Cara menyimpan mangga di rumah agar tidak merosakkan: kaedah penyimpanan pada suhu bilik, di dalam peti sejuk, peti sejuk beku

Kaedah penyimpanan lain

Terdapat kaedah lain untuk mengekalkan aroma dan rasa buah eksotik. Anda boleh menyiapkannya:

• jem, jem;
• marmalade;
• kelengkapan;
• marshmallow.

Seperti jenis buah-buahan lain, mangga dikeringkan. Untuk melakukan ini, potong menjadi kepingan nipis dan letakkan di ruangan berventilasi hangat, ditutup dengan kain kasa. Gunakan pengering atau ketuhar untuk mempercepat prosesnya. Potongan kering mestilah kukuh tetapi tidak rapuh. Masukkan kosong ke dalam balang kaca kering, yang anda simpan di dalam peti sejuk.

Sebelum rawatan panas, buah mesti dikupas dan dicincang.

Banyak orang merendam buah mangga dalam air garam atau sirap, bergantung pada bagaimana ia digunakan. Dalam cecair ini, ia disimpan di tempat yang sejuk dan ditambahkan ke salad atau pencuci mulut mengikut keperluan.

Jadual menunjukkan jangka hayat pelbagai jenis kekosongan:

Sekiranya anda tertanya-tanya bagaimana menyimpan buah mangga di rumah, ingat bahawa ini adalah buah yang sama dengan epal atau pir, oleh itu, kaedah menyimpan sering serupa. Gunakan petua kami untuk menikmati rasa dan aroma buah yang eksotik dalam jangka masa yang lama.

Maklumat am

Apakah jenis mangga? Seperti pokok buah-buahan di Rusia tengah, tanaman mangga terbahagi kepada spesies.

Nama umum ialah pokok mangga atau mangifera India. India dan Pakistan dianggap sebagai tempat kelahiran pokok ini. Walau bagaimanapun, ia ditanam di semua negara subtropika dan tropika yang panas. Ia tergolong dalam spesies tumbuhan malar hijau.

Terdapat jenis berikut:

• kari - buah kecil bukan varieti, kulit kehijauan, pulpa sukar oren;
• chok anan - buah-buahan dengan warna kuning muda di dalam dan di luar, mengikut berat dan bentuk yang mudah dipasang di tangan;
• kae savoy - mangga besar, ia dimakan dalam bentuk kehijauan.

Ini bukan semua jenis pokok buah, sekurang-kurangnya ada 9-10 daripadanya. Tetapi sekarang bukan mengenai perkara itu.

Kaedah penyimpanan rumah

Terdapat banyak cara untuk mengekalkan tarikh.

Peti sejuk

Salah satu tempat yang paling sesuai untuk menyimpan produk adalah peti sejuk. Buah-buahan harus dimasukkan ke dalam balang kaca. Penggunaan bekas plastik juga boleh diterima. Produk yang disediakan hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk. Dalam keadaan seperti itu, buah-buahan boleh berbohong selama beberapa bulan. Pada masa yang sama, rasa dan faedah mereka akan terpelihara. Rejim suhu hendaklah 0 ... + 5 darjah.

Pembekuan

Buah segar dan kering dibekukan. Untuk melakukan ini, disarankan meletakkannya di dalam bekas plastik atau membungkusnya ke dalam beg. Pada masa yang sama, anda tidak boleh mencuci kurma. Dalam bentuk ini, buah dapat bertahan selama 5 tahun dan mengekalkan jumlah nutrien utama.

Segar

Semasa membeli buah-buahan di dalam kotak kadbod, dibenarkan memasukkannya ke dalam peti sejuk di dalamnya. Sekiranya buah-buahan itu dibeli dalam bekas lain, mereka boleh dipindahkan ke beg kertas. Pilihan terbaik untuk menyimpan tarikh adalah rak di bawah peti sejuk beku. Rejim suhu di petak ini hendaklah 0 darjah.

Buah segar mesti dibasuh sebelum makan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa buah-buahan hari ini sering dirawat dengan bahan kimia berbahaya untuk meningkatkan jangka hayat.Sekiranya terdapat lapisan putih di permukaan buah atau mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan, produk tersebut mesti dibuang.

Ditekan

Dibolehkan menyimpan tarikh yang tertekan dalam keadaan bilik, kerana mereka telah menjalani perlakuan khusus - pasteurisasi. Untuk mengelakkan pengeringan produk, mereka dibungkus dengan kertas. Anda juga boleh menggunakan beg plastik. Adalah tidak diingini untuk mengekalkan tarikh. Adalah disyorkan untuk meletakkannya di tempat yang gelap dan sejuk. Jangka hayat produk dapat dilihat pada bungkusan. Ia mengekalkan kesegarannya untuk masa yang lama. Walau bagaimanapun, para pakar menasihatkan memakan kurma tersebut dalam masa 1 tahun.

Kering

Untuk mengekalkan buah kering, anda harus mengikuti langkah-langkah berikut:

1. Letakkan buah kering di dalam balang kaca atau bekas plastik dengan penutup yang ketat. Berkat ini, mereka tidak akan mengalami cuaca, menyerap bau asing atau diserang oleh serangga.
2. Letakkan bekas di dalam peti sejuk. Perlu memilih petak dengan suhu 0 darjah.
3. Tidak digalakkan mencampurkan kurma dengan buah-buahan lain. Setiap varieti mempunyai parameter kelembapan tersendiri. Kejiranan seperti ini akan mengakibatkan kerosakan pada buah.
4. Jangan basuh buah kering sebelum menyimpannya. Ini akan menyebabkan lapisan berminyak pelindung dikeluarkan. Buah-buahan seperti itu akan cepat merosot.
5. Bilas kurma dalam air panas sebelum memakannya. Ini akan membantu menghilangkan patogen dari permukaannya.

