Kelapa. Berapakah jangka hayat kelapa? Berapa dan bagaimana kelapa boleh disimpan?

Bagaimana cara mengeringkan kelapa?

• Di udara: buka kupas dan toskan cairan, kemudian bahagikan buah menjadi beberapa bahagian dan keluarkan kulit dari pulpa. Keluarkan kulit coklat nipis dengan pengupas sayur, kemudian potong pulpa yang dikupas dalam pengisar dan sebarkan pada loyang (kaca atau logam). Pencukur harus diletakkan dan dikeringkan di tempat yang kering, misalnya di dekat bateri atau di bawah pengaruh cahaya matahari. Selepas 2 hari, produk siap.
• Kaedah lain membolehkan anda membuat serutan di dalam ketuhar: letakkan pulpa untuk pengeringan pada loyang, yang sebelumnya ditutup dengan perkamen. Setelah memanaskan ketuhar hingga 120 darjah, matikan dan masukkan pulpa di sana. Setelah sejuk, periksa kerepek, jika tidak kering, tetapkan sensor pada 50 darjah dan tahan di sana selama setengah jam.
• Pengeringan dalam ketuhar gelombang mikro lebih mudah: letakkan serutan pada dulang kaca dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit dalam mod pencairan. Kemudian buka pintu dan simpan kerepek selama 10 minit lagi. Prosedur mesti diulang sehingga pulpa mengering (mulakan oven selama tidak lebih dari 5 minit pada satu masa).

Setelah mengisar, pencukur siap dimakan. Walau bagaimanapun, ia tidak akan kelihatan seperti produk kedai yang manis. Keringkan untuk hasil terbaik.

Ke udara

Anehnya, anda memerlukan oven untuk mengeringkan kelapa. Anda tidak perlu menghidupkannya, ketuhar itu sendiri adalah tempat yang sesuai untuk pengeringan udara. Untuk melakukan ini, masukkan kepingan kelapa dalam lapisan nipis pada loyang dan hantar ke rak atas di dalam ketuhar selama 1-2 hari.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Dalam ketuhar gelombang mikro, serpihan kelapa dikeringkan seperti berikut. Di atas pinggan atau dulang yang dangkal lebar, sebarkan serutan pada lapisan yang rata dan letakkan di perkakas dapur. Microwave dihidupkan dalam mod "Defrost" dan dikeringkan selama 20 minit.

Tentukan kemerosotan minyak, apa yang perlu dilakukan dengan tamat tempoh

Dengan simpanan yang berpanjangan, kelapa, seperti minyak sayuran jenis lain, kehilangan faedahnya. Proses kimia utama yang mengubah komposisi produk adalah pengoksidaan. Sekiranya tanda-tandanya terlalu jelas, anda harus menyingkirkan produk yang rosak.

Perubahan berikut menunjukkan bahawa minyak kelapa menjadi tidak dapat digunakan setelah tarikh luput atau kerana penyimpanan yang tidak betul:

• warna produk berubah dari cahaya menjadi kuning terang;
• bau menjadi tengik;
• kepahitan muncul dalam rasa;
• bentuk acuan di permukaan;
• bau yang tidak menyenangkan yang tidak biasa untuk produk muncul.

Sekiranya tidak ada tanda-tanda tersebut, dan penyimpanan minyak kelapa dilakukan sesuai dengan peraturan, maka produk tersebut dapat digunakan bahkan setelah tanggal habis masa berlakunya. Ia boleh digunakan untuk tujuan kosmetik selama beberapa bulan. Pilihan terbaik untuk menggunakan barang yang sudah habis tempoh adalah menggunakannya sebagai cecair teknikal, misalnya, untuk menggilap perabot.

Muslihat kuliner

Oleh kerana santan adalah minuman eksotik, keunikannya harus diambil kira semasa menyediakan makanan.

