Lima peraturan penting untuk menyimpan produk siap

Mengapa penyimpanan makanan yang tidak betul berbahaya?

Salah satu musuh makanan yang mengalir bebas, terutamanya bijirin, adalah acuan, yang biasanya berkembang kerana kelembapan yang tinggi di dapur. Membiak, ia merosakkan produk, akibatnya, bau yang tidak menyenangkan dilepaskan, dan toksin terbentuk. Makan makanan berjamur berbahaya bagi kesihatan anda.

Serangga juga boleh muncul dalam produk pukal. Salah satu perosak yang paling biasa adalah mukoid Surinam. Ini adalah bug coklat yang muncul dalam tepung, pelbagai jenis bijirin, dan buah-buahan kering. Tidak seperti mikroorganisma, serangga tidak memusnahkan bijirin, tetapi mencemarkannya. Tetapi pada kepekatan tinggi, perosak atau produk buangannya boleh menyebabkan keracunan makanan.

Produk luput, walaupun secara visual dan kelihatan normal, kehilangan rasa dan sifat berguna

Walaupun anda tahu cara menyimpan bijirin, penting untuk diingat bahawa produk pukal tidak dapat bertahan selamanya. Sekiranya anda lebih suka membeli-belah untuk kegunaan masa depan, pertama kali cuba memasak dari produk yang dibeli sejak dulu.

Dan agar tidak mengelirukan apa-apa, anda boleh melekat pelekat pada bekas dengan tarikh penanda buku kandungannya.

Serpihan oat merosot dengan cepat dari bijirin - dalam 4-6 bulan, dan serpihan dengan semua jenis aditif disimpan lebih sedikit. Nasi boleh disimpan selama kira-kira 1.5 tahun, kacang polong dan soba - hingga 2. Selebihnya bijirin paling baik dimakan dalam masa 9-12 bulan. Pasta biasa akan bertahan sekitar 1 tahun. Dan pasta dengan pelbagai bahan tambahan, seperti tomato, disyorkan untuk disimpan tidak lebih dari 3-5 bulan.

Jenis bekas

Mengikut bahan dari mana bekas untuk menyimpan produk pukal dibuat, ia dibezakan:

Plastik adalah pilihan paling bajet yang sesuai dengan bahagian dalam dapur kerana warnanya yang telus. Penekanan biasanya pada warna penutup. Ia ringan dan mudah dibersihkan. Mereka dihasilkan dalam jumlah yang berbeza: dari yang terkecil (untuk rempah) hingga besar (untuk tepung dan gula). Terdapat bekas yang tinggi dan sempit - ini sesuai untuk menyimpan spageti atau pasta panjang. Ia selamat di mesin basuh pinggan mangkuk. Semasa memilih bekas seperti itu, seseorang tidak boleh menjimatkan terlalu banyak: plastik murah sering mempunyai bau tertentu dan tidak memberikan penutup yang ketat. Pilih produk polipropilena berlabel PP.
Kaca - bekas yang lebih tahan lama yang juga kelihatan sesuai di mana-mana dapur, tetapi pada masa yang sama kelihatan lebih mahal dan lebih cantik. Selalunya diperbuat daripada kaca tahan hentaman, yang bermaksud harganya lebih tinggi. Biasanya ia telus, tetapi ada juga model yang terbuat dari kaca berwarna. Mudah dijaga dan isi balang sentiasa kelihatan. Daripada kekurangan, kita dapat melihat berat dan kerapuhan yang hebat jika dibandingkan dengan bekas plastik untuk produk pukal.
Tin tin - bekas seperti itu dibezakan dengan pelbagai warna menarik yang membawa sentuhan terang ke bahagian dalam dapur. Sesuai untuk menyimpan bijirin, teh, kopi dan ramuan perubatan. Walau bagaimanapun, ketahanannya tidak berbeza kerana kecenderungan timah berkarat.
Bekas seramik adalah bekas yang sangat "atmosfera", sesuai untuk dapur negara kerana biasanya dihiasi dengan cantik dengan reka bentuk yang sepadan. Berbagai kos bergantung kepada kualiti bahan. Seperti kaca, ia cukup berat dan rapuh, di samping itu, mustahil untuk mencapai sesak pada balang seperti itu.
Diperbuat daripada keluli tahan karat - bekas seperti itu terkawal dan bergaya, kelihatan baik di dapur moden atau berteknologi tinggi. Mereka tahan lama, tetapi berubah-ubah seperti penjagaan mereka: seperti semua bahan yang diperbuat daripada keluli tahan karat, mereka meninggalkan cap jari dan noda. Dan ada yang berpendapat bahawa kandungan tin tersebut memperoleh rasa logam.

