Cara menyimpan aprikot di rumah dengan betul

Petua dan muslihat tambahan

Apabila timbul persoalan bagaimana menyimpan buah kering di rumah dengan betul, tidak banyak orang memikirkan perlunya menyembunyikan benda kerja dari cahaya matahari atau membuangnya dari tanaman dalaman. Tetapi syarat tersebut mudah dijelaskan:

• di bawah pengaruh cahaya matahari langsung, pemanasan buah-buahan kering terlalu banyak berlaku, terutamanya jika ia ditutup secara hermetik. Kesan rumah hijau yang disebut mendorong pembiakan kumbang dan cacing;
• buah-buahan kering, sentiasa di bawah sinar matahari, cepat kehilangan warna semula jadi dan mulai terasa pahit;
• midges sering menetap di tanah tanaman tertutup, yang dapat menyimpan larva pada buah kering berdekatan.

Sekiranya anda mengesyaki bahawa rama-rama atau parasit lain telah muncul di dalam bekas dengan buah kering, anda boleh menggunakan rawatan panas yang mengejutkan. Bekukan buah di dalam peti sejuk pada suhu -18 ... -15 ℃, kemudian keringkan di dalam ketuhar. Frost akan membunuh perosak, dan buah kering perlu dikeringkan untuk mengembalikan buah ke struktur asalnya.

Cengkih akan membantu menjaga buah kering dari rama-rama di rumah. Letakkan sedikit bumbu kering di sebelah buah kering dan ubah mengikut keperluan. Pudina mempunyai kesan yang sama. Letakkan tangkai herba wangi di dekat bekas dengan buah-buahan kering - dan tidak ada "rakan" yang tidak diundang yang akan mendapatkan bekalan enak anda.

Cengkih kering dan pudina akan membantu menghilangkan parasit ketika menyimpan buah kering

Setelah mengetahui cara mengawet buah-buahan kering untuk musim sejuk di rumah, anda boleh membelinya atau memulakan penuaian dan tidak bimbang untuk menyimpan. Mengeringkan aprikot, epal, plum bukan sahaja menjimatkan wang, tetapi juga menjadi sumber unsur mikro yang berguna untuk tubuh. Gunakan nasihat kami, dan anda boleh memanjakan keluarga dan rakan anda dengan gula-gula semula jadi sepanjang tahun.

Pastikan anda membaca:

Cara menjaga anggur segar sepanjang musim sejuk

Untuk melindungi buah dari perosak, anda harus mengikuti cadangan berikut:

1. Simpan aprikot di dalam bekas kedap udara.
2. Sebaiknya gunakan pinggan plastik atau kaca. Tahi lalat boleh merosakkan sebarang bungkusan.
3. Susun buah kering dengan kulit oren atau cabang lavender.

Aprikot kering dianggap produk yang sihat dan lazat yang digemari ramai orang. Untuk mencapai kejayaan dalam penyimpanan mereka, disarankan untuk memilih bekas yang betul dan memerhatikan parameter suhu dan kelembapan.

Kaedah perolehan

Persediaan wangi dari buah-buahan berair dapat dinikmati sepanjang musim sejuk. Terdapat beberapa cara untuk menyediakan aprikot untuk kegunaan masa depan.

Pengeringan

Anda boleh mengeringkan tanaman untuk kegunaan masa depan. Untuk ini, buah-buahan yang besar tetapi tidak terlalu berair dipilih. Perlu diingat bahawa semasa pengeringan, berat setiap buah akan menurun sekitar 6 kali. Produk boleh dikeringkan secara semula jadi dan di dalam ketuhar atau menggunakan teknik khas.

Cara termudah untuk mengeringkan aprikot untuk musim sejuk di sebuah apartmen adalah membebaskan buah dari biji dan mengikatnya dengan tali. Kalungan buah-buahan seperti itu digantung di ruangan hangat yang berventilasi baik, misalnya, di dapur.

Sebelum mengeringkan aprikot, buah-buahan harus disimpan di dalam air pada suhu bilik dengan penambahan jus lemon. Untuk menyediakan penyelesaiannya, 1 sudu kecil diambil untuk setiap 1 liter air. jus.

Aprikot siap dibentangkan dalam satu lapisan pada loyang dan dibiarkan di dalam bilik sejuk selama beberapa hari.

Adalah penting bahawa terdapat peredaran udara yang baik di dalam bilik. Selepas itu, benda kerja terkena sinar matahari selama seminggu.

Produk siap disimpan dalam beg, jangka hayatnya adalah enam bulan.

