Kami mengetahui bila hendak mengumpulkan dan cara mengeringkan daun currant dengan betul

Ciri-ciri yang bermanfaat

Daun semak currant mengandungi sejumlah besar unsur surih penting. Tumbuhan ini sangat kaya dengan vitamin C - kandungannya dalam daun hampir 2 kali lebih tinggi daripada pada buah beri (hanya 100 g daun vitamin ini lebih banyak daripada yang diperlukan oleh tubuh manusia setiap hari)

Vitamin C secara langsung mempengaruhi intensiti sintesis sel tisu penghubung dan kolagen - protein yang sangat penting yang memberikan keanjalan dan kecantikan kulit, ketumpatan dan kekuatan tisu gigi. Akibatnya, daun currant dapat memberi kesan yang baik pada penampilan.

Komposisi kimia daun currant mengandungi sebatian polifenolik yang paling penting, yang diperlukan untuk fungsi penuh seluruh organisma. Ini termasuk:

• flavonol;
• bioflavonoid;
• katekin dan unsur-unsur lain.

Mereka mencegah pengoksidaan / pemusnahan sel yang sihat, memberi kesan yang baik kepada tubuh dalam proses memerangi dan mencegah barah.

Antioksidan semula jadi dalam daun membantu tubuh menangani bahan toksik dari persekitaran. Mineral menyumbang kepada pengembangan dan penguatan tisu tulang dan otot, mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem muskuloskeletal. Kalsium / magnesium dalam komposisi berguna untuk mengekalkan fungsi normal sistem kardiovaskular, dan oleh itu berfungsi untuk mencegah serangan jantung.

Komposisi daun currant juga memungkinkan untuk menggunakannya sebagai ubat semula jadi yang berkesan untuk rawatan dan pencegahan masalah dengan tekanan darah, saluran darah, dan juga untuk pencegahan penyakit virus. Selain itu, teh yang terbuat dari daun currant akan menjadi penolong yang tidak dapat diganti semasa selesema.

Asid askorbik dalam komposisi (bersama dengan bahan berguna lain) membantu menguatkan daya tahan semula jadi tubuh, mengembalikan daya hidup setelah sakit lama, serta meningkatkan nada keseluruhan badan, dan mengisi semula dengan tenaga. Phytoncides berkesan sebagai agen anti-radang, jadi minuman currant baik untuk tekak dengan sakit tekak. Sebilangan pakar membandingkan kekuatan penyembuhan daun currant dengan ubat tradisional.

Minuman daun

Sejak zaman kuno, kaedah penyediaan minuman vitamin berdasarkan karunia alam telah diturunkan dari generasi ke generasi. Dan hingga hari ini mereka hampir tidak berubah.

Adakah kamu tahu? Perubatan Tibet menggunakan daun currant untuk mengubati tuberkulosis kelenjar limfa, penyakit sistem genitouriner, penyakit jantung dan penyakit umum.

Teh

Daun currant sering digunakan secara individu dan bersama dengan ramuan ubat lain atau dengan teh biasa, tanpa rasa.

Untuk menyediakan minuman vitamin, daun dicampurkan dengan teh sederhana (atau ramuan lain) dalam jumlah yang sama, satu sudu campuran dicurahkan dengan 0.5 liter air mendidih dan diseduh dalam bekas tertutup selama 20-30 minit.

Ia akan menarik bagi anda untuk mengetahui tentang khasiat halia, putih, hijau, hitam, Kuril dan teh thyme, susu oolong, sencha, lapacho, rooibos, daun lingonberry, meadowsweet, dan puding padi.

Teh boleh dibuat tanpa bahan tambahan jika dikehendaki. Dalam kes ini, ambil satu sudu daun kering (segar - 2 sudu besar), tuangkan 0.5 liter air mendidih dan biarkan selama 20 minit.

Teh ini membantu menguatkan sistem imun dan meningkatkan kesejahteraan.

