Cara menyimpan minyak zaitun: 14 langkah

Cara menyimpan minyak zaitun yang belum ditemui

Walaupun minyak zaitun dijual dalam bekas kecil, namun masih mustahil untuk menggunakannya selama beberapa hari. Cukup untuk meletakkan botol yang belum dibuka di tempat yang gelap dan sejuk, tetapi cara menyimpan minyak zaitun terbuka menarik minat ramai yang menyukai produk ini.

Bekas yang sesuai untuk menyimpan minyak zaitun adalah botol kaca berwarna, atau bekas keluli tahan karat boleh digunakan. Perkara utama ialah ia mesti ditutup rapat untuk mengelakkan pengoksidaan produk. Semakin kecil isipadu bekas, semakin baik, kerana kawasan hubungan produk dengan udara akan menjadi lebih kecil. Tempat menyimpan minyak zaitun terbuka - setiap orang memutuskan secara individu, tetapi di mana-mana rumah ada tempat yang sesuai untuknya.

Ramai yang berminat dengan soalan - berapa banyak anda boleh menyimpan sisa minyak zaitun setelah menggoreng. Oleh itu, tidak kira di mana minyak itu disimpan - di dalam peti sejuk atau tidak, tidak digoreng lagi. Semasa menggoreng pertama, khasiat minyak zaitun yang hilang akan hilang, dan sebagai gantinya, zat terbentuk yang boleh membahayakan tubuh.

Bahan laman web lain

Cara menyimpan vodka

Vodka adalah salah satu minuman beralkohol yang paling popular. Baca bahan baru dan menarik kami mengenai penyimpanan vodka yang betul!

Kehidupan rak mayonis

Mereka gemar menambahkan mayonis ke pelbagai hidangan. Adakah anda pasti menyimpan mayonis yang anda mulakan dengan betul? ..

Jimat quince untuk musim sejuk

Buah quince yang berair dan masak ... Ketahui cara mengekalkan rasa dan faedah buah ini dalam jangka masa yang lama

Hayat rak kaviar merah

Siapa yang tidak suka kaviar merah ?! Ketahui semua mengenai jangka hayat kaviar dalam balang dan longgar

Hayat rak ikan tenggiri

Ikan tenggiri adalah tetamu yang kerap di meja kami. Adakah anda tahu cara menyimpan ikan tenggiri dengan betul di rumah?

Cara menyimpan mangga

Mangga adalah salah satu buah yang paling eksotik. Orang dewasa dan kanak-kanak suka makan buah mangga. Ketahui Cara Menyimpan Mangga dengan betul

Pilihan bekas

Minyak yang baik boleh didapati dalam dua jenis pembungkusan - botol kaca dan tin. Sekiranya anda melihat produk dalam botol plastik di kedai, disarankan untuk tidak membelinya. Produk berkualiti tidak pernah dibungkus dalam bekas plastik: ia adalah palsu atau campuran dua minyak sayuran - zaitun dan bunga matahari. Tidak ada persoalan mengenai sifat berguna produk tersebut.

Botol kaca

Selalunya kita melihat minyak zaitun di kaca di rak. Sebagai peraturan, ini adalah produk kelas atas - ia mempunyai kualiti dan rasa terbaik. Pilihan yang ideal adalah bekas kaca gelap dengan penutup tertutup. Botol ini melindungi produk daripada terkena cahaya dan memberikan jangka hayat terpanjang - 1.5-2 tahun. Sekiranya anda telah membeli minyak zaitun dalam botol lutsinar, disarankan untuk membungkusnya dengan kerajang atau kain gelap: kerana sinar matahari, produk tersebut mungkin menjadi tengik.

Adalah sangat penting bahawa penutup ditutup rapat tanpa membiarkan oksigen. Sudah tentu, semasa menggunakan minyak, mustahil untuk mengelakkan sentuhan dengan udara.

Itulah sebabnya disyorkan untuk membeli botol kecil tanpa stok untuk kegunaan masa depan.

Bekas timah

Banyak pengeluar mengisi produk mereka dalam tin. Minyak ini biasanya lebih rendah daripada minyak di dalam gelas, tetapi juga berkualiti. Minyak zaitun juga dapat disimpan dalam tin kaleng untuk jangka masa yang panjang - sehingga 1 tahun - dengan syarat bahawa bekas itu belum dibuka.

Kaleng timah sangat sesuai untuk penyimpanan produk jangka panjang, tetapi tidak sesuai digunakan setiap hari.Selalunya, setelah membeli, minyak dituangkan ke dalam bekas kaca. Sekiranya anda memutuskan untuk meninggalkan minyak zaitun ke dalam tin, pastikan penutup ditutup rapat selepas setiap penggunaan.

