Cara menyimpan bawang di sebuah apartmen

Cara mengekalkan kesegaran bawang dan memperbanyak simpanannya dalam jangka masa yang lama

Penyediaan bawang yang betul untuk penyimpanan

Dari saat bawang dituai, penyediaannya untuk penyimpanan bermula. Anda harus memulakan dengan betul menggali keluar dari tanah. Semasa menuai bawang, anda perlu menggunakan sudu khas agar tidak merosakkan pangkalnya. Dengan mengeluarkan bawang yang menempel pada batangnya, anda dapat memastikan bahawa mentol itu sendiri tetap berada di tanah kering, dan batang yang terkoyak itu tetap di tangan anda. Anda harus menggali buah dengan teliti dan meletakkannya di tempat yang terpisah untuk pemprosesan dan pengeringan berikutnya.

Mengeringkan bawang

Proses penting untuk mengekalkan kesegaran bawang adalah pengeringan yang betul, proses ini berlangsung sekitar 14 hari, bergantung pada suhu dan kelembapan persekitaran. Sayur-sayuran mesti diletakkan di permukaan yang cukup luas dan berventilasi dengan baik, cuba menyimpan bawang dalam satu lapisan di sebelah satu sama lain. Sekiranya terdapat kekurangan di ruangan besar, bawang boleh digantung dengan batang dalam tandan, ini dapat dilakukan di balkoni atau ruangan lain. Keperluan untuk menghidupkan mentol secara berkala sangat mustahak. Setiap hari anda perlu memeriksa keadaan sayur-sayuran, memastikannya kering sama rata.

Mengeringkan bawang di dalam ketuhar adalah kaedah lain untuk menyediakannya untuk disimpan. Cukup dengan memanaskan oven hingga tiga puluh darjah dan keringkan produk selama kira-kira setengah jam. Sekiranya bawang berlebihan di dalam ketuhar berlebihan, ia akan kering dan kehilangan sejumlah nutriennya, dan ini juga akan mempercepat kemerosotannya.

Memilih mentol yang baik

Langkah seterusnya dalam penyediaan bawang adalah pemilihannya. Mentol yang tahan lebih lama daripada yang lain perlu tegas, tegas dan utuh. Selebihnya produk mesti digunakan sebagai persediaan dalam masa terdekat. Memotong batang mentol adalah wajib sebelum mengambilnya. Biarkan kira-kira 5 cm batang bebas. Bawang dengan akar yang tumbuh akan mulai membusuk lebih cepat, jadi ini juga harus segera dibuang.

Penyimpanan sayur dengan betul

Bekas dan bekas di mana mentol akan disimpan memainkan peranan penting dalam memanjangkan jangka hayatnya. Paling sesuai untuk kegunaan beg beg ini, kotak kayu, bakul yang diperbuat daripada pokok anggur, dan jaring khas untuk menyimpan sayur-sayuran.

Beg dan beg lain yang terbuat dari polietilena tidak sesuai untuk kes seperti itu, kerana tidak membenarkan udara masuk dan tidak melepaskan kelembapan ke luar. Laci yang digunakan untuk menyimpan sayur-sayuran mesti mempunyai bukaan yang mencukupi untuk laluan udara. Anda perlu meletakkan bawang dengan lapisan tidak lebih dari 40 cm.

Suhu penyimpanan bawang tidak boleh lebih rendah daripada 0 darjah. Tempat yang sangat baik untuk menyimpan bawang adalah ruang bawah tanah, bilik bawah tanah atau pantri, yang berventilasi dengan baik. Walaupun bawang kering dengan baik, masih banyak kelembapan, yang, tanpa peredaran udara yang baik, dapat menyebabkan busuk.

Cara lama menyimpan sayur adalah dengan menenun sekumpulan bawang. Untuk melakukan ini, jangan memotong batang bawang, tetapi biarkan, gunakannya sebagai tali di mana anda boleh menenun mentol lain. Oleh itu, banyak jalinan bawang dapat ditenun, yang kemudian boleh digantung di ruang berventilasi. Ia sangat mudah dan bahkan berfungsi sebagai elemen hiasan khas untuk balkoni atau ruang bawah tanah anda.

Sebilangan kecil bawang juga boleh disimpan di dalam peti sejuk biasa. Untuk ini, suhu di dalamnya mestilah dalam +3 darjah. Menggantung bawang di kantung di atas radiator atau di dekat dapur akan membolehkannya bertahan sehingga musim bunga tiba.

Penyimpanan ruang bawah tanah

Menyimpan bawang dalam kotak adalah cara penuaian yang paling biasa dan senang.

Penting untuk memastikan papan tetap kering. Dan anda perlu merobohkan kotak sedemikian rupa sehingga terdapat jarak antara papan

Ini akan membolehkan pengudaraan sayur-sayuran dengan betul.

Tanaman diletakkan di dalam kotak dalam beberapa lapisan, tidak melebihi 20 - 30 cm. Sebilangan besar sayur-sayuran diedarkan dalam beberapa kotak.

