Cara menyimpan lemon di rumah: cara terbaik dan memilih tempat untuk musim sejuk

Bagaimana lagi anda boleh menyimpan lemon

Terdapat beberapa cara lain untuk menyimpan lemon yang kurang biasa, tetapi tidak kurang berkesan daripada yang popular:

menyimpan lemon di pasir di bilik bawah tanah;
penyimpanan lemon dalam kotak dengan habuk papan di bilik bawah tanah. Untuk memaksimumkan jangka hayat, disarankan untuk membungkus setiap buah dengan kertas lilin;
anda boleh menyimpan lemon dalam botol tertutup. Untuk melakukan ini, lemon diletakkan dengan ketat di dalam balang steril bersih, sekeping lilin yang menyala diletakkan di sana dan segera digulung. Api akan membakar oksigen dan lemon akan disimpan dalam jangka masa yang lama;
simpan lemon dalam balang air. Buah-buahan mesti ditutup sepenuhnya dengan air dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Adalah perlu untuk menukar air setiap hari.

Bahan laman web lain

Cara menyimpan tangerin di rumah

Ketahui cara menyimpan tangerin lebih lama di rumah

Cara menyimpan Parmesan dengan betul

Tidak ada yang suka makanan merosakkan, terutamanya mahal

Oleh itu, penting untuk mengetahui cara menyimpan Parmesan dengan betul. Berapa hari menyimpan telur di dalam peti sejuk

Berapa hari menyimpan telur di dalam peti sejuk

Adakah anda telah membeli banyak telur? Ini tidak menjadi masalah jika anda tahu berapa hari telur boleh disimpan di dalam peti sejuk.

Cara menyimpan yis kering

Dalam artikel ini, anda akan menemui semua maklumat mengenai cara menyimpan ragi kering di rumah.

Cara menyimpan limau gedang

Artikel mengenai cara menyimpan limau gedang akan memberitahu anda banyak perkara baru dan menarik tentang menyimpan buah sitrus.

Tempat menyimpan pomelo

Tahukah anda bahawa lebih baik menyimpan pomelo dalam kertas? Ketahui rahsia mengenai buah ini dari artikel kami!

Bagaimana cara menjaga makanan yang dihiris dan berapa lama ia akan tetap segar?

Malangnya, anda tidak dapat menyimpan limau nipis untuk jangka masa yang lama di dalam rumah, tetapi ada helah untuk melambatkan proses pengeringan. Jadi bagaimana anda menyimpan lemon yang dihiris dengan betul di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kualiti bermanfaatnya? Mari kita perhatikan secara terperinci:

Sapukan lapisan putih telur yang nipis ke kepingan lemon.
Letakkan kepingan lemon di permukaan dengan cuka sari apel atau madu segar.
Letakkan garam dan daun salam di sebelah lemon yang dihiris.
Pengawet semula jadi dalam bentuk gula akan mengekalkan lemon segar selama 4-6 bulan.
Ingat bahawa menyimpan lemon yang dihiris dalam gula akan kehilangan vitamin C.
Untuk mengekalkannya, letakkan lemon yang dihiris di atas pinggan, potong ke bawah dan tutup dengan gelas di atasnya. Tutup semua dengan filem pelekat agar udara tidak keluar.

Cara menyimpan limau nipis di dalam peti sejuk:

Beli serai khas dari kedai yang akan mengekalkan lemon yang dihiris segar di dalam peti sejuk selama lebih kurang seminggu.
Letakkan lemon, potong ke bawah, di atas piring yang ditaburkan dengan garam atau gula, kemudian simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Kami menawarkan anda untuk menonton video mengenai nuansa menyimpan lemon di rumah:

Memilih dan menyediakan buah sitrus

Suhu rendah mempengaruhi kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran secara negatif, mengubah komposisi mereka, tetapi ini tidak dapat dikatakan mengenai lemon. Dia tidak hanya memelihara semua sifat, tetapi juga mengalikannya. Terima kasih kerana ini adalah kulit pekat yang mengekalkan daging.

Untuk mendapatkan jumlah vitamin dan rasa maksimum, penting untuk memilih buah sitrus yang tepat. Hanya segar, tanpa penyok, retakan dan bintik pada kulit, sesuai

Ia mesti berwarna kuning padat, anjal, seragam.

Sekiranya kulit lembut dan berkerut, maka lemon sudah tua, tidak masuk akal untuk membekukannya.

Hanya buah-buahan masak yang sesuai untuk penyimpanan biasa di dalam peti sejuk, tetapi buah-buahan yang belum masak boleh diambil untuk pembekuan, maka ia akan bertahan lebih lama. Elakkan spesimen yang terlalu matang. Sangat mudah untuk membezakannya: tekan pada buah, jika lembut, pilih yang lain, lebih elastik. Sebiji lemon yang belum matang tidak dapat dibezakan dengan yang matang mengikut warna, hanya bersinar - lemon yang belum masak mempunyai kulit matte, lama-kelamaan ia memperoleh kilauan.