Bagaimana untuk mengetahui sama ada minyak telah rosak

Terdapat banyak produk murah di rak kedai yang sudah menjadi tengik atau apak, yang biasa dilakukan oleh pengguna, memandangkan perkara itu biasa.

Ciri-ciri jangka masa tamat adalah rasa dan aroma.

Sekiranya, semasa mencicipi, anda merasa sesak, rasa ringan, berbahaya untuk memakan minyak seperti itu.

Sedikit kepahitan adalah norma untuk ekstrak segar, tetapi rasa tidak menyenangkan yang jelas menunjukkan kerosakan.

Bau luput serupa dengan yang berikut:

Plasticine, pensel plumbum.
Linen basi.
Cuka atau alkohol gosok.
Pengilat kuku.

Tanda lain adalah kandungan minyak yang berlebihan dalam lemak.

Ia perlahan-lahan diserap ke dalam kulit, konsistensinya tidak menyenangkan apabila disentuh. Produk seperti itu tidak boleh digunakan walaupun untuk tujuan kosmetik.

Ekstrak zaitun tidak boleh dimakan setelah tarikh luput: tanda mungkin menunjukkan zaitun berjamur semasa pemprosesan atau pengoksidaan minyak, yang akan memberi kesan negatif terhadap keadaan sistem pencernaan atau mempengaruhi metabolisme.

Sedimen dalam minyak zaitun disalah anggap sebagai tanda bahan mentah berkualiti rendah, tetapi ini adalah ciri khas produk ini setelah menekan sejuk.

Cara menyimpan minyak zaitun setelah membukanya

Sekiranya anda membeli minyak zaitun secara berkala, anda mungkin mengetahui khasiatnya yang bermanfaat.

Produk ini bukan hanya masakan, ekstrak zaitun adalah produk kosmetik yang sangat baik, malah boleh digunakan untuk membuat salap buatan sendiri! Dalam memerangi kolesterol "buruk", itu adalah penolong pertama, dan salad yang dibumbui dengannya dibezakan oleh rasa yang indah dan halus. Agar sifat berharga produk dapat didedahkan secara harmoni, anda perlu mengetahui cara menyimpan "emas" zaitun dengan betul.

Anda keberatan - baik, apa yang perlu diketahui? Berdiri di dapur, di sebelah dapur, dan itu sahaja. Tidak ada yang istimewa untuk menjadi bijak. Namun, di bawah pengaruh cahaya dan suhu tinggi, ia merosot dengan cepat.

Bukan sahaja cepat tengik, tetapi juga kehilangan khasiatnya yang berharga. Untuk mengelakkannya, sediakan produk zaitun dengan keadaan penyimpanan yang optimum.

Dan kami akan memberitahu anda bagaimana melakukannya di rumah.

Kami membeli produk yang betul

Minyak zaitun dijual dalam bekas yang berbeza, dalam kuantiti yang berbeza. Dijual anda boleh menemui:

Tin.
Botol kaca.
Bekas plastik.

Pilihan anda sering menentukan anggaran. Tetapi semasa membeli "emas" zaitun anda tidak boleh menyimpan. Sekiranya anda tidak mahu mengeluarkan banyak perbelanjaan, anda boleh membeli biji bunga matahari yang tidak disempurnakan. Ini adalah produk yang murah dan ceria. Lebih-lebih lagi, produk ini berkualiti tinggi, tetapi dari segi sifat berguna, ia lebih rendah dari banyak segi berbanding buah zaitun yang berharga.

Oleh itu, apabila anda membuat pilihan, beli hanya produk berkualiti tinggi yang sebenar, yang dibungkus dalam bekas kaca gelap.

Minyak zaitun berkualiti tidak pernah dituangkan ke dalam bekas plastik. Produk elit tetapi tidak elit dijual dalam tin.

Suhu dan tempat yang selesa

Selepas pembelian, sangat perlu memilih tempat yang sesuai. Ia tidak suka panas, juga tidak suka sejuk. Ramai orang secara keliru percaya bahawa tempat yang sesuai untuk produk adalah peti sejuk. Walau bagaimanapun, di dalam peti sejuk, minyak mengalami beberapa metamorfosis: endapan putih yang menyerupai serpihan jatuh. Ini adalah proses semula jadi; pada suhu rendah, lemak menebal.

Anda tidak perlu takut dengan ini, kerana setelah pemanasan pada suhu bilik, minyak akan menjadi homogen lagi, serpihan akan larut.

Suhu penyimpanan optimum tidak boleh melebihi 25 darjah. Peti sejuk untuk menyimpan produk zaitun tidak sesuai.

Oleh itu, tidak digalakkan menyimpan produk zaitun di dalam peti sejuk. Kabinet dapur dengan pintu legap sangat sesuai untuk tujuan ini.