Bekas tidak boleh disimpan terus di lantai bilik bawah tanah. Oleh itu, lantai dibuat terlebih dahulu dari papan atau palet siap pakai.

Rejim suhu dan kelembapan udara yang sesuai harus diperhatikan.

Anda juga boleh menyimpan bawang di bilik bawah tanah dalam keadaan tergantung, diedarkan lebih dari beberapa kilogram dalam jaring atau beg.

Kemungkinan penyebab kerosakan bawang semasa penyimpanan, langkah pencegahan

Bawang busuk semasa penyimpanan biasanya bermaksud membusuk. Sebabnya mungkin berbeza:

penyakit - lebih kerap ia adalah jangkitan kulat atau bakteria, tanda-tanda yang muncul tepat semasa penyimpanan;
kelembapan tinggi di dalam bilik;
pembungkusan yang tidak betul - bekas tertutup rapat, penggunaan polietilena;
penyalahgunaan baja yang mengandungi nitrogen - ini mendekatkan masa penuaian, tetapi ia memberi kesan negatif terhadap tempoh penyimpanannya.

Langkah-langkah berikut akan membantu mengelakkan kerosakan tanaman semasa penyimpanan:

pemprosesan bahan penanaman pada musim bunga - adalah optimum untuk menggunakan larutan kalium permanganat;
penggunaan baja sederhana, pembalut potash yang betul - ia meningkatkan kualiti tanaman;
ketepatan dalam penuaian - jangkitan sering berlaku kerana kerosakan mekanikal;
penolakan dan penghapusan salinan yang rosak dengan teliti;
pengeringan lengkap tanaman;
penyediaan premis untuk menyimpan tanaman - pengeringan lengkap, pembasmian kuman;

menyediakan pengudaraan yang baik; mengekalkan tahap suhu dan kelembapan yang disyorkan; penggunaan bekas simpanan bernafas; pemeriksaan berkala tanaman yang disimpan dengan penolakan spesimen yang rosak.

Anda boleh mengetahui tentang ciri menyimpan bawang dari video berikut:

Mematuhi semua peraturan untuk menyimpan bawang akan membolehkan anda menyimpannya dalam keadaan baik untuk waktu yang maksimum. Ini dapat dilakukan baik dalam keadaan pangsapuri, maupun di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Sangat penting untuk memelihara tanaman jika sebahagian daripadanya ditujukan untuk ditanam tahun depan.

Di mana dan cara terbaik menyimpan bawang pada musim sejuk ...

Masa terbaik untuk meletakkan bawang adalah Oktober. Dan tempat yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang adalah ruang bawah tanah kering atau bilik bawah tanah. Tetapi premis seperti itu tidak ada di setiap rumah, dan lebih-lebih lagi di sebuah apartmen. Oleh itu, di mana sahaja bawang terletak pada musim sejuk, dua syarat utama adalah penting.

Kelembapan rendah. Bilik mesti kering. Sama ada ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, ruang penyimpanan khas di rumah atau pantri, mezanin, almari terpisah atau hanya sudut di sebuah apartmen, balkon bertebat, loteng.
Pengudaraan udara. Untuk menyimpan stok bawang, bekas yang boleh bernafas diperlukan. Biasanya ini adalah kotak khas atau, disesuaikan untuk penyimpanan, objek (kadang-kadang tidak dijangka).

Anda perlu menjaga cara menyimpan bawang di apartmen lebih lama lebih awal. Hancurkan kapur dan pindahkan mentol sebelum hibernasi. Serbuk akan bertindak sebagai penyerap: ia akan menghilangkan kelembapan yang tidak perlu dan melindungi sayur-sayuran yang dituai daripada tumbuh dan merosakkan.

Pilihan pembungkusan

Adalah lebih senang meletakkan mentol di dalam kotak kayu. Ketinggiannya tidak boleh melebihi 30 cm. Prasyarat adalah bukaan atau bukaan kecil untuk pengudaraan. Bekas simpanan ini sangat menjimatkan ruang kerana boleh ditumpuk di atas satu sama lain. Daripada kayu, anda boleh mengambil kotak plastik. Sekiranya mereka bukan rakan, anda boleh bereksperimen dengan bekas dan menyimpan sayur-sayuran dalam item berikut.