Semasa menggunakan ketuhar untuk pengeringan, perlu menyebarkan aprikot pada loyang dan letakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 50 darjah. Secara beransur-ansur, suhu harus ditingkatkan hingga 70 darjah. Oleh itu, aprikot dikeringkan selama 10 jam, menjadikan buah sentiasa berubah.

Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk

Selama satu hingga dua minggu, buah segar akan disimpan dengan baik di dalam peti sejuk. Masukkan buah ke dalam bekas dengan penutup kedap udara. Sekiranya anda membiarkan aprikot dalam bekas terbuka, ia tidak akan bertahan lebih dari dua hari.

Sekiranya suhu di dalam peti sejuk kira-kira 0 darjah, produk akan tetap segar selama sebulan. Selepas sebulan, buah akan mula kehilangan aroma dan rasanya.

Pembekuan

Anda juga dapat menjimatkan tanaman di dalam peti sejuk peti sejuk isi rumah biasa.

Paling mudah menyimpan aprikot di dalam peti sejuk dengan membagi buah menjadi dua bahagian dan mengeluarkan biji, kerana sejak itu mereka akan memakan lebih sedikit ruang.

Sebilangan suri rumah menasihati untuk membuat buah puri, meletakkannya di dalam bekas, tutup penutup dan beku seperti itu. Oleh itu, anda boleh menggunakan tempat kosong untuk memasak.

Untuk menyimpan benda kerja di dalam peti sejuk, anda perlu:

• Basuh buah-buahan, pilih hanya yang berkualiti tinggi, tanpa kerosakan dan kerosakan.
• Keluarkan biji dan potong aprikot menjadi dua bahagian.
• Susun bahagian di papan pemotong dan letakkan di dalam peti sejuk.
• Apabila aprikot beku, pindahkan ke dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Jadi bahagian tidak akan menjadi gumpalan apabila beku. Jangka hayat produk sejuk beku adalah enam bulan.

Kami menyimpan dalam kotak kayu dan beg kertas

Semasa meletakkan tanaman untuk disimpan di dalam kotak kayu, setiap buah harus dibungkus dengan perkamen. Sebarang kertas nipis lain boleh digunakan. Sekiranya buah tidak dibungkus plastik.

Produk dibentangkan dalam lapisan dalam kotak. Kotak mestilah rendah. Cukup untuk meletakkan 3-4 lapisan aprikot di setiap kotak.

Setelah bertelur, buah harus diperiksa untuk menolak buah yang rosak pada waktunya.

Semasa meletakkan di dalam beg kertas, setiap buah juga dibungkus dengan kertas nipis. Anda tidak boleh mengisi beg dengan buah-buahan ke atas. Setelah meletakkan aprikot, beg ditutup. Simpan tanaman di tempat yang sejuk dan gelap dengan peredaran udara yang baik.

Di bilik bawah tanah

Di bilik bawah tanah, aprikot dapat berbaring hingga sebulan, tetapi hanya dengan syarat suhu udara di tempat penyimpanan tidak lebih tinggi dari +5 darjah. Hanya buah-buahan dengan kulit yang utuh disimpan di bilik bawah tanah.Lebih senang menyimpan buah-buahan di dalam kotak atau beg di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Cara menyimpan aprikot dengan betul

Aprikot cerah dan berair adalah makanan musim panas kegemaran bagi kebanyakan kita. Ngomong-ngomong, ini adalah salah satu dari sedikit buah di mana bijinya dapat dimakan, namun anda tetap tidak boleh menyalahgunakannya. Untuk menikmati buah-buahan yang indah ini selama mungkin, anda perlu belajar cara menyimpannya dengan betul - jika disimpan dengan tidak betul, buah-buahan berdaging ini akan kehilangan jus, kerana cepat kehilangan kelembapan.

Bagaimana memilih aprikot?

Untuk menikmati rasa dan aroma aprikot yang unik, mereka mesti dibeli pada musim ini. Buah-buahan terbaik adalah lembut dan kuat untuk disentuh (tidak boleh berubah bentuk ketika ditekan) tanpa retak, dicat dengan warna kuning atau oren yang kaya. Walau bagaimanapun, beberapa jenis aprikot juga mempunyai warna kemerahan yang menyenangkan. Selain itu, buah masak mesti harum dan manis.

Sekiranya tiba-tiba, ketika pulang ke rumah, di antara aprikot yang dibeli, ada buah-buahan yang hancur, sebaiknya segera masukkannya - anda boleh memakannya, atau anda boleh memasak pastri atau sos yang enak dengannya.