Mengenai masa

Untuk menentukan tarikh luput yang betul, baca dahulu tarikh pembuatan pada label. Beberapa pengeluar juga menunjukkan tarikh akhir pelaksanaan. Tetapi tarikh kedua menunjukkan bahawa anda tidak membiarkan produk terbuka, dan juga tidak membiarkannya bersentuhan dengan oksigen. Dan ini tidak dapat dielakkan semasa menggunakannya. Kami menunjukkan jangka hayat yang betul dalam jadual.

2 tahun

9 bulan

3, maksimum - 4 minggu

Jangka hayat yang ditunjukkan tidak bergantung pada bekas di mana produk dibungkus. Baik di dalam tin dan di dalam botol kaca, minyak dapat disimpan selama yang kami nyatakan di dalam jadual. Benar, tidak diingini di dalam peti sejuk.

Apa yang tidak boleh dibuat

Terdapat beberapa larangan minyak zaitun.

Produk tidak boleh digunakan dua kali! Maksudnya, jika anda pernah menggorengnya, lebih baik menghancurkan sisa-sisa. Minyak sayuran terpakai, dipanaskan lagi, membentuk karsinogen.
Minyak zaitun tidak boleh disimpan dalam keadaan beku. Ini benar-benar kehilangan nilai pemakanannya.
Minyak yang dibuka tidak disimpan. Ia menjadi pahit dari interaksi dengan oksigen.

Terbawa masuk akal

Tetapi jangan berfikir bahawa penggunaan produk secara berterusan akan menyelamatkan anda dari banyak penyakit.

Sekiranya kita mempunyai ciri perbandingan, minyak zaitun kadang-kadang boleh hilang daripada rakan sejenisnya dari bunga matahari atau rami.

Sebagai contoh, asid lemak berharga adalah kelebihan utama minyak biji rami, dan vitamin E yang diperlukan dalam minyak bunga matahari biasa lebih tinggi daripada minyak zaitun.

Makan zaitun juga. Buah-buahan juga mengandungi banyak bahan berguna. Bukan kebetulan bahawa semua yang diberikan oleh pokok zaitun kepada kita termasuk dalam diet paling sihat - Mediterranean. Orang yang mematuhinya tidak pernah mendapat aterosklerosis, mereka jarang mempunyai patologi jantung dan saluran darah. Dan suasana sentiasa ceria, dan tidak ada orang gemuk di antara mereka!

Minyak biji rami

Terbuat dari biji rami, produk sayur berlemak ini digunakan sebagai salad dressing dan ditambah ke makanan siap. Ia tidak boleh dipanaskan, kerana dalam hal ini kehilangan semua sifat bermanfaatnya, oleh itu, hidangan tidak dimasak dalam minyak ini.

Jangka hayat dalam pembungkusan yang belum dibuka adalah dari 3 bulan hingga 1 tahun, bungkusan yang dibuka disimpan selama 4-6 minggu, bergantung pada tempat produk disimpan. Untuk menggunakannya selama mungkin, peraturan berikut harus dipatuhi:

simpan produk dalam bekas kaca, bukan plastik;
gelas botol yang mengandungi cecair mesti digelapkan;
lebih baik meletakkan bekas di dalam almari dan hadkan akses ke cahaya matahari sebanyak mungkin;
mengekalkan sifat minyak biji rami dalam bekas seramik atau porselin;
setelah dibuka, terutama menjaga produk dari cahaya, kerana walaupun setelah setengah jam cecair ini berada di bawah cahaya matahari, ia tidak lagi boleh dimakan;
jangan sekali-kali memanaskan minyak: selain fakta bahawa suhu tinggi menghilangkan sifat berguna, ia boleh menyala dengan pemanasan yang berpanjangan.

Sentiasa awasi kualiti makanan anda. Untuk memastikan kualiti produk, semasa membuka atau menuangkan, tandakan nombor terus pada bungkusan atau botol. Maka anda tidak akan melewatkan tarikh luput dan hanya akan menggunakan produk yang sihat dan sedap!

Cara menyimpan minyak zaitun dengan betul

Ramai orang membandingkan minyak zaitun dengan wain, tetapi sia-sia. Minyak zaitun tidak lebih dari jus murni yang diperah dari zaitun, dan produk ini tidak ada kaitan dengan anggur. Dan selama bertahun-tahun, omong-omong, ia tidak menjadi lebih baik, tetapi sebaliknya - ia kehilangan sifatnya dan merosot dengan cepat. Sebelum mengetahui cara menyimpan minyak zaitun dengan betul, anda harus belajar memilih produk ini supaya boleh disimpan.

Suhu simpanan

Adalah optimum untuk menyimpan minyak zaitun pada suhu dari +12 hingga +16 darjah. Walaupun dengan tenang bertolak ansur hingga + 25.Tetapi pada suhu di bawah + 12 ° C, beberapa komponennya mula mengendap ke bahagian bawah botol.

