Menyimpan minyak bunga matahari di rumah

Cara menyimpan minyak bunga matahari

Ramai suri rumah tertanya-tanya mengapa begitu banyak perhatian diberikan kepada masalah penyimpanan. Bagaimanapun, secara teorinya, budaya bakteria seperti dalam produk tenusu tidak boleh berkembang dalam minyak sayuran. Tetapi sebenarnya, jika keadaan penyimpanan yang betul tidak disediakan, maka proses oksidatif akan mula berkembang di bawah pengaruh panas dan cahaya matahari atau beberapa faktor luaran. Produk akhir pengoksidaan asid lemak adalah toksik bagi manusia, dan sejumlah kajian mengesahkan sifat karsinogeniknya. Di samping itu, walaupun sejumlah besar produk pengoksidaan primer dan sekunder tidak sempat terkumpul di dalam minyak, rasanya berubah dengan ketara di bawah pengaruh proses ini.

Semua sebatian dan alkohol karbonil ini bertanggungjawab terhadap rasa dan bau tengik. Oleh itu, keadaan penyimpanan minyak bunga matahari memerlukan perlindungan dari cahaya matahari, oksigen dan suhu tinggi. Ini adalah satu-satunya cara untuk mengekalkan ciri organoleptik asal.

Untuk melindungi minyak daripada terkena cahaya matahari, lebih baik menyimpannya di dalam bekas legap, atau sekurang-kurangnya di tempat yang kering dan gelap yang cukup sejuk. Suhu penyimpanan untuk sebarang jenis minyak adalah dari + 8 ° C hingga + 20 ° C. Kelembapan mestilah normal, sehingga 60-75%. Lazimnya, minyak disimpan di kabinet dapur. Tetapi pada musim panas, suhu boleh meningkat di sana, melebihi jarak yang ditentukan. Dalam kes ini, minyak harus dipindahkan ke peti sejuk terlebih dahulu, di mana ia boleh disimpan di pintu.

Hari ini di kebanyakan pasar raya, minyak bunga matahari dijual dalam pembungkusan plastik (bekas kaca biasanya digunakan untuk minyak yang lebih mahal dan berharga). Dalam pembungkusan kilang polimer ini, minyak dapat disimpan tidak lebih dari tiga bulan, dan kemudian dicurahkan ke dalam botol kaca gelap. Tetapi bekas logam, bertentangan dengan kesalahpahaman umum, tidak sesuai untuk tujuan ini, kerana mungkin mengandungi bahan toksik yang mudah bertindak balas dengan komponen aktif minyak.

Syarat penggunaan

Ramai orang percaya bahawa tempoh penggunaan minyak bunga matahari halus dan tidak halus tidak terhad. Ini adalah kesilapan kerana mana-mana spesies terdedah kepada tengik. Dan ini berlaku terutamanya untuk minyak yang tidak ditapis.

Oleh itu, sebelum anda membeli sebotol minyak sayuran, perhatikan labelnya. Bandingkan tarikh pengeluaran dengan tarikh semasa dengan mempertimbangkan jangka hayat. Inilah yang perlu anda ikuti:

1. Selalunya, minyak sayuran dan bunga matahari disimpan selama 1 tahun.
2. Sekiranya botol dengan produk dibuka, maka perlu menggunakannya dalam masa 2 bulan, jika minyak disuling. Untuk yang tidak dimurnikan, jangka masa dikurangkan menjadi 1 bulan.
3. Untuk memaksimumkan pemeliharaan semua nutrien yang terdapat dalam minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan, setelah membuka botol, ia harus disimpan di dalam peti sejuk.
4. Masalahnya adalah bahawa dalam lemak sayuran, di bawah pengaruh oksigen dan cahaya matahari, pembentukan bahan karsinogenik berlaku. Dan bahan-bahan ini, masuk ke dalam tubuh manusia, menyebabkan mutasi sel dan menyebabkan peningkatan risiko penyakit onkologi.

Penting!

Minyak hanya dapat disimpan untuk jangka masa yang lebih lama jika botol tetap ditutup dalam keadaan asal.

