Air garam untuk keju feta di simpanan rumah

Apa yang diperlukan untuk membuat keju feta

Sekiranya keju dimasak secara berterusan, disarankan untuk membeli pastur, dua periuk atau tong dengan diameter yang berbeza untuk mengatur mandi wap, bekas untuk merendam produk siap, dan termometer kuliner. Anda memerlukan: pisau pengadun, jaring serpyanka untuk membentuk, menekan alat, meja khas, acuan keju, grader untuk penuaan.

Untuk membuat keju dengan tangan anda sendiri, anda tidak memerlukan peranti khas. Diperlukan: periuk - satu dengan penutup, saringan, sudu kayu, penindasan, papan pemotong yang bersih. Produk yang diperlukan: susu, lemak yang lebih baik, ragi, garam.

Semua alat dan perkakas dibasuh, jika boleh, disterilkan. Lebih baik menyeterika kain atau kain kasa di mana produk jadi akan dibalut dengan seterika panas. Sekiranya keperluan kebersihan tidak dipatuhi, produk tidak akan disimpan. Selain itu, penggunaannya dapat menimbulkan sakit perut.

Cara menyimpan keju feta tanpa air garam

Keju secara beratnya dijual tanpa air garam, dan oleh itu tuan rumah harus menjaga keselamatan produk ini sendiri.

Sekiranya terdapat banyak keju feta dan tidak memakannya dalam 3-4 hari, maka disarankan untuk meletakkan keju tersebut dalam air garam yang disediakan dengan cara yang disebutkan di atas.

Tetapi jika keju feta tidak mencukupi, maka boleh disimpan di dalam peti sejuk tanpa air garam, tetapi tidak lebih dari lima hari.

Sebilangan suri rumah membungkus keju feta dalam filem pelekat. Tetapi dalam bentuk ini, dia cepat mati lemas dan menjadi licin. Dan rasanya jauh lebih teruk.

Keju juga disimpan di dalam peti sejuk beku, yang sebelumnya dibungkus dalam beg plastik atau filem pelekat.

Keju feta beku disimpan dalam jangka masa yang lama. Apabila dicairkan, rasanya kurang segar, tetapi masih boleh dimakan.

Hasil:

• Keju harus dibeli dalam jumlah yang boleh dimakan dalam masa 3-4 hari.
• Kaedah terbaik untuk menyimpan keju feta adalah dengan larutan masin.

Apa itu keju feta

Struktur lembut, putih atau sedikit kekuningan, mempunyai rasa masin. Semasa proses pembuatan, jisim keju direndam, rempah ditambahkan, dan diberi bentuk tertentu. Produk siap mempunyai struktur yang tidak rapuh, tidak padat, mudah dipotong.

> Susu segar adalah bahan utama. Pada dasarnya, mereka menggunakan susu kambing, tetapi boleh dibuat dari susu lembu, lebih jarang dari susu kambing. Produk klasik mempunyai kandungan lemak tinggi - lebih dari 45%. Petunjuk ini bergantung pada jenis susu yang digunakan dalam pengeluaran. Anda boleh menyediakan makanan istimewa wangi di rumah. Ini digunakan sebagai hidangan bebas dan sebagai ramuan dalam salad, makanan panggang, makanan ringan. Ia dianggap sebagai hidangan kebangsaan di Caucasus, Moldova, Bulgaria.

Tempoh simpanan

Di bilik biasa, keju lembut tidak disimpan lama. Dalam pembungkusan plastik, ia mengekalkan ciri rasa selama 24 jam, dalam air garam ia bertahan selama dua hari, tanpa air garam - selama 5-6 jam.

Di dalam peti sejuk, jangka hayat meningkat dengan ketara. Pada suhu 1–5 darjah dan kelembapan 85–92%, barang di dalam bekas kedai tertutup mengekalkan kesegarannya selama 10 hari.

Terdapat beberapa kaedah penyimpanan.

• Balut keju yang dibeli dengan berat dalam kerajang, letakkan di dalam bekas enamel, tutup dengan penutup dan letakkan di rak tengah peti sejuk. Di sana ia tidak akan merosot dalam 2 minggu ke depan.
• Anda boleh memasukkan kepingan kecil ke dalam bekas plastik dengan penutup. Kotak akan mengelakkan produk kering di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
• Sebaiknya simpan keju feta dalam balang kaca yang diisi dengan air garam dan ditutup dengan penutup plastik. Sekiranya suhu tidak melebihi 5 darjah, keju tetap segar selama kira-kira 2 bulan.Selepas 30 hari, jangan lupa mengosongkan air garam lama, sediakan yang baru dan tuangkan ke dalam balang.