Keadaan penyimpanan yang optimum di rumah

Masa penyimpanan nanas dipengaruhi oleh parameter suhu dan kelembapan.

Keadaan awal buah tidak penting.

Segar

Untuk memaksimumkan jangka hayat buah segar, ikuti panduan berikut:

1. Simpan buah di dalam peti sejuk. Ini paling baik dilakukan di petak sayur.
2. Rejim suhu optimum untuk buah ialah + 8-10 darjah. Tetapan yang lebih rendah mengakibatkan kehilangan rasa. Sekiranya mereka lebih tinggi, ada risiko kerosakan cepat pada janin.
3. Kelembapan mestilah 90%. Penurunan indikator ini menyebabkan layu buah. Sekiranya anda menyimpan nanas di persekitaran dengan kelembapan yang lebih tinggi, ia akan membentuknya.
4. Sebelum menyimpan, nanas mesti dibungkus dengan kertas. Adalah disyorkan untuk meninggalkan lubang kecil. Apabila pembungkusan menjadi basah, disarankan untuk segera menukarnya.
5. Daripada kertas, dibenarkan menggunakan beg. Dalam kes ini, perlu membuat sebilangan besar lubang di dalamnya untuk mengelakkan proses pembusukan.

Sekiranya peti sejuk mempunyai ruang khas untuk menyimpan buah, nanas boleh disimpan segar lebih lama.

Dalam tin

Buah ini mempunyai rasa yang sangat baik dan aroma yang menyenangkan. Balang itu juga mengandungi sirap manis yang boleh diminum atau digunakan dalam memasak. Buah tin disimpan dengan baik selama 1 tahun. Setelah membuka balang, disarankan untuk menggunakannya dalam 24 jam. Jika tidak, terdapat risiko pembiakan aktif kulat dan bakteria.

Kering

Nanas ini mengandungi lebih sedikit nutrien dan vitamin daripada nanas segar. Walau bagaimanapun, ia mempunyai jangka hayat yang panjang dan rasa yang baik. Potongan kering boleh disimpan selama 8-10 bulan.

Ciri menyimpan buah eksotik

Mangga adalah salah satu tanaman yang paling popular di India dan beberapa negara Asia yang lain. Buahnya mempunyai rasa manis yang berbeza. Pulpa kuning atau oren dengan struktur berserabut tersembunyi di bawah kulit merah, kuning atau kehijauan. Buah eksotik ini kaya dengan vitamin, mineral, serat tumbuhan, protein, lemak dan karbohidrat. Oleh itu, ia digunakan secara meluas untuk tujuan perubatan dan profilaksis. Untuk mengekalkan rasa dan penyembuhan sepenuhnya, perlu menyimpan mangga dengan cara yang betul.

> Sehubungan dengan buah ini, tiga pilihan penyimpanan digunakan, yang harus dipilih berdasarkan keadaannya:

• pada suhu bilik;
• di dalam peti sejuk, pantri atau bilik bawah tanah;
• di dalam peti sejuk beku.

Buah mangga masak segar dapat disimpan dengan pasti selama satu minggu, dengan syarat rejim suhu dipelihara dalam suhu + 3-5 ° C. Sepanjang tempoh penyimpanan, stok buah harus diperiksa secara berkala untuk kerosakan.

Sangat tidak diinginkan untuk menyimpan spesimen yang terlalu banyak, kerana walaupun di dalam peti sejuk, mereka cepat gelap dan kehilangan sifatnya. Buah-buahan yang belum masak tidak boleh diletakkan di dalam peti sejuk, kerana buah-buahan tidak dapat memperoleh rasa manisnya walaupun masak.

Cara menyimpan mangga dengan betul

Pada suhu bilik

Mangga masak akan tetap segar dan boleh digunakan pada suhu antara + 15 ° C hingga + 25 ° C selama 2-3 hari. Letakkan buah di tempat yang gelap, mengelakkan sentuhan dengan buah-buahan lain. Balut kertas surat khabar atau kertas untuk menyerap kelembapan berlebihan.

Di dalam peti sejuk

Suhu optimum untuk menyimpan mangga di dalam peti sejuk adalah dari +3 hingga +5 ° C. Peti sejuk moden mempunyai kawasan khas untuk buah-buahan dan sayur-sayuran. Ia sentiasa berventilasi dan dikekalkan pada suhu yang tepat.

Mangga paling baik disimpan di kawasan ini. Sekiranya tidak ada tempat seperti itu di dalam peti sejuk anda, maka tinggalkan buah-buahan di rak tengah. Simpan mangga dalam keadaan ini tidak lebih dari seminggu.

Buah akan tetap segar selama kira-kira 10 hari jika anda membungkusnya dengan kertas perkamen.

Di dalam peti sejuk, mangga harus disimpan pada suhu antara +3 ° C hingga +5 ° C.

Mangga juga boleh disimpan di dalam peti sejuk. Potong buah menjadi kepingan kecil atau parut, kemudian masukkan ke dalam beg plastik atau bekas plastik makanan. Anda boleh mengisi buah dengan sirap gula. Pastikan membekukan mangga dalam bahagian kecil untuk mengelakkan pemprosesan semula cryo.