Jadi, perkara pertama yang perlu dicari ketika membeli minyak zaitun adalah labelnya. Ia harus menunjukkan pengeluar dan syarikat yang membotolkan produk tersebut, dan adalah wajar kedua-dua entiti ini sekurang-kurangnya berada di negara yang sama.

Tidak masuk akal untuk menentukan kualiti minyak zaitun mengikut warna, kerana zaitun ringan dan gelap dapat digunakan untuk pengeluarannya. Masuk akal untuk memilih bekas yang gelap, yang mesti kedap udara. Berapa banyak minyak zaitun yang perlu disimpan - pengeluar menunjukkan pada label, biasanya tempoh ini adalah 24 bulan. Tetapi, sebagai peraturan, setelah 9 bulan produk ini akan mulai kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, jadi anda tidak boleh menyimpan minyak zaitun untuk digunakan di masa hadapan. Berapa lama minyak zaitun dapat disimpan bergantung sepenuhnya pada keadaannya, dan minyak zaitun boleh dipanggil baik apabila tidak terkena cahaya, panas dan oksigen. Oleh itu, ruang simpanan minyak zaitun yang ideal mestilah kering, gelap dan sejuk.

Tempat menyimpan

Langkah seterusnya ialah memilih ruang simpanan yang betul. Ia dicirikan oleh tanda-tanda:

Gelap, terlindung dari cahaya semula jadi (walaupun cahaya buatan juga berbahaya bagi asid lemak).
Suhu - 12-16C, minimum - 2-3C, maksimum - 20-25C.
Kelembapan rendah.

Bolehkah saya menyimpan minyak zaitun di dalam peti sejuk?

Jawapannya adalah anda boleh, tetapi ini tidak akan memanjangkan jangka hayatnya. Sebaliknya, pendedahan berpanjangan kepada suhu rendah memberi kesan negatif terhadap keberkesanan kesan positif produk pada tubuh.

Asid lemak mengkristal pada suhu yang agak tinggi - 2-5C, sehingga serpihan putih muncul di dalam botol dan warnanya berubah (menjadi putih, dengan warna kekuningan atau kehijauan). Ini adalah proses fizikal yang normal. Perkara yang sama berlaku semasa pembekuan (titik beku). Ekstrak menjadi cair pada suhu bilik dan cepat diserap ke dalam kulit.

Sebilangan orang cuba mengetahui sama ada produk itu membeku di dalam peti sejuk atau tidak. Tetapi percubaan seperti itu tidak akan menentukan kualiti, dan pembekuan boleh merosakkan sebatian organik penting, yang sekali lagi akan mengurangkan penggunaannya.

Pilihan terbaik adalah menghantar ekstrak ke rak kabinet gelap atau almari. Sekiranya disimpan di dalam peti sejuk, maka tidak lebih dari 2 bulan.

Cara menyimpannya dengan betul

Sebilangan besar suri rumah akan menjawab soalan mengenai tempat yang sesuai untuk menyimpan mentega dengan betul - produk tenusu yang enak dan sihat ini harus disimpan di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk mempertimbangkan beberapa nuansa:

rak di pintu bukanlah tempat yang paling sesuai, kerana apabila anda membuka dan menutup peti sejuk, suhunya akan sentiasa berubah;
laci sayur di bahagian bawah perkakas akan membiarkan produk tetap cukup lembut untuk menyebar dengan selesa pada sandwic;
tempat paling sejuk di dalam peti sejuk akan memaksimumkan jangka hayat.

Dalam pembungkusan pengeluar

Selalunya, pengeluar untuk bar berpisah menggunakan kerajang sebagai pembungkusan. Dalam kes ini, pembelian boleh dipindahkan ke peti sejuk rumah dalam bentuk yang sama dengan yang terdapat di rak kedai. Ini juga berlaku untuk situasi ketika pengeluar memilih perkamen, kotak plastik atau bekas legap lain untuk pembungkusan. Barang yang dibeli dengan berat, dibungkus dengan bungkus plastik, mesti dipindahkan ke tong minyak atau dibungkus dengan bahan yang sesuai.

Dalam tin minyak

Semasa memilih minyak, lebih baik memberi keutamaan kepada bahan seperti porselin dan keluli tahan karat. Sekiranya bekas itu terbuat dari plastik, dindingnya akan dapat menembus bau makanan di sekitarnya. Di samping itu, mencuci boleh menjadi sukar.

Keperluan asas untuk bekas menyimpan mentega adalah seperti berikut:

dinding legap;
penutup yang ketat.

Dalam minyak atau bekas yang betul dengan spesifikasi yang sesuai, mentega disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3-4 minggu.

