Cara menyimpan kacang di rumah

Cara memilih walnut yang sesuai untuk simpanan

Kenari masak tidak mengubah komposisi kimianya dari masa ke masa. Rasa dan sifat berguna tidak hilang. Perkara utama adalah untuk mengelakkan reput, yang memerlukan pematuhan semua syarat penyimpanan di rumah. Untuk mengekalkan kegunaan dan rasa, bukan hanya tahap penyimpanan yang tepat, tetapi juga pilihan buah yang baik. Semasa membeli, ikuti peraturan:

1. Umur janin selepas pengumpulannya tidak boleh melebihi 3 bulan. Tidak seperti kacang yang baru dituai, cengkerang tahun lalu akan berwarna lebih kotor atau lebih gelap.
2. Kulit kacang harus padat, tanpa retak atau kerepek. Jika tidak, walaupun melalui celah-celah kecil, kelembapan akan masuk ke dalam dan buahnya akan merosot.
3. Penampilan cengkerang dan rasa buah itu sendiri penting. Oleh itu, anda harus mencuba beberapa biji (tidak semestinya pahit, tetapi sebaliknya mempunyai rasa manis).
4. Untuk menentukan buah lazat berkualiti tinggi, anda harus mengambil kacang di tangan anda, goncangkannya beberapa kali. Tidak ada suara yang akan didengar ketika menggegarkan kacang yang baik. Jika di cangkang terasa seperti ada bola kecil di dalamnya dan murnya ringan, maka inti di dalamnya kering atau merosot, jadi Anda tidak boleh mengambilnya.

Cara menyimpan walnut tempurung

Ramai orang membeli buah yang dikupas. Ini menjimatkan masa dan usaha. Pilihan ini mempunyai kelebihan tertentu. Ia membantu memeriksa kernel dan menilai kualitinya. Walau bagaimanapun, produk ini mempunyai jangka hayat yang pendek.

Untuk mengekalkan kesegaran biji kenari yang dikupas, anda harus mengikuti peraturan berikut:

1. Lindungi produk daripada terkena udara dan cahaya. Dalam keadaan seperti itu, kemungkinan perkembangan bakteria cepat adalah tinggi. Produk dalam masa yang singkat mula reput dan merosot.
2. Sebaiknya simpan kernel yang dikupas dalam bekas kering. Bekas yang diperbuat daripada kaca atau timah akan berjaya. Beg kertas juga merupakan pilihan terbaik. Walau bagaimanapun, tidak digalakkan menggunakan polietilena. Dalam filem itu, kernel cepat merosot.
3. Untuk memanjangkan jangka hayat produk, ia diletakkan di dalam peti sejuk. Ia juga dibenarkan menggunakan peti sejuk. Dalam keadaan seperti itu, dibenarkan memasukkan produk ke dalam beg plastik.
4. Untuk menjaga kernel dalam jangka masa yang lama, mereka dipanaskan di dalam ketuhar. Ia juga dibenarkan melakukan ini di dalam kuali.

Untuk mengeringkan biji, disarankan meletakkannya di atas loyang dan meletakkannya di dalam ketuhar selama 1-2 jam. Rejim suhu hendaklah 40-50 darjah. Selepas itu, masukkan kacang ke atas perkamen dan sejukkan selama setengah jam.

Kaedah penyimpanan

Kacang itu tidak akan ditutup dengan mekar putih, jamur, tidak akan kehilangan kualitinya dan tidak akan terasa pahit jika anda mengikuti peraturan penyimpanan tertentu, yang mesti dibuat syarat khas. Cara menyimpan kacang yang dikupas adalah berbeza dengan cara menyimpan kacang. Dalam kes pertama, kacang mesti disimpan di tempat yang gelap dan sejuk di dalam bekas seperti itu - bekas kaca, plastik atau logam, di mana ia ditutup rapat dengan penutup. Peti sejuk atau bilik bawah tanah yang sejuk adalah tempat yang baik, atau anda boleh membekukannya dalam beg tertutup di bahagian dalam peti sejuk. Inshell walnut diletakkan di dalam bekas besar - beg yang terbuat dari kain semula jadi, kotak kadbod, ini boleh menjadi kotak kayu.

Satu peraturan umum untuk penyimpanan adalah tempat gelap tanpa cahaya matahari. Kemudian semua vitamin akan tetap ada, rasa tidak akan merosot.