Minyak bunga matahari sayur adalah produk berharga yang disarankan untuk dimakan secara berkala. Untuk memanfaatkan sepenuhnya, beli dalam jumlah kecil dan simpan dalam keadaan penyimpanan yang betul.Jadi akan selalu ada produk yang enak dan sihat di atas meja anda.

Bagaimana untuk mengetahui sama ada minyak telah rosak

Terdapat banyak produk murah di rak kedai yang sudah menjadi tengik atau apak, yang biasa dilakukan oleh pengguna, memandangkan perkara itu biasa.

Ciri-ciri jangka masa tamat adalah rasa dan aroma.

Sekiranya, semasa mencicipi, anda merasa sesak, rasa ringan, berbahaya untuk memakan minyak seperti itu.

Sedikit kepahitan adalah norma untuk ekstrak segar, tetapi rasa tidak menyenangkan yang jelas menunjukkan kerosakan.

Bau luput serupa dengan yang berikut:

1. Plasticine, pensel plumbum.
2. Linen basi.
3. Cuka atau alkohol gosok.
4. Pengilat kuku.

Tanda lain adalah kandungan minyak yang berlebihan dalam lemak.

Ia perlahan-lahan diserap ke dalam kulit, konsistensinya tidak menyenangkan apabila disentuh. Produk seperti itu tidak boleh digunakan walaupun untuk tujuan kosmetik.

Ekstrak zaitun tidak boleh dimakan setelah tarikh luput: tanda mungkin menunjukkan zaitun berjamur semasa pemprosesan atau pengoksidaan minyak, yang akan memberi kesan negatif terhadap keadaan sistem pencernaan atau mempengaruhi metabolisme.

Sedimen dalam minyak zaitun disalah anggap sebagai tanda bahan mentah berkualiti rendah, tetapi ini adalah ciri khas produk ini setelah menekan sejuk.

Penyimpanan minyak sayuran

Industri makanan moden menawarkan pelbagai jenis minyak sayuran: zaitun, biji rami, kelapa, kacang tanah dan banyak lagi. Setiap jenis minyak mempunyai ciri tersendiri ketika menyimpan.

Sebelumnya di Bambino Story kami memberitahu anda cara menyimpan minyak dan peraturan apa yang perlu anda ikuti.

Sekarang kami mencadangkan agar anda mempertimbangkan penyimpanan minyak sayuran yang betul, dan juga memperhatikan keadaan penyimpanan yang optimum untuk jenis minyak yang paling biasa, yang sering terdapat di dapur kami.

Cara menyimpan minyak zaitun

Minyak sayuran yang paling dihormati adalah minyak zaitun. Minyak ini juga disebut perkataan indah "provencal". Ia dibuat dari zaitun ringan dan gelap. Ia sangat halus, lembut dan beraroma. Minyak zaitun sangat diperlukan dalam penyediaan pelbagai hidangan salad, daging dan ikan.

Minyak zaitun mengandungi jumlah asid lemak tak jenuh ganda yang mencukupi, yang memainkan peranan penting dalam metabolisme. Berkat ini, minyak zaitun sangat bermanfaat untuk orang yang berlebihan berat badan. Ia juga banyak digunakan untuk rawatan kecantikan di rumah.

Oleh itu, persoalan bagaimana menyimpan minyak zaitun sangat relevan bagi banyak orang.

Pertama sekali, penting untuk mengingat peraturan yang paling penting - setelah membuka botol, habiskan minyak dalam sebulan. Jangan beli minyak untuk kegunaan masa depan

Simpan minyak di tempat yang sejuk dan kering.

Pilih minyak dalam botol kaca gelap dengan leher sempit dan penutup yang ketat - ini akan mengurangkan sentuhan minyak dengan udara. Kami tidak mengesyorkan anda menggoreng sesuatu dua kali dalam minyak yang sama, kerana rawatan haba sekunder minyak menyebabkan pembentukan karsinogen berbahaya bagi tubuh.

Pasti, anda telah mengalami sensasi yang tidak menyenangkan seperti pedih ulu hati dalam hidup anda. Selalunya, pedih ulu hati disebabkan oleh makanan yang digoreng dalam lemak pekat, ketika mereka digoreng dalam minyak yang sama selama beberapa jam berturut-turut. Ini membawa penjimatan, tetapi bukan faedah.

