Cara menyimpan strawberi di dalam peti sejuk

Menyiapkan strawberi untuk simpanan

Pada masa pembelian, anda harus memilih buah beri dengan teliti, serta bekas di mana ia disimpan. Sekiranya strawberi pala lebih gelap dari yang seharusnya, lembut, dan pulpa tetap di dinding bekas, maka anda tidak boleh memilihnya. Sekiranya sebilangan strawberi ditutup dengan acuan, maka ini adalah tanda kebodohan.

Sekiranya anda mempunyai kebun sendiri, maka untuk menyimpannya, hanya perlu mengumpulkan buah-buahan merah sepenuhnya, tetapi pada masa yang sama buah-buahan yang padat. Jika tidak, mereka akan menjadi lembut.

Selepas pembelian, anda perlu menyusun strawberi, walaupun anda ingin memasukkannya segera ke dalam peti sejuk. Buah-buahan yang telah menjadi lembut, ditutup dengan acuan atau busuk - segera angkat tanpa ragu-ragu. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka sebilangan besar buah beri akan cepat merosot.

Untuk simpanan, pilih bekas yang sesuai untuk memanjangkan kesegaran strawberi pala. Dalam kes ini, bakul yang terbuat dari kadbod atau kayu, yang mempunyai lubang untuk pengudaraan udara yang baik, atau colander plastik sangat sesuai. Ramai suri rumah meninggalkan strawberi di dalam bungkusan di mana ia dijual di kedai. Ini tidak wajar dilakukan.

Perhatian!

Kesegaran buah beri dapat ditingkatkan dengan menyimpannya dalam lapisan nipis di dalam bekas pilihan anda. Dalam kes ini, bekas mesti terbuka.

Sebilangan wanita lebih suka mencuci keseluruhan buah beri sekaligus, daripada melakukan kesalahan besar. Basuh strawberi buah pala sebelum makan, jika tidak, ia akan merosot dengan lebih cepat kerana cepat menyerap air. Gunakan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Mereka mesti diletakkan di bawah setiap lapisan produk.

Cara Berkesan untuk Mengupas Strawberi Dengan CepatUntuk pengetinan strawberi, membuat pencuci mulut dan kompot, anda perlu memisahkan sepal dari buah beri. Biasanya pelayan rumah ...

Sekiranya terdapat pencemaran stroberi yang teruk, mereka tidak hanya boleh dicuci, tetapi juga dibersihkan dengan larutan cuka. Pendekatan ini akan menyingkirkan bakteria di permukaan beri. Tetapi penggunaannya akan disarankan sekiranya terdapat banyak produk yang rosak di salah satu bekas yang dibeli.

Untuk menyediakan penyelesaiannya, anda mesti mencampurkan cuka dengan air dalam nisbah 1: 3. Anda boleh membilas setiap beri secara berasingan atau menggunakan botol semburan.

Pemilihan dan penyediaan buah beri untuk penyimpanan

Sekiranya beri dibeli di pasaran, anda harus memberi perhatian kepada:

1. Penampilan. Penampilan yang menarik menunjukkan bahawa beri sihat, tidak terkena penyakit kulat dan perosak, dan sesuai untuk dimakan.
2. Warna. Lebih baik memilih strawberi merah untuk simpanan. Warna beri merah anggur menunjukkan kematangannya, buah beri disimpan lebih teruk, cepat merosot dan tersedak semasa pengangkutan.
3. Pulpa padat. Semakin sukar strawberi untuk disentuh, semakin baik dan tahan lama. Ini tidak bermaksud bahawa anda harus memilih buah-buahan yang belum masak yang benar-benar sukar disentuh. Daging buah beri yang matang harus tegap.

Setelah membeli buah beri, mereka perlu dibersihkan dari rumput dan puing-puing lain, dan tangkainya juga harus dirobek. Batangnya mesti dirobek pada hari yang sama ketika beri dibeli, kerana pada masa akan datang lebih sukar untuk dilakukan - beri akan menjadi cacat dari masa ke masa. Buah beri, dibersihkan dari tangkai dan serpihan, dapat segera dikeluarkan untuk disimpan.

Mencuci strawberi dilakukan sebelum makan. Stroberi cepat menyerap air, rasanya menjadi kurang kuat dan manis, dan dagingnya sendiri menjadi banjir. Ia dibenarkan untuk mencuci buah beri sebelum menuai untuk disimpan, tetapi kemudian stroberi dikeringkan dengan baik. Untuk mengeringkan beri, gunakan tuala kertas atau surat khabar, letakkan beri pada bahan dalam satu lapisan dan biarkan selama beberapa jam. Beri kering boleh disimpan.

Cara lain untuk menjimatkan strawberi liar

Stroberi kering

Sebagai tambahan kepada pembekuan secara keseluruhan atau pemurnian, di rumah, anda boleh menyimpan strawberi kering tanpa membeku. Untuk melakukan ini, beri yang dipilih harus diletakkan di atas loyang, sebelumnya ditutup dengan kertas perkamen, dan oven harus dihidupkan pada suhu 50 ° C (hampir tidak panas).

