Cara yang berbeza bagaimana mengumpul buckthorn laut, simpanannya

Cara menyimpan tin

Jangka hayat panjang buckthorn laut dicapai dengan mensterilkan produk. Ini adalah rawatan haba buah-buahan yang dibungkus secara hermetik dalam bekas, di mana semua mikroorganisma yang menyebabkan kerosakan produk terbunuh.

Jeli, jem, pengawet, marmalade dan kompot dalam bekas kaca yang dirawat panas dikeluarkan di dalam bilik gelap selama dua minggu.

Tempoh ini diperlukan agar buahnya tepu dengan gula, dan kemungkinan perkahwinan terungkap. Secara lahiriah, ini ditunjukkan oleh penutupan kandungan, pembentukan busa, terkoyak atau bengkak penutup.

Kerosakan produk paling kerap berlaku kerana kepekatan gula yang tidak betul, yang menyebabkan pembentukan etil alkohol.

Dengan pengesanan kecacatan yang cepat, persiapan kuliner dapat dijimatkan, keadaan fermentasi yang berpanjangan mengubah rasa dan kualiti produk secara radikal. Untuk menyelesaikan masalah, jem atau jem yang tidak sesuai disimpan dicerna dengan menambahkan gula 100g / 1kg.

Penting untuk mengetahui titik pemuliharaan beku:

• kompot -5 ° С-7 ° С;
• memelihara, jem, marmalade -20 ° С-30 ° С.

Apabila isipadu ais yang terbentuk lebih besar daripada cecair, balang itu retak.

Penting untuk mengambil kira ini semasa mengisi bekas, anda tidak perlu mengisinya secara berlebihan dan mematuhi peraturan pemuliharaan yang disyorkan.

Umur panjang buckthorn laut dicapai dengan mensterilkan produk, menyediakan kompot, jeli, jem, dll.

Pada dasarnya, kriteria ini penting untuk kompot. Kesesakan, pengawet dan kesesakan dapat menahan suhu rendah tanpa perubahan kualiti yang ketara.

Oleh itu, jika kawasan rumah tidak membenarkan menyimpan produk dalam keadaan yang disyorkan, bahan kerja boleh diletakkan di bilik yang lebih sejuk.

Apakah jenis tanah yang disukai oleh buckthorn laut?

Buckthorn laut tidak peduli dengan kelembapan - ia tidak lebih baik untuk tumbuh berhampiran badan air. Dia memerlukan tanah yang dapat mengekalkan kelembapan dengan baik. Pilihan terbaik adalah tanah hitam, tanah liat dan tanah liat berpasir. Tanah ini mengekalkan kelembapan lebih lama daripada yang lain.

Tetapi kandungan lembapan tidak boleh dikelirukan dengan ombak - buckthorn laut tidak bertolak ansur dengan air yang bertakung. Tanaman ini juga tidak boleh diterima di tempat dengan kejadian air bawah tanah yang tinggi - kurang dari 1 m ke permukaan tanah.

Tukang kebun yang berpengalaman akan memberitahu anda mengenai enam keadaan yang diperlukan untuk menanam buckthorn laut dalam video berikut:

Petua dan muslihat tambahan

Suri rumah yang berpengalaman menasihati anda untuk mengikuti beberapa cadangan mudah:

• semasa menyediakan lada untuk pemadat, pisau khas digunakan untuk menghilangkan tangkainya;
• biji mudah dikeluarkan dengan aliran air suam;
• untuk pemeliharaan, simpan keseluruhan buah atau potong besar;
• panen belum masak, sehingga disimpan lebih lama selama 4-6 minggu;
• untuk mengeringkan sayur-sayuran, menggunakan kain kasa dan lapisan koran, substrat harus menyerap jus dengan baik;
• apabila dibekukan, tahun penuaian ditandatangani pada bungkusan atau bekas untuk mengesan tarikh luput;
• buah-buahan di dalam kotak tidak dibentangkan dengan ketat untuk mengelakkan reput.

Sekiranya anda mematuhi semua peraturan perolehan, maka tidak boleh ada kesalahan. Terbaik disimpan lada loceng di tempat yang sejuk. Sekiranya penuaiannya kecil, maka rak bawah peti sejuk adalah tempat yang sesuai. Anda sentiasa dapat menikmati hasil panen jika membuat persiapan untuk musim sejuk.

Kongsi pautan:

Cara memetik buah beri dengan betul

Oleh kerana beri laut buckthorn tinggal di dahan untuk waktu yang lama dan tidak runtuh, ia boleh dipetik tanpa tergesa-gesa.

Kami mengesyorkan agar anda membiasakan diri dengan pelbagai jenis laut buckthorn.

Pakar mengesyorkan untuk mengambil kira beberapa petua yang dapat membantu melakukan kerja ini dengan cekap dan berkesan, iaitu:

• perlu memetik buah dalam cuaca kering agar tidak cepat merosot;
• dinasihatkan agar pekerja menggunakan apron dan sarung tangan khas, melindungi diri daripada mendapatkan jus pada pakaian mereka;
• penuaian hendaklah dari hujung dahan, menuju ke pangkalnya;
• kerja boleh dilakukan secara manual, memotong dahan atau beri dengan gunting, pada musim sejuk (semasa musim sejuk).

Memetik tangan

Ini adalah kaedah klasik dan paling biasa untuk menuai buckthorn laut, tetapi memerlukan banyak masa dan usaha manusia. Dianjurkan untuk memilih buah beri yang belum matang sepenuhnya dengan tangan anda, kerana buahnya masih lebat dan tidak retak ketika keluar dari tangkainya. Buah-buahan yang dipetik dengan tangan digunakan dalam semua jenis pemprosesan.

Adakah kamu tahu? Di Yunani kuno, kuda yang sakit dirawat dengan daun buckthorn laut. Hasilnya, haiwan tersebut tidak hanya pulih, tetapi juga memperoleh penampilan yang cantik.