Merebus

Sekiranya terdapat penyakit serius atau setelah menjalani operasi, untuk mempercepat proses pemulihan, disarankan untuk minum rebusan sayur kismis.Mereka mempunyai kesan yang sangat baik dalam rawatan penyakit saluran gastrousus, sistitis, pielonefritis akut dan penyakit kulit.

Minuman disediakan sederhana: 5 sudu besar. sudu daun dan beri diletakkan di dalam bekas kedap udara (lebih baik - termos), tuangkan satu liter air mendidih dan biarkan hingga 40-60 minit. Anda perlu minum 5-6 gelas sehari.

Infusi

Untuk mendapatkan infusi vitamin, tidak perlu usaha khusus: tuangkan sedikit daun hancur (lebih baik dengan beri) dalam 300 ml air panas. Selepas itu, bekas dibungkus dengan tuala atau kain tebal dan dibiarkan selama 4-5 jam.

Minuman ini diminum dalam gelas pada waktu pagi dan petang. Ia membantu mengatasi selesema, mengurangkan demam dan menghilangkan batuk.

Sekiranya anda menambahkan madu ke daun kering (3 sudu besar ramuan, satu sudu madu, 400 ml air), anda akan mendapat minuman yang dapat menormalkan tekanan darah. Mereka meminumnya segelas tiga kali sehari.

Adakah kamu tahu? Di beberapa negeri di Amerika Syarikat, penanaman kismis hitam dilarang, kerana tanaman itu diserang penyakit khas yang berbahaya bagi pokok peninggalan - pinus Amerika.

Warna alkohol

Sangat mudah untuk membuat tincture alkohol dari daun currant: daun kering yang dihancurkan diletakkan di dalam bekas, mengisinya hampir keseluruhan, selepas itu diisi dengan alkohol atau vodka. Anda perlu bersikeras selama sehari, dalam kegelapan, dan kemudian saring melalui kapas atau kain kasa.

Ini mungkin kelihatan mengejutkan bagi banyak orang, tetapi daun currant dapat digunakan untuk membuat pelbagai anggur dan minuman keras.

Sebagai contoh, untuk membuat anggur currant, anda memerlukan 70 helai daun, 150 ml vodka, 0,7 liter wain merah, 300 g gula. Daun dituangkan dengan vodka dan dihantar ke tempat yang sejuk selama 10 hari (lebih baik di dalam peti sejuk). Selepas itu, wain dan gula ditambahkan ke dalam campuran. Larutan dicampur dengan teliti dan dibiarkan selama 10 hari.

Kesimpulannya, dapat diketahui bahawa kismis adalah penemuan sebenar bagi manusia. Tanaman ini cukup bersahaja dan dapat ditanam walaupun dalam keadaan utara, ia berbuah dengan stabil dan dicirikan oleh aroma yang berterusan dan rasa yang cerah. Oleh itu, sesiapa sahaja boleh menyediakan teh dan tincture yang sihat di rumah.

Peraturan pengumpulan

Daun currant lebih dari sekadar membuat teh aromatik yang luar biasa. Infusi seperti itu dapat membantu selesema (tanaman ini mengandung sejumlah besar vitamin C), mencegah penyakit buah pinggang dan saluran kencing, menormalkan rongga mulut, dan memperbaiki pencernaan. Sifat daun currant tidak terhad kepada ini - vitamin dan unsur surih yang terkandung di dalamnya mempunyai kesan positif pada seluruh tubuh secara keseluruhan.

Untuk mengekalkan semua sifat currant, sangat penting untuk memilih masa yang tepat untuk menuainya. Sudah tentu, cara termudah adalah pergi ke kebun dan memetik daun, kerana mereka tetap hijau hampir hingga musim luruh

Tetapi, disediakan dari bahan mentah seperti itu, tehnya akan aromatik dan enak, hanya praktis tidak akan ada manfaatnya.

