Cara menyimpan zucchini di rumah di apartmen atau di bilik bawah tanah yang segar untuk musim sejuk

Penyimpanan di pangsapuri

Sebahagian besar penduduk bandar, tidak lagi berpeluang membuat stok sayur-sayuran segar untuk musim sejuk kerana kekurangan premis yang sesuai, tetapi masih ada cara yang akan memberitahu anda cara menyimpan zucchini di rumah dengan jayanya.

Anda perlu memilih tempat di apartmen mengikut kriteria berikut:

• jarak jauh dari alat pemanasan;
• kekurangan cahaya, terutamanya cahaya matahari;
• peredaran udara, tetapi bukan draf;
• kelembapan sederhana.

Oleh itu, zucchini boleh diletakkan di bawah katil atau di lantai berhampiran dinding paling sejuk yang terdapat di semua pangsapuri sudut. Berapa lama zucchini akan berada dalam keadaan seperti itu, sekali lagi, bergantung pada penjagaan yang mereka rawat.

Anda boleh memanjangkan jangka hayat dengan membungkus setiap sayur dengan kertas, membahagikannya dengan partition. Tempat tidur jerami sangat baik untuk mereka. Sudah tentu, pemeriksaan mingguan adalah prasyarat untuk kesihatan seluruh pihak.

Balkoni berlandskap adalah jalan keluar yang baik, banyak penduduk musim panas telah lama menyesuaikan loggiya untuk penyimpanan sebahagian tanaman segar dan dalam tin.

Pada musim sejuk, zucchini akan menjadi asas untuk hidangan pertama dan kedua dan lauk.

Peraturan umum untuk menyimpan zucchini di rumah

Terlepas dari lokasi penyimpanan yang dipilih, ada sejumlah peraturan umum, pematuhannya tidak akan membiarkan zucchini cepat merosot.

Pertama sekali, perlu dipertimbangkan perkara berikut:

1. Hanya buah-buahan yang bersih dan kering yang boleh dimasukkan ke dalam simpanan, tanpa ada tanda-tanda proses pembusukan.
2. Di mana sahaja anda meletakkan zucchini, mereka harus tetap terbuka, dengan akses berterusan ke udara (tersumbat dalam beg plastik tidak dapat diterima).
3. Nilai suhu optimum di kawasan simpanan dianggap berada dalam lingkungan + 4 ... + 10 ° C, walaupun buah dapat disimpan pada suhu bilik (+ 18 ... + 23 ° C).
4. Semasa meletakkan sayur-sayuran (lebih baik di palet kayu), pastikan bahawa mereka tidak bersentuhan antara satu sama lain atau dengan objek lain, yang akan menghalang proses pembusukan di tempat-tempat hubungan tersebut.
5. Pembusukan juga dapat dihindari dengan merawat ekor buah dengan parafin cair atau lilin, kerana dari tempat inilah busuk mulai menyebar ke seluruh sayuran.

6. Dengan kedatangan musim bunga, buah-buahan yang tersisa di simpanan lebih sedap dimakan, setelah sebelumnya dikupas dan dicincang pada parutan.

Penting! Sekiranya satu buah telah merosot, yang lain akan mengikuti, jadi ada baiknya memeriksa tanaman secara berkala dan mengeluarkan spesimen yang rosak atau busuk tepat pada waktunya. Lebih baik memindahkan buah-buahan utuh dan padat ke permukaan yang bersih dan kering yang ditutup dengan habuk papan kering.

Ciri-ciri lokasi penyimpanan

Zucchini terkenal bukan sahaja kerana pulpa yang enak dan sihat, tetapi juga untuk kualiti penjagaan yang sangat baik. Anda boleh memastikan zucchini segar untuk musim sejuk di rumah persendirian dan di apartmen. Mari pertimbangkan kedua-dua pilihan dengan lebih terperinci.

Di pangsapuri

Sangat penting pada suhu berapa anda akan menyimpan zucchini pada musim sejuk. Oleh kerana sayur itu sesuai untuk suhu +10, ia boleh disimpan dalam keadaan pangsapuri.

Untuk menjaga kebiasaan menyimpan zucchini di musim sejuk di pangsapuri, anda mesti mengikuti peraturan:

Penyimpanan dilakukan di tempat yang kering dan gelap: di bawah tingkap, di balkoni, di almari, di dalam peti sejuk

Penting untuk memastikan sayur-sayuran tetap gelap.
Pada suhu bilik, anda boleh menyimpan zucchini untuk musim sejuk di sebuah apartmen selama tidak lebih dari 3-4 minggu. Dan pada suhu 4-12 C, sayur boleh bertahan selama 2-4 bulan.
Sayur-sayuran mesti disimpan secara berasingan

Oleh itu, penyimpanan dalam beg, beg tidak sesuai. Sekiranya tidak ada cukup ruang, tetapi terdapat banyak buah, maka anda perlu memisahkannya dengan partition.

