Cara menyimpan paprika di rumah: penyimpanan lada yang betul

Cara pembekuan di rumah

Sekiranya penuaian lada merah ternyata baik, sama sekali tidak perlu mengeringkan semua buah. Anda boleh membekukan sebahagian bahagian dalam peti sejuk, menghantarnya ke peti sejuk untuk penyimpanan atau acar. Pembekuan akan membantu mengekalkan aroma dan kesegaran sayur.

Lada dibentangkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas perkamen, dikirim ke peti sejuk selama beberapa jam. Batang beku dikeluarkan dari peti sejuk beku, dipindahkan ke bekas plastik atau beg vakum, pembungkusan ditutup rapat dan dihantar kembali ke peti sejuk beku. Dalam bentuk ini, sayur ini tidak akan kehilangan kesegarannya selama 1 tahun.

Pembekuan

Dihiris

Dalam kes ini, anda boleh menggunakan buah-buahan dengan penyok, retak atau yang manja:

1. Basuh lada, keringkan, angkat biji dan ekor.
2. Potong menjadi helai atau kiub bergantung pada cara anda menggunakannya.
3. Letakkan kepingan dalam beg plastik, peras udara berlebihan sehingga ais tidak membeku, dan letakkan di dalam peti sejuk.

Bekas plastik juga boleh digunakan untuk pembekuan.

Persediaan seperti itu sangat diperlukan semasa menyediakan hidangan sayur, kaserol, salad, membakar pizza. Paprika beku segar akan membolehkan anda mempelbagaikan menu dan mengisi semula badan dengan zat yang diperlukan pada musim sejuk.

1. Pilih keseluruhan, spesimen bersaiz sederhana.
2. Keluarkan inti tanpa melanggar integriti buah, goncangkan biji.
3. Potong petak selofan kecil.
4. Balut hujung lada yang tajam dalam selofan dan masukkan ke dalam satu sama lain dalam jumlah yang sama.
5. Letakkan di dalam bungkusan dan kemudian di dalam peti sejuk beku.

Kaedah ini mengelakkan lada melekat satu sama lain dan menjimatkan ruang di dalam peti sejuk beku.

Dimasak secara bio, bilas dan keringkan lada. Jangan buang topi, buang intinya. Masak hingga 30 saat. Biarkan mereka sejuk kemudian.

Kemudian, lipat masing-masing menjadi rakan. Kemudian, susun struktur yang dihasilkan dalam beg plastik. Isi tempat kekosongan telah terbentuk dengan penutup sayur. Lada ini boleh digunakan sepanjang masa dan enak dan sihat seperti yang segar.

Menyiapkan lada manis

Sebelum menghantar lada untuk penyimpanan, anda perlu memilih yang betul. Ini berlaku terutamanya pada tahap kematangan. Cara menyimpan lada manis sangat berbeza dengan cara menyimpan lada panas. Ini disebabkan oleh fakta bahawa orang Bulgaria mempunyai lebih banyak pulpa, yang lebih cenderung merosot. Paprika mempunyai dua peringkat kematangan, yang menentukan bagaimana ia disimpan. Lada hijau besar sudah matang dan sangat sesuai untuk menghabiskan sebahagian besar musim sejuk di bilik yang sejuk dengan tahap kelembapan yang betul. Sayuran yang memperoleh warna cerah berair berada di puncak kematangannya dan tidak semestinya berharap bahawa ia akan cukup lama. Produk sedemikian lebih sesuai untuk pembekuan.

Penyimpanan segar jangka panjang

Pertama sekali, anda perlu menyediakan buah dengan betul, biasanya disarankan untuk membilas dan mengelapnya dengan serbet. Ini tidak diperlukan kerana sayur-sayuran yang belum dicuci disimpan dengan kejayaan yang sama.

Penting agar mereka kering. Buah lada bel yang siap dilipat ke dalam kotak kayu dan disimpan dalam keadaan kelembapan 80-90% dan keadaan suhu dari 0 hingga 2 darjah

Peti sejuk sangat bagus untuk ini, tetapi tidak akan menyimpan jumlah makanan yang anda mahukan. Oleh itu, lada disimpan di bilik bawah tanah atau balkoni bertebat, di mana ia boleh berbaring sehingga musim sejuk.

