Cara menjaga lobak untuk musim sejuk di sebuah apartmen

Sifat lobak

Lobak adalah milik keluarga Kubis. Ini adalah sayuran akar yang sangat berguna yang kaya dengan vitamin dan mineral. Dalam memasak, produk ini banyak digunakan untuk menyediakan salad, kursus kedua dan pertama. Beberapa tukang boleh membuat pencuci mulut dan koktel alkohol dari lobak. Sayuran ini juga digunakan dalam perubatan. Lagipun, ia mempunyai sifat anti-radang, meningkatkan fungsi usus, meningkatkan imuniti.

Jus lobak kukus menenangkan saraf dan menormalkan tidur. Juga banyak terdapat salap dan tincture dengan penambahan sayur ini, yang membantu dalam memerangi penyakit sendi. Buah tanaman ini membantu menurunkan berat badan, dalam memerangi selesema dan virus. Dalam kosmetologi, lobak digunakan untuk menyediakan topeng anti-penuaan, pengetatan dan pengencangan. Getah tanaman memperbaiki keadaan rambut, mencegah keguguran rambut.

Dalam perubatan rakyat, lobak menempati salah satu tempat terkemuka dari segi sifat penyembuhannya. Setelah mengetahui cara menyimpan lobak di rumah untuk memelihara semua khasiatnya yang bermanfaat, anda dapat menyediakan vitamin yang mencukupi untuk diri sendiri semasa tempoh penyakit.

Bahkan pada zaman kuno, sayur akar ini adalah makanan kegemaran nenek moyang kita, yang mereka sebut sebagai "roti kedua". Lagipun, lobak tumbuh dengan cepat dan memberikan hasil yang baik. Dia dapat memberi makan seluruh keluarga, serta binatang yang menjadi sumber daging.

Cara menyimpan lobak dengan betul untuk musim sejuk

Terdapat pelbagai cara untuk menyimpan lobak anda di rumah. Masing-masing mempunyai ciri tersendiri yang mesti dipertimbangkan sebelum memilih.

Penyimpanan bilik bawah tanah

Segala jenis sayur-sayuran ini tumbuh subur di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Di bilik sedemikian, suhu tidak lebih tinggi daripada +3 ° C dengan kelembapan 85%. Sebelum meletakkan akar untuk penyimpanan musim sejuk, mereka disiapkan dengan teliti. Bilik itu sendiri tidak boleh dijangkiti parasit dan kulat. Sekiranya serangga hidup di dalamnya, mereka menyingkirkannya.

Kotak dengan lubang yang dipenuhi lobak dipindahkan ke ruang bawah tanah. Taburkan setiap lapisan dengan pasir yang sedikit lembap. Dengan cara yang sama, lobak boleh disimpan di rak. Untuk menjaga keadaan yang selesa, pasir dibasahi secara berkala, dan spesimen busuk dan manja dibuang. Sekiranya anda tidak melakukan ini, sayur-sayuran sihat yang berdekatan boleh menjadi buruk.

Tong kayu juga sesuai untuk menyimpan lobak. Selain bekas, jiran dipilih - sayur-sayuran dan buah-buahan, yang tidak akan memberi kesan negatif terhadap penyimpanan. Lobak dan kentang adalah syarikat terbaik. Tidak boleh meletakkan epal atau pir di kawasan berhampiran, kerana ia dapat mempercepat percambahan lobak. Di samping itu, sayur-sayuran dari kawasan sekitar mula menyerap bau asing.

Di apartmen di dalam peti sejuk dan peti sejuk beku

Bagaimana cara menyimpan tanaman jika rumah itu tidak dilengkapi dengan bilik bawah tanah dan ruang bawah tanah? Hanya ada satu jawapan - peti sejuk. Untuk melakukan ini, semua sayur-sayuran dimasukkan ke dalam beg polietilena dengan lubang yang dibuat supaya mereka dapat bernafas dengan bebas. Bekas diletakkan di rak bawah.

Sekiranya peti sejuk mempunyai laci khas untuk sayur-sayuran, anda tidak perlu memasukkan lobak ke dalam beg. Dalam kes ini, perlu diingat bahawa sayur-sayuran tidak dapat disimpan dalam bentuk ini dalam jangka masa yang lama. Sebaiknya makan sayur-sayuran akar secepat mungkin. Pilihan ini sesuai jika sayur-sayuran segera tersedia dalam masa terdekat.