Tempat di pangsapuri di mana anda boleh menyimpan zucchini:

• Balkoni atau bilik simpanan.Sekiranya balkoni bertebat dan suhu bilik dijaga di atasnya, maka pada suhu ini agak bermasalah untuk menjaga zucchini lebih lama dari satu setengah bulan. Sekiranya balkoni sejuk, buahnya akan berbaring seperti di bilik bawah tanah. Lebih baik meletakkan sayur-sayuran di dalam kotak kayu atau di rak yang dilapisi kertas.
• Peti sejuk. Walaupun ini adalah ruang yang agak terhad untuk menyimpan banyak buah, anda boleh meletakkan beberapa salinan. Anda boleh menyimpan zucchini di dalam peti sejuk tidak lebih dari 2 minggu, kerana buahnya tidak akan berbaring kerana kelembapan yang tinggi. Proses pereputan mungkin bermula. Lebih baik melipat buah ke dalam beg kertas dengan lubang yang sudah dibuat untuk pengudaraan.

Di bawah tingkap. Sekiranya tidak ada balkoni di pangsapuri, maka anda boleh menyimpan zucchini di apartmen tepat di bawah tingkap, tidak di dekat bateri. Adalah senang meletakkan buah-buahan di dalam kotak. Perkara utama adalah memastikan bahawa bekas itu gelap dari cahaya.

Di rumah persendirian

Sebagai peraturan, menjaga zucchini segar untuk musim sejuk di rumah persendirian tidak sukar. Terdapat cukup ruang untuk ini.

Tanpa ragu, tempat terbaik untuk menyimpan zucchini untuk musim sejuk adalah di ruang bawah tanah (ruang bawah tanah). Tetapi anda boleh meletakkan tanaman di gudang terlindung atau di ruangan lain di rumah. Tempat di mana zucchini akan disimpan mesti memenuhi semua keperluan kebersihan.

Pertimbangkan parameter bilik bawah tanah di mana anda boleh menyimpan zucchini untuk musim sejuk:

1. Bilik mesti bersih, kering dan dijaga dengan mod tertentu. Tidak boleh ada cendawan, jamur, kelembapan yang terlalu tinggi. Anda juga perlu menjaga kebersihan bilik dari tikus dan serangga. Setelah memetik perosak, pembersihan umum harus dilakukan.
2. Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah tempat anda menyimpan zucchini untuk musim sejuk harus berventilasi dengan baik, dan perlindungan dari air bawah tanah juga harus disediakan.
3. Ideal t + 4 + 10 C.

Video: bagaimana menjaga zucchini segar untuk musim sejuk di rumah.

Apabila bilik bawah tanah memenuhi syarat ini, anda boleh memindahkan zucchini ke sana dan menyimpan untuk musim sejuk:

• Paling senang mengatur rak atau kotak khas.
• Adalah disyorkan untuk meletakkan habuk papan dan jerami di atasnya.
• Buah-buahan tidak boleh digosok, juga perlu untuk memastikan kelembapan tidak masuk ke bawahnya.

Sekiranya anda menyimpan zucchini di bilik bawah tanah pada musim sejuk, dengan mengambil kira peraturan di atas, maka anda boleh menyimpan sayur-sayuran sehingga musim bunga. Namun, dengan perubahan t dan kedatangan panas, biji di zucchini mulai tumbuh, yang merosakkan sayur-sayuran. Lebih baik menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan hingga saat ini.

Video: cara menyimpan zucchini di rumah.

Apa yang perlu dilakukan jika zucchini mula merosot

Peraturan untuk menyimpan zucchini untuk musim sejuk di rumah tidak menjamin bahawa semua buah akan bertahan dengan stabil selama beberapa bulan setelah penuaian. Sayur-sayuran mesti diperiksa setiap 1-2 minggu. Sekiranya buahnya rosak, ia mesti segera dipisahkan dari yang lain dan dibuang, jika tidak, selebihnya akan mengalami kerosakan yang cepat. Ini adalah keadaan sayur-sayuran lain, misalnya, wortel dalam simpanan.

Anda dapat menentukan bahawa zucchini merosakkan oleh tanda-tanda luaran:

Tidak disyorkan untuk menunggu sehingga kulat atau tanda-tanda kerosakan yang jelas muncul.

pro_zvetok

kek madu_natalia

urozhainyi_ogorod

gorody_net

Sekiranya anda mengikuti semua arahan, zucchini segar boleh digunakan hampir sepanjang tahun. Zucchini, yang disimpan di ruang bawah tanah, kekal segar untuk jangka masa paling lama. Mereka akan hidup hingga musim bunga. Anda juga boleh menyimpan semangka di bilik bawah tanah untuk Tahun Baru.