Banyak orang membungkus setiap sayur dengan kertas berat dan memasukkannya ke dalam kotak.Seseorang lebih suka menyimpan paprika dalam pembungkusan selofan individu dengan lubang pengudaraan. Ini membolehkan anda membuang produk yang mudah rosak dan tidak menjangkiti produk yang berdekatan. Terdapat juga amalan menaburkan lada dengan pasir, dalam keadaan seperti itu boleh berbaring lebih lama. Bagaimana menjaga lada panas segar dan bolehkah anda menggunakan kaedah di atas untuknya? Secara umum, ya. Cadangan akan membantu melestarikannya, bagaimanapun, pendekatan yang sedikit berbeza terhadap cabai.

Pembekuan

Seperti yang telah disebutkan, paprika, yang berada di puncak kematangannya, harus dibekukan. Harus diingat bahawa setelah pencairan, produk tidak kehilangan sifat gustatory dan fizikalnya, iaitu, ia mengekalkan bentuk dan rasanya.

Untuk menyediakan sayur-sayuran untuk disimpan di dalam peti sejuk, anda perlu membilasnya dan mengeringkannya. Potong bahagian lada dengan tangkai dan angkat bahagian dalamnya dengan biji. Jangan buang bahagian lada yang telah dipotong. Lebih baik memilih buah dengan ukuran yang hampir sama.

Selari dengan pembersihan, anda perlu menyediakan periuk air mendidih.

Setiap lada Bulgaria terlebih dahulu dicelupkan ke dalam air mendidih selama setengah minit, penting untuk tidak terlalu berlebihan, kerana produk rebus tidak menarik

Setelah buahnya hangus, mereka mesti dimasukkan dengan hati-hati di antara satu sama lain, setelah rawatan panas tidak sukar, lada akan menjadi lentur dan tidak pecah. Lada yang dikumpulkan satu sama lain dimasukkan ke dalam beg, dan ruang kosong di dalamnya dipenuhi dengan potongan lada.

Dalam bentuk ini, produk tidak mengambil banyak ruang di dalam peti sejuk beku. Dan setelah pencairan, lada Bulgaria tidak dapat dibezakan dengan rakannya yang segar. Ini melengkapkan cadangan cara menyimpan paprika di rumah, anda boleh membincangkan cara menyimpan cabai.

Lada yang dikumpulkan satu sama lain dimasukkan ke dalam beg, dan ruang kosong di dalamnya dipenuhi dengan potongan lada. Dalam bentuk ini, produk tidak mengambil banyak ruang di dalam peti sejuk beku. Dan setelah pencairan, lada Bulgaria tidak dapat dibezakan dengan rakannya yang segar. Ini melengkapkan cadangan cara menyimpan paprika di rumah, anda boleh membincangkan cara menyimpan lada cabai.

Penyediaan produk separuh siap

Anda boleh makan produk separuh siap dari sayur-sayuran sepanjang musim sejuk untuk hidangan apa pun. Sebilangan suri rumah lebih suka membuat persiapan menggunakan pelbagai sayur-sayuran. Produk separuh siap seperti itu sangat senang dan berguna untuk digunakan. Pada musim sejuk, anda hanya boleh mendapatkan campuran siap dan menyediakan hidangan sihat wangi.

Campuran sayur

Campuran boleh digunakan dalam rebusan sayur, sup, hidangan utama, dalam penyediaan daging dan ikan. Untuk memasak, anda boleh memilih sayur-sayuran yang rasanya seperti lada manis.

Sesuai untuk campuran sayur-sayuran:

• lobak merah;
• kacang hijau;
• Kacang hijau;
• bawang;
• jagung;
• brokoli.

Campurannya sangat senang disediakan. Semua sayur mesti dibilas di bawah air mengalir, dikeringkan dengan baik di tuala, dan dipotong. Kacau campuran dan masukkan ke dalam beg plastik atau bekas khas, ingat untuk melepaskan udara.

Lada yang disumbat

Hidangan berkhasiat yang hebat adalah lada yang disumbat. Anda boleh menikmati hidangan sepanjang musim sejuk jika anda menyediakannya terlebih dahulu. Anda perlu memutuskan cara membekukan lada untuk pemadat untuk musim sejuk, dan anda boleh memilih pengisian mengikut selera anda.

Pengisian lada yang disumbat:

• pengisian sayur dengan nasi;
• daging cincang dengan atau tanpa beras;
• daging cincang dengan penambahan cendawan;
• udang cincang atau sotong.