Waktu optimum untuk menuai daun kismis dianggap sebagai masa berbunga. Pada masa inilah tanaman tersebut mengandung maksimum vitamin dan mineral. Ia biasanya mula mekar pada akhir Mei - awal Jun. Tetapi hari ini banyak jenis baru telah dibiakkan, yang mungkin berbeza dalam ciri dari spesies yang kita biasa. Oleh itu, semasa merancang untuk mengumpulkan daun wangi untuk musim sejuk untuk minum teh, pertama sekali, anda harus memberi tumpuan kepada penampilan bunga di dahan, dan bukan pada kalendar.

Keadaan penting kedua adalah waktu siang. Pakar dalam pengumpulan tanaman ubat mengesyorkan penuaian pada waktu pagi, sekitar 10-11 jam, ketika embun di daun sudah kering, dan matahari belum mulai membakar

Di samping itu, disarankan untuk menunggu sehingga hari ketika tidak ada hujan. Daun basah tidak akan kering dengan betul. Kemungkinan besar, mereka akan menjadi berjamur, dan semua kerja akan sia-sia.

Titik menarik lain, yang sering dipertimbangkan oleh mereka yang terlibat dalam pemerolehan bahan mentah tanaman untuk teh, adalah kitaran satelit semula jadi Bumi. Dipercayai bahawa masa terbaik untuk mengumpulkan tanaman ubat adalah bulan yang mengering. Dalam tempoh ini, mereka mengandungi kepekatan maksimum vitamin dan mineral.

Secara umum, tidak ada yang sukar untuk menuai daun kismis, terutama jika anda mempunyai kebun sendiri. Anda hanya perlu menunggu sehingga semak ditutup dengan bunga, cuaca akan kering, bulan akan mulai tumbuh, dan anda boleh mula mengumpulkan. Perlu diambil daun utuh, tanpa tanda-tanda penyakit dan kerosakan akibat perosak. Pilihan yang ideal adalah pucuk muda atas. Peraturan ini sama ketika mengumpulkan daun raspberry untuk teh.

Mengeringkan daun currant

Penuaian kismis tidak terhad kepada buah beri sahaja. Daun tanaman ini juga sangat popular. Mereka ditambahkan ke dalam teh, menghasilkan minuman yang enak dengan aroma yang menyenangkan. Itulah sebabnya mengapa banyak tukang kebun mengeringkannya untuk musim sejuk.

Teh currant bukan hanya enak, tetapi juga mempunyai khasiat perubatan. Minuman ini melawan selesema, yang mana banyak yang menderita dengan bermulanya musim sejuk dan musim sejuk. Teh seperti itu juga digunakan untuk pencegahan penyakit, ia mengekalkan tahap vitamin dan nutrien yang diperlukan dalam tubuh.

Daun currant dituai pada awal pagi atau petang pada cuaca cerah. Daun basah cepat merosot, jadi sekiranya hujan, anda harus menunggu sehingga kelembapan menguap dari mereka. Daun yang tumbuh di tengah dahan sesuai untuk pengeringan.

Daun yang dikumpulkan disusun, menyingkirkan yang rosak oleh serangga atau penyakit. Selepas itu, mereka dibentangkan di atas kertas putih atau kain katun di tempat yang kering dengan akses udara. Daun hendaklah berbaring dalam satu lapisan tanpa saling bertindih.

Daun currant diletakkan di dalam beg atau beg kertas hanya setelah kering sepenuhnya. Ini diperiksa dengan memecahkan salah satu daripadanya. Sekiranya kepingan itu hancur dengan mudah, ini bermakna ia siap sepenuhnya untuk disimpan dan digunakan.

Selalunya, daun currant tidak dikeringkan di udara, tetapi menggunakan pengering elektrik. Ini mempercepat proses.

Menuai daun currant tidak terhad kepada pengeringan klasik. Selain itu, ada cara lain - penapaian. Ia tidak begitu popular, tetapi cukup berkesan.