Semasa mengangkut aprikot, sangat penting untuk tidak merosakkannya. Dan untuk menjaga integriti semasa penyimpanan, jangan tumpukan buah-buahan ke timbunan

Bagaimana dengan buah-buahan yang belum masak?

Buah yang belum masak mesti dibiarkan masak dalam beg kertas yang bersih. Dan agar aprikot cepat menjadi lembut dan sesuai untuk dimakan, beg buah disimpan pada suhu bilik hingga saat matang.

Penting juga untuk berusaha melindungi tanaman dari cahaya matahari. Sebagai peraturan, buah yang belum masak boleh disimpan dalam beg kertas selama kira-kira lima hari, tetapi selalunya ini tidak diperlukan - biasanya aprikot matang dalam dua hingga tiga hari

Apa yang perlu dilakukan dengan aprikot yang terlalu banyak?

Buah-buahan oren gelap yang lembut disarankan untuk dimakan segera atau, seperti aprikot tumbuk, untuk digunakan segera untuk menyiapkan pelbagai jenis hidangan. Aprikot ini membuat sos yang hebat, kompot kaya dan jem manis yang hebat. Ngomong-ngomong, buah-buahan yang terlalu banyak sering menjadi lebih enak daripada aprikot masak biasa!

Bagaimana jika terdapat banyak aprikot?

Sekiranya terdapat banyak aprikot, disarankan menyimpannya dalam kotak kayu, setelah membungkus setiap buah dengan kertas perkamen. Sekiranya kertas perkamen tidak tersedia, anda juga boleh menggunakan kotak mesh kecil yang membolehkan anda meletakkan buah pada jarak tertentu antara satu sama lain. Tetapi menyimpan buah-buahan "secara pukal" tidak berbaloi - langkah ini bukan sahaja akan menyumbang kepada pengurangan jangka hayat aprikot, tetapi juga menyulitkan pemeriksaan mereka, yang dilakukan secara berkala untuk mengenal pasti buah-buahan yang rosak.

Tidak digalakkan membungkus buah-buahan dalam polietilena - lebih baik menggunakan beg kertas atau kertas tisu.

Penyimpanan sejuk

Di dalam peti sejuk, buah-buahan wangi ini dapat disimpan dengan mudah selama seminggu jika pertama kali dimasukkan ke dalam bekas tertutup berkualiti tinggi. Pada masa yang sama, aprikot mesti matang, kerana aprikot tidak mampu matang dalam keadaan sejuk.

Sayangnya, aprikot tidak dapat disimpan begitu juga dengan buah-buahan lain, namun, jika disimpan pada suhu sekitar sifar darjah, kadangkala ia boleh bertahan hingga sebulan. Tetapi tidak semua jenis aprikot sesuai untuk pembekuan.

Aprikot kering

Cara lain yang baik untuk memelihara aprikot adalah dengan mengeringkannya. Buah kering, serta yang segar, disimpan di dalam peti sejuk. Sekiranya aprikot kering disimpan pada suhu lebih dari dua puluh darjah, maka aprikot kering akan mula mengeras dan menggelap, dan setelah beberapa lama mereka akan kehilangan nilai pemakanan mereka sebelumnya.Sekiranya anda memasukkan aprikot kering ke dalam beg, anda boleh menyimpannya pada suhu bilik, tidak lebih dari sebulan. Dan aprikot kering yang dibungkus boleh disimpan dengan mudah di dalam peti sejuk sehingga enam bulan.

Aprikot keadaan penyimpanan jangka panjang

Buah-buahan digunakan beku, kering dan segar.

Agar dalam keadaan apa pun mereka dapat bertahan lebih lama, anda harus memperhatikan varietas dan masa panen mereka

Memilih pelbagai

Terdapat banyak jenis yang berbeza dari segi rasa, aroma, ukuran buah dan masa pematangan. Untuk penyimpanan jangka panjang, disyorkan untuk menggunakan tanaman yang jatuh tempo lewat:

• Cahaya;
• Percikan api;
• Hadir;
• Lel;
• Keseronokan;
• Kejutan;
• Kemenangan Utara;
• Kegembiraan;
• Hardy;
• Kegemaran;
• Kichiginsky;
• Sayang.

Buah tanaman ini sesuai untuk penyimpanan segar, kering, beku dan tin.

Peraturan penuaian: masa

Tanaman dituai apabila buahnya matang. Iaitu, apabila mereka mempunyai ciri khas, rasa dan aroma ragam.