Setiap pengisiannya unik. Oleh itu, rasa hidangan bergantung pada imaginasi nyonya rumah. Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu menyediakan buah-buahan dan daging cincang.

Memasak lada yang diisi:

• Sediakan daging cincang dengan sebarang pengisian. Perkara utama ialah daging cincang tidak terlalu cair.
• Setiap buah mesti memotong tangkai dengan teliti dan mengeluarkan bijinya.
• Bilas buah-buahan dan keringkan.
• Isi setiap sayur dengan daging cincang dan masukkan ke dalam peti sejuk secara berasingan.Ini dilakukan untuk mengekalkan bentuk buahnya.
• Selepas kira-kira satu hari, produk separuh siap siap boleh diuraikan ke dalam beg atau bekas.

Dalam bentuk ini, sayur boleh disimpan sepanjang tahun.

Sayuran dalam tin

Sayur-sayuran berkualiti rendah juga boleh digunakan, misalnya, mengetamnya. Terdapat banyak resipi yang boleh anda nikmati dengan sayur-sayuran yang indah seperti lada bela sepanjang musim sejuk. Buah-buahan yang sedikit manja atau retak mesti dipangkas dan digunakan untuk makanan dalam tin seperti lecho, irisan lada acar, kentang tumbuk, salad.

Di rumah

Bagaimana menjaga lada panas segar untuk musim sejuk?

Lada panas hanya boleh disimpan di dalam bilik yang suam. Malangnya, meninggalkan sayur dalam keadaan sejuk mengancam akan merosakkannya.

Perkara lain adalah membekukan lada untuk musim sejuk di dalam peti sejuk. Baca lebih lanjut mengenai ini di laman web kami.

Suhu di dalam bilik tidak boleh melebihi tiga puluh darjah. Pada masa yang sama, penyimpanan menyediakan kekeringan tertentu. Di bilik yang lembap, lada panas akan mula merosot.

Sebaiknya simpan juga di bahagian bilik yang kurang terang, atau di tempat yang benar-benar gelap. Ini mempunyai kesan yang baik terhadap nutrien yang dapat menguap di bawah cahaya matahari langsung atau pencahayaan pendarfluor.

Bagaimana cara menyimpan paprika di rumah? Lada, bergantung pada bentuk penyimpanan, boleh dibiarkan lama dalam kotak khas.

Sebagai peraturan, mereka adalah beberapa papan yang dipalu bersama.

Lada juga boleh disimpan di dalam balang. Selalunya sayur pedas seperti itu digantung di tali oleh tangkai.

Lada tanah bahkan boleh disimpan dalam beg biasa.

Bagaimana cara menyimpan lada panas merah? Petua menyimpan lada panas dalam bentuk asin dan kering dalam video ini:

Penyimpanan segar

Sayuran mentah mengekalkan semua vitamin, jadi kaedah penyediaan lada segar untuk musim sejuk lebih disukai. Buah-buahan untuk penyimpanan sedemikian mesti mempunyai kualiti berikut:

• Kulit lebat, licin dan sekata, tidak ada kerosakan atau reput;
• Batangnya berwarna hijau, tegas (buah-buahan tanpa tangkai tidak sesuai);
• Hujungnya kering dan keras, tanpa reput.

Buah-buahan yang terlalu masak dan lebat dengan kulit yang berkerut, calar, lekuk, bintik-bintik gelap, tanda-tanda busuk tidak akan berfungsi agar segar.

Di ruangan bawah tanah

Kaedah penyimpanan ini hanya sesuai untuk buah yang matang teknikal. Anda perlu menyimpan paprika dalam keadaan berikut:

• Kelembapan udara - kira-kira 90%;
• Rejim suhu - + 10–12 ˚C;
• Pengudaraan yang baik;
• Kekurangan cahaya matahari langsung.

Cara menyimpan lada di ruangan bawah tanah: Sediakan kotak atau dulang, kertas, habuk papan atau pasir kering. Tutup bahagian bawah bekas dengan kertas, letakkan buah-buahan yang tidak terlalu ketat dalam satu lapisan dan tutup dengan habuk papan atau pasir. Dengan cara ini anda boleh membuat tidak lebih dari 2-3 lapisan.

Kaedah lain untuk menyimpannya di ruang bawah tanah adalah dengan beg plastik. Buah-buahan yang kelihatan sihat dan padat harus dibungkus dengan kertas dan diletakkan di dalam beg terbuka dalam beberapa lapisan.