Setelah membuka pintu ketuhar, keringkan beri selama 4-5 jam sehingga kering dan ukurannya berkurang. Keluarkan loyang dari oven, biarkan beri sejuk sepenuhnya (2-3 jam) dan pindahkan ke balang kaca yang bersih dan kering.

Anda juga boleh membuat strawberi kering untuk musim sejuk di pengering makanan khas. Letakkan buah beri yang sudah siap di pengering, tetapkan mod "Buah" mengikut arahan dan kosongkan. Keluarkan strawberi, biarkan sejuk selama 2-3 jam dan simpan dalam bekas kaca kering di bawah penutup pada suhu tidak melebihi 20 ° C dan kelembapan relatif hingga 70% di tempat di mana sinar matahari tidak jatuh : di pantri, kabinet dapur, di mezzanine, dll. NS.

Untuk pembuatan bir dalam teko, anda boleh menyediakan strawberi segar dalam bentuk tandan. Untuk melakukan ini, pilih dahan dengan beri, keluarkan daun yang rosak. Keringkan dengan mengikat ranting 5-7 ranting di tempat yang kering dan berventilasi baik dalam keadaan panas (balkoni atau loteng pada musim panas). Simpan, seperti beri kering, di dalam balang kaca, di tempat yang kering dan gelap pada suhu tidak melebihi 20 ° C, pada kelembapan relatif hingga 70 °. Produk separuh siap ini boleh ditambah ke dalam cawan teh atau teko.

Jangka hayat strawberi kering adalah sehingga 6 bulan pada suhu tidak melebihi 20 ° C dan kelembapan relatif hingga 70% di tempat yang gelap.

Strawberi yang dipindahkan

Penggunaan alat vakum moden juga harus ditambah dengan kaedah menyimpan strawberi segar. Dengan bantuannya, anda boleh memanjangkan jangka hayat beri segar di dalam peti sejuk atau dikeringkan pada suhu bilik sebanyak 1.5 kali.

Buah beri disediakan dalam beg, kemudian dievakuasi dan disimpan dengan cara yang sesuai:

• segar - di dalam peti sejuk sehingga 1 tahun pada suhu -18 ° C dan ke bawah;
• dikeringkan - di tempat kering yang sejuk sehingga 1 tahun pada suhu tidak melebihi 20 ° С.

Untuk mengekalkan rasa beri lebih lama, mereka digunakan untuk menyediakan:

• marshmallow;
• jem;
• jem;
• kompot;
• tin dalam jus mereka sendiri.

Semua barang dalam tin ini dapat disimpan hingga panen berikutnya di dapur, bilik bawah tanah, dan bahkan kabinet dapur. Tetapi, sayangnya, beri yang diproses secara termal mengandungi urutan magnitud kurang vitamin.

Bahan laman web lain

Cornel bagaimana memelihara sifat berguna

Cornel sangat berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Jangan lupa menyimpan buah beri yang sihat ini untuk musim sejuk!

Cara menyimpan buah-buahan gula-gula di rumah

Nah, siapa yang tidak pernah merasakan buah gula-gula sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya? Tetapi tidak semua orang tahu bagaimana menyimpan makanan yang sedap ini. Baca artikel kami!

Penyimpanan Viburnum

Bagi mereka yang suka menikmati teh sihat dengan viburnum pada musim sejuk, artikel ini sangat digalakkan!

Menyimpan beri hitam

Beri untuk musim sejuk boleh dikeringkan, dikeringkan, dibekukan dan disediakan kosong kosong dari mereka. Kami akan memberitahu anda semua rahsia!

Berapa banyak kek yang boleh disimpan

Jangka hayat kek bergantung terutamanya pada bahan-bahan yang membentuknya. Semua butiran ada dalam artikel kami!

Cara menjaga agar gooseberry segar

Gooseberry baik untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Oleh itu, persoalan menyimpannya di rumah menarik minat banyak suri rumah.

Tempat menyimpan strawberi di rumah

Stroberi adalah kira-kira 80% cecair, yang tidak menyumbang kepada penyimpanan jangka panjangnya. Ia mudah berkedut dan cacat walaupun dengan kesan lemah. Selain itu, kerana biji dan pori-pori yang menonjol, buah beri mungkin mengandungi habuk, zarah kotoran yang dapat menyebabkan busuk. Oleh itu, penyimpanan strawberi mesti diberi perhatian serius.

Sebelum memberitahu di mana menyimpan strawberi di rumah, perlu diperhatikan di mana sebenarnya tidak boleh disimpan:

• di dalam ruangan pada suhu bilik dan lebih tinggi - buah beri cepat boleh ditapai atau dibentuk
• dalam pinggan logam yang tidak berlapis - asid yang terkandung dalam strawberi boleh bertindak balas dengan logam
• dalam bekas yang tertutup rapat - penyejatan cecair dari buah beri boleh menyebabkan pertumbuhan acuan yang cepat.

Di mana strawberi boleh disimpan di rumah? Peraturannya adalah:

a) sejuk, sesuai - di dalam peti sejuk pada suhu tidak lebih tinggi daripada 6 darjah di atas sifar

b) dalam plastik, kaca atau, dalam kes yang teruk, bekas enamel

c) tertutup longgar - lebih baik menutup kapal dengan kain atau kertas untuk memastikan pertukaran udara.