Potong

Mangga dengan kulit yang rosak mula merosot dengan cepat. Ia hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk pada suhu tidak melebihi +5 ° C. Sikat potongan buah dengan jus lemon dan letakkan di atas pinggan. Ini akan mengelakkan pulpa menjadi hitam.

Balut mangga di atas dengan pelekat dan letakkan di dalam peti sejuk. Anda boleh menggunakan bekas untuk menyimpan lemon jika sesuai. Dalam keadaan ini, mangga yang dipotong akan tetap dapat digunakan selama 24 jam.

Tidak masak

Sekiranya buahnya padat, tanpa bau manis yang khas, maka ia tidak masak. Anda perlu menyimpan mangga di bawah sinar matahari agar ia matang. Pra-balut buah dengan kertas dan letakkan di ambang tingkap atau balkoni. Bawa buah ke apartmen pada waktu malam. Dalam mod ini, ia akan matang dalam masa 3-5 hari, bergantung pada tahap kematangan anda membelinya.

Anda juga boleh menyimpan mangga pada suhu bilik sehingga masak. Ia akan memakan masa lebih lama - sehingga 2 minggu. Anda dapat mempercepat proses dengan menggunakan epal atau pisang, yang melepaskan etilena. Simpan buah ini di sebelah mangga. Dalam kes ini, ia akan menjadi lembut, manis dan beraroma hanya dalam beberapa hari.

Sekiranya anda meletakkan mangga yang belum masak di dalam peti sejuk, ia akan kekal segar selama 2 bulan dalam keadaan seperti ini.

kaedah lain

Pengeringan sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Sediakan sirap gula dan tumiskan kepingan buah di dalamnya. Ketebalannya tidak boleh melebihi 3 mm. Kemudian panaskan oven hingga + 40 ° C dan letakkan kepingan mangga di sana di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen.

Bakar pulpa selama 20-30 minit, pastikan tidak membakar secara berkala. Tinggalkan pintu ketuhar ajar. Simpan buah kering siap pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk. Anda juga boleh mengeringkan mangga di bawah sinar matahari. Potong buah menjadi kepingan nipis dan letakkan dalam satu lapisan di bawah sinar matahari.

Keringkan mangga hingga keperangan.

Di Thailand, larutan garam atau gula yang kuat digunakan untuk penyimpanan buah-buahan jangka panjang. Buah direndam di dalamnya sehingga kulit kehilangan warnanya dan menjadi garing.Anda juga boleh membuat perabot, marshmallow, marmalade atau jem dari mereka.

Peraturan menyimpan mangga di rumah cukup mudah. Cuba menjauhkannya dari cahaya matahari langsung. Ingatlah untuk menyimpan buah-buahan ini di tempat yang sejuk dan berventilasi baik.

Penyakit dan perosak - cara mengatasinya

Seperti semua tanaman buah, pokok mangga mudah terkena pelbagai penyakit. Dan juga tanaman itu diserang oleh perosak.

Anthracnose

Kulat hanya mempengaruhi bahagian udara kultur. Ciri khasnya adalah penyebarannya yang cepat, yang berlaku dengan bantuan angin, serangga, embun dan hujan.

Selalunya, pokok yang mengalami luka atau kerosakan terjejas. Oleh kerana jangkitan inilah yang menembusi.

Tanda:

• Tompok keputihan muncul di bilah daun. Kadang-kadang berwarna coklat.
• Bintik-bintik itu dibingkai oleh pelek gelap. Mereka secara beransur-ansur tumbuh ke arah yang berbeza dan setelah beberapa saat bergabung.
• Dengan kelembapan yang tinggi, penyakit ini menampakkan diri dalam bentuk retakan pada batang, yang akan segera membusuk. Akibatnya, tanaman mati sepenuhnya.
• Pada iklim kering, lesi merosakkan mangga dengan lebih cepat. Batang yang sakit pecah dalam angin yang lemah.

Dahan dan daun yang dijangkiti segera dikeluarkan dan dibakar. Cumulus DF akan membantu mengatasi penyakit ini.

Bakteriosis

Ia dicirikan oleh kegelapan tepi dedaunan. Permukaan menjadi berkerut. Akibatnya, daun berubah menjadi hitam, tetapi masih melekat pada dahan.

Pencegahan dan kawalan:

• sebelum menanam, tulang disimpan dalam larutan Agata-25K selama seperempat jam;
• bahagian yang terkena dipotong, tisu sihat 5 sentimeter juga dikeluarkan;
• potongan itu dilapisi dengan tembaga sulfat;
• Butiran "Trichodermina" diperkenalkan ke dalam tanah.

Cendawan serbuk

Lapisan kelabu-putih pada daun yang menyerupai tepung adalah tanda serbuk cendawan. Lama kelamaan, ia menjadi lebih gelap, dan cecair yang mendung mula menonjol dari tisu. Dedaunan biasanya terkena, tetapi penyakit ini juga dapat merebak ke buah. Akibatnya, mereka akan retak dan reput.

Pencegahan:

• pokok itu disembur dengan racun kulat dua kali sebulan; abu kayu yang dicairkan juga sesuai;
• untuk rawatan dirawat dengan "Topaz".