Dalam kotak. Kotak kadbod juga bagus untuk simpanan. Tetapi anda harus bekerja keras dan memotong selusin lubang kecil untuk akses udara di dinding sisi dan bawah.
Dalam bakul. Bakul anyaman ini diperbuat daripada bahan semula jadi dan sangat sesuai untuk simpanan. Udara beredar dengan baik di dalam bekas sedemikian. Di samping itu, "jalinan" kelihatan cantik dan menyenangkan secara estetik.
Dalam beg kain. Kebolehtelapan udara yang sangat baik. Perkara utama adalah bahawa mereka tidak membebankan dan tidak terlalu besar. Ketinggian lapisan maksimum mentol adalah 35 cm. Alternatif untuk beg kain ialah beg kertas.
Dalam grid. Jaring sayur polipropilena menjamin bukan sahaja peredaran udara penuh, tetapi juga penglihatan kandungannya. Mudah dijumpai bawang yang tumbuh dan busuk dalam bungkusan khas.
Dalam stoking nilon. Anehnya, tetapi di zaman teknologi tinggi, kaedah nenek tua ini menyimpan mentol malah mengaku sebagai pemimpin. Walau bagaimanapun, atas alasan estetik, anda tidak boleh menghiasi dapur anda dengan pakaian ketat yang tergantung. Stoking bawang boleh diletakkan, misalnya, di almari atau bilik bawah tanah. Tetapi jika anda masih mahu menggunakan stok mentol untuk menghias dapur, jangan memotong bulu bawang kering, tetapi jalinkannya. Sekiranya anda berjaya melakukan ini dengan teliti, bungkusan itu akan kelihatan seperti hiasan hiasan, dan juga membersihkan udara. By the way, menurut ulasan, dengan cara ini lebih baik menyimpan bawang di dalam rumah. Jelas bahawa hiasan seperti itu tidak akan sesuai dengan setiap bahagian dalam.
Dalam dulang telur. Sekiranya anda telah mengumpulkan banyak bungkusan telur di rumah, jangan gunakannya sebagai bekas simpanan. Letakkan setiap bawang di alur yang berasingan. Letakkan dulang yang diisi di rak atau rak.

Yang tidak disyorkan untuk disimpan adalah beg plastik. Dalam bungkusan seperti itu, mentol akan tercekik. Pada mulanya mereka akan kabut, dan kemudian mereka akan mulai reput.

Cara menyimpan bawang dengan betul: keadaan optimum

Sebelum menuai bawang untuk simpanan musim sejuk, anda mesti terlebih dahulu memastikan keadaan yang optimum dan memilih bilik

Mengabaikan tahap penting ini boleh membawa akibat yang menyedihkan: tanaman tidak akan lama berbohong, kualiti dan penggunaan kepala akan menurun, dan dalam beberapa kes yang diabaikan, anda bahkan boleh kehilangan keseluruhan tanaman.

Keadaan penyimpanan yang optimum untuk bawang dan bawang lain pada musim sejuk:

Suhu. Suhu penyimpanan yang paling optimum ialah 2 hingga 5 darjah Celsius. Suhu ini paling mudah dijaga di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Sekiranya tidak dapat memberikan suhu seperti itu, atau anda hanya boleh menyimpannya di ruang tamu (pangsapuri atau rumah persendirian), maka anda perlu menjaga rumah di suhu tidak lebih dari 20 ° C. Bawang dapat menahan keadaan bilik secara normal, tetapi turun naik kelembapan tidak boleh dibiarkan,
Kelembapan. Kelembapan yang terlalu tinggi atau rendah tidak boleh dibiarkan. Dengan kelembapan yang tinggi, tanaman akan mula membentuk atau bercambah, dan jika terdapat kekurangan kelembapan, kepala akan mulai kering.
Pencahayaan. Sebaiknya simpan tanaman di ruangan gelap.
Pengudaraan. Seharusnya tidak ada stagnasi udara di ruangan tempat sayur-sayuran berada. Pengudaraan normal adalah prasyarat untuk penyimpanan tanaman bawang dalam jangka panjang dan berjaya pada musim luruh dan musim sejuk.

Cara menanam bawang hijau (bulu) di ambang tingkap: apa dan cara terbaik menanam

Untuk menanam bawang hijau, anda boleh memilih bekas yang anda suka. Keperluan utama untuk bekas adalah kehadiran leher atau lubang lebar di mana bawang akan mengeluarkan sayur-sayuran.

Walau bagaimanapun, tidak perlu menanam bawang di tanah. Ia boleh ditanam tanpa tanah - di habuk papan, dan di atas air.

Menanam dalam botol plastik dengan tanah

Salah satu cara yang paling asli untuk menanam bawang di sebuah apartmen adalah menanamnya dalam botol plastik (5-6 liter).

Arahan langkah demi langkah untuk menanam bawang di hijau dalam botol plastik:

Pertama, lubang di dinding dipotong (digerudi atau dibakar) di dalam botol (dari mana sebenarnya tanaman anda akan naik).

Anda boleh memotong botol dari atas untuk memberi anda ruang tambahan untuk mentol.
Air banyak.

Video: cara menanam bawang pada musim sejuk di ambang tingkap dalam botol plastik

Video: cara yang baik untuk menanam bawang di ambang tingkap

Menanam bawang tanpa tanah - habuk papan

Daripada tanah, anda boleh berjaya menggunakan habuk papan untuk memaksa bawang pada bulu, di mana sistem akar yang kuat terbentuk, yang bermaksud bahawa hijau akan tumbuh dengan baik.