Ini berlaku untuk penyimpanan di dalam peti sejuk biasa. Walau bagaimanapun, strawberi boleh disimpan di rumah dan di dalam peti sejuk beku. Pilihan ketiga ialah menyimpan strawberi dengan gula. Pilihan di dalam peti sejuk beku dan / atau ditaburkan dengan gula direka untuk penyimpanan buah beri yang lebih lama di rumah.

Pembekuan

Anda boleh menyimpan strawberi di dalam peti sejuk sehingga 1 tahun, tetapi kerana beri ini 90% air, ada risiko bahawa setelah dicairkan sepenuhnya, ia akan hilang bentuknya.

Sebelum beku, keluarkan sepal, basuh dan keringkan beri. Stroberi boleh dibekukan seperti ini:

1. Sepenuhnya. Dalam kes ini, ia hanya boleh disajikan atau digunakan untuk fondue coklat. Oleh kerana beri yang dicairkan lebih lembut daripada biasa, buah ini lebih sukar dipotong menjadi kepingan yang kemas, tetapi ia mudah dihaluskan dalam halusan. Untuk melindungi benda kerja daripada penyahtoksidan, anda boleh mencelupkannya ke dalam yogurt atau coklat cair terlebih dahulu - anda mendapat gula-gula siap pakai.
2. Dipotong menjadi baji. Potongan rapi sangat bagus untuk menghias pastri dan pencuci mulut yang lain. Selain itu, dalam kes ini, strawberi akan membeku lebih sekata dan lebih cepat.
3. Dalam bentuk kentang tumbuk. Ia digunakan untuk smoothie atau koktel, sebagai pengisian untuk roti bakar, dan lain-lain. Walaupun beri lembut sesuai untuk penyediaan seperti itu.

Seluruh beri atau baji boleh diletakkan di dalam bekas plastik atau kaca yang sesuai untuk pembekuan, atau dalam beg ziplock. Untuk menyimpan kentang tumbuk, dulang ais atau ais krim digunakan, serta cawan bahagian.

Pure puri boleh digunakan untuk membuat banyak pencuci mulut

Stroberi siap boleh dicurahkan dengan sirap gula sebelum membeku. Ini membantu mengekalkan rasa, aroma dan bentuk buah dengan lebih baik, tetapi dalam kes ini ternyata sangat manis, yang tidak disukai semua orang. Di samping itu, lebih sukar untuk menggunakan bahagian kosong.

Untuk menyediakan sirap, cairkan gula dengan air dalam nisbah 1: 1. Mengutuk penyediaan di dalam peti sejuk, kemudian tuangkan beri sehingga ditutup sepenuhnya. Sirap semacam itu juga dapat ditambahkan ke kentang tumbuk, dalam hal ini sekitar 4 bahagian gula digunakan untuk 5 bahagian buah beri.

Anda juga boleh menyimpan strawberi dalam sirap pektin - bentuk buah beri lebih teruk, tetapi ia tidak akan menjadikannya terlalu manis. Bahagian penyediaannya hendaklah ditunjukkan pada bungkusan.

Sekiranya anda merancang untuk menyimpan strawberi tanpa sirap, susun terlebih dahulu buah beri dalam satu lapisan di atas dulang dan beku selama beberapa jam. Hanya kemudian memindahkannya ke bekas, jika tidak, mereka akan melekat bersama. Biarkan kira-kira 1.5-2 cm ruang kosong - buah beri mengembang apabila membeku.

Untuk mengelakkan beri daripada membeku, beku terlebih dahulu masing-masing secara berasingan.

Anda perlu mencairkan buah beri secara beransur-ansur, di dalam peti sejuk. Pencairan cepat, seperti dalam ketuhar gelombang mikro, akan menjadikannya terlalu lembut. Adalah wajar untuk memakannya yang masih sejuk.

Peraturan pendaratan

Misai ditanam dengan dua cara: di dalam periuk dan di tanah terbuka. Keputusan mengenai kaedah itu diambil oleh tukang kebun, dengan mengambil kira kawasan tapak dan kemungkinan menjaga anak benih. Untuk kaedah pot, gunakan tindakan berikut:

• Pilih wiski strawberi yang paling kuat.
• Sediakan tanah: campurkan dengan baja organik.
• Tutup kapasiti separuh.
• Satu proses diletakkan di dalamnya, tanpa merobeknya dari pokok induk.
• Taburkan dengan air setiap hari sehingga akar terbentuk.
• Selepas 10 hari, batang lampiran dipotong sedikit sehingga semak baru terbiasa dengan keberadaan bebas.
• 14 hari selepas penanaman, anak benih dipisahkan sepenuhnya dari tanaman induk.

Untuk menanam di tanah terbuka, ikuti arahan tertentu:

• Sediakan tempat tidur terlebih dahulu.
• Gali laman web ini, buang batu dan rumpai.
• Baja organik digunakan.
• Misai dipotong, meninggalkan proses sepanjang 20 cm, dan akar tidak kurang dari 15 mm.
• Gali lubang sedalam 5 cm.
• Tuangkan sebilangan kecil air ke dalam masing-masing.
• Tutup anak benih hingga kedalaman 5 cm.
• Taburkan dengan air setiap hari sehingga mengakar.