Susu kelapa tidak direbus dalam bentuknya yang tulen, kerana setelah mendidih, minuman akan mulai menggelegak. Semasa memasak, susu ditambahkan terakhir, memanaskannya, tetapi tidak mendidih.

Ya, anda boleh memasak bubur oat, semolina dan bubur nasi dalam santan, tetapi minuman itu mesti dicairkan dengan air dalam jumlah yang sama.

Susu kelapa dapat ditambahkan ke dalam kopi segera setelah diseduh. Susu kering mula-mula dituangkan ke dalam cawan, dan hanya selepas itu minuman kopi dituangkan ke dalamnya.

Jumlah susu dikira berdasarkan selera dan pilihan tukang masak.

Santan tepung dicairkan dengan air sejuk atau suam. 200 ml air memerlukan 2-3 sudu besar. l. serbuk. Pertama, bahan kering dituangkan ke dalam bekas, dan kemudian air dituangkan secara beransur-ansur dengan pengadukan cecair secara berterusan.

Semasa membuat sos, santan boleh diganti dengan krim rendah lemak (10-15%). Anda boleh menambah susu biasa dan sedikit kelapa untuk pencuci mulut tanpa kehilangan rasa.

Mengetahui beberapa cara untuk mengatasi kepingan kelapa, anda dapat mempercepat memasak, dan menjadikan hidangan itu sangat enak dan beraroma.

Kepingan kelapa banyak digunakan dalam masakan. Selalunya ia digunakan dalam penyediaan pencuci mulut: ia dimasukkan ke dalam gulungan, kek dan pastri, dan krim dan sos manis disediakan dengannya. Bubur kelapa sering digunakan sebagai serbuk: ia digunakan untuk menghias gula-gula, keju curd, bar, barang bakar dan coklat bar.

Apa itu digabungkan?

Bubur kelapa sesuai dengan hampir semua makanan. Ia sesuai dengan coklat manis dan ais krim, kacang-kacangan dan buah-buahan, daging dan ikan. Sebagai sebahagian daripada sos, ia digunakan untuk hidangan yang enak, dan sebagai roti - untuk menggoreng ikan dan kembang kol.

Bagaimana membuatnya lembut?

Ketika kerepek itu berbaring lama dan berubah menjadi jisim padat, timbul persoalan: "Bagaimana cara merendam serpihan kelapa?" Anda boleh menjimatkan produk jika tidak menyerap bau asing. Sekiranya rasa pulpa kelapa telah berubah, maka rasanya tidak akan menyenangkan. Untuk melembutkan serpihan kelapa, masukkan ke dalam piring yang dalam, tuangkan sedikit air dan biarkan semalaman. Keesokan paginya, pencukur akan kehilangan kekerasan sebelumnya dan akan siap digunakan.

Kek yang dihiasi dengan kepingan kelapa adalah pilihan hiasan yang paling popular. Pencuci mulut boleh ditaburkan dengan serutan hanya di bahagian atas atau ditambah juga di bahagian tepi. Sekiranya senang menaburkan bahagian atas kek, maka timbul kesukaran dengan permukaan sisi.

Kaedah lain untuk menghias adalah menghias permukaan kek dengan krim dan taburkan dengan serutan. Untuk ini, apa-apa jenis krim disediakan, yang dibentangkan dalam jarum suntik masakan. Perah sebilangan kecil campuran, kue itu dihiasi dengan krim, dan ditaburkan dengan kelapa di atasnya.

Pilihan untuk menggantikan kepingan kelapa bergantung pada resipi dan kesan yang diinginkan. Anda boleh menggantikan pulpa kelapa:

1. Kacang parut, serbuk gula-gula, atau coklat parut. Kaedah ini sesuai untuk dipanggang di mana kelapa dijadikan hiasan dan tidak mempengaruhi rasanya.

2. Minyak kelapa. Dalam krim pengisian atau penaik, anda boleh mengganti minyak kelapa sebagai pencukur. Ia akan mengulangi sepenuhnya rasa dan bau produk asli.