Serbuk gergaji sesuai untuk semua jenis pokok: pokok rimbun dan konifer (contohnya, cemara), termasuk besar dan kecil.

Sangat disarankan untuk mencemarkan habuk papan sebelum menanam. Cukup cukup jika anda mencurahkan air mendidih ke atasnya dan mereka berdiri seperti ini selama 5-10 minit (sehingga mereka sejuk) sehingga semua kulat mati.

Mentol harus ditanam sedekat mungkin.

Anda boleh melembapkan habuk papan sebelum menanam dan selepas menanam mentol.

Jangan lupa menjaga kelembapan dengan menyiram sekurang-kurangnya sekali setiap 5-7 hari.

Dalam habuk papan dalam beg

Bawang boleh ditanam dengan habuk papan di ambang tingkap dengan cara yang sama dan dalam beg.

Kekhususan menanam bawang dalam habuk papan dalam bungkusan:

pakej mesti tahan lama;
lapisan habuk papan hendaklah sekurang-kurangnya 3-4 cm;
lebih baik tidak mengikat beg, tetapi anda boleh mencubanya (namun, jika anda tidak menyiarkannya tepat pada waktunya, maka kulat akan pergi).

Video: bawang pada bulu dalam 15 hari adalah kaedah terbaik untuk menyaring sayur di rumah

Penanaman di dalam air (kaedah hidroponik)

Salah satu cara mudah menanam bawang di ambang tingkap adalah dengan mencabut kepala di dalam air.

Menanam bawang di air di ambang tingkap cukup mudah jika anda mengikuti peraturan berikut:

Juga untuk tumbuh di air, anda boleh memotong dan membuat reka bentuk yang tidak rumit dari botol.

Hanya sistem akar mentol yang mesti ada di dalam air.

Untuk mengelakkan air busuk dan berbau, air harus diganti sekurang-kurangnya setiap hari, atau lebih baik setiap hari.
Pinggan dengan bawang diletakkan di tempat paling ringan, cecair yang diperlukan ditambahkan mengikut keperluan.

Video: cara menanam bawang untuk herba di dalam air

Cara mengeringkan gooseberry di rumah: cara mudah

Di luar rumah

Masa pengeringan: 5-9 hari.

Ini adalah kaedah paling mudah dan tidak memerlukan peralatan khas. Penapis besar, parut, baki ketuhar, dan bahkan laci terbalik yang dilapisi kertas dapat berfungsi sebagai permukaan pengeringan.

Tunggu cuaca kering, berangin, panas, apabila suhu tetap pada 22-25 ° С.
Letakkan buah-buahan dalam satu lapisan di permukaan yang disediakan.
Pasang parut di lokasi yang bertiup angin. Sebaiknya beri tidak terkena cahaya matahari langsung. Sebagai contoh, ia boleh menjadi gudang, gudang, atau balkoni. Ramai orang memilih loteng untuk pengeringan. Tetapi ingatlah untuk membuka ventilasi dan lampu langit untuk memastikan peredaran udara yang baik.
Tutup gooseberry dengan kain tipis atau kain nipis untuk menjauhkan serangga daripadanya.
Kacau beri sekali sehari. Susun mengikut ukuran jika perlu. Pilih buah yang lebih besar dengan meletakkannya di palet yang berasingan.
Pada waktu petang, bawa pengering ke dalam rumah sebelum embun turun, dan masukkan semula pada waktu pagi.

Gooseberry kering mestilah tegas tetapi sedikit kenyal. Sekiranya benar-benar "getah", maka masa pengeringan perlu dilanjutkan beberapa hari.

Di dalam ketuhar

Masa pengeringan: 5-7 jam.

Tidak kira apa jenis kompor, tidak ada perbezaan dalam teknologi. Satu-satunya perbezaan adalah jurang di pintu. Untuk model elektrik, cukup untuk meninggalkan 4-5 sentimeter, dan untuk model gas - 15-20.

Gariskan loyang yang sudah siap dengan roti pembakar.
Susun beri dalam lapisan yang sekata. Pastikan mereka tidak saling bersentuhan.
Tetapkan suhu hingga 35-40 ° C.
Keringkan gooseberry selama 1-3 jam. Ini adalah sejenis proses layu, selepas itu beri tidak akan pecah ketika dipanaskan.
Meningkatkan suhu hingga 65-70 ° C.
Kacau beri setiap beberapa jam.

Pengeringan akan memakan masa lebih sedikit daripada di luar rumah. Ada yang tidak membiarkan pintu ketuhar terbuka sepanjang masa, tetapi hanya membukanya secara berkala selama 20-40 minit. Sekiranya peranti anda mempunyai mod Konveksi, hidupkan.Udara panas akan bergerak di dalam kabinet di bawah pengaruh kipas terpasang, mengudarakan buah beri secara paksa.

Dalam pengering elektrik

Masa pengeringan: 10-12 jam.