Trik berkesan dari suri rumah yang berpengalaman

Sebagai tambahan kepada semua cadangan, peraturan dan nuansa yang disenaraikan, suri rumah muda harus menggunakan beberapa teknik yang lebih berguna. Mereka akan membantu menjaga kualiti produk yang terdapat di rumah, tetapi mereka tidak akan menimbulkan banyak masalah.

Bijirin yang dibeli (beras, soba, dll.) Sebaik sahaja dibeli dan dalam bungkusan asalnya harus dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa hari. Ini menjamin pencegahan penampilan serangga dalam produk. Sebilangan tukang masak lebih suka tidak membeku, tetapi menyalakan jisim di dalam ketuhar, di dalam kuali atau di dalam ketuhar gelombang mikro.
Di bahagian bawah bekas dengan tepung, gula atau bijirin, beg garam kain kadang-kadang diletakkan untuk menakutkan pepijat.
Sekiranya anda memasukkan beberapa biji lada panas merah, cengkih bawang putih, atau kulit lemon kering ke dalam nasi, anda tidak perlu risau tentang penampilan serangga atau bau apak yang tidak menyenangkan.
Daun bay, sudu logam atau kerajang yang dipintal disebarkan ke dalam tepung untuk tujuan yang sama.
Sekiranya anda tidak mahu garam terkumpul dalam gumpalan setelah penyimpanan selama beberapa bulan, anda harus memasukkan satu sudu biji-bijian beras ke dalamnya.
Semut sering dijumpai dalam gula. Perkara ini tidak akan berlaku jika anda meletakkan limau kering atau kulit jeruk ke dalam beg atau bekas.

Akhirnya, pembersihan musim bunga secara berkala akan menjadi pencegahan ideal akibat yang tidak menyenangkan. Sebagai tambahan kepada pemeriksaan, anda perlu mengelap rak dengan bekas dengan larutan cuka yang lemah. Dan untuk menghilangkan baunya, anda boleh meletakkan pad kapas dengan setetes minyak lavender di kabinet.

Penyimpanan kitar semula

Untuk mengekalkan ceri yang diproses lebih lama, gunakan kaedah berikut.

Ketuhar gas digunakan:

Buah beri disusun dengan teliti, dibasuh di bawah air yang mengalir dan dikeringkan.
Semua tulang dikeluarkan.
Sebarkan pada loyang dalam satu baris.
Panaskan ketuhar hingga 50 ° C, tetapi tidak lebih, jika tidak, buah-buahan akan dibakar dan tidak dikeringkan. Masukkan loyang selama 2 jam, kemudian naikkan suhu hingga 75 ° C. Beri kering yang sudah siap tidak melekat dan tidak melepaskan jus.

Pengeringan dalam pengering elektrik dilakukan mengikut arahan untuknya. Ceri siap dibentangkan dalam satu lapisan. Kering dalam 24 jam.

Untuk membekukan ceri:

Buah yang dicuci dan dikeringkan tanpa lubang dimasukkan ke dalam beg dengan pengikat atau beg plastik tebal biasa. Ia akan menjimatkan ruang di dalam peti sejuk.
Biarkan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam, kemudian kacau beg supaya beri tidak membeku antara satu sama lain.

Pada masa akan datang, anda boleh mengambil jumlah yang diperlukan untuk penyediaan kompot beri pada musim sejuk, kentang tumbuk, yogurt, roti bakar.