3. Biji jintan, kayu manis atau crouton tanah. Pilihan penggantian ini sesuai untuk hidangan sedap.

Dalam resipi di mana serpihan kelapa adalah bahan utama, ia tidak boleh diganti. Sukar untuk membayangkan kek kelapa, muffin atau kue karunia tanpa ramuan utama.

Tags: kelapa, serutan, kedai

Cara memilih kelapa masak

Walnut berkualiti baik dikenali dengan penampilannya. Lebih baik membeli kelapa tanpa bungkusan untuk memeriksa dan menyentuh dengan teliti.

Sila Perhatikan Sebelum Membeli:

• kawasan dengan 3 lubang, jika buah mula merosot, maka di tempat ini prosesnya akan dapat dilihat terlebih dahulu;
• permukaan kacang - tidak boleh ada cip, retakan, penyok atau kerosakan lain di atasnya;
• kelapa masak, jangka hayat yang belum habis, tidak boleh menjadi lembut (keseluruhan atau di kawasan yang berasingan);
• cangkang tidak boleh membengkokkan di bawah tekanan jari;
• jika anda menggoncangnya, terdengar percikan isi dalaman cecair;
• buahnya mesti mempunyai penampilan yang menarik dan warna coklat muda (warna yang terlalu gelap menunjukkan bahawa ia terlalu masak);
• setelah membelah, pulpa harus menjauh dari cengkerang tanpa kesukaran.

Anda tidak boleh membeli kacang:

• jika terdapat jejak acuan pada rambut (kehadirannya di dalam cangkang tidak dikecualikan);
• lembut pada sentuhan (terlalu masak atau manja), dengan jejak santan kering menetes;
• mempunyai keretakan permukaan dan kerosakan lain (jus dapat membocorkannya, dan mikroorganisma berbahaya dapat masuk ke dalam);
• apabila digoncang, mengeluarkan bunyi cipratan cecair percikan atau tidak membuatnya sama sekali;
• penyok di permukaan kerana pengangkutan yang tidak tepat (kemungkinan pulpa sudah mulai membusuk di bawah kawasan yang rosak);
• mempunyai banyak pencemaran, yang menunjukkan serangan oleh tikus;
• mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan;
• pulpa tidak berwarna putih salji, buruk atau sama sekali tidak terpisah dari cengkerang.

Perkara penting: perhatikan keparahan buahnya, sangat ringan, kemungkinan besar belum matang atau mempunyai sedikit jus. Tetapi yang berat patut dipilih dan dibeli

Cara menyimpan pelbagai jenis minyak kelapa

Sejuk ditekan

Sebaiknya simpan minyak kelapa yang ditekan sejuk tidak lebih dari 1 tahun. Pengawet yang terkandung di dalamnya membolehkan anda menyimpan produk di dalam bekasnya yang "asli". Sekiranya pembungkusannya adalah plastik, maka produk tersebut boleh diletakkan di dalam botol kaca gelap dengan gabus, misalnya, di dalam bekas wain. Sebelum menuangkan minyak, bilas dan keringkan bekas dengan teliti.

Walaupun anda mengambil kira hakikat bahawa minyak yang tidak disempurnakan mempunyai jangka hayat yang agak panjang, jangan tergesa-gesa untuk segera memasangnya di dalam kuantiti yang banyak. Untuk memanfaatkan sepenuhnya produk, beli dalam jumlah kecil (walaupun harganya lebih banyak dalam pembungkusan tersebut). Minyak segar mengandungi lebih banyak vitamin daripada minyak yang hampir berakhir pada jangka hayatnya.

Dalam memasak, lebih baik menggunakan minyak tekan kedua, yang tidak mempunyai rasa dan aroma yang jelas.

Putaran panas

Minyak tekan panas (halus) digunakan untuk makan, yang tinggal di tempat sejuk selama kira-kira 6 bulan. Ramai orang menyediakan produk itu sendiri, kerana tidak sukar untuk melakukannya di rumah.

