalam larutan garam untuk pembasmian kuman dan dikeringkan sebelum digunakan.

Aturkan penyimpanan rempah di ruang dapur dengan 2 cara: terbuka dan tertutup. Semasa memilih, bergantung pada kemudahan, kelebihan dan kekurangan penyelesaian anda sendiri.

Kaedah penyimpanan terbuka

Apabila dibuka, balang rempah diletakkan dengan jelas. Anda boleh meletakkan atau menggantung bekas di:

• rak tambahan di bawah kabinet dinding - pilih yang cetek yang direka untuk satu baris bekas;
• rel bumbung - skru penutup ke pangkal atau gantung beg di cangkuk;
• peti sejuk menggunakan kaedah pemasangan magnet yang mudah;
• berdiri - letakkan beg sahaja.

Idea untuk penyimpanan terbuka dalam bekas yang serupa adalah cara yang menyeronokkan untuk menghias dapur anda

Pakej dipadankan dengan bahagian dalam, dihiasi dengan pita, manik atau label yang menarik

Kelebihan:

• bermacam-macam dapat dilihat, tidak perlu menyusun bungkusan demi satu perasa;
• rak atau bekas simpanan dapat mencantikkan dan mempelbagaikan bahagian dalam.

Kekurangan:

• dalam keadaan terang dan di udara terbuka, serbuknya semakin cepat merosot, anda boleh menyimpan rempah dalam beg di dapur hanya untuk masa yang terhad;
• adalah perlu untuk mencari bekas tambahan untuk menuangkan bumbu yang ada;
• anda perlu menghabiskan banyak masa untuk membersihkan supaya ruang serbuk wangi kelihatan bersih dan kemas.

Beg yang diikat dengan zip menyimpan rasa rempah untuk masa yang lama

Storan tertutup

Dengan kaedah tertutup, rempah dikeluarkan ke meja, kabinet, laci meja atau kotak padat. Untuk menjimatkan ruang, anda boleh menggunakan peretas nyawa dengan rel di bahagian dalam pintu kabinet atau menggantung penganjur dengan poket lutsinar.

Kelebihan:

• anda boleh menjimatkan bungkusan dan menyimpan rempah dalam bungkusan asalnya;
• pembersihan memerlukan lebih sedikit masa, 1-2 kali setahun sudah mencukupi;
• "Motley" tin tidak akan merosakkan bahagian dalam dapur.

Kelemahan kaedah penyimpanan ini adalah perlunya sistem penyortiran yang betul, jika tidak, perasa akan terus keliru dan menimbulkan kekacauan.

Tidak sukar untuk menyimpan rempah - anda hanya perlu menjauhkan produk dari cahaya, kelembapan dan suhu yang melampau. Untuk keselesaan, susun bungkusan supaya label kelihatan jelas dan elakkan kekacauan. Simpan pelbagai jenis yang ada di satu tempat, bahagikan rempah menjadi "manis" dan "masin" dalam bekas. Ini akan membantu anda menavigasi dengan cepat untuk mencari rasa yang diinginkan dan tidak akan membiarkan rasa bercampur.

Berkongsi ini
Kelas
Berkongsi ini
Tweet
Zapin

Di mana dan apa yang boleh anda simpan

Penting untuk mengetahui tempat menyimpan rempah di dapur! Tempat terbaik adalah jauh dari cahaya dan panas yang terang, seperti yang disebutkan di atas. Jika tidak, anda tidak terhad, pilih tempat yang sesuai di tangan

Faktor kedua yang paling penting untuk diberi perhatian adalah persoalan apakah kaedah terbaik untuk menyimpan rempah. Mari menganalisisnya dengan lebih terperinci dan pilih bekas yang sesuai yang akan mengekalkan rasa dan aroma herba untuk masa yang lama! Bekas

Terdapat bekas khas untuk rempah-rempah atau balang simpanan biasa - anda boleh memilih mengikut selera dan warna anda, dengan fokus pada gaya, warna, ukuran. Kami mengesyorkan agar anda lebih memilih barangan kaca, tetapi anda boleh memilih produk logam, kayu atau plastik. Prasyarat adalah penutup penutup yang ketat yang memastikan sesak;

Bekas. Terdapat bekas khas untuk rempah-rempah atau balang simpanan biasa - anda boleh memilih mengikut cita rasa dan warna anda, dengan fokus pada gaya, warna, ukuran. Kami mengesyorkan agar anda lebih memilih barangan kaca, tetapi anda boleh memilih produk logam, kayu atau plastik. Prasyarat adalah penutup penutup yang ketat yang memastikan sesak;