Memotong lurus dengan dahan

Kaedah ini menjadikan kerja pemetik lebih mudah. Ini terdiri daripada fakta bahawa dahan dipotong dengan buah beri dan diletakkan di dalam peti sejuk beku. Buah beri beku sangat mudah dan cepat dikeluarkan. Namun, dengan pemangkasan, anda boleh merosakkan pokok itu sendiri, yang memerlukan masa yang lama untuk pulih.

Mengumpulkan semasa fros

Ramai tukang kebun lebih suka menuai buckthorn laut selepas musim sejuk. Beri pecah dengan sempurna dan tidak rosak; mereka mempunyai rasa manis yang kaya kerana fakta bahawa asid membeku. Untuk melakukan ini, sebarkan bungkus plastik di bawah pokok dan goncangkan dahan: buah-buahan hancur ke tanah utuh, tanpa serpihan yang tidak perlu. Kaedah penuaian ini banyak digunakan pada skala industri.

Juga belajar bagaimana menentukan jantina buckthorn laut.

Memotong buah beri dengan gunting kecil

Kaedah ini tidak jauh berbeza dengan pengumpulan manual - banyak masa dan usaha dihabiskan. Gunting dengan ukuran hingga 10-15 cm digunakan: hasilnya, beri tetap utuh, tangan tidak terlalu letih, prosesnya jauh lebih cepat.

Cara menuai

Untuk menyimpan buckthorn laut untuk waktu yang lama, anda harus memutuskan sebelum menuai apa cara menggunakannya.

Sekiranya buah-buahan ditujukan untuk penggunaan segar, untuk kompot atau jem, mereka akan dibuang pada bulan September, pada hari-hari pertama, ketika buah belum matang sepenuhnya. Pada masa ini, buah beri mengandungi sejumlah besar vitamin C. Kulit dan strukturnya masih agak lebat, yang tidak akan merosakkan buah semasa proses memasak.

Untuk membuat marmalade, jem, madu buckthorn laut, buahnya tidak perlu dipilih secara keseluruhan. Tetapi mereka mesti masak dan berair. Mereka tidak akan mencapai tahap kematangan ini sehingga November.

• Penuaian tidak boleh dilakukan semasa hujan. Kelembapan memberi kesan negatif terhadap kualiti buah beri dan cepat menjadikannya tidak dapat digunakan. Atas sebab yang sama, sebelum menyimpan buckthorn laut segar, ia tidak dibasuh.
• Anda mesti terlebih dahulu mengumpulkan buah-buahan yang terletak di dahan atas, bergerak dari atas ke bawah.
• Untuk mengumpulkan buckthorn laut, anda harus menyediakan beberapa kotak terlebih dahulu, dan tutup bahagian bawahnya dengan kertas. Dan apabila tanaman dituai, ia dihantar ke tempat yang sejuk (bilik bawah tanah atau peti sejuk).

Menyimpan buckthorn laut segar juga boleh berlaku dalam beg polietilena yang padat. Dalam kes ini, buah beri tetap segar sehingga 1 bulan. Oleh itu, adalah lebih tepat untuk memprosesnya sedemikian rupa sehingga dapat mengekalkan sifat berguna produk sebanyak mungkin.

Cara memilih yang betul

Agar blueberry kekal lebih lama, anda mesti:

1. Tuai dalam cuaca cerah dan panas, lebih baik pada waktu pagi apabila embun mencair.
2. Beri segar harus disusun segera, membebaskannya dari dedaunan, dahan dan mengeluarkan yang rosak dan hancur, dan juga mengeluarkan tangkai dari buah.

Semasa membeli, penting untuk memastikan produk tersebut tidak mengandungi nitrat dan meminta pendapat pakar untuk penjual, kerana beri hutan ini menyerap radiasi dan bahan berbahaya lain.

Juga penting untuk memperhatikan penampilan mereka.Kehadiran buah-buahan putih dan merah jambu menunjukkan penuaian awal, dan kehadiran lapisan lilin menunjukkan pengangkutan yang tidak betul.

Menjadikan hidup kita lebih mudah / alat bantu pengumpulan

Hampir setiap pemilik buah beri yang keras kepala secara dalaman menyerah pada prospek berdiri berjam-jam di tangga dan, mengikis tangannya, menyeberang melalui dahan-dahan berduri. Tetapi, tukang kebun adalah makhluk yang inventif, itulah sebabnya banyak alat diciptakan untuk mengoptimumkan koleksi buah beri yang berguna.

Malangnya, industri kita, atau asing tidak dapat menghasilkan peralatan sedemikian. Walau bagaimanapun, sangat mungkin untuk membuat alat untuk mengumpulkan buckthorn laut dengan tangan anda sendiri.

Menuai buckthorn laut:

• Dengan garpu. Peranti koleksi lama yang sudah lama digunakan - garpu, menyerupai bentuk lyre atau pengupas wortel (jika kita mempertimbangkan alat dapur moden). Sangat mudah untuk membuat garpu, skema sangat mudah - antara tanduk paling atas dari "lyre" (atau, bukannya bilah pengupas wortel), wayar diregangkan, anda boleh menggunakan tali pancing / tali) .
• Sikat untuk pemasangan. Ini juga menyerupai scoop pengumpul, dan sepertinya serong depan scoop telah diganti dengan sisir yang cukup sempit. Peranti seperti itu digunakan untuk mengumpulkan bukan sahaja buckthorn laut, tetapi juga beri lain (misalnya, blueberry). Cabang dengan buckthorn laut secara harfiah "disisir" oleh sisir, beri jatuh di dalam sudu. Kaedahnya tidak begitu rapi, tetapi jika beri bertujuan untuk jus, maka ia cukup sesuai.
• Dengan pengikis. Pengikis adalah alat - sebenarnya, wayar tebal, yang tengahnya dipintal menjadi pegas dua atau tiga putaran, dan hujungnya dibengkokkan seperti poker. Ternyata silang antara penjepit dan cangkuk.Dengan menekan pucuk di antara dahan dan mengikuti sepanjang pucuk, anda dapat dengan mudah merobek buah beri dari dahan sehingga jatuh ke dalam bekas atau sudu.
• Dengan penyepit. Kira-kira sama dengan pengikis, tetapi dengan dahan lurus. Memetik dengan cepat tidak akan berfungsi, kerana perlu mengeluarkan setiap buah beri dari semak secara berasingan. Kaedah ini sesuai untuk pemilik yang paling pesakit dan, jika perlu, untuk mendapatkan hasil panen yang tidak rosak dan benar-benar bersih.
• Gunting. Adalah mungkin untuk membuat gunting untuk dikumpulkan dengan tangan anda sendiri. Video ini menunjukkan bagaimana peranti ini berfungsi.
• Cangkuk koleksi, gelung, katapel. Lampiran ini sangat serupa dengan garpu, namun terdapat sedikit perbezaan. Contohnya, bahagian atas gelung sedikit memanjang untuk membentuk kepala ular. Oleh itu, nama lain adalah kobra. Kaedah pengumpulannya sama untuk semua instrumen. Cara membuatnya, lihat video:
• Lekapan dari botol plastik dan beg plastik. Tukang membuat alat menarik daripada perkara-perkara ini. Contohnya, alat buatan sendiri - pengumpul buah. Untuk melakukan ini, lubang lebar dipotong di bahagian atas botol (botol digunakan sebagai pemetik buah), dan bahagian bawah diletakkan di dalam beg plastik, mengetatkan tepi di leher (ini sebenarnya pengumpul Beri yang dikumpulkan jatuh ke dalam dan kemudian "mengalirkan" ke dalam beg plastik.
• Sarung tangan untuk mengumpulkan buckthorn laut. Terdapat alat yang hampir profesional untuk mengumpulkan buah beri yang sukar difahami, sejenis peretas hidup - sarung tangan untuk mengumpulkan buckthorn laut. Pada sarung tangan seperti itu, setiap jari berakhir dengan penutup logam, dan wayar nipis (benang logam) diregangkan di antara penutup. Sangat mudah untuk memetik buah beri dengan penemuan yang luar biasa ini, dan masalah bagaimana memecahkan buckthorn laut tidak akan begitu larut.

Video menunjukkan seberapa cepat dan mudah pengumpul bekerja dengan peralatan ini dan bagaimana menuai hasil panen dengan cekap.

Terdapat masalah lain - beri yang dituai, sebagai peraturan, melewati koleksi (terutama ketika buah beri sudah jatuh) dan menutup tanah di sekitar tukang kebun yang tidak bernasib baik dengan permaidani padat. Sudah tentu, anda boleh membantu dengan beg plastik, tetapi ini tidak selalu berfungsi.Untuk mengelakkan perkara ini berlaku dan untuk memudahkan pengumpulan, anda boleh mendapatkan jalan keluar yang mudah dan pada masa yang sama - cara mudah untuk meletakkan tanaman di dalam bekas.

Anda perlu mengambil payung sederhana (lebih baik "tongkat") dan menggantungnya dengan cangkuk pada cawangan dari mana koleksi itu diambil. Semua buckthorn laut akan jatuh ke kubah. Hampir tidak akan ada kerugian.

Suri rumah boleh melakukan yang lebih asli - menjahit wayar fleksibel ke hujung pakaian musim panas mereka, membengkokkannya dalam separuh bulatan, menjahit tali elastik atau pita di sudut dan mengikatnya di pinggang atau di leher.

Apa yang lebih baik pada akhirnya?

Dari semua kaedah pengumpulan yang disajikan di rumah, yang paling berjaya adalah, tentu saja, "kobra". Alat ini, yang telah berjaya digunakan sejak sekian lama, memiliki banyak pengagum, keanggunan penyelesaian dan kemudahan penggunaannya tidak dapat ditandingi.

Baru-baru ini, semakin ramai penganut mencari sarung tangan. Memetik buah beri yang cepat dan bersih menyenangkan para pekebun.

Penyediaan untuk pemprosesan dan penyimpanan

Sebelum menuai dan memproses buah, penting untuk menyediakan tempat penyimpanan yang optimum terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, di bilik bawah tanah atau di bilik utiliti lain, dinding dan rak dibasmi kuman dengan larutan tembaga sulfat 10%.

Ini menekan perkembangan spora kulat, jamur dan aktiviti serangga berbahaya. Selepas diproses, bilik ini berventilasi pada waktu siang.

Pengudaraan bilik sangat penting. Udara yang bertakung membawa kepada pembentukan kelembapan, dan akibat dari jamur dan cendawan. Oleh itu, terdapat ventilasi di dalam bilik, sekiranya anda tidak boleh menggunakan sistem split.

Keadaan penting untuk menyimpan buckthorn laut dalam bekas adalah ketiadaan pendedahan kepada cahaya, yang membawa kepada pemusnahan komposisi vitamin.

Kelembapan yang semakin meningkat memprovokasi pengembangan karat pada penutup logam tin. Dalam kes ini, lubang terkecil muncul di mana udara dengan mikroorganisma patogen menembusi ke dalam bekas.

Mereka bergelut dengan kelembapan pada musim panas, ketika cuaca stabil dan kering; semasa musim hujan musim gugur, ini sukar dilakukan. Untuk melakukan ini, keringkan bilik dengan brazier dan sapukan solek antiseptik pada elemen kayu di dalam bilik.