Untuk menyiapkan minyak, cukup untuk menuangkan serpihan kelapa dengan air sejuk dalam nisbah 1: 1 dan didihkan massa hingga mendidih dengan api kecil, jangan lupa untuk terus mengaduk. Apabila campuran mendidih, ia dibakar selama 5 minit lagi, kemudian disejukkan ke suhu bilik dan disaring melalui ayak halus.

Minyak boleh didapati dari serpihan kelapa

Yang lain

Minyak buatan sendiri tidak mengandungi kekotoran asing, tetapi jangka hayat produk sedemikian tidak berbeza dalam jangka masa. Ia disimpan dalam keadaan yang sama dengan minyak yang sejuk, tetapi tidak lebih dari 14 hari.

Farmasi sering menjual minyak kelapa dalam gelas bening atau ampul plastik dan dalam kapsul bahagian. Produk sedemikian boleh digunakan untuk tujuan kosmetik dan perubatan. Seperti spesies lain, ia mesti disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Selalunya suri rumah berminat dengan persoalan bagaimana menyimpan minyak kelapa setelah dibuka. Sekiranya anda mempunyai dana yang tersisa di dalam bekas yang terbuka, cukup untuk mencurahkannya ke dalam bekas kedap udara dan memberikan syarat simpanan yang dinyatakan di atas.

Semasa menyimpan produk, ambil kira tarikh luput yang tertera pada bungkusan.

Kapsul minyak dan ampul boleh diletakkan di dalam peti sejuk sejurus sebelum tarikh luput. Ini akan memanjangkan jangka hayatnya sekurang-kurangnya beberapa bulan.

Sekiranya ragu-ragu mengenai kesegaran produk, buka satu kapsul, peras beberapa tetes cecair daripadanya dan periksa keadaannya dengan tanda-tanda luaran. Hanya setelah memastikan kualitinya, anda boleh meletakkan produk di tempat yang sejuk dan bergantung pada manfaat penggunaan selanjutnya.

Dengan bantuan minyak kelapa, mudah membersihkan kulit solekan atau memberikan rasa yang unik untuk makanan yang dipanggang, jadi ini adalah penyelesaian yang rasional untuk selalu menggunakan balang produk wangi. Kami berharap petua kami dapat membantu anda dalam hal ini.

Bagaimana memilih?

Dengan pilihan yang tepat, jangka hayat kelapa sekitar 2.5 bulan di tempat yang sejuk, terlindung dari sinar matahari langsung. Kemudian ia mulai kering.

Semasa membeli, perhatikan perkara berikut

1. "Cengkerang" yang belum dicerna. Apa-apa bintik, tanda reput, lekuk dan retakan bermakna kelapa sudah rosak atau sudah mulai merosot. Warna tidak sekata memberi kesaksian yang sama.
2. Lubang pada satu hujung. Selalu ada tiga daripadanya. Mereka mesti kering, bersih, bebas dari acuan dan busuk, dan warnanya sama dengan seluruh permukaan. Tempat di mana mereka berada tidak boleh diberi makan walaupun di bawah tekanan yang kuat.
3. Santan. Sekiranya anda menggoncang buahnya, pasti ada suara gemerik yang jelas. Kelapa masak menyimpan hingga 1/5 isi padu susu.
4. Pulpa. Sekiranya penjual mengizinkan, potong buahnya. Dalam kacang masak, lembut dan mudah dipisahkan dari lapisan di bawah cangkang.
5. Ketersediaan Copra. Copra bertindak sebagai sejenis bekas, meningkatkan jangka hayat. Dalam kes ini, anda akan membayar lebih berat, tetapi jaminan keselamatan kacang lebih besar. Namun, buah yang dikupas lebih kerap dijual.
6. Berat. Kacang kering sangat ringan.
7. Warna. Kelapa, yang dipetik belum masak, tidak akan matang lagi. Ia hanya akan kering. Oleh itu, sebarang warna hijau adalah alasan untuk menolak untuk membeli, kerana rasa meninggalkan banyak yang diinginkan.