Tukang kebun yang berpengalaman menasihatkan agar tidak menggunakan peti sejuk untuk tujuan ini. Pembekuan akan menjadikan sayur tidak sedap dan lembut. Ia boleh dibekukan hanya dalam satu kes - rawatan selsema. Sayuran akar parut dibungkus dalam sachet dan disimpan di dalam peti sejuk beku. Sekiranya perlu, keluarkan hanya satu dan gunakannya dengan segera.

Sebaiknya simpan sayur di rak di dalam peti sejuk daripada membekukannya. Dengan berbuat demikian, mereka diperiksa reput atau acuan.Lama kelamaan, mereka menjadi lembut dan tidak sesuai untuk dimakan oleh manusia. Contoh seperti itu harus dibuang.

Di balkoni

Sekiranya seseorang tidak memiliki rumah negara, syarat penyimpanan boleh diatur di balkoni. Mereka akan merasa seronok dalam kotak kayu yang ditaburkan dengan pasir di atasnya. Sekiranya fros sangat kuat, bekas berisi sayur-sayuran ditutup dengan selimut kapas. Pilihan ini sesuai untuk margelan, lobak hitam dan hijau.

Balkoni atau loggia untuk simpanan mesti dikacaukan

Ini penting, kerana suhu optimum adalah ciri utama dalam perkara ini. Kaca menghalang pemendakan daripada mengendap, kerana kelembapan menyumbang kepada pengembangan reput dan acuan

Suhu di balkoni tidak boleh berada di bawah 0 ° C.

Pemuliharaan

Selain menyimpan sayur-sayuran segar, anda boleh memasukkannya ke dalam balang dan dengan itu mendapat rasa yang sama sekali berbeza. Memelihara tanaman untuk musim sejuk adalah idea yang bagus. Terdapat banyak resipi untuk membuat kosong. Paling popular:

1. Pickling. Sayur-sayuran dikupas dan dibasuh sehingga bersih, kemudian dipotong kecil dan ditaburkan dengan garam. Keluarkan kelembapan berlebihan dengan meletakkan segalanya dalam colander dan bilas lagi. Sebarkan jumlah yang diperlukan di dalam balang, pra-sterilkan. Sediakan pengasam berdasarkan air, cuka, garam dan gula. Keluarkan cecair rebus dari api dan biarkan sejuk. Kemudian tuangkan ke dalam balang dan tutup dengan penutup plastik.
2. Sayuran acar. Sayuran akar yang dikupas dihancurkan dengan parutan halus dan bawang putih dan garam ditambahkan secukup rasa. Jisim dituangkan ke tebing, menabraknya dengan kuat. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Produk ini siap digunakan dalam 2 minggu, pada masa lobak itu diperam sepenuhnya.
3. Salad sayur. Lobak, bersama dengan sayur-sayuran lain, dicincang dan ditutup dalam balang. Bahan-bahan lain termasuk dill, pasli, saderi, wortel, kubis dan bawang putih. Sayuran yang pelbagai juga dibungkus rapat dalam balang, menambah cuka, garam dan gula. Bekas dengan sayur-sayuran disterilkan di dalam air di bawah penutup tertutup.

Terlepas dari pilihan yang dipilih untuk menyiapkan lobak, balang disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Ciri menyimpan lobak di rumah

Apa-apa jenis lobak berbeza kerana membawa banyak manfaat untuk tubuh. Sayuran ini ditunjukkan untuk orang yang mempunyai pelbagai penyakit, kerana penuh dengan mineral dan vitamin. Sekiranya anda menyimpan sayur-sayuran akar dengan betul, maka anda dapat menikmatinya dan pada masa yang sama meningkatkan fungsi kekebalan tubuh bukan hanya pada awal musim sejuk, tetapi juga terlambat. Walaupun pada musim bunga, kekurangan vitamin diperhatikan.

> Ciri penyimpanan berbeza bergantung pada kaedah mana yang dipilih. Contohnya, anda boleh menggunakan tong dan baldi jika menyimpan sayur-sayuran akar yang dituai di ruang bawah tanah rumah negara. Tetapi untuk balkoni pangsapuri kediaman di bangunan bertingkat, kaedah ini hampir tidak sesuai. Untuk menjimatkan ruang, lobak disimpan dalam beg polietilena, dan ia ditutup dengan ketat.

Adalah sangat penting untuk menuai tanaman dengan betul sebelum penyimpanan langsung. Sekiranya buah-buahan dituai lebih awal, walaupun selama beberapa hari, mungkin, lama-kelamaan mereka akan menjadi lembut, mereka akan pergi dengan bintik-bintik busuk.