Lemon terpilih harus dibilas di bawah air suam yang mengalir, mengelap dengan berus yang kaku. Ini untuk menghilangkan lilin yang dijual oleh penjual untuk menggosok semua buah agar kelihatan lebih menarik bagi pembeli. Untuk menghilangkan lilin sepenuhnya, disarankan (sebelum mencuci) untuk menyemburkan lemon dari botol semburan dengan campuran cuka dan asid sitrik.

Adakah baik untuk membekukan lemon?
Pilihan Undian terhad kerana JavaScript dilumpuhkan di penyemak imbas anda.

Keadaan simpanan

Untuk penyimpanan buah-buahan jangka panjang, anda perlu mewujudkan keadaan yang optimum:

Kekalkan suhu yang ideal ketika menyimpan di balkoni, di pantri, di bilik bawah tanah.
Berikan pengudaraan dengan meletakkan di dalam bekas dengan lubang.
Jangan gunakan bekas besi untuk penyimpanan. Apabila suhu meningkat, epal akan mula memancarkan etilena, yang memberi kesan negatif terhadap penampilan dan rasa mereka.

Jangka hayat epal masak bergantung sepenuhnya kepada varieti. Suhu ideal ialah +4 darjah, tetapi tidak lebih rendah daripada -1. Kelembapan - 85%. Dengan kandungan yang betul, buah akan berada di dalam peti sejuk untuk jangka masa yang panjang, sehingga 3-4 bulan.

Menyimpan lemon di dalam peti sejuk beku

Tidak sukar untuk menyimpan buah sitrus yang dibekukan, tetapi sangat sukar untuk menggunakan buah-buahan seperti itu. Selepas pencairan, buah menjadi lembut, sukar untuk memotongnya dan bahkan menggunakan zest. Oleh itu, lemon yang disediakan dengan cara lain disimpan di dalam peti sejuk:

potong dan potong masing-masing secara berasingan;
perah jusnya;
angkat dan beku zest.

Buahnya dipotong bulatan atau kepingan Tebal 5-6 mm dan dibentangkan dengan teliti di dalam bekas rata volumetrik supaya kepingan tidak menyentuh. Bekas diletakkan di dalam petak untuk pembekuan cepat. Hirisan yang dikeras dimasukkan ke dalam beg dengan pengikat zip atau dalam bekas dalam sehari. Lemon boleh disimpan dengan cara ini sehingga 6 bulan.

Jus diperah dengan cara apa pun, dicurahkan ke dalam bekas dengan acuan dan dibekukan. Jus dalam bentuk ketulan ais kemudian dilipat ke dalam beg dan dikeluarkan seperti yang diperlukan untuk tujuan masakan. Zest diparut, diletakkan dalam bahagian kecil dalam beg kecil dan dihantar ke peti sejuk beku. Produk beku boleh disimpan dari 6 bulan hingga setahun.

Keseluruhan, dihiris, dengan dan tanpa bahan tambahan: "resipi" terbaik untuk penyimpanan lemon jangka panjang di rumah

Seperti mana-mana produk, lemon memerlukan syarat tertentu. Apa sebenarnya yang mempengaruhi jangka hayat mereka?

Suhu. Lemon terletak pada suhu 5-8 ° di atas 0. Pada nilai yang lebih rendah, mereka cepat menjadi lembut. Dan pada yang lebih tinggi, mereka kering dan gelap.
Kelembapan udara. Buahnya tetap berair untuk waktu yang lama dengan kelembapan 75-85%.
Pencahayaan. Dalam cahaya, produk kehilangan vitamin C dan ditutup dengan bintik-bintik gelap, oleh itu lemon hanya disimpan di tempat yang gelap.

Sekiranya lemon telah berada di dalam penyejuk beku, gunakan sehingga lemon cair sepenuhnya. Jeruk cair mempunyai tekstur lembut, tidak memotong dengan baik dan mengalir.

Di samping itu, jangka hayat jangka panjang sangat menentukan kualiti asal produk. Lemon mana yang akan kekal segar untuk masa yang lama? Kuning terang, berkilat, tegas, tanpa bintik-bintik gelap pada kulit. Sekiranya buahnya gelap atau, sebaliknya, kehijauan, dengan acuan di permukaan, ia tidak akan berbohong dalam jangka masa yang lama.

Sediakan buah anda. Pilih yang sihat dan ketat sahaja. Mereka mempunyai kulit yang cerah dan berkilat.
Basuh. Biarkan mereka kering.
Masukkan ke dalam bekas. Tutup dan letakkan di dalam peti sejuk.

Masih simpan, asingkan setiap buah di dalam kertas. Ini menjimatkan kelembapan.