Cara lain untuk menyimpan kacang adalah membuat jem dari itu. Walnut hijau dibasuh dan dituangkan dengan sirap gula, semuanya disuntik selama 2 hari, kemudian sirap dikeringkan dan direbus. Tuangkan kacang dan tekan selama 1 hari lagi. Sirap sekali lagi disalirkan dan direbus.Selepas itu, kacang dituangkan sekali lagi dengan sirap ini dan masukkan api kecil, rebus selama 15 minit. Seterusnya, jem dituangkan ke dalam balang yang disterilkan. Jem semacam itu adalah gudang yodium yang sebenar.

Menyusun

Sebelum menyimpan kacang, perlu menyusun semula, iaitu, membuang serpihan kulit, partisi di dalam kacang, cabang dan daun. Semua kacang dikendalikan dengan teliti dan diperiksa untuk kerosakan atau acuan. Semua biji yang rosak mesti dibuang

Perlu memperhatikan rasa kacang, tidak boleh tengik, dan baunya tidak busuk

Kacang yang disusun mesti diproses sebelum disimpan, kerana ia menyerap habuk dan kotoran semasa proses penjualan.

Mengapa kacang panggang?

Mula-mula, walnut dicuci di bawah air sejuk atau suam dan digoreng dengan api kecil selama kira-kira 15 minit, memasukkannya ke dalam kuali (dalam kes ini, tidak ada minyak yang ditambahkan). Adalah perlu untuk memastikan bahawa inti tidak menjadi gelap. Anda juga boleh memanggang biji pada loyang di dalam ketuhar dengan menetapkan pemasa selama satu jam pada suhu sederhana. Oleh itu, kelembapan berlebihan akan keluar dari kacang, dan ia akan kering dengan baik, oleh itu, jangka hayat akan meningkat. Apabila terkena suhu pada kacang, larva serangga dinetralkan.

Mengapa kacang dibekukan?

Soalan mendesak yang timbul apabila perlu menyimpan kacang yang sudah dikupas untuk waktu yang lama. Sudah tentu, ini meningkatkan jangka hayat, tetapi kacang-kacangan kehilangan khasiatnya dalam jumlah kecil, dan rasanya juga boleh berubah. Bagaimana cara menyimpan kacang yang dikupas di dalam peti sejuk?

Untuk melakukan ini, kacang mesti dibahagikan kepada kumpulan kecil (kira-kira 300 g setiap satu) dan dimasukkan ke dalam beg dengan pengikat; anda boleh menggunakan kerajang untuk tujuan ini. Ini diperlukan untuk melindungi kacang daripada bau dan kelembapan berlebihan.

Cara menyimpan buah di dalam dan di luar tempurung

Keadaan di mana ia diperlukan untuk menyimpan kacang yang dikupas dan tidak dikupas adalah berbeza.

Dalam tempurung

Selepas pengeringan, kacang yang tidak dikupas dihantar ke bilik bawah tanah yang kering, bilik simpanan yang sejuk, atau bilik utiliti lain, kelembapan yang tidak melebihi 70%. Julat suhu yang paling sesuai ialah 5 hingga 20 ° C di atas sifar.

Penduduk pangsapuri bandar yang tidak mempunyai ruang bawah tanah boleh menyimpan kacang walnut dalam kotak atau beg yang telap untuk ditayangkan. Simpan di balkoni di tempat di mana hujan dan sinar matahari tidak akan jatuh.

Sekiranya tidak ada balkoni kaca, masukkan buah ke dalam almari, pantri atau peti sejuk.

Jangka hayat walnut inshell bergantung kepada sama ada anda mematuhi keperluan suhu dan kelembapan. Di dalam bilik dengan keadaan yang sesuai, ia akan tetap segar dan boleh dimakan selama 1,5-2 tahun.

Tanpa cengkerang

Biji-bijian yang dikupas merosakkan lebih cepat daripada cengkerang. Untuk mengekalkannya lebih lama, gunakan kaedah berikut:

Dalam bekas yang ditutup. Pastikan bijirin disterilkan terlebih dahulu dengan membeku atau memanggang di dalam balang, bekas plastik atau ditutup dengan vakum. Produk harus disimpan di tempat yang kering dan berlorek. Dengan kaedah ini, ia mengekalkan rasa dan khasiatnya yang menyenangkan selama kira-kira 3-4 bulan. Kernel yang belum diproses sebelumnya boleh diletakkan di dalam bekas timah atau kaca tidak lebih dari 1 bulan. Kelembapan dan perosak tidak masuk ke dalam balang tertutup.