Penting: pengumpulan buah mesti dilakukan dalam cuaca kering, setelah embun menguap. Buah yang dituai pada waktu panas tidak akan disimpan dengan baik.

Untuk mengeluarkan tanaman dari dahan tinggi, disarankan menggunakan pemetik buah. Aprikot yang dikeluarkan dengan betul akan bertahan dengan baik

Buah yang dituai pada waktu siang yang panas tidak akan kekal dengan baik. Untuk mengeluarkan tanaman dari dahan tinggi, disarankan menggunakan pemetik buah. Aprikot yang dikeluarkan dengan betul akan bertahan dengan baik.

Pemilihan tanaman untuk simpanan

Pilih buah dengan kulit yang sekata dan sekata. Di permukaan tidak boleh ada bintik, tanda, jejak parasit. Anda boleh memeriksa kesesuaian dengan menekan. Apabila ditekan, buahnya harus tetap pekat.

Semasa menyusun, produk yang lembut dan busuk diketepikan secara berasingan sehingga keseluruhan spesimen tidak dijangkiti busuk. Mereka kemudian dapat diproses menjadi kompot.

Lima kaedah terbaik untuk membekukan blueberry

Untuk menuai buah ini untuk musim sejuk, gunakan salah satu resipi berikut.

Membekukan buah beri sepenuhnya

Kaedah menyimpan blueberry ini bagus kerana, setelah pencairan, bahan kerja dapat digunakan untuk pelbagai tujuan: untuk digunakan sebagai hidangan bebas, membuat minuman, membakar, pencuci mulut sejuk.

Kami mencadangkan anda membekukan mengikut kaedah berikut:

• Beri yang diurut kering dibentangkan dalam lapisan nipis pada loyang dengan sisi rendah, ditutup dengan pelekat atau kertas pembakar. Cuba pastikan buah-buahan tidak bersentuhan antara satu sama lain - ini akan mengelakkan kemungkinan pembekuan.
• Dulang diletakkan di dalam peti sejuk beku, di mana fungsi pembekuan cepat diaktifkan selama 2-3 jam. Selama ini, buah beri akan membeku dan menjadi keras.
• Apabila buah-buahan dibekukan, mereka dibungkus dalam sachet yang dibahagi-bahagikan, mengeluarkan semua udara dari mereka.
• Beg blueberry diikat dengan teliti dan diletakkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Beri bersalut gula

Pembekuan blueberry dengan gula tambahan mencegah risiko buah membeku satu sama lain, tetapi mesti dilakukan dengan cepat sehingga mereka tidak mempunyai masa untuk membiarkan jus mengalir.

Blueberry yang dicuci dan dikeringkan diletakkan di dalam bekas plastik cetek. Setiap lapisan beri ditaburkan dengan gula. Untuk 1 kg buah, anda harus mengambil kira-kira 0,5 kg gula. Bekas yang diisi ditutup dan diletakkan di dalam peti sejuk beku.

Sekiranya anda tidak mempunyai bekas plastik dengan penutup, anda boleh membekukan buah beri dalam beg yang ketat, membiarkan udara keluar dan mengikatnya dengan berhati-hati.

Blueberry dengan gula boleh disimpan di dalam peti sejuk dan di rak tengah peti sejuk. Tempoh pemeliharaan buah mencapai 1 tahun sekiranya tidak ada turun naik suhu.

Tempat kosong boleh digunakan untuk memasak minuman buah dan kompot, digunakan sebagai pengisian pai, ladu, muffin.

Beri dalam sirap

Beri yang dibekukan dalam sirap mempunyai pelbagai aplikasi: ia boleh digunakan untuk memasak jeli, kompot dan pengawet, membuat smoothie dan mousses, menambah pai dan kek.

Berikut adalah resipi langkah demi langkah ringkas untuk menyediakan blueberry dalam sirap:

• Sediakan beri: urutkan, bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan.
• Susun buah-buahan dalam bekas yang dibahagi untuk pembekuan.
• Sediakan sirap: gabungkan gula dan air dalam nisbah 1: 5 dalam periuk enamel, didihkan dan sejuk hingga suhu bilik.
• Tuangkan sirap yang diletakkan di dalam bekas dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
• Tutup bekas dengan ketat dengan benda kerja yang sejuk dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Krim Blueberry

Puree adalah pilihan yang bagus untuk menyimpan buah beri, yang telah sedikit jus dan menghasilkan jus. Pada masa akan datang, produk buatan sendiri seperti itu dapat digunakan sebagai pengisian untuk semua jenis barang bakar.