Untuk kompot dan pengawet, varieti akhir merah dengan kandungan asid tinggi dipilih. Beri memberi minuman warna yang kaya, jangan rebus semasa rawatan panas. Sebelum pengetinan, ceri dibasuh dengan baik, beri busuk atau manja dikeluarkan. Mereka memasukkannya ke dalam balang dan menggulungnya, memerhatikan resipi dan dos ramuan.

Kepentingan penyimpanan komponen pukal yang betul

Kos kewangan paksa yang timbul apabila peraturan untuk menyimpan barang pukal tidak dipatuhi, masuk ke latar belakang mengenai kesihatan anggota keluarga. Dan ia boleh terjejas teruk jika anda tidak tahu menyimpan bijirin atau mengabaikan peraturan mudah. Sebab-sebab masalahnya adalah seperti berikut:

Pertumbuhan acuan. Fenomena ini berlaku dengan latar belakang kelembapan tinggi di dapur, yang bahkan tidak boleh mengganggu pinggan mangkuk. Parasit ini dapat merosakkan bukan sahaja beras, bijirin atau pasta, rempah, tepung, gula juga dapat menderita. Bukan sahaja aktiviti penting cetakan merosakkan rasa dan bau komponen, semasa proses ini toksin dilepaskan yang meracuni tubuh manusia.
Melumpuhkan pemakan muko orang Surinam. Walaupun begitu terkenal, pepijat coklat tidak hanya merosakkan tepung, tetapi juga rempah, beras dan bijirin lain, bahkan buah kering. Serangga tidak memusnahkan produk, tetapi mencemarkannya dengan produk aktiviti mereka.Sekiranya kandungan bahan ini mencapai kepekatan tinggi, ada risiko keracunan makanan.
Kemunculan rama-rama. Dan serangga ini suka meletakkan larva mereka ke dalam bekas dengan makanan. Mereka boleh dijumpai semasa pemeriksaan visual, tetapi kadang-kadang tuan rumah tidak menyedari mereka. Jadi, jika seekor rama-rama terlihat di dapur, kemungkinan ia telah merosakkan beberapa bekalan.
Kemerosotan komponen awal. Penyimpanan bijirin yang tidak betul sering menyebabkan fakta bahawa ia mula merosot lebih awal daripada jadual. Mereka mungkin kelihatan normal, tetapi bau dan rasanya akan menderita, dan komponen berguna akan musnah. Hidangan dari mereka tidak akan berubah seperti sebelumnya.

Walaupun jangka hayat banyak produk makanan, walaupun setelah membuka bungkusan, dikira selama berbulan-bulan, disarankan untuk menggunakannya lebih cepat daripada petunjuk yang dibenarkan. Nasi boleh bertahan 1.5 tahun, pasta yang dibuat dari tepung sahaja - 1 tahun, pasta dengan bahan tambahan - hanya 3-4 bulan. Soba dan kacang polong mengekalkan keadaannya sehingga 2 tahun, tetapi rasa mereka mulai merosot sedikit lebih awal. Oatmeal tidak boleh disimpan lebih lama daripada 5-6 bulan.

Tempoh simpanan

Oleh itu, kita telah mengatakan bahawa jangka hayat bijirin berbeza-beza. Yang paling "bermain lama" dalam hal ini adalah soba - jika keadaan yang tepat dibuat, bijirin dapat disimpan sehingga dua tahun! Mungkin itu sebabnya dia menghilang dari rak paling cepat.

Tetapi millet harus dimakan lebih cepat. Groats dapat disimpan hanya selama empat bulan - banyak, tetapi jangan lupa bahawa jangka hayat dikira dari yang dinyatakan pada bungkusan sebagai masa pengeluaran dan pembungkusan, dan bukan dari tarikh ketika anda membeli atau membuka bijirin.

Semolina dan beras disimpan sehingga satu tahun, dan pasta sehingga enam bulan. Hercules akan hidup dalam jangka masa yang sama di dalam almari anda, tetapi jika oatmeal mengandungi pelbagai bahan tambahan seperti buah kering, buah beri, kacang, maka jangka hayat dapat dikurangkan dengan ketara.