Penyediaannya dilakukan seperti biasa. Buah-buahan disusun, dikisar ringan dengan wap panas. Sebilangan orang mengesyorkan merebus beri sedikit di dalam sirap sebelum dikeringkan.

Susun gooseberry dalam satu lapisan pada rak dawai.
Tetapkan suhu hingga 40 ° C.
Biarkan buah kering sebelum 2-4 jam.
Meningkatkan suhu hingga 60-70 ° C.
Keringkan makanan, ubah parut setiap 2 jam.

1 Menuai dan menyediakan bawang

Penting bukan sahaja untuk mengumpulkan bawang tepat pada waktunya, tetapi juga untuk menyediakannya untuk penyimpanan. Hanya mentol masak yang sesuai untuk ini.

Ini dapat dikenal pasti oleh bulu kering dan leher nipis.

Sekiranya anda mengumpulkan bawang yang belum masak, yang mempunyai leher tebal dan sisik rapuh, maka sayur seperti itu tidak akan disimpan dalam jangka masa yang lama, kerana ia akan cepat busuk. Sekiranya berlebihan, maka ini akan menyebabkan sayur mula tumbuh semula. Ia akan kehilangan sisik kering dan memberi akar baru.

Pematangan bergantung pada jenis sayur dan biasanya berlaku 3 hingga 4 bulan selepas penanaman. Penuaian adalah yang terbaik dalam cuaca kering dan cerah. Ini perlu agar dapat mengeringkannya dengan baik di bawah sinar matahari sebelum menghantarnya untuk simpanan jangka panjang hingga musim bunga.

Pilihan adalah mungkin apabila cuaca cerah, dan bawang belum matang. Dalam kes ini, anda dapat mempercepat pematangan sayur sedikit. Untuk melakukan ini, dengan menggunakan daging babi, anda harus menggali sedikit sayur-sayuran sehingga terdapat sedikit "pengurangan" akarnya. Ini akan membantu bahagian bawah tanaman air tidak akan mengalir dan makanan. Proses mematikan bulu bawang akan bermula, dan semua bahan berguna akan tiba di lobak. Ini akan mempercepat pematangan bawang.

Teknik ini harus digunakan walaupun tanaman sudah tercabut dari tanah. Adalah perlu untuk membiarkan sayur berbaring selama beberapa hari di kebun. Ini akan meningkatkan keselamatan dan nilai pemakanannya.

Perkara penting dalam penyediaan bawang untuk penyimpanan adalah pengedarannya mengikut jenis, kerana banyak dari mereka mempunyai jangka hayat yang berbeza. Perlu diingat bahawa varieti manis tidak bertahan selagi pedas dan pahit. Ini disebabkan oleh fakta bahawa mereka lebih berubah-ubah dan lebih mudah diserang penyakit.

Lobak yang dikupas

Terdapat banyak pilihan untuk menyimpan bawang kupas. Pilihannya bergantung pada pilihan rasa dan tujuan untuk penggunaan selanjutnya:

Sekiranya separuh daripada bawang itu berlebihan dan masih tinggal, maka sebelum menyimpannya, minyak mesti disapu dengan minyak sayuran atau lemak. Seminggu di rak peti sejuk tidak akan teruk.
Isi bahagian bawah bekas dengan garam dan letakkan bawang dengan bahagian yang dipotong ke bawah. 8 hari tidak akan berlaku apa-apa padanya.
Bekas bawang berisi air sejuk boleh diletakkan di rak peti sejuk untuk perubahan air setiap hari. Pilihan yang serupa ialah mengisi beg plastik yang padat dengan air sebanyak ⅓, selebihnya dengan bahan mentah. Air diganti 3-4 kali dalam masa penyimpanan 2 minggu.
Potong atau utuh, mengekalkan kualiti sehingga 5 hari jika dibungkus dengan pelekat.
Kupas - boleh dipetik. Membuat bawang acar adalah mudah. Perap: garam, gula + cuka sari apel - tuangkan ke bahagian bawah bekas, kemudian masukkan bawang cincang menjadi cincin dan - lagi perap. Bekas ditutup rapat dan - di dalam peti sejuk. Bawang acar akan menggembirakan anda dengan rasa yang sedap. Ia disimpan selama satu bulan, walaupun bawang acar dimakan lebih cepat.

Bawang hijau

Sekiranya anda perlu menyimpan bawang hijau untuk musim sejuk, penting agar ia tidak lembap. Sebelum menyimpan bawang hijau, jangan mencucinya, letakkan di atas kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan

Ini adalah pilihan yang baik untuk menyimpan sayur-sayuran:

Di dalam beg, di mana lubang dibuat, seluruh bulu dikemas dalam bahagian.
Potong, dan sebaik sahaja anda memotong bulu menjadi cincin, ketatkan lapisan hijau (2 cm) dengan ketat ke dalam balang, tambahkan lapisan garam, hijau lagi - dan ganti sehingga penuh, di atas - garam.Tutup penutup dan hantar ramuan masin ke peti sejuk.