Untuk kentang tumbuk, urutkan blueberry, angkat daun, ranting dan buah manja. Basuh, keringkan dan potong beri yang dipilih dengan cara yang mudah: menggunakan pengisar atau mesin dapur. Bahagikan jisim yang dilap ke dalam bekas yang dibahagi - ini boleh menjadi bekas plastik kecil, penaik atau tin ais... Letakkan borang yang lengkap di dalam peti sejuk.

Sekiranya anda ingin menyediakan puri manis pada tahap pengisaran beri, gula harus ditambahkan ke dalamnya. Jumlahnya bergantung pada pilihan individu:

• untuk menyediakan jisim manis, jumlah gula harus sama dengan jumlah beri;
• Pure masam mungkin mengandungi 1 bahagian pasir manis untuk 2 bahagian buah.

Jus Blueberry

Membuat jus blueberry adalah proses yang sukar, tetapi minuman lazat ini mengandungi jumlah vitamin maksimum dan boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 12 bulan.

Untuk memerah jus dari beri, anda harus menggunakan kaedah yang ada: gunakan juicer, penggiling daging, pengisar atau penghancur kayu. Jisim yang dihasilkan dapat disapu melalui ayakan, dan kue boleh diperah melalui kain kasa yang bersih - sehingga jusnya akan bersih, tanpa pulpa. Tidak perlu melakukan ini, kerana kulit buah beri mengandungi sebahagian besar nutrien.

Jus yang diperah dari blueberry harus dicurahkan ke dalam bekas yang dibahagi-bahagikan. Kami mengesyorkan menggunakan cawan plastik bersih dan menutupnya dengan pelekat. Anda juga boleh menyimpan jus dalam botol kecil dan bekas microwave.

Jangan isi bekas dengan jus ke bahagian paling atas, kerana cecair mengembang dan meningkat dalam jumlah semasa beku.

Cara menyediakan pengeringan untuk simpanan jangka panjang

Agar aprikot kering dapat mengekalkan rasa dan warnanya dalam jangka masa yang panjang, anda perlu memilih suhu, kelembapan dan pinggan yang betul.

Menentukan pembungkusan

Pembungkusan tidak boleh membiarkan cahaya matahari dan kelembapan, mencegah pengumpulan kondensasi di dalamnya. Polietilena dan logam bukan bahan simpanan yang sesuai untuk aprikot kering. Beg plastik mengumpulkan kelembapan dan acuan. Kotak logam mengoksidakan, memberikan rasa besi pada aprikot kering.

Lebih baik meletakkan sebilangan kecil aprikot ke dalam piring kaca seramik dengan penutup.

Kotak

Buah kering disimpan di dalam kotak kayu tertutup yang dilapisi kertas tebal. Untuk menyimpan aprikot dan aprikot kering, kotak kadbod bergelombang digunakan.

Beg kertas

Beg kertas dan beg empat lapisan juga digunakan sebagai bekas. Mereka dibungkus dalam kotak papan lapis atau kadbod.

Tempat menyimpan

Penyimpanan yang disusun dengan betul melindungi buah kering dari serangga. Untuk melakukan ini, anda perlu menutup keretakan di dinding. Bilik mesti berventilasi dengan baik.

Suhu dan kelembapan

Aprikot kering disimpan pada kelembapan hingga 70% dan suhu dari 5 hingga 20 darjah. Pada nilai panas yang lebih tinggi, buahnya menjadi gelap.

Pencahayaan

Sinar matahari memanaskan udara dan menaikkan suhu penyimpanan. Oleh itu, lebih baik memilih bilik gelap.

Tempat menyimpan aprikot

Untuk memastikan aprikot segar, anda juga harus mengelakkan kelembapan dan panas yang tinggi. Tempat simpanan terbaik di sebuah pangsapuri adalah peti sejuk.

Keadaan dalaman

Buah kering yang dimasak di pengering elektrik atau dikeringkan di bawah sinar matahari tidak akan menjadi gelap jika suhu di dalam bilik tidak melebihi 20 darjah. Aprikot boleh dikeringkan pada musim panas dan disimpan di balkoni pada musim sejuk. Beberapa kilogram pengeringan akan dimasukkan ke dalam kadbod atau kotak kayu. Pakej mesti ditutup rapat. Di dacha, ada baiknya menyimpan aprikot di bilik bawah tanah yang sejuk.

Di dalam peti sejuk

Untuk menyimpan aprikot, anda harus mencari tempat di rak dengan sayur-sayuran. Untuk mengelakkan pengeringan menyerap bau asing, ia mesti dibungkus dengan kerajang atau dilipat ke dalam balang kaca dengan penutup yang ketat.