Cara menyimpan minyak kelapa

Baru-baru ini, minyak kelapa sangat popular di Rusia. Wanita kami menggunakannya untuk memanggang masakan dan rawatan kecantikan. Bagaimana cara menyimpan minyak kelapa? Minyak ini juga harus disimpan di dalam bekas kaca gelap di tempat yang sejuk dan kering. Sekiranya anda telah membeli minyak kelapa dalam ampul dan dalam kotak, maka jangan tergesa-gesa untuk membuang bungkusan ini.

Simpan kotak ini di tempat yang sejuk dan gelap.Sudah tentu, jika jangka hayat minyak kelapa akan berakhir, maka jika anda ingin melanjutkan tempoh ini, anda boleh memasukkan minyak ke dalam peti sejuk. Tetapi masih mustahil untuk menyimpan minyak kelapa untuk waktu yang lama, secara beransur-ansur berubah menjadi kuning, yang bermaksud kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Minyak kelapa yang berwarna kuning cerah dianggap manja.

Hanya warna sedikit kekuningan yang dibenarkan.

Cara menyimpan minyak biji rami

Sifat penyembuhan minyak biji rami hampir tidak dapat ditaksir berlebihan. Dua sudu sehari cukup untuk merasai kualiti yang bermanfaat. Tokoh kita mendapat manfaat daripada mengambil minyak biji rami, kulit kita bertambah baik, rambut dan kuku kita sembuh.

Biasanya, tidak ada yang digoreng dalam minyak biji rami, kerana suhu tinggi menjadikan minyak biji rami menjadi minyak pengeringan. Minyak biji rami dimakan tanpa rawatan haba. Bagaimana cara menyimpan minyak biji rami? Seperti minyak lain, minyak biji rami harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Anda tidak boleh menyimpan di dalam peti sejuk - ia akan menebal.

Jangan biarkan sebotol minyak terbuka - udara adalah musuh minyak seperti cahaya matahari.

Cara menyimpan minyak bunga matahari dengan betul

Sekiranya anda membeli minyak bunga matahari untuk kegunaan masa depan, anda harus menyimpannya pada suhu tidak lebih tinggi dari +20 darjah di tempat yang gelap, kerana apabila terkena cahaya matahari, minyak kehilangan kualiti bermanfaatnya dan menjadi produk yang benar-benar tidak sihat.

Ramai orang membeli minyak bunga matahari untuk digunakan di masa depan dalam bekas besar 3-5 liter, tentu saja menjimatkan, tetapi tidak digalakkan menyimpan minyak bunga matahari di dalam botol plastik setelah dibuka. Untuk mengekalkan faedah dan kesegaran minyak bunga matahari, lebih baik menuangkannya ke dalam bekas kaca yang terbuat dari kaca gelap dan biarkan di tempat yang sejuk, tetapi tidak sejuk. Anda boleh menyimpan minyak di dalam bilik bawah tanah atau pantri, dan sehingga dapat memperoleh aroma dan rasa yang menyenangkan semasa penyimpanan, anda boleh menambahkan cengkeh bawang putih dan secubit ramuan - rosemary, thyme, basil ke dalam minyak sehingga salad yang disediakan memperoleh aroma dan rasa yang sangat menyenangkan.

Adakah mungkin menyimpan minyak bunga matahari di dalam peti sejuk - soalan ini menarik minat banyak suri rumah. Anda boleh, tetapi jangan biarkan minyak di dalam peti sejuk dalam jangka masa yang lama, suhu penyimpanan optimum untuk minyak bunga matahari sekurang-kurangnya +5 darjah, jadi lebih baik membiarkannya di pintu dan menggunakannya sesuai keperluan.

Jangka hayat minyak bunga matahari dianggap tidak terhad, tetapi ini jauh dari masalahnya. Ya, minyak yang belum dibuka dapat disimpan selama beberapa tahun di dalam ruangan yang kering dan gelap dengan suhu yang sesuai, tetapi pada masa yang sama ia secara beransur-ansur kehilangan sifat bermanfaatnya dan memperoleh rasa tengik yang khas. Sekiranya anda merasakannya, anda tidak boleh memakan produk seperti itu, ia boleh menyebabkan keracunan dan bahkan menimbulkan kemunculan sel barah, kerana ia mengandungi karsinogen.