Gambaran ringkas mengenai cara menyimpan bawang mengandungi cadangan berdasarkan pengalaman. Pilihan mana yang lebih baik bergantung pada keadaan individu. Perkara utama adalah bahawa ini dijamin dapat membantu memelihara hasil panen tanpa kerugian dan membekalkan vitamin sepanjang musim sejuk.

Cepat atau lambat, setiap tukang kebun memikirkan cara menyimpan bawang untuk musim sejuk. Pada pandangan pertama, nampak mudah: dikumpulkan, dikeringkan, dimasukkan ke dalam kotak dan letakkan di tempat gelap yang sejuk - itu semua untuk simpanan. Sebenarnya, ini tidak berlaku. Kadang kala tukang kebun yang berpengalaman gagal mengekalkan bawang sehingga musim bunga. Perniagaan ini juga mempunyai nuansa tersendiri. Oleh itu, mari kita bersama-sama dan mencari cara menyimpan bawang untuk musim sejuk agar mereka kekal segar dan sihat di musim sejuk seolah-olah mereka baru saja dipetik dari kebun. Beberapa petua berguna di bawah ini pasti dapat membantu anda.

Bagaimana menjaga bawang sehingga musim bunga?

Pertama sekali, ia mesti dipasang dan disediakan dengan betul. Biasanya, penuaian jatuh pada hari ke 90-120 selepas penanaman. Selalunya ini berlaku pada bulan Ogos. Anda perlu mengumpulkannya dalam cuaca kering. Setiap bawang dituangkan dengan spatula agar tidak merosakkan bahagian bawahnya, dan kemudian dilipat dengan hati-hati ke sisi

Penting! Dalam keadaan apa pun, hentakkan busur yang tercabut di tanah - ini akan merosakkannya dan tidak akan dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Sekiranya tidak ada hujan dalam beberapa hari mendatang, lebih baik meninggalkan hasil panen di luar rumah sekurang-kurangnya selama 7-10 hari.

Cukup susunkan mentol supaya tidak saling bersentuhan. Balikkannya secara berkala. Terdapat kaedah pengeringan lain juga. Sebagai contoh, anda boleh mengikat bawang menjadi tandan kecil dan menggantungnya di kawasan bebas draf. Terdapat juga pilihan bagi mereka yang tinggal di sebuah apartmen. Bawang boleh dikeringkan di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, panaskannya secara berkala ke suhu minimum.

Jadi, bawang telah kering. Sekarang mari kita beralih ke langkah seterusnya. Kami memotong bulu kering sehingga leher mentol kekal sepanjang 5-6 cm. Kami tidak menyentuh akar, jika boleh, supaya tidak merosakkan bahagian bawah. Sekam atas, yang retak, juga dapat dikeluarkan. Selepas itu, biarkan mentol kering sedikit lagi. Kemudian kami memilih buah-buahan yang paling kuat, sihat, tidak rosak dan memasukkannya ke dalam bekas yang disediakan khas (bakul anyaman, kotak kayu, beg kain atau stoking nilon). Terdapat satu lagi kaedah menarik untuk menjimatkan bawang untuk musim sejuk. Menenun jalinan daripadanya. Hanya untuk ini, bulu kering tidak perlu dipotong, kerana bulu itu akan ditenun ke dalam benang. Jalinan bawang akan menghiasi bahagian dalam dapur anda dengan sempurna, dan aroma mereka akan membasmi kuman dengan baik. Kaedah ini biasanya paling berkesan. Bawang tidak memerlukan syarat penyimpanan khas - suhu bilik 18 hingga 25 darjah sesuai. Tetapi tidak digalakkan menurunkannya ke dalam bilik bawah tanah, di sana ia boleh menjadi lembap dan berjamur. Nah, sekarang anda tahu bagaimana untuk menyimpan

Susun bawang dari semasa ke semasa. Ini dilakukan untuk mengenal pasti buah-buahan yang rosak dalam masa dan memilihnya.
Sekiranya tiba-tiba, atas sebab tertentu, bawang lembap, keringkan lagi dan pindahkan ke bekas lain.
Untuk penyimpanan, gunakan hanya bekas yang diperbuat daripada bahan yang membolehkan udara melaluinya. Polietilena sama sekali tidak sesuai untuk tujuan ini!
Ketinggian kotak di mana tanaman akan disimpan tidak boleh melebihi 30 cm.

Kami harap, berkat artikel ini, anda sekarang tidak akan menghadapi masalah untuk menyimpan bawang untuk musim sejuk.