Tungau labah-labah

Serangga itu memaut bahagian atas pucuk dengan benang nipis, di mana titik beige muncul dari masa ke masa. Lama kelamaan, kawasan yang terjejas kehilangan warna dan mengering. Penyemburan setiap hari dengan air bersih akan membantu menyelamatkan tanaman. Kaedah ini berfungsi pada penampilan pertama perosak, ketika mereka belum sempat membiak. Acaricide "Neoron" digunakan untuk rawatan. Anda harus memprosesnya tiga kali sebulan.

Perisai

Pucuk dan dedaunan ditutup dengan pertumbuhan bujur rona coklat. Serangga dilincirkan dengan minyak tanah dan dikeluarkan dengan tangan. Untuk pencegahan, disarankan untuk membersihkan tanaman setiap minggu dengan kain yang dicelupkan dalam vodka dan taburkan dengan infusi bawang putih.

Aphid

Serangga hijau-kuning menetap di bahagian atas daun, tunas dan tunas muda. Perosak itu meminum getah tanaman. Akibatnya, kawasan yang terkena menjadi kuning, kering dan gugur. Dengan sebilangan kecil kutu daun, anda dapat mengalahkan perosak secara manual. Hancurkan mereka dengan jari anda. Sekiranya berlaku serangan besar-besaran, mereka bertarung dengan racun serangga tindakan umum.

Thrips

Corak muncul di daun dalam bentuk pukulan keperakan. Tongkat hitam kecil kelihatan di permukaan - ini adalah perosak yang akan dibantu oleh Tanrek. Sekiranya anda mengikuti semua cadangan, anda akan dapat menanam pokok yang kuat sendiri dan tidak lama lagi akan menuai hasil.

Faktor-faktor yang mempengaruhi jangka hayat buah mangga

Suri rumah yang dihormati, saya telah mengkaji banyak maklumat dan menyoroti faktor utama yang mempengaruhi jangka hayat. Ringkaskannya dalam jadual.

Saya suka, saya tidak suka

Mempelajari sebab-sebab pematangan mangga yang cepat? Lihat bagaimana menanam pokok epal dari biji dan pada musim bunga anda akan menikmati mekarnya.

Bagaimana dan berapa banyak yang boleh anda simpan

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan mangga, masing-masing dengan jangka masa yang berbeza.

Pada suhu bilik

Suhu bilik berbeza dari +15 hingga +25 darjah Celsius. Dalam keadaan seperti itu, buah mangga masak disimpan sehingga tiga hari. Letakkan buah di tempat yang gelap. Agar mereka tidak bersentuhan satu sama lain, pertama-tama anda harus membungkus masing-masing dengan kertas perkamen - ini juga membolehkan anda menyerap kelembapan berlebihan.

Di pantri, mangga boleh disimpan sehingga lima hari hingga +12 darjah.

Di dalam peti sejuk

Mangga akan bertahan sehingga satu minggu di dalam peti sejuk. Untuk ini, buah dalam beg kertas mesti diletakkan di rak tengah. Anda boleh meningkatkan tempoh penyimpanan hingga sepuluh hari dengan meletakkan buah yang dibungkus kertas petak dalam ceruk khas dengan pengudaraan yang lebih baik.

Di dalam peti sejuk beku

Di dalam peti sejuk beku, mangga akan mengekalkan khasiatnya lebih lama. Sebaiknya gunakan sebilangan kecil buah untuk ini.

Prinsip operasi adalah seperti berikut:

1. Kupas mangga kemudian parut atau potong kecil dengan ukuran yang hampir sama.
2. Tuangkan dalam sirap gula.
3. Letakkan di dalam bekas makanan.

Pada suhu dari -18 hingga -24 darjah, buah dapat disimpan hingga tiga bulan.

Bagaimana mangga masak di rumah

Di mana meletakkan mangga untuk masak? Sekiranya anda membeli buah yang belum masak, biarkan pada suhu bilik di atas dulang di sebelah pisang atau epal. Selepas 3-4 hari ia akan "datang" dan menjadi lembut.

Terdapat beberapa cara mudah untuk mempercepat pematangan dengan menggunakan surat khabar atau kertas penaik dan bijirin.

Pembalut kertas

Sekiranya anda membeli mangga hijau, bagaimana membuat buahnya masak? Kertas akan membantu mematangkan mangga dengan cepat. Balutkan di surat khabar biasa atau roti pembakar dan letakkan di tempat yang gelap pada suhu bilik. Selepas 24-48 jam, ia akan menjadi lembut dan aroma buah akan muncul.

Membungkus mangga dengan epal atau pisang akan mempercepat prosesnya dengan meningkatkan pembebasan etilena.

Memasak dengan bijirin

Suri rumah India menggunakan kaedah membuktikan mangga masak: masukkan ke dalam mangkuk, periuk atau beg beras mentah. Dalam keadaan seperti itu, buah tidak masak dalam beberapa hari, tetapi hanya dalam beberapa jam. Contohnya, jika anda memasukkan mangga ke dalam nasi pada waktu pagi, pada waktu petang, maksimum pada keesokan harinya, anda akan mendapat buah masak. Suri rumah yang berpengalaman menasihatkan untuk melihat ke dalam bekas setiap 3-7 jam untuk mengelakkan penuaan berlebihan.

Bagaimana mematangkan mangga? Bukan sahaja beras akan membantu, tetapi juga biji-bijian jagung atau bijirin. Kaedah ini diamalkan oleh suri rumah Mexico.