Tidak semua orang mempunyai akses ke bilik bawah tanah peribadi, jadi penyimpanan pada suhu bilik di rumah adalah alternatif. Tidak seperti peti sejuk, dengan cara ini anda tidak dapat menjimatkan 2-3 zucchini, tetapi banyak lagi. Dan jangka hayat adalah 3 kali lebih lama.

Sebelumnya
Sayur-sayuran dan buah-buahan Rahsia cara menyimpan tembikai sebelum Tahun Baru di rumah
Seterusnya
Sayur-sayuran dan buah-buahan Cara menyimpan bit rebus di dalam peti sejuk

Semua cara untuk menyimpan zucchini

Terdapat beberapa cara untuk mengekalkan zucchini segar. Kesemuanya disediakan untuk kebanyakan penduduk musim panas, dan dapat dilaksanakan tanpa kos khas. Penyimpanan pertama dan termudah adalah di bilik bawah tanah dengan sayur-sayuran lain.Yang kedua, lebih rajin - di apartmen. Kaedah ketiga yang sesuai untuk menyimpan sejumlah kecil zucchini ada di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Setiap kaedah ini mempunyai kehalusan, kelebihan dan kekurangannya sendiri.

Keadaan penyimpanan umum untuk zucchini adalah seperti berikut:

1. Kekurangan cahaya, terutamanya cahaya matahari. Di bawah cahaya terang, proses pematangan semula jadi terjadi pada buah sayuran, di mana biji di dalamnya mulai bercambah, memakan nutrien, termasuk yang ada di dalam bubur. Akibatnya, zucchini kehilangan keanjalannya, dan kulitnya secara beransur-ansur menjadi lebih nipis.
2. Suhu stabil dalam julat dari +2 hingga +10 darjah. Pada suhu seperti itu, semua proses antar sel di pulpa dan kulit zucchini ditangguhkan, kerana ia tetap renyah, berair dan sihat.
3. Kelembapan sederhana berterusan. Peningkatan kelembapan, serta penurunan di dalamnya, boleh memberi kesan negatif terhadap keadaan zucchini. Keadaan lebih buruk lagi dengan turun naik berterusan tahap kelembapan di dalam bilik di mana buah-buahan berada. Mereka boleh membusuk atau "menurunkan berat badan" kerana mengering.
4. Dianjurkan untuk meletakkan zucchini dalam satu lapisan agar tidak bersentuhan satu sama lain.

Tidak begitu mudah untuk mencapai syarat-syarat ini, tetapi dengan ketekunan khusus, ia akan tersedia bagi kebanyakan pencinta sayur-sayuran segar yang ditanam di laman web mereka.

Di pangsapuri

Sejak awal, perlu membuat tempahan bahawa tidak mungkin menyimpan zucchini di apartmen sehingga musim bunga, jika hanya kerana suhu di tempat tinggal jarang dikekalkan pada suhu yang sesuai untuk perniagaan ini. Walau bagaimanapun, anda boleh menyimpannya di bahagian rumah yang paling sejuk - di balkoni bertebat, di almari atau dekat dengan pintu balkoni. Kabinet atau laci yang terletak di tingkat lantai juga sesuai untuk ini (udara sentiasa lebih sejuk di sana).

Mereka perlu dibaringkan dalam satu baris, atau lebih baik lagi - bungkus setiap buah dalam kertas pembungkus untuk menghilangkan tetes kelembapan dari kulitnya (yang sering terjadi dalam kehidupan seharian).

Setiap beberapa hari sekali, anda mesti memeriksa zucchini untuk membusuk dengan teliti. Ia kelihatan terutamanya di tangkai. Pertama, muncul bintik-bintik kelabu (kadang-kadang dengan "debu" hitam), yang kemudian merebak ke kulit buah. Selepas itu, mereka merosot menjadi kelihatan berair, tetapi kering ke titik sentuhan, yang kemudian melembutkan. Untuk mengelakkan reput yang meluas, disarankan untuk segera membuang buah-buahan yang rosak dari simpanan, memotong bahagian yang busuk, dan memakan bahagian sayur yang normal.

Walaupun kesesuaian zucchini seperti itu untuk makanan, tidak digalakkan membuat hidangan dari mereka untuk anak-anak.