Walnut berkualiti baik dikenali dengan penampilannya. Lebih baik membeli kelapa tanpa bungkusan untuk memeriksa dan menyentuh dengan teliti.

Sila Perhatikan Sebelum Membeli:

• kawasan dengan 3 lubang, jika buah mula merosot, maka di tempat ini prosesnya akan dapat dilihat terlebih dahulu;
• permukaan kacang - tidak boleh ada cip, retakan, penyok atau kerosakan lain di atasnya;
• kelapa masak, jangka hayat yang belum habis, tidak boleh menjadi lembut (keseluruhan atau di kawasan yang berasingan);
• cangkang tidak boleh membengkokkan di bawah tekanan jari;
• jika anda menggoncangnya, terdengar percikan isi dalaman cecair;
• buahnya mesti mempunyai penampilan yang menarik dan warna coklat muda (warna yang terlalu gelap menunjukkan bahawa ia terlalu masak);
• setelah membelah, pulpa harus menjauh dari cengkerang tanpa kesukaran.

1. Timbang kelapa di telapak tangan anda: jika terlalu ringan, maka kosong. Kelapa mestilah berat.

2. Goncangkan kelapa dan dengar: adakah cecair menggelegak atau adakah kelapa kering? Kelapa itu mesti menggelegak.

3. Cadangan lain: mata kelapa * tidak boleh basah atau berkulat. Mata mesti kering.

* Tiga lubang kecil tertutup pada salah satu tiang kacang.

Semasa memilih serpihan kelapa, penting untuk memperhatikan:

1. Rupa dan tekstur. Pencukur harus berwarna putih, sedikit berkilat dan mempunyai struktur yang seragam.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

2. Komposisi. Produk berkualiti hanya boleh terdiri daripada kelapa parut. Bahan tambahan makanan atau perisa yang tertera pada label menunjukkan kualiti produk yang buruk.

3. Keutuhan pembungkusan. Sekiranya beg itu rosak, kemungkinan besar bau asing memasuki serutan, dan ini merosakkan rasa dan aromanya. Di samping itu, bahagian dalam bungkusan mestilah bebas dari serpihan dan benda asing.

4. Jangka hayat.

• jika terdapat jejak acuan pada rambut (kehadirannya di dalam cangkang tidak dikecualikan);
• lembut pada sentuhan (terlalu masak atau manja), dengan jejak santan kering menetes;
• mempunyai keretakan permukaan dan kerosakan lain (jus dapat membocorkannya, dan mikroorganisma berbahaya dapat masuk ke dalam);
• apabila digoncang, mengeluarkan bunyi cipratan cecair percikan atau tidak membuatnya sama sekali;
• penyok di permukaan kerana pengangkutan yang tidak tepat (kemungkinan pulpa sudah mulai membusuk di bawah kawasan yang rosak);
• mempunyai banyak pencemaran, yang menunjukkan serangan oleh tikus;
• mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan;
• pulpa tidak berwarna putih salji, buruk atau sama sekali tidak terpisah dari cengkerang.

Apa yang perlu dicari semasa memilih

Pertama sekali, anda perlu memutuskan jenis produk yang diperlukan - diperhalusi atau tidak diperbaiki.Ciri-ciri penampilan, aroma dan penyimpanannya bergantung pada ini. Minyak halus berwarna putih dan tidak berbau, sementara minyak yang tidak halus boleh berwarna kuning muda dan mempunyai aroma kelapa yang menyenangkan.

Komposisi tidak boleh mengandungi bahan tambahan, baik secara visual dan label. Dengan mempelajarinya dengan teliti, anda dapat menyelamatkan diri dari palsu.

Juga, minyak kelapa boleh ditekan sejuk atau ditekan panas. Pilihan pertama lebih lembut, jadi lebih banyak nilai dikekalkan dalam produk akhir. Menekan panas membolehkan anda mendapatkan jumlah pomace yang lebih besar, dengan kehilangan komponen berguna. Dialah yang paling sering digunakan untuk tujuan masakan.