Ramai orang suka kentang goreng, tetapi adakah mungkin untuk menyimpan minyak bunga matahari setelah kentang atau ayam digoreng di dalamnya? Menurut arahan, minyak bunga matahari setelah menggoreng harus digunakan dalam 6 jam, jadi jika anda akan membuat kentang goreng atau ayam dalam adunan, atau hidangan lain, cubalah mengambil bekas yang dapat menahan minyak sebanyak yang anda perlukan kerana menggoreng, supaya tidak memalukan membuang bahagian utama produk yang berguna dan mahal. Tidak digalakkan menyimpan minyak bunga matahari setelah digoreng, jadi cubalah menggoreng semua makanan dalam minyak goreng sehingga tidak hanya enak, tetapi juga menyihatkan.

Minyak bunga matahari berperisa buatan sendiri untuk salad harus disimpan dalam botol kaca, ia tidak mengandungi bahan pengawet dan cepat terasa pahit, jadi anda harus membelinya dalam bahagian kecil. Dan untuk mengekalkan rasanya dengan lebih baik dan menekankan aroma yang kaya, anda boleh menambahkan daun salam keseluruhan ke dalam minyak, yang mempunyai sifat pengawet dan akan membantu mengekalkan rasa dan kesegaran minyak dalam jangka masa yang lama.

Berjalan dengan urat varikos

Senaman aerobik dan berlari khususnya sangat bermanfaat untuk kesihatan anda.Tetapi adakah mungkin berjalan dengan vena varikos? Apa yang perlu dilakukan jika anda mengalami vena varikos, dan anda terbiasa dengan joging pagi? Kami menjemput anda untuk mengetahui semua maklumat dan perinciannya.

Sekiranya anda menyukai siaran ini, sila tinggalkan komen atau
melanggan RSS.

Mengenai produk yang telah tamat tempoh

Jangka hayat minyak bunga matahari mungkin tidak bertepatan dengan jangka hayat. Secara sederhana, akhir jangka hayat tidak bermaksud sama sekali bahawa ia tidak dapat digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Syarat utama kesesuaian produk makanan adalah keselamatan kesihatan.

Minyak bunga matahari yang sudah habis dibenarkan dijual di berbagai bidang, bergantung pada berapa bulan ia terlambat dan tertakluk pada kualiti standard yang diterima. Sekiranya kompleks tanaman benar-benar kehilangan nilai pemakanan, maka ia boleh digunakan untuk tujuan teknikal dan industri cat dan pernis. Di dalam rumah tangga, ubat herba yang sudah habis digunakan dapat memperkayakan diet haiwan peliharaan.

Agar pembelian menjadi berguna dan dibenarkan, perhatikan data pengeluar pada pembungkusan, termasuk tarikh pembotolan dan penggunaan akhir, cadangan mengenai lokasi dan keadaan penyimpanan.

Berapa banyak yang boleh disimpan?

Terdapat dua jenis minyak biji bunga matahari: halus dan tidak disempurnakan. Yang pertama akan mempunyai jangka hayat yang lebih lama daripada yang kedua.

Minyak bertapis disempurnakan secara kimia. Selepas prosedur ini, kandungan asid lemak, fosforus dan kelembapan bebas dalam produk siap menurun, tetapi kestabilannya meningkat hingga 12 dan bahkan hingga 24 bulan.

Untuk salad, lebih baik menggunakan minyak bunga matahari yang tidak halus, dan hanya disempurnakan untuk menggoreng.

Sekiranya anda mengambil sebotol minyak bunga matahari dari kedai, anda mungkin akan melihat jangka hayat yang lebih lama pada label pilihan yang halus.

Ini disebabkan oleh fakta bahawa dalam proses pemprosesan kimia, pengeluar menambahkan antioksidan khas. Selepas penapisan, jangka hayat bertambah.

Ingat bahawa botol menunjukkan tarikh luput minyak di dalam bekas yang ditutup. Kiraan balik bermula dari tarikh pembotolan, yang juga mesti ditandakan di tempat yang jelas.
Sebaik sahaja anda membuka botol, lebih baik menggunakan produk dalam masa 3-4 minggu. Simpan bungkusan yang belum dibuka di dalam peti sejuk.