Di bilik bawah tanah

Bilik bawah tanah adalah tempat terbaik untuk menyimpan sayur-sayuran segar, termasuk zucchini. Dalam kes ini, sangat wajar menggunakan rak atau rak yang diperbuat daripada bilah, di mana sayur-sayuran akan berventilasi dengan baik dari semua sisi. Anda perlu meletakkan zucchini pada mereka pada jarak antara satu sama lain dan hanya dalam satu lapisan.

Juga tidak digalakkan menyimpan epal dan sayur-sayuran serta buah-buahan lain di sekitar zucchini. Lebih baik jika mereka berada di rak yang berbeza. Kertas lilin akan menjadikannya segar lebih lama, yang akan mengelakkan sayur-sayuran dan buah-buahan lain mempengaruhi zucchini.

Di dalam peti sejuk

Di dalam peti sejuk isi rumah, zucchini dapat disimpan dalam jangka masa yang lama, tetapi ini sering tidak berlaku, kerana kelembapan di dalamnya terlalu tinggi. Untuk mengelakkan kerosakan cepat, ada baiknya membungkus sayur dalam beg kertas yang ketat, tetapi ini akan menjadikannya segar tidak lebih dari tiga minggu.

Peti sejuk baik untuk labu kecil dengan kulit rapuh, yang tidak sesuai untuk disimpan di ruang bawah tanah.

Sekiranya tidak mungkin meletakkan zucchini di bilik bawah tanah atau di rumah, mereka boleh diletakkan di dalam peti sejuk sehingga musim bunga. Benar, kaedah ini memerlukan banyak masa dan usaha. Pertama, zucchini perlu dibilas dengan baik dan dikupas.Kedua, mereka perlu dipotong menjadi kepingan kecil atau cincin, dan kemudian dimasukkan ke dalam beg. Barulah mereka boleh dibekukan.

Menyiapkan bilik bawah tanah dan sayur-sayuran

Adalah perlu untuk menjaga persiapan ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah walaupun pada musim panas. Untuk melindungi tanaman dari jamur, kulat dan patogen, bilik harus dibasmi kuman. Cara yang paling berpatutan untuk membasmi kuman di bilik bawah tanah adalah dengan memutihkan dinding dengan kapur. Untuk melakukan ini, 1 kg limau nipis dicampurkan dengan dua baldi air. Untuk penyelesaian yang dihasilkan, anda boleh menambahkan 100 gram tembaga atau besi sulfat.

Kaedah pembasmian kuman lain yang popular adalah pengasapan sulfur. Prosedur ini menghalau perosak keluar dari bilik bawah tanah. Semasa pengasapan, pintu penyimpanan bawah tanah ditutup rapat dan orang tidak dinasihatkan untuk masuk ke sana selama beberapa hari. Pada akhir tempoh pengasingan, semua bukaan ventilasi dan pintu bilik bawah tanah dibuka melalui pengudaraan. Semua rak, pendirian dan laci di bilik bawah tanah mesti dibasmi kuman secara berasingan.

Penting! Di tengah hari yang panas, lebih baik tidak mengudarakan bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, kerana udara hangat yang memasuki ruang bawah tanah membawa kepada pembentukan pemeluwapan di dinding dan siling.

Untuk melakukan ini, mereka dirawat dengan larutan tembaga atau formalin sulfat, yang dapat dibeli di pusat kebun, dan kemudian dibawa kering hingga terik di bawah sinar matahari. Sebilangan pemilik memenuhi rak kayu di ruang bawah tanah dengan minyak mesin, yang juga mencegah reput dan pembentukan acuan. Sebelum menyimpan, anda perlu mempersiapkan zucchini - ini adalah prasyarat untuk pemeliharaan jangka panjang mereka.

Langkah-langkah untuk menyiapkan simpanan musim sejuk sudah diambil semasa menuai:

Anda perlu mengeluarkan sayur-sayuran dari kebun sebelum beku pertama - jika anda menuai setelah pembekuan pertama, ia akan reput semasa penyimpanan. Sekiranya zucchini sedikit terkena fros, ia tidak boleh disimpan.

Untuk pengawetan jangka panjang, hanya buah masak yang sesuai, yang kulitnya telah mengeras dan mengeras. Kematangan dapat dikenali dengan ciri suara kusam yang muncul ketika anda mengetuk zucchini.

Penting juga untuk memeriksa dengan teliti setiap sayur-sayuran untuk integriti - hanya sayur-sayuran yang tidak mempunyai calar dan lekuk pada kulit yang sesuai untuk penyimpanan.
Buah-buahan dengan kulit yang rosak cepat merosot dan mengancam akan membusuk semua sayur-sayuran yang disimpan.