• Di dalam peti sejuk beku. Sebaiknya simpan kenari yang dilindungi di rumah pada suhu rendah. Untuk ini, bekas vakum diisi dengan inti dan diletakkan di dalam peti sejuk beku. Dengan kaedah ini, kernel tetap segar selama 1 tahun.
• Pensterilan sejuk. Sekiranya anda mempunyai banyak kacang yang dikupas dan tidak mempunyai ruang kosong yang cukup di dalam peti sejuk, anda boleh membekukannya buat sementara waktu. Untuk melakukan ini, kumpulan kecil dibekukan secara bergantian selama 2-3 hari, dan kemudian dihantar untuk disimpan di dalam almari atau pantri.Kaedah ini menyumbang kepada pemusnahan perosak dan larva mereka, yang terasa hebat pada suhu bilik dan cepat mati dalam keadaan sejuk.
• Memanggang di dalam ketuhar. Prosedur pensterilan untuk menindas aktiviti penting bakteria dan serangga juga dapat dilakukan dengan pengapuran di dalam oven selama 5-10 minit. Kaedah ini juga akan menghilangkan kelembapan berlebihan dari buah, yang merupakan penyebab utama tengik dan jamur. Goreng sedikit kacang dalam kuali yang luas. Kacang pinus boleh diproses dengan cara yang sama.

Sekiranya anda melihat bahawa biji-bijian di cengkerang mulai merosot, kemudian gorengkannya di dalam ketuhar.

Kemudian bersihkan, masukkan ke dalam beg vakum dan sembunyikan di dalam peti sejuk beku. Dalam kes ini, semua kernel yang rosak mesti dibuang.

Apa yang hendak disimpan

Kernel yang tidak dikupas boleh disimpan di dalam kotak kayu atau kadbod. Tetapi yang dikupas mesti dimasukkan ke dalam bekas yang terbuat dari tanah liat atau kaca. Balang tanah dengan penutup snap-on adalah pilihan yang baik. Buah-buahan yang tidak dikupas boleh dicurahkan ke dalam beg. Lebih baik menolak beg plastik. Di dalamnya, biji-bijian mulai memanggang, hilang selera.

Bekas kaca

Sekiranya bekas yang terbuat dari kaca atau plastik dipilih untuk penyimpanan, maka mestilah bersih dan kering. Penutup hendaklah terpaut atau skru dengan ketat. Keadaan pengedap lengkap mesti dicapai.

Bekas plastik

Jangan pilih beg plastik untuk simpanan. Walaupun kedapnya baik, mereka mengeluarkan bau yang memberi kesan negatif pada rasa buah.

Kotak, laci

Peti kayu dan kotak kertas sesuai digunakan untuk memelihara nukleoli yang tidak bersih ketika jumlah besar terlibat. Lebih baik meletakkannya di tempat yang diperhatikan tahap kelembapan yang disyorkan. Sebelum memasukkan buah ke dalam bekas yang dipilih, ia mesti diperiksa untuk kering sepenuhnya.

8 cara untuk melindungi bijirin dari perosak

Alat

Segera. Rose, Rose, Rose, Rose, Rose! Hati, hati, hati, jantung, jantung, jantung, hati, hati, Segera, Segera, Segera, Tidak lama lagi?

Menunjukkan:

• Bunker, bunker;
• Suar Burgundy, suar, suar;
• Lolly, lil lokl1;
• Bekalan kuasa, bekalan kuasa.

Ada Pointer? Burgundy, burgundy, birch, bark:

• Selamat pagi йÑе;
• Papillon nanas.

Burgundy, burgundy, burgundy Semoga berjaya! Waktu hari:

• Semoga berjaya;
• Titik;
• Semoga berjaya.

Pinggan mangkuk, periuk, periuk, periuk Tinggal kesepian. Bonggol, lebam, lebam.

RUJUKAN

Barton dalam baptist »Ð ° Ð'Ð ° ÐμÑ Ð¾Ð¿ÑÐμÐ'Ðμл ÐμннÑм вÑÐμмÐμннÑм Ð · Ð ° пР° Ñом, в ÑÐμÑÐμниÐμ коÑоÑого нÐμ ÑÐμÑÑÑÑÑÑ Ð²ÐºÑÑовÑÐμ и поР»ÐμÐ · нÑÐμ кР° ÑÐ °.Pada waktu pagi Semoga berjaya!

Kontak rapat:

L 2 L 5 L.

Lateral:

• Single 2 flat;
• Semak Burgundy;
• Semoga berjaya.

Burgundy, burgundy Jangan lepaskan! Di tengah hari Picit, perah dan perah.

Hubungi

Keledai, donat, donat, donat, donat, donat Hati dan hati. Bekalan kuasa:

• Matikan;
• Gigitan 50 gigitan;
• Mempunyai 20-30 suar, suar, suar.

:

• Pencuri dan kulit kayu;
• Rose, Rose, Rose, Rose, Rose;
• Donat, donat, 3-4 minit, Donat.