Adakah anda memerlukan mereka berbaring lebih lama, kira-kira 2 - x bulan? Minyak sayuran yang anda pelincirkan akan membantu. Kelembapan tidak akan menguap dan oleh itu makanan tidak akan merosakkan untuk masa yang lama.
Air tin membantu buah kekal utuh selama 2 hingga 3 minggu. Isi dengan air sejuk. Tutup dengan penutup, masukkan ke dalam peti sejuk. Tukar air sekali sehari, dan bilas lemon.

Cara memilih buah

Penanam buah tahu betul bagaimana menyimpan buah. Tetapi suri rumah biasa tidak selalu mempunyai maklumat seperti itu, tetapi mereka sering mencuba lemon pada musim sejuk, kerana selama ini harga produk meningkat dengan mendadak.

Langkah pertama ke arah penyimpanan lemon jangka panjang dan berjaya adalah memilih buah yang sesuai di kedai. Terdapat pendapat bahawa produk dengan kulit kasar dan bergelombang tidak berkualiti dan tidak boleh dibeli, lebih baik memilih contoh dengan permukaan yang halus. Sebenarnya, ini bukan masalahnya, tekstur kulit seperti itu bergantung pada ragam dan tidak mempengaruhi sifat buah lain dengan cara apa pun.

Semasa memilih buah sitrus, anda harus mengutamakan buah-buahan yang padat, jika buahnya lembut, maka buah itu terlalu masak atau beku dan tidak lagi sesuai untuk disimpan. Buah-buahan dengan warna kuning tepu terang berada di puncak kematangannya, buah-buahan harus diambil jika penyimpanan tidak dirancang selama lebih dari 2-3 hari, jika tidak, lemon akan merosot. Untuk simpanan yang lama, anda perlu memilih buah-buahan padat dengan warna sedikit kehijauan.

Sekiranya buahnya lembut dan gelap dan bintik-bintik coklat terlihat di permukaannya, spesimen semacam itu tidak boleh dibeli sama sekali. Penampilan yang serupa menggambarkan buah-buahan yang merosakkan dari dalam.

Cara menyimpan serai lemon dengan betul

Ia boleh dibekukan, dikeringkan, atau di dalam tin dengan gula. Walau apa pun, buah-buahan terlebih dahulu dibasuh dan dikeringkan dengan baik. Untuk pembekuan, semangat diperoleh dengan memarut kulit pada parut. Serutan segar dimasukkan ke dalam beg atau bekas. Segera dihantar ke peti sejuk. Digunakan dalam masa 1 tahun.

Untuk mengeringkan semangat, ia dikeluarkan dari lemon dengan pisau tajam. Letakkan di ruangan yang hangat di lapisan nipis di atas kertas atau pinggan. Tunggu 3-5 hari sehingga produk kering sepenuhnya. Kemudian kulitnya digiling menjadi serbuk, masukkan ke dalam balang kering yang bersih, dan bekas ditutup dengan penutup. Simpan di tempat yang sejuk sehingga 2 tahun.

Zaitun gula-gula disediakan dari asas parut dan gula dalam nisbah 1 hingga 2. Komponen dicampur dengan baik dan dimasukkan ke dalam balang kecil. Disimpan di bawah penutup di ruang utama peti sejuk. Bahan kerja disimpan sehingga 6 bulan.

Cara menuai dengan betul

Malah epal yang paling stabil boleh kehilangan persembahan dengan cepat jika anda mengabaikan masa dan peraturan pengumpulan.

Syarat utama:

Picit perlahan-lahan dari dahan, sebelum menyediakan bekas itu. Buah-buahan yang jatuh ke tanah retak dan boleh dijangkiti bakteria.
Lebih baik memilih dengan tangan, bermula dari bahagian bawah pokok dan secara beransur-ansur bekerja ke atas.
Kumpulkan dengan sarung tangan untuk mengelakkan kerosakan pada bahagian atas kulit.
Letakkan buah-buahan di dalam bekas dengan berhati-hati, hanya dengan tangkai, satu demi satu.

Menyusun

Buah sihat yang dikeluarkan disimpan sejuk selama 48-72 jam untuk menyejuk. Selepas masa ini, beberapa buah akan merosot, mereka dituai, digunakan untuk penuaian musim sejuk. Sebelum musim sejuk, buah-buahan dengan ukuran dan varieti yang berlainan seharusnya tidak mempunyai tanda-tanda reput yang sedikit pun.

Menyimpan lemon

Keadaan utama untuk memelihara lemon dalam bentuk "rapi" adalah suhu rendah. Di luar peti sejuk, bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, jangka hayat dikurangkan dengan ketara. Buah segar yang tidak rosak dapat disimpan dengan selamat di tempat kering selama maksimum dua minggu. Sekiranya lapisan minyak sayuran digunakan pada kulit buah, jangka hayatnya akan meningkat.