Penting untuk memperhatikan batang buah. Sayuran yang tumbuh di batang tebal dan hijau sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.
Buah-buahan pada batang kering telah kehilangan rasa berair dan tidak akan bertahan lama.

Mengeluarkan zucchini dari bulu mata ibu bapa, tangkai ditinggalkan pada mereka, berkat jangkitan yang tidak menembusi di bawah kulit sayur-sayuran

Juga, tangkainya membantu memastikan pulpa sayur-sayuran tetap berair untuk masa yang lama. Dengan tangkai, anda dapat menilai keselamatan setiap sayur, jika kering - zucchini disimpan dengan sempurna, jika reput - ia mesti segera diasingkan dari jiran, lebih baik membawanya keluar dari bilik dan menggunakannya untuk memasak.

Sekiranya anda tidak mencuci zucchini yang dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang - ia dibersihkan dengan teliti dari tanah yang dilekatkan dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Di bawah pengaruh sinar ultraviolet, kulit diperkuat dan melindungi pulpa dengan lebih baik. Semasa memisahkan sayur dari batang, lebih baik jangan memecahkannya, tetapi gunakan pisau tajam.
Di mana sahaja zucchini disimpan di masa depan (bilik bawah tanah, pantri), mereka tidak boleh dibungkus dalam beg plastik - ini akan menyumbang kepada kerosakan.

Penting! Sayuran ini paling baik disimpan di bilik bawah tanah yang sejuk dan kering di bangunan kediaman. Di ruang bawah tanah, zucchini kering dan dikupas diletakkan sehingga terdapat jurang lima sentimeter di antara mereka.

Ini perlu supaya satu zucchini yang busuk tidak menjangkiti yang lain.

6 Penyimpanan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah

Terdapat cara lain untuk menyimpan sayur-sayuran ini - ini adalah bilik bawah tanah

Penting bahawa bilik bawah tanah mematuhi semua piawaian untuk menyimpan sayur-sayuran. Biarkan sejuk, kering dan gelap, serta bebas daripada perosak dan acuan

Pada suhu hingga sepuluh darjah, sayur-sayuran dapat disimpan hingga enam bulan.

Zucchini harus diletakkan di rak tertentu yang disediakan terlebih dahulu, lebih baik dari kayu. Sayuran perlu dibentangkan pada jarak antara satu sama lain, sekitar 5-7 sentimeter. Anda juga perlu memastikan bahawa courgettes tidak bersentuhan dengan dinding bilik bawah tanah, kerana kondensasi kelembapan dapat terkumpul di atasnya.

Jerami kering boleh digunakan sebagai substrat di bawah buah. Tetapi pada masa yang sama, secara berkala pastikan bahawa ia tidak lembap. Sekiranya ini berlaku, maka anda perlu mengganti rumput kering dengan segar dan kering.

Ini penting dengan bermulanya musim sejuk yang teruk, jika suhu di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah turun di bawah normal (kurang dari 4 darjah), maka lebih baik menutup sayur-sayuran dengan kain buruk.

Cara lain untuk menyimpan sayur-sayuran di bilik bawah tanah adalah di jaring yang digantung dari siling. Setiap buah harus diletakkan di jaring kecil dan digantung di cangkuk atau paku yang dipaku ke siling. Pastikan juga bahawa tidak ada hubungan antara satu sama lain.

Dengan penyimpanan ini, penting untuk kerap mengudarakan bilik bawah tanah. Pakaian ketat nilon yang sudah usang boleh digunakan sebagai jaring gantung.

Varieti Zucchini sesuai untuk penyimpanan jangka panjang

Syarat penting untuk penyimpanan jangka panjang adalah pilihan varieti yang betul. Untuk menjaga kualiti yang baik, anda memerlukan kulit pekat, sebilangan kecil biji kecil

Varieti berikut memenuhi syarat-syarat ini:

• Aral. Varieti hibrid, pematangan awal dalam 35-40 hari. Buahnya berat hingga 0.8 kg. Hasil yang sangat tinggi - sehingga 22 kg per persegi. m. Buah berbentuk silinder, berwarna hijau pucat, tulang rusuk lemah. Panjang buahnya ialah 15-20 cm, pulpa padat dan lembut, biji besar.
• Arlika. Pelbagai Belanda, tempoh pematangan rata-rata - 50-65 hari. Buah tumbuh hingga 15-17 cm, berat 0,8 kg, kulit hijau muda dengan jala gelap. Buburnya berair, tetapi longgar. Membawa hingga 6 kg dari 1 sq. m.
• Angkasawan. Ini adalah courgette-zucchini, pematangan awal, memerlukan 45 hari. Buah-buahan tumbuh sekitar 15-20 cm, berat hingga 1.5 kg. Pelbagai dengan hasil tinggi - hingga 7 kg per 1 persegi. Buah boleh disimpan selama 4 bulan.
• Gribovsky 37. Hibrid yang tidak bersahaja, purata tempoh pematangan adalah 45-55 hari. Kupas ringan, buah tumbuh hingga 17 cm, berat purata - 1 kg. Varietas ini membawa hingga 9 kg per 1 sq. m.
• Berbentuk pir. Nama varietas dikaitkan dengan bentuknya - buah-buahan menebal ke arah dasar. Kupasnya berwarna kuning pucat, berat buahnya hingga 1.4 kg. Memasak dalam 50 hari, hasil - hingga 9 kg per 1 sq. m. Pulpa oren yang berair dan wangi. Kupasnya sangat lebat, buahnya disimpan dalam jangka masa yang lama.
• Berwarna kuning. Pelbagai domestik, pematangan awal - 45 hari. Buah berwarna kuning cerah dengan jaring safron menyerupai pisang, tumbuh hingga 20 cm, berat rata-rata adalah 1 kg. Varietas ini membawa hingga 18 kg per 1 persegi. m.
• Piala Emas. Varieti semak hibrid, pematangan awal. Satu semak menghasilkan 5-6 buah dengan panjang 16-20 cm dan berat 1 kg. Hasil panen disimpan dengan sempurna sehingga Februari.
• Marquis. Varieti hibrid, pematangan awal - 40-45 hari. Buah berwarna hijau gelap dengan daging putih, tumbuh hingga 45 cm, berat rata-rata 3,5 kg. 1 kaki persegi m boleh membawa sehingga 11 kg. Pelbagainya tahan terhadap suhu yang sangat tinggi, sangat baik untuk pengangkutan.
• Anak Negro. Varieti hibrid, pematangan awal selepas 40 hari. Buahnya mempunyai warna hijau gelap, titik-titik keputihan kecil mungkin. Pulpa berwarna putih kehijauan, berat purata buah adalah 1 kg. Hasil panennya besar, sehingga 18 kg per 1 sq. m.
• Tristan. Hybrid zucchini-zucchini, masak lebih awal - 35 hari. Buah-buahan dengan kulit hijau gelap yang halus dan kandungan putih yang halus, panjang 25-30 cm, berat purata - 1 kg. 1 kaki persegi penanaman membawa sehingga 15 kg zucchini.
• Perayaan. Jenis yang tidak biasa, buah dengan bentuk bulat menyerupai labu.Warnanya bergantian dengan pelbagai warna: kehijauan, kuning terang, keputihan, hampir hitam. Buah masing-masing mempunyai berat 0,5 kg, hasil purata - hingga 6 kg per 1 sq. m. Kualiti menjaga kualiti - hasil panen dijaga dengan baik sehingga 10 bulan.
• Jangkar. Varieti hibrid, masak dalam 40 hari. Buah berwarna kuning pucat, dagingnya sama, rata-rata beratnya adalah 1 kg. Penuaiannya bagus, sehingga 12 kg per 1 sq. m.

Pemilihan buah

Sebelum menyimpan, anda perlu memilih buah dengan betul. Sekiranya anda mempunyai pondok musim panas sendiri, anda harus memilih jenis zucchini yang sesuai untuk ditanam.

Penduduk musim panas yang berpengalaman dinasihatkan untuk mengetepikan zucchini dengan kulit putih untuk penyimpanan (contohnya, buah-buahan dari varieti tersebut: "Belogor", "Beloplodnye", "Gribovsky 37" - yang tertua dan masih merupakan yang terbaik, "Yakor", "Sosnovsky", "Rolik"). Menjelang musim sejuk, kulitnya menjadi tebal, tidak dapat ditembusi (ini berlaku dengan semua biji labu), ia disimpan dengan sempurna, tidak lebih buruk daripada zucchini.

Pada masa yang sama, bukan zucchini klasik, tetapi zucchini, yang disarankan untuk disimpan - dipercayai secara meluas bahawa mereka mengekalkan kualiti asalnya jauh lebih baik kerana struktur buahnya.

Untuk penyimpanan jangka panjang, lebih baik memilih zucchini atau zucchini berbuah putih.

Sekiranya boleh, lebih baik meletakkan buah untuk disimpan sebaik sahaja dikeluarkan dari semak. Pertama sekali, ketepikan spesimen yang terlalu banyak - mereka tidak akan berbohong lama. Pilih sayur-sayuran bersaiz sederhana dan masak. Sekiranya anda membeli zucchini dari pasar dan tidak tahu bagaimana masaknya, lakukan sedikit ujian: cubalah menusuk kulit dengan kuku anda. Sekiranya sangat sukar atau mustahil untuk melakukan ini, maka buahnya sesuai untuk disimpan.