Keju disimpan di dalam peti sejuk sehingga 8 bulan. Anda boleh mencairkannya bila-bila masa dan menggunakannya untuk memasak.

Kebaikan dan keburukan produk susu yang ditapai

Keju di rumah ternyata sedap seperti di kedai. Untuk membuatnya, anda boleh mengambil susu - lembu, kambing, domba dan juga kerbau. Apabila disediakan dari susu simpanan di kilang tenusu, keju berumur sekurang-kurangnya 2 bulan, susu buatan sendiri boleh dimakan setelah 7-10 hari.

Keju keju adalah sumber protein susu, kalsium, yang menguatkan tulang dan ligamen. Meminumnya 4-5 kali seminggu meningkatkan fungsi usus, menghilangkan bau mulut, menormalkan keseimbangan asid-basa dan air-elektrolit. Produk ini melambatkan penuaan, mencegah pembentukan kedutan pertama, meningkatkan mobiliti sendi dan meningkatkan nada otot.

Setelah menguasai resipi memasak di rumah, anda bukan sahaja akan yakin dengan keselamatan produk, tetapi anda juga akan dapat menurunkan berat badan. Sarapan keju menghalang rasa lapar dalam jangka masa yang lama, yang bermaksud makanan ringan tambahan sebelum makan tengah hari dapat dikecualikan.

Dengan penyakit perut, ginjal, darah tinggi, pundi hempedu dan saluran darah, anda boleh makan keju feta, tetapi lebih baik anda mengehadkan sekeping kecil - 20 g, tidak lebih dari 2-3 kali seminggu. Ini disebabkan oleh peningkatan kemasinan. Untuk mengurangkan bahaya, keju direndam dalam air mendidih atau susu panas, rebus selama beberapa minit. Tetapi kaedah seperti itu hanya akan membantu keju feta buatan sendiri, yang disimpan dalam air garam. Sekiranya garam ditambahkan semasa pengenalan budaya pemula, praktikalnya mustahil untuk meneutralkannya.

Perhatian! Keju tidak dimakan sebelum tidur. Sukar untuk tidur setelah makanan ringan - tertidur terganggu, mimpi buruk bermimpi

Walaupun terdapat kelebihan produk susu yang ditapai, ia tidak akan menggantikan kefir.

Cara menyimpan keju buatan sendiri

Penyimpanan keju feta buatan sendiri yang betul juga tidak jauh berbeza dengan kaedah penyimpanan produk ini yang dibuat di persekitaran industri.

Sama dengan jenis di atas, disarankan untuk menyimpan keju feta buatan sendiri di dalam peti sejuk pada suhu 6 hingga 8 ° C.

Pada masa yang sama, dalam kes keju feta buatan sendiri, tempoh kesesuaiannya untuk makanan akan sangat bergantung pada ciri-ciri proses penyediaannya. Khususnya, dengan ketepuan garam yang cukup tinggi, tempoh penyimpanan dalam keadaan di atas boleh sampai enam bulan.

Bahan laman web lain

Cara menyimpan Parmesan di rumah

Ketahui perkara yang paling penting untuk menyimpan Parmesan di rumah dengan betul

Berapa lama telur mentah boleh disimpan?

Sekiranya anda mencari jawapan untuk soalan - berapa lama anda boleh menyimpan telur mentah, maka anda telah sampai di tempat yang tepat! Kami tahu pasti!

Cara menyimpan yis termampat

Terima kasih kepada artikel ini, anda akan mengetahui cara menyimpan ragi yang dimampatkan dengan betul di rumah.

Berapa banyak susu untuk disimpan di dalam peti sejuk

Takut susu akan menjadi masam? Ketahui berapa banyak susu yang boleh disimpan di dalam peti sejuk

Enzim untuk keju buatan sendiri

Untuk keju feta, dibenarkan menggunakan enzim mikroba jenama berikut:

• MEITO MICROBIAL RENNET - enzim paling popular yang diperoleh daripada cendawan yang boleh dimakan;
• Chimosin cendawan yang diperoleh semasa penapaian acuan;
• SUPAREN diasingkan dari kulat parasit ascomycete;
• MILASE - bahan mentah dari cendawan yang diubah suai;
• MAXILACT diperoleh dengan penapaian dari cendawan susu;
• CHY-MAX - dari acuan Aspergillus;
• CHYMOGEN FROMASE - dari cetakan genus Mukor Miehei;
• MAXIREN adalah hasil penapaian yis susu.