Salah satu syarat untuk menyimpan buckthorn laut dalam balang adalah ketiadaan paparan cahaya, yang menyebabkan pemusnahan vitamin

Suhu optimum untuk menyimpan tempat kosong buckthorn laut ialah 0 ° C - + 15 ° C. Peningkatan suhu membawa kepada proses yang kompleks dalam gula dan sel buah. Hasilnya, komposisi dan rasa berguna produk berubah.

Untuk kemudahan mengawal suhu di dalam bilik, anda perlu menggantung termometer di dinding. Bahan kerja diperiksa secara berkala, jika rosak, ia mesti dikeluarkan dari bilik.

Adalah perlu untuk sentiasa mengudarakan bilik. Tertakluk kepada semua peraturan pemprosesan dan penyimpanan, buckthorn laut dalam tin dapat dimakan sepanjang tahun.

Cara menyiapkan buckthorn laut untuk musim sejuk, pengetinan untuk ahli makanan mentah:

Peminat buckthorn laut menganggapnya sebagai sumber umur panjang. Asas penyataan ini adalah pelbagai khasiat perubatan buah tanaman.

Dengan bantuan ubat-ubatan fitto dari buckthorn laut, penyakit vaskular, gangguan hemodinamik dan metabolik, penyakit kulit, mata dan gangguan organ-organ penting dirawat.

Untuk menguatkan sistem imun, sudah cukup untuk memasukkan beri buckthorn laut ke dalam diet harian. Ini akan melindungi daripada penyakit virus dan bakteria sepanjang tahun dan akan menjadi pengganti kompleks vitamin.

Kaedah dan syarat penyimpanan

Sebelum meracun gooseberry untuk penyimpanan, perlu bilas beri di bawah air dan keringkan sehingga bersih. Sebarang serpihan menyumbang kepada perkembangan kerosakan. Untuk penyimpanan jangka panjang, buah beri dengan kulit yang padat sesuai, dan dengan yang lembut - untuk pembekuan atau pembuatan haluskan.

Semasa memilih bekas, harus diingat bahawa setelah membuka gooseberry mesti dimakan dengan segera. Oleh itu, disyorkan untuk membuat bahagian kosong. Bekas plastik atau beg kecil sesuai untuk ini.Sekiranya pilihan terakhir dipilih, maka gooseberry mesti disediakan untuk penyimpanan jangka panjang. Mula-mula anda perlu meletakkan beri di atas dulang dan berdiri selama beberapa jam, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Selepas itu, buah-buahan boleh dibungkus dalam beg.

Pada suhu bilik

Gooseberry masak boleh disimpan pada suhu bilik. Dalam keadaan ini, beri mengekalkan kesegaran semula jadi selama lima hari. Untuk memanjangkan tempoh penyimpanan, disarankan menanam buah yang belum masak atau meletakkan gooseberry di tempat yang lebih sejuk. Dalam kedua kes tersebut, buah beri tetap segar selama sepuluh hari. Dalam kes ini, buah-buahan mesti dimasukkan ke dalam bekas dengan jumlah hingga lima liter.

Pembekuan

Pilihan ini dianggap paling biasa, kerana ia membolehkan anda mengekalkan kesegaran beri dan unsur surih yang berguna semasa musim sejuk. Sebelum membeku, beri mesti diasingkan, setelah mengeluarkan yang terlalu masak, dibilas dan dimasukkan ke dalam bekas. Bekas kemudian boleh dihantar ke peti sejuk.

Membuat kentang tumbuk

Puree lebih senang dibekukan di dalam peti sejuk. Selain itu, gooseberry dalam bentuk ini segera siap digunakan. Untuk membuat kentang tumbuk, anda memerlukan:

1. Ambil buah masak dengan kulit nipis, tumis dan bilas di bawah air.
2. Pukul dengan pengisar hingga lembek.
3. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan gula dalam nisbah 1 kilogram hingga 350 gram.
4. Kacau lagi dan biarkan selama satu jam.

Setelah tamat tempoh yang ditentukan, kentang tumbuk mesti diuraikan ke dalam bekas dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Gula

Untuk menyimpan gooseberry dalam gula, anda memerlukan:

1. Bilas buah beri dan keringkan dengan tuala.
2. Pindahkan buah ke dalam periuk dan tutup dengan gula dalam nisbah 1 kilogram hingga 400 gram.
3. Kacau semua bahan dan susun dalam bekas.

Dianjurkan untuk mengambil bekas dengan penutup yang ketat, yang akan menghalang mikroorganisma memasuki bekas dari luar. Selepas itu, bekas boleh diletakkan di dalam peti sejuk beku.

Dalam sirap

Sebaiknya simpan buah beri yang terlalu masak dalam bentuk sirap. Dalam kes ini, anda memerlukan:

1. Bilas dan keringkan buah gooseberry.
2. Campurkan air dan gula dan sediakan sirap.
3. Tuangkan sirap ke atas buah-buahan yang sebelumnya diedarkan dalam bekas.

Adalah perlu untuk mengisi bekas ke tepi. Selepas itu, bekas dihantar ke peti sejuk.

Buah beri tanpa gula

Untuk mengekalkan keseluruhan beri, anda perlu menutup dulang dengan kertas yang boleh dimakan dan meletakkan gooseberry di atasnya. Selepas pengeringan, buah-buahan perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Kemudian beri dipindahkan ke dalam beg.

Pengeringan

Untuk mengeringkan gooseberry masak, anda memerlukan:

1. Bilas dan keluarkan tangkai dari buah beri.
2. Rendam di atas mandian wap.
3. Sebarkan buah di atas loyang.
4. Letakkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 30 darjah. Selepas 10 minit, suhu harus dinaikkan hingga 70 darjah.

Semasa proses pengeringan, oven mesti dibuka secara berkala, dan buah-buahan mesti dicampurkan. Prosedur ini memakan masa tujuh jam. Pada akhir proses, gooseberry kering mesti dimasukkan ke dalam kain atau beg kertas. Dalam bentuk ini, beri sesuai dimakan selama dua tahun.