Tidak digalakkan menyimpan rempah dalam beg di dapur - sampul plastik atau kertas tidak memberikan syarat yang diperlukan. Bau akan cepat hilang, dan rasa akan hilang, tercemar. Sekiranya tidak ada pilihan lain, beli jepit rambut-jepit yang ditutup untuk menutup beg selepas setiap penggunaan;

Anda boleh menyimpan ramuan dalam kantung tenunan dengan ikatan yang ketat. Sebaiknya rendam beg dalam larutan garam pekat dan keringkan. Walau bagaimanapun, kaedah penyimpanan ini tidak lama - beberapa minggu, tidak lebih.

Soalan yang sama pentingnya adalah, adakah mungkin menyimpan rempah di dalam peti sejuk? Ini bukan cara terbaik untuk mengekalkan rasa dan bau rempah, tetapi ia berhak wujud. Pada masa yang sama, terdapat beberapa perasa - lada merah, cabai dan paprika - mereka berasa sempurna pada suhu rendah. Perkara utama adalah memastikan bahawa rempah tidak bersentuhan dengan produk berbau yang lain.

Sekarang ambil beberapa idea menarik mengenai cara menyimpan rempah di dapur! Kami telah mengumpulkan beberapa pilihan standard dan bukan remeh, pilih yang anda suka dan hidupkan!

• Laci. Beberapa dapur dilengkapi dengan kabinet sempit khas yang meluas dari ceruk - letakkan balang di sana;
• Laci sempit atas. Letakkan bekas secara mendatar, untuk kemudahan, anda boleh meletakkan pemisah padat di antara mereka;

• Letakkan balang di rak gantung - sangat senang menyimpan beg rempah, jangan lupa melabelkannya dengan keterangan terperinci;
• Lekatkan penutup ke bahagian bawah kabinet atas. Untuk mengambil bekas, buka penutup dengan mengangkat tangan;
• Letakkan magnet pada penutup balang. Sekarang mereka boleh menempel di sisi peti sejuk berturut-turut.

Mengetahui cara menyimpan rempah di rumah dengan betul! Ikuti beberapa petua mudah untuk mencapai hasil yang mengagumkan - rempah-rempah akan segar, berkualiti tinggi dan wangi, mereka akan mengekalkan aroma dan rasa yang kaya.

Cara memilih

Saya sering menggunakan rempah ratus, tetapi saya tidak pernah membelinya untuk kegunaan masa depan.

Ini adalah produk yang kualitinya menderita dari semasa ke semasa. Semasa membeli rempah dalam bungkusan, anda perlu memperhatikan tarikh pembungkusan dan jangka hayat, tetapi, sayangnya, kedai kami sering berdosa dengan menjual barang yang sudah semestinya berkualiti rendah atau habis masa berlakunya. Kadang-kadang anda dapat merasakan melalui beg bahawa rempah-rempah itu sudah menjadi benjolan.

Tidak akan ada rasa dari rempah-rempah seperti itu, dan rasa hidangan mungkin merosot.

Di kedai, saya membeli kedua-dua rempah individu, seperti oregano, kemangi, dan lain-lain, serta campuran rempah untuk ikan, salad dan lain-lain. Tetapi lebih kerap saya masih memilih rempah-rempah di pasar, di mana anda dapat melihat, dan mencium, dan membuat campuran itu sendiri, dan meminta penjual untuk melakukannya.

Apa yang hendak disimpan?

Sekiranya anda mengatur penyimpanan rempah dan ramuan dengan betul, anda dapat menjimatkan ruang di dapur dan mengoptimumkan proses memasak.

Rempah-rempah kehilangan khasiatnya di bawah pengaruh:

• cahaya matahari,
• cahaya siang dan cahaya buatan,
• radiasi ultra ungu.