Dalam soal memilih kultur starter mikroba, seseorang harus memperhatikan kumpulan mesofilik, kerana bahan tambahan inilah yang digunakan dalam penghasilan air garam dan keju lembut pada suhu pembuatan keju yang rendah (tidak lebih tinggi daripada 40 ° C)

Penyimpanan keju: air garam keju

Sebelum anda memutuskan untuk membuat keju feta di rumah, anda perlu mempersiapkan diri terlebih dahulu dengan resipi terbukti untuk membuat air garam untuk mematangkan produk. Lagipun, keju feta adalah produk acar dan rasa produk pada masa akan datang bergantung pada kualiti komposisi ini.

Selain itu, dalam komposisi yang sama, keju siap pakai boleh disimpan sehingga enam bulan pada kepekatan garam yang tinggi.

Air garam buatan sendiri untuk keju feta: pilihan No. 1

Selepas pembuatan keju, kami mempunyai sejumlah besar whey segar, yang menjadikan air garam yang sangat baik untuk keju feta.

• Kami mencairkan 400 g garam kasar dalam 2 liter whey.
• Dalam pengasam seperti itu, keju harus disimpan selama 10-12 hari.

Anda boleh mengubah masa pengasinan dengan mengambil sampel. Dalam masa sepuluh hari, keju feta akan menjadi pedas dan masin.

Resipi garam untuk keju feta buatan sendiri: pilihan nombor 2

Air garam yang dimasak di dalam air mengikut resipi ini lembut dan tidak akan membiarkan keju terlalu masin.

• Masukkan 1 bungkus garam dan 1 gelas gula pasir hingga 4 liter air.
• Selepas itu, biarkan komposisi mendidih dan sejuk hingga suhu bilik.
• Dalam pengasam seperti itu, keju mesti dibiarkan masin selama 5-10 hari, selepas itu kami memindahkan keju dadu ke balang dan mengisinya dengan air garam yang sama.

Anda boleh menyimpan keju feta di rumah dengan cara ini, dengan syarat anda menjumpai bekas yang tertutup rapat di dalam bilik gelap yang sejuk (bilik bawah tanah, ruang bawah tanah) untuk jangka masa yang cukup lama sehingga 12 bulan.

Di antara tukang masak rumah, terdapat beberapa pilihan untuk membuat keju acar. Walau bagaimanapun, di dunia hanya ada satu dan satu-satunya resipi asli untuk membuat keju feta, yang, jika komponen yang diperlukan tersedia, dapat dihasilkan dengan mudah di rumah.

Petua & Trik

Untuk mengekalkan rasa varieti dalam air garam dalam jangka masa yang lama, cecair mesti ditukar setiap tiga hari.

Beberapa suri rumah menggunakan tipu daya untuk memastikan keju keras dan separa keras tetap segar. Potongan itu dibungkus dalam serbet kertas biasa. Dan mereka mengambil salinan berwarna putih. Keju diletakkan di dalam bekas plastik dengan penutup tertutup dan disejukkan. Apabila produk susu yang ditapai dikeluarkan, bekasnya dilap dengan tuala kering, dan serbet diganti.

Sebilangan keluarga lebih suka membeli keju yang diproses. Mereka dirawat dengan panas semasa memasak dan baik kerana tidak boleh merosot selama tiga hingga empat hari walaupun pada suhu bilik. Tetapi, seperti semua produk tenusu, lebih baik meletakkannya di dalam peti sejuk dan menyimpannya mengikut tempoh yang ditunjukkan pada label. Sekiranya pembungkusan asal dibuka, maka produk yang diproses mesti dimakan dalam beberapa hari.

Yang paling penting, anda tidak boleh membeli banyak produk tenusu. Lagipun, pasar raya bekerja tujuh hari seminggu dan menawarkan sebilangan besar keju untuk citarasa yang berbeza, untuk orang dengan kemampuan kewangan yang berbeza.

Dan di hampir semua penempatan, lampu sering dimatikan. Ini bermaksud pemanasan di dalam peti sejuk. Perubahan suhu tidak baik untuk sebarang jenis keju.

Pembuka selera asli digunakan untuk membuat sandwic panas atau sejuk atau untuk menyediakan hidangan panas. Rasa produk siap bergantung kepada bagaimana keju diawetkan.