Burgundy, kulit kayu, kulit kayu, kulit kayu ¸. Hati dan jiwa Ð ”Ð °!

Hubungi:

• Hubungi;
• Donut;
• Bang bang.

Semoga berjaya?

• Selamat minum pagi;
• Ligan ± lokl / lokl / l / l / l / l / l / l / l / l / l / l / l / hl / l / l;
• Ungu, ungu, ungu.

Kawal:

• Lebam bergelombang;
• Bonggol bergelombang.

Harap maklum:

Suar;

• ФоР”ÐгР°;
• Balikkan; suar;

Lokus

Bump, bump, bump, bump, bump, bump Bagaimana untuk mendapatkannya?

Menyimpan kacang walnut di rumah

Tidak sia-sia bahawa alam menyembunyikan biji kacang yang enak di dalam tempurung keras; terdapat banyak pemburu untuk merayakannya di alam liar. Sebaik sahaja manusia merasakan hadiah alam ini, para pecinta kacang berekor mempunyai saingan serius. Kacang-kacangan, seperti hadiah lain, pada mulanya dituai sesuai keperluan, tetapi ketika peradaban berkembang, orang belajar menumbuhkannya, hasil menjadi signifikan dan bekalan juga timbul dengan segera bagaimana cara menyimpan kacang walnut dengan betul.

Tampaknya memerlukan sedikit masa untuk orang-orang kuno untuk memahami bahawa membuang kacang di sudut gua tidak akan menyelamatkan mereka untuk masa yang lama. Kacang di dalam cangkang membutuhkan banyak ruang, dan cangkang itu sendiri dapat berguna sebagai cadangan bahan bakar.Tidak lama kemudian masalahnya mulai terdengar sedikit: bagaimana menyimpan kacang kenari yang dikupas sehingga mereka mengekalkan kualiti lebih lama dan mengambil ruang minimum.

Setelah belajar menggunakan api, umat manusia telah membuat langkah besar dalam pengembangannya. Yang lebih penting, mungkin, tidak berlaku sejak itu. Selain memanaskan rumah, diet nenek moyang kita segera berubah, ini tidak hanya mempengaruhi meja harian, tetapi, tentu saja, kekosongan. Penyimpanan walnut menjadi lebih lama; mereka mula mengeringkannya sebelum meletakkannya untuk musim sejuk, dan keadaan di kediaman menjadi lebih kering.

Semua yang kita tulis setakat ini hanyalah spekulasi, tetapi kisah sebenarnya tidak mungkin terlalu berbeza. Tahun yang berjaya jatuh dan hasil panen yang hebat, pengetahuan tentang cara menyimpan walnut yang dikupas dengan betul sangat berguna di sana. Pasukan berpindah ke utara, mendirikan rumah blok sempadan, dan kacang yang sama dicurahkan ke tong sampah, tetapi tidak dicincang. Dengan kata lain, teknologi untuk menyimpan makanan, termasuk kacang, telah berkembang secara harfiah dengan setiap langkah manusia.

Dari latar belakang sejarah, kita akan terus berlatih, dan kita akan mengkaji cara menyimpan kacang di rumah dengan betul, memerhatikan semua pengalaman yang dikumpulkan oleh nenek moyang kita. Penyimpanan kacang yang dituai, kecuali skala industri, dilakukan terutamanya dengan cara berikut:

1. Di cengkerang, dikupas.
2. Di cengkerang, tidak dilucutkan.
3. Dihancurkan dan dibongkar menjadi inti.
4. Dibongkar dan dihancurkan.

Mari kita susun urutan senarai dan mulakan cerita tentang cara menyimpan kacang di rumah dari titik dua. Ia jarang digunakan dan agak digunakan untuk penyimpanan sementara, sebelum diproses lebih lanjut. Keadaan dengan kaedah ini mungkin yang paling mahal: kacang disimpan tersebar dalam satu lapisan di tempat yang luas. Pemasangan kanopi diperlukan kerana tarikh penuaian kacang yang lazat seringkali bertepatan dengan bermulanya cuaca hujan. Jangka hayatnya tidak lama, secepat mungkin perlu membersihkan kacang dari sisa kulit kering dan juga memprosesnya dengan salah satu kaedah yang diterima.

Jangka hayat yang lebih lama disediakan dengan kaedah seperti itu, misalnya, cara menyimpan walnut di cangkerang. Ia memerlukan perhatian khusus, dan akan dipertimbangkan secara terperinci, tetapi pada awalnya kita hanya akan memberikan gambaran umum.