Simpan pada suhu bilik

Anda boleh menyimpan mangga di rumah supaya tidak merosakkan tanpa peti sejuk. Buah akan mengekalkan penyampaian, rasa dan nutrien selama lima hari. Suhu penyimpanan tidak lebih tinggi daripada 10 darjah, jika tidak, buah akan mula merosot.

Penting untuk mengetahui!

Mangga boleh disimpan di sebuah apartmen jika buahnya telah dirawat dengan panas.

Kaedah rawatan haba untuk buah-buahan tropika:

• selimut, jem;
• kepingan rebus dalam sirap gula;
• marshmallow, marmalade, buah gula-gula;
• pengeringan.

Mangga ada di kawasan tropika, seperti epal di Rusia, jadi produknya dapat di kalengan dengan mudah, dan resipi kosong mangga serupa dengan resipi kosong dari buah-buahan yang biasa kita gunakan.

Resepi Jem Mangga Eksotik

Jem mangga direbus jika buahnya sudah masak atau belum masak.Jika tidak, lebih baik makan produk segar untuk mendapatkan vitamin maksimum.

Bahan-bahan:

• 1 kilogram mangga;
• 700 gram gula;
• jus sebiji lemon.

Kaedah memasak

Buah-buahan mesti dibasuh, dikeringkan, dikupas dan dihiris. Buah dipotong menjadi kepingan sederhana, ditutup dengan gula dan dihantar ke lembangan selama 5-6 jam agar buah membiarkan jus keluar.

Setelah buah-buahan dimasukkan cukup jus, mangkuk dengan buah eksotik dimasukkan ke dalam api dan didihkan. Rebus jem selama 5-7 minit, tambah jus lemon, tuangkan ke dalam balang bersih dan gulung.

Jem mengikut resipi ini akan berubah menjadi cair. Sekiranya anda ingin memasak jem tebal, kemudian rebus mangga selama 20 minit dengan api kecil. Tanpa pasteurisasi, mangga mengekalkan kualitinya selama 6 bulan.

Keringkan di pengering elektrik

Mangga kering digunakan dalam muesli atau sebagai makanan ringan.

Langkah pengeringan:

• buahnya dibasuh, dikeringkan, dipotong menjadi kepingan tebal 5 mm;
• dulang kering diisi dalam satu lapisan;
• untuk memeriksa kesediaan hidangan, kepingannya koyak separuh, jika jusnya tidak dilepaskan ketika ditekan, maka buahnya dikeringkan dengan betul.

Kaedah penyebaran budaya

Menanam mangga baru bukanlah masalah besar. Sebagai peraturan, biji digunakan untuk ini. Tumbuhan seperti itu, kemungkinan besar, tidak akan menghasilkan tanaman, terutama jika ini adalah mangga varietas, dibiakkan melalui pilihan, tetapi kemudian mungkin untuk menyusun tangkai atau tunas dari pohon berbuah di atasnya.

Biji mangga paling baik diambil dari buah-buahan yang besar dan sedikit terlalu masak.

Menanam mangga dari biji

Penuaian dari buah mangga yang ditanam akan memakan masa yang lama. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, buah-buahan di pokok seperti itu, jika mereka masak, kecil dan tidak terlalu enak.

Benih paling baik diambil dari buah-buahan masak (lebih baik walaupun sedikit terlalu masak). Sebaiknya buah dipetik dari pokok, dan tidak dibeli dari kedai. Benih dibersihkan dari pulpa dan diperiksa untuk keretakan dan kerosakan lain. Sekiranya tidak dijumpai, benih mesti ditanam dalam 2-3 hari sehingga benih kering.

Apabila ini tidak mungkin, mereka mesti dimasukkan ke dalam bekas berisi gambut lembap, pasir atau habuk papan. Dalam bentuk ini, mereka tetap dapat bertahan sehingga dua bulan. Masa terbaik untuk menanam benih adalah awal musim panas.

Kemudian mereka bertindak seperti ini:

1. Benih direndam selama beberapa jam dalam larutan kalium permanganat berwarna merah muda pucat atau racun kulat asal biologi untuk pembasmian kuman. Kemudian, dengan pisau tajam, cangkang luar dibuka dan intinya dikeluarkan. Sekiranya buahnya cukup masak, ini akan menjadi mudah. Dalam prosesnya, anda perlu berhati-hati agar tidak merosakkan benih. Embrio mestilah berwarna putih dan halus. Hanya dalam kes ini seseorang dapat berharap bahawa mereka akan tumbuh.

2. Benih diletakkan dalam lumut sphagnum lembab atau serat kelapa untuk percambahan. Anda juga boleh menggunakan air pada suhu bilik, tetapi anda mesti mengubahnya 2-3 kali sehari. Prosesnya biasanya memakan masa 15-25 hari. Sebilangan penanam tidak mengesyorkan mengeluarkan kulit luar dari biji. Tetapi amalan menunjukkan bahawa ini tidak mempengaruhi percambahan.

3. Benih bercambah ditanam di dalam periuk kecil tetapi dalam yang diisi dengan campuran rumput, humus dan pasir yang subur (2: 2: 1). Lapisan saliran diperlukan di bahagian bawah. Benih mesti ditutup sepenuhnya dengan tanah. Suhu optimum bagi mereka ialah 22–25 ° C. Ia juga memerlukan cahaya siang dengan jangka masa sekurang-kurangnya 12-14 jam. Untuk mewujudkan kesan rumah hijau, bekas ditutup dengan kaca atau polietilena, membuangnya setiap hari selama 5-10 minit untuk pengudaraan.