Penjimatan mesti menjimatkan

Yang lain tidak dibeli sama sekali kerana mereka merancang untuk menghabiskan bulan berikutnya tanpa meninggalkan rumah mereka, mereka tidak takut dengan coronavirus, tetapi kenaikan harga barang keperluan. Ada yang percaya bahawa wabak ini akan menjadikan ekonomi global tidak stabil sehingga daripada meramalkan harga, jauh lebih mudah dan selamat untuk membeli semua yang anda perlukan sekarang.

Peminat komik sangat gembira: Zach Snyder kembali ke Justice League

Perasaan aman dan sebab lain mengapa kita tidur di bawah selimut dalam keadaan panas terik

Di mana sahaja anda melihat, ruang hijau, atau mengapa salji tidak putih di Antartika

Cara menyimpan bijirin

Apa sahaja bekas yang anda miliki untuk menyimpan makanan, anda harus ingat beberapa peraturan mudah. Untuk mengekalkan bijirin dalam jangka masa yang lama, setelah membelinya di kedai, panggang sedikit di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro. Memang, dalam beras, millet atau barli mutiara yang dibeli, mungkin ada larva kutu, walaupun tidak diperhatikan secara visual. Pilihan alternatif adalah "membekukan" mereka selama 3-4 hari di dalam peti sejuk atau di balkoni pada musim sejuk.

Beberapa lagi petua untuk penyimpanan yang betul:

Bekas untuk menyimpan produk pukal hendaklah berada di dalam kabinet. Mengelakkan cahaya matahari langsung akan memanjangkan jangka hayatnya.
Masukkan bawang putih, lada cabai atau daun salam di dalam bekas untuk bijirin - kumbang tidak menyukai perasa, dan dalam keadaan ini mereka tidak akan membiak.
Untuk menghilangkan kelembapan berlebihan, lebih baik meletakkan beg garam di sebelah balang.
Perlu diingat bahawa segala-galanya mempunyai jangka hayat yang terhad, pastikan produk pukal tidak ada bersama anda selama lebih dari 3-4 bulan. Nasi dengan jagung boleh disimpan lebih dari setahun dalam keadaan yang betul. Gandum gandum, barli mutiara, oat dan soba disimpan dengan cukup baik. Tetapi millet, jika berbohong untuk waktu yang lama, menjadi tengik. Semolina dan tepung boleh "hidup" di dalam peti sejuk selama lebih dari setahun.

Sekiranya tidak ada kekurangan, tidak perlu menyimpan stok bijirin yang strategik di rumah. Namun, kebodohan bukanlah kaedah terbaik untuk mempengaruhi rasa. Lebih senang datang ke pasar raya apabila diperlukan dan membeli produk segar.

Hari ini terdapat banyak pilihan untuk menyimpan bijirin untuk setiap selera dan dompet.

Perkara utama, semasa membeli di kedai, perhatikan keselamatan bahan dari mana ia dibuat dan mematuhi standard kebersihan

Anda tidak boleh membeli bekas murah untuk bijirin, bagaimanapun, ini adalah produk yang tahan lama, dan penting untuk mengekalkan penampilan dan fungsi yang rapi selama bertahun-tahun

Berapa banyak menyimpan nasi yang dimasak di dalam peti sejuk dan peti sejuk beku

Roti beras rebus disimpan secara eksklusif dalam keadaan sejuk, kerana ia akan cepat menyerap aroma sekitarnya. Ia harus disimpan di dalam bekas makanan plastik tertutup di rak yang berasingan.

Nasi yang dimasak boleh disimpan lebih lama apabila bebas dari minyak dan rempah lain. Hanya dengan itu seseorang boleh menjangkakan bahawa ia akan berlangsung 2 - 3 hari. Berapa lama nasi rebus boleh disimpan di dalam peti sejuk juga bergantung pada ramuan yang digunakan:

bubur yang dimasak dengan penambahan susu - 24 jam;
bubur tanpa susu dan mentega - 3 hari.