Daunnya diperam seperti berikut:

1. Daun yang dikumpulkan diletakkan di dalam bilik gelap selama 24 jam, mengaduknya dari semasa ke semasa.
2. Setelah seharian merendam, daun digulung dalam tiub dan tunggu sehingga mereka mula mengeluarkan jus.
3. Tiub diletakkan di dalam bekas kaca, ditutup dengan kain semula jadi yang lembap dan dipindahkan ke tempat yang hangat. Secara berkala, kain diperiksa dan dibasahi dengan air jika kering.
4. Daunnya diperam sehingga aroma manis yang kuat mula muncul dari mereka. Selepas itu, mereka dikeringkan.
5. Untuk kering, daun dipotong, diletakkan di atas loyang dan diletakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga suhu + 70 ° C. Pengeringan mengambil masa 1 jam.

Daun kering disimpan di tempat yang gelap dan kering. Untuk ini, bekas kaca atau seramik yang ketat digunakan.

Pilihan untuk menuai buah beri untuk minuman untuk musim sejuk

Untuk minum teh dengan kismis sepanjang tahun, beri bukan sahaja boleh dibekukan, dikeringkan dan digiling dengan gula. Terdapat beberapa cara penuaian, yang akan dihargai oleh mereka yang suka menikmati jem dan jem currant yang lazat.

Kaedah yang menarik dan paling penting adalah menyediakan beri kismis hitam dengan gula dan air. Untuk memasak, anda memerlukan satu kilogram buah masak, jumlah gula yang sama, segelas air. Sebelum memulakan proses penuaian, beri mesti dibersihkan dengan ranting dan disusun, dibilas dan dikeringkan.

Beri yang disusun bersih dicurahkan dengan air mendidih dalam saringan. Langkah seterusnya ialah menyediakan sirap. Untuk melakukan ini, gula dicampurkan dengan air dan dibiarkan mendidih sehingga yang terakhir larut sepenuhnya.Beri dicelupkan ke dalam sirup siap dan direbus tidak lebih dari tiga minit. Jisim yang disiapkan dituangkan ke dalam balang disterilkan dan ditutup secara hermetik.

Dengan kaedah ini, jumlah maksimum vitamin dan nutrien dalam buah beri dipelihara. Pada musim sejuk, dengan selai lima minit, anda boleh minum teh sambil menggigit, atau menuangkan air mendidih ke atasnya untuk mendapatkan minuman buah panas atau sejuk.

Anda boleh menyediakan kismis untuk teh tanpa menggunakan air dengan gula tambahan. Untuk resipi ini, anda memerlukan setengah gula per kilogram buah beri. Sama seperti kes sebelumnya, buahnya dibasuh, dikeringkan, dan dahan dipisahkan.

Beri siap dalam jumlah 200 g digiling dalam pengisar. Gula dan sisa buah ditambahkan ke dalam puri buah, dan kemudian didihkan, memberi peluang untuk mendidih selama lima minit lagi.

Kismis dalam jus mereka sendiri diletakkan di dalam balang pra-disterilkan.

Kaedah alternatif menuai daun

Anda juga boleh menggunakan jalan yang lebih kompleks, tetapi membolehkan anda memperoleh hasil yang sangat baik, iaitu proses menuai daun. Ini mengenai penapaian. Kaedah ini membolehkan anda mendapatkan lebih banyak bahan mentah aromatik untuk teh, tetapi memerlukan lebih banyak masa dan usaha daripada pengeringan biasa.

Selalunya, teh willow atau, biasa bagi kita, teh mentah diproses dengan cara ini. Tetapi tanaman lain juga boleh ditapai. Sebaiknya gunakan satu yang mengandungi sejumlah besar tanin, jika tidak, teh masa depan akan menjadi tidak sedap. Dan daun raspberry dengan currant sangat bagus untuk penapaian.

Mula-mula anda perlu menyebarkan daun dalam lapisan yang rata dan biarkan di tempat teduh. Sebaiknya gunakan kain katun atau linen untuk sandaran. Jadi bahan mentah, melewati proses pengeringan, tidak akan kering lebih awal dan tidak akan menyerap bahan berbahaya, seperti yang dapat terjadi ketika menggunakan kain sintetik.