4. Anak benih muncul dalam 6-8 minggu. Dalam enam bulan pertama, anak benih berkembang dengan perlahan, tetapi kemudian mereka mula tumbuh secara aktif. Penjagaan lebih lanjut bagi mereka terdiri dari penyiraman biasa (tanah harus sedikit lembab) dan pengenalan baja, terutama mengandung nitrogen.

5. Setiap 2-3 minggu sekali, mangga disiram dengan larutan 2-3% karbamida, ammonium sulfat atau ammonium nitrat. Mereka perlu diganti dengan kalium humate, biohumus, Epin. Pokok yang ditanam dipindahkan setiap tahun menggunakan tanah dengan komposisi yang sama.

Cara menyimpan mangga di rumah

Buah segar disimpan selama satu minggu. Untuk pemeliharaan buah yang terbaik, bilik mestilah sejuk. Suhu penyimpanan optimum untuk buah ialah 10 darjah. Sekiranya anda membeli buah yang belum masak, anda boleh menyimpannya selama 2 bulan pada suhu tidak melebihi 12 darjah, dan kelembapan udara 90%.

Nasihat!

Agar mangga yang belum matang masak, ia disimpan di tempat yang gelap, dibungkus dengan perkamen.

Ketumpatan buah mempengaruhi pemeliharaan nutrien semasa penyimpanan, jadi ketika membeli lebih baik memilih buah dengan tekstur yang padat.

Cara menyimpan buah di dalam peti sejuk

Peti sejuk generasi sekarang dilengkapi dengan rak untuk menyimpan buah. Petak ini membolehkan anda menyimpan makanan di dalam peti sejuk. Sekiranya buah dibungkus dengan perkamen dan dibiarkan di dalam peti sejuk di rak umum, maka jangka hayatnya meningkat menjadi satu dekad.

Sekiranya buah sudah dipotong, maka hendaklah disimpan tidak lebih dari 24 jam dalam keadaan sejuk. Sebaiknya tuangkan potongan dengan jus lemon dan balutkan makanan dalam bungkus plastik. Filem pelekap akan menghalang hubungan dengan oksigen. Jika tidak, buah di dalam dan di luar akan mula menghitam.

Pembeku untuk penyimpanan jangka panjang

Sekiranya produk tidak dapat dimakan dengan segera, maka ia boleh dan mesti dibekukan. Buah mengekalkan khasiat bermanfaatnya yang dibekukan selama 2-3 bulan. Untuk simpanan, buahnya boleh dipotong separuh, dengan keperluan untuk mengeluarkan batu atau dipotong menjadi kepingan yang anda kehendaki.

Produk sejuk beku boleh digunakan untuk smoothie, koktel, roti bakar, menghias pinggan mangkuk, kompot.

Bagaimana menjaga mangga di rumah?

Tidak lama dahulu, mangga dianggap sebagai buah eksotik yang sangat langka yang hanya dapat dijumpai oleh beberapa orang sahaja. Kini produk ini boleh didapati di rak hampir setiap kedai buah.

Walaupun populariti semakin meningkat, banyak suri rumah masih tidak tahu cara menyimpan mangga dengan betul. Di mana dan berapa banyak menyimpan produk supaya tahan lebih lama? Semuanya bergantung pada beberapa faktor, dan terutamanya pada tahap kematangan produk.

Memilih buah

Selalunya suri rumah yang tidak berpengalaman percaya bahawa kematangan buah dapat ditentukan oleh warna kulitnya. Penghakiman ini tidak ada kaitan dengan keadaan sebenar. Sebenarnya, warna kulit buahnya hanya bergantung pada ragamnya, dan spesimen masak boleh berwarna kuning atau hijau.

Jadi, apa yang harus Anda perhatikan ketika memilih produk?

• Pertama, anda perlu menghidu objek tersebut. Spesimen yang matang sepenuhnya mempunyai aroma manis yang kaya. Pada buah yang belum masak, aroma ini tidak ada.
• Kedua, anda perlu menekan janin dengan ringan. Buah yang belum mencapai puncak kematangan akan benar-benar keras, spesimen seperti itu masih harus berbaring. Produk masak, apabila ditekan, menunjukkan keteguhan pulpa.
• Ketiga, bentuknya juga penting ketika memilih makanan istimewa. Lebih baik memilih buah-buahan yang halus dan bulat dengan kulit yang utuh.

Semasa memilih produk berdasarkan petua di atas, anda perlu mengambil kira tujuan pemerolehan. Sekiranya anda perlu memakan buahnya dengan segera, maka anda harus mencari pilihan yang paling matang, sekiranya produk tersebut perlu dibeli untuk kegunaan masa depan, lebih baik memilih buah yang belum matang.

Simpan buah eksotik

Apakah kaedah terbaik untuk menyimpan mangga dari Thailand? Sebab tertentu, ramai yang percaya bahawa buah ini tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk. Dan pendapat ini salah lagi. Di mana stok eksotik disimpan menentukan kematangannya.

Buah yang masak mesti disimpan pada suhu rendah. Di tempat yang panas, dan terutama di bawah sinar matahari, mangga masak tidak boleh disimpan.

Buah menjadi lembut dan di bawah pengaruh sejumlah besar gula di dalamnya, proses penapaian bermula dan pendaraban bakteria yang dapat menyebabkan penyakit pada manusia.

Tetapi perwakilan yang belum matang tidak bertolak ansur dengan kesejukan. Di bilik yang sejuk, proses pematangan terhambat. Oleh itu, lebih baik meletakkan spesimen yang belum matang dalam keadaan suhu bilik sehingga matang, selepas itu anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk.