Anda akan menghabiskan lebih sedikit wang untuk membeli rempah baru untuk menggantikan rempah jika anda mematuhi cadangan berikut:

• Sekiranya rempah dipanaskan atau terkena cahaya matahari, mereka akan cepat kehilangan intensiti rasa. Simpan perasa sejauh mungkin dari dapur.
• Gunakan bekas berlorek. Atau simpan bekas yang bersih dalam gelap.
• Bekas simpanan rempah dijual dalam pelbagai jenis. Mereka datang dalam plastik, kaca dan logam, telus dan tidak, dalam pelbagai saiz dan konfigurasi. Tetapi yang terbaik adalah memilih yang legap, terbuat dari kaca dan mempunyai penutup tertutup.
• Tidak boleh ada lubang pada penutup bekas - udara akan merosakkan kualiti produk.
• Menyimpan rempah dalam bekas yang jelas dan sachet terbuka bukanlah idea yang baik. Dalam kes yang melampau, anda perlu memastikan keketatan dan menjauhkan diri dari cahaya. Pertama sekali, ini berlaku untuk rempah dan lada panas, ketumbar, kayu manis, vanila, dll.
• Bekas simpanan kayu sangat sesuai untuk kumpulan perasa - masakan. Logam terlalu panas dalam panas dan menghasilkan iklim mikro tertentu di dalam bekas, yang tentu saja akan mempengaruhi kualiti rempah.
• Tidak digalakkan menyimpan rempah dalam beg di dapur - sampul plastik atau kertas tidak memberikan syarat yang diperlukan. Bau akan cepat hilang, dan rasa akan hilang, tercemar. Sekiranya tidak ada pilihan lain, beli jepit rambut yang ditutup untuk menutup beg selepas setiap penggunaan.
• Beg kain dengan ikatan mengekalkan sifat herba dan akar dengan baik jika sebelumnya disimpan dalam larutan garam pekat dan dikeringkan dengan baik. Tetapi cara menyimpan rempah ini hanya sesuai untuk waktu yang singkat: dengan cepat mereka akan menyerap kelembapan atau mengering, dan aromanya akan hilang.
• Jejaki tarikh luput. Apabila digiling, rempah "hidup" kurang. Oleh kerana lebih senang membeli bumbu yang sudah dicincang, belilah dalam kuantiti yang sedikit sehingga anda dapat menggunakannya sebelum jatuh.
• Setahun sekali, lakukan audit dan buang semua yang basi. Sekiranya warna atau bau perasa berubah semasa penyimpanan, jangan rasakannya! Dan sangat jelas bahawa rempah itu manja.
• Jangan masukkan rempah ke periuk langsung dari bekas rempah. Ini adalah bagaimana wap mengetuk perasa kering menjadi gumpalan dan mendorong pertumbuhan acuan. Gunakan sudu kering dan bersih.

Petua Berguna

Masuk ke dapur nyonya rumah purata anda. Apa yang anda dapat lihat di sana? Betul, beg beg perasa. Segala-galanya dicetak, bau berbau, selera berubah. Sudah jelas bahawa wanita-wanita kita bukan semua pakar masakan yang hebat yang akan menggunakan kayu manis atau batang vanila. Tetapi mengapa tidak lebih mudah?

• Kami pergi ke kedai.
• Kami membeli timbunan beg kecil dengan pengikat zip.
• Kami pulang ke rumah.
• Tuangkan semua perasa yang dicetak ke dalam beg secara berasingan.
• Kami memasukkannya ke dalam beg biasa.

Sebagai alternatif, anda boleh memasukkan beg ini ke dalam kotak atau bekas plastik yang bagus. Nyaman, selalu ada dan bau tidak bercampur.

Ngomong-ngomong, kami sangat mengesyorkan meletakkan penganjur di atas meja di sebelah dapur atau di tingkap di atas bateri. Malah perasa yang tidak digiling di bawah pengaruh panas mula mengeluarkan rasa dan aroma mereka. Ke udara.Kesannya, setelah beberapa lama, anda mungkin sangat terkejut. Aditif itu dituangkan ke dalam pinggan, tetapi praktikalnya tidak ada kesan

Ini adalah akibat kecuaian anda.

Letakkan kotak beg teh di dalam almari atau rak. Pendek kata, di mana sahaja, jauh dari panas.

Nasihat. Pastikan anda menandatangani setiap paket! Sebaiknya penanda kekal. Maka anda tidak perlu meneka apa yang ada di dalamnya. Dan anda tidak perlu membuka gesper lagi untuk mencari petunjuk.

Beberapa sumber mengesyorkan menyimpan rempah dalam beg kain. Pilihan ini boleh diterima jika anda akan menggunakan ramuan dan akar dalam masa terdekat. Jika tidak, simpanan anda akan menghadapi nasib yang menyedihkan: cuaca, penyerapan kelembapan dari udara dan kehilangan rasa dan aroma. Sangat memalukan sekiranya stok berharga menjadi buruk.