Tahap pertama penapaian boleh berlangsung dari 12 jam hingga sehari. Anda harus memusatkan perhatian pada keadaan daun - jika semasa membongkok tidak lagi terdapat urat pusat, bahan kerja siap untuk diproses lebih lanjut.

Anda juga boleh membungkus teh masa depan dengan sehelai kain. Pilihan ini sesuai untuk mereka yang rumahnya terlalu kering, atau sebaliknya, udara terlalu lembap. Di samping itu, ini masih menjimatkan masa - bahan kerja siap untuk diproses lebih lanjut hanya dalam 5 - 6 jam.

Setelah masa yang ditentukan berlalu, anda perlu memutar bahan mentah yang layu sehingga jusnya mulai menonjol. Ini adalah salah satu perkara terpenting dalam penapaian. Cecair yang keluar mengandungi banyak bahan berguna, semakin banyak ia keluar, teh lebih enak dan aromatik. Terdapat beberapa cara untuk melaksanakan prosedur ini.

Anda boleh memusingkan 5 - 7 daun menjadi gulung, dan kemudian memotongnya - ini adalah cara anda mendapatkan daun teh berdaun kecil. Anda hanya boleh menghaluskan bentuk awal dengan baik dalam mangkuk sehingga menjadi lembap - ini sudah menjadi teh daun besar. Kaedah lain yang menarik untuk membuat penapaian adalah menatal bahan mentah tanaman dalam penggiling daging. Ini akan menjadi versi terperinci.

Seterusnya, benda kerja mesti diletakkan di dalam mangkuk atau pinggan lain yang sesuai. Tutup dengan kain lembap dan biarkan hingga diperam. Proses ini biasanya memakan masa lima hingga sembilan jam. Sebaik sahaja aroma buah yang kuat muncul, anda boleh terus kering.

Daun fermentasi diletakkan di atas loyang dan dihantar ke oven pada suhu 100 darjah sehingga benar-benar kering

Penting untuk mengetahui saat daun teh masa depan sudah kering. Pengeringan berlebihan akan menghasilkan rasa dan aroma yang kurang kuat

Menentukan kesediaannya cukup mudah - jika, apabila ditekan, daunnya pecah, dan tidak berkerut, anda boleh mengeluarkannya dari oven. Anda perlu menyimpan teh seperti itu di dalam beg kain atau di balang kaca di bilik yang gelap dan sejuk.

By the way, daun yang dikumpulkan boleh dibekukan. Adalah dipercayai bahawa dengan cara ini semua nutrien dipelihara dengan lebih baik.Tetapi banyak yang menyatakan bahawa penuaian seperti itu kurang aromatik daripada kering.

Sudah tentu, jika tidak ada tempat untuk menyebarkan daun, dan anda tidak mahu menggunakan ketuhar, sehingga tidak kehilangan sebahagian daripada khasiat yang bermanfaat, maka yang terbaik adalah membekukan daun. Untuk melakukan ini, bahan mentah yang dikumpulkan mesti dibasuh dengan baik, dikeringkan, dipotong kecil dan dimasukkan ke dalam beg. Adalah wajar untuk memberikan benda kerja bentuk rata - lebih mudah menyimpannya di dalam peti sejuk dan kemudian mencairkan air dengan lebih cepat.

Tidak ada yang sukar dalam menyediakan daun kismis untuk musim sejuk untuk infusi yang enak dan sihat. Anda hanya perlu memilih masa yang tepat untuk menuai dan mengeringkan atau membekukan daun. Dan kemudian pada musim sejuk bukan sahaja dapat menikmati teh wangi, tetapi juga melupakan selsema.

Peraturan perolehan dan penyimpanan

Tidak kurang penting daripada pengumpulannya adalah bagaimana bahan mentah akan dikeringkan. Walaupun daun yang dituai dengan betul dapat dimanjakan dengan mudah jika anda memilih tempat yang salah.