Sebaiknya proseskan produk jadi dengan suhu tinggi sebelum digunakan, memandangkan ia berada di rak peti sejuk selama beberapa hari.

Menyimpan nasi yang dimasak di dalam peti sejuk membolehkannya mengekalkan kualiti penggunanya selama beberapa bulan. Dan adalah mudah untuk mencairkannya dalam ketuhar gelombang mikro, di mana mod tertentu disediakan untuk ini.

Menyimpan nasi yang dimasak tanpa peti sejuk tidak akan berfungsi lama. Selepas beberapa jam, produk akan mula menjadi masam.

Masalah yang mungkin berlaku

Malah seorang nyonya rumah yang berpengalaman mungkin mengalami situasi ketika pengetinan mula memerah, balang itu retak atau penutupnya bengkak.

Gula

Jem gula-gula menunjukkan bahawa terlalu banyak gula telah ditambahkan semasa memasak atau terlalu panas di atas api.

Ini bukan masalah, ia boleh dipulihkan. Terdapat beberapa pilihan untuk ini:

Pindahkan kapal dengan rasa manis ke dalam kapal yang dalam dengan air. Setelah mendidih, biarkan campuran di atas api kecil sehingga gula larut sepenuhnya.
Masukkan 50 ml air panas setiap 1 liter produk siap ke jem. Rebus selama 5 minit.

Gula-gula seperti itu harus dimakan secepat mungkin, kerana penyimpanan jangka panjang dikontraindikasikan untuknya.

Acuan

Walaupun kawasan kecil terjejas, anda dapat memastikan bahawa keseluruhan produk juga dijangkiti. Selalunya, anda dapat melihat keadaan yang serupa dengan jem, pes tomato, produk tenusu. Kaedah untuk menangani bahan yang tidak menyenangkan tidak rumit. Sayangnya, rawatan haba tidak akan membawa hasil yang diinginkan. Suhu tinggi tidak akan mempengaruhi toksin dengan cara apa pun, jadi tidak ada gunanya membuang makanan yang tercemar di dalam gelombang mikro. Pilihan terbaik adalah dengan menyingkirkan sepenuhnya produk yang rosak.

Penapaian

Malangnya, walaupun suri rumah yang berpengalaman mengalami insiden pengetinan rumah. Nampaknya piawaian dan arahan yang diperlukan telah dipatuhi, tetapi penutupnya bengkak atau terdengar bau aneh dari produk siap. Sangat mudah untuk memperbaiki keadaan. Sebagai permulaan, dengan menggunakan colander, anda perlu menyaring isi balang, memisahkan jus dari jisim beri. Selepas itu, tambahkan 200 g gula per 1 liter cecair, rebus.

Pemilihan dan penyediaan buah beri

Ia bergantung pada pilihan buah yang betul sama ada untuk mengekalkannya dalam jangka masa yang lama.

Apa yang perlu dicari semasa membeli ceri di kedai atau pasar:

Warna. Varieti merah mestilah gelap, tegas dan berkilat. Ini adalah tanda pertama kematangan dan kesegaran buah beri.
Kerosakan. Ketiadaan penyok dan retakan membincangkan pengangkutan yang kemas.
Mereka yang busuk, manja atau mempunyai tanda penapaian tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.
Pilih ceri manis yang mempunyai tangkai.Ia mengandungi sedikit kelembapan, melindungi dari masuknya bakteria. Beri tanpa ekor kurang disimpan, proses penapaian bermula dengan cepat di dalamnya.
Batangnya mesti berwarna hijau dan segar. Coklat dan lesu - tanda bahawa buah-buahan telah dipetik lama dahulu.
Jangan beli ceri yang dijual dalam baldi atau bekas dalam. Lapisan beri yang lebih rendah tercekik oleh keparahannya dan tidak lagi sesuai untuk disimpan.

Bekas yang sesuai untuk mengangkut dan menjual buah adalah kotak kayu atau plastik dengan kedalaman tidak lebih dari 20 cm.