Bagaimana untuk menyimpan untuk masa yang lama?

Bagaimana untuk menjaga mangga lebih lama? Buah-buahan kuning boleh disimpan dalam jangka masa yang lama, asalkan ia dikeringkan atau dibekukan.

Pembekuan

Untuk membekukan mangga dengan betul, ia mesti dikupas dan diadu. Pembekuan buah utuh tidak digalakkan. Bubur beku boleh disimpan sehingga 6 bulan. Pada masa yang sama, wakil eksotik itu tidak kehilangan rasa dan rasa segarnya.

Satu-satunya titik negatif ialah pulpa kehilangan strukturnya. Ia menjadi lebih lembut dan lebih longgar. Walaupun begitu, mangga beku sangat baik untuk membakar atau membuat pencuci mulut.

Pengeringan

Sebelum mengeringkan buah, anda perlu menyediakannya dengan betul. Pertama, diperlukan untuk mengupas produk dan memisahkan tulang. Kemudian potong pulpa menjadi baji. Kedua, pengeringan memerlukan rendaman sebiji dalam sirap gula. Jumlah gula bergantung pada pilihan peribadi.

Kemudian anda boleh meletakkan pulpa di bawah sinar matahari, menyebarkannya di atas loyang yang ditutup dengan perkamen

Anda boleh mengeringkan produk di dalam ketuhar, jika tidak mengandungi fungsi perolakan, maka penting untuk memastikan pelepasan wap. Pengering elektrik atau alat pengering udara dengan sempurna akan membantu dalam proses penyediaan

Simpan stok kering di tempat yang kering dan gelap tidak lebih dari setahun.

Ini adalah panduan asas bagaimana menyimpan buah mangga di rumah. Sekarang isu menyimpan buah eksotik tidak lagi relevan.

Maklumat mengenai penyimpanan produk akan membolehkan suri rumah memanjakan diri dan rumah tangga mereka dengan makanan yang enak sepanjang tahun.

Navigasi siaran

Penjagaan lebih lanjut mengenai pokok di rumah

Apabila tunas telah berakar dengan baik, penting untuk menanamnya dengan betul ke dalam bekas yang disediakan dan melakukan perawatan yang diperlukan secara berkala.

Memangkas dan membentuk mahkota

Kilang ini bertoleransi dengan pemangkasan dengan baik dan mengembalikan kelantangan mahkota dengan serta-merta. Apabila di rumah pokok mencapai 1.5 meter, mereka mula membentuk mahkota secara berkala. Untuk melakukan ini, potong lebihan cawangan untuk mengekalkan ukuran kerdil.

Pemindahan mangga

Semasa melakukan pemindahan, perlu memantau benjolan tanah dengan sistem akar. Ia tidak boleh rosak. Kapasiti dipilih dua kali lebih besar daripada yang sebelumnya. Dengan pemindahan yang kerap, mangga mungkin mati.

Pembiakan

Sebaiknya tanam tanaman dari biji. Juga disebarkan dengan keratan. Tetapi kaedah ini tidak berkesan, kerana kadar kelangsungan hidup sangat kecil.

Bagaimana "mematangkan" mangga padat?

Negara-negara di mana buah mangga sering dijual belum masak telah menghasilkan banyak cara baik untuk mengkondisikan buah di rumah.

Kaedah satu - beg + epal

Epal mempunyai harta khas - mereka melepaskan etilena. Gas ini menyumbang kepada pematangan buah yang cepat, jadi agar mangga menjadi lembut dan manis, cukup memasukkannya ke dalam beg kertas atau plastik dengan epal dan mengikatnya dengan longgar. Semakin masak epal, semakin aktif prosesnya.

Kaedah dua - periuk + nasi

Negara-negara Timur dan Asia mempunyai cara mereka sendiri untuk membuat mangga masak dalam beberapa hari (atau bahkan berjam-jam). Penduduk tempatan menggunakan beras untuk ini - mereka mencurahkannya ke dalam periuk dalam atau bekas lain, dan kemudian "menguburkan" buah-buahan yang keras dan tidak rosak di sana. Sebaiknya masak sebiji buah dalam satu bekas, tetapi jika loyang berdiameter besar, 2-3 biji mangga dapat dimasukkan ke dalamnya sekaligus. Dalam kes ini, mereka tidak boleh saling berdekatan, tetapi dipisahkan oleh lapisan beras setebal beberapa sentimeter.

Kaedah tiga - masa + kesabaran

Ini adalah pilihan terpanjang. Anda hanya perlu memasukkan buah ke dalam pasu dan membiarkannya di atas meja. Di bawah pengaruh cahaya matahari, proses pematangan akan bermula di dalamnya. Berapa lama masa yang diperlukan untuk mangga yang belum dibeli untuk memperoleh kelembutan dan rasa syurgawi bergantung pada kepelbagaian dan tahap kematangannya. Rata-rata, ia adalah 5-10 hari.

Mengapa mangga tidak masak, tetapi manja?

Ini jarang berlaku, tetapi ada beberapa sebab untuk menyebabkan kerosakan:

• Terdapat "luka terbuka" pada kulit - luka, pecah. Mereka boleh mendapat bakteria atau kulat patogen.
• Buahnya mulai membusuk bahkan sebelum diletakkan untuk masak (akibat jatuh atau terkena, pulpa cedera, walaupun kulitnya tetap utuh).
• Penyimpanan berlaku pada suhu yang terlalu rendah.