Setelah melakukan rooting, manipulasi dapat dilakukan, yang meningkatkan daya tahan dan daya tahan strawberi terhadap keadaan buruk. Selepas prosedur sedemikian, semak-semak tidak akan takut hujan, hujan, hujan es, perubahan suhu secara tiba-tiba. Mereka membuat katil dengan gaya "Norway". Untuk ini, beberapa prosedur dijalankan:

• Tempat tidur taman dilengkapi papan tinggi di semua sisi.
• Tutup dengan filem telus.
• Tinggal beberapa cm di atas untuk ditayangkan.
• Pantau penyiraman dan pelonggaran tanah dengan teliti.

Prosedur ini membantu anak benih untuk berakar lebih baik, meningkatkan kadar kelangsungan hidup mereka, menjadikannya kuat dan tahan lasak.

2> Kaedah penyimpanan

Pilihan paling mudah ialah makan beri segar, sementara kebanyakan komponen bermanfaat terdapat di dalamnya. Tetapi tempoh berbuah budaya (varieti tradisional) terlalu singkat, dan saya ingin menikmati buah-buahan yang enak pada waktu lain tahun ini.

Di samping itu, apabila buah beri dikumpulkan dalam baldi, sukar bagi keluarga besar untuk segera mengatasi hasil panen (yang tidak membahayakan kesejahteraan). Oleh itu, adalah perlu untuk mempertimbangkan cara menyimpan strawberi kebun.

Antaranya:

• segar di dalam peti sejuk dan tanpanya;
• pembekuan;
• pengeringan;
• pengeringan.

Pilihannya bergantung pada permintaan pemilik, keadaan yang sesuai di apartmen atau rumah. Anda tidak memerlukan peti sejuk untuk menyimpan beri pada siang hari, tetapi untuk menyelamatkan hasil panen sehingga cuti Tahun Baru, sukar dilakukan tanpa peti sejuk.

Sekiranya anda merancang untuk menyimpan tanaman untuk waktu yang lama, disarankan untuk memilih varietas dan kacukan yang dicirikan oleh peningkatan kualiti menjaga, sesuai untuk pengangkutan, dan mempertahankan persembahan mereka walaupun setelah perjalanan panjang.

Kaedah dan syarat menyimpan strawberi

Berat buah purata ialah 20-40 gram. Bubur strawberi segar teguh dan tegas. Sudah menjadi kebiasaan untuk menyimpan buah beri sahaja yang tidak disentuh oleh acuan atau busuk. Buah manja dituai untuk diproses atau dimusnahkan.

Segar

Untuk menjaga stroberi segar selama mungkin, disarankan untuk memilihnya dari semak pada waktu pagi, dengan syarat embun sudah kering. Stroberi basah atau lembap mudah membusuk, jadi ia harus dibiarkan di atas serbet atau tuala untuk kering secara semula jadi.

Pembekuan

Sekiranya anda betul-betul membekukan buah beri di dalam peti sejuk, maka mereka hampir tidak akan kehilangan seleranya. Selepas pencairan, keseluruhan buah akan lebih lembut daripada buah segar, tetapi mengekalkan rasa dan warnanya.

Terdapat beberapa pilihan untuk pembekuan:

• buah-buahan utuh dan kering dibekukan pada palet, kemudian bahan mentah dituangkan ke dalam satu bekas;
• strawberi dipotong dengan alat pemotong, diletakkan di atas palet, dibekukan, kemudian dituangkan bersama dan dimasukkan ke dalam peti sejuk;
• strawberi dihancurkan dengan pengisar, yang dihasilkan dituangkan ke dalam bekas plastik kecil, ditutup dengan penutup, dan diletakkan di atas satu sama lain.

Pengeringan

Stroberi kering ditambahkan ke dalam teh dan digunakan untuk memanggang. Buah-buahan dikeringkan menggunakan ketuhar atau pengering elektrik. Untuk melakukan ini, cukuplah memotong strawberi menjadi kepingan dan menyebarkannya pada loyang yang saling berjauhan.

Selepas pengeringan, hanya sebahagian kecil pulpa yang tinggal. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kultur adalah 90% air. Setelah kering, kepingannya tetap harum, sihat dan enak.

Kulit buah

Untuk menyiapkan kulit buah, kentang tumbuk disebarkan di atas lembaran perkamen dalam lapisan genap nipis dan dikeringkan pada suhu rendah.Setelah sejuk, kulit buah dipotong menjadi irisan, ditaburkan dengan gula tepung.

Di dalam peti sejuk

Buah-buahan segar disejukkan. Di sana dia boleh berbohong tanpa kehilangan kualiti dari 2-3 hari hingga 1 minggu.

Semasa penyimpanan, disarankan untuk meletakkan bahagian bawah bekas di bawah strawberi dengan tuala kertas sehingga kelembapan berlebihan diserap dengan segera. Tuala diganti setiap hari.

