Menyimpan kentang

Cara penyediaan kentang dengan betul

Setelah menggali, kentang tidak segera dihantar untuk disimpan. Umbi dikeringkan, matang, dan kerosakan mekanikal disembuhkan.

Mandi udara-matahari

Sekiranya cuaca baik, umbi akan tersebar hingga kering di tanah yang subur, dan pada musim hujan mereka terbawa di bawah kanopi. Kentang disimpan di bawah sinar matahari selama tidak lebih dari 2 jam, kemudian dikeringkan selama 2 minggu di lumbung atau di bawah kanopi. Sinar ultraviolet, mereka membentuk 10% spektrum sinar matahari, mempunyai kesan bakteria, membunuh kulat dan bakteria, dan meningkatkan kualiti menjaga kentang.

Penyembuhan

Kerosakan mekanikal semasa penggalian tidak dapat dielakkan. Luka kulit boleh dijangkiti. Mereka kering dengan cepat dan ditutup dengan kulit kering pada suhu 13-18 ° C. Tidak perlu lebih dari 2 minggu untuk sembuh. Sekiranya suhu lebih rendah, prosesnya ditangguhkan hingga 3-4 minggu.

Tertidur

Umbi mesti menjalani tempoh penyejukan secara beransur-ansur sebelum disimpan. Di kemudahan penyimpanan kentang industri, suhu dikurangkan setiap hari sebanyak 0.5 ° C. Prosesnya berlangsung 10-15 hari. Penduduk musim panas dibantu oleh cuaca. Apabila suhu udara turun hingga 2-4 ° C, kentang dihantar untuk disimpan. Kerana penurunan suhu secara beransur-ansur pada umbi, semua proses (fisiologi, biokimia) dihentikan.

Dalam keadaan apa menyimpan kentang

Anda perlu menyimpan kentang di rumah, mematuhi peraturan tertentu.

Sebelum meletakkan ubi untuk penyimpanan, bilik harus disiapkan. Ia mesti dibersihkan, semua sumber pembusukan mesti dikeluarkan, dan dinding mesti dirawat dengan kapur terhidrat (5%). Ini akan membantu mencegah pertumbuhan acuan di kawasan di mana sayur-sayuran akan berada. Adalah mustahak untuk melengkapkan ruang bawah tanah (ruang bawah tanah) dengan pengudaraan: ini akan membantu meningkatkan jangka hayat kentang. Dianjurkan untuk meletakkan tanaman di dalam kotak dengan volume 15 - 20 kg, yang bahagian bawahnya mesti dilapisi terlebih dahulu dengan jerami, pasir atau habuk papan untuk menyerap kelembapan berlebihan. Tutup kentang dengan kain tebal atau lapisan jerami untuk melindunginya daripada beku. Beberapa biji epal segar diletakkan di antara kentang. Mereka akan melambatkan proses percambahan ubi.

Penting agar buah tidak busuk (kurang disimpan kentang). Dalam kes ini, mereka diganti dengan segar

Menanam kentang mesti disimpan secara berasingan. Sekiranya ubi disimpan dalam bentuk gundukan, tingginya tidak boleh melebihi 1 meter.

Pertama, mereka menggunakan jenis sayur-sayuran paling awal: tanaman akar seperti itu tidak akan disimpan dalam jangka masa yang lama. Dan sekiranya kentang seperti itu kekal sehingga bulan Disember, ia mesti disimpan sebagai kentang penanaman. Umbi tidak lagi mewakili nilai pemakanan: mereka menjadi berkerut, kering, tanpa rasa.

• Suhu penyimpanan kentang mestilah antara + 2 ° C hingga + 4 ° C. Oleh itu, jika sayur-sayuran disimpan di balkoni pada musim sejuk yang sejuk, umbi-umbi dilindungi dengan selimut lama atau pakaian luar.
• Tahap kelembapan di kawasan penyimpanan tanaman akar tidak boleh melebihi 85%. Tetapi udara juga tidak boleh dibiarkan terlalu kering.
• Adalah perlu untuk menerangi ruang bawah tanah (ruang bawah tanah) secara eksklusif dengan cahaya elektrik dengan kecerahan minimum, agar tidak menyumbang kepada penghijauan kentang dan penghasilan solanin. Sekiranya ini berlaku, makan buah seperti itu tidak mungkin lagi.
• Anda boleh menyimpan hasil panen kentang dalam kotak, kotak, beg atau dalam jumlah besar sehingga Mei.