Kongsi pautan:

Bagaimana cara membekukan keju feta dengan betul?

Semasa membekukan keju lembut, ingatlah bahawa teksturnya akan sedikit berubah. Di bawah pengaruh sejuk, zarah es mikroskopik terbentuk di dalam keju. Selepas pencairan, produk itu menyusut, runtuh dan kehilangan penampilannya yang menarik. Ia tidak boleh dipotong menjadi kepingan yang bagus, tetapi boleh digunakan untuk salad dan hidangan kedua.

Untuk membekukan keju feta dengan betul, ikuti garis panduan mudah ini:

1. potong kepala keju menjadi kepingan 200-250 g;
2. balut setiap bahagian dalam tuala, kerajang atau kertas;
3. kemas dalam beg plastik, ikat dan letakkan di dalam peti sejuk beku (anda boleh menggunakan beg dengan ritsleting tertutup);
4. pastikan untuk menulis nama keju dan tarikh pembekuan pada bekas.

Anda boleh menyimpan keju feta dalam bentuk hirisan. Potong makanan menjadi kiub atau helai. Tutup dulang dengan perkamen, letakkan kepingan, tutup dengan kerajang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Apabila padat sepenuhnya, angkat, pindahkan ke bekas plastik, tandakan dan simpan di dalam kamera.

Peraturan penyimpanan am

Keju adalah makanan ringan yang diperbuat daripada susu (biasanya lembu atau kambing), dengan bantuan mikroorganisma khas atau dengan mencairkan. Selama bertahun-tahun, orang telah belajar bagaimana menghasilkan keju asli dengan rasa yang berbeza dan kekerasan yang berbeza.

Semua varieti mempunyai ciri penyimpanan tersendiri. Tetapi ada juga cadangan universal yang memerlukan pematuhan wajib:

1. Tempat terbaik untuk mencari produk susu yang ditapai adalah di dalam peti sejuk. Di dalam rumah, mikroorganisma dengan cepat menetap keju dan membiak, keju merosakkan. Dan semasa panas musim panas, ia mencair, penyejukan seterusnya merosakkan rasa dan struktur.
2. Pembuka selera pertama kali dibungkus dengan bungkusan roti dan kemudian dimasukkan ke dalam bekas plastik. Prosedur ini akan membantu mengekalkan peratusan kelembapan yang diinginkan dan tetap lembut untuk jangka masa panjang.
3. Keju salai disimpan lebih lama daripada biasa, tidak boleh disimpan di dalam bekas yang sama.
4. Sekiranya cetakan dijumpai pada produk susu fermentasi biasa, ia segera dipotong, dan keju digunakan untuk membuat sandwic panas atau pizza, potongan yang tinggal dimasukkan ke dalam peti sejuk. Perlu diingat bahawa penampilan acuan walaupun sedikit menunjukkan pencemaran keseluruhan produk, kerana spora menembusi ke dalam dengan cepat.
5. Suri rumah yang sangat maju membeli kek keju yang baru dengan alat untuk memastikan kelembapan yang diperlukan di dalamnya (kira-kira 80-90%). Bagaimanapun, parameter seperti itu tidak dijaga di dalam peti sejuk. Lebih-lebih lagi, peranti ini tidak membiarkan bau di dalam, yang bermaksud bahawa aroma semula jadi makanan ringan asli akan kekal lama.

Agar tidak membingungkan tarikh pembelian keju, anda perlu menuliskannya di pelekat dan menempelkannya ke bekas di mana makanan istimewa itu terletak.

Resipi garam

Cecair ini membantu menjaga kelembutan dan memanjangkan jangka hayat. Air garam masin menghalang pembentukan mikroorganisma berbahaya, membantu mengekalkan kualiti berguna.

Mentah

Untuk menyediakan air garam klasik, gunakan resipi berikut:

1. Air - 1 liter.
2. Garam - 200 gram.

Bahan-bahan ini membuat larutan garam yang kuat. Komponennya dicampurkan bersama, larutan siap dituangkan sepenuhnya ke dalam keju feta. Keju akan menyerap jumlah garam yang tepat, sehingga jangka hayat dapat diperpanjang hingga beberapa bulan. Sebelum digunakan, produk ini direndam sekurang-kurangnya 2 jam dalam air tawar biasa.