Perhatian! Jangan simpan strawberi ke dalam beg plastik yang dibungkus rapat. Pemeluwapan terbentuk di dalam, yang menyebabkan peningkatan penyiraman pulpa dan pembusukan berikutnya

Halus strawberi

Pemprosesan strawberi adalah salah satu cara menuai untuk musim sejuk. Buah beri sedikit manja sesuai untuk membuat kentang tumbuk, serta buah-buahan yang telah kehilangan bentuknya kerana kadar pemeliharaan yang rendah. Kentang tumbuk disediakan dengan gula pada kadar 1 kilogram gula hingga 1 kilogram bahan mentah.

Dalam sirap gula

Salah satu makanan istimewa buatan sendiri adalah jem strawberi. Untuk mendapatkan kosong dengan keseluruhan strawberi, rebus dalam sirap gula. Untuk 1 kilogram strawberi, ambil 300 mililiter air dan 800 gram gula. Stroberi siap dicurahkan dengan sirap gula, dan kemudian letakkan kuali di atas dapur dan mula mendidih.

Di dalam peti sejuk atau tidak

Apabila memilih buah ceri sendiri, anda perlu berusaha mengekalkan ekornya. Jangka hayat buah-buahan tersebut meningkat, dan kerosakan primer dicegah, yang mengurangkan kemungkinan munculnya jamur dan mikroba kulat

Semasa membeli ceri di pasar atau di kedai, anda harus memperhatikan penampilannya. Ceri segar mestilah bebas dari penyok, noda dan bau masam

Agar buah disimpan lebih lama, perlu menentukan tahap kematangan buah dengan betul. Mereka harus mempunyai warna yang seragam, tangkai yang gelap di tempat yang melekat pada beri, kepadatan elastik.

Terdapat beberapa petua berguna, penggunaannya sangat mempengaruhi jangka hayat ceri segar.

• Pilih buah beri segar yang sudah matang pada awal pagi, apabila dagingnya sepenuhnya;
• Biarkan pemotongan, kerana ia mengumpulkan sejumlah besar kelembapan dan nutrien, dan ketika membeli, pilihlah tanaman dengan sebilangan besar keratan;
• Sekiranya boleh, jangan bilas ceri yang dimaksudkan untuk penyimpanan;
• Teliti buah-buahan yang dikumpulkan atau dibeli, hanya tinggal ceri segar yang padat untuk disimpan, yang tidak mempunyai tanda-tanda reput, retak, penyok, kulit yang dikupas dan lubang cacing;

Ramai orang tertanya-tanya berapa lama ceri boleh disimpan di dalam peti sejuk. Yang paling penting, hadiah kebun ini akan disimpan di rak bawah petak peti sejuk atau di petak buah.

Jangan simpan buah di sebelah epal atau pisang.

Buah-buahan disimpan dengan baik di dalam peti sejuk. pada suhu dari+2 hingga +8 darjah. Ini adalah rejim suhu optimum yang tidak akan membiarkan tanaman segar terlalu banyak. Rata-rata, jangka hayat tanaman di dalam peti sejuk adalah sekitar dua minggu.

Untuk jangka masa yang lebih lama, suhu penyimpanan ceri tidak boleh turun di bawah -1 dan meningkat di atas +1 darjah.

Penyimpanan tanaman jangka panjang di dalam peti sejuk meningkatkan kepekatan vitamin C. Ini menjadi paling ketara sekitar hari kelima dan berikutnya.

Penyimpanan sejuk di dalam bekas kaca dengan penutup kedap udara sangat sesuai. Daun ceri segar atau ceri diletakkan di bahagian bawah pinggan yang dipilih, dan buah-buahan diletakkan dengan teliti di lapisan di atasnya. Untuk mengelakkan pengeringan, bekas dengan tanaman segar ditutup rapat dengan penutup.

Tanaman mengekalkan kesegaran dengan baik apabila disimpan di dalam beg kertas yang ketat. Diletakkan di dulang bawah ruang peti sejuk, beg akan memastikan keselamatan buah segar. Bekas plastik juga sesuai untuk disimpan.Walau bagaimanapun, bekas seperti itu tidak ditutup dengan penutup, tetapi ditutup di atasnya dengan tuala kertas atau selembar kertas tebal.

Tidak digalakkan memasukkan sejumlah besar ceri segar ke dalam bekas plastik.

Ramai orang tertanya-tanya tentang menyimpan ceri, adakah mungkin menyimpannya di dalam bilik. Jangka hayat tanaman segar pada suhu bilik dikurangkan menjadi beberapa jam. Sekiranya tidak mungkin menyimpan beri segar di dalam peti sejuk, anda harus menggunakan kaedah lain yang menyediakan simpanan lebih lama.

Tahukah anda bahawa ceri boleh disimpan di dalam beg kertas?
Pilihan Undian terhad kerana JavaScript dilumpuhkan di penyemak imbas anda.

Cara menyimpan strawberi di dalam peti sejuk

Tempoh masa strawberi dapat disimpan bergantung pada kaedah penyimpanan yang dipilih dan jangka hayat makanan yang diinginkan. bergantung kepada ini, langkah-langkah persediaan juga akan berubah.