Di mana tempat terbaik untuk menyimpan kentang?

Mereka yang ingin mengetahui cara menyimpan kentang dengan betul di musim sejuk di pangsapuri bandar harus menggunakan pilihan berikut:

• Letakkan di bawah sink. Ruang yang gelap dan tertutup dengan kelembapan yang tinggi menjadikan komponennya tetap dalam bentuk. Perkara utama adalah bahawa semua syarat di atas dipenuhi.Anda tidak boleh meletakkan beg plastik pada penyimpanan kentang; lebih baik menyesuaikan kotak atau bakul anyaman untuk ini.
• Balkoni, loggia. Dalam kes ini, anda perlu memastikan keadaan persekitaran menjadi optimum, atau membungkus kentang sesuai dengan semua peraturan. Inventori harus diperiksa dari semasa ke semasa untuk memastikan semuanya sesuai dengan penanda buku.
• Di dalam peti sejuk. Pilihan ini boleh digunakan untuk menyimpan sayur-sayuran dalam jumlah kecil. Tetapi petunjuk suhu dan kelembapan yang diperlukan untuk tanaman akar selalu berada dalam had yang diperlukan. Di dalam peti sejuk, tidak seperti tempat lain, kentang harus disimpan dalam plastik. Berkat ini, mustahil untuk tidak bimbang tentang fakta bahawa daging sayur akan mula mengeluarkan bau yang luar biasa.
• Koridor di pintu masuk. Tempat lain sesuai untuk penunjuk suhu. Agar tidak bimbang tentang keselamatan produk, kotak besar dengan kunci harus diletakkan di dalam bilik, yang diikat ke lantai atau dinding dengan skru.

Ingat bahawa kentang boleh menjadi buruk walaupun berada di dalam peti sejuk. Selalunya ini berlaku bukan kerana pelanggaran peraturan penyimpanannya, tetapi kerana pembelian awal bukan produk berkualiti tinggi. Tidak ada yang boleh dilakukan di sini. Sekiranya bintik-bintik gelap khas muncul di permukaan ubi atau pulpa mereka, lebih baik tidak menggunakan produk seperti itu untuk makanan. Walau bagaimanapun, praktikalnya tidak mempunyai nilai dan rasa pemakanan.

Keadaan simpanan kentang

Untuk memastikan kentang lebih sihat, syarat berikut mesti dipenuhi.

Di mana-mana jenis simpanan, jaga suhu udara dalam +2 .. + 4 ° С. Pada suhu ini, kentang tidak aktif - ia tidak membentuk akar dan tidak membeku. Suhu yang lebih rendah mendorong penukaran pati menjadi gula, sementara suhu yang lebih tinggi mencetuskan proses pembentukan akar.

Kedai mesti mempunyai termometer untuk mengukur suhu, serta kemampuan untuk bertindak ketika ia berubah. Sekiranya suhu meningkat dengan cepat, buka saluran udara, aturkan pengudaraan.

Kelembapan udara di dalam bilik di mana kentang disimpan tidak boleh melebihi 70-85%. Untuk menentukan, pasangkan hygrometer di dalam bilik. Peningkatan kelembapan menyumbang kepada penampilan kulat jamur. Udara di dalam bilik dikeringkan atau pengudaraan digunakan.

Bahagian bawah penyimpanan kentang harus ditutup dengan pasir, lebih baik kuarza, kerikil, kerikil, dan bahan lain yang menyerap kelembapan. Bahagian bawah ruang bawah tanah dan jenis kemudahan penyimpanan lain tidak boleh disemen, ditutup dengan linoleum, batu tulis licin, papan lantai dan bahan lain yang serupa, kerana ini mengumpulkan kelembapan, yang menyumbang kepada penampilan acuan dan proses negatif yang lain.

Pencahayaan buatan pada waktu siang dan jangka panjang tidak boleh diterima di kedai. Light mendorong pengeluaran solanin beracun di ubi kentang. Manifestasi luaran penghasilan solanine adalah penghijauan ubi atau warna hijau tua. Kentang ini tidak boleh dimakan.

Untuk menyelamatkan kentang dari perosak dan penyakit musim sejuk, anda perlu menyiapkan bilik dengan teliti dan, dengan itu, susun ubi di dalam bekas yang mudah.