Hasil panen, yang dituai lebih lewat daripada istilah, tidak akan memberi kesan dengan ciri rasanya, pulpa akan menjadi sukar, tidak menyenangkan.

Potongan dibuat agar tidak merosakkan akar sayur. Akarnya dipangkas, tetapi tidak dikeluarkan sepenuhnya. Mereka hanya memilih buah-buahan yang sihat dan tegas, tanpa tanda ubah bentuk dan pembusukan, terdedah kepada bakteria atau serangga.

Cara menyimpan lobak

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan lobak pada musim sejuk:

• segar dalam parameter suhu dan kelembapan tertentu;
• digulung dalam balang - masin, kalengan, acar;
• beku;
• dalam bentuk kering.

Penting! Lendir beku, kalengan atau kering disimpan untuk jangka masa paling lama. Jangka hayatnya meningkat hingga setahun.

Bila hendak mendapatkan

Varieti akhir dituai untuk penyimpanan pada bulan terakhir musim luruh. Mereka dikeluarkan dari tanah dengan lembut agar tidak merosakkan kulit.Penuaian mesti dijadualkan pada hari ketika cuaca akan kering, dan udara di luar akan memanaskan hingga + 8 ... + 10 ° С.

Penuaian dilakukan dengan menarik tanaman akar dari tanah dengan bahagian atas, sebelum mencucuknya dengan sekop atau pisang.

Sebelum meletakkan akar di tempat penyimpanan, mereka mesti disiapkan dengan betul untuk penyimpanan, iaitu: dibersihkan dari tanah, memotong bahagian atasnya dengan gunting atau pisau, hanya tinggal 1-2 cm darinya, memotong ekor hingga 2-3 cm dan kering. Buah-buahan juga perlu disusun, menolak terlalu besar, lembut, rusak, dengan bintik-bintik, tanda-tanda busuk atau jangkitan kulat, frostbitten.

Varieti masak tengah dan awal ditanam pada waktu penuaian berlangsung pada pertengahan atau akhir musim luruh.

Keadaan simpanan

Keadaan yang sesuai untuk menyimpan lobak: suhu - + 1 ... + 4 ° С, kelembapan - 90-95%, kekurangan cahaya matahari, pengudaraan yang baik. Di iklim mikro ini, tanaman akar dapat disimpan selama 4 bulan. Sekiranya suhu meningkat, jangka hayat akan menjadi lebih pendek.

Adakah kamu tahu? Pernah di Rusia, lobak adalah produk makanan yang paling penting dan berpatutan. Namun, sejak abad ke-18. ia secara beransur-ansur diganti dengan kentang.

Lokasi penyimpanan yang optimum

Tempat yang sesuai untuk menyimpan lobak adalah di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Balkoni berkaca mungkin juga sesuai untuk tujuan ini.

Tanaman akar boleh diletakkan untuk musim sejuk dan dalam keadaan pangsapuri, di beberapa tempat yang gelap dan sejuk, misalnya, di pantri. Mereka dapat dibentangkan dalam kotak dan ditaburkan dengan pasir, jerami atau dibungkus dengan perkamen. Walau bagaimanapun, dengan cara ini sayur-sayuran akan dijimatkan lebih sedikit dalam masa.

Cara membekukan lobak di rumah dengan betul

Setelah memilih produk yang tepat, anda boleh memulakan proses pembekuan. Langkah pertama ialah menyediakan lobak.

Ia berlaku dalam empat peringkat:

1. Anda perlu membersihkan tanaman akar dengan teliti dari kotoran pada kulitnya. Untuk melakukan ini, anda perlu membilasnya di bawah air yang mengalir, kemudian biarkan di dalam air sebentar - 10-15 minit akan cukup - dan bersihkan kotoran yang tersisa.
2. Periksa kualiti setiap tanaman akar - disarankan untuk menggunakan yang lembut dalam waktu dekat, dan jangan membekukannya.
3. Kupas sayur-sayuran akarnya.
4. Sekarang produk yang dikupas harus dipotong dengan cara yang sesuai untuk anda - dipandu oleh potongan yang tidak asing bagi anda, yang anda gunakan semasa memasak.

Adakah kamu tahu? Turnip adalah antiseptik dan antidepresan yang sangat baik kerana kandungan asid succinic yang tinggi - biostimulan semula jadi.