Jangan simpan lemon dalam beg plastik pada suhu bilik. Selain itu, buahnya tidak boleh terkena cahaya matahari.Sekiranya kulit limau mulai kering, ia mesti dimasukkan ke dalam air mendidih selama 1-2 minit dan digunakan secepat mungkin.

Menyimpan buah dalam balang juga sangat popular di kalangan pencinta lemon segar. Anda boleh menggunakan salah satu kaedah berikut.

Balang mesti disterilkan, dikeringkan, diisi dengan lemon yang telah dibasuh dengan sempurna dan dikeringkan dengan baik. Bekas mesti ditutup untuk mengelakkan masuknya kelembapan dan diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk.
Dalam balang yang disterilkan, anda perlu meletakkan lemon dan lilin. Selepas itu, bekas mesti ditutup dengan teliti dengan penutup dan diletakkan di tempat yang sejuk dan gelap.
Lemon yang dikupas harus dimasukkan ke dalam balang kaca, yang mesti disterilkan dalam mandi air, sambil menambahkan buah-buahan yang dikupas secara berkala sehingga bekasnya penuh. Sebuah balang dengan penutup yang digulung rapat harus disimpan di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Semasa menuai sebilangan besar buah untuk musim sejuk, cara terbaik adalah menyimpannya di pasir, yang, jika perlu, menyerap kelembapan berlebihan dan mencegah buah kering. Lemon juga dapat dibungkus dengan kertas, dan dalam hal ini, mereka dapat disimpan dalam habuk papan pada suhu 6-8 ℃.

Sekiranya anda minum teh dengan lemon agak jarang, buah potong yang diletakkan di dalam peti sejuk akan semakin merosot dari masa ke masa. Mengeringkan buah masak boleh menjadi pilihan yang baik dalam keadaan ini. Urutan tindakannya adalah seperti berikut: potong lemon ke dalam kepingan nipis, letakkan di atas tuala kertas dan biarkan selama 3-5 hari, berkala hingga lembut.

Anda juga boleh menggunakan oven untuk memendekkan masa pengeringan. Potongan lemon yang diletakkan di rak dawai mesti dikeringkan pada suhu 50-60 ℃ selama 5-6 jam. Lemon kering boleh disimpan di dalam bekas kaca atau beg kertas di tempat yang sejuk, kering dan gelap.

Penyimpanan sejuk

Suhu optimum untuk menyimpan lemon segar adalah sekitar 6-7 ℃. Pada suhu yang lebih rendah, buah menjadi lembut, dan pada suhu yang lebih tinggi, mereka mulai membusuk.

Sebaiknya simpan sebilangan kecil lemon dalam bekas yang tertutup rapat. Agar buah-buahan tidak kehilangan khasiatnya dalam jangka masa yang lama, mereka boleh dimasukkan ke dalam balang berisi air. Cecair, yang semestinya menutupi buah-buahan, mesti diganti setiap hari, sambil mencuci lemon di bawah air suam yang mengalir.

Semasa menyimpan sebilangan besar lemon, mereka harus dibungkus dengan kertas atau kertas tisu: buah-buahan tidak akan kering, dan busuk yang terbentuk di salah satu daripadanya tidak akan dihantar ke buah-buahan yang berdekatan.

Cara menyimpan limau nipis

Dianjurkan untuk menyimpan potongan lemon atau dikupas dari zest di dalam peti sejuk di dalam balang kaca, dan untuk membatasi aliran udara, disarankan untuk mengisi bekas ke pinggiran. Sekiranya keadaan ini tidak dapat dipenuhi, maka disyorkan untuk menggunakan pengawet biasa: garam (jika produk akan digunakan untuk menyediakan hidangan ikan atau daging), madu atau gula.

Untuk penyimpanan jangka panjang, lemon yang dikupas juga boleh diletakkan di dalam peti sejuk beku.

Menyimpan rasa lemon

Zest adalah komponen sihat dan aromatik dari banyak masakan

Semasa menyiapkan semangat, penting untuk diingat bahawa anda hanya boleh menggunakan bahagian kuning kulit, kerana lapisan putih memberikan kepahitan yang tidak menyenangkan.

Semasa menyediakan produk separuh siap untuk pengeringan, lebih baik menggunakan pemotong sayur. Setelah memotong sebilangan helai yang cukup, zest dibentangkan di atas kertas, ditutup dengan kertas atau kain kasa di atasnya dan terkena sinar matahari di ruang berventilasi atau di jalan. Simpan semangat kering di dalam bekas kaca.

Sebagai alternatif, kulit lemon boleh dikisar. Mereka bertindak seperti berikut:

lemon dibasuh dengan berus dalam air suam;
bahagian atas kulit disapu pada parut yang tidak terlalu kasar;
semangat yang dihasilkan diletakkan di dalam balang dan ditutup dengan gula dalam nisbah dua bahagian gula kepada satu bahagian zest.