Di dalam peti sejuk

Di dalam peti sejuk, buahnya tetap segar selama dua minggu. Dalam kes ini, disarankan untuk meletakkan gooseberry ke dalam bekas, menutupnya dengan kertas di atasnya. Suhu penyimpanan optimum ialah +5 darjah.

Berbunga dan berbuah

Bunga jantan (staminate) mekar pada tanaman jantan. Pada bunga betina - betina (pistillate). Bunga benang sari adalah sumber debunga yang diperlukan untuk berbuah. Serbuk sari memasuki tanaman betina melalui udara - akan ada buah. Belukar jantan tidak berbuah.

Buckthorn laut yang mekar

Pembungaan tanaman heteroseksual mesti berlaku secara serentak, jika tidak, tidak ada gunanya di kawasan mereka. Waktu berbunga dipengaruhi oleh keadaan cuaca dan iklim. Di lorong tengah, budaya berkembang pada separuh kedua Mei, mekar selama setengah bulan. Di Siberia, buckthorn laut mekar pada akhir bulan Mei.

Tidak ada nektar pada bunga buckthorn laut. Tumbuhan mesti bergantung terutamanya pada angin.Sekiranya cuaca tenang, tukang kebun harus bekerja sebagai pendebunga. Untuk memindahkan serbuk sari ke bunga betina, mereka memotong dahan dan meminum tanaman betina dengan mereka.

Pada tahun berapa buckthorn laut berbuah setelah menanam?

Buah pertama pada buckthorn laut dijangka menjelang tahun keempat. Tetapi panen penuh dituai hanya pada tahun ke-6 kehidupan. Pada usia ini, tanaman (pokok atau pokok renek) selesai terbentuk, dan mengarahkan semua daya hidup untuk menuai.

Bagaimana cara memilih beri dengan betul?

Semasa bekerja dengan buckthorn laut, jangan lupa menggunakan sarung tangan dan pakaian yang anda tidak keberatan menjadi kotor. Tidak ada yang tahu bagaimana dermis manusia akan bertindak ketika bersentuhan dengan jus, anda mungkin mengalami alahan atau kerengsaan. Ia tidak sepadan dengan risikonya. Bagi pakaian, ia tidak lagi berfungsi untuk mencucinya - noda akan tetap ada di atasnya, walaupun mencuci dengan penghilang noda kimia.

Memetik tangan buckthorn laut

Ingin memilih buah beri yang sempurna? Kemudian memilih tangan adalah apa yang anda perlukan. Lebih baik mengeluarkan buah-buahan sendiri pada tahap kematangan, mereka sudah matang, tetapi masih lebat, sehingga anda tidak menekan hasil panen.

Kaedah untuk mempercepat pengumpulan manual:

• Mengeluarkan telinga yang matang. Mereka adalah dahan dengan beri pada usia 1 tahun dengan pucuk kering. Tongkol tidak akan tumbuh pada tahun berikutnya dan tidak akan dituai. Potongnya, beku dan balut.
• Tanda tempat untuk fros pertama. Letakkan taplak minyak di bawah kilang dan goncangkan semak. Hampir keseluruhan tanaman akan jatuh. Anda hanya perlu memilih dan mencuci buah beri.
• Koleksi jus. Sekiranya atas sebab tertentu anda tidak sempat menuai sebelum 15 Oktober, maka anda boleh mendapatkan jusnya dengan selamat. Bilas buah secara langsung di tanaman. Terikan jus dan rebus.

Bolehkah buckthorn laut dipotong dengan dahan?

Sudah tentu, anda boleh menuai dengan memotong kayu, tetapi semestinya dapat dipotong minimum. Sebilangan penduduk musim panas membuang dahan yang tidak dapat mereka jangkau.

Selama beberapa musim berturut-turut manipulasi seperti itu dan tanaman menjadi seperti pokok koyak yang tidak mempunyai bentuk. Tumbuhan ini terasa menjijikkan, akibatnya ia akan berhenti menghasilkan dan mengering sama sekali.

Punca tindakan tukang kebun seperti itu adalah nasihat penduduk musim panas yang mencukupi - anda boleh memotong dahan pendek tanpa pertumbuhan. Mereka masih tidak memainkan peranan khas dalam kehidupan pohon, mereka mati dari masa ke masa, dan titik pemotongan dari mereka ternyata tidak kelihatan.

Pemusnahan seluruh dahan sangat mempengaruhi kesihatan pokok. Dahan yang hilang tidak akan tumbuh lagi, luka sembuh dalam jangka masa yang lama. Selepas prosedur sedemikian, kilang mungkin tidak pulih sama sekali.

3 Pengeringan

Mereka juga menyimpan daun buckthorn laut untuk musim sejuk, yang digunakan untuk teh. Mereka dituai pada saat pembungaan aktif. Dalam tempoh ini, mereka mempunyai jumlah vitamin maksimum. Daun dikeringkan sebaik sahaja dikumpulkan. Mereka diurutkan, yang manja dibuang dan dibentangkan di udara terbuka di tempat teduh. Apabila dikeringkan di bawah sinar matahari, banyak vitamin hilang. Daun disimpan di dalam kotak kadbod, beg semula jadi di tempat yang gelap dan kering.

Kulit kayu buckthorn juga merupakan produk perubatan yang berharga. Ia dikeluarkan pada awal musim bunga, sebelum permulaan aliran getah. Ia boleh dikeringkan dalam oven pada suhu sekitar + 70 ° C selama 30 minit. Kulit kayu disimpan sehingga 5 tahun.