Kapasiti simpanan yang optimum

Produk berkualiti dijual dalam botol kaca gelap dan lebih disukai tebal. Dalam bekas seperti itu, khasiat dan rasa buah zaitun dipelihara untuk jangka masa yang lama. Tidak ada pengeluar yang akan membungkus produk ini ke dalam bekas plastik. Di dalamnya, minyak zaitun akan cepat kehilangan semua khasiatnya yang berharga. Bahkan menuangkan perasa ke dalam bekas plastik tidak diingini. Pilihan penyimpanan terbaik adalah botol kaca berwarna.

Kaca gelap dan tebal

Dalam botol seperti itu, produk zaitun dilindungi dari cahaya matahari dan bau asing. Minyak asli dalam bekas asli yang belum dibuka, dalam keadaan penyimpanan yang optimum, akan mengekalkan semua khasiatnya yang bermanfaat selama lebih dari 1 tahun penuh. Malah bekas terbuka yang diperbuat daripada kaca tebal gelap tidak akan membiarkan produk merosot dalam jangka masa yang lama.

Pembungkusan timah

Biasanya minyak zaitun dijual dalam bekas yang tidak berkualiti. Tidak selalu senang menggunakan tin, tetapi tidak ada bahaya dari timah. Anda boleh menuangkan minyak zaitun ke dalam botol kaca, lebih baik berwarna gelap.

Keluli tahan karat

Anda boleh menuangkan minyak zaitun yang dibeli dari pasar raya ke dalam bekas keluli tahan karat khas dengan dispenser. Benar, bekas seperti itu hanya mempunyai plat keluli. Di dalam bekas terdapat botol kaca biasa yang tidak berinteraksi dengan produk. Dispenser dijual di kedai barang isi rumah.

Cara menyimpan minyak zaitun dengan betul: garis panduan umum

Semasa mengatur penyimpanan produk, penting untuk mempertimbangkan beberapa nuansa asas. Yang terpenting, hadkan hubungannya dengan cahaya dan oksigen.

Sinar udara dan cahaya memusnahkan vitamin dan antioksidan dan mempercepat proses pengoksidaan, menghasilkan rasa pahit.

Untuk melindungi produk dari cahaya, simpan di dalam bekas gelap seperti botol kaca atau tin yang gelap. Sekiranya dibungkus dalam bekas lutsinar, bungkus dengan kerajang atau letakkan di dalam beg kertas yang ketat. Untuk melindungi minyak daripada terkena udara, penutupnya dapat ditutup rapat setelah digunakan.

Peraturan penyimpanan penting lain adalah pematuhan dengan rejim suhu, yang seharusnya + 12 ... 25 ℃. Pada suhu yang lebih rendah, serpihan putih terbentuk dalam endapan minyak

Ini bukan sahaja merosakkan penampilan produk, tetapi juga mempengaruhi rasanya secara negatif.

Untuk meminimumkan sentuhan minyak dengan udara, pindahkan ke bekas kecil dan pastikan menutup rapat dengan ketat sebaik sahaja digunakan.

Tempat simpanan terbaik adalah bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Di bilik-bilik seperti itu, suhu udara optimum yang stabil dikekalkan dan cahaya tidak menembus di sana.

Di rumah, tempat terbaik adalah kabinet dapur atau dapur yang sejuk dan gelap, terletak jauh dari dapur, microwave, dan peralatan lain.

Bolehkah saya menyimpan minyak zaitun di dalam peti sejuk?

Tidak.

Ingin menyimpan minyak zaitun selama mungkin, suri rumah menyimpannya di dalam peti sejuk. Walaupun peti sejuk direka untuk memastikan makanan tetap segar, perlu diketahui bahawa ia mempunyai kesan sebaliknya pada sebilangan makanan.

Ini berlaku untuk minyak zaitun. Apabila disimpan dalam keadaan sejuk, serpihan putih terbentuk di dalamnya, ia memerlukan rasa pahit, dan jangka hayatnya berkurang dengan ketara. Itulah sebabnya anda tidak boleh menggunakan peti sejuk untuk mengawet produk.