Langkah kedua adalah pemutihan sayur-sayuran akar, yang berlaku dalam enam peringkat:

1. Dalam periuk besar, panaskan air hingga mendidih tinggi.
2. Pada masa yang sama, sediakan kapal lain yang lapang: ia harus mengandungi air sedingin mungkin. Untuk suhu air yang lebih rendah, kami mengesyorkan membuang ketulan ais ke dalam bekas. Letakkan mandian ais ini di dekat dapur.
3. Celupkan sayur akar yang telah dimasak dan dicincang ke dalam air mendidih dan biarkan selama dua hingga tiga minit.
4. Setelah masa yang ditentukan berlalu, perlu mengeluarkannya dari air panas menggunakan sudu berlubang - dengan cara ini air panas akan mengalir kembali ke dalam kuali.
5. Seterusnya, produk harus dimasukkan ke dalam bekas dengan air ais dan disimpan di sana selama 2 hingga 5 minit - bergantung pada ukuran potongan: kepingan yang lebih kecil akan sejuk lebih cepat, tetapi batang yang lebih besar akan memakan masa lebih lama.
6. Kemudian tuangkan kepingan ke dalam saringan dan biarkan sebentar ke gelas sebanyak mungkin cecair.

Penting! Anda boleh menyimpan kekosongan seperti itu di dalam peti sejuk, tetapi penting untuk difahami bahawa dalam kes ini, jangka hayat produk dikurangkan menjadi tiga minggu. Selepas itu, anda boleh mula membekukan penyediaan sayur itu sendiri, yang berlaku dalam tiga peringkat:

Selepas itu, anda boleh mula membekukan penyediaan sayur itu sendiri, yang berlaku dalam tiga peringkat:

1. Keringkan kepingan selepas mencuci dan memerah. Anda boleh menggunakan tuala dapur atau kertas untuk melakukan ini.
2. Selepas pengeringan, mereka harus dimasukkan ke dalam bekas tertutup rapat atau beg yang ketat dengan pengikat. Bekas yang dipilih mesti diisi sedemikian rupa sehingga tinggal kira-kira 1.5 cm ruang kosong. Sekiranya anda menggunakan beg, biarkan semua udara keluar sehingga ada sedikit udara. Barulah bekas ditutup atau ditutup.
3. Letakkan beg di dalam peti sejuk.

Storan sejuk beku

Dengan munculnya penyejuk beku yang luas dalam kehidupan kita, sudah menjadi kebiasaan untuk memastikan tanaman tetap membeku.

Apabila beku, buah kering kehilangan sebahagian nutriennya, tetapi jika tidak ada jalan keluar selain pembekuan, penting untuk mengetahui cara menyimpan buah kering di dalam peti sejuk.

Tidak perlu penyediaan khas untuk penyimpanan. Buah kering diletakkan dalam jumlah kecil di dalam bekas penyimpanan (bekas makanan atau beg dengan pengikat zip) dan dibekukan.

Anda boleh menyimpan buah kering dengan cara ini selama beberapa tahun, dengan syarat tidak akan dicairkan, dan suhu di dalam peti sejuk berada pada suhu -20 ° C atau lebih rendah.

Pencucian hanya perlu berlaku pada suhu bilik. Sebaiknya letakkan tempat kosong dari peti sejuk di rak atas peti sejuk, dan selepas beberapa jam pada suhu bilik. Di dalam air panas atau di dalam ketuhar gelombang mikro, anda tidak boleh mencairkan benda kerja, buah akan menjadi tidak sedap dan terlalu lembut.

Cara lain untuk menyimpan lobak

Tidak semua rumah mempunyai ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah, dan kemungkinan besar tidak ada tempat di dalam peti sejuk untuk menyimpan tanaman lobak yang besar. Dan kemudian ramai yang mengajukan soalan sama ada dan bagaimana menyimpan lobak untuk musim sejuk di rumah? Sebenarnya, di pangsapuri anda juga dapat mencari tempat di mana tanaman lobak, walaupun tidak begitu lama, masih akan disimpan. Untuk ini, tempat-tempat yang sejuk dan gelap seperti balkoni atau lantai di bawah katil sesuai (menyebarkan kertas atau kain dan sebatang lobak dalam satu lapisan). Di samping itu, anda boleh memproses lobak - contohnya, kering, acar atau diawetkan, maka jangka hayatnya akan meningkat hingga 1 tahun.