Ketika mereka dituai, kacang segera dikupas dari kulit luar yang mudah dikupas dan diletakkan untuk ditayangkan. Dalam cuaca cerah, di bawah sinar panas, proses ini berlaku dengan cepat. Kemudian kacang boleh pecah, tetapi lebih kerap dipanaskan dan dikeringkan terlebih dahulu. Ini boleh dilakukan di dalam ketuhar atau dalam kuali jika jumlahnya agak kecil. Keringkan di rumah dan dengan bateri panas.

Teknologi untuk menguraikan kacang ke dalam kernel dan kerang layak mendapat artikel yang terpisah, tetapi buat masa ini kita hanya membincangkan cara menyimpan kacang dengan betul. Kami hanya akan menyebutkan bahawa tidak semestinya bernilai mendapatkan keseluruhan biji, kerana untuk kebanyakan kes penggunaan kernel kacang lebih lanjut, ini tidak diperlukan.

Setelah cengkerang dikeluarkan, anda akan mempunyai dua pilihan lagi: segera masukkan kacang ke dalam bekas kecil untuk disimpan atau gorengkannya. Kaedah pertama lebih disukai, kerana kacang tidak selalu digunakan dalam memasak panggang. Yang kedua lebih kerap digunakan sebelum menuangkan kacang dengan madu, menambah jem, dan ia tidak memberi respons sepenuhnya kepada topik bagaimana menyimpan kacang kenari yang dikupas di rumah.

Cara menyimpan walnut tempurung

Walnut cepat rosak kerana kandungan lemaknya yang tinggi

Atas sebab ini, penting untuk memilih keadaan penyimpanan yang optimum, dengan mengambil kira keadaan hidup dan peraturan pemakanan umum.

Kaedah nombor 1. Pembeku
Teknologi ini melibatkan menyimpan sebahagian besar kenari. Istilah ini berbeza dari 4 hingga 6 bulan. Atas sebab-sebab tertentu, orang membeli produk dalam beg, jadi pilihan ini harus dipertimbangkan.Kaedahnya berbeza kerana cukup mudah untuk menerjemahkannya menjadi kenyataan.

Keadaan penyimpanan utama adalah adanya pembungkusan plastik dengan kemungkinan wujudnya vakum. Pakej seperti ini boleh dibeli di kedai perkakasan besar di rantai Okey, Auchan, Assorti, dan lain-lain. Kelembapan tidak boleh masuk ke rongga, kerana perkembangan kejadian seperti ini mengurangkan masa penuaan sebanyak 50-70%

Penting untuk difahami bahawa walaupun setetes air akan merosakkan kacang, jamur akan mula berkembang pada kadar yang luar biasa.

Kaedah nombor 2. Beg
Ciri utama menyimpan walnut dalam beg dianggap sebagai ketersediaan bilik yang sesuai. Cari tempat di mana udara beredar tanpa melompat secara tiba-tiba

Penting agar bilik kering dan berventilasi dengan baik. Tindakan sedemikian tidak akan membiarkan komposisi tumbuh berkulat, kerana kelembapan dikeluarkan sepenuhnya.

Untuk mengelakkan kerosakan produk, pastikan tidak ada bau asing. Hasil yang berbeza akan menyumbang kepada penggunaan aroma kacang. Pilihan terbaik adalah kehadiran loggia berkaca di rumah atau apartmen. Sebuah pantri dengan pengudaraan (buatan atau semula jadi) juga sesuai.

Tidak digalakkan meletakkan walnut di balkoni tanpa kaca, tempat ini tidak selamat dari segi keadaan suhu. Melonjak secara tiba-tiba dari sejuk ke panas (siang-malam, musim panas-musim sejuk) akan merosakkan produk dengan cepat. Sekiranya anda mengabaikan cadangan ini, kondensasi akan mula terkumpul di dalam beg, menyumbang kepada acuan.

Anda boleh menggunakan beg herba siap pakai kain dan reka bentuk buatan sendiri. Sekiranya anda memilih pilihan yang terakhir, lipat kain kasa dalam 3-4 lapisan, kemudian selamatkan 3 tepi bebas. Hasilnya, anda akan mendapat beg persegi di mana anda perlu meletakkan kernel. Ikat tepi bebas dengan benang atau tali, dan kemudian hantar ke tempat simpanan.

Kaedah nombor 3. Balang kaca

Pilih balang ukuran yang tepat bergantung pada jumlah keseluruhan produk. Sterilkan: letakkan bekas di dalam periuk dengan air mendidih, tunggu kira-kira 10 minit. Kemudian bilas dan keringkan dengan bersih untuk menghilangkan kecurigaan kelembapan.
Seterusnya, kirim kacang, dikupas dari partisi dan cengkerang, ke rongga, kencangkan penutup, mewujudkan kekosongan. Balut setiap balang dalam beg hitam atau kertas dan bawa ke bilik simpanan dengan suhu 10-20 darjah.