Berapa kerap anda menghidu rempah yang indah di hidung semasa berjalan di pasar atau bazar? Oleh itu, kaki mereka sendiri, tidak mematuhi pemiliknya, membawa anda ke dulang yang didambakan dengan rempah. Mata berlari, tangan meraih dompet ... berhenti! Adakah anda benar-benar akan membeli ini? Itupun makan?

Sebelum membuat perjanjian, pertimbangkan berapa hari bumbu itu terdedah kepada sinar matahari. Berapa banyak angin telah membuang habuk-habuk ke dalam bekas. Berapa banyak hujan telah berlalu dan udara di sekitarnya lembab.

Sekarang tentukan sama ada untuk menambah rempah-rempah seperti itu ke dalam pinggan anda atau anda tidak mahu.

Bagaimana cara menyimpan bumbu dan rempah? Sangat berhati-hati. Jika tidak, semua nilai anda akan kehilangan rasa dan aroma mereka. Sudah tentu, seperti zaman kuno, kerajaan tidak akan runtuh dan perang lada tidak akan bermula. Tetapi tanpa perhatian yang sewajarnya, kehancuran memasak peribadi anda terjamin.

Kesalahan biasa

Produk pukal mahal. Agar mereka disimpan selama mungkin, tuan rumah perlu mengetahui dan mengikuti peraturan tertentu:

1. Botol PET besar (dimaksudkan untuk katering) tidak digunakan. Oleh kerana produk ini sentiasa dibuka dan ditutup, produk aromatik cepat habis.
2. Bekas dengan penutup tertutup longgar akan membiarkan udara masuk, kelembapan akan memenuhi produk pukal. Benjolan terbentuk di dalamnya, yang tidak larut dengan baik dalam cecair.
3. Meletakkan bekas di sebelah dapur, kompor atau di tempat yang cerah tidak boleh diterima.
4. Sejak kebelakangan ini, tabung uji bergaya yang dipenuhi dengan produk pukal pelbagai warna, paling sesuai digunakan sebagai hiasan dalaman dapur yang bergaya. Tetapi menggunakan bekas sedemikian sangat menyusahkan. Tiub tergelincir di tangan anda dan mungkin jatuh dari tangan anda.
5. Bekas seramik tidak disejukkan.
6. Balang lutsinar diletakkan di kabinet gelap atau laci.
7. Anda perlu mendapatkan produk pukal dengan sudu kering. Untuk tujuan ini, lebih baik memperuntukkan satu sudu teh yang terpisah.
8. Tepi atas sachet terbuka tidak dibiarkan utuh. Ia dibalut dan diikat dengan jemuran.
9. Hampir semua produk pukal mengekalkan sifatnya selama kira-kira dua tahun. Selama ini, mereka mesti digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Seorang tukang masak yang berpengalaman selalu mempunyai puluhan rempah. Terutama jika dia gemar memasak hidangan dari masakan kebangsaan yang berbeza. Lagipun, setiap bangsa lebih suka makanan tambahannya sendiri. Orang Perancis sememangnya memerlukan rosemary dan marjoram, orang Itali - oregano, orang Rusia - mustard dan lobak.

Sebilangan ramuan aromatik ditanam di kebun, sementara yang lain hanya dibeli. Sebilangan rempah dimakan segar, ada yang kering. Perasa, dimasukkan ke dalam kursus pertama atau kedua, akan memberikan aroma yang pelik dan meningkatkan rasanya. Tetapi ini akan berlaku hanya apabila bahan tambahan pedas disimpan dengan betul, iaitu ia mempunyai rasa dan aroma yang asli.

Setiap suri rumah harus tahu bagaimana menyimpan rempah! Di setiap dapur, anda dapat menjumpai dari satu hingga beberapa lusin jenis perasa - ini tidak menghairankan, kerana ia memberikan rasa dan aroma yang tidak biasa pada hidangan siap. Sekiranya anda ingin mengekalkan rempah segar dan kaya, ingatlah peraturan mudah yang dikemukakan dalam ulasan ini!