Semasa menyiapkan kulitnya, penting untuk diingat bahawa anda hanya perlu menggunakan bahagian kuning kulit - tidak terasa pahit

Mengetahui bagaimana menyimpan lemon akan membolehkan anda memperkayakan diet anda dengan bukan sahaja enak, tetapi juga produk semula jadi yang sangat sihat pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Cara menyimpan di pangsapuri

Pilihan terbaik ialah bekas kayu atau rak.

Tempat lain:

balkoni bertebat;
pantri;
tingkap.

Pangsapuri bukanlah tempat terbaik untuk penyimpanan buah-buahan jangka panjang. Jangka hayat maksimum buah dalam keadaan sedemikian adalah 8-12 minggu.

Di pantri

Semasa menyimpan di dalam almari, lebih baik:

memproses setiap epal dengan lilin cair, gliserin;
bungkus dalam kertas atau filem;
masukkan ke dalam bekas yang diperbuat daripada kayu.

Di balkoni berkaca

Sekiranya balkoni bertebat, maka buahnya disimpan dengan baik dalam termobox:

Ambil 2 kotak kadbod.
Letakkan penebat di antara mereka.
Selimut bahagian luar dengan Styrofoam.
Letakkan epal yang dibalut di lapisan kertas, surat khabar.
Tutup bahagian atas dengan pakaian hangat.

Di dalam peti sejuk

Epal:

dibungkus dalam beg polietilena, sebelum ini dibungkus dengan kertas;
diletakkan di dalam kotak kadbod kecil;
masukkan ke dalam petak khas peti sejuk.

Anda boleh membekukan buah-buahan dalam beg.

Kepingan

Epal yang dihiris disimpan di dalam peti sejuk selama maksimum 48 jam. Untuk memanjangkan jangka waktu, anda boleh memasukkannya ke dalam beg atau bekas kecil yang diperbuat daripada plastik bermutu makanan.

Tulen

Epal, dipintal dan dituai untuk musim sejuk dalam balang disterilkan, disimpan sehingga musim bunga. Buah yang disucikan tanpa memasak hendaklah dimakan dengan segera.

Cara menjaga lemon di dalam rumah

Menyimpan lemon di dalam rumah boleh dilakukan tidak lebih dari dua minggu, kerana buah-buahan dengan cepat kehilangan kelembapan (kedut) dan kering, dan ada yang menjadi berkulat.

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan lemon lebih lama:

Minyak halus. Sekiranya anda menggunakan minyak sayuran halus ke kulit, lemon akan bertahan selama tiga minggu.
Lilin. Kami membasuh dan mengeringkan buah-buahan. Cairkan lilin dan celupkan lemon ke dalamnya. Kami menunggu kulit lilin mengeras dan meletakkannya di tempat yang kering. Lilin mengekalkan kelembapan, mengekalkan kesegaran produk dan melindungi daripada serangan mikrob patogen.
Kekosongan. Kami meletakkan buah-buahan ke dalam balang steril yang besar, meletakkan batang lilin yang menyala di atas dan menggulungnya. Api akan memusnahkan oksigen, dan buahnya akan bertahan lama.

Untuk mengelakkan penampilan acuan dan busuk, kami meletakkan lemon di tempat yang kering di mana sinar matahari tidak menembusi. Perkara utama adalah tidak menyimpannya dalam beg plastik: di dalamnya, buah-buahan menjadi berkulat dalam beberapa hari.

Cara menyimpan sebiji buah delima

Setelah membeli buah-buahan yang sudah masak, anda harus memikirkan simpanannya yang lebih jauh. Di mana menyimpan delima agar tidak merosot? Kaedah pilihan yang betul akan mengekalkan sebahagian besar sifat berguna. Simpan delima pada suhu bilik di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku.

Keadaan bilik

Untuk menjaga delima di rumah, syarat berikut dipenuhi:

suhu bilik + 18 ... + 24 ° C;
tahap kelembapan 60%;
tempat gelap di mana cahaya matahari langsung tidak jatuh;
beg kraf kertas, tidak digalakkan menyimpan buah dalam plastik;
jangka hayat: tidak lebih daripada 7 hari.

Peti sejuk

Apakah kaedah terbaik untuk menjaga delima di rumah? Peti sejuk adalah pilihan terbaik.

Keadaan suhu mempengaruhi jangka hayat:

pada suhu + 4 ... + 6 ° C, delima sesuai untuk dimakan selama beberapa bulan;
pada suhu kira-kira + 1 ° C, tempohnya meningkat menjadi 9 bulan;

Mereka tidak menyimpan buah dalam beg plastik, menggunakan kertas - buah tidak akan kering di dalamnya.

Petak untuk menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran adalah yang terbaik di dalam peti sejuk, kerana suhu yang turun pada tahap ini adalah minimum.