Untuk mengekalkan hasil panen, anda perlu memeriksa buahnya secara berkala dan mengeluarkan buah yang rosak.

• Sekiranya lada mula pudar, bilik mempunyai kelembapan rendah.
• Sekiranya reput muncul, pengudaraan mesti diperbaiki.
• Sekiranya bintik-bintik hijau gelap muncul di kulit, ini bermaksud suhu penyimpanannya terlalu rendah, anda perlu menaikkannya menjadi +12 ˚C.

Di balkoni

Anda boleh menyimpan buah selama 1.5-2 bulan di balkoni atau loggia. Penyimpanan lada manis dapat diatur seperti berikut: buah-buahan mesti dimasukkan ke dalam kotak di atas kertas dan ditutup dengan habuk papan. Perkara utama ialah berusaha mengekalkan suhu optimum tidak lebih rendah daripada +8 ˚C dan tidak lebih tinggi daripada +12 ˚C.

Keadaan penting lain untuk penyimpanan di balkoni adalah ketiadaan cahaya matahari langsung dan pengudaraan yang baik. Kotak buah hendaklah ditutup dengan bahan jenis burlap bernafas

Di dalam peti sejuk

Lada boleh disimpan selama 3-4 minggu di petak sayur bawah peti sejuk.Untuk melakukan ini, lap buah dengan tuala lembap (tetapi jangan basuh), masukkan ke dalam beg plastik dengan lubang pra-pengeboran, ikat dan letakkan di dalam peti sejuk.

Musuh utama lada di dalam peti sejuk adalah pemeluwapan, sehingga tidak terbentuk, buah-buahan dapat dibungkus dengan kertas atau filem pelekat dan diletakkan di petak sayur.

Pertama sekali, anda perlu menggunakan buah-buahan makanan, di mana kulit telah melembut atau berkerut di tempat-tempat atau tangkainya telah merosot.

Di belukar

Cukup cara yang luar biasa, tetapi sangat berkesan untuk menjaga lada matang biologi - tepat di semak. Untuk melakukan ini, semak tanaman mesti dicabut bersama dengan buah yang sudah masak. Gantung sistem akar di beranda atau balkoni dan semburkan dengan larutan tembaga sulfat (1%).

Dalam beberapa minggu, buah-buahan akan dapat memperoleh nutrien dari batang dan daun, sehingga buah-buahan akan disimpan dengan baik. Apabila semak kering, tanaman mesti dikeluarkan dan dimakan atau diproses.

Paprika adalah ramuan yang hebat dalam campuran sayur-sayuran.

Pembekuan

Cara untuk mengekalkan lada dan semua khasiatnya yang bermanfaat untuk jangka masa yang paling lama adalah beku. Produk boleh diletakkan di dalam peti sejuk sehingga penuaian berikutnya.

Sayur-sayuran yang akan masak. Anda boleh menggunakan sedikit layu, tetapi tidak dimanjakan. Lada perlu dikupas dari biji dan tangkai, dibasuh dan dikeringkan di atas tuala. Selanjutnya, buah-buahan dapat dimasukkan satu menjadi satu (jika anda ingin membuatnya utuh) atau dipotong menjadi kiub atau helai. Bahan kerja mesti diletakkan di dalam beg, dikeluarkan dari udara dan diikat.

Lada beku boleh digunakan sepanjang musim sejuk untuk menyiapkan kursus pertama dan kedua. Sekiranya anda mencairkan sebahagian perlahan-lahan di dalam peti sejuk, kepingan akan mengekalkan bentuk dan konsistensinya dan akan melengkapkan salad dan makanan ringan dengan sempurna.

Pengeringan

Lada yang disediakan dengan cara ini sesuai sebagai bahan tambahan dalam sup, panggang, gravies, rebusan, gulai. Menyimpan paprika kering:

1. Untuk pengeringan, buah yang matang secara biologi mesti dibilas, dikerat, dikeringkan di atas tuala dan dipotong menjadi kiub kecil.
2. Blan dalam air masin selama 1-2 minit.
3. Masukkan penapis untuk menggelas air.
4. Sebarkan pada loyang dan keringkan selama 3-5 jam di dalam ketuhar pada suhu 60-70 darjah.