Cara memilih yang betul semasa membeli

Yang paling sedap adalah minyak zaitun yang dibuat di negara-negara Mediterranean - di Itali, Yunani atau Sepanyol. Ia berbeza dari segi rasa dan warna. Rempah zaitun Yunani mempunyai rasa madu, rona keemasan dan aroma buah. Bahasa Sepanyol sedikit pahit dan menyerupai buah zaitun segar. Minyak dari Itali mempunyai rasa ringan yang lembut dan aroma herba ringan.

Produk ini juga dibuat di Turki, Israel, Perancis, Syria. Rasa dan warna minyak zaitun banyak bergantung pada pelbagai zaitun dan iklim di mana ia ditanam. Produk ini dijual dalam botol kaca gelap atau dalam pembungkusan timah. Bekas plastik mungkin mengandungi minyak halus atau dicairkan.

Produk ini digunakan untuk menyediakan salad atau menggoreng. Minyak dara tambahan kadang kala dibandingkan dengan jus buah segar. Ia diperah secara mekanikal dari zaitun utuh. Tidak ada bahan tambahan atau pengawet di dalamnya, dan keasidan tidak lebih tinggi daripada 1 peratus. Minyak ini digunakan dalam pinggan mangkuk siap dan untuk menggayakan salad. Anda tidak boleh menggorengnya.

Minyak dara diperoleh dari penekanan sejuk kedua. Produk ini mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan, dan keasidan tidak lebih dari 2 peratus. Digunakan untuk menggayakan salad sayur dan buah.

Minyak zaitun halus - minyak halus. Biasanya daging, ikan, sayur digoreng di atasnya. Produk ini tidak mempunyai rasa dan aroma yang kuat seperti Minyak Dara. Keasidan tidak boleh melebihi 3 peratus. Pengilang sering menulis pada label untuk tujuan produk mereka. Semasa membeli perasa zaitun, anda harus selalu melihat tarikh pengeluarannya. Tidak seperti anggur, produk ini kehilangan sifat berharga dari masa ke masa. Biasanya minyak zaitun berkualiti tinggi mempunyai jangka hayat 18 bulan.

Sama sekali mustahil untuk melihat warna produk dalam botol kaca gelap. Anda hanya boleh mempertimbangkan minyak di rumah dengan membuka palamnya. Produk berkualiti mempunyai warna keemasan. Sekiranya bumbu berwarna kehijauan atau kelabu, maka ia dibuat dari buah zaitun yang terlalu masak.

Perkara yang perlu diingat semasa membeli minyak zaitun dari pasar raya:

• sebelum membeli stesen minyak kegemaran anda, anda perlu mengkaji keseluruhannya;
• kuah salad berkualiti tinggi mestilah dalam botol kaca gelap;
• lebih baik tidak mengambil produk yang tumpah lebih dari setahun yang lalu;
• pengilang dan pembungkus mesti berada di negara yang sama;
• lebih baik tidak bertindak balas terhadap tindakan tersebut, biasanya dengan cara ini mereka berusaha menjual barang dengan tarikh luput.

Sekiranya produk yang berkualiti rendah pada asalnya dibeli, maka tidak ada gunanya risau keselamatannya. Anda harus selalu ingat bahawa minyak zaitun yang baik itu mahal, dan ia dijual dalam botol kaca berwarna berjenama.

Pengelasan minyak

Dalam semua jenis yang ditawarkan kepada pengguna hari ini, anda perlu memilih minyak berkualiti yang sesuai untuk tujuan yang berbeza:

1. Menekan mentah atau yang disebut pertama menekan adalah minyak "hidup" yang diperoleh dari biji bunga matahari, dipanaskan hingga 50 ° C. Kemudian mereka disalurkan melalui mesin cetak, yang menyebabkan pelepasan minyak. Bahan berminyak cair yang disaring bukan sahaja mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan, tetapi juga mengekalkan maksimum semua nutrien berharga.
2. Tidak disempurnakan - berbeza dari yang sebelumnya dengan pembersihan mekanikal tambahan, yang, bagaimanapun, mengambil beberapa sifat berguna.
3. Menghidrat minyak menghilangkan rasa dan baunya, menghilangkan sedimen.
4. Penyempurnaan diperoleh dengan pemurnian pelbagai peringkat, akibatnya semua struktur biokimia nutrien dihapuskan. Ini berlaku untuk vitamin dan mineral. Tetapi sangat sesuai untuk rawatan haba.
5. Minyak bunga matahari beku juga disempurnakan dari struktur lilin. Ini menjadikannya hampir tidak berwarna dan sepantas mungkin.