Balkoni atau bilik bawah tanah

Pada musim sejuk, buah-buahan diletakkan di bilik bawah tanah atau di balkoni yang berkaca.

Untuk kedua-dua pilihan, kadar penyimpanan adalah sama:

suhu kira-kira + 5 ° C;
setiap buah dibungkus secara berasingan dalam kertas;
salinan terbungkus dibentangkan dalam satu lapisan di bahagian bawah kotak kadbod dengan lubang untuk pengudaraan atau kotak kayu;
untuk mengelakkan cahaya matahari langsung, tutup delima dengan kepingan kadbod atau kain longgar;
jangka hayat: kira-kira lima bulan.

Untuk mengurangkan penyejatan kelembapan dari buah, ekor buah dituangkan dengan tanah liat yang dicampur dengan air, setelah itu campuran dibiarkan kering di bahagian atas dan beri diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk.

Ia menarik:

Pembeku

Untuk penyimpanan yang lebih lama, pembekuan dalam digunakan, namun, di dalam penyejuk beku selepas beberapa saat, buah kehilangan beberapa khasiatnya yang bermanfaat. Buah delima boleh dibekukan secara utuh atau dalam bentuk biji-bijian. Dalam kedua kes tersebut, jangka hayat mencapai satu tahun.

Membekukan buah utuh

Untuk membekukan keseluruhan buah, perhatikan peraturan berikut:

suhu –18 ° C;
pilih buah segar dan lebat tanpa tanda-tanda acuan dan busuk;
buah-buahan diletakkan di dalam bekas plastik dan ditutup rapat dengan penutup;
letakkan bekas dengan produk di dalam peti sejuk, perhatikan jarak komersial (tidak diletakkan berhampiran produk daging dan ikan).

Biji-bijian beku

Peraturan pembekuan:

suhu –18 ° C;
pilih buah segar dan lebat tanpa tanda-tanda acuan dan busuk;
jangan basuh biji delima sebelum membeku;
susunkan kernel dalam bungkusan berpecah untuk mencairkan bukan keseluruhan jisim, tetapi jumlah yang diperlukan;
letakkan bekas dengan produk di dalam peti sejuk, perhatikan kawasan komoditi;
elakkan pembekuan semula produk.

Masak jem

Persediaan yang paling digemari musim sejuk untuk anak-anak saya (dan bagi saya) adalah jem. Untuk membuat jem lemon, anda memerlukan:

1 kg lemon;
0.5 liter air bersih;
1.5 kg gula.

1. Potong lemon yang telah dibasuh dengan hati-hati dengan bahagian kecilnya.
2. Ambil periuk atau mangkuk dan letakkan lemon, gula dan air di dalamnya.

Untuk jem lemon, lebih baik menggunakan periuk atau mangkuk keluli tahan karat yang tebal.

Ini akan membantu melindungi jem lemon daripada terbakar sebanyak mungkin.

Rebus campuran sehingga mendidih, kacau perlahan dengan sudu kayu.
Keluarkan loyang dari api dan biarkan jem berehat selama setengah jam.
Kembalikan jem ke api dan masak setelah mendidih selama 5 minit.
Alternatif mendidih dan berehat 3-5 kali lebih banyak.
Tuangkan jem ke dalam balang dan simpan di tempat yang gelap.

Kaedah penyimpanan jangka panjang untuk keseluruhan lemon

Sekiranya anda tidak menyediakan buah-buahan yang belum dipotong, keadaan penyimpanan yang sesuai, maka mereka cepat kehilangan semua kualiti asalnya: kulitnya kering dan menjadi sangat sukar; pulpa, dari mana komponen cecair terhakis, kehilangan rasa enaknya, menjadi tidak sesuai untuk dimakan dalam bentuk tulen dan untuk menyediakan minuman dan menambah pelbagai hidangan sebagai komponen perasa tambahan.

Sangat mungkin untuk mengelakkan semua situasi di atas jika anda mengatur keadaan yang betul untuk buah-buahan yang baru dibeli di kedai atau di pasar untuk simpanan jangka panjang mereka.

Di pasir

Pasir dan bekas plastik atau kayu dengan bahagian bawah akan membantu mengekalkan kesegaran dan semua sifat bermanfaat sebilangan besar lemon sekaligus. Untuk mengatur penyimpanan lemon dengan cara ini, anda mesti melakukan langkah-langkah berikut:

Pasir yang akan digunakan untuk menyimpan buah disaring terlebih dahulu, dibasuh dengan air dan dikeringkan. Untuk menyingkirkan mikroorganisma berbahaya dalam komposisi pasir, anda boleh menjalani proses tambahan - panaskan di dalam ketuhar.
Pasir yang disiapkan dicurahkan ke bahagian bawah bekas dengan lapisan kira-kira 3 cm.
Setiap sitrus, sebelum menyimpannya, dibasuh, disapu dengan teliti dan dibungkus dengan kertas perkamen.
Buah-buahan yang dibungkus disusun di atas lapisan pasir sehingga tidak bersentuhan antara satu sama lain.
Buah sitrus yang diletakkan di dalam bekas ditutup dengan pasir sehingga menutupinya sepenuhnya dan membentuk lapisan setebal 3-4 cm di atas buah.
Sekiranya kedalaman bekas memungkinkan, maka satu atau lebih lapisan buah dapat diletakkan di dalamnya, juga menutupnya dengan lapisan pasir.
Bekas dengan sitrus yang diletakkan di dalamnya ditutup dengan penutup dan disimpan di dalam bilik yang gelap dan sejuk.