• Mengasingkan simpanan dari perosak luar: tikus, tikus, siput.
• Membasmi kuman dari jangkitan kulat dan bakteria (membakar belerang sulfur atau hanya gumpalan belerang pada palet logam atau menggunakan kaedah lain untuk membasmi kuman di premis).

Cara menyimpan kentang jika tidak ada bilik bawah tanah

Oleh itu, kami sedang membincangkan kemungkinan pilihan penyimpanan ubi kentang, jika tidak ada ruang bawah tanah, dan anda memilih mana yang paling sesuai untuk anda.

Di pangsapuri (rumah persendirian)

Sekiranya diputuskan untuk menentukan kentang untuk musim sejuk di bangunan kediaman, maka ia harus diletakkan di tempat paling sejuk - berhampiran balkoni atau berhampiran tingkap. Di rumah persendirian - di pintu depan atau di lorong (pada suhu beku).Dalam kes ini, disarankan untuk menyimpan umbi di dalam beg kain, kerana tidak mengganggu pengudaraan yang diperlukan.

Petua Untuk mengelakkan kelembapan dan reput tanaman, anda boleh meletakkan bit atau jerami kering di atas beg.

Sekiranya tidak ada tempat yang sejuk di apartmen, maka dibenarkan meletakkan kentang di poket atau almari jalan masuk. Dalam kes ini, kotak kayu boleh digunakan. Tetapi harus diingat bahawa dalam kehangatan jangka hayat tanaman akan berkurang dengan ketara. Untuk memanjangkannya sedikit, anda boleh melakukan perkara berikut - ambil bekas plastik kecil, buat lubang kecil 30-40 di dalamnya, letakkan kain lembap dan letakkan di dalam kotak dengan kentang.

Pilihan lain untuk musim sejuk kentang di apartmen adalah termostat. Ia adalah peti sejuk mini dengan suhu dan kelembapan yang boleh disesuaikan. Kelemahan peranti ini adalah jumlah berguna kecilnya - hanya beberapa puluh liter.

Pada loggia

Loggia memberikan pilihan penyimpanan yang lebih luas. Tetapi prasyarat untuk penempatan sayur-sayuran musim sejuk adalah kaca.

Dengan tanda tambah pada termometer, penyimpanan tidak begitu sukar. Suhu optimum pada loggia dijaga walaupun berlaku sedikit fros di luar tingkap. Perkara utama adalah mengecualikan cahaya dari memasuki produk, serta peningkatan suhu yang kuat dan perubahannya yang mendadak (untuk ini, tanaman ditutup dengan pakaian hangat atau selimut tua).

Sekiranya terdapat fros, jaga penebat haba tanaman, serta jaga keadaan yang betul di dalam simpanan. Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini.

Yang paling mudah ialah membeli oven. Secara bebas mengekalkan suhu penyimpanan yang diperlukan dan mengudarakan kentang. Sekiranya ini tidak mungkin, anda boleh membuat peranti serupa sendiri:

1. Bina laci berdinding dua;
2. Letakkan penebat (polistirena, habuk papan, dan lain-lain) di antara dinding;
3. Di bahagian bawah kotak, letakkan lampu pijar yang diletakkan di dalam pelindung logam penebat cahaya (relay termal juga dimasukkan ke dalam sistem).

Bantuan Daripada lampu, mungkin memasang paip plastik melalui lubang di dinding. Pengering rambut elektrik diletakkan di dalamnya, yang membekalkan udara panas ke umbi. Akibatnya, proses pemanasan dan pengudaraan penyimpanan berlaku.

Di kawasan dengan musim sejuk yang tidak terlalu sejuk, pilihan untuk memanaskan loggia adalah mungkin. Dalam kes ini, kotak kayu yang rapat dengan isipadu lebih besar daripada ketuhar mencukupi untuk menyimpan.

Adakah mungkin untuk menyelamatkan sayur-sayuran sehingga musim bunga tanpa bilik bawah tanah di tanah

Cara yang tidak standard adalah penyimpanan di lubang:

1. Pilih tempat di plot peribadi anda yang tidak dibanjiri air;
2. Gali lubang sedalam satu setengah meter, luasnya bergantung pada jumlah tanaman yang diletakkan;
3. Susun saluran air di bahagian bawah, untuk ini, buat beberapa alur sedalam 10 cm di tepinya;
4. Tutup bahagian bawah dan sisi dengan jerami;
5. Dengan frosts pertama, letakkan ubi di dalam lubang - simpanannya diisi sehingga kira-kira 30-40 cm kekal ke tepi atas;
6. Tutup bekalan dengan lapisan jerami;
7. Buat bukit setinggi 50-80 cm di atas tempat simpanan (ia harus bertindih dengan dinding lebih dari 1 meter);
8. Pada musim sejuk yang teruk, tutup pula bukit dengan lapisan salji, jerami atau bahan penebat lain.