Untuk mengekalkan hasil panen selama mungkin, mereka mematuhi peraturan berikut:

memetik buah beri pada awal pagi;
hancurkannya di atas selimut dan urutkan, pisahkan keseluruhan buah dari busuk, manja dan hancur;
ceri tidak dicuci, sisa embun di permukaan kulit dikeringkan dengan tuala kertas.

Varieti yang paling sesuai untuk penyimpanan jangka panjang

Sebarang varieti sesuai untuk penyimpanan di rumah, hanya masa dan kaedahnya sedikit berbeza. Sebagai contoh, ceri manis dari varietas awal ringan disimpan tidak lebih dari 5 minggu dibekukan atau 2-3 bulan di kering (dalam bentuk kismis). Varieti akhir merah disimpan sehingga 6 bulan atau lebih.

Dalam keadaan perindustrian, hanya jenis yang lewat dengan kandungan asid tinggi yang disimpan:

cahaya: Bryansk pink, Pameran, Francis;
gelap: Napoleon, Regina, Rakam, Tyutchevka.

Beberapa petua penyimpanan yang berguna

Terdapat banyak nuansa menyimpan produk pukal, tetapi tidak sukar untuk menerjemahkan keperluan dari teori ke dalam praktik. Mereka universal dan digunakan untuk semua produk serupa:

Suhu di dapur (atau kabinet tertentu) tidak boleh melebihi 19-20 ° C. Kelembapan optimum sehingga 65-70%. Terdapat beberapa pengecualian untuk peraturan ini. Lebih baik menyimpan millet, oatmeal, semolina dan barli mutiara pada suhu tidak lebih tinggi daripada 16-17 ° C. Jika tidak, lemak sayuran dalam komponen akan mula merosot dan produk akan mempunyai rasa pahit.
Dari dapur lembap dan sejuk, ruang bawah tanah, bilik dengan pengudaraan yang lemah, komponen seperti itu harus dibawa ke almari atau tempat lain yang sesuai. Sebilangan suri rumah berpendapat bahawa produk yang diletakkan di dalam balang kaca dilindungi dari pengaruh negatif, tetapi ini tidak begitu.
Tidak digalakkan mengambil komponen dengan sudu lembap, ini boleh menyebabkan kerosakan pada jisim yang tinggal, memprovokasi penampilan acuan. Elakkan memegang bekas terbuka di atas cecair mendidih, sink, atau panas dengan alasan yang sama.
Hidangan dengan bahan makanan tidak boleh berdekatan dengan makanan wangi dan bahan kimia rumah tangga. Ini boleh merosakkan bau dan rasanya.
Inventori disyorkan untuk tidak diperbaharui seperti yang digunakan, tetapi dibelanjakan hingga akhir. Banyak suri rumah hanya memasukkan produk yang kehabisan, sebab itulah sisa yang tidak digunakan sentiasa berada di bahagian bawah bekas, yang secara beransur-ansur merosot.

Setelah menguasai bahagian teoritis bahan dan menetapkan tempat yang sesuai untuk menyimpan makanan, anda boleh mula membeli hidangan profil. Ini juga merupakan proses yang agak menyusahkan, penuh dengan banyak nuansa.

Peraturan penyimpanan tepung

Tepung pasti ada di rumah semua orang, kerana produk ini dapat digunakan untuk memanggang roti dan pelbagai produk manis, yang menjimatkan anggaran keluarga. Tetapi hakikatnya tepung, secara semula jadi, adalah habitat yang baik untuk serangga dan cacing. Oleh itu, jika disimpan dengan tidak betul, penghuni yang tidak menyenangkan pasti akan masuk ke dalamnya, yang hanya akan merosakkan produk untuk kita.