Walaupun tidak ada yang rumit di sini. Syarat utama yang mesti dipenuhi adalah:

• dengan mesra;
• kekeringan;
• kekurangan cahaya matahari langsung;
• Udara segar.

Maksudnya, cukup untuk mencari tempat di mana sinar matahari tidak akan jatuh di atas teh, tetapi pada masa yang sama ia akan cukup hangat dan kering sehingga daun tidak menjadi berkulat. Sekarang anda perlu meletakkan benda kerja pada kain bersih atau lembaran kertas. Tetapi surat khabar tidak boleh digunakan untuk ini, kerana dakwat cetak mengandungi bahan beracun. Pengeringan pada substrat seperti itu tidak akan mengubah sifat daun menjadi lebih baik.

Secara berkala, bahan mentah perlu dikacau dan diperiksa untuk acuan. Sebaik sahaja daun menjadi rapuh, anda boleh menghantarnya untuk simpanan tetap. Kismis kering hendaklah disimpan di dalam beg kain atau di dalam balang dengan penutup yang ketat. Tempat penyediaan teh yang sihat mesti berada di tempat yang kering, sejuk, dan berventilasi baik. Di samping itu, tidak boleh ada rempah atau makanan lain dengan bau yang kuat di sekitarnya.

Cara lain untuk mengeringkan daun adalah dengan oven. Ia bagus apabila tidak ada ruang yang cukup untuk menguraikan bahan mentah dan mengeringkannya secara semula jadi. Anda boleh mengeringkan di dalam ketuhar, tetapi anda harus tahu bahawa dengan penyediaan seperti itu, beberapa nutrien hilang. Dengan kaedah ini, daun mesti diletakkan di atas loyang dalam satu lapisan dan dihantar ke oven yang dipanaskan hingga 100 darjah. Pintu mesti dibiarkan sedikit terbuka. Selepas 1.5 jam, suhu dikurangkan separuh, dan bahan mentah akan siap sepenuhnya.

Cara mengeringkan dan menyimpan daun

Terdapat beberapa kaedah pengeringan:

1. Kaedah "kuno" yang paling mudah adalah mengeringkan udara di bawah kanopi atau di loteng berventilasi baik. Sebarkan dedaunan di lapisan nipis di atas kertas atau papan lapis dan kacau dari semasa ke semasa. Adalah tidak diinginkan untuk menggunakan surat khabar kerana adanya dakwat percetakan. Proses pengeringan boleh berlangsung dari 4 hari hingga seminggu.
2. Waktu pengeringan dapat dikurangkan dengan menggunakan ketuhar. Tuangkan lapisan lembaran nipis pada loyang, atur suhu minimum, dan letakkan loyang di bahagian bawah oven. Sebilangan pakar menasihatkan agar pintu tetap terbuka untuk menurunkan suhu dan membiarkan udara mengalir. Kesediaan ditentukan oleh penampilannya: daunnya harus kering, tetapi tidak hancur pada sentuhan pertama (tanda berlebihan). Daripada ketuhar, anda boleh menggunakan pengering buah dan sayur.
3. Penggunaan ruang pengering atau ketuhar khas memungkinkan, menurut semua peraturan, untuk menyediakan produk lembaran untuk penyimpanan musim sejuk. Alat sedemikian memungkinkan untuk menuai sejumlah besar bahan mentah ubat dengan pemeliharaan maksimum kualiti berguna. Ciri-ciri penggunaan peranti dilampirkan bersama dengan arahan.

Setelah selesai pengeringan, bahan mentah ditinjau untuk kehadiran dedaunan yang tercemar, dan semua bahan berkualiti tinggi disimpan di tempat penyimpanan.

Penting! Semasa menyimpan bahan mentah dalam bekas yang tidak ditutup, produk dan rempah dengan bau yang kuat tidak boleh berada di dekatnya, kerana daun currant dapat menyerap aroma asing.