Dalam kerajang

Untuk mengelakkan rasa halus merosakkan, kerajang sangat bagus sebagai pembungkusan. Produk yang dibungkus dengan bahan ini tidak akan kehilangan sifatnya sehingga 20 hari.

Dalam kertas petak

Kertas bernafas, jadi produk tidak akan tercekik. Pada masa yang sama, perkamen akan mengelakkan penayangan. Untuk simpanan, kepingan itu dibungkus dalam 2 lapisan. Kualitinya akan bertahan sehingga 10 hari.

Pakej

Jangka hayat dalam bentuk tertutup secara langsung bergantung pada bekas di mana produk itu dibungkus dalam pengeluaran. Pilihan yang paling biasa adalah:

Plastik. Produk berkualiti meragukan dituangkan ke dalam botol plastik, selalunya campuran minyak zaitun dan bunga matahari (atau rapeseed). Produk sedemikian tergolong dalam kategori standard termurah dan terendah. Tidak ada nilai untuk gourmets, tidak mempunyai rasa atau bau yang khas, dan menjadi tidak dapat digunakan setelah 3-5 bulan setelah pengeluaran. Pengilang yang bertanggungjawab yang benar-benar mematuhi teknologi tidak akan pernah memasukkan hasil kerjanya ke dalam bekas plastik.
Timah. Mentega dalam tin adalah kelas menengah. Ia memenuhi standard kualiti asas dan boleh disimpan di dalam bekas asal selama setahun.
Kaca. Produk dalam pembungkusan sedemikian adalah kelas tertinggi. Minyak dalam gelas tidak kehilangan sifat pemakanan dan terapeutiknya selama dua tahun.

Belajar memahami jenis minyak zaitun

Minyak zaitun yang tidak dimurnikan yang diperoleh dengan menekan sejuk sangat dihargai. Ia tidak mengandungi bahan tambahan. Yang terbaik dianggap sebagai minyak zaitun Extra Virgin - minyak extra virgin. Ia didapati paling berguna dan paling mahal. Minyak zaitun dara - minyak pengekstrakan kedua - agak rendah dengan minyak zaitun Extra Virgin dari segi rasa, aroma dan faedah, tetapi ia juga merupakan produk berkualiti tinggi.

Lebih baik jangan menggunakan minyak yang tidak dimurnikan untuk menggoreng, seperti ketika dipanaskan mereka mulai membakar dan memberi kepahitan. Tetapi mereka bagus untuk menyediakan makanan sejuk.

Minyak zaitun tulen - minyak yang diperoleh dengan mencampurkan minyak halus dan tidak halus. Walau bagaimanapun, paling kerap di kedai anda dapat menjumpai minyak Zaitun, yang juga merupakan campuran minyak tidak halus dan halus (dengan keutamaan yang terakhir). Ia tidak mempunyai rasa dan bau yang ketara. Ia kurang berguna daripada minyak halus, tetapi berfungsi dengan baik untuk menggoreng.

Terdapat juga minyak zaitun Pomace. Ia dihasilkan dari makanan mentah dengan cara pengekstrakan. Kemudian dicampurkan dengan minyak yang sejuk. Sesuai untuk menggoreng. Ia paling murah, kualitinya lebih rendah daripada dua jenis sebelumnya.

Produk ini dikontraindikasikan untuk siapa?

Ia digunakan sebagai terapi bebas dalam pelbagai bidang. Untuk meningkatkan kesannya, gabungkan dengan jenis minyak lain. Walaupun terdapat senarai sifat berguna yang mengagumkan, ia mempunyai kontraindikasi. Oleh itu, jika ada, anda harus berhenti menggunakan minyak jintan.

Senarai kontraindikasi:

intoleransi individu terhadap komponen;
mengambil ubat yang menurunkan kadar glukosa;
kanak-kanak di bawah umur 6 tahun;
tekanan rendah;
kehamilan;
gastritis akut, pembentukan ulseratif;
berdarah;
diatesis hemoragik;
penyakit hati dan buah pinggang yang teruk;
selepas pemindahan organ.

Dalam kes yang jarang berlaku, penggunaan minyak biji jintan tidak dianjurkan untuk pembentukan purulen pada kulit, untuk luka. Apabila tertelan, manifestasi reaksi alahan adalah mungkin dalam bentuk pening, mual, muntah, bengkak tekak, bibir, muka. Tidak disyorkan untuk mengambil produk dalam bentuk tulen. Pengambilan minyak jintan tidak sesuai dengan alkohol.

Pakar mengesyorkan membeli minyak jintan sejuk.Penggunaan teknologi ini dalam pengeluaran menyumbang kepada pemeliharaan nutrien maksimum dalam komposisi.