Kaedah ini sangat tidak selesa, kerana agak sukar untuk mengekstrak tanaman dari simpanan tersebut pada musim sejuk. Ia boleh disyorkan untuk menyimpan benih.

Syarat

Kentang adalah tanaman yang tidak bersahaja, jadi tidak ada masalah dengan pemeliharaannya. Peranan terbesar untuk jangka hayat dimainkan oleh:

• sebuah tempat;
• bekas;
• suhu;
• kelembapan;
• pencahayaan.

Sebuah tempat

Apabila sayur-sayuran disusun dan dipilih, mereka memilih tempat di apartmen di mana umbi akan berada. Ia harus jauh dari alat pemanas dan tanaman lain yang mudah rosak.Tempat yang paling biasa di mana kentang dituai di apartmen adalah:

• pantri;
• balkoni berkaca;
• kabinet gelap dengan pintu tutup.

Tempat mesti dipilih berdasarkan jumlah kentang. Sekiranya banyak habis, maka hanya pantri atau balkoni besar yang akan dilakukan, jika ada bilik bawah tanah. Lebih senang menyimpan di dalam almari tidak lebih dari beberapa baldi ubi.

Bekas

Titik utama dalam pemilihan bekas adalah pengudaraannya. Sangat penting bahawa udara mengalir ke kentang, jika tidak, ia akan mengecil atau membusuk. Selalunya ia disimpan dalam kotak kayu yang berlubang. Bahagian atas laci boleh ditutup dengan penutup yang longgar.

Sekiranya bilangan umbi kecil, anda boleh memasukkannya ke dalam baldi plastik, bahagian bawahnya dilapisi dengan kertas untuk melindunginya dari kelembapan. Ia dibenarkan menyimpan kentang di rumah dalam beg plastik atau kuli, hanya yang tidak diikat di atas.

Suhu

Semakin rendah suhunya, semakin lama kentang akan disimpan. Pilihan terbaik adalah mengekalkan suhu pada tahap tambah dari 10 hingga 16 darjah. Pada suhu yang lebih tinggi, kentang mulai lembut, hilang rasa dan bercambah. Proses percambahan sangat aktif menjelang akhir musim bunga.

Suhu yang terlalu rendah juga berbahaya bagi umbi: mereka membeku dan menjadi tidak sedap. Di samping itu, kentang merosot dengan cepat ketika sejuk dan tidak sesuai untuk makanan.

Pencahayaan

Prasyarat untuk penyimpanan yang betul adalah ketiadaan cahaya siang. Anda boleh menyimpan ubi di tempat yang gelap untuk waktu yang lama, tetapi jika anda meletakkannya di atas sinar matahari, kulit berkedut, dan buah-buahan sendiri kehilangan sebahagian jusnya dan menjadi kering. Matahari merangsang kebangkitan mata, jadi pucuk akan segera muncul di umbi.

Dalam kegelapan, mata "tidur" hingga pertengahan musim bunga dan hanya dengan pemanasan mereka bangun dan tumbuh di permukaan sayur.

Kelembapan

Tempat di rumah dipilih untuk budaya supaya kelembapan berada pada tahap minimum. 15-50% sudah cukup untuk kentang meletakkan dengan baik. Dengan kelembapan yang meningkat, reput dapat dilihat, yang menyebar dengan sangat cepat. Udara lembap juga mendorong percambahan mata, yang tidak diperlukan sama sekali untuk penyimpanan dan hanya akan mengurangkan jangka hayatnya.

Menyiapkan kentang biji untuk simpanan

Kentang yang dituai tidak boleh disimpan dengan segera. Kulit sayur seperti itu masih nipis dan tidak cukup masak. Untuk membuatnya lesi lebih padat dan kecil sembuh, pegang benih di tempat yang berventilasi baik selama dua minggu.

Ia juga berguna untuk menghijau biji dalam cahaya. Untuk ini, umbi diletakkan dalam satu lapisan dan secara berkala dibalikkan. Siang menyumbang kepada pengumpulan daging kornet di dalamnya. Ini adalah racun, sehingga kentang menjadi tidak dapat dimakan oleh tikus, dan daya tahannya terhadap penyakit meningkat.