Semua resipi untuk memetik, memetik dan memelihara lobak tidak dapat dijelaskan dalam satu artikel, ia banyak terdapat di pelbagai laman web khusus, dan dalam buku masakan suri rumah, tetapi kami akan menumpukan pada proses pengeringan dan pembekuan dengan lebih terperinci

Cara menyimpan lobak di dalam peti sejuk beku

Sekiranya anda memutuskan untuk menyimpan lobak sepanjang musim hingga musim bunga di dalam peti sejuk, maka buah-buahan mesti disediakan dengan cara khas:

• basuh dan kupas tanaman akar;
• potong dadu, berukuran 1.5-2 cm;
• celupkan kiub ke dalam air mendidih selama 5-6 minit;
• segera pindahkan lobak yang telah dikisar ke ais atau air ais;
• buang ke dalam saringan dan biarkan air mengalir dengan baik;
• kemas dalam bahagian dan hantar ke peti sejuk.

Sangat penting untuk meletakkan beberapa bahagian, kerana anda tidak dapat membekukan kembali lobak

Cara mengeringkan lobak

Lobak kering, dalam keadaan penyimpanan yang betul di tempat yang kering dan gelap, boleh disimpan sehingga enam bulan. Untuk mengeringkan lobak dengan betul, anda memerlukan:

• kupas akarnya selepas mencuci dengan bersih;
• potong kepingan kecil setebal 5-6 mm;
• panas dengan air mendidih;
• biarkan kering;
• masukkan ke dalam satu lapisan pada rak wayar ketuhar atau pengering elektrik dan keringkan selama 8-10 jam pada suhu 70 ° C.

Seperti yang anda lihat, menyimpan lobak adalah proses yang mudah. Nasib baik menyelamatkan sayur akar ini!

Bahan laman web lain

Cara menyimpan lada di rumah

Banyak orang cuba menyimpan paprika untuk musim sejuk, sehingga kemudian mereka dapat menikmati hidangan yang enak dengannya. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk melakukannya ...

Cara menyimpan pucuk Brussels untuk musim sejuk

Pemutihan adalah kaedah terbaik untuk memproses sayur-sayuran sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk.

Petua dari penduduk musim panas yang berpengalaman

Mari beralih kepada nasihat penduduk musim panas yang berpengalaman yang akan membantu anda memilih pelbagai bit untuk penyimpanan dan menyimpan hasil panen anda sehingga musim bunga:

Penting untuk menggali tanaman tepat pada waktunya. Beet harus matang, telah menyelesaikan musim penanaman yang disyorkan

Menyimpannya di dalam tanah lebih lama daripada jangka masa yang ditentukan juga tidak berguna untuk penyimpanan kemudian. Penuaian, bergantung pada keadaan cuaca dan keadaan cuaca, dilakukan pada bulan September-Oktober.
Kesediaan bit ditentukan oleh kekuningan dedaunan lama, penampilan pertumbuhan di bahagian atas dan pencapaian ukuran yang dijanjikan oleh penternak.
Tidak seperti wortel, bit menonjol sepertiga atau dua pertiga dari ukurannya di atas permukaan tanah, sehingga mereka bertindak balas dengan lebih tajam terhadap perubahan cuaca. Sekiranya peramal meramalkan kenaikan atau penurunan suhu, hujan, anda tidak boleh ragu dengan pengumpulan.
Pilih varietas yang dizonkan yang musimnya sesuai dengan ciri iklim di rantau ini. Varieti terbaik, tidak digalakkan untuk kawasan tertentu, tidak akan menunjukkan kualiti penjagaan yang sangat baik.
Sekiranya pemanasan tiba-tiba datang pada musim gugur, anda tidak boleh meninggalkan tanaman akar di dalam tanah lebih lama daripada jangka masa yang disyorkan sehingga ia tumbuh. Pertumbuhan puncak baru yang ganas, akar akan bermula, rasa dan kualiti bit akan merosot.
Tanaman varieti dari masa pematangan yang berbeza. Yang awal masak dengan cepat, bit dan bahagian atasnya dimakan pada musim panas dan musim luruh. Untuk simpanan musim sejuk, varieti tempoh pematangan lewat dan sederhana dipilih.
Bersihkan tanaman akar dari sejumlah besar kotoran sebelum disimpan, tetapi anda tidak boleh mencuci dan mengelapnya - lapisan pelindungnya pecah, menjaga kualiti jatuh.
Dengan metode penyimpanan apa pun, sayur-sayuran diperiksa beberapa kali selama musim, tunas yang muncul dipotong, dan spesimen busuk dikeluarkan.
Sebelum meletakkan tanaman di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, dindingnya dirawat dengan peluntur atau agen khas terhadap jamur (racun kulat).
Anda tidak boleh memilih varieti dengan buah yang sangat besar - akar bersaiz sederhana lebih senang disimpan, rasanya lebih halus.