Buah buckthorn laut lebih sukar dikeringkan. Pratonton beri dan pisahkan yang rosak. Kemudian mereka dirawat dengan larutan soda panas (hampir mendidih) (0,5%), dibilas dan hanya selepas itu dikeringkan, diletakkan di atas loyang dalam satu baris. Prosesnya memakan masa sekitar 20 hari di luar rumah. Mengeringkan buah di bawah sinar matahari dibenarkan. Untuk proses buatan, suhu secara beransur-ansur meningkat kepada + 80 ° C. Hanya buah-buahan kering secara kualitatif yang dapat dihantar untuk penyimpanan jangka panjang. Mereka dibungkus dalam kotak atau kotak, di mana bahagian bawahnya disusun dengan kertas, dan diletakkan di dalam bilik yang sejuk dan kering. Cara paling selamat untuk menyimpan buah adalah dalam balang kaca tertutup.

Produk buckthorn laut yang paling berharga adalah minyak.Ia disediakan dari biji yang dipisahkan. Mereka dihancurkan dan dituangkan dengan minyak sayuran yang dihangatkan. Kepekatan produk ditentukan oleh nisbah minyak ke pulpa. Letakkan bekas di tempat yang gelap selama lebih kurang seminggu. Minyak siap disimpan di dalam peti sejuk atau sejuk.

Peraturan am untuk penuaian

Sebilangan besar tukang kebun baru berminat dengan persoalan bagaimana cara terbaik untuk mengumpulkan buckthorn laut dengan pengangkutan seterusnya. "Telinga" yang matang harus dipotong secara keseluruhan. Anda akan mendapat cawangan pendek, ditutupi dengan beri. Mereka ditumpuk di atas satu sama lain, kemudian disusun ke dalam kotak. Buckthorn laut dengan dahan lebih baik disimpan dan diangkut daripada buah-buahan yang longgar.

Buah buckthorn laut masih boleh dituai dengan pisau dan pisau kecil. Terdapat cara lain bagaimana mengumpul buckthorn laut. Penyesuaian menyumbang kepada perkara ini. Salah satunya adalah alat berupa beg plastik, yang dilekatkan pada tiub timah. Dia, pada gilirannya, dibawa ke bawah pangkal buah beri, setelah itu mereka bergulung terus ke dalam beg.

Sea buckthorn adalah tumbuhan dicotyledonous. Untuk produktiviti tinggi, spesimen dua jantina diperlukan: wanita dan lelaki. Tanaman berbuah betina, pokok renek jantan berfungsi sebagai pendebunga. Tukang kebun yang berpengalaman dapat bereksperimen dengan mencantumkan pucuk betina di atas tanaman jantan. Buah pada kacukan seperti ini akan tumbuh besar dan manis.

Kaedah di atas akan memberitahu anda cara mengumpulkan buckthorn laut dengan cepat. Ini hanya untuk menyediakannya, dengan menyediakan bahan mentah perubatan yang sangat enak dan sihat untuk diri sendiri. Pengetahuan yang diperoleh akan membantu menjadikan proses memetik buah beri matahari menyenangkan dan disukai.

Berasal dari Himalaya, buckthorn laut telah mendapat populariti di seluruh dunia kerana banyak khasiatnya yang bermanfaat. Beri kuning-oren kecil ini mengandungi 12 kali lebih banyak vitamin C daripada oren, misalnya. Ia mengandungi protein, serat, antioksidan, vitamin dan mineral, kira-kira 190 sebatian aktif secara biologi tepatnya.

Baca dalam artikel ini:

Kaedah menuai di rumah

Mereka secara amnya dibahagikan kepada:

• kaedah kering - mudah dan cepat, tetapi produk yang dihasilkan harus disimpan tidak lebih dari sebulan di dalam peti sejuk;
• basah - rendam dalam garam garam;
• panas - mendidih diikuti dengan masin;
• merokok - panas atau sejuk, sementara lemak babi diasinkan terlebih dahulu.

Pengasinan

Kaedah ini adalah salah satu yang paling mudah dan cepat. Lard masin sedap, sedap, dan kelihatan enak. Ia disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari sebulan, dan di dalam peti sejuk sehingga enam bulan. Pengasinan biasanya digunakan dalam beg plastik.

Resipi anggaran untuk 2 kg lemak babi:

• garam - 150 g;
• lada merah tanah - 1 secubit;
• cengkih bawang putih - beberapa keping.

Teknologi garam:

1. Potongan melintang dibuat pada bar yang dipotong dengan ketebalan sekitar 4 cm.
2. Lap dengan garam, serbuk lada.
3. Potongan bawang putih dimasukkan ke dalam sayatan.
4. Blok dibungkus rapat dengan beg plastik atau beberapa lapisan plastik, disimpan di dalam peti sejuk selama 3 hari.

Selepas itu, dinding kepingan dibersihkan dari garam dan digunakan untuk makanan.

Merokok

Lard dihisap panas dan sejuk. Mereka berbeza dalam parameter suhu dan waktu pemprosesan. Merokok panas boleh dilakukan di tempat merokok khas atau buatan sendiri. Lard dalam beberapa jam atau bahkan sehari dipotong menjadi bahagian dan disapu dengan garam. Siapkan smokehouse, masukkan serpihan pokok buah di dalamnya dan letakkan kepingan bacon yang sudah siap di rak dawai. Untuk merokok sepenuhnya, biasanya setengah jam hingga satu jam sudah mencukupi. Kemudian bacon mencapai keadaan yang diingini di dalam peti sejuk selama 24 jam. Produk siap akan ditutup dengan kerak nipis coklat.

Perbezaan dalam memasak - lemak babi pra-mendidih dalam larutan masin, suhu merokok lebih rendah, tidak lebih tinggi daripada 20 ° C. Oleh itu, masa memasak meningkat hingga 2-3 hari. Bacon salai disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 minggu.Di dalam peti sejuk, ia tidak akan kehilangan rasa sepanjang tahun.

Meleleh

Lemak ini dipanggil lemak babi.