Produk kering boleh disimpan secara keseluruhan atau dalam keadaan hancur (pecah-pecah). Kabinet dapur biasa boleh menjadi tempat simpanan yang sesuai. Digunakan sebagai bekas:

• beg linen - secara berkala, bahan mentah perlu diperiksa untuk ketiadaan rama-rama (perosak dapat menetap dan merosakkan semuanya);
• beg kertas - juga dari semasa ke semasa adalah perlu untuk menyemak daun kering untuk kehadiran perosak;
• bekas yang paling optimum adalah pinggan kaca atau seramik dengan penutup tertutup, kerana tidak akan ada akses ke udara, kelembapan dan faktor lain yang mempengaruhi penyimpanan dalam bekas tersebut.

Jangka hayat daun blackcurrant kering adalah 2 hingga 3 tahun.

Penapaian bahan mentah

Rasa, bau dan faedah teh bergantung pada tahap ini. Ini memerlukan syarat yang betul: jumlah bahan mentah, suhu dan kelembapan. Dihancurkan oleh salah satu kaedah di atas, daun currant diletakkan di lapisan tidak lebih dari 10 cm dalam piring plastik atau enamel. Semakin banyak bahan mentah disediakan, semakin baik penapaiannya. Daun yang digulung dalam penggiling daging ditekan dengan ringan dengan tangan anda.

Daun yang dicampur atau digulung menjadi gulungan ditindas. Pinggan ditutup dengan kapas basah atau serbet linen dan diletakkan di dalam api untuk penapaian. Dari semasa ke semasa, periksa kandungan kelembapan serbet. Sekiranya perlu, lembapkan lagi. Di bilik kering, pinggan juga ditutup dengan penutup. Masa penapaian yang tepat tidak dapat ditentukan. Suhu tidak boleh terlalu tinggi atau terlalu rendah, pilihan terbaik ialah 22-25 ° С. Pada suhu di bawah 15 ° C, proses penapaian berhenti. Fermentasi memakan masa sekitar 8 jam. Isyarat untuk berakhirnya prosedur ini adalah bau tumbuhan yang kuat. Pada tahap inilah penapaian mesti selesai.

Penapaian daun

Sebilangan pakar lebih suka fermentasi daripada pengeringan konvensional. Mereka mendakwa bahawa ia menghasilkan rasa dan aroma teh currant yang lebih kaya.

Arahan:

1. Daun yang dikumpulkan hendaklah dibiarkan selama 5-6 jam di dalam bilik yang hangat (tetapi tidak panas!), Sehingga layu sedikit.
2. Selepas itu, mereka perlu dihancurkan. Di sini setiap orang bertindak mengikut budi bicara mereka sendiri. Sebilangan peneliti hanya meremukkan daun dengan tangan mereka, melipat sosej berisi dari mereka. Yang lain cincang. Masih yang lain dibentangkan di atas meja dan diuli dengan penggulung. Keadaan utama ialah daun mesti memberi jus.
3. Sekarang keseluruhan jisim harus diletakkan di lapisan tebal di lembangan, periuk atau baldi, diketatkan dengan kain kasa dan dibiarkan selama 10-12 jam. Suhu optimum ialah + 25-28 darjah Celsius.
4. Selepas waktu ini, bau bunga yang menyenangkan mula muncul dari kehijauan. Ini bermaksud bahawa proses penapaian telah berjalan dengan jayanya.
5. Masih mengeringkan sayur-sayuran yang diperam menggunakan kaedah yang disenaraikan di atas.

Penyimpanan daun currant kering

Selepas pucuk benar-benar kering, mereka dipindahkan ke balang kaca dan ditutup dengan penutup. Juga, untuk penyimpanan jangka panjang, anda boleh menggunakan beg kertas atau beg yang terbuat dari kain semula jadi. Bahan kerja boleh dipecah-pecah, ini tidak akan menjejaskan kualitinya dengan cara apa pun

Adalah mustahak bahawa balang ke mana anda akan memasukkan bahan mentah kering benar-benar kering. Sekiranya, setelah mencucinya, walaupun sedikit kelembapan tetap di dalamnya, seluruh benda kerja mungkin merosot.