Untuk menyediakan 1 kg perasa kering, anda memerlukan kira-kira 12 kg sayur-sayuran segar. Dalam bentuk ini, produk tersebut dapat disimpan lebih dari setahun.

Cara menyimpan lada di rumah

Jangka hayat lada beluk hanya boleh dilakukan sekiranya sayur-sayuran tidak rosak. Oleh itu, sebelum anda menyimpan capsicum untuk masa yang lama, anda perlu menyusun buah-buahan yang sudah matang dari buah yang belum matang. Mod penyimpanan untuk paprika masak dan belum masak berbeza dengan ketara. Buah masak tidak boleh dibiarkan pada suhu bilik - dalam keadaan seperti itu mereka akan membusuk dalam satu hari. Tempat yang paling sesuai untuk menyimpan paprika segar adalah, tentu saja, di dalam peti sejuk.

Buah masak tanpa kerosakan pada suhu 0-2 ° C dan kelembapan 80-90% akan disimpan selama 2-3 bulan.

Menyimpan lada di dalam peti sejuk, jika tidak masak (sudah mencapai kematangan teknikal), tidak boleh diterima.

Keadaan penyimpanan untuk paprika belum masak - suhu 8-10 ° C, kelembapan 90-95%.

Tempat yang ideal di mana lebih baik menyimpan lada hijau adalah ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, pantri. Tidak boleh ada sinar matahari, jika tidak, buah-buahan akan mulai merosot. Lada yang belum masak, apabila disimpan dengan betul, boleh bertahan hingga 3 bulan.

Sekiranya anda mahu ia menjadi merah, suhu penyimpanan mestilah 10 ° C (atau lebih tinggi), kelembapan mestilah dari 90 hingga 95%. Jadi lada akan masak dalam 20-30 hari. Sekiranya anda mahu lada matang lebih cepat, anda boleh membiarkannya di rumah pada suhu bilik dan kemudian menggunakannya secepat mungkin.

Kami menyimpan banyak barang di dalam peti sejuk. Lada bel juga boleh disimpan di sana pada musim sejuk, dan untuk jangka masa yang panjang - sehingga 6 bulan.

Faedah Menuai Lada Belai Kering

Kaedah mengawetkan sayur-sayuran dan buah-buahan untuk musim sejuk menggunakan pengeringan sangat popular kerana produk ini mengekalkan vitamin, mikro dan unsur-unsur makro.

Malangnya, lada manis tidak dapat disimpan segar dalam jangka masa yang lama, jadi kaedah penyediaan ini sangat sesuai.

Potongan dan potongan kering diletakkan di dalam balang plastik atau kaca dan ditambahkan ke makanan mengikut keperluan. Semasa memasak, serpihan membengkak apabila terkena kelembapan.

Paprika kering boleh digiling menjadi serbuk. Ternyata produk yang mesra alam, tidak lebih buruk daripada perasa yang dibeli di kedai.

Bagaimana cara menyimpan paprika?

Menyimpan paprika bermula dengan menentukan apa yang anda perlukan buah ini. Perlu juga diperhatikan bahawa paprika mempunyai beberapa peringkat kematangan. Mereka dibezakan oleh dua jenis - kematangan teknikal dan kematangan biologi lada bel.

Buah lada bel yang masak secara biologi dibezakan dengan warnanya, berwarna oren, kuning, ungu, coklat atau merah. Lada ini dianggap masak, tetapi tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Maksimum yang boleh dibenarkan adalah jangka hayat dua minggu.

Oleh itu, penyimpanan lada bel, yang telah mencapai kematangan biologi, mestilah jangka pendek. Iaitu, lada Bulgaria yang matang dan biologi mesti digunakan untuk memasak dengan segera. Kematangan teknikal paprika adalah konsep yang sedikit berbeza. Lada jenis ini dipetik dari tempat tidur sedikit belum masak.

Ia berwarna hijau atau sedikit kekuningan. Lada seperti itu dapat diangkut dari jarak jauh, mereka boleh digunakan untuk penjualan dan penyimpanan jangka panjang dalam keadaan tertentu. Memandangkan kemungkinan penyimpanan jangka panjang, paprika dituai dengan tepat belum matang; menyimpan paprika hijau akan memastikan sayur ini dalam keadaan baik dalam jangka masa yang lama.

Paprika yang belum masak boleh disimpan lebih dari dua bulan. Bagaimana cara menyimpan paprika di rumah?