Di dalam peti sejuk beku

Untuk menikmati aprikot manis pada musim sejuk, mereka boleh dikeringkan dan disimpan di dalam peti sejuk. Aprikot akan mengekalkan rasa dan baunya dalam kerajang atau bekas vakum.

Pembekuan buah kering yang mendalam pada suhu -18 darjah meningkatkan jangka hayat dan mengekalkan vitamin. Setelah disimpan di dalam peti sejuk beku, aprikot kering harus dicairkan perlahan pada suhu bilik untuk rasa terbaik. Pembekuan semula tidak diingini kerana produk akan kehilangan rasa dan vitamin.

Pembekuan dan pemeliharaan

Pembekuan adalah cara yang kurang popular untuk menyimpan aprikot untuk jangka masa yang panjang. Sejuk merosakkan struktur mereka dan mengurangkan sifat bermanfaat mereka dengan ketara.

Buah-buahan dibekukan secara keseluruhan dan separuh. Teknologi standard:

• Basuh buah-buahan.
• Sekiranya lebih baik menyimpan aprikot yang diadu, keluarkannya.
• Sebarkan buah di permukaan rata dan biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
• Letakkan aprikot dalam beg berasingan sehingga jumlah buah dapat digunakan dalam satu masa.
• Hantar buah ke peti sejuk.

Dalam keadaan ini, aprikot selamat sehingga penuaian berikutnya.

Lebih baik membuat jem atau jem dari buah yang terlalu masak. Pemeliharaan disimpan sehingga lima tahun.

Harum dan dipenuhi jus manis, aprikot menggembirakan rasanya yang kaya.

Sesiapa yang ingin memberikan kesenangan lebih lama boleh menggunakan kaedah penyimpanan kegemaran mereka.

Aprikot
Tarikh: 05/13/2017.

Dikemas kini: 2020.03.

Kaedah penyimpanan aprikot masak

Untuk menjaga tanaman di rumah selama mungkin, penuaian mesti dilakukan dengan betul. Setiap buah mesti dipetik dengan hati-hati dari pokok, untuk mengelakkan kerosakan pada kulitnya.

Sekiranya kulit telah rosak, maka penampilan segar buah tidak akan bertahan lebih lama daripada beberapa hari. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kerosakan pada kulit membolehkan mikroflora patogen menembusi ke dalam pulpa, memprovokasi proses pembusukan dan penguraian di dalamnya.

Spesimen seperti itu dengan cepat mulai merosot, sementara menjangkiti tanaman normal. Akibatnya, anda boleh kehilangan separuh daripada hasil panen yang dihantar ke simpanan.

Hari ini, anda boleh menyimpan aprikot di rumah:

• dalam kotak;
• di bilik bawah tanah / peti sejuk;
• beku di dalam peti sejuk;
• dikeringkan.

Mari kita perhatikan lebih dekat cara menyimpan di rumah.

Dalam kotak kayu

Setiap helai dibungkus dengan kertas perkamen sebelum dimasukkan ke dalam kotak kayu. Selain kertas perkamen, anda juga boleh menggunakan kertas nipis. Dilarang membungkus polietilena.

Setelah meletakkan tanaman, tanaman harus diperiksa secara berkala untuk memiliki waktu untuk mengenali buah-buahan yang sudah mulai merosot pada tahap awal. Oleh itu, anda tidak boleh menambahkannya bersama, kerana ini akan menyukarkan pengesahan mereka.

Di dalam peti sejuk atau di bilik bawah tanah

Di dalam peti sejuk, aprikot boleh disimpan segar sehingga satu minggu. Sebelum meletakkan, buah-buahan mesti diletakkan di dalam bekas makanan, yang ditutup rapat dengan penutupnya. Tidak digalakkan menghantarnya untuk penyimpanan tanpa pembungkusan tersebut. Sekiranya anda memasukkannya ke dalam mangkuk, jangka hayat hanya 1-2 hari.

Dalam keadaan di mana suhu di dalam peti sejuk adalah 0 ° C, maka jangka hayat dinaikkan menjadi 30 hari. Tetapi walaupun dalam kes ini, tidak dianjurkan untuk menunda penggunaannya, kerana mereka masih akan kehilangan selera pada akhir tempoh ini.

Di bilik bawah tanah, jika suhu udara sekitar +5 ° C, tanaman dapat disimpan segar selama 1 bulan.Hanya buah-buahan yang dimasukkan ke dalam bilik bawah tanah, yang kulitnya tidak rusak semasa proses pemasangan.