"Siapa pun yang makan bawang akan menghilangkan siksaan," kata mereka di kalangan orang-orang. Sayuran ini sememangnya pelbagai fungsi: ia mempunyai nilai pemakanan dan juga perubatan. Ia menguatkan sistem imun, membantu tubuh melawan virus dan tekanan, memulihkan kekuatan, semangat dan juga meremajakan. Ia bermanfaat untuk fungsi pembiakan, jantung dan saluran darah, meningkatkan pencernaan dan membersihkan badan dari bahan berbahaya.Dan semua ini, berkat kandungan vitamin berguna, garam mineral, asid organik, bahan nitrogen dan karbohidrat. Keupayaan untuk mengekalkan bawang pada musim sejuk tanpa kehilangan kualiti dan sifat berharga bermula dengan penuaian bawang yang betul.

4 Cara terbaik untuk menyimpan

Setelah bawang dikeringkan dan dipotong, perlu disusun semula. Mentol yang sihat dengan leher tertutup kering sesuai ditanam pada musim bunga. Sekiranya bawang rosak, saiznya kecil, belum masak, maka ia digunakan terlebih dahulu.

Sebelum memilih tempat untuk bawang, perlu diingat bahawa ia mesti kering dan bekas mesti berventilasi dengan baik. Busur akan terpelihara dengan baik di mezanin di bawah siling, di laci yang terpisah di almari atau di pantri.

Terdapat beberapa jenis bekas yang paling sesuai untuk menyimpan bawang:

1. Bakul anyaman.

Ini dianggap sebagai pilihan terbaik untuk menyimpan bawang untuk musim sejuk. Mereka berventilasi dengan baik, terbuat dari bahan semula jadi, dan mempunyai penampilan estetik yang indah. Walaupun satu atau lebih mentol membusuk, ia dapat dikeluarkan dengan mudah dari bakul. Selalunya, bawang Yalta disimpan dengan cara ini. Ia akan kekal sehingga musim menuai tahun depan.

2. Kotak tidak terlalu dalam yang diperbuat daripada kayu atau plastik.

Bekas ini berventilasi dengan baik. Laci membantu menjimatkan ruang dengan meletakkannya di atas satu sama lain. Ketinggian kotak tidak boleh melebihi 35 cm. Kotak harus mempunyai bukaan untuk kebolehtelapan udara yang baik.

3. Kotak kadbod.

Kaedah menyimpan bawang ini hanya sesuai jika lubang pengudaraan dibuat di dalamnya.

4. Seluar ketat, stoking.

Kaedah terbukti lama ini sangat sesuai untuk mereka yang mempunyai pantri di apartmen, kerana menggantung busur di seluar dalam dapur tidak sepenuhnya estetik.

5. Beg yang diperbuat daripada kain atau kertas.

Bekas ini juga sangat bernafas. Tetapi dalam kes ini, harus diingat bahawa lapisan bawang tidak boleh lebih dari 30 cm.

6. Jaring polipropilena untuk sayur-sayuran.

Bekas ini berventilasi dengan baik dan memberikan penglihatan yang baik. Sekiranya mana-mana mentol membusuk atau merosot, ia akan segera kelihatan.

7. Jalinan.

Anda boleh menyimpan bawang di anyaman indah di dapur. Ia akan kelihatan asli dan membersihkan bilik dari bakteria patogen pada musim sejuk.

Agar sayur dapat dijaga dengan lebih baik, anda boleh taburkannya dengan kapur (200 g kapur per 10 kg bawang). Ini akan membantu menghilangkan kelembapan berlebihan dan mengelakkan mentol busuk atau tumbuh.

Untuk tujuan yang sama, pengapuran dapat dilakukan. Untuk melakukan ini, potong akar mentol yang ditumbuhi dan proseskannya dengan pes kapur khas. Tetapi harus diingat bahawa tanaman ini tidak dapat bercambah pada musim bunga untuk tanaman hijau.

Dua atau tiga kali sepanjang musim sejuk, perlu menyusun dan menyemak semula keseluruhan bawang. Sekiranya sebilangan bawang lembap, ia mesti dikeringkan semula. Ini boleh dilakukan dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu terendah. Kemudian matikan dan keringkan sayur dengan pintu terbuka.

Jangan simpan sayur dalam beg plastik. Bahan ini tidak membenarkan udara masuk dan akan menghalang bawang daripada bernafas. Akibatnya, tanaman akan kabut dan mulai reput. Di samping itu, peti sejuk bukanlah tempat yang paling sesuai untuk simpanan. Dalam keadaan kelembapan tinggi dan peredaran udara yang buruk, bawang akan cepat reput. Bawang disimpan dengan baik dalam gelap, dan pendedahan cahaya secara berkala akan memberi kesan negatif terhadap rasa sayur. Perlu diingat bahawa bawang tidak boleh disimpan di sebelah kentang.