Kemungkinan besar acuan akan mula berkembang di dalamnya.

Kantung atau balang daun kering disimpan di tempat yang gelap dan kering pada suhu bilik. Ini bisa menjadi rak di kabinet dapur atau dapur.

Adalah sangat penting untuk tidak meletakkan benda kerja di sebelah makanan atau rempah yang mempunyai bau yang ketara. Juga, jangan simpan daun kismis di atas dapur, di mana penyejatan kelembapan sering berlaku.

Dalam kes ini, bahan kerja boleh menjadi lembap dan merosot.

Catatan! Semasa penyimpanan jangka panjang di tempat kosong, pelbagai jenis midges atau pepijat dapat bermula. Periksa pucuk kering sebulan sekali untuk serangga yang mungkin menetap di sana

Sejak zaman kuno, nenek moyang kita telah menemukan aplikasi dalam resipi masakan dan perubatan untuk buah-buahan, tunas, dan cabang currant.

Pada akaun khas, selalu ada buah beri hitam yang dikumpulkan dari semak.

Namun, tidak semua orang memahami bahawa faedah daun currant tidak kurang hebatnya. Sebenarnya, faedah (dan bahaya) teh daun kismis telah terbukti secara saintifik.

Mengkaji sifat perubatan dan kontraindikasi daun currant (hitam), para saintis mendapati bahawa bahan mentah tumbuhan membantu memperbaiki keadaan pesakit diabetes mellitus, mengurangkan risiko tumor malignan.

Ia diketahui sebagai langkah pencegahan yang baik terhadap selesema dan selesema. Pengambilan harian 50 ml
minum semasa wabak dengan ketara akan mengurangkan risiko penyakit.

Sifat perubatan daun currant

Sekiranya anda lebih suka ubat semula jadi daripada ubat sintetik, anda pasti tertanya-tanya mengapa daun currant berguna. Alat ini boleh digunakan secara dalaman dan luaran.

Tumbuhan ini mempunyai kesan berikut pada badan:

Petunjuk untuk digunakan

Dengan bantuan tanaman, anda dapat membantu tubuh dengan penyakit serius, serta meningkatkan daya tahan tubuh.

Alat ini ditunjukkan apabila:

• SARS, batuk rejan, sakit tekak, selesema, bronkitis;
• hipertensi, kardioneurosis;
• sistitis dan pielonefritis;
• beriberi, kehilangan selera makan;
• aterosklerosis;
• anemia;
• diabetes mellitus;
• ruam pada kulit.

Kontraindikasi untuk digunakan

Penggunaan dalaman harus dibuang apabila;

1. ulser peptik;
2. gastritis;
3. peningkatan pembekuan darah;
4. tromboflebitis.

Kontraindikasi seperti intoleransi individu terhadap tubuh badan berkaitan penggunaan dalaman dan luaran.

Bahan mentah kering yang betul diperkaya dengan vitamin, unsur mikro, dan bahan berguna lain. Komposisi ini mempengaruhi sifat daun currant. Mengumpulkan daun currant dan

Untuk menyediakan minuman
bahan mentah boleh dicampurkan dengan teh biasa dalam kadar yang sama. Kemudian campuran diseduh (1 sudu besar. L. teh untuk 0.5 l air mendidih) dalam bekas tertutup.

Gunakan bahagian hijau tanaman dan tanpa bahan tambahan. Untuk 0.5 liter air mendidih, ambil 1 sudu besar. l. kering atau 2 sudu besar. l. daun segar. Berkeras 20 minit. Manfaat teh yang dibuat dari daun currant akan dihargai oleh orang yang sering sakit. Dia ditunjukkan dalam tempoh pemulihan.