Untuk memasak, produk yang lebih berkualiti digunakan daripada untuk asin dan merokok:

1. Potongan berukuran 1-3 cm, potongan kecil diletakkan di dalam bekas dengan bahagian bawah dan dinding tebal.
2. Mereka mendidih pada api yang sangat rendah.
3. Apabila lemak telah mencair dan air menguap, kiub lemak akan menjadi telus.

Produk cair disaring melalui beberapa lapisan kain kasa dan disejukkan. Dalam penutup yang tertutup rapat, balang disimpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya setahun.

Direbus

Untuk memasak, anda boleh menggunakan kepingan dengan urat daging. Bacon seperti itu ternyata sangat lembut dan lembut.

Bagaimana hendak masak:

1. Satu kilogram daging dipotong menjadi kepingan besar, dituangkan dengan satu liter air dan direbus selama 3 minit.
2. 4.5 sudu besar dimasukkan ke dalam air. l. garam, biarkan lemak dalam larutan selama setengah hari.
3. Keringkan kepingan asin dengan kain, gosokkan dengan campuran rempah secukup rasa.
4. Hirisan yang dimasak dibungkus dengan pelekat, diletakkan di dalam peti sejuk selama sehari.

Pemuliharaan

Oleh kerana lemak berasal dari haiwan, larutan garam yang kuat dan rawatan haba diperlukan untuk pemuliharaannya untuk membasmi kuman parasit yang mungkin.

Langkah memasak:

1. Satu kilogram produk dibasuh dan dikeringkan, dipotong kecil.
2. Mereka dicampurkan dengan 1.5 sudu besar. l. garam kasar, 3 pcs. daun bay cincang dan 1 sudu kecil. lada hitam tanah.
3. Sebarkan campuran ke dalam bekas kecil yang disterilkan.
4. Letakkan di dalam periuk berisi air sehingga balang berdiri di dalamnya "hingga ke bahu", tutup dengan penutup rebus.
5. Terus dengan api kecil dalam air mendidih selama 2.5-3 jam.
6. Mereka dibawa keluar, digulung, disejukkan dan disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah sejuk.

Dalam air garam

Resipi lain untuk memasak daging asin yang asin, enak, "lembut".

Bagaimana hendak masak:

1. Untuk air garam, rebus satu liter air dengan segelas garam kasar.
2. Daun bay, rempah, bawang putih dimasukkan ke dalam larutan yang telah disejukkan secukupnya.
3. Lard 1.5 kg dipotong menjadi kepingan panjang dan direndam dalam air garam.
4. Ditekan dengan beban, disimpan di dalam peti sejuk selama 3 hari.

Produk siap dikeringkan dengan kain linen, sekali lagi ditutup dengan rempah. Disimpan sebagai daging asin biasa.

Sea buckthorn adalah hadiah musim luruh yang berguna. Kami mengekalkan vitamin secara maksimum

Saya berpendapat bahawa kebanyakan orang telah mendengar tentang khasiat perubatan buckthorn laut. Keluarga kami tidak terkecuali. Kami bukan sahaja tahu, tetapi telah menggunakannya selama bertahun-tahun.

Minuman vitamin manis

Kata pengantar kecil

Banyak tukang kebun menanam buah beri yang memberontak, cerah dan sihat ini. Mereka tidak dihentikan oleh tunas yang selalu muncul, atau duri yang menyakiti tangan mereka ketika memetik buah beri. Kami bernasib baik - 15 minit berjalan kaki dari rumah, di tebing Volga yang curam, laut buckthorn berkuasa. Setiap tahun ia menakluki lebih banyak wilayah, dan saya takut tidak lama lagi akan ada ruang untuk sisa pokok.

Lebah liar buckthorn laut

Dan anda tahu, cukup aneh, tetapi hampir tidak ada orang yang bersedia mengumpulkannya. Orang malas, atau apa? Bagaimana anda boleh melewati gudang vitamin seperti itu dan tidak menggunakan sifat apa yang diberikan oleh anda? Lagipun, anda tidak perlu berkembang! Tetapi burung tidak malas - mereka terbang dalam kawanan besar sehingga pokok-pokok dibiarkan tanpa sebiji buah.

Rawat burung

Saya dan suami pergi memetik buah beri setiap tahun. Dua atau tiga perjalanan sudah cukup untuk memberi seluruh bahan mentah vitamin kepada seluruh keluarga.

Kami mengumpulkan dengan ranting

Pembekuan

Kami memotong sebilangan buah beri untuk membeku dari dahan dengan gunting, basuh, keringkan, masukkan ke dalam beg khas. Bahagiannya, apabila kesabaran untuk memotong berakhir, kita membeku tepat dengan ranting.

Kami menggunakan mod pembekuan pantas untuk pembekuan. Oleh itu, sifat bermanfaat laut buckthorn dipelihara secara maksimum.

Mencairkan buckthorn laut

Saya memasukkan buah yang dicairkan ke dalam pengisar atau pemproses makanan dan mengubahnya menjadi bubur. Saya gosokkan bubur melalui penapis atau peras jusnya melalui kain cheesecloth. Saya mencampurkan bahan mentah yang dihasilkan 1: 1 dengan gula pasir. Saya tidak mengukur mengikut berat, tetapi mengikut kemampuan.Contohnya sudu besar (3 sudu besar jus / gruel + 3 sudu gula). Saya menyimpannya di dalam peti sejuk tidak lebih dari seminggu.

Kami menggunakan jeli gula atau puri yang disediakan untuk minuman. Saya cairkan dengan air, tambah teh herba.

Jeli buckthorn laut

Cara penuaian kedua ialah jeli buckthorn laut. Potong buah beri dengan teliti, basuh, keringkan.

Beri

Kami memasukkannya ke dalam pemproses makanan, mengubahnya menjadi jus dengan pulpa dan banyak biji, yang memukul dengan kuat ke dinding bekas. Kami memerah jus melalui kain tipis secara manual. Prosesnya memerlukan kesabaran dan tangan yang kuat. Sekiranya anda bosan, anda boleh mengikat semuanya dengan simpul dan menggantungnya di atas periuk - biarkan menetes untuk waktu yang lama.