Kongsi pautan:

Peraturan penyimpanan botol terbuka

Setelah ditutup, produk dituangkan ke dalam bekas kecil untuk penggunaan cepat. Sisa tertutup rapat dan disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Bir draf juga disimpan dalam keadaan seperti itu. Setelah membuka bungkusan, lebih baik menuangkan minyak zaitun dan simpan dalam gelas, tetapi tidak digalakkan menggunakan plastik. Terdapat beberapa lagi nuansa untuk mengatur penyimpanan.

Baik:

dibungkus dalam botol 250 g;
bekas berwarna coklat gelap dengan ketebalan dinding 0,5-1 cm;
bekas disimpan dalam gelap;
suhu + 15 °.

Buruk:

setelah dibuka, keseluruhan isipadu kekal di dalam tabung 3 liter;
terlupa untuk menutup kembali penutup botol;
bekas disimpan dalam keadaan suam dan dalam keadaan terang;
kotak plastik.

Botol apa yang anda beli minyak zaitun?

Dalam besar Di kecil

Dalam bekas apa untuk menyimpan minyak zaitun

Setelah tidak berfungsi, minyak mesti dituangkan, tanpa mengira bekas ke mana produk tersebut dituangkan semasa pengeluaran. Lebih baik menggunakan balang kaca atau botol dengan leher nipis. Sekiranya gelas itu telus, ia mesti digelapkan dengan membungkusnya dalam kerajang, kertas tebal, kain gelap.

Dalam botol yang sempit dan nipis, kawasan kecil bersentuhan dengan udara, yang mengekalkan sifat bermanfaatnya lebih lama. Botolnya boleh menjadi tanah atau porselin. Isipadu optimum ialah 100-300 g.

Tin tin tidak sesuai untuk disimpan setelah dibuka. Logam mengoksidasi apabila bersentuhan dengan udara, sebatian toksik terbentuk dalam kandungannya. Plastik juga mempengaruhi komposisi secara negatif. Semasa penyimpanan jangka panjang, terutamanya apabila plastik dipanaskan, sebatiannya bertindak balas dan berubah menjadi cecair, menjadikannya beracun dan berbahaya. Anda juga tidak boleh menyimpan minyak kelapa dalam plastik atau logam.

Mudah menyimpan minyak zaitun setelah membuka bungkusan besar, tetapi ada beberapa nuansa:

setelah membuka bungkusan, periksa kualiti untuk rasa;
dituangkan ke dalam bekas kaca sempit berdinding tebal 100-300 g;
botol lutsinar dibungkus dengan kerajang, kertas, kain;

diikat dengan benang;
letakkan di tempat yang gelap dan sejuk;
periksa keselamatan stok secara berkala.

Bekas yang diperbuat daripada kaca legap tebal dan produk seramik sesuai untuk menyimpan minyak zaitun.

Rejim suhu

Suhu yang sesuai untuk minyak ialah + 10 ... + 14 °. Sukar untuk memperoleh petunjuk seperti itu di rumah. Tetapi produk akan tetap baik walaupun pada + 22 ... + 25 °, jika bekas yang betul dan tempat yang sesuai dipilih.

Tempat menyimpan

Ruang simpanan dipilih sejuk dan gelap. Almari dapur dengan pintu penutup sesuai

Penting untuk menjauhkan minyak dari dapur dan alat pemanas. Sangat sesuai jika pangsapuri mempunyai ruang simpanan yang berasingan

Takut dengan pencahayaan dan madu yang terang di rumah.

Sekiranya tidak ada tempat yang gelap, bungkusan dengan cecair dilindungi dari cahaya dengan cara improvisasi. Tutup dengan kain tebal, bungkus dengan kertas legap atau kerajang.

Jenis dan faedah

Di Mediterranean, dia sangat dihormati, ada sedikit yang disiapkan tanpa menambahkannya. Dalam masakan kami, minyak zaitun digunakan baru-baru ini. Yunani adalah tempat kelahiran minyak, yang boleh dibahagikan kepada tiga jenis, yang berbeza dengan sifat dan rasa bermanfaatnya:

Minyak zaitun. Ini adalah produk halus yang ditambahkan minyak tekan sejuk. Tanpa aroma dan rasa yang khas, ia sering digunakan untuk menggoreng.
Anak dara yang baik. Produk penekan sejuk diperoleh daripada buah zaitun yang berkualiti tinggi. Bau dan rasa kurang jelas, semua khasiat yang bermanfaat tidak dipelihara.
Anak dara tambahan. Produk ini diperoleh dari buah-buahan berkualiti tinggi, mengekalkan sifat penyembuhan, aroma dan rasa buah zaitun segar. Yang paling mahal dari pilihan di atas.

Semua orang menentukan sendiri pandangan mana yang paling sesuai untuknya.Contohnya, produk yang tidak disaring sesuai untuk salad, tetapi yang halus mesti diambil untuk menggoreng. Sudah tentu, pilihannya sangat bergantung pada kemampuan kewangan pembeli, kerana anda perlu membayar banyak untuk produk semula jadi.