Tanda-tanda tengik

Walaupun mentega kelapa disimpan untuk waktu yang lama dan tanpa syarat khas untuk keadaan, ia boleh menjadi buruk. Cukup mudah untuk menentukan produk tengik dengan tanda luarannya:

• bau yang tidak menyenangkan atau pelik. Bau daging asap atau sosej adalah tanda kebodohan yang jelas;
• warna kuning terang. Warna normal boleh berwarna kuning muda atau keemasan dalam warna tidak halus, dan putih murni berwarna halus. Tetapi jika warnanya menjadi terang, maka produknya menjadi rosak;
• rasa pahit menunjukkan tengik.

Tanda-tanda ini dapat muncul dari masa ke masa kerana penyimpanan yang tidak betul atau memberi amaran agar tidak membeli barang yang sudah rosak.

Kaedah simpanan

Selanjutnya dijelaskan sama ada perlu menyimpan kacang di dalam peti sejuk supaya tidak merosot, di mana lagi produk boleh disimpan dan adakah ia boleh dikeringkan.

Di dalam peti sejuk

Sebaiknya simpan kelapa hanya di dalam peti sejuk. Walaupun membeli buah di pasar raya, keutamaan harus diberikan kepada spesimen yang telah disimpan dalam keadaan sejuk.

Di tempat yang sama, di kedai, anda perlu memperhatikan label yang ditampal pada kacang, yang harus menunjukkan keadaan penyimpanan asas dan tarikh luput. Nut utuh di rak boleh bertahan hingga 3 bulan, tetapi dibuka - beberapa hari

Dan ini adalah salah satu kelebihan kaedah penyimpanan ini: buah semula jadi dengan semua bahan bergunanya akan sentiasa ada selama tempoh yang ditentukan

Nut utuh di rak boleh tahan hingga 3 bulan, tetapi kacang yang dibuka dapat bertahan selama beberapa hari. Dan ini adalah salah satu kelebihan kaedah penyimpanan ini: buah semula jadi dengan semua bahan berguna yang membentuknya akan selalu ada dalam jangka masa yang ditentukan.

Tetapi kelemahan yang ketara adalah hakikat bahawa petak untuk menyimpan buah-buahan tidak akan berfungsi untuk kelapa, jika sudah ada epal, pisang, pir, tembikai dan bit di sana. Semua buah ini menghasilkan gas etilena yang tidak menentu, yang memberi kesan negatif terhadap "menjaga kualiti" kacang.

Di dalam peti sejuk beku

Dingin akan memanjangkan jangka hayat kelapa. Kelebihan kaedah penyimpanan ini adalah pemeliharaan sifat bermanfaat buah sehingga maksimum dan jangka masa pemeliharaannya cukup lama. Kelemahan yang ketara adalah keperluan ruang tambahan di dalam peti sejuk untuk menampung bekas atau beg dengan bahan mentah kelapa.

Perhatian!

Sebelum digunakan, pulpa tidak perlu dicairkan, jika tidak, bubur itu tidak akan berubah. Kelapa tidak tahan beku berulang kali.

Pengeringan

Kelebihan kaedah menyimpan pulpa kelapa yang tidak diragukan ini adalah jangka hayat maksimum - kira-kira setahun, tertakluk kepada syarat yang disyorkan.

Tambahan lain yang tidak dapat dipertikaikan: bahan mentah kering tidak akan memakan banyak ruang. Kelemahan utama kaedah "memanjangkan umur" kelapa adalah kehilangan hampir semua nutrien akibat terdedah kepada suhu tinggi.

Tanpa peti sejuk

Lebih baik menyimpan kelapa di bilik bawah tanah, tetapi tidak semua orang memilikinya. Selalunya, buah disimpan pada suhu bilik, yang bukan merupakan kaedah terbaik untuk mempengaruhi kualitinya. Keselesaan relatif adalah hakikat bahawa kaedah penyimpanan ini tersedia untuk semua orang.