Adakah mangga akan masak apabila diletakkan di dalam peti sejuk?
Tidak, pada suhu rendah (biasanya 6-7 ° C di ruang utama), buah akan mula merosakkan lebih cepat daripada masak. Semua buah tropika menyukai kehangatan, dan untuk matang, lebih baik menyimpannya di tempat yang kering, gelap, dan berventilasi baik - contohnya, di kabinet dapur.

Bagaimana mematangkan mangga yang telah dipotong?
Sekiranya anda memotong buahnya dan hanya mengetahui bahawa ia belum siap dihidangkan, gunakannya untuk membuat sos atau hidangan lain. Tidak mungkin lagi untuk membawanya menjadi matang - apabila bersentuhan dengan udara, pulpa cepat gelap dan proses putrefaktif diaktifkan di dalamnya.

Kami membeli banyak buah mangga yang belum masak untuk aksi tersebut. Bagaimana cara menyimpannya sehingga masak secara bergilir-gilir, dan tidak semuanya serentak?
Sukar untuk memastikan penyimpanan buah-buahan ini di rumah dengan betul. Perkara terbaik yang perlu dilakukan ialah membungkus setiap buah dalam tuala kertas dan kemudian menyebarkan mangga sehingga tidak saling menyentuh. Untuk pematangan, gunakan kaedah yang dinyatakan di atas - setiap hari atau setiap hari lain, masukkan satu atau dua mangga ke dalam beg dengan epal (periuk nasi).

Membawa buah mangga di rumah, perkara utamanya adalah mengawasi prosesnya dan tidak membiarkan buahnya terlalu matang atau merosot, kerana buah yang terlalu masak menjadi terlalu padat, dan buah yang busuk tidak baik untuk apa pun - mereka harus dibuang ke dalam tong sampah.

Cara memproses buah mangga untuk simpanan jangka panjang

Jem mangga

Jem mangga yang lazat ternyata. Cukup mudah untuk menyediakannya. Potongan buah ditutup dengan gula, bakar dan masak selama kira-kira setengah jam. Kemudian jem yang dihasilkan mesti disejukkan, dimasukkan ke dalam balang kaca dan disimpan di dalam peti sejuk.

Makanan ringan Mangga yang belum masak

Mangga ditambahkan bukan hanya pada gula-gula, tetapi juga salad. Untuk salad, buah-buahan yang belum dimasak sering diambil. Mereka mempunyai rasa masam yang sesuai dengan sayur-sayuran.

Mangga boleh diasinkan seperti timun. Ia ternyata menjadi pembuka selera atau komponen yang lazat untuk salad. Untuk melakukan ini, buah-buahan besar yang belum masak dikupas, dipotong menjadi kepingan nipis, dimasukkan ke dalam balang kaca disterilkan, dituangkan dengan air mendidih dengan garam dan rempah, dan balang digulung untuk penyimpanan jangka panjang. Selepas tujuh hari, mangga masin akan siap.

Gula-gula mangga

Resipi ringkas dan sangat sedap. Kupas buah, potong dan kisar dalam pengisar hingga sebati. Tutup loyang dengan perkamen, letakkan puri yang dihasilkan di atasnya, ratakan. Keringkan puri di dalam ketuhar pada suhu 80 darjah selama tiga hingga empat jam. Potong marshmallow yang dihasilkan menjadi jalur panjang dan gulung ke dalam tiub. Hasilnya adalah makanan yang enak tanpa gula tambahan.

Perkahwinan

Masukkan pulut mangga ke dalam periuk, masukkan api kecil. Hancurkan isi, masukkan madu, sedikit jus lemon. Sejat sehingga ketekalan tebal diperoleh. Susun marmalade yang dihasilkan dalam balang kaca dan simpan di dalam peti sejuk.

Jeli mangga

Masukkan gula ke pulpa mangga dan biarkan hingga jusnya dilepaskan. Kemudian kita masak hingga lembek, kisar jisim yang dihasilkan dalam pengisar. Cairkan agar-agar dalam periuk dan tambahkan aliran nipis ke puri, campurkan sehingga sebati.Kami meletakkannya dalam bentuk dan menghantarnya ke peti sejuk sehingga pekat.

Pembekuan

Jangan membekukan keseluruhan mangga; buang lubang dan kulitnya. Potong buah menjadi kepingan, letakkan di dalam bekas plastik dan letakkan di dalam peti sejuk beku. Bubur beku baik untuk makanan panggang atau pencuci mulut.

Makanan yang dicairkan tidak kehilangan rasa, tetapi tidak boleh dibekukan semula atau diletakkan di dalam peti sejuk.

Buah-buahan mesti dipotong menjadi kepingan nipis, diletakkan di permukaan rata, ditutup dengan kain kasa dan dibiarkan di bawah sinar matahari. Hiris kering apabila kuat tetapi tidak rapuh. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam balang kaca dan diletakkan di dalam peti sejuk. Buah kering boleh disimpan sehingga enam bulan.

Mangga dikupas, pulpa dipotong menjadi kepingan nipis dan dikisar dalam sirap gula manis. Kemudian kepingan diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada loyang yang ditutup dengan kerajang. Keringkan pada suhu sekitar 40 darjah. Anda boleh menyimpan buah kering di almari atau tempat gelap yang lain. Sebilangan kecil buah mangga kering adalah makanan ringan yang hebat.