Perhatikan keadaan permukaan buah. Anda boleh memastikan zucchini segar dalam jangka masa yang lama hanya jika tidak ada kerosakan atau kekurangan pada mereka.

Goresan sedikit pada kulit akan menyebabkan reput, yang akan merebak dengan cepat ke seluruh kumpulan sayur-sayuran.

Juga penting untuk memilih zucchini penyimpanan dengan tangkai.

Sebelum menghantar sayur-sayuran untuk penyimpanan, disarankan untuk membersihkannya dengan teliti dari tanah dan keringkan sedikit di bawah sinar matahari (anda tidak boleh mencucinya). Selepas manipulasi ini, kulitnya akan menjadi lebih tegas, yang akan memperpanjang jangka hayat sayur-sayuran dengan ketara.

Kami memilih cara yang mudah

Di dalam peti sejuk, zucchini disimpan keseluruhan di dalam petak sayur. Kaedah penyimpanan ini juga sesuai untuk varieti awal. Balut setiap buah dalam kertas atau beg plastik. Buat lubang di dalam bungkusan agar kelembapan tidak terkumpul dan zucchini tidak mula membusuk.

Di bilik bawah tanah dengan kelembapan 80-85% dan suhu +4 hingga +10 darjah, adalah mungkin untuk mengekalkan hasil panen hingga musim bunga. Untuk melakukan ini, periksa bahawa tidak ada acuan atau tikus di ruang bawah tanah. Kekalkan suhu dan kelembapan yang optimum. Pengudaraan jika perlu.

Susun buah supaya tidak menyentuh, di rak, rak, di dalam kotak. Gantung dari siling bilik bawah tanah dengan stoking atau jaring.

Lindungi tanaman dari penyebaran penyakit dan kelembapan:

• menyebarkan jerami kering;
• buat partisi kadbod tebal di antara zucchini;
• balut setiap buah dalam kertas lilin.

Terdapat beberapa pilihan untuk menyimpan zucchini di sebuah apartmen:

• dalam kotak yang boleh diletakkan di bawah katil, di balkoni yang dipanaskan, di dalam almari;
• merebak dalam satu lapisan pada habuk papan atau jerami di bawah katil.

Cari kaedah penyimpanan yang sesuai untuk anda. Periksa keadaan buah, terutama ekor, setiap 10-14 hari. Kekalkan suhu optimum (+4 darjah) dan kelembapan di bilik bawah tanah atau apartmen. Semasa melakukan manipulasi sederhana ini, anda akan menyimpan hasil panen hingga musim bunga.

Di dalam peti sejuk di rak sayur, zucchini dapat menahan penyimpanan selama 2-3 bulan. Di dalam peti sejuk beku, jangka hayat zucchini meningkat hingga enam bulan.

Cara alternatif

Zucchini di rumah boleh disimpan bukan sahaja secara keseluruhan. Ada cara lain yang sekarang akan kita lihat.

Pengeringan adalah kaedah yang mudah, senang dan bermanfaat dari segi kewangan, di mana kualiti vitamin dan rasa sayur tidak hilang. Semua jenis zucchini sesuai untuknya.

Pilih buah-buahan muda yang belum menanam biji, atau kupas. Sebarkan sayur-sayuran yang telah dicuci, dikupas dan dicincang pada jarak 5-10 mm antara satu sama lain atau benang pada benang yang kuat.

Jenis pengeringan:

• udara cerah - pada ayak di bawah sinar matahari langsung, pada tali di bilik yang berventilasi baik, hangat atau di luar selama 3-4 hari;
• dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 50 darjah - pada loyang selama 6-7 jam;
• dalam pengering elektrik pada suhu 45-50 darjah - di rak wayar selama 4-5 jam.

Zucchini dikeringkan sehingga kelembapan menguap sepenuhnya, sementara berat badan mereka turun hingga 90%. Tahap kesediaan zucchini ditentukan oleh penampilan mereka selepas penyejukan. Potongan menjadi gelap, berkedut, menjadi elastik.

Produk kering yang dihasilkan disimpan dalam gelas, balang plastik atau beg, di tempat yang gelap.

Sebelum menambah hidangan, zucchini kering boleh direndam dalam air suam selama 20-30 minit sehingga mereka kembali ke bentuk semula. Tetapi ini tidak perlu, kerana semasa rebusan dan memasak, ini akan berlaku tanpa penyertaan anda. Bubur, rebusan sayur, sup, kaserol sayur, telur orak - senarai hidangan yang tidak lengkap yang boleh anda masak dengan produk ini.