Peraturan untuk menyimpan bawang Crimean di rumah

Varieti Yalta berbeza dari spesies lain dari segi bentuk, warna dan rasa. Bawang Crimea diratakan dengan lapisan rasa manis yang luas dan ciri khas warna ungu tua. Pilih varieti berikut untuk penyimpanan:

Bola merah, mentol bulat, rasa manis, dimaksudkan untuk penggunaan segar.
Sayuran akar yang hebat dengan bentuk dan saiz yang sama. Sayuran yang masak dengan jangka hayat yang panjang.
Putera hitam adalah jenis akhir, mentol mempunyai rasa manis pedas dan dapat bertahan lama.
Crimean (Yalta) adalah jenis yang paling popular. Bawang yang rata dengan pulpa manis dan berair, ia dimakan segar.

Adakah anda pernah mencuba menyimpan bawang dalam tocang?

Tidak juga

Untuk menyimpan bawang dengan betul di apartmen atau rumah, jaga:

rejim suhu dalam lingkungan 8-15 darjah;
kelembapan tidak melebihi 40-50%.

Setelah menuai, ikatkan mentol bawang Yalta bersama dengan bantuan pucuk panjang, tanpa memotong leher. Terus gantung supaya buah tidak saling bersentuhan. Jangka hayat sayur adalah 4-6 bulan.

Tonton video yang berguna mengenai cara menenun kuncir

h2> Bagaimana cara menyediakan bawang untuk penyimpanan?

Penyediaan bawang untuk penyimpanan bermula dari saat mereka dituai.

Bawang dituai 90-120 hari selepas penanaman (masa penuaian bergantung pada varieti). Sebagai peraturan, bawang dituai pada bulan Ogos. Pada masa ini, daun mula berubah menjadi kuning dan berbaring, mentol dituangkan, dan leher menjadi nipis.

Dianjurkan untuk menuai bawang dalam cuaca kering seperti berikut: mentol ditetes agar tidak mencederakan bahagian bawah, dan dilipat dengan hati-hati. Tidak digalakkan mengeluarkan mentol, membuangnya, mengetuk tanah. Ini akan merosakkan mereka dan memendekkan jangka hayat mereka.

Bagaimana cara mengeringkan bawang selepas penuaian?

Penyimpanan bawang jauh lebih berkesan selepas pengeringan menyeluruh. Untuk ini, mentol bersama dengan daun dibentangkan di lapisan nipis di udara segar. Sekiranya keadaan cuaca tidak membenarkan pengeringan bawang dengan cara ini, maka dibentangkan di lantai atau di rak di halaman (di bawah penutup), di beranda atau balkoni.

Terdapat kaedah pengeringan lain. Anda boleh mengikat mentol ke tandan kecil dan menggantungnya di luar di bawah kanopi atau di dalam draf. Sekiranya anda tinggal di pangsapuri yang selesa dan mempunyai hasil panen kecil, maka anda boleh mengeringkan bawang di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, panaskan oven hingga suhu minimum, hidupkan dan matikan secara berkala.

Penting agar bawang tidak kering dan sisik penutupnya tidak retak.

Setelah bawang kering, ia mesti dipangkas. Untuk ini, lebih senang menggunakan gunting. Potong daun kering sehingga leher sepanjang 4-6 cm dan akar tetap, tanpa menyentuh bahagian bawah mentol.

Permukaan mentol sedikit dibersihkan dari tanah dan kerak retak atas.

Kemudian bawang dikeringkan selama dua minggu, kacau secara berkala.

Untuk penyimpanan, bawang disusun dengan teliti, memilih mentol yang kuat dan sihat tanpa kerosakan atau anak benih dengan leher tertutup kering. Ini adalah penyediaan bawang untuk penyimpanan.

By the way, kaedah menyimpan daun bawang dan bawang berbeza secara berbeza antara satu sama lain. Walaupun, apa yang perlu dikejutkan? .. Mereka juga secara luarannya sama sekali berbeza.

Keupayaan menjaga bawang

Harus diingat bahawa tidak semua jenis bawang disimpan sama rata. Dianjurkan untuk meninggalkan penyimpanan sehingga larut malam, serta jenis bawang yang tajam, yang dibezakan dengan kualiti penyimpanan yang tinggi.

Kapasiti menjaga juga secara langsung bergantung pada tahap pematangan mentol, jadi panen tanaman tepat pada waktunya.

Bawang Yalta -
salah satu jenis bawang manis yang terkenal, yang ditanam secara eksklusif di Crimea. Keistimewaan varieti ini adalah kualiti pemeliharaannya yang tidak memuaskan. Tempoh penyimpanan bawang Yalta (atau Crimean) hanya 120 hari, setelah itu mereka mula tumbuh. Oleh itu, ia tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Namun, bergantung pada teknologi penanaman, waktu penuaian dan penyimpanan yang tepat, bawang Crimean masih dapat dipelihara.

Sudah tentu, orang Krimea tahu cara menyimpan bawang Yalta dengan sebaik-baiknya. Bukan apa-apa mereka menjualnya dalam bentuk bundel yang indah. Oleh itu, jika anda berjaya membeli sebungkus bawang Crimean manis, kemudian simpan dalam bentuk ini, gantungkannya dari bar di dapur atau di pantri.