Sekiranya anda merancang untuk memakan semua buah beri yang ada selama seminggu, anda boleh menyimpan strawberi di dalam peti sejuk di ruangan umum. Dalam kes ini, anda tidak boleh mencuci buah beri sebelum meletakkannya untuk disimpan, kerana jika terdapat kelembapan di permukaan beri, strawberi akan cepat (dalam beberapa jam) kehilangan ketumpatannya dan mulai membusuk.

Sebelum meletakkan di dalam peti sejuk, beri mesti diasingkan, mengeluarkan spesimen busuk dan rosak. Jika tidak, reput akan merebak dengan cepat ke atas beri dan merosakkan stok. Juga, sebelum meletakkan di dalam peti sejuk, tangkainya tidak boleh dikeluarkan dari beri.

Lebih baik menyimpan strawberi segar di dalam bekas terbuka - di atas pinggan besar yang tidak ditutup rapat dengan bungkus plastik, atau di dalam bekas makanan dengan penutup yang longgar. Buah beri tidak dapat ditutup, mereka akan "tercekik" dan cepat tidak dapat digunakan.

Berapa lama strawberi segar dapat disimpan bergantung pada suhu di tempat memasak. Pada suhu + 2 ... + 6, jangka hayat buah beri akan sampai tiga hari, pada suhu 0 ... + 2 - hingga lima hari.

Sekiranya anda ingin menyediakan bekalan beri sepanjang tahun, hingga musim berikutnya, lebih baik membekukannya.

Terdapat dua cara dalam kes ini: simpan strawberi keseluruhan, atau simpan strawberi parut dengan gula. Dalam kes pertama, pemeliharaan aroma buah beri yang lebih baik dijamin, dan dalam kes kedua, tempoh penyimpanan buah beri yang lebih lama dapat dijamin.

Dalam kes ini, selain membuang buah beri yang rosak, anda juga perlu mencuci strawberi, dan kemudian membuang tangkainya. Sekiranya tangkainya dikeluarkan sebelum meletakkan beri di dalam air, kerana pengumpulan lembapan aktif oleh strawberi, ia akan kehilangan aromanya.

Semasa menyimpan buah beri penuh, mereka diletakkan di atas loyang agar tidak saling bersentuhan. Jika tidak, buah beri akan membeku sesama sendiri, yang menjadikan penggunaannya lebih sukar. Stroberi yang terurai diletakkan di dalam peti sejuk. Apabila beri benar-benar mengeras, ia dimasukkan ke dalam beg plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk untuk disimpan. Pada suhu -18 darjah, jangka hayat strawberi dalam bentuk ini adalah sekitar sepuluh bulan. Kelemahan kaedah ini merangkumi jumlah ruang beku yang cukup besar yang dihuni oleh stok strawberi. Kelebihannya - sebenarnya, identiti lengkap beri dicairkan dengan buah segar. Sebagai contoh, mereka boleh digunakan dengan kejayaan yang serupa untuk membuat ais krim strawberi.

Untuk penyimpanan strawberi yang lebih padat dan jangka panjang, anda boleh mengisar dengan gula. Untuk melakukan ini, setelah persiapan yang serupa dengan kaedah sebelumnya, buah beri digiling dengan gula dalam nisbah satu-ke-satu. Jisim yang dihasilkan diletakkan di dalam bekas untuk makanan dan disimpan di dalam peti sejuk beku pada suhu -16 ... -18 darjah.

Tempoh penyimpanan strawberi dalam bentuk ini agak lama, tetapi untuk mengelakkan munculnya bakteria putrefaktif, disarankan untuk menggunakan seluruh stok yang ada hingga tahun depan.

Sekiranya anda menyukai siaran ini, sila tinggalkan komen atau
melanggan RSS.

Cara menyediakan buah beri untuk disimpan di dalam peti sejuk

Dalam pasu di atas meja, strawberi akan bertahan maksimum 12 jam, di dalam peti sejuk - 2-7 hari, jika berkualiti tinggi. Sebelum menyimpan strawberi di rumah, anda perlu menyediakannya untuk penyimpanan:

• Kami hanya menggunakan beri segar untuk penyimpanan, yang tidak sempat melembutkan, menggelapkan dan merosot. Sekiranya serpihan beri kekal di dinding bekas dengan strawberi yang dibeli, ia akan "hidup" di dalam peti sejuk tidak lebih dari 12 jam. Sekiranya anda perlu mengetahui cara menyimpan stroberi yang dituai dengan betul di kebun anda sendiri, kami hanya memilih spesimen merah dan keras yang belum sempat dilembutkan.
• Kami menyusun beri yang dikumpulkan atau dibeli, menolak manja dan terlalu lembut. Sekiranya sekurang-kurangnya satu buah beri berjamur kekal di dalam bekas dengan strawberi, cetakan akan menutupi banyak yang lain semasa penyimpanan.