Dengan ramuan

Resipi itu bukan sahaja mengekalkan kesegaran, tetapi juga memperkaya rasa keju. Untuk memasak, gunakan bahan-bahan secukupnya:

1. Lada merah tanah.
2. Bawang putih cincang.
3. Dill.
4. Caraway.
5. Pasli.

Komponen ditambahkan ke dalam air garam dan dicampurkan. Anda boleh memperbanyak rasa enak dengan menggunakan biji sawi, minyak bunga matahari, rempah secukup rasa.

Kekhususan penyimpanan pelbagai jenis

Berbagai jenis makanan ringan susu yang ditapai memerlukan keadaan penyimpanan yang sama sekali berbeza.

Padu

Jenis produk tenusu pepejal disimpan dalam jangka masa paling lama. Rejim suhu terbaik untuk mereka adalah dari -3 hingga 0 ° С. Ini bermaksud bahawa kepingan-kepingan itulah yang dapat diletakkan lebih dekat dengan peti sejuk beku.

Keju dari Perancis tidak boleh disimpan tanpa melekat. Dan untuk Swiss, bekas tertutup enamel atau kaca sesuai. Kerak yang terdapat pada pembuka dikeluarkan sebelum digunakan.

Acar dan lembut

Sebilangan makanan ringan asli dijual dalam air garam atau whey. Mereka tidak disimpan tanpa cecair. Pembeku juga tidak sesuai untuk mereka. Tempat terbaik adalah bahagian bawah peti sejuk. Dimakan dalam masa 2-3 minggu.

Keju Adyghe mengekalkan rasanya dan lebih kurang - kira-kira 5 hari.Pembungkusan vakum memanjangkan jangka masa hingga sebulan.

Dengan acuan

Pembuka selera asli dengan acuan yang mulia disimpan pada suhu bawah sifar selama kira-kira 30 hari. Dan dengan tambah - dua minggu. Lebih-lebih lagi, keju diletakkan di dalam bekas yang tertutup rapat, jika tidak, produk tenusu akan merosot, dan bahagian dalam peti sejuk akan berbau busuk.

Rumah

Produk buatan sendiri mengekalkan sifat berguna selama 3-5 hari. Beg plastik tidak sesuai untuk simpanan. Produk diletakkan di dalam bekas kaca dengan penutup.

Parmesan yang halus dan mahal

Parmesan paling baik diletakkan dalam bungkusan vakum tertutup. Jadi, ia kekal di dalam peti sejuk selama 7-8 bulan. Istilah ini dikurangkan menjadi enam bulan jika makanan istimewa dibungkus dengan kertas perkamen dan kemudian dibalut dengan kerajang. Parmesan, potong dan potong, mengekalkan rasanya selama 10-14 hari. Dan disapu - hanya seminggu.

Di dalam peti sejuk beku, dalam perkamen, keju tidak boleh disimpan lebih dari tiga bulan. Dan pada suhu bilik, dalam gelap - 6 hari jika produk itu dibungkus dengan kain yang direndam dengan garam.

Kejiranan yang tidak diingini

Makanan ringan asli mempunyai struktur berliang dan cepat menyerap rasa bekalan makanan lain. Oleh itu, ia tidak diletakkan di sebelah produk salai, herba (dill, pudina, balsem lemon). Hidangan yang berkulat mengeluarkan bau yang menyengat, sehingga mereka dimasukkan ke dalam bekas yang tertutup rapat. Jangan letakkan daging mentah dan ikan di sebelah keju.

Penyimpanan keju feta dalam air garam

Keju yang dibeli dalam air garam tidak boleh dikeluarkan dan dipindahkan ke keadaan lain. Dalam air garam, penyimpanan keju feta akan lebih lama.

Pembungkusan barang, biasanya, berisi semua informasi mengenai tarikh pembuatan, serta waktu dan keadaan penyimpanan. Arahan pengeluar harus diikuti sedekat mungkin, dan keju tidak boleh dimakan setelah tarikh luputnya.

Setiap kali kepingan keju dipotong, keju yang tinggal harus dimasukkan kembali ke dalam air garam. Sebaiknya simpan keju feta di tengah peti sejuk, di mana suhunya optimum untuk menyimpannya (+ 1 ° С - + 5 ° С).

Air garam untuk menyimpan keju feta

Apabila air garam untuk menyimpan keju feta entah bagaimana hilang, anda boleh menyediakannya sendiri, dengan mengikuti resipi berikut:

1. Dalam air sejuk (1 l) larutkan 180 - 200 gr. garam (anda mendapat penyelesaian 18 - 20%);
2. Selepas itu, keju dituangkan ke atasnya sehingga kepingan ditutup sepenuhnya dengan cecair.