Sebagai pilihan, anda boleh mengganti balang kaca dengan bekas plastik dengan penutup yang ketat. Bekas biasa untuk makanan, bijirin, tepung atau gula sesuai.

Kaedah nombor 4. Loteng atau bilik bawah tanah
Pilihannya wajar dianggap berisiko, tetapi fakta ini tidak bermaksud kemustahilan pelaksanaannya. Sekiranya anda memutuskan untuk menyimpan walnut di bilik bawah tanah atau loteng, perhatikan tahap kelembapan dan bacaan suhu keseluruhan.

Sekiranya bilik sentiasa sejuk atau panas, tinggalkan teknik ini.

Perhatikan penembusan serangga ke dalam rongga bungkusan, mereka dapat menyimpan larva, menyebabkan kacang menjadi rosak. Semasa menyimpan produk dengan cara ini, anda harus membuka bungkusan secara berkala untuk memastikan bahawa tidak ada perosak.

Sekiranya anda tidak mahu menggunakan kaedah putus asa, simpan kacang ke dalam balang kaca. Langkah sedemikian akan membantu mengekalkan inti selama 2 tahun. Anda juga boleh menggunakan beg kain kasa atau kapas, tetapi tempohnya akan dikurangkan menjadi 30-60 hari.

Walnut dianggap sebagai anugerah alam

Walau bagaimanapun, untuk menikmati sepenuhnya sifat-sifat bermanfaat produk, penting untuk menyimpannya dengan betul. Gunakan bekas tertutup rapat, balang kaca, beg plastik vakum

Pertimbangkan untuk meletakkan produk di loteng atau loggia.

Keperluan penyimpanan am

Sebelum meletakkan kacang untuk penyimpanan, anda hanya perlu memilih buah-buahan berkualiti tinggi.

Semasa membeli dari kedai, perhatikan penampilan kenari:

• inti mestilah berukuran sama, utuh, tanpa pecahan dan kerosakan;
• kulit pada nukleolus berwarna coklat tanpa mekar, dengan struktur homogen;
• kernel tidak boleh terasa terlalu pahit atau bau yang tidak menyenangkan.

Perhatikan tempat di mana anda membeli barang, jangan sesekali membawa kacang di jalan dengan beg, debu jalan masuk ke dalamnya, dan rasanya jenuh dengan aroma gas ekzos dari kereta. Beli barang hanya di kedai, pasar yang dipercayai

Adalah wajar untuk mempunyai kesempatan untuk melihat kacang, memegangnya di tangan anda, dan tidak membeli "babi di poke" dalam bekas yang sudah dikemas.

Perhatian! Jangan sekali-kali membeli biji yang dihancurkan, ia boleh menjadi produk berkualiti rendah yang terbuat dari bahan mentah yang rosak.

Setelah membeli kacang, untuk menyimpannya selama mungkin, terdapat beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan:

• persediaan untuk penyimpanan;
• keadaan pemeliharaan;
• bekas.

Tiap-tiap faktor ini, tentu saja, penting, dan tidak mematuhi: kekacang tidak akan berbohong lebih dari sebulan. Sekiranya anda menjaga produk terlebih dahulu dan membuat semua syarat untuk pengawetan, maka kenari boleh bertahan hingga 1 bulan, atau lebih lagi, dengan pemeliharaan penuh rasa dan kualiti penyembuhannya.

Penyediaan simpanan

Semasa membeli kacang yang dikupas, walaupun di tempat yang diperiksa, tentu saja anda tidak boleh makan dan segera menyimpannya untuk simpanan. Pertama, mereka perlu dibasmi kuman. Cara paling mudah untuk membasmi kuman adalah membilas. Untuk melakukan ini, tuangkan kacang ke dalam saringan dan bilas di bawah air sejuk atau sedikit suam. Kemudian, tunggu sehingga air benar-benar kering, dan pindahkan kacang ke tuala kering untuk menyerap kelembapan berlebihan ke dalam kain. Pastikan bahawa inti kering sepenuhnya, jangan ada kelembapan pada mereka. Kemudian masukkan inti ke dalam bekas yang bersih dan simpan.

Keadaan simpanan

Yang paling penting, inti takut akan kelembapan, kerana ia menyebabkan jamur. Untuk mengelakkan ini, pilih tempat di rumah di mana syarat berikut akan dipenuhi:

• suhu dalam lingkungan 8 hingga 16 darjah Celsius;
• kelembapan dalam lingkungan 20-40%;
• tiada cahaya matahari langsung.