Bit tidak termasuk dalam tanaman yang berubah-ubah dan, dalam kebanyakan kes, terletak lebih baik daripada wortel dan kentang

Tetapi, untuk menyimpan tanaman anda sendiri hingga musim bunga, penting untuk mengambil kira semua ciri tanaman akar - dari memilih varietas dengan parameter menjaga tinggi hingga menjaga keadaan di musim sejuk

Anda tidak boleh ketinggalan maklumat - gali tepat pada waktunya agar akarnya tidak menderita fros, kerana akarnya mudah terendam di dalam tanah. Keringkan dengan baik, potong dengan betul. Ketepikan spesimen medium untuk penyimpanan, proseskan selebihnya atau beku. Kemudian keseluruhan tanaman akan digunakan untuk masa depan dan akan memberi manfaat kepada pemiliknya.

Kongsi pautan:

Ciri penyimpanan pelbagai jenis

Bagaimana cara mengawetkan sayur-sayuran agar tidak hilang rasanya? Ciri-ciri mengenai keselamatan tanaman akar bergantung kepada jenisnya. Margelan dan hitam disimpan dengan baik di dalam peti sejuk, setelah memasukkannya ke dalam beg. Kaedah ini mempunyai kelebihan untuk meningkatkan peratusan kelembapan udara di dalam beg, menyumbang kepada peningkatan karbon dioksida. Oleh kerana itu, jangka hayat lobak hijau dan hitam menjadi lebih lama.

Musim panas

Yang pertama disimpan adalah jenis musim panas, yang merangkumi Cina merah jambu dan merah, kuning Vienna dan putih panjang. Sisa-sisa bumi dikeluarkan dari setiap tanaman akar, memotong akar dan bahagian atasnya. Sekiranya dibiarkan, lobak akan kering dalam beberapa hari. Lebih baik tidak bergantung pada penyimpanan jangka panjang varieti musim panas, kerana ia tidak dimaksudkan untuk ini. Mereka mula merosot selepas 5-6 hari, sehingga tempoh penyimpanan tidak melebihi seminggu.

Untuk memanjangkan jangka hayat, lobak diletakkan di dalam peti sejuk. Sebelum ini, prosedur berikut dilakukan:

• pilih spesimen yang paling sesuai;
• tanggalkan bahagian dengan kekurangan;
• diletakkan di dalam beg polietilena.

Anda hanya perlu menyimpan lobak hitam di dalam beg dengan lubang supaya udara segar dapat mengalir ke sayuran yang dituai. Turun naik suhu tidak boleh melebihi julat dari +1 ° С hingga -2 ° С. Kelembapan relatif juga memainkan peranan penting. Keadaan selesa - 85-90%.

Musim luruh

Penyimpanan musim sejuk adalah tempoh yang panjang, yang mungkin tidak tahan beberapa jenis lobak. Daikon tergolong dalam musim luruh dan, tertakluk kepada peraturan tertentu, akan berbohong hingga awal musim bunga. Untuk tujuan ini, ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah digunakan.Tetapi sebelum meletakkan sayur-sayuran, bilik disediakan.

Musim Sejuk

Varieti lobak musim sejuk dengan kualiti penjagaan yang baik sangat sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Untuk melanjutkan tarikhnya, hasil panen dituai hampir pada saat terakhir. Pada masa yang sama, permulaan fros tidak boleh dibenarkan. Tempoh yang sesuai adalah akhir September hingga pertengahan Oktober.

Tempoh penyimpanan bergantung pada banyak faktor, termasuk pelbagai sayur-sayuran, lokasi, penyediaan dan masa penuaian. Sekiranya anda tidak mengambil kira sekurang-kurangnya satu titik, kerja tidak akan membawa hasil yang diinginkan. Oleh itu, anda mesti mematuhi semua peraturan dan cadangan. Di samping itu, mereka telah diuji selama bertahun-tahun oleh petani, ahli agronomi dan tukang kebun yang berpengalaman.