Kami akan berkongsi dengan anda arahan terperinci mengenai cara menyimpan tepung di rumah agar tidak merosakkan dengan anda:

Pantau kelembapan dan suhu udara secara berterusan di dalam bilik di mana anda menyimpan tepung. Lebih baik jika kelembapan 60% dan suhu udara 15 ° C.Sekiranya suhu 3 ° C lebih tinggi, tidak mengapa, perkara utama ialah ia tidak naik di atas tanda 20 ° C, jika tidak, tepung akan mula kehilangan sifat bermanfaatnya, cetakan akan muncul di dalamnya dan cacing akan bermula.
Pastikan bilik di mana tepung disimpan bebas dari bau yang kuat seperti cat atau varnis. Tepung adalah produk yang cepat menyerap semua bau yang menyakitkan.
Pertimbangkan jenis tepung semasa menyimpannya:

tepung gandum tidak boleh disimpan lebih lama daripada 8 bulan
soya - tidak lebih daripada 12 bulan
rai - tidak lebih daripada 6 bulan
jagung - tidak lebih daripada 5 bulan

Anda perlu menyimpan tepung di rumah dalam bekas yang diperbuat daripada kertas atau kain berkualiti tinggi. Sebelum menuangkan tepung ke dalam bekas, ia mesti dikeringkan dengan baik di atas perkamen. Sekiranya anda membeli tepung dalam beg, lebih baik menggunakan bekas plastik untuk simpanan.
Walaupun terdapat serangga di tepung anda, ini bukan alasan untuk membuangnya, anda boleh menyaring tepung dan memindahkannya ke bekas lain.
Ikuti nasihat nenek kami yang bijak, yang menggunakan beberapa muslihat agar tidak ada penghuni yang berbahaya di dalam tepung:

rendam bekas kain untuk tepung dalam larutan masin;
letakkan beberapa ulas bawang putih di dalam bekas berisi tepung, jangan kupas, ingat bahawa bau sayur ini akan menyerap tepung ke dalam dirinya dengan cepat;
jika anda menyimpan tepung ke dalam bekas kertas, kemudian letakkan beberapa bunga calendula di bahagian bawahnya, yang akan menghalau semua perosak dan membiarkannya menetap menjadi tepung;
masukkan beberapa kuku ke dalam tepung - kebolehpercayaan kaedah ini belum dapat dipastikan, tetapi nenek kami melakukan ini dan percaya bahawa kuku menakutkan serangga dan tidak membiarkannya menetap di produk (sebelum menggunakan tepung yang mengandungi kuku , pastikan bahawa tidak ada serpihan yang tersisa dari mereka, karat dan bahan berbahaya lain).

Sebelum membeli tepung dari kedai, teliti segera kualitinya. Sekiranya mempunyai rasa pahit, masam, produk tersebut mempunyai bau yang tidak menyenangkan, dan ia sejuk, maka anda pasti tidak boleh membelinya, kerana mungkin sudah basi, dan dalam keadaan yang salah. Kami menasihati anda untuk membeli produk dengan berat, bukan dalam bungkusan, agar anda berpeluang untuk mengujinya dalam semua aspek.

Pastikan anda mengikuti semua arahan di atas untuk menyimpan bijirin dan tepung untuk menjaga produk makanan anda berkualiti tinggi dan betul. Ingatlah bahawa kesihatan rumah tangga anda bergantung kepada perkara ini, yang harus dijaga oleh setiap ibu dan isteri penyayang.

Ciri-ciri dan jangka hayat pelbagai jenis

Jenis produk yang berbeza mempunyai peraturan penyimpanan mereka sendiri.

Ham dan rebus

Sosej jenis ini boleh disimpan sehingga lima hari, tertakluk kepada syarat berikut:

suhu di dalam ruang tidak lebih dari +7 darjah;
membungkus dalam kerajang akan membantu mengekalkan kelembapan dalam produk;
potongan dari penggulungan akan dijimatkan dengan rawatan minyak, selepas itu tongkat dibungkus dalam filem;
penyimpanan dalam bekas vakum sangat sesuai;
tidak digalakkan untuk membekukan ham dan sosis rebus (rasa dan bentuk produk daging merosot).

Sosej dan wieners

Mereka dianggap sebagai sejenis sosej yang dimasak. Jangka hayat bergantung pada bahan penyusun dan bahan selongsong. Semakin banyak pengawet, semakin lama jangka hayatnya boleh diterima. Jangka hayat minimum adalah lima hari.