Di pangsapuri biasa, untuk pemeliharaan kenari, anda boleh menggunakan:

• almari pakaian dengan pintu tutup;
• balkoni bertebat;
• pantri.

Sekiranya anda tinggal di rumah persendirian, lebih baik menyembunyikan inti di ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, di beranda. Anda boleh keluar di rumah, tetapi tidak berada di dekat radiator pemanasan dan tidak di tempat yang terlalu lembap. Banyak yang membiarkan kacang disimpan pada suhu bilik. Dengan penyimpanan yang berpanjangan dalam keadaan seperti itu, rasa buahnya berubah, ia menjadi apak, oleh itu, tidak ada gunanya meninggalkan kernel untuk waktu yang lama pada suhu bilik (lebih dari 3-4 minggu).

Bekas

Pilih hidangan untuk pemeliharaan kacang berdasarkan keperluan utama - kemandulan. Ini boleh menjadi bekas plastik kelas makanan, balang kaca, bahkan beg plastik atau plastik, beg vakum. Terlepas dari bekas yang dipilih, ia mesti mempunyai penutup untuk melindungi kacang dari kelembapan dan bakteria di udara. Pra-merawat balang atau bekas plastik dengan larutan soda atau basuh dengan sabun cuci - permukaan harus dibasmi kuman mungkin. Kemudian, setelah mencuci, pastikan keringkan bekas dari kelembapan, lap kering dengan tuala.

Sekiranya anda memutuskan untuk mengambil balang kaca untuk menyimpan kacang, mereka boleh dikalsin di dalam ketuhar atau diproses dengan stim. Dengan pembersihan seperti itu, kualiti pembasmian kuman meningkat dengan ketara, yang bermaksud bahawa kacang akan tetap utuh dan selamat lebih lama.

Perhatian! Sebelum menetap, pastikan gelas tidak terlalu nipis, jika tidak, balang boleh pecah dari suhu tinggi.

Berapa lama kacang pelbagai jenis bertahan?

Terdapat tiga pilihan penyimpanan untuk produk ini. Yang paling lama ada di dalam peti sejuk, tetapi di dalam balang di dalam almari ia disimpan untuk masa minimum. Semakin rendah suhunya, semakin lama kacang akan mengekalkan faedahnya.

Jenis kacang yang berbeza:

1. Kacang tanah.Disimpan di dalam peti sejuk selama 6-9 bulan, di dalam peti sejuk sehingga 9 bulan, di dalam laci gelap yang sejuk hingga enam bulan.
2. Walnut. Jangka hayat di dalam peti sejuk selama lebih dari satu tahun, di dalam peti sejuk - 6 bulan, di tempat gelap yang sejuk tidak lebih dari satu bulan.
3. Kacang pinus. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 8 bulan, di dalam peti sejuk selama satu bulan, di dalam kabinet tidak lebih dari 3 minggu.
4. Badam. Jangka hayat di dalam peti sejuk selama lebih dari satu tahun, di dalam peti sejuk selama 10-12 bulan, di dalam almari selama 2-3 bulan.
5. Pistachio. Mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga satu tahun, di dalam peti sejuk hingga 9 bulan, di dalam almari hingga 3-4 bulan.

Lebih baik menyimpan kacang di dalam gelas dan di tempat yang gelap.

Oleh itu, jangka hayat di tempat yang sejuk dan gelap cukup lama. Tetapi jika kacang sudah dikupas, diletakkan di dalam bekas pelekat atau plastik, jangka hayat dapat diperpanjang dari enam bulan hingga satu tahun atau lebih.

Benar, pada masa akan datang, produk seperti itu tidak lagi dapat dibekukan.

Beberapa jenis kacang, misalnya, kacang hazel dan kacang pinus, tidak diinginkan untuk dikupas - ia mesti dimakan selama beberapa minggu berikutnya setelah dikupas. Di pasar raya, anda sering menjumpainya dalam bentuk siap dimakan - kami sama sekali tidak mengesyorkan membeli produk sedemikian, kerana ia bukan sahaja tidak sihat, tetapi juga membahayakan kesihatan.

Juga, para pakar tidak menasihati menyimpan pelbagai jenis kacang bersama, kerana setiap produk mempunyai ciri tersendiri, jumlah minyak pati dalam komposisi, dan jangka hayat. Sekiranya anda memasukkannya ke dalam satu bekas, ini dapat menyebabkan rasa kacang akan merosot, kerana mereka akan saling menyerap bau.

Cara mengeringkan walnut selepas menuai

Agar kenari disimpan selama mungkin dan tidak kehilangan sifat bermanfaatnya, mereka mesti terlebih dahulu dikeringkan dengan betul, dan ini boleh dilakukan di rumah (di sebuah apartmen), dan di jalan atau di bawah kanopi.