Pembekuan adalah kaedah moden dan mudah untuk menyimpan sayur-sayuran dan buah-buahan. Pertimbangkan cara membekukan zucchini dengan betul.

Terdapat beberapa pilihan:

1. Cincin.
2. Dalam kepingan (kiub, tongkat).
3. Cincang pada parut.
4. Dalam bentuk kentang tumbuk.

Mana-mana kaedah yang anda pilih, basuh dan keringkan sayur-sayuran sehingga bersih.

Sebarkan zucchini, potong cincin, dalam satu lapisan pada papan pemotong, pinggan rata atau dulang, masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Selepas itu, masukkan kepingan beku ke dalam beg atau bekas dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan. Mereka ditambahkan ke kaserol sayur, telur dadar, digoreng dalam kuali dengan bawang putih dan dill.

Bekukan kiub dan tongkat, zucchini parut segera ke dalam bekas atau beg. Potongan akan menjadikan produk separuh siap yang sempurna untuk rebusan sayur, sup, bijirin. Setelah mencairkan sayur parut, anda boleh membakar penkek dan penkek.

Bekukan bubur labu untuk memberi makan bayi dalam balang plastik atau acuan. Untuk kemudahan penggunaan, cubalah memilih bentuk kecil (1 kali).

Pemeliharaan adalah kaedah yang sukar, tetapi sangat baik dari segi hasil dan jangka hayat. Selepas rawatan haba, bahan kerja disimpan dalam balang steril dari satu hingga tiga tahun. Zucchini tidak mempunyai rasa tersendiri. Pengawetan dengan garam, cuka, rempah membantu memperolehnya.

Untuk kaedah menuai sayur ini untuk musim sejuk, kedua-dua jenis awal dan akhir sesuai. Buah segar diambil untuk diproses tanpa kesan busuk dan acuan. Dalam balang untuk musim sejuk dari zucchini, anda boleh menutup salad, kaviar, lecho, cincin asin atau acar atau sepotong zucchini.

Adakah mungkin untuk membekukan zucchini untuk musim sejuk

Tidak mengejutkan sesiapa hari ini bahawa sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri segar boleh dibekukan di dalam peti sejuk. Untuk tujuan ini, pemilik yang bersemangat dan berjimat membeli penyejuk beku khas untuk menyediakan tujuh vitamin sepanjang musim sejuk.

Di dalam peti sejuk, zucchini boleh disimpan sehingga 3 minggu di petak buah dan sayur. Produk ini akan berada di dalam peti sejuk selama satu tahun dan tidak akan berlaku, anda hanya perlu membekukannya dengan betul menggunakan teknologi berikut:

1. Basuh zucchini dan potong semua kulitnya, angkat biji dan bilas lagi.
2. Keringkan sayur dengan sedikit serbet, potong menjadi kepingan (dalam bulatan atau separuh bulatan) setebal 3 sentimeter.
3. Letakkan kepingan dalam saringan dan rendam dalam air mendidih selama 3 minit, pada masa ini sediakan bekas dengan air ais, segera pindahkan saringan dari air mendidih ke ais. Tahan di dalam air sejuk hingga sejuk sepenuhnya, dan biarkan air mengalir.Susun kepingan dalam satu lapisan pada loyang atau dulang lain yang sesuai dan letakkan di dalam peti sejuk. Setelah zucchini dibekukan sepenuhnya, anda boleh memasukkannya ke dalam bekas apa pun dan simpan di dalam peti sejuk dalam jangka masa yang lama.

Zucchini yang dibekukan dengan cara ini kemudiannya boleh dicairkan dan digunakan untuk sebarang hidangan; mereka tidak akan kehilangan selera dan elemen yang mementingkan kesihatan.

Simpan zucchini di tempat yang kering dan sejuk.

Kesimpulannya

Zucchini adalah sayur yang sihat dan enak. Salad, kaviar, adjika yang disediakan dalam balang akan dijadikan hiasan untuk meja anda sepanjang musim sejuk. Dalam artikel ini, kami telah menawarkan pilihan lain untuk menyimpan tanaman pada musim sejuk di rumah. Pilih yang paling sesuai dengan anda.

Tetapi ingat bahawa semasa pembekuan, pengeringan, penyimpanan secara keseluruhan, komposisi vitamin dan mineral tidak berubah, dan semasa rawatan haba, beberapa sifat berguna hilang. Jangan terlalu banyak menggunakan sayur-sayuran yang belum diproses dalam simpanan. Gunakan tuaian musim panas secara aktif sehingga kehilangan penampilan dan kualiti berguna.