Di sini juga, buah-buahan perlu dibungkus dengan kertas dan diletakkan di dalam kotak. Setiap salinan diletakkan di sel yang berasingan. Sekiranya tidak ada sel seperti itu, anda harus membuatnya sendiri. Elakkan sentuhan kulit antara satu sama lain. Selepas peletakan, pemeriksaan tanaman secara berkala adalah wajib. Jika tidak, ia mungkin kering atau merosot.

Beku

Di dalam peti sejuk, atau lebih tepatnya, peti sejuk, anda boleh membekukan aprikot. Ini adalah kaedah penyimpanan yang sangat popular. Tetapi di sini adalah perlu untuk mengambil kira ciri varieti. Ini disebabkan oleh kenyataan bahawa penuaian beberapa spesies tidak sesuai untuk pembekuan.

Anda boleh membekukan keseluruhan buah-buahan dan kepingannya. Sebelum membeku, lakukan perkara berikut:

• basuh tanaman;
• memotong dan mengeluarkan tulang dari mereka;
• kemudian kami meletakkannya di permukaan rata dan menghantarnya ke peti sejuk beku.

Apabila buah-buahan beku, mereka dibungkus dalam beg dan dimasukkan kembali ke dalam peti sejuk. Mereka akan disimpan dalam keadaan sejuk selama setahun.

Kering

Tidak semua varieti sesuai untuk pengeringan. Untuk mendapatkan buah kering, anda perlu membilas buah dengan baik dan mengeluarkan tulang daripadanya. Kemudian dibentangkan di permukaan rata dan dibiarkan dalam draf (selalu di tempat teduh) selama beberapa hari. Mereka tidak boleh saling menyentuh antara satu sama lain. Kemudian mereka dikeluarkan di bawah sinar matahari dan dibiarkan selama 7 hari. Selepas pengeringan, produk tersebut dibungkus dalam beg dan disimpan dalam bentuk ini selama 6 bulan di dalam peti sejuk.

Sekarang anda tahu bagaimana menjaga aprikot di rumah. Namun, ingat bahawa tidak kira kaedah apa pun untuk menyimpan buah-buahan budaya buah batu ini dipilih, anda harus selalu mematuhi peraturan di atas.

Peraturan dan tempoh penyimpanan

Persik adalah sekumpulan buah yang mempunyai kemampuan masak apabila disimpan setelah dipetik dari pokok. Oleh itu, untuk pengangkutan, mereka memilih yang agak belum masak. Anda tidak harus segera menolak untuk membeli tanaman segar seperti itu. Sudah tentu, mereka akan berbeza dengan rasa manis daripada yang masak di pokok, tetapi bagi sesetengah orang ini mungkin merupakan perkara yang positif. Sebab kekurangan rasa manis adalah bahawa pengeluaran gula berhenti selepas penuaian.

Agar buahnya matang, pic mesti disimpan pada suhu bilik. Anda tidak boleh memasukkan buah persik yang belum dimasak ke dalam peti sejuk untuk disimpan, kesejukan tidak akan membiarkannya masak, malah akan menyebabkan kerosakan.

Persik masak lebih cepat di sebelah buah segar yang lain. Sehubungan itu, pisang, epal atau pir diletakkan di sebelah yang belum masak. Selepas beberapa hari dengan simpanan ini, buah persik akan memerah dan menjadi berair dan manis.

Soalan yang popular adalah pada suhu berapa dan di mana menyimpan buah persik. Julat suhu - dari +2 hingga +8 dan kelembapan udara - 85-90%.

Adakah anda tahu berapakah suhu terbaik untuk menyimpan buah persik?
Pilihan Undian terhad kerana JavaScript dilumpuhkan di penyemak imbas anda.

Sebaiknya masukkan sebahagian tanaman segar di dalam peti sejuk, dan letakkan selebihnya di laci pantri atau bilik bawah tanah. Buah-buahan dibungkus dengan kertas dan dibentangkan dalam beberapa lapisan. Jarak kecil antara buah persik hanya akan menjadi nilai tambah.

Menyimpan buah persik masak dan berair, tidak seperti buah yang belum masak, di sebelah buah-buahan lain tidak boleh diterima untuk mengelakkan kerosakan pada tanaman.