Dalam ampul dan kapsul

Selalunya, minyak kelapa dijual dalam ampul atau kapsul yang terbuat dari kaca atau plastik.Dalam kes ini, terdapat risiko memperoleh produk yang rosak atau palsu. Untuk memastikan minyak kelapa berkualiti, buka salah satu ampul. Ia harus cair dan telus dengan rona keemasan. Sekiranya produk berwarna kuning terang, maka ia sudah rosak.

Sukar untuk menutup kapsul atau ampul yang terbuka dengan ketat, jadi cubalah menggunakannya dalam masa 24 jam.

Biasanya, ampul dan kapsul minyak dijual dalam kotak kadbod. Jangan sekali-kali membuangnya setelah dibuka. Mereka direka bukan hanya untuk penempatan kapsul (ampul) yang mudah, tetapi juga untuk melindungi mereka dari sinar matahari langsung.

Tidak pasti tempat menyimpan kapsul dan ampul minyak kelapa? Tempat itu mestilah gelap dan sejuk. Tetapi jangan letakkan di rak peti sejuk sebaik sahaja dibeli. Anda boleh meletakkannya di sana hanya apabila jangka hayat berakhir, dalam masa kira-kira 3 bulan, ini akan memperpanjang jangka hayatnya.

Penting untuk disebutkan bahawa dilarang sama sekali menyimpan minyak kelapa dalam bentuk apa pun di dalam peti sejuk. Suhu rendah akan merosakkannya

Berapa banyak yang disimpan

Apabila ditanya berapa banyak kelapa dapat disimpan, biasanya disebut jangka masa 2.5 bulan. Kemudian buah mula merosot. Anda boleh menyimpan bukan sahaja kacang keseluruhan, tetapi juga komponennya - pulpa dan cecair.

Di dalam peti sejuk

Terdapat sejumlah nuansa dalam persoalan bagaimana menyimpan kelapa terbuka. Biasanya rasa sedap dipelihara selama dua hari selepas dibuka. Dan ini dengan syarat buah terbuka diletakkan di dalam peti sejuk. Walnut boleh diletakkan di rak mana pun, tetapi lebih baik jika lebih sejuk.

Rujukan!

Sebiji kelapa mengekalkan rasa hingga tiga bulan pada suhu + 5⁰С. Kemudian kacang kehilangan cecair dan menjadi tidak sedap.

Jangka hayat kelapa bergantung pada suhu:

1. Pada suhu 0 hingga + 5⁰C, buah dapat disimpan selama 7-10 hari tanpa rasa takut akan rasa dan kesegarannya.
2. Pada suhu + 5⁰С - tidak lebih dari satu minggu.
3. Pada suhu stabil + 5⁰С - dalam 2-3 bulan.

Mengasingkan pulpa dan cecair dapat meningkatkan jangka hayat kedua-dua produk. Air mesti disalirkan ke dalam bekas apa pun. Dalam bentuk ini, ia akan kekal segar selama seminggu. Pulpa kelapa (tanpa air) boleh disimpan selama 7 hari.

Di dalam peti sejuk beku

Santan dapat dibekukan dengan menuangkannya ke dalam baki ais batu dan kemudian digunakan dalam kiub selama dua bulan. Sekiranya dibekukan untuk jangka masa yang lebih lama, rasa khas akan hilang.

Jangka hayat produk akan meningkat jika dibekukan dengan betul. Dalam kes ini, pulpa akan bertahan sehingga 8 bulan. Tetapi strukturnya akan menjadi longgar setelah beku. Lebih baik segera membelah pulpa menjadi beberapa bahagian dan dimasukkan ke dalam beg yang berbeza. Ini akan menghilangkan keperluan pembekuan semula.