Setelah kering dan matang, benih diperiksa dengan teliti sekali lagi, menolak spesimen yang manja. Untuk meningkatkan imuniti, benih dirawat dengan salah satu sediaan racun kulat. Untuk tujuan ini, "Maxim" atau larutan lemah tembaga sulfat sering digunakan.

Semasa menyediakan komposisi, 2 g bahan dicairkan dalam satu baldi air. Setelah diproses, kentang dikeringkan dengan baik.

Cara menyediakan bilik bawah tanah untuk menyimpan kentang

Kentang cukup pilih-pilih mengenai keadaan penyimpanan, kerana mengandungi banyak pati dan air

Oleh itu, sebelum meletakkan tanaman untuk penyimpanan, anda perlu memberi perhatian khusus pada penyediaan bilik bawah tanah. Sebaiknya dilakukan 1-1.5 bulan sebelum menuai.

Kerja persiapan di bilik bawah tanah merangkumi tindakan berikut:

1. Periksa dan bersihkan semua lubang untuk memastikan peredaran udara yang baik di dalam bilik.
2. Kaliskan lantai jika terlalu basah atau terdapat air bawah tanah di dekat permukaan tanah.
3. Penebat haba luar bilik bawah tanah untuk melindungi daripada fros dan terlalu panas yang teruk.Pilihan yang ideal adalah membina bilik bawah tanah kecil di atasnya, yang akan melindungi siling simpanan dari suhu udara tinggi dan rendah.
4. Menutup pintu yang menutup peti besi sehingga tidak membenarkan draf melaluinya. Di luar, disarankan untuk melapisi dengan busa untuk penebat haba yang lebih baik.
5. Pemanasan tambahan di bilik bawah tanah dengan lampu-lampu berwarna gelap tergantung di sudut-sudut kedai. Apabila dihidupkan, mereka akan mengeluarkan panas, yang akan membantu melindungi bilik bawah tanah daripada beku semasa cuaca sejuk yang melampau.
6. Membuang sampah dan sampah yang memakan banyak ruang dan dapat menarik tikus.
7. Hilangkan lubang di dinding atau lantai dengan mortar simen atau kepingan logam yang kukuh untuk mengelakkan bahaya tikus.

Adakah kamu tahu? Tanah air kentang adalah Amerika Selatan: ia masih tumbuh di alam liar.

Pemprosesan bilik

Agar kentang dalam simpanan dapat mengekalkan penampilan dan rasa yang baik hingga musim bunga, perlu dilakukan pemprosesan bilik dengan betul. Prosedur ini menyingkirkan bakteria berbahaya mikroskopik dan memanjangkan jangka hayat kentang.

Video: Memproses bilik bawah tanah sebelum meletakkan sayur

Cadangan utama untuk memproses penyimpanan ditunjukkan di bawah:

• dinding mesti dibasmi kuman dengan larutan 10 liter air, 2 kg kapur, 150 g garam dan 1 kg vitriol. Bahan-bahan yang longgar dilarutkan dalam air dan siling, lantai dan semua dinding bilik dirawat dengan campuran yang dihasilkan;
• memproses bilik bawah tanah dengan pemeriksa sulfur. Ia mesti dibawa masuk ke dalam bilik dan dibakar sehingga asap meresap ke semua dinding, siling dan lantai penyimpanan;
• jika tanaman kentang sebelumnya semasa penyimpanan di bilik bawah tanah ditutup dengan acuan, maka pembasmian kuman harus dilakukan dua kali dengan selang 7-8 hari.

Penting! Lebih baik memproses kemudahan penyimpanan dalam cuaca hangat dan cerah, sehingga ruangan berventilasi dengan baik, dan dinding basah mengering lebih cepat.

Menyiapkan bekas simpanan

Cara termudah untuk menyimpan sayur-sayuran adalah dengan meletakkannya di lantai bilik bawah tanah dalam bentuk satu timbunan besar. Tetapi jika di antara ubi terdapat sekurang-kurangnya beberapa buah yang rosak atau busuk, maka akan menyebabkan kemunculan reput pada sebahagian besar kentang yang lain, oleh itu, lebih baik menyimpan tanaman di dalam bekas yang disediakan khas.