Cara menyimpan strawberi segar

• Sebelum menyimpan strawberi segar, ambil kotak kadbod, bekas kayu atau bekas plastik: mereka mesti mempunyai lubang untuk peredaran udara.
• Kami meletakkan beri yang belum dicuci (cuci sebelum digunakan) di dalam bekas, mengalihkan lapisan dengan tuala kertas: mereka akan menyerap kelembapan berlebihan. Kami meletakkan stroberi dengan tangkai daunnya ke bawah, tetapi tidak ketat: di antara mereka harus ada ruang kosong 0,5-1 cm. Beri yang bersentuhan dengan tong menjadi terendam air, melembutkan dan merosot dalam beberapa jam berikutnya setelah diputuskan untuk menyimpan strawberi di rumah.

Sekiranya terdapat banyak buah beri berjamur dalam tanaman yang dituai, tidak ada salahnya membasmi kuman dengan air cuka. Campurkan air dengan cuka meja dalam nisbah 3 hingga 1, tuangkan ke dalam botol penyembur dan semburkan beri sebelum menyimpan strawberi di dalam peti sejuk.

Anda hanya boleh mencuci buah beri dalam larutan yang dihasilkan. Selepas itu, kami pasti mengeringkan strawberi, menyebarkan buah beri pada jarak antara satu sama lain di tuala dapur atau kertas. Kelembapan berlebihan akan menyumbang kepada kerosakan buah strawberi yang cepat.

Belajar memilih strawberi semasa membeli-belah

Pilihan strawberi yang betul semasa membeli adalah jaminan simpanan lebih lama. Walaupun terdapat hanya sedikit buah manja di antara buah beri yang dibeli, anda mesti makan strawberi seperti itu pada hari yang sama, kerana ia tidak akan disimpan.

Itulah sebabnya, sekiranya anda merancang untuk menggunakan beri pada hari-hari lain, sangat penting untuk memilihnya dengan berhati-hati ketika membeli.

Perhatikan lebih dekat bekas di mana strawberi dibungkus. Sekiranya anda melihat contoh gelap di antara buah beri atau kepingan pulpa terlihat di dinding bekas, maka anda mempunyai strawberi di hadapan anda, yang tidak lagi boleh disebut segar.

Hanya buah beri yang tidak rosak, kering dan lebat dengan tangkai hijau yang boleh disimpan.

Ngomong-ngomong, semasa menuai di lokasi, jangan tunggu stroberi menjadi terlalu lembut: pilih buah masak tetapi buah keras. Anda boleh menyimpan strawberi seperti itu di tempat yang sejuk selama seminggu, jika perlu.

Cara menjaga buah-buahan untuk musim sejuk

Untuk memastikan strawberi segar, anda perlu:

• jangan basuh beri sebelum meletakkan;
• sediakan bekas dengan lubang;
• semburkan dengan larutan cuka untuk mengecualikan acuan tanaman;
• keringkan buah dengan menyebarkannya di tuala kertas atau serbet.

Masukkan beri dalam 1 lapisan sehingga tidak bersentuhan satu sama lain dalam tong.

Cara menyimpan strawberi segar di dalam peti sejuk

Di bahagian bawah peti sejuk, di mana suhu udara mencapai +2 darjah Celsius, strawberi taman dapat tetap segar hingga 2-7 hari.

Sebelum menyimpan, perlu menyebarkan beri padat pada jarak 0,5-1 sentimeter antara satu sama lain. Lebih baik mengambil bekas dari kayu, kadbod atau plastik.Dari atas, beri ditutup dengan kain katun atau kain kasa dalam 2 lapisan. Jadi udara akan beredar, tidak bertakung.

Ingatlah untuk memantau keadaan buah setiap 2 hari. Sekiranya acuan muncul, lebih baik makan buah-buahan yang sihat atau untuk membuat pencuci mulut.

Pembekuan

Pembekuan telah lama digunakan sebagai cara yang berkesan untuk memelihara penuaian buah beri. Mereka mengambil keseluruhan spesimen buah, memasukkannya ke dalam bekas dalam satu baris, setelah mengeringkannya. Tutup dengan filem pelekat di atas. Setelah beri dibekukan, mereka boleh dimasukkan ke dalam beg dan dibiarkan di dalam peti sejuk.

Beku segar sebaik sahaja dituai. Stroberi diletakkan di dalam bekas dengan tangkai ke atas, meletakkannya di ruang.

Lebih baik membekukan strawberi dalam gula. Untuk ini, seluruh buah yang diletakkan di dalam bekas ditaburkan dengan gula pasir. Pada musim sejuk, strawberi seperti itu akan menghiasi pencuci mulut dan minuman.

Perlu dicurahkan sirap ke atas buah beri atau bahagiannya. Untuk melakukan ini, sediakan pengisian 300 gram gula per liter air. Apabila sirap mendidih, tambahkan 5 gram asid sitrik atau satu sudu besar jus lemon yang baru diperah. Setelah sirap sejuk, mereka dituangkan dengan strawberi ke dalam bekas, dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Strawberry puri juga akan sedap. Siapkan dengan mengisar strawberi dalam pengisar. Kemudian campurkan jisim beri dengan gula dalam nisbah 1: 1. Masukkan puri ke dalam bekas dan beku. Pada musim sejuk, anda boleh memotong kepingan produk, menambah bubur, keju kotej, minuman. Koktel yang diperbuat daripada kefir, pisang dan 2-3 sudu besar puri beku juga enak.