Sebaiknya lakukan penyimpanan seperti itu di bilik bawah tanah atau peti sejuk. Walaupun begitu, paprika perlu matang secara berkala. Kaedah terbaik untuk menyimpan tibia Bulgaria adalah dalam kotak kayu.

Bahagian bawahnya hendaklah ditutup dengan kertas atau surat khabar. Yang terbaik adalah meletakkan paprika yang disediakan untuk penyimpanan jangka panjang dalam lapisan, menaburkan setiap lapisan ini dengan pasir. Atau anda boleh membungkus setiap biji lada dalam kertas tebal dan memasukkannya ke dalam kotak kayu yang sudah siap.

Petua & Trik

Tukang kebun domestik telah lama belajar tidak hanya memelihara tanaman sayur-sayuran yang telah dituai dalam jangka masa yang lama, tetapi juga dapat berkongsi beberapa petua dan cadangan di kawasan ini:

• hanya buah kering yang dapat disimpan untuk disimpan, kerana walaupun sedikit kelembapan di permukaan menyumbang kepada kerosakan tanaman yang dituai dengan cepat;
• Anda boleh menyimpan lada manis yang dituai selama beberapa bulan dalam kotak dengan kapasiti tidak lebih dari 8-10 kg pada suhu 0-2 ° C dengan kelembapan relatif sekurang-kurangnya 90-95% di dalam bilik;
• lada manis dan panas diawetkan dengan betul di semak, yang harus dikeluarkan dari rabung dan digantung di beranda atau balkoni bertebat, dengan sistem akarnya naik;
• semasa membekukan buah lada panas, adalah mungkin untuk mengurangkan petunjuk keperitan buah dengan terlebih dahulu membuang tangkai dan ruang biji;
• anda boleh mengeringkan biji lada yang dikumpulkan di dalam ketuhar, yang akan mengekalkan rasa dengan sempurna dan hanya akan meningkatkan aroma budaya sayur-sayuran.

Lada bel: menuai dan menyimpan tanaman

Penuaian lada mungkin dilakukan dalam keadaan teknikal dan dalam keadaan matang biologi. Dalam kes pertama, setelah mengumpulkan lada manis, buahnya harus dimakan dengan segera.Pada yang kedua - biarkan hingga matang.

Lada biasanya mula berbuah dengan banyak pada pertengahan Ogos.

Lebih baik memotong buah dengan pemangkas bersama tangkainya, dan tidak putus, kerana batang lada sangat rapuh dan keseluruhan pucuknya boleh rosak.

Menuai lada manis

Kematangan teknikal. Buahnya sudah mencapai ukuran normal, tetapi belum matang. Selama tempoh ini, mereka dikumpulkan untuk penjualan, pengangkutan dan penyimpanan. Dalam tempoh kematangan teknikal, lada manis dituai.

Tanaman ini boleh berwarna hijau gelap dan bahkan putih, atau sedikit kekuningan, walaupun terdapat pengecualian.

Pada matang teknikal, buah dipotong setiap 5-10 hari. Lada diambil secara terpilih sebelum cuaca sejuk pertama masuk. Dengan permulaannya, ia dikeluarkan sepenuhnya.

Buah yang dituai dalam keadaan matang teknikal, dengan penyimpanan yang betul, boleh bertahan hingga 2 bulan dan matang. Sekiranya mereka dikeluarkan dari tempat penyimpanan dan diletakkan di tempat yang terang, maka tidak lama lagi lada akan memperoleh ciri warna kematangan biologi buah.

Kematangan biologi. Ini adalah kematangan sebenar buah, ia juga dipanggil fisiologi. Pada usia matang biologi, buah menjadi cerah - merah, kuning, oren, coklat, dll.

Sekiranya hasil lada manis dituai semasa kematangan biologi, maka buahnya harus digunakan dengan segera, kerana ia tidak akan disimpan dalam jangka masa yang lama.

Terdapat varieti yang dituai hanya apabila tanaman mencapai kematangan biologi sepenuhnya. Ini termasuk lada panas. Ia dituai semasa ia masak.

Penuaian dilakukan setiap 4-5 hari. Buah-buahan yang tidak dituai tepat pada waktunya menyebabkan penghentian penebangan, yang memberi kesan negatif terhadap jumlah tanaman.