Mereka mesti memenuhi syarat berikut:

• bahan terbaik untuk membuat bekas untuk kentang adalah kayu;
• kotak dan bekas sayur mesti mempunyai bukaan di mana pengudaraan akan berlaku. Anda boleh meletakkan kotak dalam baris mendatar pada penyokong kayu, atau meletakkannya di atas satu sama lain;
• beg kain yang berasingan juga sesuai untuk menyimpan umbi, yang membolehkan udara masuk dengan baik dan melindungi buah-buahan daripada busuk. Beg juga harus diletakkan di palet kayu setinggi 10–15 cm dari lantai;

• kentang di bilik bawah tanah boleh disimpan di jaring, tetapi ubi boleh membeku di dalamnya. Untuk mengelakkan ini berlaku, jaring dengan sayur-sayuran ditutup di atasnya dengan lapisan jerami atau selimut hangat.

Pra-rawatan bekas untuk menyimpan kentang juga menyumbang kepada pemeliharaan tanaman yang baik. Sebaiknya lakukan prosedur ini dalam cuaca panas dan cerah.

Pemprosesan dilakukan dengan cara ini:

1. Semua bekas untuk kentang dibawa keluar ke jalan, dibersihkan dari tanah dan sisa-sisa sayur-sayuran tahun lalu.
2. Untuk pembasmian kuman, bekas dirawat dengan larutan kalium permanganat pekat panas.
3. Biarkan bekas di bawah sinar matahari sehingga kering sepenuhnya, dan kemudian bawa kembali ke bilik bawah tanah.

Penting! Saiz kecil bekas ini membantu membahagikan kentang menjadi bahagian kecil dan mengurangkan risiko kehilangan keseluruhan tanaman kerana reput beberapa umbi.

Bersedia untuk penyimpanan kentang jangka panjang

1. Pertama, umbi diperiksa dengan teliti untuk kerosakan dan tanda-tanda penyakit.Sekiranya ada, mereka juga disusun mengikut kumpulan bersyarat.
2. Tanaman akar yang rosak, tergores atau rosak dipilih untuk keutamaan, atau diberikan kepada ternakan untuk dijadikan makanan.
3. Sekiranya terdapat tanda-tanda jangkitan, ia akan dibuang.
4. Selanjutnya, buah-buahan dibersihkan dari kotoran, tetapi tidak dibasuh, tetapi hanya dibersihkan, kerana kelembapan dapat memprovokasi busuk.
5. Sebaiknya biarkan tanaman yang dituai kering sedikit, tetapi tidak terlalu kering.
6. Selepas itu, kentang diletakkan di dalam bekas yang disediakan.
7. Sekiranya perlu, lakukan rawatan antimikroba. Untuk melakukan ini, anda boleh memarut bawang putih dan memasukkannya ke dalam petak atau jaring dengan kadar seratus gram bawang putih per seratus kilogram hasil tuaian.
8. Tetapi juga diperbolehkan untuk menaburkan deposit dengan daun abu gunung kering, menyemburkan dengan bawang atau abu abu gunung.

Penyimpanan bilik bawah tanah

Limau adalah ubat yang murah dan berkesan untuk pembasmian kuman di bilik bawah tanah.

Untuk tujuan ini, sejumlah aktiviti persediaan dijalankan:

• penyediaan mortar kapur;
• pembasmian kuman objek logam;
• pengasapan;
• ditayangkan;
• menghadkan dinding.

Penyediaan mortar kapur terdiri daripada melarutkan dua kilogram kapur, seratus lima puluh gram tembaga sulfat, dan satu baldi air. Pembasmian kuman benda logam dilakukan dengan mengolah rak, pegangan tangan, rak, dan komponen lain dengan tembaga sulfat.

Seterusnya, dindingnya harus diputihkan, setelah itu ruangannya diasak dengan tansy atau wormwood, setelah itu ia berventilasi dengan baik.

Harus diingat bahawa bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah mesti berventilasi dengan baik - kesan rumah hijau tidak dapat diprovokasi. Tanaman diletakkan terus di dalam petak atau jaring khas, kotak.

Rejim suhu disediakan - dari lapan belas darjah di bawah sifar hingga satu darjah dengan tanda tambah. Selang ini dijelaskan oleh fakta bahawa pada mulanya suhu harus lebih tinggi - sekitar 18 darjah, kemudian secara beransur-ansur menurun menjadi lima, dan kemudian sekurang-kurangnya dua darjah panas ditinggalkan untuk musim sejuk.

Tidak perlu pencahayaan.