Minyak ini mempunyai aroma halus, diperkaya dengan asid tak jenuh ganda, mineral, vitamin. Sekiranya anda menggunakan minyak dengan betul dan teratur, maka ia akan memberi kesan yang baik pada tubuh manusia:

tahap glukosa yang lebih rendah;
plak kolesterol akan runtuh;
kapal besar dengan kapilari kecil akan menguatkan;
tekanan darah dinormalisasi;
mukosa gastrik akan dilindungi daripada asid hidroklorik;
pencernaan akan bertambah baik;
metabolisme akan meningkat.

Ramai wanita melembapkan kulit mereka dengan produk yang bermanfaat. Bukan untuk apa-apa, ia termasuk dalam formulasi banyak krim dan topeng sehari-hari untuk penjagaan badan dan rambut.

Cara memilih

Semasa membeli minyak, anda harus memutuskan apa sebenarnya yang diperlukan. Sekiranya ia dibeli untuk menggoreng dalam kuali, tidak perlu membayar lebih untuk Extra Virgin. Tidak ada yang akan mendapat banyak faedah daripadanya, sebaliknya - sebaliknya. Untuk menggoreng, lebih baik memilih produk halus.

Terdapat beberapa definisi lain untuk minyak berkualiti. Adalah wajar bahawa bekas itu bertanda "DOP". Penamaan ini digunakan untuk produk yang dibuat dan dibotolkan di negara yang sama di mana bahan mentah untuk pembuatannya berkembang. Tanda “IGP” pada label akan menunjukkan bahawa minyak tidak dibuat dan dibotolkan di mana buah zaitun ditanam.

Perkara penting lain yang perlu diperhatikan adalah masa antara pembuatan dan pelepasan produk. Semakin kecil, minyak lebih berguna, yang sudah lama tidak bersentuhan dengan alam sekitar.

Warna minyak zaitun tidak relevan dalam kes ini. Ia boleh berwarna kehijauan hingga kuning. Ini bergantung pada pelbagai zaitun yang digunakan untuk menghasilkannya. Serta tahap kematangan mereka, teknologi pemprosesan dan wilayah pertumbuhan.

Di bawah pengaruh cahaya, produk ini kehilangan kualitinya, jadi lebih tepat jika membelinya dalam bekas timah atau botol kaca gelap.

Tarikh tumpahan adalah petunjuk penting

Kesegaran minyak ditentukan pada tarikh ia dibotolkan. Semakin dekat dengan waktu pembelian, semakin baik. Adalah baik jika masa ini tidak melebihi 6 bulan, kerana perjalanan yang panjang kepada pengguna menghilangkan produk dari bahagian penting dari kualiti berguna.

Purata jangka hayat minyak zaitun adalah 1 tahun. Tetapi anda sering dapat melihat pengeluar itu melanjutkan masa ini hingga 24 bulan. Dengan penyimpanan yang betul, produk tidak akan benar-benar kehilangan kualiti walaupun setelah 2 tahun, tetapi rasa dan aromanya dapat berubah dengan ketara. Oleh itu, lebih baik memilih minyak segar dari keseluruhan julat.

Semasa membeli, penting untuk memperhatikan lokasi produk di rak di kedai. Sekiranya cahaya jatuh di atasnya, lebih baik mengambil produk dari rak paling dalam. Produk dengan tarikh pelepasan yang lebih baru biasanya diletakkan di sana.

Produk dengan tarikh pelepasan yang lebih baru biasanya diletakkan di sana.

Cara menyimpan minyak zaitun

Peraturan 1. Anda harus menjaga keselamatan produk yang sudah berada di tahap pembeliannya

Jadi, jika minyak pada mulanya tidak memenuhi piawaian kualiti di mana sahaja, tidak ada muslihat yang dapat membantu.

Untuk memilih produk yang benar-benar berharga dan berguna, anda perlu ingat beberapa perkara penting.

Ini tidak dapat diambil untuk digunakan di masa depan, walaupun diskaun yang belum pernah terjadi sebelumnya telah diumumkan untuknya di kedai, kerana tidak disimpan untuk waktu yang lama.
Sebelum menjatuhkan sebotol minyak ke dalam bakul belanja anda, anda perlu membaca label dengan teliti - pengeluar dan pembungkus mesti didaftarkan di negara yang sama.
Tarikh pembuatan sangat penting - jika minyak berusia lebih dari 6 bulan semasa pembelian, lebih baik meninggalkannya di kedai.
Sebaiknya tutup penutup botol tidak boleh ditutup dan tidak ditutup, kerana sesak adalah salah satu syarat utama semasa menyimpan minyak zaitun.
Warna produk sama sekali tidak bergantung pada kualitinya, tetapi semata-mata pada jenis zaitun, oleh itu, ini tidak penting.