Cara menyimpan lada selepas menuai: buah masak

Pematangan buah. Untuk penyimpanan paprika, buah-buahan yang matang teknikal dipilih. Sebelum meletakkannya untuk matang, mereka mesti disusun dan disusun untuk menyingkirkan yang rosak. Lada berdinding nipis paling baik disimpan di dalam peti sejuk. Batangnya dipotong dari buah, meninggalkan hujung kecil.

Bagaimana cara menyimpan lada di rumah untuk menikmati buahnya selama mungkin? Pelbagai bekas digunakan untuk penyimpanan - dari kotak hingga beg plastik. Polietilena tidak membenarkan udara masuk, dan karbon dioksida terbentuk di dalam beg. Dalam keadaan penyimpanan paprika ini, produk tetap berada dalam keadaan terbaik. Sebagai tambahan, setiap buah dapat dibungkus dengan kertas atau bahan lain, dan kemasan plastik khas digunakan untuk pengangkutan dan penjualan selanjutnya.

Lada sering disimpan di ruang bawah tanah atau bilik sejuk. Rejim suhu adalah penting. Yang optimum ialah 8-10 ° C.

Suhu dan keadaan penyimpanan bagi paprika untuk biji

Buah untuk biji. Untuk mendapatkan biji yang baik, anda hanya perlu menanam satu jenis lada. Untuk melakukan ini, pada musim panas, beberapa tanaman paling sihat dipilih terlebih dahulu dan buah terbaik diambil dari masing-masing.

Buah dipetik ketika matang sepenuhnya dan dibiarkan di dalam ruangan pada suhu bilik. Varieti berdinding tipis dapat bertahan selama 5-6 hari, yang berdinding tebal - tidak lebih dari tiga. Kemudian biji dipisahkan dari pulpa dan dikeringkan pada suhu 50 ° C, setelah itu dilipat ke dalam beg kertas dan disimpan di bilik kering. Suhu penyimpanan lada dalam kes ini ialah 20 ° C.

Biji yang dipilih mestilah besar, sihat dalam penampilan dan warna

Penting bahawa walaupun keadaan penyimpanan diperhatikan, percambahan hilang setelah 1-2 tahun.

.

Cara menyimpan di rumah: terma dan syarat

Sekiranya produk disediakan dengan betul, maka tidak ada kesulitan semasa penyimpanan. Hasil panen disimpan lama dalam keadaan sejuk - sehingga 100-120 hari. Pada suhu bilik, jangka hayat buah-buahan yang belum masak adalah 2 bulan. Sekiranya lada sudah merah, maka ia tidak akan lama di pangsapuri - jangka hayat maksimum adalah 2 minggu. Sayuran beku dan dalam tin disimpan dalam jangka masa yang lama - dari 1 tahun atau lebih.

Bekas

Untuk menuai lada segar, bekas bersih dan kering yang diperbuat daripada bahan tahan lama harus digunakan. Boleh digunakan:

• bekas makanan plastik;
• kotak kayu;
• kotak kadbod;
• balang kaca;
• beg plastik;
• filem berpaut;
• kerajang.

Tidak digalakkan menyimpan sayur-sayuran dalam jangka masa yang lama di dalam bekas logam yang diperbuat daripada aluminium.

Pengaruh kelembapan, suhu dan pencahayaan

Faktor berikut mempengaruhi jangka hayat:

1. Suhu. Suhu optimum di mana sayur akan disimpan selama mungkin ialah dari tambah 5 hingga 18 darjah Celsius. Pada suhu yang lebih rendah, buah akan membeku dan berubah rasa. Pada suhu tinggi, jangka hayat dikurangkan dengan setiap darjah tambahan.
2. Kelembapan. Kelembapan yang terlalu banyak akan menyebabkan pembentukan busuk pada buah, sementara kekurangan kelembapan akan menyebabkan sayur-sayuran menjadi kering. Kelembapan mestilah antara 20 hingga 50% di ruang simpanan.
3. Pencahayaan. Cahaya matahari membantu mempercepat warna buah. Sekiranya lada hijau yang belum masak diletakkan di ambang tingkap, ia akan mencapai usia matang dalam 2-3 minggu. Sekiranya tugas utama adalah menjaga lada segar selama mungkin, pendedahan cahaya matahari tidak dibenarkan.

Untuk penyimpanan, tempat yang sejuk dengan cahaya rendah dan kelembapan sederhana sering dipilih - ruang bawah tanah, peti sejuk, bilik bawah tanah, balkoni, loggia, pantri.