Penyimpanan lobak

Lobak juga baik untuk pengambilan atau acar. Ia sesuai dengan pelbagai buah-buahan atau sayur-sayuran. Persediaan sedemikian bukan sahaja sangat enak, tetapi juga menyihatkan. Daun lobak juga boleh digunakan dalam memasak. Mereka sesuai untuk menyediakan salad, sup hijau dan acar. Jem yang enak dan sihat boleh dibuat dari sayur akar ini. Ini akan memanjangkan jangka hayat lobak. Kelezatan ini sesuai untuk pesakit yang mengalami masalah jantung dan vaskular. Sebilangan orang menggunakan lobak manisan. Mereka ternyata sama enak dan sihat seperti buah.

Terdapat beberapa perkara yang perlu diketahui mengenai memilih sayur yang baik. Anda perlu membeli lobak kecil dan muda, yang tidak merosakkan kulit. Beratnya harus lebih hebat dari ukurannya.

Untuk memelihara lobak di rumah, ada baiknya memotong sayur-sayuran. Tempat sejuk dan gelap yang berventilasi baik berfungsi paling baik untuk sayur-sayuran. Jangka hayat lobak di dalam peti sejuk adalah sehingga 2 minggu. Simpan di dalam beg plastik.

Cara menyimpan lobak di dalam peti sejuk

Peti sejuk sangat bagus untuk memastikan lobak anda segar dalam jangka masa yang lama. Ia dapat menyimpan kedua-dua jenis sayur-sayuran awal dan sayur-sayuran kemudian, yang dituai pada akhir musim luruh.

Untuk mencapai jangka hayat maksimum lobak, mereka harus dibungkus dengan kertas perkamen atau filem pelekat. Anda juga boleh memasukkan sayur-sayuran akar ke dalam beg plastik.

Kaedah terbaik untuk menyimpan lobak adalah di laci sayur atau di rak tengah peti sejuk.

Jangka hayat lobak di dalam peti sejuk adalah 30-40 hari.

Cara menyimpan lobak di bilik bawah tanah

Untuk mengekalkan lobak untuk musim sejuk, mereka boleh disimpan di bilik bawah tanah. Biasanya, hanya sayur jenis yang sesuai untuk penyimpanan seperti itu, kerana lebih baik mengekalkan khasiatnya dalam jangka masa yang lama.

Sebelum menyimpan lobak di bilik bawah tanah, ia mesti disediakan dengan betul:

Potong bahagian atas dengan kemas, tinggalkan 3-4 cm;

Bersihkan buah dari kotoran dengan serbet kering;

Biarkan selama beberapa hari di tempat yang kering, berventilasi dan gelap untuk mengeringkan sayur-sayuran;

Urutkan buah-buahan dan biarkan untuk penyimpanan hanya sukar, tidak lembik dan tanpa kerosakan.

Ruang bawah tanah di mana ia dirancang untuk menyimpan lobak mesti dilengkapi dengan pengudaraan semula jadi atau buatan. Suhu tidak boleh meningkat di atas +2 darjah, dan kelembapan relatif tidak boleh melebihi 90%.

Dalam keadaan seperti itu, anda boleh menyimpan lobak di bilik bawah tanah selama 4-6 bulan.

Semasa menyimpan di dalam bilik bawah tanah, periksa sayur-sayuran secara berkala untuk kerosakan dan buangkan tepat pada masanya. Sekiranya pasir basah, ganti dengan pasir kering untuk memanjangkan jangka hayat lobak di bilik bawah tanah.

Cara menyimpan lobak di dalam peti sejuk beku

Untuk simpanan jangka panjang maksimum, lobak boleh dibekukan. Untuk menyimpan lobak di dalam peti sejuk, anda mesti mencuci dan mengupasnya terlebih dahulu. Kemudian sayur-sayuran perlu dipotong kecil dan dicelupkan ke dalam air mendidih selama 3-4 minit. Selepas itu, lobak mesti dimasukkan ke dalam air sejuk dan tambahkan ais batu ke dalamnya untuk menyejukkan sayur secepat mungkin. Selepas 5-7 minit, hamparkan potongan lobak pada tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Setelah sayur benar-benar kering, pindahkan ke dalam beg atau bekas kedap udara dan hantar ke peti sejuk.Lebih baik membahagikan lobak menjadi beberapa bahagian, kerana seperti sayur-sayuran lain, tidak boleh dibekukan semula.

Jangka hayat lobak di dalam peti sejuk adalah 6-9 bulan.