Adalah optimum untuk mengeringkan kacang yang baru dituai di luar rumah dalam cuaca cerah yang hangat (tetapi tidak lebih tinggi daripada 30 darjah), atau di tempat teduh di bawah kanopi, di mana terdapat aliran udara yang baik, bagaimanapun, loteng berventilasi juga sesuai (terutamanya jika cuaca boleh diubah dan tidak diingini).

Kacang-kacangan harus diletakkan dalam 1 lapisan (maksimum 2) pada jaring dawai atau kotak teralis, atau di surat khabar dan diaduk secara berkala sehingga cangkangnya kering.

Sangat senang mengeringkan kenari di rumah berhampiran bateri.

Tempoh prosedur bergantung pada kandungan kelembapan kacang dan intensiti pengeringan itu sendiri. Selalunya, beberapa hari sudah cukup (dari 2 hingga 5).

Video: cara mengeringkan kenari

Sangat mudah untuk mengeringkan kacang dalam ketuhar gelombang mikro (maksimum 1.5 minit), tetapi lebih baik melakukan ini dengan kacang yang sudah dikupas.

Syarat untuk penyimpanan jangka panjang

Anda boleh memanjangkan jangka hayat rawatan kacang yang dikupas dengan memerhatikan syarat penyimpanan jangka panjang:

1. Simpan biji di pangsapuri di tempat yang gelap, sejuk dan kering, dibungkus dalam balang kaca bersih.
2. Lipat kernel yang telah siap dan kering di dalam bekas kaca, tutup penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk di rak bawah.
3. Kemas tanaman dalam beg plastik, tutup rapat dan masukkan ke dalam peti sejuk beku.

Untuk menyimpan kacang dalam tempurung dalam jangka masa yang panjang, anda memerlukan:

1. Anil bahan mentah dan letakkan di balang kaca, kotak kayu, beg kain.
2. Letakkan benda kerja di rumah, di bilik dengan kelembapan rendah dan suhu rendah. Kelembapan berlebihan akan menyebabkan buah busuk. Dan suhu melebihi 21 darjah akan menyebabkan kemerosotan produk.
3. Simpan buah di dalam rumah tanpa perubahan suhu secara tiba-tiba. Jangan letakkan buah-buahan di dekat sayur-sayuran dan buah-buahan "wangi", kerana ia akan menyerap bau pihak ketiga.

Untuk mengawet kacang dalam jangka masa yang lama, bilik ini diasap dengan sulfur. Dengan cara ini anda juga dapat melindungi produk dari acuan dan memberikan cahaya pada kulit.

Mematuhi keadaan di atas, anda dapat menjimatkan buah-buahan yang bermanfaat selama 6-12 bulan.

Pemeliharaan sebagai kaedah penyimpanan

Sekiranya tidak mungkin untuk mewujudkan keadaan yang baik untuk memelihara khasiat kenari yang bermanfaat, anda boleh menggunakan kaedah seperti pemuliharaan.

Resipi untuk mengawet buah-buahan hijau juga cukup popular. Antaranya ialah:

• minyak hijau - kulit segar diselitkan dalam minyak zaitun yang baik selama 40 hari. Selepas tempoh ini, produk siap digunakan sebagai pakaian untuk pelbagai salad;
• jus dari kulit - cengkerang hijau segar diperah dan cecair yang dihasilkan dicampurkan dengan madu. Ubat semacam itu digunakan untuk merawat sakit tekak;
• jem - untuk penyediaannya, buah-buahan hijau yang utuh dan tidak dicincang dicurahkan dengan madu atau sirap gula pekat. Selepas 30 hari, jem siap. Ia digunakan tidak hanya sebagai makanan, tetapi juga sebagai ubat untuk gangguan pencernaan. Untuk menjadikan rasanya lebih menarik dan sedap, anda boleh menambah beberapa ulas, vanila dan kayu manis;
• tincture - kulit hijau diminum alkohol, dan kemudian 2-3 tetes produk siap diminum setiap hari. Ia membantu meningkatkan fungsi sistem imun, mencegah penyakit virus yang kerap.

Suri rumah di kawasan lintang di mana kenari tumbuh telah menerima kaedah memelihara buah ini secara warisan dari ibu dan nenek mereka. Sekiranya anda tinggal di kawasan di mana anda hanya dapat membeli buah-buahan yang diimport, perhatikan pilihan ketika membeli, cubalah untuk mengetahui asal penjual buah-buahan tersebut untuk menganggarkan jarak pengangkutan mereka dan menyesuaikan jangka hayat kenari untuk diri anda berdasarkan maklumat yang diterima.