Kesalahan biasa yang dilakukan oleh beberapa orang ialah menyimpan keju ini dalam air rebusan sejuk. Pada masa yang sama, mereka cuba segera merendam keju dari garam berlebihan dan membiarkannya dalam cecair. Cara penyimpanan ini salah!

Jangka hayat keju feta dalam air tawar akan sangat singkat. Keesokan harinya, tepinya akan mula melayang, dan tidak lama lagi semua keju akan menjadi cair dan mulai merosot.

Untuk penyimpanan dalam air garam, lebih baik menggunakan bekas kaca. Sebilangan suri rumah menyimpannya di dalam bekas plastik, tetapi ini bukan pilihan terbaik. Semasa penyimpanan dalam air garam, produk ini terus matang. Dan bahan kimia dalam plastik boleh mempengaruhi rasanya secara negatif.

Cara menyimpan keju lembu

Sebenarnya, syarat untuk menyimpan keju feta lembu tidak akan berbeza dengan keadaan di atas, kerana walaupun terdapat perbezaan tertentu dalam teknologi pengeluaran kerana perbezaan komposisi kimia susu (contohnya, susu pasteur digunakan untuk menyediakan keju feta lembu , produk akhir agak serupa. untuk keju feta dari jenis bahan mentah lain. Selain itu, menyimpannya hampir sama dengan menyimpan feta dan keju acar lain.

Senarai keperluan mengenai cara menyimpan keju lembu dengan betul dapat dirumuskan seperti berikut:

• Simpan di tempat yang sejuk tanpa bau yang kuat di kawasan berhampiran.
• Kandungan keju dalam bekas tertutup untuk mengelakkan pengeringan.Sekiranya tidak ada bekas plastik, anda boleh menggunakan bekas logam enamel, serta membungkus keju dengan pelekat atau kerajang.
• Sekiranya membeli produk yang bungkusannya tidak mengandungi air garam khas, untuk meningkatkan masa penyimpanan, anda boleh menyediakan komposisi seperti itu sendiri, yang mana anda melarutkan 20 g garam dalam 100 ml air.

Petua Pemilihan

Keju feta berkualiti tinggi dibezakan dengan warna putih atau sedikit kekuningan. Kehadiran warna luar menunjukkan kerosakan, penyimpangan teknologi dalam pengeluaran. Sebaiknya pilih keju dalam air garam, sehingga akan mengekalkan rasa dan elemen berguna lebih lama.

Keju segar tidak mempunyai kerak yang keras. Kehadirannya berbicara mengenai penyimpanan jangka panjang di kaunter perdagangan, lebih baik menolaknya. Komposisi mesti bebas dari bahan pengawet. Hanya kehadiran pengeras E509 yang dibenarkan, ia tidak berbahaya bagi badan. Sebaiknya rasakan keju sebelum membeli. Adalah optimum untuk memilih indeks lemak dalam kisaran 25-50%, produk seperti itu akan mempunyai struktur berminyak dan lembut. Walaupun pematuhan sepenuhnya terhadap peraturan menyimpan keju feta tidak akan membantu mengekalkan sifat makanan yang sangat berguna. Oleh itu, disarankan untuk membelinya dalam jumlah kecil dan segera memakannya.

Kongsi pautan:

Bagaimana memilih keju yang berkualiti?

Keju dibuat dari susu domba, lembu atau kambing. Semasa proses pengeluaran, produk susu yang ditapai direndam dalam air garam, yang memberikan rasa dan aroma yang istimewa. Untuk membeli produk berkualiti yang kaya dengan kalsium, protein dan vitamin, periksa dengan teliti.

Keju mestilah:

• warna susu ringan;
• tanpa penyertaan luar;
• ketekalan yang padat.

Di pasar, minta penjual memotong sepotong dan pastikan ia tidak runtuh, tidak melekat pada pisau. Cuba gigitan. Keju yang baik - masin dengan rasa susu yang halus.

Pembekuan bukanlah kaedah terburuk untuk mengekalkan keju feta untuk jangka masa yang lama di rumah. Keju sebahagiannya akan kehilangan aroma dan struktur elastiknya yang halus, tetapi ia tetap menjadi produk yang berguna untuk menyediakan hidangan yang lazat.