Selepas pengeringan

Apabila ditanya berapa banyak kelapa disimpan, ia mesti dinyatakan dalam bentuk apa. Sekiranya pulpa dikeringkan, jangka hayat produk akan menjadi 12 bulan. Untuk mengekalkan rasanya, ia mesti disimpan di dalam bekas plastik yang ditutup. Untuk tujuan yang sama, produk kering boleh disimpan dalam beg kain: linen atau kapas.

Serpihan kelapa dikeringkan dan disimpan pada suhu bilik, di tempat yang sejuk, kering dan berventilasi baik. Anda tidak boleh memasukkan produk ke dalam peti sejuk - pemeluwapan terkumpul, yang akan menyebabkan pembentukan acuan dan reput.

Apabila ditanya bagaimana mengeringkan kelapa, orang berpengetahuan mengesyorkan agar anda terlebih dahulu mengisar bubur dalam pemproses makanan, dan kemudian mengeringkannya selama tiga jam di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 60⁰С. Kemudian anda perlu menyejukkan kandungannya dan memasukkannya ke dalam bekas.

Rujukan!

Anda boleh mengeringkan pulpa menggunakan ketuhar gelombang mikro atau pengering elektrik, memilih mod yang optimum.

Cara lain untuk membuka kacang

Terdapat banyak cara untuk membuka kelapa, kerana kacang tidak selalu menghasilkan kali pertama. Sekiranya kelapa tidak masak, anda harus mencuba untuk merasainya. Pertama sekali, kita memerlukan tuala.Dengan meletakkan kacang di atasnya, kita akan mengelakkan tergelincir di atas meja atau papan. Tuala boleh diganti dengan pelekat atau beg plastik. Untuk penggunaan pembukaan:

• tukul;
• gergaji tangan;
• gerudi dengan gerudi;
• pemutar skru;
• gunting;
• awl;
• pin penggelek;
• pisau besar.

Cara membuka kelapa dengan pisau

Anda perlu membuat lubang di salah satu mata yang disebut. Anda boleh mengebor bahagian mana pun kacang, tetapi di lokasi lubang, ketebalan cangkang lebih tipis. Apa-apa objek tajam akan dilakukan: pemutar skru, gunting, atau pisau.

1. Di tempat di mana lubang intinya itu, kita mula mengikis cengkerang.
2. Sebaik sahaja terdapat kemurungan, masukkan hujung pisau ke dalam kelapa.
3. Kami membuang habuk papan dari cangkang ketika membuat lubang.
4. Tuangkan cecair dari kelapa.

Cara membelah kulit kacang eksotik dengan pengupas kentang

Cengkerang dapat dikeluarkan dengan pengupas kentang.

1. Kami memotong cengkerang pada diri kita sendiri dengan pisau. Walaupun keras, hanya sedikit lebih sukar untuk dikupas daripada kulit kentang.
2. Kami melalui pisau beberapa kali, mengeluarkan beberapa lapisan, hingga sampai ke kacang.

Menggunakan ketuhar

Cara lain yang tidak konvensional untuk membuka kelapa, apabila anda tidak perlu berusaha sama sekali, adalah menggunakan oven.

1. Hancurkan kacang dan toskan cecair.

2. Masukkan kelapa di atas loyang.

3. Masukkan ke dalam ketuhar dan tetapkan suhu hingga 180 darjah.

4. Simpan di dalam ketuhar selama 20 minit.

5. Cengkerang itu sendiri akan pecah, hanya tinggal untuk melepaskannya.

Menggunakan pelindung botol dan tukul

1. Buat lubang di kelapa dengan mengacukan pada penutup botol. Kembangkan sedikit dengan pisau kecil.
2. Tuangkan jus dari kelapa ke dalam gelas.
3. Kami mengetuk mur dengan tukul, menggunakan kekuatan. Anda boleh mengetuk kedua-dua bulatan dan sepanjang: dari atas kelapa ke bawah.
4. Cengkerang itu retak. Kami membersihkan kelapa daripadanya.