Penting!

Setiap jenis minyak memerlukan keadaan simpanannya sendiri.

Semasa membeli sebotol minyak, perhatikan labelnya. Di sini anda akan menemui semua data yang anda perlukan untuk memahami bagaimana produk tertentu diperoleh dengan kaedah teknologi.

Sangat penting untuk memahami bahawa setiap jenis minyak digunakan untuk tujuannya sendiri. Jadi, ditekan mentah dan tidak halus sangat sesuai digunakan tanpa rawatan haba (ia ditambahkan ke salad atau bijirin)

Semua yang lain sesuai untuk menggoreng, merebus, membakar dan jenis rawatan haba yang lain. Ketiadaan bahan selain lemak tulen tidak membenarkan bahan tersebut merokok dan merokok ketika dipanaskan.

Cara memilih yang betul

Semasa membeli, selain harganya, anda perlu melihat penampilan minyak, integriti pembungkusan, jangka hayat, komposisi, dan hanya setelah memastikan kualitinya, pembelian.

Beberapa peraturan untuk pembelian yang berjaya:

beli hanya di tempat yang gelap, kaunter harus jauh dari cahaya matahari langsung;
produk yang telah lama berada di kedai dan mempunyai jangka hayat yang menghampiri akhir hayat raknya mungkin mempunyai rasa pahit dan memudaratkan kesihatan;
warna produk juga harus diambil kira, kehadiran keruh menunjukkan bahawa produk telah merosot.

Sebelum meneruskan pilihan, disarankan untuk menentukan tujuan sasaran produk. Semasa memilih, ada baiknya mempelajari maklumat pada label, kerana banyak pengeluar menggunakan trik publisiti untuk memikat pelanggan dan meningkatkan penjualan. Sebagai contoh, tulisan "tidak mengandungi kolesterol" adalah salah satunya, kerana tidak terdapat dalam lemak sayuran. Dan kandungan vitamin E, seperti yang tertera pada tulisan pada bungkusan, juga tidak masuk akal, kerana terdapat dalam semua jenis minyak sayuran.

Tidak dimurnikan

Sesuai untuk membuat salad dan makanan ringan, kerana mengandungi sebilangan besar bahan berguna kerana tidak ada pemprosesan lebih lanjut setelah pembersihan. Ia mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan. Lama kelamaan, ia tidak memendam dan tidak mendapat kepahitan.

Diperhalusi

Ia digunakan secara eksklusif untuk menggoreng; tidak diinginkan untuk menggunakannya tanpa diproses.Kerana penyucian lengkap, ia dapat mengandungi pelbagai kekotoran yang membentuk sedimen dan memberi kesan negatif terhadap rasa. Ia tidak dicirikan oleh bau yang jelas, tetapi mempunyai rasa yang menyenangkan dan warna yang cerah.

Mentah

Minyak bunga matahari mentah disucikan hanya dari kekotoran mekanikal yang besar. Ia tidak disimpan lama dan tidak dapat menampilkan penampilan yang menarik, tetapi dikurniakan banyak sifat penyembuhan. Ia digunakan untuk penyediaan sos, salad, dan rasanya jelas menyerupai biji bunga matahari.

Terhidrat

Berbeza dengan rasa dan aroma yang ketara. Dihasilkan oleh pra-pembersihan dan penghidratan. Ia dipanaskan, disalurkan melalui air suam dalam keadaan disembur dan dibiarkan sebentar. Protein dan komponen berlendir lain mendakan, dan minyak terhidrat siap dikumpulkan dari permukaan.

Beku

Produk ini telah dikeringkan dengan beku untuk mendapatkan semula lilin semula jadi, yang memberi minyak keruh. Produk sedemikian kehilangan hampir semua sifat bermanfaatnya dan merupakan campuran trigliserida, tetapi mengekalkan ketelusan asalnya. Tidak berbuih atau merokok ketika dipanaskan. Ia tidak mempunyai rasa dan bau, tetapi mempunyai jangka hayat yang panjang dan mempunyai persembahan yang baik. Ia disyorkan untuk orang yang menjalani diet pemakanan.