Di dalam peti sejuk

Sekiranya anda merancang untuk menggunakan lemon dalam masa terdekat, maka sangat mungkin untuk mengatur penyimpanannya yang betul di dalam peti sejuk. Untuk menyimpan sitrus segar, enak dan beraroma lebih lama, apabila disimpan di petak peti sejuk rumah anda yang sesuai, masing-masing dibungkus dengan kertas atau perkamen.

Sama ada dalam kertas lilin atau kertas lilin

Untuk mengatur penyimpanan lemon jangka panjang, kertas yang direndam dalam lilin sering digunakan, atau lilin itu sendiri, yang perlu dibeli terlebih dahulu. Untuk pelaksanaan praktikal kaedah penyimpanan seperti itu, yang, walaupun berkaitan dengan kerumitan dan biaya kewangan tertentu, sangat efektif, lakukan seperti berikut:

Sekiranya menggunakan kertas lilin, bungkus setiap buah secara berasingan dengannya, dan kemudian masukkan buah sitrus yang sudah dibungkus ke dalam bekas yang sesuai.
Sekiranya lilin digunakan untuk penyimpanan, maka perlu dibawa ke keadaan cair dalam mandi air, dan kemudian sapukan dengan sikat ke kulit setiap lemon, mewujudkan lapisan pelindung di permukaannya. Buah yang ditutup dengan lapisan pelindung diletakkan di dalam bekas dengan ukuran yang sesuai.
Bekas yang diisi diletakkan di tempat yang gelap dengan suhu rendah. Agar lemon disimpan di dalam bekas yang digunakan lebih lama tanpa kehilangan kualiti aslinya, mereka mesti sentiasa berventilasi dengan membuka penutup bekas.

Dalam balang tanpa oksigen

Untuk menyimpan lemon untuk musim sejuk selama mungkin, anda boleh menggunakan kaedah ini:

Buah-buahan diletakkan di dalam balang kaca sehingga tidak menempati lebih dari separuh isinya.
Sebatang lilin diletakkan di atas buah yang diletakkan di dalam balang dan dibakar.
Balang ditutup sekerap mungkin dengan penutup.

Apabila nyalaan lilin membakar semua oksigen di dalam balang, yang menjadi penyebab perkembangan proses oksidatif pada permukaan lemon dan kemerosotan selanjutnya, ia akan padam sendiri.

Dalam balang air

Penyimpanan di dalam air adalah kaedah lain yang berkesan untuk mengekalkan kesegaran lemon yang asli untuk jangka masa panjang. Pelaksanaan praktikal kaedah ini kelihatan seperti ini:

Buah-buahan untuk simpanan dicuci terlebih dahulu.
Sediakan bekas simpanan - balang kaca, ia juga mesti dibasuh dengan baik sebelum digunakan.
Buah-buahan diletakkan di dalam balang, diisi dengan air, bekas ditutup dengan penutup.

Air di dalam balang, agar lemon tetap segar di dalamnya lebih lama dan tidak merosakkan, mesti diganti setiap 2-3 hari, dan buah itu sendiri, ketika melakukan penggantian seperti itu, harus dicuci dengan teliti.

Bagaimana anda boleh memanjangkan jangka hayat

Prasyarat untuk penyimpanan jangka panjang produk adalah pemilihan buah-buahan yang sihat. Untuk memastikan sitrus segar dalam jangka masa yang panjang, mereka akan menjalani proses khas.

Cara yang popular untuk mengekalkan lemon segar lebih lama adalah dengan mengeringkan kulitnya.

Tutup seluruh permukaan dengan lilin yang dicairkan dalam tab mandi air. Biarkan membeku. Kemudian setiap buah dibungkus dengan kertas perkamen, dilipat ke dalam bekas dan disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Dalam bentuk ini, lemon akan kekal segar sehingga satu tahun.

Pilihan lain untuk memproses sitrus adalah mencelupkannya ke dalam minyak sayuran. Buah-buahan seperti itu akan kekal segar selama enam bulan tanpa peti sejuk.

Baik:

lemon masak berwarna kuning terang;
masing-masing dibungkus dengan kertas lilin;
buah tin diletakkan di rak pantri;
lemon gula-gula dan masin ada di pintu peti sejuk.