Peraturan 2. Jangka hayat: semakin kurang, semakin baik

Sudah tentu, ini berlaku untuk semua produk tanpa kecuali. Tetapi dalam hal minyak zaitun, peraturan ini menjadi lebih relevan, kerana ini bukan mengenai menjaga gastronomi, tetapi tentang kualiti penyembuhan.

Oleh itu, walaupun, menurut maklumat pada botol, jangka hayat olivaoil adalah 2 tahun, perlu diingat bahawa sudah 9 bulan selepas pengeluaran, ia secara beransur-ansur akan kehilangan kegunaannya. Sudah tentu, boleh menggorengnya untuk waktu yang lama, tetapi hampir tidak dapat mengharapkan kekuatan penyembuhan dari minyak tersebut.

Jangka hayat yang ideal untuk minyak zaitun adalah 3-12 bulan, tetapi sehingga 1.5 tahun boleh diterima. Tetapi harus diingat bahawa semakin lama masa berlalu sejak pembuatannya, semakin kurang berguna.

Peraturan 3. Minyak mesti memberi ruang tanpa udara.

Dengan kata lain, pilihan yang ideal untuk keselamatannya adalah ketat maksimum. Faktanya adalah, apabila memasuki reaksi kimia dengan udara, minyak secara beransur-ansur mula mengoksidasi. Akibatnya, dengan cara ini, reaksi kimia yang cukup semula jadi, rasa pahit yang tidak menyenangkan muncul di dalamnya. Selain itu, olivaoil adalah penyerap yang kuat, iaitu, ia mampu menyerap bau yang kuat, sambil kehilangan bau semula jadi.

Sekiranya botol terbuka, isinya harus digunakan secepat mungkin, maksimum dalam sebulan. Dan, tentu saja, kapal mesti ditutup dengan betul selama ini.

Peraturan 4. Cahaya adalah musuh minyak zaitun

Mereka yang sering membeli minyak zaitun tidak dapat menafikan bahawa varieti yang paling mahal dan berkualiti tinggi dijual dalam botol kaca gelap atau bekas timah. Sudah tentu, ini bukan kebetulan: cahaya matahari menyebabkan reaksi kimia yang tidak diingini, kerana produk tersebut cepat kehilangan kualitinya.

Dengan ini, lebih baik menjauhkannya dari cahaya, termasuk buatan. Apabila ditanya di mana untuk menyimpan minyak zaitun, jawapannya jelas: dalam almari yang gelap dan sejuk.

Peraturan 5

Perhatian terhadap keadaan suhu. Adalah dipercayai bahawa botol minyak ajaib disimpan dengan baik di dalam peti sejuk.

Walau bagaimanapun, ini adalah stereotaip yang berbahaya! Julat suhu yang sesuai untuk produk ini ialah 12-16 darjah Celsius. Benar, jika tiba-tiba suhu meningkat hingga 25 darjah, ini tidak akan menyebabkan kemerosotannya dengan cara yang sama seperti menurunkannya hingga 12 darjah, namun pemanasan dan penyejukan yang kerap membahayakannya. Lebih-lebih lagi, tinggal di dalam peti sejuk!

Adalah dipercayai bahawa botol minyak ajaib disimpan dengan baik di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, ini adalah stereotaip yang berbahaya! Julat suhu yang sesuai untuk produk ini ialah 12-16 darjah Celsius. Benar, jika tiba-tiba suhu meningkat hingga 25 darjah, ini tidak akan menyebabkan kemerosotannya dengan cara yang sama seperti menurunkannya hingga 12 darjah, namun pemanasan dan penyejukan yang kerap membahayakannya. Lebih-lebih lagi, tinggal di dalam peti sejuk!

Secara kebetulan, akibat penyejukan tajam yang dipaksa, sedimen mungkin muncul di dalam botol. Tetapi tidak perlu risau tentang ini, kerana ini adalah pengesahan tambahan mengenai kualiti produk yang tinggi. Sebagai tambahan, jika minyak dipanaskan hingga suhu bilik, minyak akan hilang, tetapi ia tidak akan kehilangan kualiti penyembuhannya. Walau bagaimanapun, "eksperimen" suhu seperti itu juga perlu diminimumkan.

Sekarang, setelah mengetahui bagaimana minyak zaitun penyembuh harus dan harus disimpan, kita akan dapat memperpanjang jangka masa penggunaannya dengan cara semula jadi. Perkara utama adalah melindungi botol kaca berharga dari turun naik udara, cahaya dan suhu dan tidak menjimatkan. Lebih baik membeli lebih sedikit minyak, tetapi lakukan lebih kerap.