Tempat menyimpan

Langkah seterusnya ialah memilih ruang simpanan yang betul. Ia dicirikan oleh tanda-tanda:

• Gelap, terlindung dari cahaya semula jadi (walaupun cahaya buatan juga berbahaya bagi asid lemak).
• Suhu - 12-16C, minimum - 2-3C, maksimum - 20-25C.
• Kelembapan rendah.

Bolehkah saya menyimpan minyak zaitun di dalam peti sejuk?

Jawapannya adalah anda boleh, tetapi ini tidak akan memanjangkan jangka hayatnya. Sebaliknya, pendedahan berpanjangan kepada suhu rendah memberi kesan negatif terhadap keberkesanan kesan positif produk pada tubuh.

Asid lemak mengkristal pada suhu yang agak tinggi - 2-5C, sehingga serpihan putih muncul di dalam botol dan warnanya berubah (menjadi putih, dengan warna kekuningan atau kehijauan). Ini adalah proses fizikal yang normal. Perkara yang sama berlaku semasa pembekuan (titik beku). Ekstrak menjadi cair pada suhu bilik dan cepat diserap ke dalam kulit.

Sebilangan orang cuba mengetahui sama ada produk itu membeku di dalam peti sejuk atau tidak. Tetapi percubaan seperti itu tidak akan menentukan kualiti, dan pembekuan boleh merosakkan sebatian organik penting, yang sekali lagi akan mengurangkan penggunaannya.

Pilihan terbaik adalah menghantar ekstrak ke rak kabinet gelap atau almari. Sekiranya disimpan di dalam peti sejuk, maka tidak lebih dari 2 bulan.

Cara menyimpannya dengan betul

Sebilangan besar suri rumah akan menjawab soalan mengenai tempat yang sesuai untuk menyimpan mentega dengan betul - produk tenusu yang enak dan sihat ini harus disimpan di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk mempertimbangkan beberapa nuansa:

• rak di pintu bukanlah tempat yang paling sesuai, kerana apabila anda membuka dan menutup peti sejuk, suhunya akan sentiasa berubah;
• laci sayur di bahagian bawah perkakas akan membiarkan produk tetap cukup lembut untuk menyebar dengan selesa pada sandwic;
• tempat paling sejuk di dalam peti sejuk akan memaksimumkan jangka hayat.

Dalam pembungkusan pengeluar

Selalunya, pengeluar untuk bar berpisah menggunakan kerajang sebagai pembungkusan. Dalam kes ini, pembelian boleh dipindahkan ke peti sejuk rumah dalam bentuk yang sama dengan yang terdapat di rak kedai. Ini juga berlaku untuk situasi ketika pengeluar memilih perkamen, kotak plastik atau bekas legap lain untuk pembungkusan. Barang yang dibeli dengan berat, dibungkus dengan bungkus plastik, mesti dipindahkan ke tong minyak atau dibungkus dengan bahan yang sesuai.

Dalam tin minyak

Semasa memilih minyak, lebih baik memberi keutamaan kepada bahan seperti porselin dan keluli tahan karat.Sekiranya bekas itu terbuat dari plastik, dindingnya akan dapat menembus bau makanan di sekitarnya. Di samping itu, mencuci boleh menjadi sukar.

Keperluan asas untuk bekas menyimpan mentega adalah seperti berikut:

• dinding legap;
• penutup yang ketat.

Dalam minyak atau bekas yang betul dengan spesifikasi yang sesuai, mentega disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3-4 minggu.

Dalam kerajang

Untuk mengelakkan rasa halus merosakkan, kerajang sangat bagus sebagai pembungkusan. Produk yang dibungkus dengan bahan ini tidak akan kehilangan sifatnya sehingga 20 hari.

Dalam kertas petak

Kertas bernafas, jadi produk tidak akan tercekik. Pada masa yang sama, perkamen akan mengelakkan penayangan. Untuk simpanan, kepingan itu dibungkus dalam 2 lapisan. Kualitinya akan bertahan sehingga 10 hari.