Tempat terbaik untuk menyimpan perasa

Untuk menyimpan pelbagai jenis ramuan dan rempah-rempah memerlukan anda memikirkan untuk mengetepikan kabinet dapur yang berasingan. Walaupun ukurannya kecil, ia dapat digunakan semaksimal mungkin. Adalah mungkin untuk memperluas jumlah rak. Kabinet standard direka untuk ketinggian objek, dan kaleng kurang dari 1 liter rendah.

Mudah dan praktikal menggunakan laci. Cukup untuk menghiasi penutup balang dengan label untuk mengelakkan rawak semasa penyimpanan dan mencari rempah yang dikehendaki dalam beberapa saat.

Set dapur moden mempunyai laci sempit, menegak dan luncur dengan pembahagi logam di dalamnya, di mana terdapat tempat penghormatan untuk koleksi rempah.

Di ruang dapur, terdapat sistem kayu atau logam, anda boleh menggunakan penyimpanan berengsel. Anda boleh menyimpan kedua-dua balang dan bekas rempah-rempah di poket pintu khas.

Hai semua! Saya terus menulis mengenai organisasi penyimpanan di dapur. Dan catatan hari ini adalah mengenai rempah. Saya akan memberitahu anda bagaimana dan dalam keadaan apa anda boleh menyimpan rempah dan ramuan.

Setiap suri rumah mempunyai minimum rempah. Seseorang menyukai pelbagai jenisnya, seseorang terbatas pada beberapa spesies. Tetapi, bagaimanapun, mereka semua memerlukan penyimpanan yang betul dan cekap. Bagaimana kita melakukannya bergantung pada kesegaran, bau, warna dan ketepuan mereka. Bagaimanapun, mereka bukan sahaja memberikan rasa dan aroma yang luar biasa, tetapi juga memberi manfaat yang tidak ternilai bagi tubuh. Kesihatan kita bergantung pada kualiti rempah.

Hayat rak rempah sudah cukup lama. Dalam bentuk tertutup, dalam bungkusan asalnya, ia disimpan selama kira-kira dua atau tiga tahun. Ini tentu saja bergantung pada jenis rempah. Fakta ini dijelaskan oleh fakta bahawa dalam kebanyakan kes pembungkusan berlaku sejurus selepas pengumpulan dan pengeringan mereka. Bahan mudah menguap tidak mempunyai masa untuk menguap sepenuhnya, sehingga dapat mengekalkan sifat rempah. Sebab kedua adalah pembungkusan yang direka khas yang melindungi perasa dan ramuan, menjadikannya segar. Saya tidak bercakap mengenai bungkusan kertas sekarang. Secara amnya, saya tidak mengesyorkan membeli rempah tersebut. Mereka disimpan lebih sedikit, dan harta benda mereka hilang dengan cepat. Pemegang rekod untuk jangka hayat adalah kayu manis, cengkeh, dan lada. Herba kurang tahan lasak dalam hal ini. Setelah anda membuka bungkusan baru, ia akan digunakan dalam masa sepuluh bulan. Selepas tempoh ini, ketepuan mereka akan cepat hilang.

Hayat rak perasa

Tempoh penyimpanan rempah di rumah bergantung pada jenis produk dan pembungkusan. Dalam beg kilang tertutup dan dalam keadaan yang sesuai, rempah akan bertahan hingga 3 tahun. Serbuk dan daun hancur dari bungkusan yang dibuka mesti dimakan dalam masa enam bulan - selepas itu, kebanyakan akan kehilangan aroma dan ciri khasnya.

Jangka hayat jangka masa untuk jenis rempah tertentu adalah dari enam bulan hingga 3 tahun:

• Sayur-sayuran kering 6 bulan;
• sehingga 1-2 tahun, daun serbuk dan biji tanaman aromatik dalam bungkusan tertutup dan sehingga 10 bulan dalam daun yang dibuka;
• berumur sehingga 2 tahun, akar tanah, daun utuh dan batang;
• kacang kering, biji, lada sulah yang berumur sehingga 3 tahun.

Oleh kerana sukar untuk mengekalkan keadaan penyimpanan yang ideal di dalam rumah, perlu memberi tumpuan kepada penampilan dan aroma sebelum menggunakan produk. Kedua-dua parameter mesti sepadan dengan rempah segar. Sekiranya serbuk atau rempah keseluruhan telah berubah warna, konsistensi, bau asing yang diserap atau lembap, buang dan gantikan dengan yang baru.

Jangan terlalu banyak stok rempah anda - lebih baik memperbaharuinya mengikut keperluan