Gula-gula

Warna dan aroma strawberi taman dapat dipelihara sepanjang tahun jika buah-buahan dimasak dimasak. Untuk memasak:

• memetik buah dengan saiz yang sama;
• dibasuh di bawah air yang mengalir;
• masukkan saringan, biarkan saliran air lebih baik;
• beri diletakkan dalam periuk, ditutup dengan gula dalam lapisan (400 gram per 1 kilogram beri);
• simpan di bawah penutup selama sehari;
• jus yang dihasilkan disalirkan dengan menambahkan gula ke dalamnya;
• rebus sirap dan turunkan beri selama 7 minit;
• pastikan pulpa tidak direbus.

Sekarang masih perlu mendapatkan buah-buahan dengan sudu berlubang, membebaskannya dari sirap berlebihan dengan menahannya dalam saringan. Anda perlu mengeringkan produk siap dalam pengering atau ketuhar pada suhu 50 darjah. Untuk melakukan ini, letakkan buah beri di rak dawai atau loyang yang ditutup dengan kertas perkamen. Produk siap dimasukkan ke dalam balang kering, disterilkan terlebih dahulu. Simpan tertutup di dalam peti sejuk atau almari.

Mereka menggunakan beri gula-gula dan bukannya gula-gula, menambahkannya ke barangan bakar, muffin, pastri, kek. Dan sirap yang tersisa dari memasak boleh dicurahkan ke dalam balang dan disejukkan.

Menyimpan strawberi kering

Cara termudah untuk mengeringkan beri adalah di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, ambil buah-buahan utuh atau potong menjadi 2 bahagian. Untuk teh, ia boleh dipotong menjadi kiub, kepingan. Produk dicuci, diletakkan di atas tuala hingga kering. Panaskan kabinet hingga 45 darjah, masukkan loyang dengan kepingan strawberi yang dibentangkan dalam 1 lapisan. Anda boleh meletakkan kertas perkamen di atas loyang. Dalam tempoh pengeringan, beri dibalikkan beberapa kali. Pada akhir prosedur, anda dapat meningkatkan suhu udara hingga 60-70 darjah. Sekiranya, apabila diperah, buah-buahan tidak melekat pada jari, maka buah itu siap disimpan.

Rejim suhu dalam pengering strawberi ditetapkan pada 50-55 darjah. Potongan dengan ketebalan 4 milimeter kering lebih cepat. Buah-buahan harus diletakkan di rak dawai dalam 1 lapisan supaya tidak bersentuhan antara satu sama lain.

Dalam kapal terbang, prosesnya lebih pantas. Buah beri siap dalam 1-2 jam. Mereka tidak perlu diserahkan kerana prosesnya berjalan lancar.

Kaedah penyimpanan strawberi

Terdapat beberapa cara utama untuk menyimpan buah segar. Berapa lama tanaman akan disimpan bergantung pada kaedah pemprosesan.

Kaedah penyimpanan utama:

1. Sekiranya buah itu dibeli dalam bekas dengan lubang pengudaraan, maka buah itu boleh disimpan di dalamnya. Anda perlu memakannya dalam masa 2 hari.
2. Sekiranya anda meletakkan tuala kertas di bahagian bawah bekas (pinggan atau mangkuk), letakkan beri di atasnya dan sejukkan, maka ia akan tetap segar selama seminggu. Suhu simpanan - 0 ... + 2 ° С. Apabila suhu meningkat, jangka hayat akan berkurang.
3. Campurkan 1.5 cawan air dan 1/4 cawan cuka. Rendam keseluruhan spesimen dalam cecair selama 5 minit. Tiriskan air. Bilas dengan air sejuk. Keringkan buah dengan tuala kertas. Letakkan tuala kertas segar di dalam bekas dengan beri di atasnya. Letakkan di dalam peti sejuk. Stroberi akan kekal segar selama 2 minggu.

Sekiranya anda tidak merancang untuk memakan buah dalam beberapa hari, pembekuan adalah kaedah terbaik untuk menyimpannya. Buah beri ini boleh digunakan dalam smoothie, roti bakar, atau makanan lain.

Baca mengenai faedah kesihatan strawberi beku.
Anda juga boleh mengeringkan strawberi.

Penting! Beri adalah 91% air, jadi ia akan sangat kering. Cara penuaian lain adalah "kulit buah"

Terdapat sedikit pektin dalam strawberi, oleh itu, apabila kering, ia akan pecah. Untuk membuat kepingan buah yang fleksibel, campurkan bahagian epal yang sama dan halia strawberi

Cara penuaian lain adalah "kulit buah". Terdapat sedikit pektin dalam strawberi, oleh itu, apabila kering, ia akan pecah. Untuk membuat kepingan buah yang fleksibel, campurkan bahagian epal yang sama dan halia strawberi.

Bungkusan itu kemudian diminyaki untuk mengelakkan melekat. Pure yang disiapkan diletakkan di atasnya dan dikeringkan dalam dehidrator. Lapisan buah diperoleh, yang dapat digunakan sebagai pencuci mulut yang tersendiri, seperti kerepek.