Cara menyimpan lobak kering

Mengeringkan lobak adalah kaedah alternatif untuk menyimpannya. Untuk menjadikan lobak kering bermanfaat semestinya, ada baiknya mengeringkannya dengan betul. Untuk melakukan ini, akar dicuci terlebih dahulu dan dikupas, dan kemudian dipotong menjadi kepingan nipis. Hirisan selesai dicelupkan ke dalam air mendidih dan diletakkan di atas tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Kemudian sayur-sayuran dihantar ke pengering elektrik atau ketuhar selama 7-9 jam. Selepas pengeringan, lobak diletakkan di dalam beg kertas atau beg tekstil dan disimpan selama 5-7 bulan.

Cara menyimpan lobak pada suhu bilik

Semasa memilih tempat untuk menyimpan lobak di sebuah apartmen, anda mesti ingat bahawa ia mesti sejuk, kering, dan juga terlindung dari cahaya matahari langsung. Jika tidak, sayur akan mula hilang dan mengubah rasanya.

Jenis lobak awal boleh disimpan tidak lebih dari 7 hari, kemudian sedikit lebih lama. Tetapi jangka hayat lobak pada suhu bilik hanya dapat dicapai jika keadaan suhu dan kelembapan diperhatikan.

Jangka hayat lobak di dalam peti sejuk

30-40 hari

Jangka hayat lobak di dalam peti sejuk beku

6-9 bulan

Jangka hayat lobak pada suhu bilik

7-30 hari

Rumah - Sayuran
- Hayat simpanan lobak

Kegemaran

Lingonberi parut dengan gula tanpa memasak - cara memasak lingonberry dengan gula untuk musim sejuk.

Vendanny - 29 Sep 2015

Kategori: Jam

Lingonberry sentiasa disayangi dan dihargai dalam keluarga kami. Beri merah kecil ini, selain mempunyai banyak vitamin, asid organik, unsur surih, dianggap sebagai salah satu penyembuh semula jadi utama penyakit buah pinggang. Setiap tahun saya membuat persediaan perubatan. Dan kanak-kanak suka lingonberry, parut dengan gula, tanpa memasak, kerana ia sangat lazat.

Lingonberi yang direndam untuk musim sejuk tanpa memasak - bagaimana memasak lingonberry yang direndam dalam balang.

kerescan - 7 Okt 2015

Kategori: Pengambilan garam

Lingonberi yang direndam yang disediakan untuk musim sejuk mengikut resipi ini tanpa memasak sesuai walaupun untuk suri rumah yang tinggal di pangsapuri bandar di mana tidak ada bilik bawah tanah dan tidak ada ruang bawah tanah. Memang, pada musim sejuk, penduduk bandar memerlukan buah beri yang sihat tidak kurang daripada pemilik rumah yang senang di luar bandar. Dan lingonberi yang disediakan dengan cara ini dapat disimpan walaupun di pangsapuri bandar.

Lingonberry dalam jus mereka sendiri tanpa gula.

kerescan - 7 Okt 2015

Kategori: Dalam jusnya sendiri

Resipi penyediaan lingonberry yang sihat ini akan berguna bagi suri rumah yang ingin memelihara vitamin dalam buah beri sebanyak mungkin dan mempunyai alasan untuk membuat penyediaan tanpa gula. Lingonberry dalam jusnya sendiri mengekalkan hampir semua khasiat beri segar.

Jem Lingonberry lima minit - cara memasak jem lingonberry untuk musim sejuk.

kerescan - 13 Jul 2015

Kategori: Jam

Jem Lingonberry adalah peneraju senarai makanan buatan sendiri yang sihat untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Manfaatnya sukar untuk dinilai berlebihan. Bagaimanapun, ia melebihi buah sitrus dan bahkan cranberry dalam kandungan vitamin dan unsur mikro. Mengingat fakta bahawa jem lingonberry mengandungi kandungan vitamin C yang tinggi, ia dapat menjadi pembantu yang tidak dapat diganti dalam memerangi selsema.

Lingonberry kering adalah penyediaan lingonberry yang berguna untuk musim sejuk tanpa gula.

kerescan - 2 Ogos 2015

Kategori: Beri Kering

Lingonberry kering - apa yang lebih mudah untuk menuai musim sejuk daripada buah kering? Mengeringkan beri adalah yang paling mudah dan paling mudah untuk menuai mereka untuk musim sejuk. Dalam lingonberry semuanya bersifat perubatan - daun dan buah beri. Lebih-lebih lagi, daun mempunyai lebih banyak khasiat perubatan daripada beri. Oleh itu, untuk pengeringan, anda perlu memilih buah beri bersama dengan daunnya.