Kami mengukur semua jus yang diperoleh dalam gelas. Tuangkan ke dalam periuk besar atau besen. Kami mengisi jumlah gelas gula pasir yang sama. Kami menyalakan api dan membawa ke keadaan yang sedikit panas. Kami banyak mengganggu. Kami menjalankan prosedur ini beberapa kali. Biasanya saya mengambil masa satu hari. Pasir larut dengan teruk!

Saya membaca banyak resipi di mana agar-agar dibuat tanpa pemanasan. Saya tidak dapat membayangkan berapa lama masa untuk mengaduk pasir dan jus untuk bersatu semula. Nampaknya, masa yang sangat lama!

Apabila pasir larut sepenuhnya, tuangkan ke dalam balang "steril" dan gulungnya dengan penutup besi.

Sedia untuk simpanan

Ia boleh disimpan pada suhu bilik untuk sementara waktu, tetapi lebih baik meletakkannya di tempat yang sejuk. Sekiranya tidak mungkin agar jeli tetap sejuk, maka anda boleh meningkatkan jumlah gula. Satu setengah gelas gula pasir diambil untuk satu gelas jus. Simpan di tempat yang gelap.

Dengan kaedah penuaian ini, vitamin dan mineral disimpan dalam jumlah maksimum, yang membolehkan anda menjaga kesihatan sepanjang tempoh musim sejuk. Oleh kerana simpanan vitaminnya yang kaya, buckthorn laut mampu mengembalikan kekebalan dalam jangka masa yang singkat.

Sekiranya seseorang jatuh sakit, dia pasti akan membuka sebotol buckthorn laut. Bagaimanapun, seperti yang anda ketahui, dengan jangkitan virus, cadangan utama adalah minum banyak vitamin.

Terdapat minuman seperti itu. Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak mencintainya.

Berisi.

Sekiranya anda tidak mempunyai buckthorn laut berdekatan atau di laman web ini, maka anda boleh menanamnya dengan biji. Sebagai contoh, di laman web ini anda boleh membeli biji buckthorn laut dan pelbagai kosmetik dengan penggunaannya.

Contohnya, saya berminat dengan Monastic Sea Buckthorn Ointment. Berikut adalah keterangan ringkas: "ia digunakan untuk luka bakar matahari, luka bakar dari berbagai peringkat, kemerahan, lecet, lebam dan lecet, gigitan serangga, mempercepat proses regenerasi dan penyembuhan tisu yang rosak akibat luka bakar, melegakan kesakitan, melembutkan dan melembapkan kulit yang rosak kawasan-kawasan. Menyembuhkan luka, luka, mengeluarkan nanah. Sesuai untuk kanak-kanak. Bertindak seketika dan lembut. "

Di tebing Volga

Sediakan vitamin untuk kegunaan masa depan dan sihat! Terima kasih atas perhatian!

1 Penyimpanan sejuk

Untuk memelihara buckthorn laut dengan lebih baik, ia perlu dibekukan. Untuk kosong dengan gula, hanya beri segar yang digunakan, yang mesti diproses selewat-lewatnya 2 jam setelah dikeluarkan. Dituai ketika masak, buah-buahan diletakkan dengan teliti di dalam bakul bersih, setelah menutup bahagian bawah dengan kertas. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan beg plastik - pilihan ini menyimpan buah beri sedikit lebih lama dengan menghilangkan layu yang lebih cepat. Tanaman diletakkan di dalam peti sejuk atau tempat sejuk lain dengan suhu 0 hingga + 5 ° C.

Selsema mempunyai kesan yang baik pada buah beri; ketika disimpan di dalam peti sejuk, buckthorn laut tidak kehilangan kualitinya. Pembekuan cepat menghilangkan kelembapan berlebihan. Kristal kemudiannya memusnahkan cengkerang buah beri. Suhu terbaik untuk pembekuan ialah -30 ° C.

Sekiranya terdapat banyak ruang di dalam ruang, maka untuk penyimpanan yang lebih lama diisi dengan bekas kecil: cawan kertas, balang kaca atau beg plastik. Pada masa yang sama, beri mesti ditinggalkan dengan ruang untuk tumbuh semasa pembekuan. Terdapat juga cara lain.Buckthorn laut dibasuh, dikeringkan, disebarkan pada loyang dalam lapisan hingga 2 sentimeter dan diletakkan di dalam bilik selama sehari. Setelah beku, beri dipindahkan ke balang kaca atau bekas plastik. Dengan kaedah ini, buahnya menyerupai buckthorn laut segar.

Keperluan pembungkusan

Untuk membekukan kosong beri, dua jenis bekas digunakan:

1. Beg plastik - disarankan untuk membeli beg pembeku khas untuk tujuan ini. Mereka dibezakan oleh struktur yang padat, oleh itu, mereka tahan terhadap kerosakan mekanikal. Mereka mempunyai kunci di sisi untuk kemudahan penggunaan. Tidak boleh menggunakan bekas ini untuk beri dengan tekstur lembut.
2. Bekas plastik - pilih bekas yang tahan terhadap suhu rendah. Bekas mesti mempunyai penutup tertutup. Bekas boleh ditumpuk di rak dengan mudah dan tidak memakan banyak ruang.

Untuk sebarang jenis bekas, disarankan untuk membeli pelekat khas pada tarikh pembungkusan harus ditunjukkan. Lebih senang menggunakan bekas plastik segi empat tepat dalam bentuk. Pilih pinggan dengan dinding yang kuat, penutup yang ketat. Lebih mudah untuk membekukan produk dalam bahagian, jadi anda tidak perlu mencairkan keseluruhan pakej.