Buruk:

kilauan berkilat dapat dilihat pada kulit buah - tanda pemprosesan dengan pengawet kimia;
lemon terletak berhampiran radiator pemanasan;
kepingan buah diletakkan di dalam bekas plastik tanpa gula;
produk disimpan dalam kotak di balkoni tanpa pengisian dan perlindungan dari cahaya.

Buah sitrus mengandungi banyak minyak pati, dan dari segi kandungan vitamin C, mereka dapat bersaing dengan sauerkraut. Pengambilan harian dalam jumlah yang sedikit menguatkan sistem imun pada musim sejuk. Jus lemon mempunyai kesan yang baik pada kulit wajah apabila digunakan secara teratur sebagai tonik. Adalah lebih baik jika anda selalu menggunakan lemon sekiranya berlaku kecemasan semasa menghilangkan noda dari blaus kegemaran anda.

Keadaan rumah membolehkan anda menyimpan sebilangan besar buah sitrus segar dalam jangka masa yang lama. Perkara utama adalah memprosesnya dengan betul sebelum penyimpanan dan tidak melanggar keadaan suhu.

Hayat air lemon

Penggunaan minuman seperti itu setiap hari sangat bermanfaat bagi tubuh. Jeruk mengandungi vitamin dan mineral yang mempunyai kesan positif terhadap keadaan sistem pencernaan, kardiovaskular, imun dan saraf. Air dengan lemon membantu menurunkan berat badan, menormalkan metabolisme, memperbaiki keadaan psiko-emosi, membersihkan hati, melambatkan proses penuaan.

Untuk satu dos, cukup untuk memerah jus dari setengah buah ke dalam segelas air suam yang bersih (suhu dalam lingkungan 25-35 darjah). Untuk 1 kali, tidak disarankan untuk minum lebih dari 0.2 ml minuman, terutama bagi orang yang mengalami gangguan gastrousus. Biasanya ia diminum pada waktu pagi semasa perut kosong.

Semasa penyimpanan, air dengan lemon kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, jadi air itu disiapkan segera sebelum digunakan.

Berapa banyak jus lemon disimpan

Penyediaan minuman untuk musim sejuk dilakukan dengan cara berikut:

balang dan penutup yang dicuci disterilkan, jus yang diperah dari lemon dituangkan ke dalamnya hingga penuh dan digulung. Pindahkan bekas ke sejuk. Semasa menuangkan jus, anda boleh menambah sedikit badam atau minyak zaitun. Sekiranya ia akan digunakan untuk memasak, maka bunga matahari akan berlaku;
Jus lemon dituangkan ke dalam bekas makanan, beg, atau baki ais batu dan dibiarkan di dalam peti sejuk. Digunakan untuk koktel.

Langkah-langkah untuk mendapatkan minuman mesti dilakukan dengan cepat, kerana komponen lemon sangat mudah meruap. Juga, semasa memerah jus, disarankan untuk menggunakan alat khas yang tidak termasuk kontak sitrus dengan logam, kerana ia menyumbang kepada pemusnahan nutrien.

Petua & Trik

Epal akan bertahan hingga musim bunga, mereka tidak akan kehilangan sifat berguna dan rasa, jika disiapkan dengan betul, ia akan disemak secara berkala.

> Pakar menasihati:

Rawat epal dengan parafin, lilin lebah, gliserin dengan asid salisilik untuk meningkatkan kualiti menjaga sebelum meletakkan.
Jangan terdedah kepada turun naik suhu secara tiba-tiba. Pendedahan jangka panjang terhadap keadaan panas dan sejuk akan mengurangkan jangka hayat.
Jangan simpan buah-buahan di bilik bawah tanah, pangsapuri di sebelah sayur-sayuran. Bekas akan cepat merosot, melepaskan etilena. Pada yang terakhir, proses pematangan dipercepat.
Anda perlu memetik epal sebelum fros pertama. Jika tidak, buah yang ditangkap oleh fros akan cepat merosot.
Berbaring dalam barisan, dengan kemas

Setiap gred dalam bekas yang berasingan.
Penting untuk menyimpan dengan batang dan ekor untuk mengelakkan perkembangan jamur.
Susun buah mengikut jenis, saiz. Epal kecil masak lebih cepat dan kurang mengeluarkan etilena, epal besar mudah rosak.
Jangan simpan dalam keadaan lembap di mana kelembapan udara melebihi 80%.
Apabila disimpan di dalam peti sejuk, bungkus bungkusan, kosongkan udara, lubang pukulan untuk pertukaran gas yang lebih baik.

Periksa tanaman pada musim sejuk secara berkala, pisahkan epal busuk. Seluruh dan sihat akan bertahan lebih lama sekiranya semua syarat lain di atas dipenuhi.

Kongsi pautan: