Kulat madu musim luruh (Armillaria mellea; Armillaria borealis) foto dan keterangan

Penerangan

Tutupnya berdiameter 3-10 cm (jarang sampai 15-17 cm), awalnya cembung, terbuka hingga rata, selalunya dengan tepi bergelombang. Kulit boleh diwarnai dalam pelbagai warna dari coklat madu hingga zaitun kehijauan, lebih gelap di tengahnya. Permukaan ditutup dengan skala cahaya yang jarang, yang dapat hilang seiring bertambahnya usia.

Daging topi muda padat, keputihan, menjadi kurus seiring bertambahnya usia; berserat di kaki, dalam cendawan matang dengan konsistensi kasar. Bau dan rasanya sungguh menyenangkan.

agak jarang, melekat pada batang atau menurun dengan lemah. Remaja berwarna keputihan atau berwarna daging, sedikit gelap apabila masak, hingga berwarna merah jambu, mungkin ditutup dengan bintik-bintik coklat.

Kaki panjang 8-10 cm dan diameter 1-2 cm, padat, dengan permukaan kuning-coklat muda, lebih gelap hingga kecoklatan di bahagian bawah. Pangkalnya mungkin sedikit melebar, tetapi tidak bengkak. Permukaan kaki, seperti topi, ditutup dengan sisik serpihan. Badan buah sering tumbuh bersama dengan pangkal kaki.

Tudung yang tersisa: cincin di bahagian atas kaki, biasanya tepat di bawah topi, kelihatan jelas, berlapis, sempit, keputihan dengan tepi kuning. Volvo tiada.

Serbuk spora berwarna putih, spora adalah 8.5 × 5.5 μm, secara luas elips.

Pemboleh ubah

Dipercayai bahawa warna penutup bergantung pada substrat di mana cendawan hidup. Cendawan madu yang tumbuh pada poplar, akasia, mulberry mempunyai warna kuning madu, pada oak - coklat, pada tua - kelabu gelap dan pada konifer - coklat kemerahan.

Kualiti pemakanan

Cendawan madu di dalam bakul

Ia disebut dalam pelbagai sumber sebagai cendawan yang boleh dimakan atau boleh dimakan. Kurang masak boleh menyebabkan gangguan pencernaan alahan. Di Barat, kulat madu tidak popular, ia dianggap tidak bernilai, kadang-kadang bahkan tidak boleh dimakan [sumber tidak dinyatakan 1034 hari], di Rusia dan negara-negara Eropah Timur ia dituai dan dimakan secara besar-besaran, di sini ia dianggap sebagai salah satu cendawan lamellar terbaik. Menurut tinjauan soal selidik yang dilakukan di Crimea, sehingga 60% pemetik cendawan mengumpulkan cendawan, terutama pada musim gugur. Banyak pemetik cendawan hanya memilih spesimen muda atau topi untuk makanan sahaja.

Madu madu mengandungi unsur surih berharga yang memainkan peranan penting dalam hematopoiesis, jadi 100 g cendawan madu memenuhi keperluan harian tubuh untuk zink dan tembaga.

Cendawan madu dimakan dalam bentuk asin, acar, goreng, rebus dan kering.

Cendawan madu Musim luruh atau cendawan madu Real Armillaria Mellea

Secara konvensional - cendawan yang boleh dimakan dari genus Openok, keluarga Fizalakrievye, juga dikenali sebagai Osenniy Honey Osenok. Salah satu cendawan pinggan paling popular di Rusia. Spesies ini mempunyai saudara kembar Armillaria Borealis - Osenniy Severnyi, praktikalnya tidak dapat dibezakan daripadanya.

Penampilan

Tutupnya berdiameter hingga 10 cm, dan kadang-kadang hingga 17 cm. Pada spesimen muda cembung, kemudian menjadi rata, kadang-kadang dengan tepi bergelombang. Permukaan topi ditutup dengan sisik yang ringan yang dapat hilang seiring bertambahnya usia. Warna topi sangat berubah-ubah, diasumsikan bahawa ia bergantung pada substrat di mana badan buah tumbuh. Tumbuh pada poplar, akasia putih, murbei mempunyai warna cap kuning madu, pada pokok konifer - coklat kemerahan, pada oak - coklat, dan pada tua - kelabu.

Hymenophore adalah lamellar, plat melekat pada batang, atau lemah merayap di sepanjangnya, jarang, pada masa remaja, berwarna merah muda pucat, kemudian menjadi coklat kekuningan, dapat ditutup dengan bintik-bintik coklat. Serbuk spora berwarna putih.

Panjang kaki hingga 10 dan diameter hingga 2 cm, warna kuning-coklat, lebih gelap di bahagian bawah. Di bahagian atas terdapat cincin membran ringan. Permukaan kaki ditutup dengan sisik bersisik; sering terdapat sedikit pengembangan di bawah. Selain itu, badan berbuah sering tumbuh bersama kaki di bawah.

Daging di tutupnya ringan dan lebat, pada spesimen muda ia menjadi semakin kurus seiring bertambahnya usia. Di batang, pulpa berserat, sangat kasar dengan usia. Mempunyai bau dan rasa cendawan yang menyenangkan.

Di mana dan bila ia tumbuh

Jamur madu musim luruh adalah kulat parasit yang hidup di banyak spesies tumbuhan - pokok, pokok renek dan tumbuhan herba. Biasanya berbuah dalam kumpulan besar. Ia menetap pada kayu yang lemah, menyebabkan reput batang putih. Ia boleh tumbuh di kayu yang sudah reput, hingga dahan yang gugur dan keratan daun yang gugur. Lebah madu Osenny terkenal kerana kayu, yang diresapi dengan miseliumnya, dapat bersinar dalam gelap dengan cahaya putih yang lemah.

Armillaria Mellea tersebar luas di Hemisfera Utara, kecuali di wilayah permafrost. Lebih suka hutan lembap, lereng jurang, tempat penebangan hutan dilakukan.

Berbuah dari akhir Ogos hingga awal musim sejuk, terutamanya aktif pada separuh pertama bulan September. Selalunya muncul dalam gelombang yang berlangsung 15 hingga 20 hari. Pengumpul yang penuh perhatian selalu menentukan sama ada cendawan ini telah membuahkan hasil pada gelombang seterusnya.

Nilai Kulinari

Armillaria Mellea sangat popular di Rusia, berbeza dengan negara-negara Eropah, di mana ia sukar dituai. Ia boleh menyebabkan gangguan makan ketika dimakan mentah, jadi disarankan untuk memanggangnya, walaupun begitu banyak pencinta tidak pernah melakukan ini. Bubur cendawan ini sedap, tetapi sangat pekat dan sukar dicerna, sehingga mendidih selama 20 minit tidak akan menyakitkan. Cendawan ini sesuai untuk semua jenis pemprosesan atau penuaian kuliner untuk kegunaan masa depan. Kualiti rasa setiap spesimen tertentu sangat bergantung pada tempat pertumbuhan, dan usia cendawan - berapa banyak pilihan untuk kawasan itu, begitu banyak pilihan untuk rasa. Pada spesimen yang lebih tua, kaki terlalu kaku, dan, sebagai peraturan, mereka tidak dipasang. Kekayaan cendawan ini tumbuh dalam keluarga besar membolehkan pengumpul yang berjaya mengisi bakul mereka ke puncak dalam satu sesi.

Sekiranya tidak dikumpulkan dengan teliti, Autumn Honey boleh dikelirukan dengan

Penanaman

Armillaria mellea adalah cendawan yang boleh dimakan yang sangat berkhasiat. Ia cukup mudah untuk berkembang dalam budaya. Beberapa kaedah penanaman digunakan.

Paling padat tenaga kerja dan boleh dipercayai untuk keadaan pondok musim panas adalah pada tunggul buatan. Dalam kes ini, miselium disemai pada potongan batang pokok yang digali ke tanah. Miselium yang disemai dalam perkembangannya sesuai dengan kitaran semula jadi dan menghasilkan panen selama 3-5 tahun atau sehingga medium nutrien - tunggul - hancur. Menyemai juga boleh dilakukan pada tunggul pohon yang baru ditebang. Ladang ini dibuat pada musim bunga atau musim luruh.
Pada musim sejuk, agaric madu musim luruh ditanam di bilik bawah tanah yang dilengkapi khas atau bangunan kosong tanah.
Kaedah intensif tumbuh pada media nutrien untuk pengurusan dan pengaturan iklim mikro.

Morfologi

Mycelium - filem putih berbentuk kipas, terasa, secara beransur-ansur berubah menjadi coklat, dan tali coklat gelap (rhizomorph) memanjang dari pangkal kaki. Rhizomorph mampu menembusi kulit pokok dan menjangkiti lapisan sel kambial yang terletak di antara kayu dan kulit kayu. Miselium mendorong penyebaran kulat.

Badan berbuah

Topi - bentuknya pada awalnya cembung, kemudian sujud, sering tertekan, berdaging nipis, kerang, coklat pucat atau kuning-coklat dengan warna zaitun dan sisik coklat kecil. Timbangan sering hilang dengan bertambahnya usia. Diameter 2-8 cm. Dagingnya keputihan, longgar, lembut, dengan bau yang menyenangkan dan rasa asam.

Platnya turun, nipis, kerap, kekuningan-kekuningan, selalunya dengan bintik-bintik coklat. Tidak ada gesper di dasar basidia.

Basidiospora uniselular, bujur, kuning pucat atau tidak berwarna. Dimensi: 7-9x5-6 mikron. Dibentuk dalam selaput dara. Serbuk spora berwarna putih.

Agaric madu musim luruh, Armillaria mellea

Topi: Diameter 5-10 cm (kadang-kadang hingga 15), pada jamur muda, berbentuk bulat, dengan tepi melengkung ke dalam, kemudian cembung rata dengan tubercle di tengahnya, kelabu-kuning atau kuning-coklat, dengan sisik coklat kecil.Pulpa padat, putih, dengan bau dan rasa masam yang menyenangkan.

Plat: Sedikit turun, kerap, putih kekuningan pertama, kemudian coklat muda, sering dengan bintik-bintik gelap.

Serbuk spora: Putih.

Kaki: Panjang 6-12 cm, diameter 0,5-2 cm, silinder, selalunya dengan penebalan ubi di bahagian bawah, cincin putih di bahagian atas, cahaya di atas, coklat di bawah. Pulpa berserat, sukar.

Pembahagian: Berlaku dari bulan Ogos hingga Oktober di kedua-dua pokok yang mati dan yang masih hidup. Lebih suka kayu keras, terutama birch. Ia tumbuh dalam apa yang disebut "gelombang" hingga 15 hari, satu atau dua gelombang setahun, pada masa ini ia dijumpai dalam jumlah yang banyak.

Spesies yang serupa: Cendawan musim gugur hanya dapat dikelirukan dengan kutu, Pholiota squarrosa, yang berbeza dengan cendawan dengan peningkatan bersisik, rasa pahit dan bau yang jarang. Dalam kesusasteraan domestik, mereka menakutkan dengan "jamur palsu" dengan sulfur-kuning (Hypholoma fasciculare) dan merah bata (Hypholoma sublatertiium), persamaannya dengan Armillaria mellea terhad kepada fakta bahawa mereka tumbuh, sebagai peraturan, pada tunggul.

Satu lagi yang lebih menarik. Malah pengarang buku-buku terjemahan yang popular seperti "segala sesuatu tentang semua cendawan" membezakan Armillaria gallica tertentu (syn. A. bulbosa), yang berbeza dengan Armillaria mellea pada ciri kaki yang bengkak, kerudung tipis seperti labah-labah, dan juga dalam hakikat bahawa ia tumbuh secara eksklusif pada kayu mati atau di lantai hutan. Penulis lain, nampaknya, tidak membezakan pelbagai jenis cendawan ini menjadi spesies yang terpisah. Walau bagaimanapun, "buku cendawan" yang berorientasikan masakan tidak menetapkan tujuan membezakan antara spesies yang boleh dimakan yang berkait rapat. Saya dapati bahawa cendawan, sangat mirip dengan Armillaria gallica yang dijelaskan, kerap dan dalam jumlah besar menjumpai saya, begitu juga ratusan pemetik cendawan, di wilayah Tula, di hutan berdaun lebar yang lembap, di mana mereka tumbuh terutamanya di tanah. Cendawan yang sama (walaupun tidak sama) cendawan tumbuh di tempat yang sama pada sampah cemara, termasuk di bawah pokok di laman web saya.

Tidak diragukan lagi, Armillaria ostoyae, parasit pada konifer, menonjol. Ia berbeza dengan A. mellea terutamanya pada warna timbangan yang lebih gelap pada topi (yang, menurut beberapa sumber, disebabkan oleh jenis pokok yang menjadi parasit kulat). Saya tidak mengetahui kriteria yang lebih jelas. Monograf pengajaran pada hutan musim luruh berakhir dengan kata-kata berikut:

"... Namun, kami tidak dapat menentukan identiti morfologi banyak badan buah yang dikumpulkan, kerana masing-masing menggabungkan ciri khas dua atau tiga spesies Armillaria."

Sebenarnya, struktur genus Armillaria sentiasa dikaji semula. Dengan membaca kesusasteraan kertas dan elektronik, seseorang dapat membuat satu kesimpulan, sama sekali tidak asli: berapa banyak orang, begitu banyak pendapat. Terdapat banyak ahli mikologi kerana terdapat variasi komposisi spesies genus Armillaria. Tidak ada yang boleh dilakukan oleh amatur dalam topik ini. Dan nampaknya pakar yang sebenar juga sukar menghadapi semua ini.

Dimakan: Seperti semua orang tahu, ini adalah cendawan yang boleh dimakan, tetapi memerlukan sedikit rawatan panas.

Catatan Pengarang: Saya tidak pernah berkongsi psikosis massa mengenai agarika madu. Cendawan yang boleh dimakan dalam jumlah yang banyak adalah ejekan dari idea memburu cendawan. Mengumpulkan agaric madu benar-benar mengumpulkan, kerja keras yang membosankan, dan saya, seperti yang anda fahami, sangat menentang sikap pengguna terhadap cendawan.

Ekologi dan pengedaran

Selalunya ia adalah parasit, menjangkiti sekitar 200 spesies pokok dan pokok renek, lebih jarang parasit tanaman herba seperti kentang. Menyebabkan reput kayu putih. Ia tumbuh dalam keluarga besar (cendawan tunggal sangat jarang berlaku) di batang pokok hidup, di tunggulnya. Ia dapat merebak ke pokok yang tidak berpenduduk dengan bantuan helai miselium tali hitam, panjangnya mencapai beberapa meter. Mereka sering dapat dilihat di bawah kulit tanaman yang terjejas.

Kadang-kadang agarika madu adalah saprofit: ia tumbuh di tunggul dan pokok mati, dan pada tahun-tahun terutama berbuah - dan di dahan yang gugur, dan kadang-kadang bahkan pada keratan daun yang gugur. Dalam kes ini, terdapat cahaya tunggul putih pada waktu malam.

Ia tersebar secara meluas di hutan Hemisfera Utara dari subtropik ke Utara; ia tidak ada hanya di wilayah permafrost.

Lebih suka hutan lembap, terutama sekali terdapat di pokok dan tunggul yang tumbuh di gaung. Ini juga muncul pada tunggul yang tersisa setelah pembalakan, data berikut diperoleh untuk bahagian rata Ukraine:

Selama 2-3 tahun setelah penebangan, ia muncul di sekitar tunggul birch, elm, alder, aspen;
selepas 8-10 tahun - pada tunggul kayu oak dan pain.

Hasil bulan madu musim luruh bergantung pada keadaan cuaca pada musim tertentu. Pada tahun-tahun yang menguntungkan, hasil panen dapat mencapai 265-405 kg / ha, pada musim yang tidak baik (musim gugur kering) - hingga 100 kg / ha (data yang diperoleh pada tahun 1970-an di wilayah Rivne).

Musim: akhir bulan Ogos - awal musim sejuk, kebanyakannya berbuah pada separuh pertama bulan September atau pada suhu harian purata di bawah + 15 ... + 10 ° C. Muncul di banyak kawasan dalam dua atau tiga lapisan, masing-masing berlangsung 15-20 hari.

Penilaian rasa, sifat perubatan, faedah dan kemungkinan bahaya

Cendawan sering disebut daging sayuran, sementara kandungan kalori mereka minimum. Cendawan gelap mengandungi sejumlah besar glikogen, vitamin, unsur surih, serta asid organik, gula dan abu. Kandungan fosfor di dalamnya lebih tinggi daripada susu lembu, dan kalium sama seperti pada pir. Separuh daripada jisim kering adalah serat.

Daging agaric madu cemara cukup sukar, yang bermaksud sukar dicerna. Ia tidak boleh dimakan oleh orang tua atau mereka yang menderita penyakit saluran gastrousus.

Penting! Dilarang makan cendawan untuk kanak-kanak di bawah tiga tahun, wanita hamil dan menyusui. Cendawan gelap digunakan untuk merawat tumor, terapi antibakteria, penyakit yang disebabkan oleh E. coli atau Staphylococcus aureus

Mereka dapat menormalkan fungsi kelenjar tiroid. Selain itu, mereka membantu menghilangkan kolesterol dan mencegahnya berlama-lama di dalam pembuluh darah, dan indeks glisemik rendah memungkinkan mereka digunakan oleh pesakit diabetes mellitus.

Cendawan gelap digunakan untuk merawat tumor, terapi antibakteria, penyakit yang disebabkan oleh E. coli atau Staphylococcus aureus. Mereka dapat menormalkan fungsi kelenjar tiroid. Selain itu, mereka membantu menghilangkan kolesterol dan mencegahnya berlama-lama di dalam pembuluh darah, dan indeks glisemik rendah memungkinkan pesakit diabetes mellitus menggunakannya.

Artikel itu disusun menggunakan bahan berikut:

Garibova L.B, Sidorova I.I. Cendawan. Ensiklopedia Alam Rusia. - M .: 1997 .-- 352 p. & nbspMuat turun >>>

Perevedentseva L.G. Kunci kepada kulat (agaricoid basidiomycetes): buku teks. Moscow: Persatuan Penerbitan Ilmiah KMK. 2015 - 119 p.

Peresypkin V.F. Penyakit tanaman pertanian. Jilid 3. Penyakit tanaman sayur-sayuran dan buah-buahan, Kiev: Panen, 1991. - 208 p.

Teknologi penanaman cendawan, Pusat Perundingan dan Maklumat Pertanian Kuban, Krasnodar - 24 p.

Imej (diusahakan semula):
5.

Armillaria mellea - Fruiting Bodies, oleh Andrej Kunca, National Forest Center - Slovakia, Bugwood.org, di bawah lesen CC BY-NC

Armillaria mellea, oleh Sturgis McKeever, Georgia Southern University, Bugwood.org, di bawah lesen CC BY-NC

Runtuhkan
Senarai semua sumber

Resipi Armillaria

Badan cendawan gelap berisi sedikit air, sangat bagus untuk menggoreng, tetapi kaki sering tidak digunakan untuk makanan, kerana sangat sukar, terutama pada spesimen yang lebih tua. Kerana suka pada konifer, cendawan madu mungkin terasa sedikit pahit, tetapi mendidih melegakannya. Cendawan ini diasinkan, acar, dikeringkan dan dibekukan - ia sesuai untuk sebarang proses.

Pemprosesan utama

Persiapan awal untuk persiapan selanjutnya terdiri dari membersihkan buah-buahan dari puing-puing hutan, mereka juga harus dibilas di bawah air mengalir dan direbus selama 20 minit, mengalirkan air setelah itu.

Memasak

Untuk merebus cendawan, anda hanya memerlukan buahnya sendiri, air dan garam secukupnya. Cukup mendidih cendawan dalam air masin dua kali selama 20 minit, mengubah air antara proses menjadi yang baru. Kemudian mereka boleh dimasak lebih jauh atau ditambah ke sup.

Pickling

Untuk acar, cendawan rebus digunakan, anda memerlukan:

cendawan - 1 kg;
garam - 2 sudu besar. l .;
gula - 1 sudu besar. l .;
cuka - 2 sudu besar. l .;
anyelir - 2 tunas.

Proses memasak:

Tuang 1 liter air ke dalam periuk, masukkan garam dan gula, didihkan.
Tuangkan cuka dan masukkan cengkih.
Selepas 2 minit, masukkan cendawan.
Masak selama 15 minit.
Masukkan buah ke dalam balang yang disediakan, tuangkan perapan di atasnya.

Balang hendaklah disejukkan, ditutup dengan penutup dan diletakkan di rak bawah di dalam peti sejuk.

Pembekuan

Cendawan rebus mengalami pembekuan. Mereka harus menyejuk sepenuhnya, dan semua air harus mengalir. Selepas itu, buah-buahan diedarkan dalam bekas atau bungkusan yang dibahagi-bahagikan dan dihantar ke peti sejuk beku.

Penting! Sekiranya anda membekukan sebilangan besar cendawan dalam satu bekas, maka sukar untuk memisahkannya dan mendapatkan jumlah yang diperlukan untuk memasak.

Menggoreng

Untuk membuat cendawan yang lazat dengan krim masam, anda memerlukan:

cendawan rebus - 0,5 kg;
krim masam - 5 sudu besar. l .;
bawang - 300 g;
dill segar - 100 g;
mentega - 50 g;
garam dan lada secukup rasa.

Proses memasak:

Potong bawang halus, goreng hingga lembut dalam kuali.
Masukkan cendawan, mentega, kacau, garam dan lada.
Selepas 5 minit, masukkan krim masam.
Setelah mendidih, masukkan dill cincang halus.
Keluarkan dari api selepas 2 minit.

Cendawan ini disajikan dengan kentang rebus.

Pengasinan

Untuk pengasinan, anda memerlukan cendawan gelap yang telah disediakan sebelumnya, direbus dalam air masin:

cendawan - 2 kg;
garam - 100 g;
bawang putih - 6 ulas;
allspice hitam - 10 kacang polong;
dill - 2 payung.

Proses memasak:

Sediakan pinggan enamel yang mendalam, gariskan bahagian bawah dengan garam, lapisan cendawan di atas, terus berselang-seli.
Taburkan setiap lapisan dengan bawang putih, lada dan dill.
Tutup semua di atas dengan kain kasa dalam dua lapisan, tekan dengan pinggan dan letakkan beban di atas.
Selepas 10 hari, anda boleh mencuba cendawan siap pakai.

Selama ini, anda harus membasuh kasa secara berkala atau menukarnya ke yang baru, ini akan menyelamatkan tanaman dan menghalangnya daripada menjadi berkulat semasa proses pengasinan. Pada akhirnya, cendawan disusun dalam balang dan ditutup dengan penutup. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.

Pengeringan

Untuk mengeringkan cendawan, anda tidak boleh mencuci dan merebus. Cukup untuk membersihkan serpihan dengan berus lembut, menghilangkan spesimen busuk dan cacing. Cendawan harus dipotong sedemikian rupa sehingga ukurannya sama, ini akan memungkinkan mereka kering sama kuat.

Kemudian masukkan semua helai pada tali dan gantung di tempat yang cerah di bilik yang berventilasi baik atau di balkoni di taman. Dari atas, lebih baik menutup buah-buahan dengan beberapa lapisan kain kasa, jadi ia akan berubah untuk mengelakkan serangan serangga dan debu. Seminggu kemudian, dalam cuaca cerah, cendawan akan dikeringkan sepenuhnya. Mereka boleh disimpan di tempat yang kering, jauh dari bau asing.

Pengetinan untuk musim sejuk

Agar cendawan dipelihara untuk jangka masa yang lebih lama, anda memerlukan:

cendawan rebus gelap - 1 kg;
cuka - 2 sudu besar. l .;
garam - 2 sudu besar. l .;
gula - 1 sudu besar. l .;
daun laurel - 3 biji .;
bawang putih - 5 ulas;
biji lada hitam - 10 biji.

Proses memasak:

Masukkan garam, gula hingga 1 liter air dan didihkan.
Kemudian masukkan daun bay, bawang putih, lada dan rebus selama 3 minit.
Masukkan cendawan, rebus selama 5 minit.
Masukkan cuka, masak selama 5 minit lagi.
Masukkan buah ke dalam balang yang disterilkan dan tuangkan pengasam ke bahagian atas.
Sterilkan tin selama 20 minit, kemudian gulung.

Cendawan seperti itu akan disimpan lama dan akan menggembirakan sepanjang musim sejuk.

Cendawan pengeringan

Jamur madu yang menyusut (Armillaria tabescens) adalah kulat yang jarang ditemui dari keluarga Fizalakriev. Pelbagai ini dijelaskan pada tahun 1772. Badan buah spesies ini digunakan untuk tujuan makanan dan perubatan. Oleh kerana kandungan zat aktif biologi yang tinggi, penggunaannya memberi kesan positif terhadap fungsi sistem pencernaan dan sistem badan lain.

Adalah dipercayai bahawa cendawan sangat bermanfaat bagi orang yang menderita penyakit saluran empedu dan hati.Di samping itu, komponen aktif yang terdapat dalam badan buah ini membantu menstabilkan tekanan darah dan menghilangkan plak aterosklerotik. Cendawan ini juga menolong sejumlah penyakit lain.

Penerangan

Cendawan pengeringan tumbuh dalam kumpulan besar. Ukuran penutup satu cendawan boleh bervariasi dari 3 hingga 10 cm. Permukaan penutup berwarna kuning air. Pada badan berbuah muda, ia mempunyai bentuk yang sedikit cembung, tetapi di masa depan ia sedikit diluruskan. Tepi dilipat. Timbangan gelap muncul di permukaan penutup yang matang. Pada penutup pelbagai ini, lendir tidak terbentuk, walaupun dalam cuaca hujan.

Bubur agarika madu ini berwarna putih dan mempunyai bau cendawan yang kuat. Rasanya agak sedap. Dalam agarika madu spesies ini, selaput dara adalah lamellar. Ia mempunyai warna putih atau merah jambu, plat melekat pada batang. Buah masak mengeluarkan serbuk spora berwarna krim. Spora elips dan mempunyai permukaan yang halus.

Kaki tinggi. Panjangnya berkisar antara 7.5 hingga 20 cm. Diameternya dari 0.5 hingga 1.5 cm. Struktur batangnya berserat. Ke bahagian bawah, ia menyempit dengan sangat. Di bahagian atas, kaki berwarna putih, dan kekuningan di bahagian bawah. Tidak ada cincin pada spesies agaric madu ini. Potongan menunjukkan bahawa batangnya berongga.

Musim berbuah dan laman pengedaran

Agaric madu yang menyusut paling kerap menghasilkan buah secara berkumpulan di batang dan dahan pokok. Badan buah sering muncul pada tunggul busuk. Telah dicatat bahawa cendawan jenis ini lebih suka kayu oak, walaupun mereka dapat menghasilkan buah pada spesies lain. Lebih jarang, miselium berbuah di tanah. Dalam keadaan yang baik, buah mula muncul pada akhir bulan Julai. Di masa depan, mereka boleh ditemui sehingga akhir Oktober. Di wilayah dengan iklim yang ringan, badan berbuah ini terus berbuah hingga akhir November.

Selalunya, spesies ini terdapat di hutan Amerika Utara, Timur Jauh dan Eropah. Untuk permulaan berbuah, keadaan cuaca khas diperlukan. Selalunya, cendawan ini muncul jika, setelah sekian lama panas, sekejap sejuk masuk dan hujan bermula. Sekiranya musim luruh kering, badan berbuah sukar dibentuk.

Jenis dan perbezaan yang serupa dengannya

Cendawan madu yang mengecil keluar menyerupai sebilangan spesies yang berbuah pada masa yang sama. Adalah perlu untuk membezakan cendawan ini dari kembar, kerana banyak spesies yang serupa boleh dimakan dan beracun.

Cendawan ini kelihatan seperti cendawan musim luruh. Yang terakhir ini mempunyai penutup berwarna coklat dan tumbuh di tunggul dan pokok dengan selesema, tetapi spesies ini dapat dibezakan dengan mudah. Cendawan musim luruh mempunyai cincin di kaki. Di samping itu, varieti ini jauh lebih biasa daripada spesimen yang dijelaskan.

Jamur madu yang menyusut dapat dengan mudah dikelirukan dengan wakil genus cendawan Stropharia (galeri fringed). Spesies ini secara luarannya hampir tidak dapat dibezakan. Mereka berbuah pada masa yang sama. Mereka boleh ditemui terutamanya di bawah pokok dan di tunggul.

Satu-satunya perbezaan yang ketara adalah warna serbuk spora. Di galeri yang bersempadan, berwarna coklat. Adalah mustahak untuk dapat membezakan antara badan berbuah ini, kerana banyak wakil genus Stropharia beracun.

Selain itu, cendawan muda yang berkerut keluar menyerupai pembicara yang tergolong dalam keluarga Ryadovkov. Walau bagaimanapun, buah-buahan ini tidak mempunyai skala khas pada penutup. Di samping itu, mereka mempunyai helai miselium hitam.

Selalunya sukar untuk membezakan spesies agaric madu ini daripada wakil gen Fizalakriev yang lain. Walau bagaimanapun, buah-buahan ini tidak mempunyai cincin di kaki yang terdapat di kebanyakan spesies cendawan musim luruh.

Kebolehtukaran

Cendawan ini boleh dimakan. Bagaimanapun, badan berbuah ini harus dikumpulkan hanya di kawasan yang bersih dari segi ekologi, kerana mereka cenderung mengumpul bahan berbahaya. Buah-buahan jenis ini sangat dihargai oleh pemetik cendawan kerana selera mereka.

Yang paling menarik, rasa cendawan ini terungkap semasa menggoreng atau rebus. Selain itu, cendawan kering sesuai untuk membuat sup. Buah jenis ini juga boleh dituai untuk musim sejuk.Mereka baik untuk pengeringan. Cendawan ini digunakan untuk memetik dan memetik.