Penyimpanan balkoni

1. Kotak bekas khas diketuk bersama, di mana akar diletakkan di dalam beg atau di jaring, dan ditutup.
2. Dianjurkan untuk menutup bahagian atas dengan selimut lama, sarung, dan bahan pemanasan lain.

Ketuhar

Ketuhar siap dilengkapi dengan pemanasan elektrik dan pengawal suhu.

Dan anda juga boleh melengkapkan kabinet pemanas. Pembinaan sedemikian dibeli di luar rak. Menggunakannya untuk menyimpan kentang, tidak perlu meletakkan tanaman terlebih dahulu dalam beg - mereka dituangkan terus ke kabinet.

Dalam ketuhar yang serupa, pengeluar telah memasang mod terma khas, iaitu suhu optimum sentiasa dikekalkan. Dibolehkan memasang kabinet sedemikian di balkoni, di apartmen. Kelebihan utama peralatan adalah hakikat bahawa sistem pengudaraan paksa pada awalnya dibina di dalamnya - pemiliknya tidak perlu risau untuk menayangkan tanaman. Walau bagaimanapun, jenis simpanan ini dikuasakan oleh elektrik, jadi mungkin ini bukan kaedah yang sangat ekonomik.

Penyimpanan di pangsapuri

Anda boleh menyimpan sebilangan kecil kentang di ruang tamu anda untuk memasak setiap hari.

Varieti yang paling sesuai ialah Bronnitsky, Lasunak. Perlu diingat bahawa berbaring di apartmen selama lebih dari empat bulan menyumbang kepada kemerosotan umbi - keriput, mata tumbuh, terjadinya busuk kering atau basah.

Kelemahan lain dari penyimpanan pangsapuri adalah hakikat bahawa suhu di dalam bilik harus lebih rendah daripada yang biasanya dijaga untuk kehidupan manusia. Di samping itu, disarankan agar tingkap sentiasa terbuka.

Syarat

Kabinet di bawah tingkap dapur untuk menyimpan kentang dan sayur-sayuran lain.

Untuk memastikan keadaan yang optimum, disarankan untuk mematuhi langkah-langkah tertentu. Keperluan utama:

• penggunaan bekas hanya dari bahan semula jadi;
• lokasinya berada di tingkap;
• tingkap yang sentiasa terbuka;
• penyediaan pengudaraan;
• pematuhan dengan rejim suhu - 15 darjah.

Kentang merosakkan dengan cepat di dalam peti sejuk.

Walau bagaimanapun, anda boleh mengembalikan rasa dengan meletakkan kentang di balkoni atau di bilik bawah tanah. Selepas kira-kira tiga hari, rasa akan pulih. Anda hanya boleh menggunakan peti sejuk lama untuk menyimpan kentang, yang tidak lagi berfungsi. Ia dipasang seperti kotak biasa di balkoni. Syarat dibuat yang standard untuk kotak biasa dengan satu perbezaan. Oleh kerana peti sejuk mempunyai dinding termo tebal, tidak perlu menggunakan bahan penutup yang hangat.

Menyimpan kentang di sebuah apartmen, di rumah

Menyimpan kentang di dalam peti sejuk adalah cara yang tidak baik: dalam beg tertutup, ia akan cepat merosot, dan di tempat terbuka, mereka akan meracuni atmosfera, merosakkan produk lain. Dan isipadu peti sejuk sedikit. Oleh itu, perlu mencari tempat yang sesuai di apartmen.

Cara memilih tempat duduk

Biasanya mereka cuba meletakkan kentang tepat di dapur, walaupun ini tidak sesuai. Tempat paling sejuk biasanya di dekat pintu (termasuk balkoni), tetapi walaupun di sana suhunya jarang di bawah 15-16 ° C, jadi kami akan fokus pada maksimum sebulan. Kadang-kadang pantri sejuk digunakan, jika ada. Di dapur, kentang biasanya diletakkan di bawah singki di dalam kotak kayu atau bakul. Sebagai peraturan, tempat ini ditutup dari cahaya dan berventilasi normal. Oleh kerana sukar untuk menyimpan kentang di sebuah pangsapuri, beberapa kaedah sering digunakan untuk menyelamatkan, yang paling mudah adalah meletakkannya dengan daun pudina atau kayu cacing. Ada baiknya jika ada bit berdekatan (sebenarnya teknik yang sama digunakan di luar apartmen).