Keadaan seperti itu akan memanjangkan jangka hayat produk sekitar sebulan. Buah harus diperiksa secara berkala dan busuk harus dikeluarkan. Untuk memanjangkan pemeliharaan, larutan asid salisilik dengan alkohol digunakan untuk melincirkan buah-buahan. Selepas prosedur sedemikian, tanaman mesti dicuci sebelum digunakan.

Teruskan membaca:

Cara menyimpan aprikot segar - kaedah terbukti

Cara menyimpan ceri segar dengan betul - nasihat pakar

Bagaimana cara menyimpan timun segar dengan betul supaya tidak merosakkan selama mungkin?

Resipi lazat untuk pembekuan pic yang betul

Cara memastikan strawberi segar dan beraroma - kaedah terbukti

Cara menjaga pisang segar di rumah dan mengapa pisang tidak boleh disejukkan

Sebelumnya
Buah-buahan dan beri Resipi lazat untuk membekukan buah persik dengan betul
Seterusnya
Buah-buahan dan buah beri Resipi dan peraturan untuk membekukan ceri untuk musim sejuk

Cara menyimpan aprikot kering buatan sendiri

Produk semula jadi selalu lebih baik daripada yang dibeli, kerana sukar untuk mengetahui aprikot kering apa yang diproses untuk membuatnya kelihatan menarik. Suri rumah sering memasak aprikot kering buatan sendiri di pengering buah atau ketuhar. Untuk simpanannya, syarat yang sama mesti dipatuhi seperti di kedai

Satu-satunya syarat yang penting: anda perlu menyediakannya dengan berhati-hati agar acuan tidak terbentuk pada produk semasa penyimpanan.

Sebaiknya simpan aprikot kering buatan sendiri untuk musim sejuk di dalam peti sejuk beku. Anda juga boleh menghantarnya ke peti sejuk dan menyimpannya seperti yang dijelaskan di atas.

Semasa penyimpanan jangka panjang, tanpa mengira kaedahnya, disarankan untuk memeriksa stok buah-buahan kering sebulan sekali dan, jika perlu, menolak buah-buahan yang dihitam. Tetapi jika terdapat acuan, seluruh stok harus dibuang dengan segera, kerana spora dapat menembus bahkan ke dalam produk yang tidak berubah penampilannya.

Berapa cepat anda boleh berulang

Sebelum anda memulakan penuaian untuk musim sejuk, buah beri disusun dengan teliti. Ini dilakukan dengan beberapa cara.

Bilas dengan air

Kaedah termudah yang digunakan oleh suri rumah adalah membilas buah beri di dalam air. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk yang luas dan dalam, isi dengan air sejuk dan tuangkan hasil panen di sana. Rendam dalam cecair selama kira-kira 15 minit, selama itu serpihan dan kotoran akan terapung ke permukaan. Prosedur diulang beberapa kali dengan perubahan air, sehingga lingonberry menjadi bersih.

Pembersihan mesh lebar

Untuk kaedah ini, perlu mempunyai mesh logam lebar dengan lubang kecil yang sesuai dengan ukuran beri. Struktur dipasang dengan sedikit kemiringan sehingga beri tergelincir, dan kain bersih atau bungkus plastik tersebar di bawahnya. Kemudian mereka mengambil sebilangan kecil buah beri, uli dengan sedikit dan tuangkan jus yang dihasilkan ke atas jaring.

Pembersihan vakum

Digunakan untuk membersihkan buah beri dengan cepat dari serpihan dan perkakas rumah seperti pembersih vakum. Anda juga memerlukan ayakan besar atau jaring dengan sisi.

Dalam bahagian kecil, beri kering dituangkan ke dalam ayak dan aliran udara diarahkan dari bawah dengan pembersih vakum. Penting untuk mengatur daya dengan betul agar beri tidak terbang ke arah yang berbeza bersama dengan daun dan ranting.

Mengayak angin

Sekiranya cuaca berangin di luar, gunakan kaedah mudah yang lain. Dua bekas disediakan: satu yang lebih kecil, dari mana lingonberi akan dituangkan, dan yang kedua lebar, yang diletakkan di atas tanah. Mereka mula perlahan-lahan menuangkan buah beri, di bawah hembusan angin yang kuat, daun dan ranting akan terbang ke sisi, dan lingonberry yang lebih berat akan jatuh ke lembangan di tanah.

Di permukaan kasar

Selokan kecil diperbuat daripada logam dan dilapisi dengan kain kasar. Mereka mula menuangkan buah beri ke dalam struktur, yang dipasang dengan cerun. Daun dan ranting akan kekal di atas kain, dan buah beri yang kuat akan jatuh ke dalam bekas yang lebih rendah.