Rumah

Kesegaran produk sedemikian tahan lebih lama (sehingga sembilan hari):

Lemak akan membantu memanjangkan kesegaran sosej buatan sendiri. Ia dipindahkan ke bekas kaca dan dituangkan dengan lemak. Kualiti rasa tetap dalam bentuk ini sehingga 60 hari.
Anda boleh memperpanjang jangka hayat sosej walaupun ia dibekukan.

Liverka dan cacing darah

Sosej jenis ini hanya disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, di mana suhunya tidak melebihi +5 darjah.Sekiranya produk dibuat secara bebas, maka dibenarkan menyimpannya di dalam peti sejuk selama enam bulan.

Produk salai

Produk daging jenis ini disimpan di tempat yang gelap dan sejuk dengan pengudaraan udara yang baik. Tahap kelembapan udara dijaga sekitar 78%, suhu sekitar +5 darjah.

Ia dibenarkan untuk membekukan produk, maka jangka hayatnya meningkat hingga 72 hari. Sosej salai panas harus disimpan pada suhu +5 darjah. Kesegaran akan berlangsung selama 20 hari. Sekiranya merokok sejuk, syaratnya akan dinaikkan menjadi dua bulan.

Kedoktoran

Untuk mengekalkan kesegaran dan rasa produk ini, syarat-syarat berikut mesti dipenuhi:

jika tongkat sosej sudah dimulakan, jangka hayatnya tidak lebih dari seminggu;
pembungkusan yang belum dibuka boleh disimpan di dalam peti sejuk pada suhu +1 hingga +7 darjah hingga 3.5 minggu;
tidak digalakkan membekukan produk daging jenis ini.

Asap yang tidak dimasak

Sekiranya pembungkusan asal tidak dibuka, produk akan tetap segar hingga empat bulan, tetapi dengan syarat suhu udara tidak lebih tinggi daripada +12 darjah, dan kelembapan disimpan pada 77%.

Sekiranya tongkat salai mentah kering, maka bungkus dengan kain lembap akan membantu mengembalikan rasa asalnya. Dalam bentuk ini, produk perlu ditahan dengan stim selama beberapa minit. Di dalam peti sejuk beku, produk daging siap jenis ini boleh bertahan sehingga setahun, mengekalkan rasa dan kualitinya.

Sembuh kering

Jenis produk ini disimpan paling lama:

Di tempat yang gelap dan sejuk, jangka hayat boleh sampai 5,5 bulan.
Pada suhu bilik, penyimpanan dibenarkan sehingga empat minggu.
Bilik di mana sosej itu disimpan mesti berventilasi dengan baik.
Kelembapan udara mestilah 78%.
Rasa produk itu merosot dengan turun naik suhu yang tajam dan kehadiran draf.

Kuda

Ini adalah produk kering yang perlu disimpan pada suhu +5 darjah. Kelembapan mestilah 79%. Dalam keadaan ini, tongkat itu akan kekal segar selama enam bulan.

Livernaya

Produk sedemikian dikelaskan sebagai pelbagai jenis produk sosej buatan sendiri:

Lebih baik membungkus produk yang baru disiapkan di dalam kertas dan memasukkannya ke dalam peti sejuk beku. Jangka hayat dalam keadaan sedemikian adalah enam bulan.
Sekiranya ia sepatutnya disimpan di dalam peti sejuk, maka disarankan untuk meletakkan sosej ke dalam piring seramik dan isi dengan lemak. Produk akan baik untuk penggunaan selama 5 bulan.
Penyimpanan produk di dalam peti sejuk dalam keadaan normal tidak lebih dari dua hari.

Potongan siap

Tarikh luput potongan mesti ditunjukkan pada label. Dalam kebanyakan kes, waktunya bergantung pada jenis selongsong kilang dan jenisnya. Sosis salai dan kering kering disimpan pada suhu +5 darjah. Tempoh pemeliharaan kesegaran dalam kes ini adalah seminggu. Pada suhu hingga +14 darjah, jangka hayat dikurangkan menjadi 6 hari.