Sebilangan kecil kentang disimpan di bawah sink

Jenis bekas simpanan

Anda boleh menyimpan kentang dalam sebarang bekas "bernafas":

• beg linen;
• jaring nilon;
• kotak kayu;
• bakul anyaman.

Jumlahnya mungkin berbeza-beza, tetapi jarang masuk akal untuk menyimpan lebih dari seketul kentang di sebuah apartmen (iaitu 4-5 baldi). Adalah buruk untuk menyimpan kentang di dalam beg plastik tanpa lubang atau di dalam bekas logam.

Cara membuat kotak

Oleh kerana kotak bertebat tidak diperlukan untuk penyimpanan di apartmen, kotak itu boleh dibuat dari bahan yang tersedia: kayu, papan, papan lapis. Papan yang paling senang selebar kira-kira 5 cm; jurang 1-2 cm mesti ditinggalkan di antara mereka untuk akses udara. Sekiranya tidak mungkin meletakkan kotak dalam gelap, ia ditutup dengan kain bernafas gelap. Sekiranya penyimpanan balkoni, masuk akal untuk membuat kotak dengan dinding berganda dan penebat haba: terdapat banyak pilihan reka bentuk.

Pilihan penempatan yang padat

Oleh kerana selalu ada sedikit ruang di rumah, mereka cuba meletakkan kentang di pelbagai tempat, di mana hanya kesejukan dan kegelapan yang dapat dibuat. Peruntukkan salah satu laci di meja rias dan set kepala, letakkan jaring di belakang pintu, di bawah meja, di bawah katil. Anda sering dapat menemui peti besi mini di bawah sarung bantal yang boleh ditanggalkan. Selalunya, baldi kentang disimpan walaupun di bilik tandas.

Mana-mana tempat yang tidak dijangka boleh dijadikan tempat simpanan

Sekiranya kentang dibasuh, ia akan disimpan dengan teruk. Benar, pengeringan menyeluruh dapat meneutralkan kemerosotan ini; sebilangan tukang kebun selalu mencuci kentang walaupun sebelum meletakkannya di bilik bawah tanah, tetapi mereka mengeringkannya dengan sempurna sebelum itu. Kentang yang dibasuh dengan teruk dan kering diletakkan paling baik di dalam peti sejuk dan dihabiskan dalam seminggu. Kadang-kadang perlu menyimpan dan mengupas kentang, tetapi ini adalah kes yang sangat melampau: kita hanya membincangkan "penyimpanan" selama beberapa jam. Sebaiknya biarkan di dalam air sejuk (walaupun sebahagian daripada pati akan hilang). Anda boleh melecur dengan air mendidih, maka ia akan menjadi hitam lebih perlahan. Kadang-kadang kentang yang dikupas bahkan beku, tetapi anda perlu memahami bahawa selepas itu ia akan menjadi manis dan tidak sesuai untuk semua hidangan.

Petua Berguna

Lagipun, agak mahal untuk membeli ubi di kedai sepanjang tahun, lebih menguntungkan untuk membuat stok terlebih dahulu.Dan jika anda menanam sayur di ladang anda sendiri, menyimpan kentang menjadi sangat penting. Di mana untuk menentukan beg ubi yang digali sehingga anda dapat menyediakan pelbagai hidangan sebelum panen berikutnya?

Sudah tentu, pilihan terbaik adalah menyimpan kentang di bilik bawah tanah, tetapi jika anda tinggal di pangsapuri bandar dan tidak ada ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah di rumah anda, anda boleh meletakkan beg kentang di pantri, di koridor, menyesuaikan kotak untuk tuai di ruang tamu, atau bawa ke balkoni. Di dalam bilik yang hangat, umbi boleh disimpan selama tiga bulan, dan di balkoni, kentang dalam kotak bertebat dapat menahan beku hingga -15 darjah.

Video mengenai cara menyimpan kentang hingga musim bunga

Perlu diingat bahawa penyimpanan yang berjaya sangat bergantung pada penyediaan ubi. Mereka perlu dikeringkan dengan baik (jika mungkin di udara segar) selama beberapa jam atau hari untuk mengelakkan reput dan berlakunya penyakit kentang. Di samping itu, penyortiran kentang sangat penting: umbi bersaiz sederhana kering, tanpa cacat, diletakkan untuk penyimpanan jangka panjang, dan untuk jangka masa purata, pilih kentang terbesar, kerana kekosongan terbentuk di dalamnya dari masa ke masa, kerana yang mana rasa akan merosot.